Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
נומה נומי: המסעדה הטובה ביותר בעולם תיסגר בשנה הבאה
שף רנה רדזפי ב"נומה" (צילום: גטי אימג'ס)
נומה, המסעדה הטובה ביותר והמשפיעה ביותר בעולם, תסגור את שעריה הקופנהגנים בתחילת 2024. השף והבעלים רנה רדזפי, שהמציא את המטבח הסקנדינבי מחדש, הסביר ש""צריך לחשוב על כל התעשיה הקולינרית מחדש. הפורמט הנוכחי פשוט קשה מדי ולא בר קיימא, אנחנו צריכים למצוא דרכים לעבוד אחרת"
לפני עשרים שנה, אי שם ב-2003, הוקמה בקופנהגן מסעדה ששינתה את פני הקולינריה העולמית. קראו לה Noma והשף הצעיר שלה, רנה רדזפי, אז בן 26 בלבד, המציא מחדש את המטבח של דנמרק והפך אותו תוך מספר שנים למוביל בעולם. הבוקר מדווח ה"ניו יורק טיימס" כי בשנה הבא תסגור המסעדה – שנבחרה שוב ושוב כטובה בעולם מאז 2008 – את שעריה בפעם האחרונה ותהפוך למעבדה קולינרית שתייצר מנות חדשות ומוצרים חדשים עבור Noma Projects, זרוע המסחר הדיגיטלי של מסעדת היוקרה.
השף רדזפי הסביר בשיחה עם ה"טיימס" כי "פיין דיינינג, ברמתו הגבוהה ביותר, הגיע לנקודת שבירה" והוסיף ופירט שהמשך אחזקת המסעדה, עם מאה עובדים שמקבלים תשלום נאות עבור שעות עבודה אינסופיות כדי לייצר ארוחות ברמה הגבוהה ביותר במחירים שהשוק יכול לשאת, פשוט אינה אפשרית. בהתיחשב בכך שארוחה ממוצעת ב"נומה" עולה כ-500 דולר לאדם, נראה שמדובר ברעידת אדמה. "צריך לחשוב על כל התעשיה הקולינרית מחדש", אמר רדזפי, "הפורמט הנוכחי פשוט קשה מדי ולא בר קיימא, אנחנו צריכים למצוא דרכים לעבוד אחרת".
מסעדת נומה ידעה תהפוכות רבות לאורך שני העשורים שבהם שלטה בפסגת הגסטרונומיה העולמית. רדזפי הפך אותה לסנסציה כשהחייה את המטבח הנורדי, ביסס אותו על ליקוט קפדני של פרודוקטים מקומיים מן הטבע (ואחר כך גם בגידולם), ושילב במנות שלו מגוון רחב של חומרי גלם מקומיים ובלתי מכורים, כולל אצטרובלים ומחטי אורן, שחת וצמחי יער פראיים ואפילו חרקים. בשנת 2015 נסגרה המסעדה ונפתחה מחדש כשנה לאחר מכן במיקומה הנוכחי וקיבלה את כוכב המישלן השלישי שלה. ב-2020 סגרה אותה הקורונה והיא נפתחה מחדש לתקופה כבר יין והמבורגרים פרימיום בטייק אווי, וב-2021 זכתה מחדש בתואר המסעדה הטובה בעולם.
רדזפי ונומה התניעו את מגמת הפארם-טו-טייבל שסחפה את העולם הקולינרי בעשורים האחרונים,ובשנת 2013 סיפר השף ל"טיים אאוט לונדון"ש"כשפתחנו את נומה, התעוררו בנו סקרנות מחודשת ורצון לחקור את הנוף שלנו. בהתחלה רק טעמתי את כל מה שראיתי, אבל לא הייתי ממליץ על כך. לכל אחד בצוות היה בשלב כלשהו קלקול קיבה. זה היה מטורף, אף פעם לא ידעתי שיש כזה היצע שם בחוץ". דרזפי היה גורם מפתח גם בהכנסת טכניקות של שימור, כבישה, ייבוש והתססה אל עולמות הגורמה, אותן שילב בנומה מהרגע הראשון: "אני זוכר שחשבתי: לעזאזל, החורף תכף מגיע", הוא צוחק. "מה לכל הרוחות אבשל? מהר מאוד מצאתי שאם מעבדים מרכיב כלשהו בתסיסה, בכבישה או בייבוש, אפשר ליצור טעמים מדהימים ומעניינים וליצור מרכיבים חדשים למזווה שלך".
