נשארו פירורים: המסעדות ובתי הקפה שנסגרו בחודשיים האחרונים

מכירים רולטה רוסית? המשחק הזה שבו לוקחים אקדח שיש בו רק כמה קליעים, ומנסים את מזלכם? ובכן, לפעמים כך מרגיש להפעיל מסעדה בישראל. בכל יום לוחצים על ההדק, ואולי היום תפגשו את הבורא. במהלך הקורונה, ההפיכה המשטרית, המלחמות והמשברים של השנים האחרונות ראינו צונאמי של סגירות בתי עסק כואבים, ואולי היה מי שקיווה שסיום המלחמה עם איראן יוביל להאטה בשטפון הזה, אבל ההיפך הוא הנכון – עסקים רבים הבינו שזו נקודת הקצה שלהם, ובחרו לסגור את העסק דווקא עכשיו. אספנו את 11 המקומות שסגרו רק במהלך החודשיים האחרונים, ואנחנו כבר מתגעגעים אליהם.

1. קפה שפירא

זה היה אחד הקשים – בית הקפה השכונתי, אולי הכי שכונתי בעיר, החזיק בלב שכונת שפירא במשך 11 שנים והיה לא רק מקום ללגום בו משהו, אלא מרכז קהילתי, ספוט להופעות, מקום עבודה עבור רבים (ולא רק אלו שהועסקו במקום) ובאופן כללי אחת הפינות הנעימות ביותר בעיר. המלחמה והבירוקרטיה והשינויים שעוברים על העיר הכו גם בו. כשיום אחד תעברו שם ליד הבניין שיבנה על המגרש, תזכרו שפעם שתיתם פה צ'אי והרגשתם צ'יל.
לכל הפרטים על הסגירה

2. סיטארה

אם וותק זה איזשהו מדד לכוחה של מסעדה, אז 22 השנים של סיטארה הוכיחו שמדובר במוסד של ממש. מסעדת הפאסון עם הנוף המשגע שבמתחם סי אנד סאן קרסה לבסוף תחת העומס, במיוחד כי מאז שנפגעה בטיל עוד ב"עם כלביא", המקום לא נפתח ולא התאושש. כנראה שזה מה שנקרא הניצחון המוחלט.
לכל הפרטים על הסגירה

3. בבנג בנג

המזללה האסייתית באבן גבירול פרצה רק לפני פחות משנה לסצינה בעיר, עם הבטחות להרפתקנות במגוון האוכל שאנחנו רגילים לטרוף בז'אנר ויציאות כמו לחמניית-טוסט קוריאני בשם ספודו, אבל חרף העניין הלא מועט שמשכו, השותפים לא הצליחו להפוך את זה ללהיט. בפוסט שפרסמו הבעלים, הם אומרים שהגיעה להם הזדמנות עסקית שעדיפה על זו שבמזללה, אבל ביננו אם היא היתה להיט הם לא היו מוותרים עליה, גם אם השם שלה מרגיש כאילו נכתב בשפת ה-ב'.
לכל הפרטים על הסגירה

4. אריא

בבניין המפואר לשימור שבפינת נחלת בנימין יהודה הלוי שכנה מסעדה שהקדימה את זמנה, עם מפגש בין פיין דיינינג והשפעות קלאביות. זה מקום שאירח אי שם ב-2016 את קניה ווסט שנים לפני שהפך לנאצי, שטיפח את השף הצעיר גיא גמזו (והולידה את לחמניות החלב של נונונו), שאחר כך קיבל את השף מושיקו אברהם רק בגיל 23 להוביל את המקום, ושהיה מקום הרפתקני גם ביחס לשמרנות של עצמו. הסלקטור כבר עזב את הכניסה, והמרפסת המושלמת נשארה בודדה.
לכל הפרטים על הסגירה

