בין שירים על כתב"מים ומשפטים הזויים של ניר דבורי, הטרנד המשמעותי ביותר של המלחמה הוא כנראה בריחה למצפה רמון. הערכות שונות מדברים על כ-3,000 תיירים שנמלטו לאזור הכי פחות מתווך טילים בארץ, שבעצמו מאכלס רק 6,000 תושבים. אך הסיבה לכך לא נעוצה רק בהיותה עיר מקלט מהטילים, אלא גם בסצנה הקולינרית הקטנה והמיוחדת של מצפה.

מי שכבר פגש ברובע הבשמים שממוקם בצפון העיר הכיר את המאפיות "לשה" או "מן מגדנייה מדברית", וגם מסעדות שכבר צברו וותק כמו "סומסומיה" ו"אולטרה", אבל מסתבר שגם בעת מלחמה האזור ממשיך להתחדש, כשמדי פעם גם נוחתים שם שפים שאנחנו מכירים מתל אביב. השפים עומר סלצר וטל אשכנזי – הראשון מגיע מעולם האירוח המדברי, השני היה סו-שף של רז רהב ב-OCD – כבר הקימו בסוף 2025 את BOTZ (זה "בוץ", אבל גם במצפה יש מתחכמים), מסעדה קטנה עם 20 מקומות בלבד שמבשלת אוכל מדברי מודרני מחומרי גלם של יצרנים מקומיים. אבל עבור המקום החדש שלהם, שנפתח ממש בעת המלחמה, הם כבר הביאו את השף בפועל יגאל מולנר, שאולי אתם זוכרים ממסעדת חבשוק החביבה מכרם התימנים.

Cafe Tzin (או "קפה צין", למי שנמאס לו) היא האחות הקטנה והקז'ואלית של בוץ, טרטוריה מקומית שמציעה טעימה קטנה במחירים נוחים מטעמי השף של הדרום העמוק. בדומה למסעדה, גם פה מתמקדים בחקלאות מדברים וליקוט מקומי, אבל מפרשים את זה באופן שמאפשר גרסה נגישה ויומיומית יותר, למשל דרך מאזטים קטנים בעבודת שיעלו לכם 19 ש"ח לצלוחית: לאבנה עם עגבניות מיובשות וסומק; צלחת חריפים הכוללת משוויה, שום קונפי וסחוג מרווה; או סקורדליה של שומר צלוי עם שקדים ואבן יוגורט.

בשעות הבוקר תמצאו בצין מגשי ארוחת בוקר עם לחם, ביצים לבחירה ומבטח מטבלים ביתיים שמוגש גם בגרסה טבעונית (72-74 ש"ח), אבל החל מ-12:00 התפריט מתרחב לארוחת צהריים נאה על בסיס תפריט חלבי כשר, בו תמצאו פסטות טריות דוגמת פיצ׳י עם פטריות צלויות, שמן עשבים, תרד ויוגורט מצומצם (62 שקלים); ניוקי תפוחי אדמה ברוטב יוגורט עם שומר צלוי בחמאה חומה וקראמבל סומק (62 שקלים); או מנות דגים כמו שווארמה פורל מנחל דן המוגשת על פרנה מרוקאית עם צזיקי, משוויה ועשבים (94 שקלים).

מבחנה האבן הרחב והפתוח בו שוכן חלל הקפה פתוח לנוף המדברי, ואם תהיו מוכנים לספוג את רוחות המדבר, ישנה חצר רחבה שבה תוכלו לשתות מבר הקפה ספיישלטי, שמציע קפה מפולים שמגיעים מבית הקלייה התל אביבי קפה 51. ברור שהמפלט המדברי הזה לא הוא לא תחליף לצפיפות הקולינרית של תל אביב, אבל נחמד לדעת שגם כשנחזור לת"א, יהיה לנו לאן להתגעגע.
קפה צין, הר עודד 5, מצפה רמון. א׳-ה׳ 8:00-15:30, ב'-ה' 17:30-21:00, ו' 8:00-14:00

• אוכלים שותים
• מצפה רמון
• מסעדות מחוץ לתל אביב

אם נגיד בכנות, אנחנו כתל אביביות מתקשות להרגיש חלק מתופעת עגלות הקפה. למעט איזה אחת וחצי בפארקים, אין בעיר עגלות קפה שבאמת שוות את הטיול במיוחד, וברוך הקפאין יש לנו מספיק בתי קפה בעיר להשקות את כל תושבי הארץ וכמה ירדנים אם נרצה. אבל גם אנחנו מודות שיש קסם לא ברור בלצאת מהעיר לעבר עגלת קפה, לשנות את הנוף האורבני בפינות ירוקות (פחות או יותר) או בערים קרובות.יש לא מעט עגלות קפה במרחק חצי שעה פלוס מינוס מהעיר – ומצאנו את 12 הטובות ביותר לטיול בוקר, שלוק מעורר ואולי גם ארוחת בוקר שלמה, כי בפעם האחרונה שבדקנו חלק מעגלות הקפה הפכו לאימפריות קטנות במבני קבע עם איזו עגלה סמלית בצד. בואו נצא לדרך.

