מה מזמינים היום: כריך אסייתי מסלט עוף שמרגיש כמעט כמו לעוף

יש מעט מאוד שמות של שפים שגורמים לנו לקפוץ מהכיסא ולמהר לקחת ביס, אבל ישראל אהרוני הוא כנראה השם הראשון שעולה בראשם של רוב הישראלים כשחושבים על השף-סלב הראשון. הסיבוב הנוכחי של אהרוני – במקביל לעוף המטוגן – הוא בתור קצב. או יותר נכון, כבעל קצביה, שהתווסף לה לאורך הזמן גם עוף ברוטיסרי שהפך בעצמו ללהיט. הסניף של "עוף בשינקין", שממוקם – פאוזה דרמטית לצורכי הפתעה – בשינקין, כבר הפך לפופולרי במיוחד. העוף הצלוי העסיסי, כמו גם הכנפיים הטעימות, הפכו ללהיט. אבל בין כל העוף הזה, מסתתרים שני כריכי עוף נהדרים.

>> המסעדות של תל אביב מנסות שבכל זאת יהיה לנו פורים שמח וטעים

הנה, למשל, מה שאמר מבקר האוכל רחוב שלנו כשפגש את הסנדוויצ'ים המיוחדים. "זה מתחיל כבר מהלחם – פרנה חצויה שמשומשת כפיתה עבה, אוורירית ומקומחת בהנאה – ועם מילוי רך, רענן וטעים במיוחד. הכריך המבוסס על העוף עשבי התיבול מכיל גם סלרי, בצל סגול, מיונז ולימון כבוש, ומרגיש כמו כריך קיצי נפלא שממלא, אבל לא חונק. הגרסה האסייתית לכריך, מלווה בקולורבי, כוסברה ומיונז סרירצ׳ה, זוכה לחמיצות חריפה מאד עדינה ומפוצצת בקלאס. שני הכריכים מצליחים להיות החידוש המעניין של "עוף בשינקין", שאמנם לא ממציאה את הגלגל אבל בהחלט מגלגלת אותו כהלכה וסוגרת פינה חשובה".

עוף בשינקין של ישראל אהרוני (צילום: אסף קרלה)