הפלישה האמריקאית: מהפך ברשימת 50 המסעדות הטובות בעולם
בגדול זאת מנה של סלק צהוב. "גרניום" (צילום מתוך אתר האינטרנט של המסעדה geranium.dk)
רשימת 50 המסעדות הטובות בעולם לשנת 2022 של סן פלגרינו ואקווה פאנה נחגגה אתמול בטקס נוצץ בלונדון, ואת המקום הראשון כבשה בסערה "גרניום" מקופנהגן. למקום השני הגיעה "סנטרל" מלימה שבפרו ונתנה את האות להשתלטות המפתיעה של אמריקה הלטינית על הרשימה
טקס ההכרזה השנתי על 50 המסעדות הטובות בעולם של סן פלגרינו ואקווה פאנה התקיים אמש בלונדון, בטקס ענק בהנחיית השחקן סטנלי טוצ'י, ואחרי שנתיים בצל הקורונה חזר להיות האירוע הקולינרי המוגז-קלות אליו מגיעים מיטב השפים מכל קצוות הגלובוס. הרשימה היא אחת הנחשבות והמשפיעות בתחום מסעדות היוקרה, ובניגוד למדריך מישלן והכוכבים שלו היא מקבלת ניעור רציני מדי שנה תודות לכלל חדש שנכנס לתוקף ב-2019: מסעדה שזכתה בתואר "המסעדה הטוב בעולם" לא תוכל להתחרות על התואר שוב.
לפיכך, "נומה" הקופנהגנית שזכתה ב-2021 פינתה את הדרך למתחרה הדנית הגדולה שלה, "גרניום", שזכתה במקום השני בשנה שעברה וקטפה את התואר הנכסף השנה. גם ב"גרניום" פועל שף מבריק שדוגל בשימוש מופלא בחומרים מקומיים ומסורות מקומיות, שף ראסמוס קופוד, כל צלחת היא יצירת אומנות סקנדינבית קסומה ומי שאכלו שם מדווחים על חוויה רגשית ורוחנית עמוקה.
שף ראסמוס קופוד (במרכז) וצוות מסעדת גרניום, המסעדה הטובה בעולם (צילום: גטי אימג'ס)
אבל המשך הדומיננטיות של האסוכלה הקופנהגנית לא הייתה הסיפור הגדול של הערב. אפשר לומר שהסיפור הוא האיום הספרדי על הדומיננטיות הזאת, עם שלוש נציגות בטופ 10 ושש נציגות ברשימה כולה, אבל הסיפור הגדול ביותר הוא הפלישה הגדולה של אמריקה הלטינית לרשימה, עם שש מסעדות בין 15 הראשונות כשמסעדת סנטראל של השף וירג'יליו מארטינש כובשת את המקום השני בעוד שתי מסעדות ממקסיקו סיטי ועוד אחת מסאו פאולו נכנסות לטופ 10. מוקדים קולינריים משמעותיים כמו פריז, לונדון וניו יורק הסתפקו בשתי מסעדות לעיר, ונדחקו אל המחצית התחתונה של הרשימה. למסעדות של תל אביב, בכל מקרה, יש עדיין דרך ארוכה.
אוכל הרחוב הטוב והמגוון בעולם. שנחאי (צילום: שאטרסטוק)
27 אלף מקוראי טיים אאוט מסביב לעולם סיפרו לנו מה הם חושבים על סצנת האוכל בעיר שלהם. שנחאי תפסה את המקום הראשון. בנגקוק הגיעה שלישית. ולא תאמינו לאיזה מקום הגיעה תל אביב (גם אנחנו קצת בהלם)
אם אתן מסוג האנשים שלקראת נסיעה משקיעות בתחקיר מסעדות לפחות את אותו הזמן שאתן משקיעות בחיפוש מוזיאונים, כדאי שתקשיבו: מוקדם יותר השנה תשאלנו 27,000 מקוראי טיים אאוט במסגרת מדד טיים אאוט העולמי כדי לבחון מה הם חושבים וחושבות על הערים שלהם. שאלנו על רוח הקהילה, על הגיוון, על הקיימות וכמובן שגם על סצנת האוכל והשתייה המקומית. אחרי שסיננו את הדאטה ושקללנו את התוצאות אנחנו יכולים לחשוף את הערים הטובות בעולם בכל הקשור לאוכל ושתייה, כפי שדורגו בידי התושבים שלהן.
