הרומן ארוך השנים בין ישראלים לאמסטרדם הוא מסוג הקשרים שיצליחו לעמוד גם במשבר האמון הנוכחי. נכון, ראינו שם לא מעט ביטויים לשנאת ישראלים, אבל אם נהיה כנים, זה היה נכון גם לפני המלחמה. פשוט אז הם שנאו אותם כי אנחנו מסוג התיירים שבאים לעשן את כל הקופישופ ואז להשתין מגשר לתוך הנהר. לגליזציה של סמים קלים באמת הפכה את אמסטרדם לגן עדן לסטלנים, אבל עבור המקומיים מערכת היחסים עם הצמח מעט שונה, ויחד עם תיירות נדרשת, הגיע הרבה בלגן, כסף וגם פשע. "אימפריית אמסטרדם", דרמת פשע קומית הולנדית חדשה שעלתה בנטפליקס, מתעסקים בצדדים המהנים והאפלים של תעשיית הקופישופ.
>>עיניים אליי: 21 סדרות חדשות שבטח תרצו לראות בחודש נובמבר

ג'ק ואן דורן הוא ברון סמים, אבל מהסוג החוקי – בשנות ה-90 הוא פתח את הקופישופ המצליח "התן", והפך אותו לאימפריה מעושנת היטב. הוא נשוי לבטי, דוגמנית עבר עם קריירת פופ מקרטעת ולהיט יחיד (ודי גרוע) בשם "פוראבר" שמוקדש לאהובה הטייקון. אז כמובן שהוא בוגד בה עם אישה צעירה, חכמה ומצליחה ממנה, וכמובן שהגירושים מכוערים. כמה מכוערים? בטי נשבעת לקחת לו את הדבר היחיד שהוא לא יוותר עליו – אימפריית "התן". למרות שקופית הפתיחה שטוענת שהסדרה "אינה מבוססת על אירועים אמיתיים", היא בהחלט מבוססת באופן רופף על סיפורים אמיתיים מאחורי הקלעים של עולם הקופישופים באמסטרדם.

בתפקיד בטי הכוכבנית תמצאו את השחקנית ההולנדית פמקה ינסן ("גולדן איי", ג'יין גריי/פיניקס מ"אקס-מן"), שמקבלת הזדמנות להציג את המנעד הנהדר שלה בתור אישה מצולקת מבגידה שמוכנה ללכת עד הסוף. מדובר בסדרה של האנשים מאחורי "סמויים" שהצליח כבר בנטפליקס, והיא נפרמת ככל ששבעת פרקיה מתקדמים לעבר הירי שמופיע כבר בהתחלה. אמנם אתם לא על גדות האמסטל, אז הכי קרוב שתגיעו להולנד זה להזמין משלוח של עוגיות אמסטרדם, לקחת כמה שאכטות, לשים את הבינג' של "אימפריית אמסטרדם", לשכוח שהזמנתם משלוח עוגיות ולהיות הכי מאושרים בעולם כשהוא יגיע.
"אימפריית אמסטרדם", עכשיו בנטפליקס

• מה רואים הלילה
• נטפליקס
• אמסטרדם

טיול מתוק באמסטרדם שהגיע רגע לפני שמונה חודשי מילואים הביאו את אריאל הרנוי לעשות מעשה, ולפתוח את המקום הראשון בארץ שמוקדש כל כולו לסטרופוופל. נו, סטרופוופל – הוופל ההולנדי הקרמלי עם טקסטורת המשבצות שטעמתם בטיול המעורפל להולנד, ומאז אתם מביטים בו באכזבה בכל מדף מעדנייה כי גרסתו התעשייתית נחמדה, אבל לא הדבר האמיתי. אז עכשיו נגמר החיפוש שלכם, כי הגיע לארץ וופל חמים וקרמלי לפי מתכון הולנדי מדוקדק, שאופים במקום. מה שאומר שהוא מוגש חמים, טעים ונעים.

>>קבוצת בוקה מהמרת על אבן גבירול ופותחת את "דייזי" על עבודות רכבת

"טעמתי את זה לראשונה באמסטרדם וממש נדלקתי. זה בלט יותר מכל הצ'יפס והעוגיות אמסטרדם של הטיקטוק, כי הוא נראה צנוע ופשוט, אבל משהו בקרמליות והמרקם שלו פשוט ממכר. אחרי שטעמתי כמה בטיול, אמרתי שאני חייב להביא את זה לארץ. כל המילואים חשבתי על זה, שאני אסיים את המילואים ואפתח מקום שהוא רק של זה", מספר הרנוי.

