Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

שמעון משל

כתבות
אירועים
עסקאות
בן 17, חבל שעדיין אסור לו לשתות. פיקוק (צילום באדיבות פיקוק בר)

כבר לא קטין: הפיקוק חוגג יומולדת 17. הגענו לגיל שאפשר להתחיל

כבר לא קטין: הפיקוק חוגג יומולדת 17. הגענו לגיל שאפשר להתחיל

בן 17, חבל שעדיין אסור לו לשתות. פיקוק (צילום באדיבות פיקוק בר)
בן 17, חבל שעדיין אסור לו לשתות. פיקוק (צילום באדיבות פיקוק בר)

מחר (שבת, 29.3, החל משעה 16:00) יציין הפיקוק 17 אביבים עם ליינאפ מסחרר שהוא כמעט פסטיבל מוזיקה בפני עצמו. שמעון משל, מבעלי הבר האהוב, פרסם לקראת האיוונט פוסט נוקב על היומולדת בצל הפקרת החטופים וההפיכה המשטרית ומבקש שתבואו להגיד מזל טוב לפני או אחרי ההפגנה

כמדי שנה עם פרוץ האביב, חוגג הפיקוק את יום הולדתו ומזמין את כולכם לחגוג איתו. זה קורה ספציפית מחר (שבת, 29.3), והפעם מדובר ביומולדת חשובה במיוחד, כי הבר הכי אהוב בעיר חוגג יום הולדת 17, מה שאומר שעדיין אסור לו לשתות אלכוהול אבל אפשר כבר לשכב איתו (בהסכמה! בכבוד הדדי! ולא אם אתם מבוגרים ממנו ב-20 שנה ויותר, אל תהיו מקריפים). על כל פנים, זאת סיבה טובה לחגוג, ואין לנו הרבה כאלה, אז יאללה.

>> דנה לי ברמן בדרך למסעדה חדשה בנחלת בנימין. ועוד חדשות אוכל
>> "זזה": סיפור אהבה שהתחיל בחתונה והגיע להעיר את פארק התחנה

על פי מיטב המסורת הפיקוקית, יופיעו לאורך החגיגה שלל מוזיקאים שהם גם לקוחות קבועים עם המילים והצלילים שלהם, והליינאפ מרשים ומבטיח: דודוש קלמס מ"הדג נחש", דניאל סלומון, מיכל שפירא האדירה, ליאור פרלה, עדו מוסרי, נועה לביא-שדה בהופעה חד-פעמית נדירה, שלי בינמן, נועם שנהב, שרון בן טובים ושלמה מזרחי הגדול. כמעט פסטיבל מוזיקה.

כמעט ושכחנו, שלום. פיקוק, 9.10.23 (צילום: לילך ספיר)
כמעט ושכחנו, שלום. פיקוק, 9.10.23 (צילום: לילך ספיר)

לאורך השנים האחרונות הפך הפיקוק גם לזירה רוחשת של פעילות חברתית ופוליטית, החל מהובלת מאבק המסעדנים בימי הקורונה, דרך נקיטת עמדה ברורה בזמן מחאת הדמוקרטיה נגד ההפיכה המשטרית, ועד למאבק להחזרת החטופים אחרי שבעה באוקטובר. שמעון משל, הבעלים והרוח הפילוסופית החיה מאחורי פיקוק יחד עם לילך ספיר וניר גאון, חרג ממנהגו ופרסם פוסט ארוך ונוקב לקראת החגיגות, שיערכו גם השנה בצל האסון המתמשך שהוא החיים בביביסטאן.

