Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

ג'ונז

כתבות
אירועים
עסקאות
לירון מיוחס (צילום: יובל כהן)

קפה לפרלמנט ירושלמי ובר שמזכיר את פירנצה. העיר של לירון מיוחס

קפה לפרלמנט ירושלמי ובר שמזכיר את פירנצה. העיר של לירון מיוחס

לירון מיוחס (צילום: יובל כהן)
לירון מיוחס (צילום: יובל כהן)

לירון מיוחס היא מוזיקאית מוערכת שפועלת בעיקר בזירה הבינלאומית, ועכשיו עם שיר חדש שצף לה בראש ביום כיפור, EP חד עם די.ג'יי מפורטוגל והופעה בתל אביב בחודש הבא. בואו איתה אל החוף הכי טוב בעיר, מקום לדייטים עם בת הזוג ופסל מרהיב אחד. בונוס: האדם הראשון בתולדות המדור ששונא את דיזנגוף סנטר!

>> לירון מיוחסהיא מוזיקאית ואמנית כלי הקשה ותיקה שפועלת, מוכרת ומופיעה בעיקר בזירה הבינלאומית ובשלל שת"פים עם מוזיקאים ברחבי העולם, וגם פרזנטורית לכלי הקשה, מצילות ופאנטם של Meinl Percussion – החברה הגדולה בעולם לכלי הקשה.השיר החדש שלה, Watch me over, נכתב במקור בראשה בעברית במהלך יום כיפור, כסוג של תפילה המותאמת במיוחד לתקופה הנוכחית המטלטלת. במקביל היא גם הוציאה EP קצרצר עם שלושה קטעי אלקטרו-האוס שיצרה יחד עם די.ג'ייאים מגואטמלה ופורטוגל. בימים אלה היא בסיבוב הופעות בגרמניה, אבל בחודש הבא תהיה לכם הזדמנות לראות אותה בשלוש הופעות עם הטריו שלה בישראל (27.5 ב-Amama Jazz Room בפלורנטין, הכי רלוונטי לכם).כרטיסים כאן.

>> גינה אקזוטית בתוך כוס וכל מה שבחורה צריכה // העיר של תמר טסלר
>> מסעדות לכלכלה מוחלשת ומוזיאון ביתי מרגש // העיר של אסף סחאוטן

1. חוף העלייה/עג'מי

חוף הים מתחת לבית שלי, יפו גבול בת ים, הוא המקום הכי קרוב לי ללב. זכורה לי במיוחד תקופת הקורונה: החוף היה שומם ופשוט שרצנו שם כל החברים מהשכונה יום ולילה. מאוד אוהבת גם לעשות הליכות לבוטקה של קסיס, לקנות שם קפה ולהמשיך לטבילה או שחייה.

לא משנה איך קוראים לו, הוא פשוט מושלם. חוף העלייה/עג'מי/הקשתות (צילום: RnDmS/גטי אימג'ס)
לא משנה איך קוראים לו, הוא פשוט מושלם. חוף העלייה/עג'מי/הקשתות (צילום: RnDmS/גטי אימג'ס)

2. כיכר לבנה

הפסל של דני קרוון, "כיכר לבנה", בפארק אדית וולפסון. אני מטורפת על היצירות של דני קרוון, את האמת מאז שאני קטנה. יצא לי לצלם שני קליפים למוזיקה שלי ליד הפסלים שלו, שנתנו לי הרבה השראה. את השיר שלי "ירח" שיצא ב-2023 צילמתי בכיכר הלבנה באמצע הלילה, ולאחרונה הופעתי שם במסגרת חודש האישה בחסות העירייה בהופעת צלילים מרפאים תחת כיפת השמיים. זאת הייתה חוויה מרוממת ומיוחדת מאוד.

3. הגפן

כי שם יש לי דייטים מוצלחים עם הבת זוג שלי, יש שם יין מדהים ואוכל נדיר. בכלל המקום הזה, שפעם היה קן הקוקייה, מעלה בי הרבה זכרונות יפים. מתה שם על העיצוב והתאורה המעומעמת.
נועם 3

יין טוב, אוכל טוב, עיצוב טוב, הכל טוב. הגפן (צילום zeriker pro)
יין טוב, אוכל טוב, עיצוב טוב, הכל טוב. הגפן (צילום zeriker pro)

4. קפה אלנבי

קפה חדש!איפה שהיה הבתה וגריגה. חבר טוב ומוכשר מירושלים, ינאי הימלפרב, פתח מחדש אחרי שיפוץ יפה את בית הקפה האגדי על פינת אלנבי-לבונטין. יש שם את הקפה הכי טוב בעיר ואת הפרלמנט הירושלמי שלי, שזה הכי חשוב!
לבונטין 2

תשננו את השם. קפה אלנבי (צילום: יעל שטוקמן)
תשננו את השם. קפה אלנבי (צילום: יעל שטוקמן)

