קפה זה לא הכל: 3 בתי קפה חדשים בתל אביב שמשנים את חוקי המשחק

בית קפה הוא מין מקום כזה שאתה בא, מזמין קפה ואולי אוכל איזה סנדוויץ', איזה סלט, איזו פסטה, חתיכת עוגה בחושה. אתם יודעים, משהו גנרי כזה שיש בבתי קפה. אבל בית קפה יכול להיות עוד על מיני דברים. כבר למדנו שהוא יכול להיות מקדש קפאין, הבנו שיכול להיות בו אוכל ייחודי וטעים וגילינו מזמן שיש בתי קפה שהם הרבה יותר מסתם עוד בית קפה. ובכל זאת, שלושה מקומות חדשים שנפתחו לאחרונה בעיר מעבירים לנו שיעור חשוב בפריצת גבולות הז'אנר ועושים את זה אחרת, טוב יותר, מקורי יותר, טעים יותר, מושקע יותר. לאורם נלך מעכשיו ועד לניצחון המוחלט.

>> להתעורר בתיאבון: 12 בתי הקפה עם האוכל הכי טוב בעיר
>> קומי תל אביב: 20 בתי הקפה עם הקפה הכי טוב בעיר

איקארי // שוק הכרמל

את האוכל היפני הפשוט והמצוין של מאנאמי אונו כבר פגשנו בשלל פופ אפים שהיא ערכה ברחבי העיר, ועכשיו יש לראמן האותנטי שלה בית קבוע. והנה הפתעה: הבית הוא בית קפה יפני עממי שהתמקם בשוק הכרמל. יש סנדוויצ'ים יפנים (מה שהיפנים קוראים לו "סנדו"), יש מאפים וקינוחים יפנים (רק תסתכלו על עוגת המאצ'ה הזאת), יש קפה מצוין (לא יפני) וגם קארי (כן יפני). את הראמן הכבר די מפורסם תוכלו לפגוש רק בימים שלישי עד שבת. כך או כך, בית קפה כזה או לא היה פה. עוד פרטים? קחו. מל"ן 39

תרצו קצת ראמן בצד? איקארי (צילום: מנאמי אונו)

משק עפאים // יפו

חיכינו חיכינו, בכינו בכינו, והנה בא מזור לסבלנו: אחרי שנים שבהן פודיז ירושלמים התנשאו עלינו כי להם יש משק עפאים ולנו אין, הגיעה סופסוף גם אלינו שלוחה ראשונה של הקפה-מעדניה הכי פארם-טו-טייבל בארץ, עם 380 מוצרים ארטיזינליים שמיוצרים בחוות של המשק ועם איכות ייחודית שאפשר לחוש בכל ביס, לא משנה מה תזמינו. ההצטיינות האמיתית של משק עפאים היא בתחום הגבינות, ובוקר שיתבסס עליהן במתחם בית הבאר היפהפה ביפו יהיה בוקר שתרצו להגיד עליו תודה לעצמכם (אחרי שתעמדו בתור). עוד על הפלא הזה כאן. סלמה 6

תוצרת חקלאית עם לב ומצפון. גבינות משק עפאים (צילום שני בריל)

עמיתה ביאליק // מוזיאון העיר

הרעפנו כבר מספיק מחמאות וסופרלטיבים על השלוחה הזאת של בית המאפה המשובח במוזיאון העיר ת"א-יפו שבכיכר ביאליק, אבל אם אתם רוצים לחווט מחדש את כל מרכזי העונג במוח שמקושרים למילה "מאפים", זה המקום לעשות זאת. אנחנו מדברים על מאפים ברמה כה גבוהה, שאם הייתה צ'מפיונז ליג אירופית של מאפים, עמיתה הייתה מצליחה להעפיל לפחות לשלב הבתים. סליחה על המטאפורה מעולם הכדורגל, אבל זה מה שאנחנו עושים כשאנחנו מתרגשים מדי. בניגוד לחנות שבה הכל התחיל בסלמה, כאן יש גם חצר יפהפיה לשבת בה ולאכול את הכל. ואנחנו מתכוונים להכל. ביאליק 27

אווירה במיטבה. עמיתה ביאליק (צילום: יעל שטוקמן)