تمساح، نمر وحيوانات أخرى تم تصويرها في حديقة الحيوانات في خان يونس
לקריאה בעברית
Read this article in English
أطفال في أزقة غزة الضيقة
ساعتان، أربع، ست وأحيانا ثماني ساعات من الكهرباء، عليك أن تعيد برمجة عقلك لتتأقلم مع هذه المصطلحات وإلّا فإنّه من الصّعب أن تستطيع البقاء في غزّة. فمنذ أن فرض الحصار على غزّة، يزداد الوضع سوءاً.
לקריאת הכתבה בעברית
Read this article in English
في غزّة عليك معرفة جدول أعمال طاقة الكهرباء في المدينة، لأنّها ليست متاحة في جميع الأحيان. فمثلاً "جدول الثمان ساعات وصل وثمان ساعات قطع"، ففي هذا البرنامج تأتي الكهرباء ابتداءً من الساعة 7:00 حتى 15:00، ثم تنقطع حتى الساعة 22:00. تعود مجددًا الساعة 22:00 لتستمر حتى 7:00 صباحا من اليوم التالي. من الناحية الأخرى، فإن سكان جباليا في شمال القطاع يفضلون ألّا يستيقظوا لأن الصباح بدون كهرباء لا يعد صباحًا بالفعل، حيث أن الكهرباء تأتي عندهم الساعة 15:00. هناك أيضًا جدول ال- 6 ساعات وصل و 12 ساعة قطع، هذا النظام أكثر تعقيدًا، حيث أن الكهرباء تأتي ما بين 6:00 – 12:00 ، ثم يجب علينا الإنتظار حتى الليل لتعود مجددًا. ثالثا: جدول الساعتين أو الأربع ساعات من الكهرباء، هذا النظام يعجز العلماء عن تفسيره، فقد يعمل التيار في كل حين. هذا النظام كفيل بتدمير الحياة.
المضحك داخل هذا الواقع، أنّه عندما نقرر زيارة أصدقائنا نسأل "متى سيكون لديكم كهرباء؟" وما يضحك أكثر هي تلك اللحظة التي نكتشف فيها أن لدينا نفس جدول الكهرباء، فنقرر أنّه من الأفضل لنا أن نرحب بالكهرباء في منزلنا لنتمكن من استغلال عودة التيار قبل انقطاعه. ستفقد مشروع بحثك إن لم تكن قد حفظته كل حين، ستخاطر بإلغاء محاضرتك الجامعية، أو حتى الإمتحانات بسبب خشية انقطاع التيار، فالطالب لن يستطيع أن يركّز تحت ضوء الشمعة خلال فصل الصيف، والمحاضر الجامعي لن يستطيع تجهيز الإمتحان. وإن أعددت احتفال بالنجاح، فأنت تخاطر هنا مخاطرة كبيرة، عليك أن تكون دقيقًا جدًا في حساباتك، وإلّا أصبحت الحفلة كارثية!
الجميع ينتظر عطلة نهاية الأسبوع، نحن الغزيّون أيضاً كالبشر العاديين ننتظر هذا اليوم بفارغ الصبر ولكن بطريقة مختلفة قليلاً. ولنعود للرياضيات قليلاً ولنركز جيدًا لفهم المعادلة الآتيه: عطلة نهاية الأسبوع تعادل البقاء مستيقظًاً وهذا بدوره يعني أن الإستيقاظ عادة أو السهر يكون ليلاً لقراءة كتاب، أو ممارسة أي هواية. وهذا يعني أنّه لا قيمة لعطلتك بلا كهرباء، فمن الضروري أن تعرف مواعيد الكهرباء لتستمتع حقًا بعطلتك. نبدأ في عد ساعات الكهرباء
كل يوم. الكهرباء تسيطر أيضا على أوقات نومنا وأوقات استيقاظنا، عليك أن تحسب بأي ساعات يوجد كهرباء، وهذه ما نفعله انا وأخي. على سبيل المثال عندما تأتي الكهرباء ليلاً نفضل النوم اثناء النهار حتى يتسنى لنا القيام بأعمالنا ليلاً.
لم أنس ذلك اليوم حينما صرخ ابن أختي بصوت عال، قافزًا في أرجاء المنزل "إنها هنا، لقد عادت"، ذلك المسكين الصغير، اعتاد ان يشاهد كرتونه المفضل على عدة مراحل نظرًا لاختلاف مواعيد مجيء الكهرباء من يوم لآخر وها هو يتعلم الصبر منذ نعومة أظافره!