"בשבת הקרובה ב-PEACOCK נציין 17 שנים של קיימות בעיר האהובה שלנו, 17 שנים בהם המקום והבאים בשעריו מנהלים דיאלוג אחד עם השני ויוצרים את עצמם בזמן הזה בעירנו האהובה תל אביב-יפו שבה חיינו נטועים כמקום, עיר אשר איננה רק עיר אלא גם רעיון, ואם להתלות באילנות גבוהים היא הגשמתה של הציונות עצמה בעיר העברית הראשונה. מתקיימים בה החלקים הגלויים והסמויים מהעין של חופש ויצירה, מגוון תרבותי רחב, רצון כן להיות אור בתוך עצמנו ומשם גם לכל העולם", כתב משל.

שמעון משל וניר גאון מוזגים מחאה בקורונה. פיקוק (צילום: שלומי יוסף)
שמעון משל וניר גאון מוזגים מחאה בקורונה. פיקוק (צילום: שלומי יוסף)

"פיקוק, במשך כל שנות קיומו, הוא מכתב אהבה פתוח לעיר הלבנה, בתוכן ובכוונה", הוא הוסיף. "במשך השנים יצא לכולנו יחד לראות ולחיות את התמורות הטקטוניות העצומות במדינת ישראל, ממחאת האוהלים בואכה זוועות שבעה באוקטובר, המשבר החוקתי אל מולו אנו עומדים, ואל מול החרב המאכלת המתנוססת מעל ראשנו כמדינה דמוקרטית מול ממשלה שלא ממש רוצה לשרת את ארצה ואזרחיה, אלא לשלוט בה משיקולים זרים ובניאוף ערכי מוחלט אשר מעולם לא נתקלנו בו כחברה, כפרטים וכמדינה.

המצב אינו נורמלי כלל. פיקוק, אוקטובר 2023 (צילום: יעקב בלומנטל)
המצב אינו נורמלי כלל. פיקוק, אוקטובר 2023 (צילום: יעקב בלומנטל)

"הבית שלנו בטווס הוא בית שמארח שיח רחב מצד אחד, אך עומד ברור בערכים בהם הוא מתקיים מן הצד השני, וגם ביום השנה שלו לא שוכח לרגע שאין דבר חשוב יותר כרגע מהחזרתם של 59 החטופים אל חיק משפחתם ארצם וביתם, היום. הלוואי ופוסט יום ההולדת של הטווס היה יום של שמחה טבעית ונורמלית, אך בעמנו אנו חיים, והדברים מתמזגים אחד בתוך השני בערבוביה של קושי עצום ורוח איתנה של ציבור שיודע ומבין תפקידו בזמן הזה. נקיים את יומנו בצל הדברים, לידם ובם, עם הקהל הנפלא שהוא חלק מעמנו ואנו חלק ממנו, מעובדי המטבח וצוות הפלור ואנשי השירות של הבר ועד באי המקום, שפיקוק הוא גם אתם לא פחות מאנחנו ואתם מרוחים בנוצותיכם היפות על כל שנות קיומו, בציור שממשיך לצייר את עצמו בזמן. תגיעו מתי שתגיעו, לפני ההפגנה, אחרי ההפגנה, אנחנו נהיה פה לקבל את פניכם".

"ונסיים בציטוט:
"כָּל רֶגַע שֶׁמְּאַחֵר לִפְדּוֹת הַשְּׁבוּיִים,
הֵיכָא דְאֶפְשָׁר (בְּמָקוֹם שֶׁאֶפְשָׁר) לְהַקְדִּים,
הָוֵי כְּאִלּוּ שׁוֹפֵךְ דָּמִים"
(רבי יוֹסֵף קָארוֹ מִתּוֹךְ שֻׁלְחָן עָרוּךְ)

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

מחר (שבת, 29.3, החל משעה 16:00) יציין הפיקוק 17 אביבים עם ליינאפ מסחרר שהוא כמעט פסטיבל מוזיקה בפני עצמו. שמעון משל,...