כך או כך: מבואנוס איירס למלבורן ומשנחאי עד מדריד, אלה המקומות הטעימים ביותר על כדור הארץ. עשר היעדים שברשימה קיבלו את הציונים הגבוהים ביותר מקוראינו כשביקשנו מהם לדרג את העיר שלהם. למעשה, כל הערים שברשימה שלפניכן קיבלו ציון של 93 אחוז ומעלה לגבי אפשרויות האכילה בחוץ, מה שמוכיח במקרה שלנו עד כמה אוהבים התל אביבים את האופציות שעומדות לרשותם. האמת היא שאנחנו קצת בהלם, חשבנו שאתן קצת יותר ביקורתיות מזה.
1. שנחאי: כל העולם על צלחת ברחוב
בשיפודים אנחנו מבינות. שנחאי (צילום: שאטרסטוק)
כל מי שfcr חגגו את דרכם בשנחאי לא יהיו מופתעים למצוא את עיר החוף הזאת כובשת את המקום הראשון בדירוג השנתי הזה. העיר השוקקת והסוערת הזאת היא מגרש משחקים אמיתי לפודיז, עם מיקס בריא בין פיין-דיינינג במשקל כבד ובין גיבורי אוכל רחוב – ובשני הקצוות ההשראה מגיעה מכל רחבי העולם.סצנת המסעדות בעיר סוערת וצבעונית, והסועדים בעיר יכולים לבלוס דים-סאם, לשלוק סרטנים מאודים, להתענג על חזיר צלוי או לבלוע כדורי אורז. רק לאכול, לשתות, לישון – ואז שוב.
2. תל אביב: סליחה אבל באמת טעים פה
יו נואו מיט אינסייד פיתה? איז ורי גוד. ג'סמינו תל אביב (צילום: אנטולי מיכאלו)
במקום השני ובפער קטן מאוד מהראשון נמצאת תל אביב, היכן שהסצנה הקולינרית מתפקעת מחידושים גסטרונומיים, מנות מזרח תיכונית מסורתיות, מבחר מעורר תדהמה של מקומות ידידותיים לטבעונים ובתי קפה תוססים שנשפכים אל הרחובות. בעולם מתפעלים מאוכל הרחוב שלנו ומתרגשים מסביח ומלבי, אבל התל אביבים מתים על שלל האפשרויות המסחררות שנפרשות לפניהם כשהם יוצאים לאכול, ממסעדות עממיות ופשוטות של בישול ביתי ועד מקדשי גסטרונומיה גבוהה ברמה בינלאומית. מעט מאוד ערים בעולם יכולות להציע את המגוון האדיר הזה.
3. בנגקוק: עיר שאפשר לאכול
דוכן אוכל רחוב בבנגקוק (צילום: שאטרסטוק)
הייתם בבנגקוק, אהבתם את בנגקוק, אכלתם את בנגקוק. המקום השלישי – אחרי תל אביב! – לא עושה שום צדק עם עיר הבירה התאילנדית וסצנת אוכל הרחוב המפותחת שלה שמושתת על אוכל רחוב כדרך חיים זולה, טעימה ובריאה. לא רק שבכל פינת רחוב יכינו לכם את הפאד-תאי הכי טעים שאכלתם בחיים שלכם, אלא שהמגוון הססגוני של תבשילים, כיסונים, שיפודים, פירות ים ומנות נודלז שנמכרים מתוך עגלה קטנה פשוט בלתי נתפס. תוסיפו לזה ערימות של מסעדות מכל מטבחי העולם ובכל דרגות האיכות, יחד עם רוף-טופ ברים מסמרי שיער – וקיבלתםעיר שאוכל הוא המורשת שלה.
4. מנצ'סטר: תאכלי אבק, לונדון
לכאורה מפתיע למצוא במקום הרביעי עיר אנגלית שאינה לונדון, אבל סצנת האוכל של מנצ'סטר בנסיקה כבר שנים והגיעה לשיאה הזמני ב-2019 עם זכייתה של המסעדה "מאנה" בכוכב מישלן – הראשונה במנצ'סטר לזכות באחד כזה מזה 40 שנים. המקומיים מאושרים מהזינוק ברמה ובהיצע, וממליצים על ביקור בצ'יינהטאון המאסיבית שהתפתחה בעיר, כמו גם לדגום את תופעת הקארי-קפה רחבת ההיקף, לבקר בחנויות הקבב והדונר לעת ליל ולקחת ברצינות את תפריטי הטעימה שמציעותהמסעדות הטובות בעיר.