الوضع الإقتصادي في غزّة، هو الأسوأ لذلك ليس لكل الغزيين المقدرة على شراء أجهزة كهربائية جديدة، الأغلب يفضل أن يعيد إصلاحها أو أن يشتري بطاريات إضافية.أخي مثلاً يستغل الكهرباء في مكان عمله لشيء آخر، ليشحن بطارية كبيرة نوعاً ما ونستعملها لإضاءة المنزل وللإتصال مع العالم.
الجندي الليلي أو حارس الظلام هو عمل مستحدث، وهو بكل بساطة أحد أفراد الأسرة ومهمته الاستيقاظ ليلاً عندما يكون هناك كهرباء لشحن جميع الأجهزة في ساعات النوم. يبقى مستيقظًا منتظرًا الكهرباء، قرابة منتصف الليل أو حتى بعد منتصف الليل، وبمجرد أن تأتي الكهرباء يحاول أن يشحن كلّ شيء وأن يوقظ أفراد الأسرة الآخرين من الذين يحتاجون إلى الكهرباء للقيام ببعض الأعمال.
إقامة عائلة في غزّة يعتبر أمرًا صعبًا. ففي أحد الأيام شاركت في حفل زفاف وانقطعت خلاله الكهرباء وفجأة تحول المشهد المليء بالحيوية والموسيقى الى مأتم. العروسان كانا ينتظران الموسيقى، والضيوف استلوا مصابيحهم. وبعدها بلحظات رجعت الكهرباء لتفضح مكياج العروس الذي أزاله حر القاعة.
نحاول أن نستبدل كل ما يعمل بالكهرباء بالبطاريات القابلة للشحن، فنحن نستخدم المروحة التي تعمل على البطارية بدلا من الكهرباء، حينما تعود الكهرباء نشحن البطارية. كما أسلفت سابقًا، يعج القطاع بالأسر الفقيرة، وعادة هي الأكثر ابتكاراً، فتلك الأسر الغير مقتدرة تفضّل البقاء خارج المنزل أو على الشرفات للحصول على تهوئة طبيعية.
أعذروني، يجب ان أتوقف الآن فقد عادت، سأكتب لكم قريباً حينما يستيقظ العالم!
في مرج كرمزان بين بيت لحم والقدس يتواجد دير رهبان إيطالي قديم فيه مصنع خمور يديره فلسطينيون من المنطقة. يقع المصنع بالضبط على حدود القدس الشرقية مع الضفة الغربية، ويطل على منظر خلاّب لكروم مدرجة. غالبية الأعناب تصل المصنع من منطقة جوش عتصيون، وهي أعناب يتم تسويقها لمصانع خمور عديدة في فلسطين، وجزء بسيط من الكروم يوجد في منطقة تابعة للدير. في الماضي، اشتهر الدير أساسًا بسبب نبيذ التحلية الخاص به (مرسيلا وبورت على سبيل المثال)، أما اليوم فيقوم مصنع كرمزان بتصنيع ثمانية أنواع مختلفة من النبيذ الأحمر، خمسة أنواع نبيذ أبيض وكذلك خمور التحلية والخمور ذات الفقاعات بتقنيات دقيقة.
مصنع فيلوكاليا أقامه ساري خوري، مهندس معماري فلسطيني، في بيته في بيت لحم. الحديث يدور عن مصنع مصغر وبيتي ينتج كميات محدودة من النبيذ الطبيعي – الأحمر، الأبيض وحتى البرتقالي – ولا ينوي التوسع ليصبح مصنعًا أكبر. بعكس مصنع خمور كرمزان، يولي خوري اهتماماً شديداً بطرق التصنيع التصنيع التقليدية إذ هو متصل بشكل كبير بتاريخ يعود إلى آلاف السنين لتصنيع الخمور في المنطقة. أحد الخمور التي ينتجها خوري يدعى "عناقيد الغضب"، اشتقه خوري من اسم الحملة العسكرية التي تحمل ذات الاسم.
قبل عامين أسس الإخوان صايغ مصنع بيرة جديد في بير زيت. يصنعون بيرة لاغر فاتحة بنمط بيلزنر، بيرة بنمط إيرلندي وبيرة غامقة بنمط غينيس. في آب الماضي أقيم في بير زيت مهرجان بيرة استمر ليومين، مع حفلات موسيقية، لاعبي اسطوانات وعروض متنوعة – بمشاركة تامر نفار كذلك. هدفهم هو رفع مستوى كميات الانتاج في السنوات القريبة، تصدير البيرة المحلية وتطوير ثقافة البيرة في المنطقة.