מאתמערכת טיים אאוט28 במרץ 2025
פריז בתל אביב. ג'וס (צילום: חיים יוסף)

בלי משחקים: המקום האופנתי והיקר נסגר, ובמקומו נפתח בר יין עדכני

בלי משחקים: המקום האופנתי והיקר נסגר, ובמקומו נפתח בר יין עדכני

פריז בתל אביב. ג'וס (צילום: חיים יוסף)
פריז בתל אביב. ג'וס (צילום: חיים יוסף)

מבטיחים פה מחירים נגישים, תפריט יין אטרקטיבי וגישה קז'ואלית שתאפשר לבקר פה גם 3 פעמים בשבוע. האם מדובר בסנונית ראשונה שתבשר על מגמה חדשה בקולינריה המקומית? זה מה שאנחנו יודעים

יש מסעדות שנסגרות ברעש, אחרות מתפיידות בדממה. 'שחקי שחקי' שייכת לקטגוריה השנייה. בר אוכל שלהקמתו חברו שמעון משל (אורקה, קפה נח, פיקוק ועוד) ויהלומה, פיגורות עם קבלות בקולינריה התל אביבית, לא שרד את הקורונה. בקבוצות הפודיז נחשב שחקי שחקי למקום מוערך, אך רבים חשבו שהתמחור בו גבוה מדי.

כעת פותח משל באותו חלל בר יין בשם JUS. בראשו יעמוד אדר לוטן, מי שהתחיל כסו שף של יהלומה והתקדם בתום הסגר הראשון לעמדת שף. בידיעה לתקשורת מתוארים "תפריט מקומי-עונתי הנשען על גישת ניאו-ביסטרו פריזאי" ו"שירות וחוויה קז'ואלים ויום יומיים".

האמנם? משל פוסק בוודאות שזו לא אותה גברת בשינוי אדרת ומספר שעל אף שהמקום נפתח כעת, התכנית להקמתו מתבשלת כבר שנה.

השראה מבתי יין באירופה. JUS (צילום: חיים יוסף)
השראה מבתי יין באירופה. JUS (צילום: חיים יוסף)

"שחקי נפתח ערב הקורונה ומאז כל העולם השתנה. תל אביב הפכה לעיר הכי יקרה בעולם, ובמציאות שבה אנחנו חיים מי שאינו מגיב לשינויים אינו מבין את התחום. שחקי נתפס כמקום להגיע אליו ביום הולדת כשמישהו אחר משלם את החשבון, אפילו כשלדעתי הוא לא היה יקר כל כך. הדרמה הפיננסית האמיתית במסעדנות היא עלות כוח האדם. כדי להוריד מחירים וקיצרנו את שרשרת העובדים – ללא מארחת וטלפניות, ובמטבח פחות טבחים עובדים על צלחת. בסופו של דבר הפעולה הזו מתבטאת בעלות ללקוח".

על מה נשען הרעיון?
"אדר הוא שף בן זמנו בדומה לשפים שפועלים כיום באירופה – אנשים צעירים שמודעים ליכולותיהם ומודעים לתחום לא רק בהיבט הקולינרי. בפריז שפים צעירים רוצים לעבוד במקומות תוססים וחיים ופחות לשרת את האדון שנקרא מדריך מישלן. כך נפתחים בתי יין מהודקים, טובים ולא פורמליים אך עדיין עם סטייל, גישה וידע. זה המודל שאנו הולכים עליו".

אדר לוטן, ג'וס (צילום: חיים יוסף)
אדר לוטן, ג'וס (צילום: חיים יוסף)

יין הוא השחקן העיקרי בג'וס – כ־400 לייבלים מהארץ והעולם, כולל יקבי בוטיק כגון יעקב אוריה, יקב בר מאור ויקב חרשים. לוטן ואשת הגסטרונומיה רוני טל בחרו יינות ביודינמיים וטבעיים שייצורם כרוך בהתערבות מינימלית ויינות מארצות עולם ישן (צרפת, איטליה, ספרד וגרמניה) וממדינות הבלקן. תפריט האוכל נשען על מנות קטנות, ביסים בעגה המקובלת. תמצאו בו נקניקים וגבינות מחו"ל ובייצור ביתי, גרסאות מקור לצ'יזבורגר, סלט קיסר וקצ'ו א פפה, ברוקולי עם קרם מיסו מקומי ורסק תפוחים ובייבי תמנונים על קטשופ סלק ושמנת חמוצה.