5. ג'ונז

בשוק לוינסקי, רחוב זבולון, בר שנתן לי השראה בכבוד שהוא נותן למוזיקה ואסתטיקה. אחלה מקום ונותן תחושה של פירנצה, עיר שגרתי בה הרבה שנים ואני מאובססת עליה קשות. פיצות איכותיות, יין מעולה ושירות מהמם.
זבולון 13

כבוד למוזיקה ואסתטיקה. ג'ונז (צילום: גלי וולוצקי)
כבוד למוזיקה ואסתטיקה. ג'ונז (צילום: גלי וולוצקי)

מקום לא אהוב בעיר:

דיזנגוף סנטר. אם יש משהו שאני לא אוהבת, זה קניונים, ובעיקר כאלה שגורמים לך להרגיש תלושה. הסנטר מבחינתי הוא הדבר הכי קרוב לאימה שיש בעיר הזאת (: ואני עדינה.

אחלה לוקיישן לסרט אימה, האמת. דיזנגוף סנטר (צילום: דין אהרוני רולנד)
אחלה לוקיישן לסרט אימה, האמת. דיזנגוף סנטר (צילום: דין אהרוני רולנד)

השאלון:

איזה אירוע תרבות סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
לפני כמה שבועות יצרנו אני וחברה (ענבל אלוני) ערב של מחול, וידאו ארט ומוזיקה אצלה על הגג בקיבוץ נתיב הל"ה. ענבל היא רקדנית ואמנית פרפורמרית מדהימה. היא ממש פתחה לי את הלב עם מופע שמשלב מחול, וידאו ארט, מוות ולידה, מוזיקה והרבה רגשות מעורבים. השנה, במקביל למלחמה, חוויתי גם מוות של אנשים שקרובים אליי מאוד. ההבנה שכולנו בר חלוף ושהמשפחה זה הדבר הכי חשוב, מאוד התחזקה אצלי. ענבל ממש מראה את זה בעבודה שלה, גם את המעבר הבין דורי שחשוב להכיר בו ולכבד אותו.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
השירים של מרסדס סוסה וג׳ואן באאז חזרו לי לחיים בתקופה הזאת. שתי זמרות ענקיות שלא פחדו להגיד את מה שיש להן, לביאות ומובילות דרך אמיתיות דרך האמנות שלהן. השיר Where Have All The Flowers Gone ששרה ג׳ואן באאז מתנגן אצלי בלופים והציף אצלי הרבה רגשות.

לאיזה ארגון או מטרה את ממליצה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
כל מה שקשור בילדים. הם העתיד והם המראה שלנו לכל מה שטוב.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
כל מי שנלחם עבור אנשים שחשובים לו, מתוך אהבה.

מה יהיה?
בסוף כולנו נמות, אז עדיף להאמין שיהיה טוב ולעשות טוב כמה שאפשר. לפעול עבור האמונות שלנו, הרי גם ככה הבנו שאין לנו באמת שליטה על כלום, אבל כן יש בידינו את הכח להיות הגרסה הכי טובה של עצמנו למעננו ולמען הסובבים אותנו.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

לירון מיוחס היא מוזיקאית מוערכת שפועלת בעיקר בזירה הבינלאומית, ועכשיו עם שיר חדש שצף לה בראש ביום כיפור, EP חד עם...

לירון מיוחס17 באפריל 2025
רון מרגיל. (צילום: יוסי צווקר)

מועדון שהוא בית והפינה הכי יפה בתל אביב. העיר של רון מגריל

מועדון שהוא בית והפינה הכי יפה בתל אביב. העיר של רון מגריל

רון מרגיל. (צילום: יוסי צווקר)
רון מרגיל. (צילום: יוסי צווקר)

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם. והפעם: רון מגריל, ממוזיקאי הג'אז הבולטים בעיר, מוציא אלבום חדש ולוקח אותנו אל בית העמודים שעומד להיסגר (הצילו!), אל בר עם אווירה שיש רק בניו יורק (אבל בלוינסקי!) ולהופעה של האחים קדוש (תקשיבו!)

>>רון מגרילהוא גיטריסט ומלחין מתל אביב, עובד עם ההרכב שלו ועם אמנים כמו השוגרמן 3 ולי פילדס איתם ניגן בכמה מפסטיבלי ומועדוני הג'אז הנחשבים בעולם. בימים אלה הוא מוציא את האלבום החדש "Inspired" יחד עם נגני ההרכב שלו, יונתן ריקליס ועופרי נחמיה,וכדאי לכם מאוד להאזין לו בפלטפורמה לבחירתכם.