5. בואנוס איירס: לא רק תאוות בשרים
דוכן אמפנדאס כהלכתו בשוק סן טלמו. בואנוס איירס (צילום: שאטרסטוק)
בואנוס איירס היא שם נרדף לבשרים על האש ויין אדום – ואתם חייבים לדגום הרבה משניהם אם אתם מגיעים לכאן – אבל עיר הבירה גם מתפקעת מאוכל ספרדי, איטלקי, אסייתי ומזרח תיכוני מעולה הודות לאוכלוסיית מהגרים גדולה (השנייה בגודלה אחרי ארצות הברית). ברחוב תוכלו לנשנש אמפנדס על הדרך, להתענג על פיצות מעולות או לחקור את אחד משווקי האוכל המקורים בעיר – ולא לשכוח לסיים כל ארוחה עם אלפחור, עוגיית הסנדוויץ' הממכרת שהודבקה לה בדולצ'ה דה לצ'ה יחדיו.עוד על סצנת האוכל בבואנוס איירס >>
6. מלבורן: מכונת דיינינג חסרת רחמים
שוק הלילה הקייצי במלבורן (צילום: שאטרסטוק)
רושאני איפא, עורכת מדור "אוכלים שותים" של טיים אאוט במלבורן, ניסחה זאת היטב: "אלא אם יש לכם את המטבוליזם של ילד בן תשע ואת הממון של משפחת קרדשיאן, אין לכם סיכוי מול מכונת הדיינינג חסרת הרחמים של מלבורן". כמו ערים רבות ברשימה הזאת, גם מלבורן מתגאה באוכלוסיית המהגרים החזקה שלה שהעניקה לעיר כמה מהמנות הכי איקוניות שלה, כולל דים סאם, באן מי וגירוס. כן, אתם תצטרכו כמה ימים אקסטרה בעיר רק כדי לנסות את הכל.הכל על סצנת האוכל של מלבורן >>
7. מדריד: באזזז מקומי וכוכבי מישלן
שומעים את הבאזז. מדריד (צילום: אלפרדו אריאס/ טיים אאוט מדריד)
עיר הבירה של ספרד מוכרת בגלל הפארקים הציוריים שלה והמוזיאונים האדירים שלה לאמנות, אבל סצנת האוכל שלה כבר הפכה ליעד תיירותי בפני עצמה. הלו"ז הקולינרי שלכם יקרע בדילמות קשות בין מסעדות עם כוכבי מישלן, טאפאס ברים אגדיים ומסעדות חדשות, עתירות באזז ופורצות דרך. לא צריך להיבהל – אם יש לכם מספיק זמן ללגום ורמוט, ללעוס איזה בוקאדיו דה קאלמארס או לטבול צ'ורוס בשוקולד חם וסמיך – הסתדרתם בחיים.עוד המלצות על סצנת המסעדות במדריד >>
8. פראג: עיר הבירה של הבירה
כמו אוכל רחוב של גרמנים, רק בטעים. פראג (צילום: שאטרסטוק)
אוהבי הבירה, זה המקום בשבילכם. לא משנה אם אתם בעניין של סבבי בארים או בקטע של להתענג על אחת ממסעדות היוקרה בעיר, רוב הסיכויים שתמצאו את עצמכם לוגמים בירה מקומית. לעזאזל, אתם יכולים אפילו לטבול את עצמכם בבירה באחד ממעוזי הבירה-ספא שנפתחו בעיר. תושבי פראג מתים על הבירה שלהם, ועכשיו כשהעיר היפה אינה כורעת תחת עומס התיירים אפשר לראות את אוכל הרחוב המנחם של פראג משגשג שוב: הרבה נקניקיות אימתניות, סירי גולאש רוחשים, כופתאו מהבילות וקיורטושים לסוגיהם.המסעדות הכי טובות בפראג >>
9. קופנהגן: נומה. אבל גם סנדוויצ'ים
מגשי סמורהבורד מרהיבים. קופנהגן (צילום: שאטרסטוק)