ג'וס (צילום: חיים יוסף)
ג'וס (צילום: חיים יוסף)

מחירי המנות, עקב אכילס של שחקי שחקי, צפויים לעמוד על 19-70 ש"ח. "זוג יכול לשבת על בקבוק יין וכמה ביסים מבלי להרגיש שעשקו אותו", מסביר לוטן. משל מוסיף ש"אנחנו מנסים לייצר מקום שאפשר להגיע אליו ביום יום, לא יעד להגיע אליו פעם ב. העובדה הזו חייבת להגיע לידי ביטוי במספר אספקטים כמו אוכל, נגישות ואווירה. אין מה לעשות – כשרוצים לשבת לדרינק וצריך לעבור שלושה אנשים בדרך, הטקס הזה קצת מכביד על התשואה. אנחנו רוצים ליצור מקום שאפשר להגיע אליו פעמיים-שלוש בשבוע מבלי להסס".
JUS, טשרניחובסקי 4, תל אביב, 03-774-4511, החל מיום חמישי (31.12), ראשון-שבת מ־18:00

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

מבטיחים פה מחירים נגישים, תפריט יין אטרקטיבי וגישה קז'ואלית שתאפשר לבקר פה גם 3 פעמים בשבוע. האם מדובר בסנונית ראשונה שתבשר...

מאתשרון בן-דוד28 בדצמבר 2021
שמעון משל. צילום: איליה מלניקוב

שמעון משל מהפיקוק מאוהב בכל מה שברדיוס הקרוב אליו. זו העיר שלו

שמעון משל מהפיקוק מאוהב בכל מה שברדיוס הקרוב אליו. זו העיר שלו

שמעון משל. צילום: איליה מלניקוב
שמעון משל. צילום: איליה מלניקוב

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: איש הלילה והבעלים של הפיקוק שמשתעשע במחשבה להוציא ספר. הוא עדיין הולך לאותו בית קולנוע שנהג להבריז אליו מהלימודים, ולאיפה שאפשר להיטען בחמצן תרבותי

1. כיכר הבימה

יש משהו בפרופורציות שלה, במרחב בו היא נטועה. אין בה רהבתנות והציבור מגיב אליה בצורה טבעית ושימושית וכמובן, היא מוקפת בניינים בעלי תוכן תרבותי – התיאטרון הלאומי והיכל התרבות וגם גן קטן ומקסים ( גן יעקב). היא מונומנטלית מצד אחד אך מאד קהילתית מהצד השני. הכיכר הכי תל אביבית שיש.

כיכר הבימה (צילום: shutterstock)
כיכר הבימה (צילום: shutterstock)

2. שדרות העיר

למעשה, שדרות רוטשילד וח״ן בעיקר. יש משהו ברצף שעולה מנווה צדק וזורם עד לעיריית תל-אביב עם שבילי האופניים והולכי הרגל, כשברקע העיניים שוזפות את המבנים של העיר הלבנה, שגורם לתחושת נעימות ללא שום סיבה מיוחדת.

עצים בשדרות רוטשילד. עוד מהם. צילום: שאטרסטוק
עצים בשדרות רוטשילד. עוד מהם. צילום: שאטרסטוק

3. קולנוע לב

אין ספק שאת חיבתי לקולנוע פיתחתי בקולנוע לב עוד בשנות השמונים כן בעיר. שם התוודעתי בזמן אמת לסוף ימיי הגל החדש (ועוד סרטים בשפות זרות וקסומות שהיו בשבילי עולם ומלואו), עת הייתי מבריז מהלימודים והולך לראות סרטים בצהריים.
דיזנגוף 50