>> קוקטייל בר משנות החמישים וחוף להתמלא בו // העיר של לארה סנואו
>> חנות ספרים מתוקה ובר עם אנרגיה נשית // העיר של קמה ורדי טהרלב

1. בית העמודים

מועדון הג׳אז האהוב עליי בעולם שהוא הבית שלי ושל כל כך הרבה מוזיקאים בארץ. עם צוות מדהים וקהל מדהים זה ללא ספק המקום שהכי כיף לנגן בו בעיר. מגיל 15, כשהתאהבתי במוזיקה הזאת, הייתי הולך להקשיב להופעות מדהימות שעוררו בי השראה לנגן ולכתוב את המוזיקה שלי. לצערי המקום הזה נאלץ לחפש לוקיישן חדש בחודשים הקרובים כי הבניין הולך לפינוי בינוי אז בואו נהנה ממנו כל עוד הוא פתוח.
רמב"ם 14

2. ג'ונז

בר עם אווירה שיש רק בניו יורק, עם צוות שגורם לך להרגיש כמו בבית, מוזיקה טובה, אוכל הכי טעים ואלכוהול באמת מדהים. זה מקום הבילוי האהוב עליי ועל אשתי בתל אביב. ממליץ בחום.
זבולון 13

מקום שכולו טוב. ג'ונז (צילום: גלי וולוצקי)
מקום שכולו טוב. ג'ונז (צילום: גלי וולוצקי)

3. כיכר הבימה

כמעט בכל סוף שבוע אני מבלה עם הילדים שלי ברחבת הבימה. אפשר להעביר שם אחר הצהריים בכיף כי יש כל כך הרבה דברים לראות, כמו גינת הפרחים או גן יעקב, ומרחב לפגוש חברים מהגן או לרכוב באופניים ולשחק כדורגל.

אהובת הקהל, למרות הביקורת. הגינה השקועה בכיכר הבימה (צילום: שאטרסטוק)
אהובת הקהל, למרות הביקורת. הגינה השקועה בכיכר הבימה (צילום: שאטרסטוק)

4. RIAA

בר הכי מגניב, באחת הסימטאות של דרך יפו. זה המקום של דור ואורי מ-oneaway – בוני מערכות הסאונד הכי טובים בעולם ואספני תקליטים – מפה אתם יכולים להבין שמדובר בבר עם סאונד מדהים והתקליטים הכי טובים, וגם יש אוכל מדהים מפיצה לילה שצמודה.
דרך יפו 44

מקום שקולו טוב. RIAA (צילום: אינסטגרם/@riaa_hifi)
מקום שקולו טוב. RIAA (צילום: אינסטגרם/@riaa_hifi)

5. גן העצמאות

הפינה הכי יפה בעיני בתל אביב זה הנוף לים מגן העצמאות. לצערי אני כבר לא גר קרוב אבל פעם הייתי מבלה המון בקרים שם.

על ראש הגבעה ועל גג העולם. גן העצמאות (צילום מסך: גוגל סטריט ויו)
על ראש הגבעה ועל גג העולם. גן העצמאות (צילום מסך: גוגל סטריט ויו)

מקום לא אהוב בעיר:

כל בניין שעובר תמ״א/פינוי בינוי. בתור אחד שגדל בתל אביב מעצבן אותי, ובמיוחד עצוב לי, שהעיר עוברת שינוי כל כך גדול שמשנה את כל היופי והאותנטיות שלה ובו זמנית מפריע ומסכן את התושבים. אני חושב שהעירייה צריכה להתחשב יותר בתושבי תל אביב בנוגע לכמות היתרי הבנייה שהם נותנים והפרוייקטים שנבנים באותו איזור/זמן.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
הופעה של האחים קדוש (און , עילאי ואלאמר) – מדובר בשלושה אחים שהם המוזיקאים הכי מרגשים שיש – הופעה מדהימה שכל אחד חייב לשמוע.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
האלבום Am I Blue של Grant Green ובאופן כללי הרבה Jazz, Blues ו-Soul.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
המטה להחזרת החטופים ולכל ארגון או מטרה שתחזיר את החטופים כמה שיותר מהר הביתה.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
עופר גנור, שמופיע כל שבת בבית העמודים.

מה יהיה?
מקווה שיהיה טוב, בינתיים מאוד קשה. מקווה שכל החטופים יחזרו בשלום הביתה ושהמלחמה תיגמר כמה שיותר מהר ועם כמה שפחות אסונות נוספים.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם. והפעם: רון מגריל, ממוזיקאי הג'אז הבולטים בעיר, מוציא אלבום חדש...

רון מגריל10 במרץ 2025
יותם שילה. צילום חן גלדן

קפה לשעת שקיעה ובר שזורק אותך לחו"ל. זאת העיר של יותם שילה

קפה לשעת שקיעה ובר שזורק אותך לחו"ל. זאת העיר של יותם שילה

יותם שילה. צילום חן גלדן
יותם שילה. צילום חן גלדן

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם. והפעם: יותם שילה, מבכירי המיקסולוגים בעיר ובעלי הספייסהאוס, משיק סדרת קוקטיילים קלאסיים מחומרי גלם מקומיים וממליץ על כמה מבתי הקפה והברים המשובחים ביותר שיש לעיר להציע. מה יהיה? "יהיה שינוי!"