אי אפשר לדבר על סצנת האוכל של עיר הבירה הדנית בלי להזכיר לפחות את נומה של שף רנה רדזפי, מהמסעדות הטובות ומהשפיעות בעולם, שזה עתה זכתה בכוכב המישלן השלישי שלה. אפשר לדבר גם על הגל הקולינרי שהתעורר בקופנהגן בעקבות הנסיקה של נומה והמסעדות הרבות שנפתחו בהשראתה. אבל המקומיים שעפים על האוכל של קופנהגן עפים בעיקר על דוכני הנקניקים המרשימים, מגשי הסמורהברוד האינסופיים ושלל הווריאציות על פריקאדלר (כדורי בשר) ברוטב.12 המסעדות הכי טובות בקופנהגן >>
10. דובאי: אימפריה של אוכל רחוב
שוק האוכל הבינלאומי. דובאי (צילום: שאטרסטוק)
אחחחח, דובאי. עיר הזהב הנסתרת החדשה עבור רבבות ישראלים היא אימפריה שלמסעדות נוצצות ויקרותמכל מטבחי העולם, אבל היא גם שוקקת משווקי אוכל מקורים ופתוחים ושלל פוד-קורטס שמביאים איתם דגימות של אוכל רחוב מכל קצוות העולם.שוק טיים אאוט בדובאי– אם יורשה לנו להמליץ באופן לא אובייקטיבי – הוא מקום מצוין לטעום בו כל מה שיש לדובאי להציע.
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
קופנהגן בזרימה: אטרקציות מומלצות לעשות על גדות המים
קופנהגן מציעה שלל אתרי מים שהפכו למוקד עלייה לרגל עבור תיירים. משיט ספא בתוך הנהר דרך ספורט ימי והליכה רגועה על גשרים יפהפהיים: כל האטרקציות על גדות המים
העירקופנהגןיושבת על כמה איים, המרכזי שביניהם הוא שלן (Sjælland), ולכן אין זה מפתיע שמרבית הפעילויות נעשות סביב תעלות המים המקיפים את האיים. אבל לא רק זה, השלוק הראשון של מים מהברז שתטעמו בקופנהגן יהיה מדהים, כמו לגימה מוויסקי משובח. המים בקופנהגן ידועים בניקיונם וצלילותם, ואל תופתעו אם תשמעו קולות שפריצים של אנשים שפשוט קופצים באמצע היום להתרענן במים הצלולים שמקיפים את העיר.
בעברה הרחוק קופנהגן הייתה עיר סוחרים עם רציפים רבים. ב-3 מהרציפים הישנים מופעלות כיום בריכות שחייה מתוחמות. למעשה, זו חוויה של "ללכת עם להרגיש בלי": לשחות במי הנהר, אבל במתחם מסודר עם מציל, ובריכות עם עומקים מתאימים לילדים (עד 0.7מ' עם קרקע מוצקה), הנוף לעיר ולגורדי השחקים – סוריאליסטי לחלוטין. הכניסה – חופשית.
Havnebadet Islands Brygge Islands Brygge 14 2300 København S
Havnebadet Fisketorvet Kalvebod Brygge 55 1560 København V
Havnebadet Sluseholmen Ben Websters Vej 69 2450 København SV
"חופים" מוסדרים בהם ניתן להיכנס למים נמצאים באמאגר ובסוואנמולסטראנדן (Amager Strandpark and Svanemøllestranden).
https://www.instagram.com/p/4q8RLkFgwB/
פסל בת הים הקטנה כי חייבים
לנמל יפו יש את סלע אנדרומדה, ולקופנהגן יש את בת הים הקטנה. מי יותר יפה? לא נתווכח. פסל הברונזה הקטן אך משמעותי הזה נוצר על ידי אדוורד אריקסן והוצג לראשונה ב- 1913. הפסל הוא מחווה לסיפור מאת הסופר הדני האנס כריסטיאן אנדרסן, על בת הים הקטנה, ולמעשה מדובר בפסל המצולם ביותר בעולם, שנהפך לסמל של ממש, וכדרכו של סמל – זוכה למעשי ונדאליזם מעת לעת.