כל כך התגעגענו. קולנוע לב (צילום: יחסי ציבור)
כל כך התגעגענו. קולנוע לב (צילום: יחסי ציבור)

4. דיזנגוף סנטר

לעד יישאר הקניון המועדף עליי בכל העולם. המבנה והתנועה הספירלית שלו כשאתה בא אל קרבו. החנויות הקטנות. הבריכה על הגג וגם הבייביסיטר של בני הנוער של העיר.
דיזנגוף 50

דיזנגוף סנטר (צילום: shutterstock)
דיזנגוף סנטר (צילום: shutterstock)

5. רחוב חיסין

הרחוב הקטן והמקסים בו אנו גרים (משפחתי הצנועה). מובלעת של שקט ושלווה בין כיכר הבימה לסנטר עם גינה מקסימה לתושבי השכונה ובקיץ אפילו מקרינים סרטים כמו פעם במרחב הפתוח. פלוס נוסף זה שהוא קרוב לפיקוק, כך שהחיים בהיבט האישי של סביבה, עבודה וקהילה מאד מפנקים מפאת המרחקים הקצרים. לא הייתי בוחר רחוב אחר לגור בו בלב העיר.

פיקוק (צילום באדיבות פיקוק בר)
פיקוק (צילום באדיבות פיקוק בר)

6. מוזיאון תל אביב

חייב להוסיף גם את מוזיאון תל אביב. מדובר בחמצן התרבותי הכי חשוב של העיר שלנו, מקום מפלט לגוף ולנפש.
שדרות שאול המלך 27

מוזיאון תל אביב לאמנות (צילום: גיא יחיאלי)
מוזיאון תל אביב לאמנות (צילום: גיא יחיאלי)

שמעון משל הוא הבעלים של הפיקוק (ומקומות רבים וטובים), בימים אלה משתעשע במחשבה להוציא ספר ראשון

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: איש הלילה והבעלים של הפיקוק שמשתעשע במחשבה...

שמעון משל12 בספטמבר 2021
שחקי שחקי (צילום: אנטולי מיכאלו)

שף חדש ותפריט חדש בשחקי שחקי

שף חדש ותפריט חדש בשחקי שחקי

בצל החזרה לסגר, נכנס שף צעיר לנעליה של יהלומה לוי ומציג תפריט בוגר ומעודן. שמעון משל מספר על החילופים ומסביר איך פותחים כל יום את המסעדה בידיעה שאולי זה היום האחרון

שחקי שחקי (צילום: אנטולי מיכאלו)
שחקי שחקי (צילום: אנטולי מיכאלו)

שנה של מדרכה עמוסה סועדים שמחים ובר מתפקע היו לשחקי שחקי עד שהגיעה הקורונה. בר האוכל שנפתח במרץ 2019 בידי שמעון משל ויהלומה לוי עוד לא הספיק להתייצב בטרם נאלץ לסגור את הדלתות במרץ האחרון.

בעת הסגר, כשפגשתי את משל באחד ממאבקי המסעדנים בפיקוק שבבעלותו, הוא הודה כי הוא חושב על עתידו של שחקי שחקי: "אני מבין שהקהל עכשיו יחפש דברים אחרים, אנחנו נצטרך להתאים את עצמנו למציאות חדשה שאנחנו עוד לא לגמרי יודעים מהי", אמר אז.

שמעון משל. צילום: דין אהרוני
שמעון משל. צילום: דין אהרוני

בפתיחה המחודשת לפני כחודש, לקח אדר לוטן, השף בפועל של המסעדה, את המושכות לידיו והציג תפריט חדש ברוח אחרת. השפית יהלומה לוי נשארה שותפה במקום אך היא כבר אינה אחראית על התפריט. "לא נפרדנו", אומר משל. "יהלומה שותפה שלנו. קצת לפני הקורונה היא לקחה על עצמה פרויקט מאוד גדול, ייעוץ קולינרי לרשת לנדוור, ובהחלטה משותפת העברנו את אדר לקדמת הבמה. בשנה האחרונה אדר הוכיח את עצמו ועכשיו קיבל את האפשרות להיות השף שאמון על התפריט".

