>> המחזאית והיוצרת עדנה מזי"א הלכה אתמול (10.12) לעולמה לאחר מאבק במחלת הסרטן. עם עלייתו המחודשת של המחזה האייקוני שלה "משחקים בחצר האחורית" לפני כשנתיים, התארחה מזי"א במדור הפופולרי "העיר שלי" ושיתפה אותנו במקומות האהובים עליה בעיר, בחירות קלאסיות בין כיכרות העיר, שדרות העיר, תיאטראות העיר ובתי קפה עם מילים חכמות שהדגימו בדיוק כמה היא אוהבת את תל אביב, ותל אביב אהבה אותה. כבר מתגעגעים.

1. קפה מסריק

אני שם מאז שנפתח עם הסנדוויץ׳ ביצה המהולל. אין שם בערך. זה טעים, איכותי ובלי קישוטים מיותרים. הפואטיקה של הענייניות. טלי ונועה, מנהלות מקום כמו שצריך. בלי זעקות התרגשות ובלי הסתחבקות ריקה. מתאים.
שדרות מסריק 12

2. כיכר דיזנגוף

צפיתי בו בכל גלגוליו. בילדות הוא היה שטוח כמו עכשיו אבל הוא היה מובן מאליו ולא היתה לנו שום רפלקסיה לגביו. בגלגול הנוכחי כבר הגעתי עם מודעות והתפעמות. אני גרה מאד קרוב וכך ליוויתי את ההקמה החדשה על בסיס יום-יומי. מבחינתי הייתי בצוות המקימים. הנכדה בת השנתיים שלי גרה בירושלים, ובכל פעם שאנחנו מתקרבות לכיכר והיא רואה את המזרקה, היא זועקת בהתלהבות ׳הנה תל אביב׳.

3. שדרות סמאטס

׳העבר הוא ארץ אחרת. אנשים מתנהגים שם באופן שונה׳, כתב מישהו. זה מה שאני מרגישה כשאני מגיעה לשדרות סמאטס, שכונת ילדותי. חזרה לשכונת הילדות תמיד הציתה מועקה אוטומטית. האֶרץ האחרת ההיא מתעוררת בלי שמתבקשת. השנים הקהו את הדרמה, ומה שנשאר זה יופייה האובייקטיבי של השדרה הקטנה שלנו.

4. הגרין רום של תיאטרון לפני תחילת ההצגות

בארץ ובחו"ל. אין הבדל. חשפניות יושבות עם קציני אס-אס שמשחקים שח עם חייזר יהודי. יש הכל. לקח שנים לאבסורד להפוך בשבילי למנהגו של עולם.

5. תולעת ספרים. חנות ובית קפה

מהחנות הקטנה בסֶנטר לבאזל, ומשם לכיכר רבין. אליענה, הייקית רבת הקסם, בנתה עם שותפתה פאני מוסד עירוני לתפארת מדינת תל אביב. בית מקדש חילוני לתולעי ספרים. ופלפל ממולא משובח לשאר בני אדם.
מלכי ישראל 9

• העיר שלי
• עדנה מזי"א
• המלצות של מקומיים
• בית ליסין
• מסריק
• כיכר דיזנגוף
• תולעת ספרים

למרות האהבה הרבה שרוכשים לו, למטבח הבוכרי יש מעט נציגים בעיר. ואם זה לא מספיק, רובם ממוקמים הרחק מהמרכז – למשל חנן מרגילן בשכונת שפירא ומאפיית הלחם הבוכרי אמנון בתל כביר. וכאן אנחנו נכנסות לתמונה ומעדכנות שמסעדה בוכרית חדשה נפתחה בכיכר מסריק. וכשם שמאחורי כל גבר מצליח עומדת אישה, מאחורי מנטי עומדת דורה, בשלנית עם ניסיון של עשרות שנים.