אנחנו ממש לא ממליצים להשחית את הפסל, אבל רק נספר כי הפסל נצבע 5 פעמים בצבעי מחאה וערפו את ראשו 3 פעמים. זאת ועוד – כשטורקיה ביקשה להצטרף לאיחוד האירופי בשנת 2004 כאקט מחאה, המתנגדים הלבישו על בת הים הקטנה בורקה. הפסל נמצא בנמל לאנגליני שבמרכז העיר. הנמל הוותיק כיום משמש כפארק כיפי בו מוצבים פסלים לא פחות מעניינים, אבל אין ספק, שבת הים הקטנה – גם בלי רגליים באמת, לוקחת את כולם בהליכה.
היזמים בקופנהגן מוצאים שימושים מגוונים לרציפים ואת האופציה הזאת אהבנו במיוחד: שיט באמבטיה חמה. כלומר, מעבורת-ספא עם סאונה חמה ואמבטיית מלחים לריענון עור הפנים, וכל זה בזמן ששטים בנהר בין האיים והשכונות המגניבות של קופנהגן. בנוסף, לרשותכם עומדות סאונות עץ מגניבות ברציף עם הפנים לנהר, מתאים במיוחד כשהטמפרטורות בחוץ…אפעס… פחות ממה שאנחנו רגילים.מחיר: 200DKK למשתתף.
ניהבן הוא כנראה הרציף הכי פוטוגני שיש. בלי פילטרים, בתים צבעוניים מדהימים מהמאה ה-17 עומדים על גדות הנהר, רק מחכים להאשטג שלכם. מספרים שהאנס כריסטיאן אנדרסן כתב את אגדת הילדים הראשונה שלו בבית מס' 20 ברציף בשנת 1835. דנמרק ידועה במזג האוויר האפרורי שלה , ולכן, מרגע שנהיה קצת חמים (חורף במונחים ישראלים, קיץ במונחים של ארצות הצפון), מוציאים שולחנות החוצה ומתפנקים על קפה, או בירה, או גלידה ומשכשכים רגליים במים.
קאפהורן – מסעדה על גדות הנהר (Cap Horn) Nyhavn 21 DK-1051 Copenhagen K +45 33 12 85 04 reservation@caphorn.dk
ניהבן 33 (Restaurant NyhavnC) Nyhavn 33 1051 København K Telefon 33337903 CVR 11770347
לא חייבים לשכשך במים, אפשר פשוט לעבור מעליהם, בכל מיני צורות. מי ברגל, מי ברכב, מי באופניים. כבר אמרנו שאופניים זו הדרך הנכונה לכבוש את העיר? כך למשל, גשר הנחשDybbølsbro bridgeמציע מסלול אופניים מטורף כ-7 מטר מעל פני המים ומוביל לקניון פיסקטורבט. ברגע שיורדים לגובה פני הנהר, מגיעים לגשר נוסף שמיועד לרוכבי אופניים –Bryggebroenומתחבר לרציף.
כתובת: Cykelslangen, 1560 København V
https://www.instagram.com/p/BjjyGvjDyZT/
בנוסף,גשר העיגולים החדש, שנפתח ב- 2015 מציע ערבוביה מנומסת של רוכבי אופניים והולכי רגל, בהחלט משתלב טוב יותר מאשר באבן גבירול. הגשר מעוצב עם מפרצונים עגולים ומעודד את הרוכבים להוריד מהירות ואת הולכי הרגל, לעצור לרגע, ולהתפעל מהנוף של העיר.
כתובת: Cirkelbroen, Johan Semps Gade, København K, Denmark
גשר השיש מוביל לארמון כריסטיאנסבורג, עוצב על ידי ניקולאי איגטבד במאה ה-18 ומוביל, איך לא, לארמון הדני. גשר מאסיבי עם קשתות אלגנטיות, ודרך אבנים מסותתות שנקישות הפרסות נשמעות בהן היטב. לעומת כל הגשרים האולטרא-מודרניים ואחרי ששבעתם מהעיצוב הדני האקלקטי, פונקציונלי, קצת היסטוריה ויוקרה לא תזיק, וזה בדיוק הגשר הזה.