לוטן, בן 23 בסך הכל, אוחז ברזומה הכולל עבודה בכמה מהמסעדות המובילות בעיר, ובהן רומנו של איל שני וסנטה קתרינה של תומר אגאי, אבל את עיקר השפה הקולינרית שלו פיתח כשעבד בפריז. את ההשפעות ניתן לראות בתפריט החדש שזז מהסגנון הלבנטיני האקלקטי שאפיין את לוי והפך כעת להיות אירופי ומעודן יותר.

אדר לוטן, שחקי שחקי (צילום: אנטולי מיכאלו)
אדר לוטן, שחקי שחקי (צילום: אנטולי מיכאלו)

את חלת הסרטנים והסלט המפורסם של לוי מחליפות מנות כגון גספצ'ו עגבניות שרופות עם פרחי מנטה ובזיל (28 ש"ח), פלמידה לבנה כבושה בזרעי עגבניה, צ'ילי ירוק ושמן מעושן (50 ש"ח) וספגטי לובסטר סקוטס יין לבן וחמאה (68 ש"ח). התפריט מורכב מחמש עד שבע מנות קבועות, בהן למשל טרטר אמריקן עם איולי חמאה חומה (56 ש"ח), סלט חסות עם חריץ גבינה ומשמשים חרוכים (44 ש"ח) וקווין בורגר – סינטה קצוצה ביד עם רוטב הולנדייז, גרוייר ושאלוט מוחמץ והכל בלחמניית בריוש רכה (50 ש"ח), ושאר המנות מתחלפות מדי יום לפי ההיצע היומי וישיבת הבוקר של משל ולוטן.

מהלבנט לאירופה. שחקי שחקי (צילום: אנטולי מיכאלו)
מהלבנט לאירופה. שחקי שחקי (צילום: אנטולי מיכאלו)

לאור גילו הפעוט של השף, המנות מפתיעות – הן עדינות, מאופקות, מקוריות ועם זאת חפות מניסיון להרשים או לקשט. משל, המשמש ללוטן מעין מנטור, צופה לו גדולות ונצורות.

טרטר אמריקן, שחקי שחקי (צילום: אנטולי מיכאלו)
טרטר אמריקן, שחקי שחקי (צילום: אנטולי מיכאלו)

את כל השינוי והתעוזה הנדרשת לו נאלץ משל לבצע בתקופה של חוסר ודאות עסקי שמעולם לא היה כמותו. אפילו הוא, שועל ותיק של מסעדנות שפתח וסגר מסעדות וברים וראה מיתונים ואינתיפאדות, עומד חסר אונים אל מול התקופה הנוכחית.

"אי הוודאות מכרסמת", הוא מודה. "בתקופה כזאת אתה פשוט קם בבוקר ועושה את מה שאתה יכול, מנסה להתאים את עצמך, אבל אתה כל הזמן יודע שאתה יכול להיסגר מחר בבוקר. כל יום בונים מחדש את התפריט, כל ערב פותחים בשש, אני לא יודע איך אפשר להמשיך להתמודד עם זה חוץ מאשר להמשיך לנשום".
שחקי שחקי
להזמנת שולחן בשחקי שחקי

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

בצל החזרה לסגר, נכנס שף צעיר לנעליה של יהלומה לוי ומציג תפריט בוגר ומעודן. שמעון משל מספר על החילופים ומסביר איך...