>> המעורר הרשמי של העיר: 40 בתי הקפה הכי טובים בתל אביב
>> קשר לא מחייב: 34 מסעדות הקז'ואל דיינינג הכי טובות בתל אביב

Vany | רמת גן

על פארק קונביץ שמעתם? גם אנחנו לא, אבל יש לו מיקום אסטרטגי בשכונת קריניצי החדשה בקרבת קרית אונו, כפר אז"ר ובית החולים שיבא (שלא נצטרך). פיסת הטבע הירוקה הזאת שבמרכזה בריכת נוי חמודה היא הבית של Vany – מהמילה van – עגלת קפה חמודה שהקימו שני תושבי גבעתיים לטובת הורים וילדים מהסביבה (לעיר שלהם הם גם דאגו והקימו בגן רבקה עגלת קפה תואמת, חמודה לא פחות). יש כאן שפע מקומות ישיבה, שקעי חשמל, שירותים קרובים ומרחב מוגן, ועץ גדול שמצל מלמעלה על הקפה, שלא יתקרר או יתחמם.
אוכלים ושותים:קציצות ירק בחלה, בייגל סלט ביצים, סלטים, פיצות (גם לל"ג), טוסטים, עוגות ומאפים מתוקים, קפה לסוגיו, שייקים ומיצים.
עוד משהו:מחצלות ומשחקי קופסה זמינים בעיקרון לילדים, אבל אף אחד לא יכעס אם תבקשו.
Vany פארק קונביץ,ראשון-חמישי ושבת 21:00-8:00, שישי 18:00-8:00

קפה החברים של עמית | אור יהודה

מיזם עגלת הקפה שהוקם על ידי חבריו ובני משפחתו של עמית פרידמן ז״ל, שנפל במהלך מלחמת חרבות ברזל. הפרויקט מופעל בהתנדבות, כאשר תושבי שכונת נווה סביון אופים עוגות ביתיות, עוגיות, כדורי שוקולד, ומוגש במקום קפה משובח, שוקו וקולה זירו (שעמית אהב), בעוד ההכנסות מוקדשות להנצחתו של עמית.
אוכלים ושותים:כדורי שוקולד, מלבי, יוגורטים, כריכים קטנים, מתוקים נוספים וקפה הפוך
עוד משהו:"תהיו פרידמן, פשוט תחייכו" מתנוסס הכיתובבעמוד האינסטגרם(שגם מלמד על עמית), וזה מסר שאנחנו עומדים מאחוריו.
רחוב הדקל 11, פינת חיים בר לב, אור יהודה. יום ו'10:00-13:00

GANA סקוור | גבעתיים

בשכונת בורוכוב עוד אפשר למצוא שרידי נוסטלגיה שמזכירים את הפרדסים והמטעים שהיו כאן פעם, לפני שהאזור כולו הפך למפלצת נדל"ן יוקרתית. בכיכר שמובילה מרחוב ערבי נחל החפור אל מרומי אחת הגבעות שגבעתיים (בטוח שיש פה רק שתיים?) התמקמם סניפון של GANA, רשת עגלות קפה מקומית חמודה. הטראק ניצב ברחבה קטנה, שמצליחה לשדר חיק טבע עירוני ככל שאפשר. יש כאן צל, אווירה חמודה ושקט יחסי, ואם מסירים מדי פעם את האוזניות אפשר לשמוע ציפורים.
אוכלים ושותים:טוסט וסלט, עוגיות ומאפים, כריך חביתה וג'חנון עם רסק עגבניות, קפה ומיצים.
עוד משהו:מדי פעם מארחת העגלה אירועים קהילתיים כמו מכירת בגדי יד שנייה. שווה לעקוב באינסטוש.
בורוכוב 28, ראשון-חמישי 20:00-7:00, שישי 17:00-7:00, שבת 20:00-9:00