5. אואזיס

מגרש המשחקים הקולינרי של השפית רימה אולברה נסגר לאחר 14 שנות פעילות והרבה ערבי ספיישלים מיוחדים. השפית הרימה ידיים מתפעול המסעדה, ולמרות תקווה קטנה שעוד יצוץ איזה איש כספים מסתורי ויקח לידיו את ניהול המקום כדי להשאיר אותה רק במטבח, לבסוף גם המעט הזה ננטש, ואואזיס נסגרה.
לכל הפרטים על הסגירה

6. קפה עברי

בית הקפה הקטן והשכונתי שהחליף את אלבי ניחן בעיצוב נוסטלגי יוצא דופן, תפריט מקומי אמיתי שהשאיר לנו אווירה של חדר אוכל מקומי (רק בגרסה איכתית) ותחושת ישראל-קור נהדרת נאלץ לבסוף לסגור, למרבה אכזבתנו. מקווים שהספקתם להגיע למכירת החיסול ולחטוף איזה חפץ וינטיג' נהדר, כי יכול להיות ממש נחמד לשמור על חתיכה מעברי בבית.
לכל הפרטים על הסגירה

7. O

או לא. כגודל הרעש והצלצולים שמסעדת O עשתה בפתיחתה לפני פחות מחצי שנה, כך האכזבה מהסגירה הנמהרת של המסעדה. אולי כי האחים אבידן מנוסים מספיק כדי לחתוך את ההפסדים ממקום שאופיין בלוקיישן אייקוני (במקום מקס ברנר ברוטשילד), התחיל עם שף סלב (תומר אגאי, שבנה את התפריט ועזב), וסיים בקול ענות מול השכנים היוקרתיים יותר. עד הסיבוב הבא.
לכל הפרטים על הסגירה

8. מרגוזה

בימים טובים יותר – שזה אומר, טרום אוקטובר 23 – המאפייה השכונתית המתוקה והמקורית מיפו הצליחה להתרחב ל-3 סניפים ברחבי העיר, אבל לאורך המלחמה סניפי הלוויין נסגרו, והמאפים המקוריים של העסק עוזבים גם את הסניף המקורי ביפו. עוד עסק עצמאי קטן שהתרסק מול המציאות הבלתי אפשרית הזו, ומשאיר את האוויר שבעיר עם ריח משכר אחד פחות.
לכל הפרטים על הסגירה

9. קפה ניסו

עוד ביפו, שספגה לא מעט נזקים בשנים האחרונות, גם הקפה והמוקד הקהילתי, חברתי ותרבותי שפעל מתחת לניסן נתיב נאלץ לסגור, ולפי הבעלים, זה קרה בין היתר גם בגלל סכסוך עם הסטודיו למשחק שהשאיל לו את שמו. וזו אפילו לא הסגירה האחרונה שיפו ספגה.
לכל הפרטים על הסגירה

10. מונקה

טוב, חכו רגע עם להילחץ, כי לסגירה הזו יש גם גימור מוזהב של אופטימיות. המסעדה הבולגרית הוותיקה, שפועל ברחוב יהודה הימית מאז קום המדינה, אמנם נסגרת בימים אלו ממש – אבל אם הכל יעבור בשלום, היא תעבור לבעלים חדש שהוא גם דור שלישי למונקה (עם אב מלצר וסב טבח) שחולם להחזיר את העטרה הבולגרית ליושנה. אם כן, המקום יעבור שיפוץ ויפתח בעוד כמה שבועות, ואנחנו נחזור לאכול את הקבב הכי משתלם בעיר.
לכל הפרטים על הסגירה

11. מרכז אסיף

גם לסגירה הזו יש כוכבית משמעותית, אבל היא לא מפחיתה את הבאסה שלנו. אז כן, בית הקפה-מסעדה אסיף ימשיך לפעול, אבל מרכז אסיף הוא הרבה יותר מרק מקום לאכול בו. במהלך החודשים קרה אירוע – המשבר הכלכלי והשלכות המלחמה הובילו לצמצום וסגירת מחלקת התוכן, המחקר והפרויקטים של המרכז, וגם לשאר יש סכנת הצטמצמות. האמת? משקף מאוד את המשבר בסצינה. נתפלל שרק יחזיקו מעמד.
לכל הפרטים על הסגירה