את השנה האחרונה הקדיש יותם שילה לפיתוח מותג הקוקטיילים שלו, שלתוכו יצק את כל הידע והניסיון שצבר בשקשוק משקאות. במקביל לבר הספייסהאוס הוותיק הוא יצר קוקטיילים מבוקבקים המשווקים בארץ ובעולם וניסה להתרגל למציאות החדשה. "בשבעה באוקטובר התעוררתי עם אשתי במלון בקפריסין, בביקור אצל המפיץ המקומי של ספייסהאוס. מהרגע ששמענו על מה שקורה נכנסנו להלם גדול. כמו כל תושבי ישראל, לא הבנו את מה שקורה וחווינו חרדה גדולה. ככל שהמידע המשיך להגיע, פרקנו את הכאב בגדול בבכי ומצד שני, היינו צריכים לשמור על פרקטיות ולמצוא חלופות כדי להגיע הביתה כמה שיותר מהר", הוא משחזר. לאחרונה השיק שילה את סדרת Signature, קוקטיילים קלאסיים בשילוב חומרי גלם משדות ויקבים שמעניקים למשקה אופי מקומי.

>> 27 ארוחות סילבסטר ונובי גוד שתוכלו לחגוג בהן עד השנה הבאה
>> אצבעות דביקות: 10 מנות סליזיות שאתם חייבים לטרוף עכשיו

1. קפה אריאלה

בית הקפה שנפתח ברחבת המוזיאון, בכניסה לספריית בית אריאלה ומציע קפה טוב, משקאות מרעננים, סלטים, כריכים שכיף לאכול שם או לקחת איתך ולהתיישב בגינה החיצונית או ברחבת המוזיאון. מקום שבו אני יכול להתנתק ולעבוד בשקט, בלי הפרעות ורעשים חיצוניים.
שאול המלך 25

קפה אריאלה בבית אריאלה (צילום: עיריית תל אביב-יפו)
קפה אריאלה בבית אריאלה (צילום: עיריית תל אביב-יפו)

2. מגדלור

בית הקפה שנפתח בקצה נמל תל אביב, כשמצד אחד הארובה המפורסמת של רידינג ומצד שני נוף מרהיב וברקע רעש הגלים שתמיד מרגיע אותי. הישיבה החופשית, ומגוון האנשים והאוכל הטעים הופכים אותו עבורי למקום מועדף, בעיקר כשאני רוצה לראות שקיעה. כבר אמרתי לבעלי המקום שאני חולם לפתוח להם קוקטייל בר בקודקוד של המגדלור הישן. לכו תדעו.
רחבעם זאבי 1

אין עוד מקום כזה. קפה מגדלור (צילום: אינסטגרם/migdalortlv)
אין עוד מקום כזה. קפה מגדלור (צילום: אינסטגרם/migdalortlv)

3. Mela

הפתיחה של מלה בבזל הכניסה עניין והעירה את השכונה המנומנמת שאני גר בה, ורק על זה מגיע להם שאפו. בית הקפה, שמאז כבר הפך לרשת, מציע סנדוויצ'ים, מאפים, סלטים ומעדנייה מעולים. השולחנות המלאים והתורים הארוכים מראים שלא רק אני חושב ככה.
אשתורי הפרחי 20

שלוק קטן ונהדר. Mela. צילום: מור חן
שלוק קטן ונהדר. Mela. צילום: מור חן

לייבררי בר

הספרייה של מלון נורמן הוא בר שזורק אותך ישר לחו"ל בשירות, באוכל, בעיצוב ובאווירה, וגם בדריי מרטיני הטוב ביותר בעיר.
נחמני 23

לייבררי בר. צילום: אנטולי מיכאלו
לייבררי בר. צילום: אנטולי מיכאלו

5. ג'ונז

בר בסגנון שכונתי עם אוכל פשוט אבל מעולה. האווירה הלא מחייבת ואור מנהל הבר, שמכין קוקטיילים קלאסיים בצורה נפלאה, מקנים לג'ונז מקום של כבוד ברשימת המקומות המועדפים עליי.
זבולון 13

ג'ונז. צילום: גלי וולוצקי
ג'ונז. צילום: גלי וולוצקי

מקום לא אהוב בעיר

רמת אביב. למרות שגיאוגרפית השכונה ממוקמת בגבולות העיר, עבור תל אביבים זה לא באמת תל אביב. הזמן שלוקח להגיע אליה והאווירה הבורגנית שבה גורמים לי להגיע לרמת אביב רק אם אין ברירה.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
בעידן שבו חסרות השראה ומנהיגות גם במדינה וגם בתרבות, את ההשראה שלי אני צורך בעיקר ממקורות זרים. ערבי השירה בציבור שמתקיימים בכיכר החטופים במוצ"שׁ החזירו לי קצת את האמונה והאופטימיות שהטוב בסוף ינצח.

