• Facebook
• Twitter
• Email

מרגע ההקמה של מסעדת דוד ויוסף ברחוב ירמיהו הפכו השפים והבעלים של המקום, דודו אלמקייס ויוסי שיטרית, ליקירי אנשי הבורסה ליהלומים, והמסעדה שלהם רכשה לעצמה מוניטין כבית חם לקהל מבוסס פלוס פלוס. מאז עברה מסעדת דוד ויוסף לחלל מרווח במונטיפיורי, והשפים הוסיפו לעצמם בר שמפניות של מותג היוקרה Veuve Clicquot במרתף. כל אותו זמן הם ממשיכים לזהור כיהלום של אנשי ההון, וברקע דובר על התרחבות ללונדון, אולם כרגע נראה שזה לא עומד לקרות.

מכאן כמעט מתבקש לגלות שבספטמבר מתכננים השניים לפתוח מסעדה כשרה ברחוב היצירה, מתחת לבורסה ליהלומים ברמת גן. במקום החדש כבר תמצאו המון מחוות מקסימות לרמת גן (ולקהילה העירקית הגדולה שלה): בתפריט לביבות ערוק של אבלין (סבתא של שיטרית) בפיתה, עוף בתנור מפורק בפיתה, קבב עירקי, וגם תבשילים צפון אפריקאיים של מפרום, טבחה וטנזיה מרוקאית.

בשעות היום המקום מתאים בעיקר לארוחה עניינית לעובדי הבורסה, אך בערב המקום יתנהל כבר קוקטיילים המגיש גם יינות ומזטים: טרטר חצילים, כבד קצוץ ועוד. בשישי כנראה תוכלו לרכוש במסעדה אוכל מוכן הביתה לארוחות סוף השבוע.

היצירה 26 רמת גן, הפתיחה בספטמבר

• אוכלים שותים
• דוד ויוסף
• מסעדה
• יוסי שטרית
• דודו אלמקייס

• Facebook
• Twitter
• Email

ספק אם במחשבות הכי הזויות שלהם, תכננו דודו אלמקייס ויוסף שטרית, השפים הכה ים תיכונים של מסעדת דוד ויוסף, להגיש במסעדה שלהם סושי. אז הנה זה קורה. הם חברו לאושיית הסושי ציפי גרשונוביץ' (הזכורה לטובה מסיטרה) ויחד יצרו תפריט יפני ים תיכוני עם מנות מסקרנות.

בין המנות: סלט אצות ודגים נאים – אצות, נבטי חמנייה, אטריות שעועית, מלפפון, פטריות, טונה טרייה, סלמון, מוסר ואפונת ווסאבי (82 ש"ח); פלאפל יפני – כדורי אורז, בשר סרטנים, בני שוגא, טריאקי, מיונז יפני ובוניטו (69 ש"ח); מרק אגדאשי אינטיאס – מרק אגדאשי, ביצת שליו, אטריות ביצים וצנון מגורר (89 ש"ח); ספירנג רול – דפי אורז במילוי שייטל טלה ואטריות שעועית (89 ש"ח); רול סלמון טמפורה – סלמון טמפורה, אבוקדו, בזיליקום במעטפת סלמון צרוב ושבבי שקדים (66 ש"ח); רול כבד אווז מנגו – כבד אווז ואבוקדו במעטפת מנגו טריאקי ובוטנים (75 ש"ח).

למידע נוסף על מסעדת דוד ויוסף

• אוכלים שותים
• ים תיכוני
• דודו אלמקייס
• אוכל יפני
• סושי
• דוד ויוסף
• חדש בתפריט
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

פודיז, שגרו את גלאי הגודיז שלכם, כי את הסדנאות האלה שיתחוללו בעיר באירועי מסעדות פתוחות בשיתוף עם עיריית תל אביב, לא תרצו להחמיץ:

לכל המידע על אירועי מסעדות פתוחות

[tmwdfpad]צמד השפיםדודו אלמקייס ויוסי שיטריתיארחו בבר השמפנייה החדש שלהם את סבתא של שיטרית ויכינו מנות ראשונות משולחן הקידוש: גזר מרוקאי, מטבוחה, בישבש, דגים חריפים ועוד. אף משתתף לא יעזוב את הסדנה בלי קולקציית סלטים לארוחת שישי וסחרור מלגימת שמפניה.

"ננה שריירמזמינה להילולה גרוזינית פרועה", זו בוודאי הצהרה שבטח כבר שמעתם, אבל הזכות להכין איתה חינקאלי שמורה למעטים. לא מעט נפשות בעיר היו שמחות להיות בצק בין ידיה של שרייר, אפילו אם הדבר כרוך בכך שתדחוף בהם תרד ודלעת או תחייב אותם לאכול רק אוכל טבעוני. באירוע בננוצ'קהאפשר יהיה לפגוש את שרייר באופן בלתי אמצעי, אבל לא סתם כך על הבר, אלא לתת לה להגג על כיסונים ולשקשק איתה קוקטיילים של וודקה. טבעונית, כמובן.

מעטים הבשלנים הבייתים שמעיזים להכין מנות של דגים בבית, ושףגולן גורפינקלמדלאליערוך סדנה שבה הופכים דגים מחומר גלם למנה מרשימה בצלחת. זה קורה בתפאורה הכי נינוחה ופסטורלית שתוכלו לבחור לצורך רכישת הידע הזה – מסעדת דלאל.

ניר צוקיסחוף לפנות בוקר למסע בשוק הסיטונאי לבחירת חומרי הגלם המושלמים, מארטישוק טוב לב ועד עגבניות הולמות לכל משימה במטבח. בתום הסיור יגיעו המשתתפים למסעדה להכין מנות מחומרי הגלם שנרכשו.

השפית, עיתונאית האוכל ויזמית שוק הנמל,שיר הלפרן, תפתח חלון לעולם של חומרי גלם משובחים במרחק נגיסה. חקלאים, מגדלים, יצרני שמן זית וגם הנקניקים של לבקוביץ' יקדמו את פניכם בנמל תל אביב, ולא תעזבו בלי תיק מתנה מלא בתוצרת עונתית של השוק. כך מקבלים אינסייד אינפורמיישן על חומרי הגלם הכי שווים.

אריאל לייזגולדיחשוף בבר הבל בויאת סודות המיקסולוגים באופן שיגרום לכם לדעת כל כך הרבה עד שהוא יאלץ לשכר אתכם כדי שלא תחשפו את כל הסודות.

לרכישת כרטיסים:open-restaurants.co.il

מסעדות פתוחות14.3.2015־11

• אוכלים שותים
• דודו אלמקייס
• יוסי שיטרית
• סדנאות
• מסעדות פתוחות
• ננה שרייר
• מיקסולוגיה
• שיר הלפרן
• קורדליה
• ניר צוק
• אריאל לייזגולד
• קורסים
• ננוצ'קה
• בל בוי
• דלאל
• גולן גורפינקל
• חדשות האוכל
• שוק הנמל