דורה היא אמו של הבעלים אריאל דוידוב, שמגשים ב"מנטי" חלום רב שנים שלו ושלה. "אמא שלי כל החיים במטבח וכולם אוהבים את האוכל שלה. ניסיתי להסביר לה שמסעדה זו עבודה קשה אבל זו האהבה שלה", הוא מספר. בכל בוקר עם הפתיחה היא מתייצבת במטבח, מרדדת בצק ומכינה גוז'גיז'ה עגולים במילוי בשר וביצ'אק משולשים במילוי דלעת, בטטה ובצל (15/12 ש"ח). במחלקת המאודים תמצאו מנטי, כיסונים רכים במילוי בשר בקר (1 ב-10 ש"ח, 5 ב-40 ש"ח), ואת מנת הדגל – דושפרה ממולאים בשר (56 ש"ח). אם באופן בלתי נמנע קופצת לכם מול העיניים המנה המיתולוגית מחנן מרגילן, במנטי הגרסה שונה מעט: במקום מרק צח משכשכים הכיסונים הקטנים במרק חמוץ־עדין עם גרגרי חומוס, עגבניות, עשבי תיבול וחמוציות בוכריות. לשאלה אם מדובר בפרשנות על המקור מסביר דוידוב שהמנה מוגשת בצורה זו בדיוק בבית המשפחה מאז ילדותו, ומבחינתנו הדיון סגור.

אם נשאר מקום אחרי הבצקים – וזהו אם גדול, כי הם מצוינים – כדאי להמשיך הלאה לתבשילים. בכל יום מעמידים כאן סיר של תבשיל מתחלף כגון אושפלואו, בכש וסירקניס – אורז עם בשר, חומוס ושום (45/69 ש"ח). ניחוח הבישול עושה את שלו ועוברי אורח נכנסים, מתעניינים וטועמים. בקרוב מתכנן דוידוב להעמיד במקום מקפיא מלא בכיסונים להכנה בבית, קינוחים ועוד הפתעות. ובכנות, קנית אותנו ב"כיסונים". בוכרה היפה ביותר מגיעה מגולגלת בבצק, ולעולם לא נפספס הזדמנות לטרוף כיסונים בכל צורה.
מסריק 16, ראשון-חמישי 12:00-20:00, שישי 12:00-15:00, שבת סגור (שעות פתיחה בהרצה)

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• אוכל בוכרי
• בוכרי
• מסריק
• כיכר מסריק

• Facebook
• Twitter
• Email

תל אביב עמוסה בבתי קפה שעובדים סביב השעון, וזה הזמן לעשות להם כבוד ולהבין איפה נמצאים בתי הקפה השכונתיים הכי טובים. מתוך אינספור בתי קפה בתל אביב רבתי ביקרנו בעשרות ולגמנו כמויות קפאין שיעירו מתים כדי לאתר את הטובים ביותר לפי הקריטריונים הבאים: שירות, חיבור לקהילה (רמת האינטימיות והקרבה בין העובדים ללקוחות ובין הלקוחות עצמם; עד כמה בית הקפה מחובר ל־DNA של השכונה והפך חלק אינטגרלי ממנה), איכות הקפה, תפריט האוכל והמאפים והשירותים הנלווים (גישה לאינטרנט אלחוטי, מבחר העיתונים והמגזינים), אווירה ועיצוב. רק בתי קפה עצמאיים, שאינם חלק מרשת גדולה – ובעליהם נמצאים לרוב בעסק ומנהלים אותו – הועמדו לבחירה.

למועמדים באזורים אחרים בתל אביב:
המועמדים לבתי הקפה הטובים במזרח תל אביב
המועמדים לבתי הקפה הטובים בדרום תל אביב
המועמדים לבתי הקפה הטובים מעבר לירקון בתל אביב
המועמדים לבתי הקפה הטובים ביפו
המועמדים לבתי הקפה הטובים בלב תל אביב
המועמדים לבתי הקפה הטובים בצפון תל אביב

מסריק

בית הקפה ששוכן בכיכר בעלת אותו השם הוא זיקוק מושלם של נוסחת "הקפה השכונתי התל אביבי": ארוחות בוקר, סלטים וכריכים, חלל מזמין לעבודה וללימודים ושולחנות עץ חיצוניים לבילוי סופ"ש עם חברים.

מסריק

תוצרת הארץ

הקפה של מישל גרסיה נמצא בשטח עוד משנות השמונים ויש לו מועדון לקוחות מחויב ונאמן, שהתמכר לתערובת קפה הבית המיוחדת והטרייה. השמועה מספרת כי שיר מתוך אלבום שירי הילדים של ארקדי דוכין, לקוח קבוע, נכתב בהשראת המקום.