بيرة بوتيك ممتازة يتم إنتاجها بكميات صغيرة في بيت صاحبها رأفت هواري في بيت ساحور. الحديث يدور عن بيرة إيل (Ale)، والمصنع يختص بأذواق متنوعة ترتكز على توابل المنطقة. أحد هذه الأنواع هوBethlehem Pale Ale وهي بيرة تحتوي على الميرمية، وهنالك أنواع أخرى تعتمد على العسل.
شمالي بيت ساحور، في قرية الطيبة بجانب رام الله، يوجد مصنع البيرة الأكبر والأكثر شهرة في الأراضي الفلسطينية، والذي ينتج بيرة ممتازة تصل إلى الحانات في إسرائيل. أقيم المصنع بعد اتفاقيات أوسلو، ومؤخراً بدأ بإنتاج بيرة IPA التي يزداد رواجها. تقام في الطيبة احتفالات أكتوبر-فست، بالتوازي مع أحداث المهرجان في ميونيخ.
مصنع طيبة يمتلكه أصحاب مصنع البيرة طيبة – نديم خوري، أخوه ديفيد وابن نديم، كنعان – الذين قرروا عام 2013 البدء بإنتاج نبيذ عالي الجودة. تأتي الأعناب من كروم موجودة في قرية الطيبة أساساً، بالإضافة إلى أعناب تأتي من بير زيت وعبود. خوري وعائلته يدمجون بين طرق الصناعة التقليدية للنبيذ والطرق الحديثة، ونجحوا في السنوات الأخيرة بزيادة حجم الإنتاج بعدة أضعاف. بين الخمور المتوفرة: كبرنيه سوفينيون، سيرا، ميرلو وسوفينيون بلان.
بدأت ابحث عن العنوان كما وصفتلي إياه السيدة زليخة للوصول الى مكان تجمع النساء في البلدة القديمة الموحشة، لم أكن متأكدة من وجهتي تماما فسألني احدهم عمّ ابحث بالضبط، إذ لا غرباء كُثُر في محيط الحرم الإبراهيمي غير السائحين والناشطين الأجانب، والحركات المعتادة معروفة جيدا، الفلسطينيون سكان البلدة القديمة والمستوطنون الساكنون هناك، ولربما في نفس المبنى! التناقضات كثيرة، ويصعب فهمها، ولكن زيارة واحدة تكفي لفهم عالم آخر كلياً.
לקריאת הכתבה בעברית
Read this article in English
لعلّ الخليل من أصعب الأماكن للعيش في الضفة الغربية، وفيها أسست السيدة زليخة المحتسب مركزًا اجتماعيًا، يحوي روضة أطفال بدأت بطفلين في الانتفاضة الثانية عام 2000، حيث كان التنقل من وإلى البلدة القديمة في ظل الانتفاضة أمرا خطرًا وشبه مستحيل. هذه السيدة هي ناشطة ومراقبة حقوق إنسان ولدت وترعرعت في البلدة القديمة، أحيت هذه المنطقة بالاستثمار في الأطفال والنساء، إذ ترى أنّهم الركن الأساسي لإحياء المنطقة. جاءت الفكرة بسبب الضغط النفسي الكبير والفراغ الطويل للأهل والأطفال، فأصبح هذا المركز متنفساً للعائلات؛ فيه برامج محو الأمية، مخيمات صيفية، برامج توعية وتنظيم الأسرة ومبادرات أخرى كثيرة.
في بداية 2016 طالبت النساء بمشروع اقتصادي ليصبحن منتجات وفعالات فجاءت فكرة التصنيع الغذائي، وتعلّم صنع الحلويات باحتراف وبجودة عالية. الحاجة الشديدة للإستقرار، لتعبئة الفراغ ولتبادل الخبرات والآراء خلقت من هذه المجموعة تكافؤًا فريدًا. بالإمكان طلب الطعام عبر الهاتف أو الصفحة الخاصة بهن على الفيسبوك: Old city women group، الأصالة في الصنع وحب ما يصنعن وعلى نغمات أغاني تراثية بصوت أم زليخة 77 عاما تضمن لك طعمًا مميزاً، لا سيما أنّهن يصنعن الطعام النباتي الخالص.
السيدة زليخة ومجموعة النساء هن ناشطات في المجتمع وحققن نجاحات كثيرة مثل عمل جدارية على الجدار الفاصل بين شارع الشهداء والبلدة القديمة للتوعية بحقوق المرأة، وكذلك رجوع الفتيات الى التعليم. فهن يتطلعن لعمل مجموعات ضغط ومناصرة وبحاجة للدعم الدائم من المجتمع المحلي أولاً. ويأملن الحصول على رأس مال كافي
لتطوير المشروع.
רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?
(במקום 19.90 ש"ח)