מאתגלי וולוצקי6 ביולי 2020
שמעון משל. צילום: איליה מלניקוב

היום שאחרי: שמעון משל מתכונן לתקופת הצנע

היום שאחרי: שמעון משל מתכונן לתקופת הצנע

״אני מדבר עם חברים לתחום ואצל כולם עולה תחושה של חוסר אונים ותדהמה על השימוש שנעשה בנו כמו היינו מגן אנושי כלכלי למדינת ישראל. השלטון המנותק בעצם מסיר ידיו מאיתנו באין אונות מעוררת פלצות״ שמעון משל, מבעלי הפיקוק, שחקי שחקי והמיניבר מאשים את ראשי מדינת ישראל ואת ראש העיר רון חולדאי

שמעון משל. צילום: איליה מלניקוב
שמעון משל. צילום: איליה מלניקוב

אתמול התאבד עצמאי. סוחר משוק מחנה יהודה. זה יכול היה להיות אחרת לגמרי אם רק הייתה תקווה.
אבל אני אתחיל מהסוף .
אני מאשים את ראשי מדינת ישראל ואת ראש הממשלה.
בהרגשת הנכאים ותחושות ההשפלה שאנו חווים בימים ארוכים אלה מהיחס הלא מובן לחלק כה גדול באוכלוסייה (העצמאים) בימיי משבר בריאותי וכלכלי, וביחס המזלזל שתחום המסעדנות וחיי הלילה נחשף אליו כאילו כל התחום הזה אינו חשוב מספיק וכך כנראה גם כל העוסקים בו.

העיר תל אביב הרוויחה את תדמיתה בזכות תושביה ובזכות ההתלהבות היזמית שלהם. התרבות, האמנות, בתי הקפה, המסעדות, הברים, המועדונים וחיי הלילה שלה הם אשר הביאו לחופיה תיירות אמיתית אשר מפרנסת את העיר באינספור צורות ושמו אותה באותה שורה עם הערים המובילות והמשפיעות בתחום זה בעולם!

דווקא בימים אלה, כשתושבי תל אביב זקוקים לפרנסיה שיתמכו בהם אומר ראש העיר חולדאי כי תפקידו העיקרי הוא לשמור על הקופה העירונית ולא להלחם על אזרחי העיר המדהימה הזאת ועל חייהם הכלכליים שפסקו ביום אחד ואין מי שבאמת יעמוד לצידם, לא מהרשויות המקומיות ולא מהארציות.

הריח השרירותי והאטום שעלה מדבריו במוסף 7 ימים בסוף השבוע האחרון יותר ממספר על התחושה שאין אנו נראים יותר מגרף סטטיסטי על שולחן הפקיד! אני מצטער שאין לי מילה אחרת לתאר את שברון הלב הזה, ואת ההשפלה שנושאת עימה משמעויות ולא רק תחושות. יש נטישה והפקרת ציבור עצום לעצמם ובעצם אמירה ברורה ורועמת כי אתם לא חלק מהאחריות שלנו והשותפות המסואבת ממילא ביננו הינה חד צדדית ובשעת משבר לא רק שלא נתמוך בכם, אנו נהיה חלק מהנושים!!!

אני מדבר עם לא מעט חברים לתחום ואצל כולם עולה תחושה דומה של חוסר אונים ותדהמה על השימוש שנעשה בנו כמו היינו מגן אנושי כלכלי למדינת ישראל. הדבר הזה שאת סופו לא נדע נוגע בחלקים הכי עמוקים שלנו כאזרחים והזמן עובר והבור העמוק מאיים לבלוע לא רק את העצמאים אלא גם את השכירים שעובדים אצלם אשר חלק גדול מהם לא יחזור לעבודה והם יהפכו למובטלים ומקבלי קצבאות אבטלה ולא שכירים בחל״ת. השלטון המנותק בעצם מסיר ידיו מאיתנו באין אונות מעוררת פלצות.