קפה ביער | ראש העין

ביער ראש העין בין העצים והגבעות ניצבת עגלת קפה נעימה ופסטורלית שמציעה כריכים טריים שמכינים במקום לצד מאפים, פרוסות עוגה, אסאי, פודינג צ׳יה ואף ג׳חנון חמים וטעים. שטח הישיבה מתפרס לתוך היער ויזכיר לכם אווירת פיקניקים מהילדות, רק עם ג'חנון כי בכל זאת זה היער של ראש העין. אם תתפסו את השש-בש ופינת הישיבה הנמוכה, ספק אם תרצו לקום.
מה אוכלים ושותים:ג׳חנון ואמריקנו
עוד משהו:מדי פעם יש גם הקרנות של משחקי כדורגל ועוד, בלב יער, שהולכים מצוין עם ברז הבירה.
יער ראש העין, א'-ש' 7:00-21:00

דשא גן | כפר יונה

כפר יונה כבר מזמן דומה יותר לעיר קטנה, אבל את החיבור לאדמה ולטבע אפשר עדיין לזהות בקצוות. עגלת הקפה היפה שהקים מור סרוסי, איש של צמחייה ותבונת כפיים, בולטת בריהוט בעבודה עצמית ובמשתלה חמודה. מומלץ לתפוס מקום על הנדנדה מתחת לצילייה ולתת לאווירה הכפרית לחלחל פנימה.
אוכלים ושותים:קרואסון סלמון וביצת עין, כריכים, סלטים, בורקס בולגרי עם ביצה, טחינה וסלט, משקאות חמים וקרים וקוקטיילים. הכל כשר למהדרין, למקרה שהפרט הזה חשוב לכם.
עוד משהו:לפני שנכנסים לאוטו שווה להציץ באינסטהולחפש מבצעים שווים, למשל פרחים עונתיים בשקל.
העצמאות 30, כפר יונה, א'-ה' 18:30-8:30, ו' 16:30-8:30

אלפרד עגלת קפה | תל מונד

עגלה קפה קולינרית במיוחד שנפתחה בתחילת המלחמה בתל מונד, שקרויה על שם אלפרד מונד, זה מהתל. בין עצים, המדשאות ובלב פארק היערות תמצאו קפה משובח, כריכים נפלאים שמכינים במקום, סלטים, קישים, מאפים לרוב ומפעם לפעם גם פופ-אפ של פסטה, פיצה וערבי יינות, והכל מידיו של השף קונדיטור יהודה שוקרון.
אוכלים ושותים:כריך בייגל, קיש גבינותובירה לקינוח (אל תדאגו, יש מלא מתוקים, זה של שף קונדיטור).
עוד משהו:הוא ממקום ליד גינות משחקים לילדים, מדשאות, מגרשי ספורט ומסלולי רכיבה, אז יש הרבה איך להוריד את האוכל.
אלפרד עגלת קפה בוויז,א'-ה', 07:30-12:30 ו-17:30-21:30. ו' 07:30-12:30.

פרנצ'י | אזור

מי ידע שיש באזור עוד מקום לאוכל חוץ מעזרא ובניו? ובניגוד אליו, פרנצ'י הוא גם מקום נעים לשבת בו. ממוקם על גבעה בלב אזור, ובסמוך לשרידי צריח של מבצר צלבני שכולל נוף לעבר תל אביב מדרום (היי פארק אריאל שרון), עגלת הקפה היפה הזו התייצבה בין הצמחייה ומתהדרת בתואר המצוין "עגלת קפה ויין", מה שאומר שאולי תצליחו להגיע לאזור (זה באמת קרוב לת"א), אבל לא בטוח שתמצאו את דרככם החוצה ממנה. שטויות, עזרא ובניו 8 דקות הליכה מכאן.
אוכלים ושותים:סלטים קיציים, קרואסונים נאים, פיצות חמות מהתנור, סינבון ומגוון יינות.
מה עוד:אתם שמעתם?! אמרנו סינבון! זה כולל הקרם
שפרינצק 12, אזור, ב'-ה' 8:00-18:00, ו' 8:00-14:00

שושה | צופית

מושב צופית הוא מעצמה חקלאית, ע"ע התותים של החקלאי אורי רבינוביץ שמבשרים תמיד את החורף בשוק הנמל. לא רחוק משדות התות לנצח האלו פועלת עגלת הקפה שושה, שנפתחה בימי הקורונה. היא ממוקמת בחורשה ירוקה מול נוף כפרי וטובלת באווירה נעימה. תזהו את המקום בקלות לפי עץ פיקוס קשיש, ערסל ופינות ישיבה חמודות.
אוכלים ושותים:כריכים בסוגי לחמים שונים, פיצה, פודינג צ'יה ופירות טריים, בורקס ודונאטס, מיצים סחוטים ואייס קפה.
עוד משהו:אי אפשר לחמוק מהמחשבה אולי בכלל הגיע הזמן לעבור למושב.
שושה,מושב צופית (מול בית העם), ראשון-חמישי 19:00-7:30, שישי 14:30-7:30, שבת סגור