ריטה עם משפחות החטופים והנרצחים בכיכר החטופים, 16.12.23 (צילום: אלכסי ג'. רוזנפלד/גטי אימג'ס)
ריטה עם משפחות החטופים והנרצחים בכיכר החטופים, 16.12.23 (צילום: אלכסי ג'. רוזנפלד/גטי אימג'ס)

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
בקטע קרינג'י, איפשהו במלחמה התחלתי לשמוע את ישי ריבו בלופ לתקופה מסוימת, עד שכבר לא יכולתי יותר. הקול הענוג והנעים נתן לי כוח ועורר בי השראה ואמונה שנתגבר כעם וכאינדיווידואלים על הכל. גם הסרט "קרוב אליי" של תום נשר, בתו של הבימאי אבי נשר, אותו כתבה בהתבסס על סיפור חייה האישי, לאחר שאיבדה את אחיה ארי בתאונת דרכים, נגע בי. אובדן התמימות ותהליך ההתבגרות של הדמויות לאחר האסון קצת מקבילים למה שאנחנו עוברים כמדינה לאחר אסון ה-7 אוקטובר.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
חד וחלק לצה"ל. מהחיילים בסדיר ועד לאנשי המילואים שמה-7.10 השאירו את הכל מאחור ונלחמים למען המדינה והבטחון של האזרחים.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
לכל מי שמחזיק מלונות, מסעדות וברים בתל אביב. המכה הקשה שהענף חווה כבר לא מעט שנים, עם כל גזירות המיסוי, רק התחזקה עם פרוץ המלחמה וגורמת לרבים בלית ברירה לסגור את מפעל חייהם.

מה יהיה?
יהיה שינוי! רק צריך לא לוותר ולהמשיך ולהאמין ולפעול ברגעים הנכונים. במקביל לנסות להנות מרגעי האושר הקטנים, מטעם, ריח, יופי או סגנון, וממעשים טובים של אנשים שמחממים את הלב. אנחנו חייבים גם להיות ערים לסביבה ולתמוך באנשים שנפגעו במדינה בשנה האחרונה.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם. והפעם: יותם שילה, מבכירי המיקסולוגים בעיר ובעלי הספייסהאוס, משיק סדרת...

יותם שילה22 בדצמבר 2024
דור ברזילי (צילום אפיק גבאי)

דרינק מושלם, עסקית שווה ואוכל אשכנזי עילי. העיר של דור ברזילי

דרינק מושלם, עסקית שווה ואוכל אשכנזי עילי. העיר של דור ברזילי

דור ברזילי (צילום אפיק גבאי)
דור ברזילי (צילום אפיק גבאי)

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם בעיר. והפעם: דור ברזילי, השף בפועל של מסעדת הלנה בשדרות תרס"ט, מגיש לנו שלל המלצות שוות לאכול, לשתות ולרכוש דברים אסייתים מוזרים (וגם על דוקו ב-HBO, על ספר של זיו קורן ועל העין השביעית)

>> דור ברזילי הוא השף בפועל של מסעדת הלנה, היהלום הנוצץ משדרות תרס"ט, ואחד מהשפים המבטיחים של "טיים אאוט"לשנת 2024. "העסקים כרגיל", הוא מספר לנו כמי שאינו חווה את הטלטלות שמרעידות את הענף. "חשוב לנו לספק יציבות בימים כאלה חסרי יציבות, שהעובדים שלנו ימשיכו להגיע למקום העבודה ולקבל את השעות שלהם, ושאנחנו נמשיך להתקיים ולהתנהל כמו שצריך. אם הצלחתי לתת לאנשים אפשרות להתנתק לשעתיים ממה שקורה מסביב, מבחינתי את שלי עשיתי. אני תומך במחאה אך עושה זאת במנותק מהפרסונה המקצועית שלי. אני אדם שקנא לפרטיותו ולא משתף ברי"ש גלי אלא עובד לפי האמונות שלי. השבעה באוקטובר היה יום מאוד מורכב עבורנו. יש לי כמה טבחים שהוקפצו למילואים ויוסף אוחנה, חבר שעבד איתי במסעדה הקודמת, נחטף לעזה".

>> הקפה הסודי שלנו: 9 בתי קפה נחבאים שתל אביבים אוהבים באמת
>> העיר של דורון מדלי // אווירה של סרט ובכל זאת קצת אירופה

1. ג'ונז

ברוס לי אמר פעם "מה שמפחיד אותי זה אדם שתרגל את אותה מכה אלף פעם". אורי גופר תרגל אלף מכות אלף פעם ויודע להכין כל דרינק בצורה מושלמת. אנחנו גם חברים בחיים שמחוץ לעבודה, אבל אני חושב בכנות שאין היום עוד ברמן שיודע להכין קוקטיילים כל כך מאוזנים, קלאסיים ונכונים ושיש לו כמות ידע כמו לאורי ולשאר החבר'ה בג'ונז. יש שם אנשים מאוד מוכשרים.
זבולון 13