בתום חודשי המילואים בהם החלום קרם עור וגידים, הוא צירף להרפתקה שנקראת "סטרופי" את זוגתו מור שמש, הזמין את המכונה הייחודית מהולנד והחל לנסות מתכונים שונים שאסף במיוחד מרחבי הארץ השטוחה. אחרי אינסוף ניסיונות נמצא האחד, המתכון שמדייק את מנעד הטעמים והקרמליות, שהופכת עמוקה יותר הודות לקינמון שנוסף לחגיגה. התוצאה היא – תנו לנו להגיד לכם בעדינות – שמיימית. טעמנו את הוופל הקלאסי, שהוגש חמים הישר מהמכונה, והתאהבנו – עד כדי כך שלמרות שבהתחלה התכוונו לקחת רק ביס אחד (בכל זאת, זו הייתה שעת בוקר די מוקדמת) חיסלנו בשלושה ביסים את הוופל כולו. ועם כמה שאהבנו את הסטרופוופל הארוז, הטרי מין הסתם מנצח.

מלבד הקלאסי, שמוגש חף מטופינגז (25 ש"ח לגדול), תוכלו ליהנות גם מסטרופוופל טבול בשוקולד ופיסטוק, שוקולד ומקופלת חומה או לבנה, שוקולד וסוכריות צבעוניות, שוקולד עם בייגלה מצופה, וגם אחד עם שוקולד מרשמלו (30 ש"ח לאחד עם טופינגז, 15 ש"ח לקטן עם טופינגז). יש גם במילוי נוטלה על גבי הקרמל (25 ש"ח), אבל אם תשאלו אותנו עדיף לקחת את הקלאסי, שכן הנוטלה מאפילה מעט על טעמי הקרמל הענוגים. יש גם אפשרות לקחת הביתה מארז קטנים, אלא שבשונה מאלה שקניתם במעדנייה כאן הם נעשים יום יום במקום, ולכן מחיר מארז של חמישה הוא 35 ש"ח.

חוץ מזה, בזכות הקיץ החם בסטרופי מגישים גם גלידת וניל אמריקאית (8 ש"ח למנה קטנה, 16 ש"ח למנה גדולה), מה שמאפשר לאכול גלידה אמריקאית עם פיסות סטרוופל בפנים, שזה בגדול גלידה פיצוץ מטריפה ומשודרגת (28 ש"ח). אהבנו ממש, ובהמשך בלי נדר ייתכן כי הגלידה תיכנס ממש לתוך הוופל, מה שמבטיח מעין קוקילידה חלומית.ההגשה, אגב, נאמנה למקור ההולנדי כך שהסטרופוופל מוגש במעין קרטון שמאפשר לקחת אותו איתכם לדרך, ועם הלוקיישן הנוכחי, נגיד שהוא אידיאלי בדרך הלוך\חזור מההפגנה הסמוכה, וגם כמאנץ' מתקתק ונפלא על הדרך. אגב, עבור חיילים במדים יש הנחה של 20% בעבורכם, אבל אין לנו משהו שיוריד כתם קרמל מהמדים.
אבן גבירול 31, ימים א-ה 12:00-00:00, יום ו' 10:00-16:00, מוצ"ש החל משעה אחרי יציאת שבת ועד חצות. כשר

• אוכלים שותים
• מתוק
• הולנד
• אמסטרדם

אם אתם חשים אופטימיים (או עשירים) ומחפשים יעד לחופשה זריזה, אתם בטח רוצים מקום שקט להירגע בו מכל הטירוף. הדבר האחרון שאתם צריכים אחרי השנה הזאת זה חופשה אורבנית בעיר סואנת ומלחיצה. שקט. אנחנו צריכות וצריכים שקט. ובדיוק בזמן נפל עלינוהמחקר המעמיק של Preply, סטארטאפ מצליח לשיעורי לימוד שפה אונליין, שבדק ומצא מיהן הערים הרועשות ביותר בעולם כדי שנדע לאן לא לטוס.