תוצרת הארץ

גרציאני

הקפה־מעדנייה של יניב וחגית גרציאני מפגיש מאפים מצוינים וגבינות של משק עפאים עם חמוצים, רטבים וממרחים בעבודת יד. כל חומר גלם שנכנס לכריכים אפשר לשלוף מהמדף ולקחת הביתה.

גרציאני קינג ג'ורג'

נחת

פינה שקטה ומעוצבת היטב, שמביאה לכיכר דיזנגוף המונמכת את האלגנטיות שתמיד חסרה לה. שלל תערובות הקפה, הנטחנות במקום, ניתנות להכנה בשיטות מיוחדות ויש גם מאפים, כריכונים וקינוחים.

נחת

דה סטריטס

מקדש המלפטפים והסטודנטים שיתאים גם לפגישות חברתיות ועסקיות או סתם לצהריים. התפריט רחב ומגוון לאוכלי בשר, לטבעונים ולמי שרק באו לנשנש. שניים מתוך שלושת הסניפים פתוחים 24/7.

סניף קינג ג'ורג'

תולעת ספרים

שתי חנויות ספרים ובהן בית קפה קטן, אינטימי וסימפטי. הסניף המקורי בכיכר פעיל כבר מ־1985 ולחדש יש ותק של שבע שנים. בתפריט – כריכים וטוסטים, סלטים, תבשילים והרבה אפשרויות לטבעונים.

סניף מזא"ה

באצ'ו

פינה שקטה המסתתרת פסע וחצי מהסנטר. האווירה הפמיליארית והרגועה ממשיך למשוך למקום כותבים, אקדמאים ואנשי רוח שהופכים את הקפה לחלל עבודה או לסלון, אבל גם לקוחות מזדמנים שחשקו בקפה ופיצה.

באצ'ו

מרסנד

מוסד תל אביבי שגם אחרי יותר מיובל עדיין בשיא כוחו. עיצוב וינטג' אורגינלי, קהל המורכב מהיפסטרים צעירים והסבתות שלהם וקינוחים אוסטרו־הונגריים שלא נס ליחם.

מרסנד

ליזלוטה

העסק המשותף של האחיות רוני פרגמן ומאיה כהן, שקרוי על שם סבתן המנוחה. המאפים והלחם נאפים במקום ומנות כמו פנקייקים הולנדיים וקוראסון עם ביצה עלומה וסלמון משלימים את האווירה האירופאית.

ליזלוטה

אנסטסיה

בית קפה טבעוני־בריא למיטיבי לכת. רו פוד, מזונות על, מאצ'ה, קייל או גוג'י ברי – אף מילת באזז בריאותית לא נשארה מחוץ לתפריט, שמוכיח שארוחה בריאה לא חייבת להיות סלט.

אנסטסיה

זומר

מאפייה ובית קפה לחובבי הבצקים. תנור האבן מנפק שלל לחמי מחמצת, פוקאצ'ות ומאפים אישיים, כמו גם עוגות ועוגיות, לקחת הביתה או לאכול במקום עם כוס קפה איטלקי טוב.

זומר

בייקרי

המאפייה מבית R2M מציעה ממרכולתה המפתה בסמוך למסעדות הרשת וכן בסניפים עצמאיים. מאפי בוקר, לחמים, כריכים ופטיסרי שינצחו בנוק אאוט את הדיאטה, לצד כריכים, סלטים ומנות צהריים המשתנות מסניף לסניף.

בייקרי דיזנגוף

* מתחם הקפה, שבמרכזו בחירת בתי הקפה השכונתיים הטובים ביותר בתל אביב, הוא חלק משיתוף פעולה מסחרי בין Time Out לבין קפה עלית. התכנים בו נבחרו, נכתבו ונערכו באופן עצמאי ובלתי תלוי על ידי מערכת המגזין, ולקפה עלית לא הייתה מעורבות בהם.

• אוכלים שותים
• גרציאני
• תוצרת הארץ
• בייקרי
• זומר
• אנסטסיה
• באצ'ו
• נחת
• מרסנד
• דה סטריטס
• תולעת ספרים
• מסריק
• בתי קפה בתל אביב