מינה טראק | קיבוץ חולדה

עגלת הקפה הוותיקה והמכובדת של אסף זקצר, מחלוצי עגלות הקפה שמחזיק אחת נוספת, שנפתחה לאחרונה במזכרת בתיה. במינה טראק הצבועה בתכלת עדין ועל רקע עצים יש קפה נהדר, מיצים סחוטים. סלטים טריים, גבינות של חוות הבפאלו, מאפים, עוגות וכל מה שצריך מעגלת קפה שמכבדת את עצמה.
אוכלים ושותים:סלט בוראטה עם גבינה מחבל בופאלו, בריוש פולנטה (מה ששמעתם) ומיץ תפוזים סחוט.
עוד משהו:יש הרבה חניה באזור, אבל בגלל שפתוח רק בימי שבת צפו לתור מסוים. היי, באתם לעגלת קפה, אתם לא ממהרים לשום מקום.
בוויז מינה טראק קיבוץ חולדה. ימי שבת 8:00-15:00

איתיאלה טראק | מושב מטע

כאן המרחק כבר גדול יותר אבל התמורה בהתאם, כי קפה מטע הוא למעשה מסעדה כפרית טובה, מסוג המקומות שבחו"ל נקראים destination restaurant. איתיאלה היאט, זוכת משחקי השף (ולגמרי בצדק, אם שואלים אותנו), עושה מהתוצרת החקלאית של המשק המשפחתי מנות פארם טו טייבל ומאפים נפלאים באסכולת ארז קומרובסקי. המקום פועל רק יומיים בשבוע והפרסום עושה את שלו, אז תתכוננו לעמוד בתור. מומלץ להגיע מוקדם כי המלאי מוגבל ומתחסל מהר.
אוכלים ושותים:מאפה קרם פטה קייל ובצל כבוש, מאפה רטטוי, תה ירוקל'ה קר וכל מה שלאיתאלה מתחשק להכין, ונאמר אמן.
עוד משהו:את התוצרת החקלאית של משק ירוקל'ה אפשר להשיג גם אצלנו, ברחוב אבולעפיה 11.
איתיאלה טראק, מושב מטע, חמישי 15:00-9:00, שישי 14:30-8:30

עגלת קפה נחשון | קיבוץ נחשון

סמוך ליקב שורק ניצבת עגלת קפה לתפארת שנפתחה על ידי שלושה מבני הקיבוץ שמכינים הכל במקום. הלוקיישן שווה במיוחד, גם כי אפשר לשתות יין של היקב ולא רק קפה. בתפריט תמצאו סלט ״הכל״, מאפה מנקיש בניחוח זעתר, ברוסקטה אבוקדו ועוד הפתעות, ולפעמים ישנם גם הופעות אורחות ומרימות. בא בטוב עם יין.
אוכלים ושותים:שרדונה מהיקב ומאפה אוכמניות וקרם פטיסייר.
עוד משהו:שכחנו כי שתינו יותר מדי יין.
נחשון, יקב שורק. רביעי: 9:00-14:00, חמישי: 9:00-22:00, שישי 8:30-14:30.

ירוק ישראלי | רמת השרון

שילוב מהמם בין עגלת קפה בוולפסווגן אדמדם ומשתלת צמחים בחמישים גוונים של ירוק. בין עצי מנגו וליצ׳י גבוהים שמייצרים צל נפלא ובתוך החממה עצמה יש מרחב ענק לישיבה בין הצמחים כדי לשתות קפה, לנשנש קרואסון וגבינות, ואף לשחק שש בש.
אוכלים ושותים:שוקו קר, כריך בייגל, קרואסון פיסטוק ועוד כל כך הרבה מתוקים שתצטרכו למצוא עץ ולקבור את עצמכם לידו כי מתתם.
עוד משהו:חוזרים עם עציץ הביתה!
השרף 6, א' עד ה' 8:00-17:00, ו' 8:00-14:00.

• אוכלים שותים
• עגלות קפה
• קפה
• מחוץ לתל אביב
• מסעדות מחוץ לתל אביב