>> רכבת ההפתעות: 7 דברים שאהבנו ברכבת הקלה // סיכום שנה
>> זאת המסיבה הכי גדולה בעולם. ואנחנו כבר לא כל כך מוזמנים

ובכן, את המקום הראשון תופסת פריז (נתון מפתיע בהתחשב למעבר ההמוני לאופניים), כשאחריה בהתאמה ניו יורק, הונג קונג, לונדון, לוס אנג'לס, ברצלונה, סאו פאולו, טוקיו, סינגפור וסיאול. אין הפתעות. ערים גדולות מאוד הן ערים רועשות מאוד. המחקר מבסס את הדירוג על מספר רב של פרמטרים, ביניהם צפיפות האוכלוסין בעיר, משך הזמן הממוצע שהאוכלוסיה מבלה בכבישים, זיהום הרעש הממוצע, מספר הברים ועסקי הלילה ומספר התיירים המבקרים בעיר בממוצע שנתי.

אלא שבתחתית הניתוח של רשימת הערים הרועשות שוכנת לה, בשקט בשקט, רשימה מרגשת הרבה יותר: רשימת הערים השקטות ביותר בעולם. גם כאן אין הרבה הפתעות: רק שלוש מן הערים אינן ממוקמות באירופה – כבוד לקיוטו, סידני וטורונטו – וכמעט כל הערים בה עשו בעשורים האחרונים צעדים דרמטיים להוצאת כלי הרכב הפרטיים ממרכז העיר, תגבור מסיבי של תשתיות התחבורה הציבורית, פיתוח תשתיות אופניים ואכיפה אגרסיבית נגד מפגעי רעש. כתוצאה מכך, גם ערים גדולות וסואנות כמו ברלין וקיוטו הצליחו להפחית משמעותית את הרעש בתחומן ונכנסו לרשימה הנכונה.

שקטה כמו חלום. קיוטו (צילום: ריצ'י צ'אן/דרימזטיים/טיים אאוט טוקיו)

והנה הטופ-10 העולמי של ערי הדממה במלואו:
1. פרנקפורט
2. מינכן
3. אמסטרדם
4. פירנצה
5. ליסבון
6. ברלין
7. קיוטו
8. סידני
9. פראג
10. טורונטו

תל אביב אמנם לא נסקרה במחקר, אך על פי הפרמטרים שהובאו בו יש סיכוי טוב שהייתה מתברגת בטופ-20 של הערים הרועשות ביותר בעולם. מספר התושבים לקמ"ר (כ-9,500 נפשות לקמ"ר) גבוה יותר משל מחצית הערים ברשימה הרועשת, וגם בקטגוריית זיהום הרעש והפעילות הלילית אין לנו מה להתבייש. רק בקטגוריית מספר התיירים נופלת תל אביב בפער גדול מיתר הערים ברשימה, מה שאולי היה מוציא אותה מהדירוג, אבל בטח לא סיבה משמחת לצאת ממנו.

• הבועה
• חופשה בחו"ל
• ערים מגניבות
• אמסטרדם
• ברלין

גם האנטישמיות שמרימה כעת את ראשה המכוער והמתחדש לא מרתיעה את סיון ויגדר, מוזיקאי ישראלי שפועל באמסטרדם, מלהשיק אתאלבומו השני "לאן", שמתאר את מסע חייו בעולם – גם מבחינה נפשית וגם מבחינה גאוגרפית. אולי זאת אחת הסיבות שהוא הזמין חבורת עיתונאים ישראלים עד לאמסטרדם כדי לשבת איתו בחדר החזרות Rewind Music Studio, שנמצא ממש בצפון העיר.

>>בטן מלאה: איך לנפץ את הטאבו הכי קדוש בישראל, ועוד בפודקאסט

זהו אזור משמעותית פחות מתוייר, ובין ההאנגרים הצפופים מתחבא לו אולפן שהוא החלום הרטוב של כל מוזיקאי. ויגדר קיבל את פנינו יחד עם הנגנים שלו, ובלי הרבה בלבולי שכל, השואו התחיל. דבר אחד היה ברור מהרגע הראשון – הבן אדם בא להנות. בשיחה מאוחרת יותר, גם הבנתי שזה לא רק על הבמה. ויגדר הגיע לעולם הזה כדי לעשות כיף.

זה לא שאין קשיים, אבל כששומעים את סיפור חייו מבינים שמאז ומעולם, הוא היה הולך בעולם וזורם עם מה שמגיע.ויגדר גדל תחת הכינוי "ילד בית חולים" – ילדי הרופאים שחיו במגורי הרופאים של בית חולים העמק – וכבר מגיל צעיר הבין שהוא צריך להשקיע בלימודים, אבל הלב שלו תמיד נמשך למוזיקה, עד שהגיע לקראת גיוס והפך לסאונדמן בצה"ל, לאחר שהתקשר וביקש להתמיין לתפקיד. "שלחו אותי לאיזה אודישן, אמרו לכוון את האקולייזר", נזכר ויגדר, "כיוונתי ולא אהבו, זה לא היה טוב. פתאום מישהו דופק בדלת והבוחן אומר לי שנייה אני צריך לדבר איתו, תעבוד על זה ואני אחזור. הוא הולך, ואני אין לי מושג מה לעשות, לא נגעתי בכלום. הוא חוזר, בודק, אומר למיקרופון 'וואן, טו, וואן, טו, הו! הרבה יותר טוב!' ככה עברתי את האודישן".