קחו חתיכה. ג'ונז (צילום בר כהן)
קחו חתיכה. ג'ונז (צילום בר כהן)

2. פאסטל

בעיניי שף גל בן משה הוא דמות שקצת מתפספסת בסצנה המקומית. מציינים אותו כליגיונר, שף ישראלי שמצליח בחו"ל, אבל אני חושב שהמוצר שהוא עושה בפאסטל נכון מאוד לכאן ולעכשיו ונגיש ביחס לאיכות. אני מאמין שפאסטל מסעדה נהדרת, אולי עסקית הצהריים האחרונה שאני מכיר שווה את מחירה, וגם ארוחת הערב שם מצוינת.
שאול המלך 27

למסגר ולתלות במוזיאון. פאסטל (צילום אסף קרלה)
למסגר ולתלות במוזיאון. פאסטל (צילום אסף קרלה)

3. דרגון פוד

חיי שף מחוץ למסעדה פחות זוהרים מכפי שהם נראים. כשאני מסיים משמרת או ביום חופש, אין לי כוח להתעסק יותר מדי בבישולים. אני מאוד נהנה מהמטבח האסיאתי, ופעם בחודש מוצא את עצמי קופץ לדרגון לחדש את המלאי. יש שם דברים מוזרים שהם מייבאים ואי אפשר למצוא בהרבה מקומות, ועל הדרך קונה ערימות אינסטנט נודלס שיהיה בבית כשאני חוזר הביתה רעב אחרי סרוויס.
לוינסקי 48

4. 85/15

גדלתי בבית אשכנזי והאוכל האשכנזי הוא לדעתי בתת ייצוג בעיר ובארץ בכלל. הביצוע שעושים ב-85/15 לפירוגי ומנות מהמטבח המזרח אירופאי מצוין, טעמים שמזכירים לי את הבית אבל עשויים באופן מאוד עילי ואיכותי, לא כמו במטבח הביתי. אני מאוד אוהב גם את תפריט הדרינקים והיין ובכלל ב-85/15 מאוד יודעים לארח.
מלכי ישראל 15

ויש גם אוכל לא אשכנזי טוב. 85/15 (צילום: מאריאנה סטנסבה)
ויש גם אוכל לא אשכנזי טוב. 85/15 (צילום: מאריאנה סטנסבה)

5. פלאפל נטו

אני תל אביבי מלידה וניסיתי את מגוון הפלאפל שהיה ושיש לעיר להציע. אני סאקר של כדורים צהובים, וכשלבנצי ארבל היה את מפגש אושר הייתי מבריז מלימודים והולך עם חברים לאכול פלאפל. כשגיליתי את הכדורים הצהובים בפלאפל נטו זו הייתה אהבה ממבט ראשון – מקום פשוט ומנה מצוינת, במיוחד לחובבי הז'אנר הצהוב.
אבן גבירול 20

פלאפל. אילוסטרציה (צילום: shutterstock)
פלאפל. אילוסטרציה (צילום: shutterstock)

מקום/תופעה לא אהוב.ה בעיר

אני רוכב אופניים וחוטא לפעמים בקורקינטים, ושבילי האופניים בעיר פשוט לא מספקים את הסחורה. הם מסוכנים בחלקם, ורק לפני כמה זמן ראיתי מישהי מתהפכת עם קורקינט בגלל מרצפת בולטת בשביל האופניים בשדרות רוטשילד. הם בנויים באופן בלתי בטיחותי בעליל ולא סלולים באופן רציף, ויש פקחים שרק מחכים לתת דו"חות. מה שנקרא – זו לא טעות, זו מדיניות.

ביי ביי נתיב אופניים, נתראה ב-2028. שביל אופניים אבוד בבן יהודה פינת אלנבי (צילום: עמית הפנר)
ביי ביי נתיב אופניים, נתראה ב-2028. שביל אופניים אבוד בבן יהודה פינת אלנבי (צילום: עמית הפנר)

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
בסלקום TV סרט ראיתי סרט דוקומנטרי ששמוThis Place Rules, סרט על בחור בשם אנדרו קלהאן שהתחיל ביוטיוב ויוצא לראיין אנשים ברחוב, בפסטיבלים, כנסים והפגנות. הוא היה בהרבה כנסים של אנשים שתומכים בטראמפ, וב-HBO אגדו קטעים שלו לסרט שממחיש את התהליכים ומראה כמה מיסאינפורמציה ואינטרסים כלכליים יש בתקשורת, ואיך להרבה מאוד אנשים יש אינטרסים לפלג ולפרסם דברים שהם שקרים כדי לפורר את הקהילה והחברה. רואים את התופעה הזו בהרבה מדינות בעולם המערבי כיום, ואני כמובן מרגיש שזה נוגע בתופעות שקורות כאן.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
הספר "שבעה באוקטובר" של זיו קורן מביא תמונות וטקסטים מהשבר הגדול – זירות רצח ומחנה שורה מצד אחד, וחמ"לי בישול וההפגנות בקפלן מצד שני. הספר מזכיר לי שלמרות הזוועה יש לי על מה ועם מי להילחם כדי שיהיה פה יותר טוב.