כתובת: 1471 København
פיקניק של מקומיים
המחירים הגבוהים להחריד בקופנהגן (ותוסיפו לזה את מלכודות התיירים) הופכים את מרכולי ה- Seven-Eleven לאופציה שפויה בהחלט, שם תוכלו למצוא במכולת השכונתית סנדוויצ'ים מוכנים וסלטים ארוזים ונהדרים. כל זה, בתוספת כמה פחיות בירה (קרלסברג בצבעים שלא הכרתם), או לחלופין, מה שהבאתם מכריסטיאניה (לא המלצנו באופן רשמי) – תופסים פינה על הדשא ליד בית האופרה, אחד הרציפים מתחת לגשר או על החוף, פורסים שמיכה דקה, ונהנים מרגעים רומנטיים ושמש נדירה של ארצות הצפון. מהר מאוד תגלו שאתם ממש לא לבד. ככה המקומיים מבלים באמת.
https://www.instagram.com/p/BkDmGmBnIx9/
אזור האגמים במרכז העיר The Lakes, 2200 Copenhagen, Denmark
גן החירות המלכותי Royal Liberty Park Det kongelige Biblioteks Have, Proviantpassagen 1, 1218 København, Denmark
חוף אמאגר Amager Strandvej 110 2300 København S
https://www.instagram.com/p/BkA8PTIAElp/
ספורט אקסטרים על המים
אל תתנו לאווירה הפסטורלית ולמים הרגועים להטעות אתכם. יש גם מה לעשות בגזרת האקסטרים בתעלות של קופנהגן. בית הספר לגלישה מציע גלישת גלים ושיעורי סאפ למתחילים ולמנוסים. אופציה נוספת היא לשכור קיאק ולחתור בין השכונות או לעשות סקי מים. עונת הרחצה מתחילה במאי ונגמרת באוקטובר ואל חשש – טמפרטורת המים נהדרת.
אין כמוקופנהגןבלילות, ועל כך יעידו חיי הלילה המגוונים הקיימים בעיר. כן כן, על אף שדנמרק היא לא המקום הראשון שעולה לראש כשחושבים על בילוי עד אור הבוקר, קיימים בעיר מגוון של אופציות שיעבירו לכם בילוי כיפי וייחודי שאין בשום מקום אחר. קבלו 5 המלצות לחוויה של חיי הלילה בקופנהגן:
למילה המסובכת כאן למעלה יש משמעות והיא "מפעל הממתקים". מדובר בקואופרטיב המנהל חלל אלטרנטיבי בקופנהגן. קפה, גלריה, מסיבות ענק עם דיג'ייז מובילים ואירועים מעניינים שגם אם לא ממש מבינים את השפה, שווה לבדוק.
זהו חלל המארח מוזיקה על שלל גווניה, בין אם מדובר בפסטיבל ג'אז ובין אם מדובר במסיבות טכנו קשוחות, מדובר בתחנת חובה לדיג'ייז ויוצרים אלקטרוניים אבל גם למי שאוהב לשמוע מוזיקה ואוהב סקלטורים שירחיבו לו את האופקים עם צלילים חדשים.
Kødboderne 18, Copenhagen 1714
https://www.instagram.com/p/BkFvvtzDFcD/
Monastic
אחד המקומות היותר מיוחדים שיש לקופנהגן להציע: מדובר במנזר בן 800 שנה שנפתח מחדש כמרכז בילוי אלטרנטיבי לקהילה הלהטב"קית. מסיבות נשים, מסיבות גברים זוהרות בחושך, וגם מרתפים אפלים בהם מתרחשות שלל פעילויות הבוחנות את גבולות המיניות האנושית.
32, Hauser Plads, Copenhagen 1127
Tjili Pop
ערבי ספוקן וורד, הופעות אקוסטיות, ווי פי חינם. Tjili Popהוא ה-מקום הנכון בקופנהגן. זהו בר קפה להיפסטרים מודעים לעצמם, קהל אינטלקטואלי מתוחכם, ובוגרים טריים שמחפשים את עצמם. זה המקום לראות ולהראות, לשמוע ולהשמיע, ולשבת עם הלפטופ וקפה קטן, ולעבוד על הפרויקט הבא.
Rantzausgade 28, Copenhagen 2200
https://www.instagram.com/p/BiXv_GjA2TR/
Ungdomshuset
עוד קואופרטיב אמנות ויצירה שהשתלט באופן מחתרתי על שני מבנים, והפך אותם למוסד אלטרנטיבי הוא ה- Ungdomshuset. אמנות רחוב, להקות סרף, אינדסטריאל והרדקור שעוד תשמעו עליהן בעתיד, מיזמים אקטיביסטיים והרבה בירה.