מאז הוא עבד כסאונדמן בהפקות הכי גדולות ומוכרות בישראל – מחנה לאסלו וישלמה ארצי, עד שינייד אוקונור וסטיבי וונדר – אחר כך הוא טס ללמוד בספרד, טייל בארה"ב, שם הכיר את אשתו במקרה, ומבלי שתכנן מצא את עצמו משתקע בפרברים האמריקאיים. גם אז, עם אישה וילדים, זה לא נשמע שהוא בדיוק השתקע. "אם אתה שולח אותי בעולם ו‫אומר לי 'לך תביא לי כסף' אני מסתדר.‫ לא איזה כריש, ‫אבל מסתדר ממש מצוין". הוא משקיע בבר בניו יורק, מרפאות שיניים בהולנד ובלגיה, קצת נדל"ן ונותן לעסק לרוץ מעצמו. למרות שלטענתו אין לו מקום עבודה מוגדר והוא נמצא רוב הזמן בבית, זה נשמע שהחיים שלו מפוזרים בכל העולם, כולל קהילות של אנשי ברנינג מן בסן פרנסיסקו וטקסי איוואסקה בקוסטה ריקה, שמקבלת גם היא מקום מכובד באלבום החדש.

"‫האיוואסקה היא כמו מורה, ‫הם קוראים לזה סבתא," מספר ויגדר, "אתה יוצא מזה חומל, סולח, ‫גם בשיר כתבתי שהאיוואסקה אומרת שבלי חמלה אתה תפסיד. ‫‫אתה סולח לעצמך, אתה סולח לאנשים". טקס האיוואסקה הוא חלק מחייו של ויגדר, שמסתכל על החוויה כמו על גישה לתת מודע, ופחות מזווית של תקשור עם עולמות עליונים. הוא מספר שבזכות הטקסים האלה הוא הצליח להתמודד עם קשיים פנימיים שהיו לו, בעיקר בתחום הכעס, ועזר לשיפור היחסים עם משפחתו."‫הייתי כועס הרבה על אשתי, על הילדים. הייתי אמור ללכת לאיזשהו טיול שהתבטל, ‫או שהם היו הולכים לאיזושהי חופשה בחוף, ‫וראיתי שהם בכלל לא שמחים, ‫כאילו התאכזבו שאני אבוא איתם לחוף. ‫הרגשתי במבוי סתום כזה". בנקודה הזאת הוא החליט לנסות את הטקס, ומאז חייו השתנו. הקשיים שהוא פותר עם כלים כמו איוואסקה מוצאים גם הם מפלט בתוך המוזיקה שהוא עושה.

המוזיקה היא חלק מחייו של ויגדר, והוא מודע היטב לכך שמוזיקה דורשת כסף. את הנגנים והמפיקים הוא שוכר בעצמו, והוא יודע שלא כל אומן יכול להרשות לעצמו להפיק אלבום, אבל הוא פעל חכם וכיזם עבד קשה כדי להביא את הכסף מעסקים שונים, והפירות שהוא קוטף מתבטאים בעשיה של המוזיקה שהוא אוהב. מבחינתו, הוא לא תלוי בגבולות ז'אנר מסוים או באהבת הקהל, ואפילו לא בדרישות של מפיקים. הוא עושה את מה שהוא רוצה לעשות. אפשר לראות את זה מיד כששמים לב שיש שלוש גרסאות שונות לשיר "מדריד" באלבום: גרסת לאונג', גרסת מסיבה וגרסת אולד סקול, שהיא בעצם מעין "גרסת הבמאי". פשוט כי הוא יכול לעשות את זה.