מתוך הספר "שבעה באוקטובר" (צילום: זיו קורן)
מתוך הספר "שבעה באוקטובר" (צילום: זיו קורן)

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
חשוב לתרום לעין השביעית
, ארגון שעושה עיתונות חופשית ומותח ביקורת על התקשורת המסורתית. בתחקירים רואים איך מיסאינפורמציה ואינטרסים של בעלי הון נכנסים לחדשות שאנחנו צורכים, דבר שגורם לי להתייחס בביקורתיות ובמודעות לכך שמה שאני קורא אינו בהכרח האמת המוחלטת, אלא אמת לפי רצון של מישהו. זה גורם לי להטיל ספק בהכול.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
אין מישהו ספציפי, אבל צריך להרים לעסקים שכונתיים – קיוסקים, ירקניות, בתי קפה, בר שכונתי ובית מרקחת עצמאי. העסקים האלה הם הסיבה שאני חי בשכונה שלי. אני חוזר אליהם שוב ושוב כי אני מאמין במה שהם עושים ויודע שהם זקוקים לעבודה במיוחד בימים אלה.

מה יהיה?
אני לא מאוד אופטימי אבל ההצגה חייבת להימשך. כל עוד אנשים יוצאים למסעדות ולברים, אני אמשיך להגיע לעבודה כדי שהם יקבלו את הכי טוב שהם יכולים לקבל.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם בעיר. והפעם: דור ברזילי, השף בפועל של מסעדת הלנה בשדרות...

דור ברזילי28 בנובמבר 2024
שקד מילר (צילום: אורי טאוב)

חנות שבלעדיה לא היו לי בגדים וקפה ב-6 ש"ח. העיר של שקד מילר

חנות שבלעדיה לא היו לי בגדים וקפה ב-6 ש"ח. העיר של שקד מילר

שקד מילר (צילום: אורי טאוב)
שקד מילר (צילום: אורי טאוב)

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם בעיר. והפעם: שקד מילר הולכת להרים את מדרחוב נווה שאנן ביום רביעי (20.11) במסגרת אירועי "סלון עירוני", וממליצה לנו על סנדוויץ' אדיר, בר מזהיר ומסעדה שעושה לה חשק ללבוש שמלת קיץ פרחונית

>> שקד מילר היא אחד הכוחות העולים בסצנה המקומית, זמרת-יוצרת-מפיקה שנשמעת לגמרי לא מכאן עם אר'אנ'בי מלוטש ומעודכן ונראית לחלוטין בשלה ומוכנה לפריצה הגדולה שלה. תוכלו לראות אותה לייב לפני כולם ביום רביעי הקרוב (20.11) באירוע הסלון העירוני של עיריית תל אביב-יפו במדרחוב נווה שאנן (כל הפרטים כאן), במסגרתו יהפוך המדרחוב המשופץ למסיבת לאונג' סלונית עם פינות ישיבה ותאורה ביתית. וגם אקו תופיע. אז בכלל.

>> העיר של מיה לנדסמן // קפה שהזמן קפא בו וטבע עם תנים מייללים
>> העיר של יובל שילר // בר שכונתי מאירופה ומקום שמציע תקווה

1. חוף צ’ארלס קלור

צריך להרחיב על חוף נקי, שקט ומהמם שכזה? אפשר גם להגיע עם סקייטבורד או אופניים ולנסוע בסקייטפארק. וחייבת לתת שאפו למחירון המחייב של החוף עם פיתה חומוס וסלט ב-12 שקל וקפה ב-6.

כשהחוף טוב הכל טוב. חוף צ'ארלס קלור (צילום: אלברטו פרל)
כשהחוף טוב הכל טוב. חוף צ'ארלס קלור (צילום: אלברטו פרל)

2. ג'ונז

אוכל מצוין, קוקטיילים מצוינים, ג’אז ובלוז ברקע, תאורה רומנטית ולבוש אלגנטי.
זבולון 13

אל תוותרו על הפיצה. ג'ונז (צילום: גלי וולוצקי)
אל תוותרו על הפיצה. ג'ונז (צילום: גלי וולוצקי)

3. דלאל

הכל טעים, האווירה נעימה ומפונפנת וגורמת לי לרצות ללבוש שמלת קיץ פרחונית ולהתבשם בבושם היקר שלי.
שבזי 10

דלאל (צילום: קיס אנד טל קריאייטיב X דיטיילס)
דלאל (צילום: קיס אנד טל קריאייטיב X דיטיילס)