המגיפה, ששינתה את העולם כפי שהכרנו אותו עד לפניי חודשיים תשנה את העולם העסקי של התחום שלנו ואת ההתנהגות הצרכנית של לקוחותיה לצורה שכל מה שאפשר להגיד עליה כרגע היא אי וודאות – כל אשר נותר לנו הוא לעסוק בניחושים לגביי היום שאחרי. אני שותף בשלושה בתי עסק; פיקוק, מיני בר ושחקי שחקי אשר סגורים מעל חודש וחצי עם כל המשמעויות שבאות עם זה, שותפיי ואני יודעים ששינויים יהיו הכרחיים וימי צנע צפויים לתחום שלנו כמו בלא מעט תחומים אך יחד עם זאת הצורך האנושי בחברה לא ייעלם אלא אפילו יתחזק והמקומות שלנו הם החיסון הנפשי ליום שאחרי.

״שחקי שחקי ״נפתחה לפני פחות משנה בהשקעה לא קטנה עם ראייה עסקית מפוכחת שהוכיחה את עצמה אך כל זה שייך לעבר. ברור לנו שנצטרך לחזור לפעילות רזה יותר אשר תשנה את הפרוייקט ותאלץ אותנו להתאים את עצמנו למציאות החדשה והלא ידועה, כמו לעסוק במשלוחים וטייק אווי לספסל הקרוב אליכם כמו שאנחנו עושים בימים אלו ב-MiniBar. היום יותר מתמיד אנו נשענים על אוכלוסייה מקומית בלבד ומבינים שיותר מאי פעם נצטרך ליצור מקומות שיכולים לשמש להם לבית, ולא רק לקבלם בסבר פנים יפות אלא לשנות את המרכולת שלנו ואת היכולת שלהם לצרוך אותנו. בחלק מהמקומות ההתאמות יהיו מינוריות ובחלק מהמקומות השינויים יהיו כנראה מהפכניים.

בימים אלה אנו מדברים אמנם על היום שאחרי אך לצערי הרבה מאיתנו לא ייזכו להגיע לשם לתפארת מדינת ישראל .

לקראת יום העצמאות אסיים בנימה הכי אופטימית שאני יכול לייצר מתוכי ולקרוא בקול רם:
כשהמדינה שלך מוותרת עליך, זה הזמן לצאת ולהלחם עליה.
אני קורא לשכירים בקול ברור: השמיעו את קולכם לטובת המפרנסים האמיתיים במדינה הזאת, אל תסכימו למתן צדקה מהרשויות כאילו ישראל היא חברה אביונית. החברה שלנו חזקה יותר מהכנופייה חדלת האישים וחסרת היכולת שטוענת להנהיג פה.

#הרוב-_טובע
#אניקולאחד

בנוסף, אנו בפיקוק עולים עם -קמפיין גיוס המונים ליום שאחרי- ופונים ללקוחותינו להיות חלק מהיום הזה בקניית שוברים בכל סכום שיעלה על דעתם ואנו מוסיפים על כל קנייה כזאת 20% מאיתנו.מוזמנים לתמוך בקישור הזה.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

״אני מדבר עם חברים לתחום ואצל כולם עולה תחושה של חוסר אונים ותדהמה על השימוש שנעשה בנו כמו היינו מגן אנושי...

שמעון משל27 באפריל 2020
מעין בזק (צילום: דפנה גרבינסקי)

אח קטן נולד לפיקוק: הבר החדש של שמעון משל

הבעלים של הבר האהוב במרמורק והמנהלת המיתולוגית מעיין בזק פותחים את המיניבר, בר יין סולידי. משל: "תל אביב רוצה להתבגר, היא...

מאתנעה עמיאל לביא18 בנובמבר 2019
כאן הכל התחיל: קפה נח. צילום: מאיה בנסון

קפה נח ייסגר בעוד כשבועיים אחרי למעלה מ- 13 שנה של פעילות

קפה נח - הסוף: אחרי יותר מ-13 שנות פעילות ייסגר בעוד כשבועיים קפה נח, שהיה בית לאנשי רוח ואומנים. שמעון משל:...

מאתתיקי גולן28 בנובמבר 2014
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!