"יש פריבילגיה", הוא מודה. "יש אנשים שבאמת הולכים ודופקים דלת דלת ועושים הופעות. לא יודע, אם הייתי בישראל אולי הייתי עושה משהו דומה לזה. אבל אני לא שם, אני עושה מה שאני יכול מהנקודה שלי. אני לא יכול לעשות הופעות כל היום בישראל ולבנות את זה מהכיוון הזה. אני לא שם, אני נמצא פה ורוצה לעשות את זה, אז אני משתמש בכלים או באפשרויות שיש לי. בסופו של דבר אני חושב שהשיר הוא שיר, והוא עומד בפני עצמו, ואנשים יכולים לשמוע, לאהוב או לא לאהוב. אם זה עושה למישהו משהו, כולם מרוויחים".

המוזיקה היא לא כל חייו של סיון ויגדר, אבל הוא מצא את הדרך לעשות את הדבר שהוא רוצה, וזה מתבטא באופן הכי טוב דרך מוזיקה שלו, איתה הוא יכול לתאר את עצמו כ-"סוס בדיכאון" בשיר אחד, ובאחר לתאר טריפ קסום של איוואסקה בערב חג בקוסטה ריקה. ויגדר עושה מוזיקה כפי שהוא חי את חייו: הוא נותן לדברים להגיע אליו בזמנם ועושה זאת בהנאה גדולה – ואת זה שומעים לא רק כשהוא מופיע בחדר חזרות מפואר באמסטרדם, אלא גם דרך האוזניות בספוטיפיי.
* הכותב היה אורח של סיון ויגדר באמסטרדם

• ישראלים בחו"ל
• מוזיקה
• מוזיקאים ישראלים
• אמסטרדם

תיירים אנחנו כבר לא נראה כאן בזמן הקרוב, כפי הנראה, בעיקר כי הם נוטים על פי רוב פחות לחבב אזעקות, חלקי רקטות שנופלים מהשמיים ואווירה פוסט-טראומטית. בינתיים אפשר להתנחם בזיכרונות על התיירים שהיו כאן עד לא מזמן ולהתרפק על המקום ה-41 אליו הגיעה תל אביב ברשימת 100 הערים הטובות ביותר בעולם לתיירים, כפי שנקבע אמש בדו"ח השנתי של יורומוניטור אינטרנטשיונל, מחברות מחקרי השוק המובילות בעולם.

מבחינת שתי הערים הישראליות היחידות ברשימה, 2023 הייתה שנה של זינוק, כשתל אביב מטפסת מהמקום ה-62, בעוד ירושלים מתייצבת השנה במקום ה-64 אחרי שהגיעה למקום ה-83 ב-2022. המחקר בוחן פרמטרים כמו תשתית כלכלית, עסקית ותיירותית, בריאות וביטחון, אטרקטיביות וקיימות. לפחות לחלק מהזינוק הזה אחראי הפיחות בשקל מול הדולר והאירו, שהפך את המחירים בישראל לקצת נסבלים יותר.

בראש רשימת יעדי התיירות העירוניים הטובים בעולם ניצבת פריז זו השנה השלישית ברציפות, כשמיד אחריה מפתיעה דובאי במקום השני, ואליה מצטרפות לטופ-10 לפי הסדר גם מדריד, טוקיו, אמסטרדם, ברלין, רומא, ניו יורק, ברצלונה ולונדון. אירופה גורפת באופן מוחץ את רוב הקופה התיירותית, עם 12 ערים מתוך 20 הראשונות ו-63 ערים מתוך רשימת ה-100.

המחקר השנתי של יורומוניטור בוחן 55 נקודות דאטה מדידות בשש קטגוריות יסוד, וביניהן גם מספר התיירים שזורמים לכל עיר מדי שנה, וכאן התוצאות מפתיעות בהרבה: במקום הראשון איסטנבול עם 20.2 מיליון תיירים בשנה, במקום השלישי דובאי וברביעי אנטליה הטורקית, הונג קונג מזנקת למקום השישי עם עלייה של 2,500 אחוז במספר התיירים הבינלאומיים שנכנסו אליה ואת הרשימה חותמת במקום העשירי העיר הקדושה ביותר לאיסלם – מכה.

בין לבין מתברגות גם לונדון, פריז, ניו יורק, בנגקוק וקאנקון. את הנתונים החריגים מסבירה הסרת המגבלות של סין על תנועת אזרחיה בעולם, שאחראים כנראה לחלק ניכר מהעלייה הדרמטית במספר הנסיעות התיירותיות בעולם (+38 אחוז לעומת 2022), שמספרן השנה מוערך בכ-1.3 מיליארד. אחחחח, תיירות. נתגעגע.

• הבועה
• ❤ תל אביב
• תיירים
• פריז
• דובאי
• ניו יורק
• אמסטרדם