4. Triangle

אם לא הייתה החנות הזאת, לא היו לי בגדים. שוק לוינסקי.
לוינסקי 37

@trianglevintage

טרייאנגל עודפים לוינסקי 37 שני-חמישי 11:00-19:00 שישי 10:00-16:00 ראשון סגור

♬ original sound – RealRiddims™

5. נחמה וחצי

הסנדוויץ’. סטייק וצ’דר. אחד הכריכים האהובים עליי בעולם.
אחד העם 144

כריך למי שצריך. נחמה וחצי (צילום: עדי פועה וענבל קורמן)
כריך למי שצריך. נחמה וחצי (צילום: עדי פועה וענבל קורמן)

מקום/תופעה לא אהוב.ה בעיר

אני לא מבינה איך עדיין ממשיכים להפעיל את מכונות שטיפת המדרכות בפלורנטין בכל בוקר. השטיפה מתבצעת עם מים בלבד, כך שזה לא ממש מנקה. במקום שהלכלוך יישאר על הרצפה, הוא עף לאוויר לחצי שעה ואז חוזר לרצפה. כל זה עושה הרבה רעש וטררם בלי הרבה תועלת. אני חושבת שצריך למצוא דרך יותר יעילה לנקות את העיר או לפחות לזרוק איזה ליטר מרכך כביסה במים שיעשה ריח טוב.

בחייאת שימו קונדישינר. שטיפת מדרכות בפלורנטין (צילום באדיבות דוברות עיריית תל אביב-יפו)
בחייאת שימו קונדישינר. שטיפת מדרכות בפלורנטין (צילום באדיבות דוברות עיריית תל אביב-יפו)

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
זכיתי לראות הרצאה של יובל אברמוביץ’ בנושא הגשמת חלומות. אני ממליצה לכולם ללכת לראות אותו, כי יש לו סיפור ייחודי שמדבר לכל נפש. ההרצאה השפיעה עליי בצורה משמעותית; התחלתי להיות בקשר טוב יותר עם עצמי, לכתוב את המטרות שלי ולהתחיל להגשים אותן. ההתקדמות באפיקים שבחרתי בהם השתפרה פלאים, והקשר שלי עם עצמי התחזק.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
בדיוק אתמול הייתי בהופעה ראשונה של פרויקט “פתקים” של גיא מוזס, שאסף פתקים שאמנים שונים כתבו במהלך המלחמה ועיבד אותם ליצירות מוזיקליות. היה מעניין לשמוע את הפרספקטיבות השונות וגם לראות את המשותף בין היצירות, בלי שהאמנים בכלל נפגשו. אני חושבת שלי זה נתן איזו שהיא נקודת מבט חיצונית על המחשבות שלי בתקופה הזו. זה עזר לי להבין שהסיטואציה במציאות של המלחמה והנפש שלי הן לא אחד. לדעת להבדיל ביניהן חשוב לבריאות הנפשית.

לאיזה ארגון או מטרה את ממליץה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
אני חושבת שילדים ובני נוער בתקופה הזו עוברים חוויה מאתגרת מאוד. גם בלי מלחמה, גיל 14 הוא לא פשוט. יש הרבה ילדים ונוער בסיכון, ואפשר למצוא תוכניות התנדבות איתם דרך ארגונים כמו “עלם”, “רוח טובה” ו”גשר אל הנוער”. לפעמים בילוי של שעה בשבוע יכול לשנות לילד את החיים.

מי התל אביבי/ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
אני פשוט רואה את טל רשבסקי בכל מקום, ואני חייבת להגיד, יש לו סטייל. הוא לא מוותר. כשאני מתארגנת בבוקר אני בקושי שמה נעליים סגורות, הוא יוצא עם לוק של שבוע האופנה בפריז. תענוג להיתקל בו בעיר. וספה, מוזה, השראה.

מוזה, השראה, נוכל. טל רשבסקי ( צילום: רן בירן)
מוזה, השראה, נוכל. טל רשבסקי ( צילום: רן בירן)

מה יהיה?
כבר הרוב טוב. אני יודעת שלפעמים הדברים נראים כאילו הכל הולך לפח, הכל מדרדר, והטכנולוגיה אוי ואבוי, והניכור. אבל בואו נעשה רגע זום אאוט או טיים-אאוט (סטגדיש) ונביט על 100-150 השנים האחרונות. הדרך הכי טובה לנסוע ממקום למקום הייתה על סוסים (איך היית יורד לאילת נשמה? יומיים-שלושה לפחות). היה מלוכלך, ביוב זרם ברחובות, היה חוקי לסחור בבני אדם, לנשים לא הייתה זכות הצבעה, הלהט”בים היו נשחטים לא רק בעזה וגזענות הייתה בשיאה. איפה כל אלה ואיפה הקפה ב-POC אחרי פילאטיס מכשירים. אפשר להגיד שהעולם מידרדר, אבל בסך הכל אנחנו במגמה חיובית, ואם מכל אלה הגענו ב-2024 למדינת ישראל יחסית ליברלית, אני מצפה בקוצר רוח ל-150 השנים הבאות.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם בעיר. והפעם: שקד מילר הולכת להרים את מדרחוב נווה שאנן...

שקד מילר17 בנובמבר 2024
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!