מתכננים את הטיול הבא שלכם? אז למה שלא תארגנו לעצמכם משהו טעים על הדרך. מדריך המסעדות של מישלן אסף רשימה של 16 יעדים קולינריים מובחרים ברחבי העולם שכדאי לכם להגיע אליהם השנה, והבשורות הטובות הן של-15 מהם מותרת הכניסה לישראלים
בימים שלפני המלחמה, שמועות עיקשות (ומאוד מבוססות) גרסו כי מדריך מישלן היוקרתי צפוי להגיע לישראל, ולסמן מספר מסעדות מקומיות בכוכביהם המפורסמים, ובכך אולי להזניק את הקולינריה המקומית לזירה העולמית. ובכן, זה לא קרה, וספק אם יקרה עד שיגיע השלום (זוכרים את המילה הזו? אח, היו זמנים). ולמרות שאין לנו בארץ מה להתבייש מבחינה קולינרית, במישלן לא ממש סופרים אותנו, ונושאים את מבטם לחו"ל. ברשימה שפרסמו לכבוד ראשית 2026, אנשי המדריךאספו ובחרו 16 יעדים קולינריים ברחבי העולםשכדאי לטייל אליהם במהלך השנה הקרובה.
>>
על אף שהרשימה מוגבלת רק למקומות אליהם מדריך מישלן מגיע, אין ספק שמדובר ברשימה נאה שלכל הפחות תעזור לכם לשקול את היעד הקולינרי הבא שלכם, וכנראה שאין מקום טוב יותר להתחיל בו מאיטליה, שהכניסה לרשימה 3 יעדים מעניינים:ונציה, שנכנסה לרשימה בזכות פתיחתם של מספר מלונות יוקרה חדשים, שילווה במסעדות תואמות;הרי הדולומיטים, שם תתארח אולימפיאדת החורף השנה, מה שצפוי להביא התעוררות טעימה באזור;וחוף אמלפי, שם תמצאו מנות אנשובי טריות, שפע של לימון ופסטות בעבודת יד.
עוד באירופה, המדריך ציין את הקולינריה של צ'כיה, ונתן דגש עלאוכל שמחוץ לפראג, שם תמצאו תבשילים מבוססי פטריות, דגה טרייה ותפוחי אדמה שמוגשים באופן יצירתי. עיר אירופאית נוספת שהמדריך ציין בבחירותיו היאורוצלבשבפולין, שם שפים צעירים לוקחים מסורות מקומיות כמו פירוגי, בשר ציד והתססה למקומות של דיוק מודרני, ומבטיחים עיר שמרגישה מחוץ למסלול התיירות השחוק. באזור המזרח התיכון המדריך ממליץ רק על מקום אחד, אבל מכיוון שאף אחד מאיתנו לא יכול בזמן הקרוב להגיעלערב הסעודית, אין ממש סיבה שנמליץ לכם לנחות שם.
באזור אסיה, תמצאו כמובן את טורקיה, אבל שם דווקא ממליץ המדריך להגיע לאזורקפדוקיה– לא בדיוק פנינת בטן גב, אבל מקום בו יש התעוררות קולינרית שמעוררת תשומת לב. גם הפיליפינים מצוינים כיעד אוכל מיוחד, עם דגש על הבירה מנילה והאי סבו, שם סצינת קולינריות מפותחות הופכות את האזור לנקודה מושלמת לטיול מבוסס אוכל. אזור מומלץ נוסף הואמחוז ג'יאנגסושבסין, עליו נכתב שהוא אחד מהמחוזות היותר מהודקים של אוכל סיני, שעדיין שומר על מחירים שפויים.
לא פחות מ-7 יעדים מומלצים במדריך ממוקמים בכלל באמריקה הצפונית – מוזמנים לגזור מסקנות משלכם על הטיה מערבית – כאשר בארצות הברית המדריך ממליץ על המטבחים בבוסטון, בפלורידהובפילדלפיה(בטח לא בזכות הפילי צ'יז סטייק, וחבל שכך), אבל גם על המסעדות שלאורך כביש 66 המפורסם, שעומד לחגוג 100 שנה להיווסדו, ומקים לתחייה דיינרים ומסעדות ברביקיו קלאסיות לקראת החגיגה, וגם פשוט ממליץ על אזורידרום ארצות הברית– אלבמה, אטלנטה, טנסי, לואיזיאנה ועוד – שזו המלצה קצת כללית ועצלנית, אבל אין ספק שמדויקת. לסיום הרשימה המדריך ממליץ על שתי ערים בקנדה –ונקובר וקוובק– שחוגגות פיוז'ן בין מטבח מקומי אמריקאי וותיק להשפעות צרפתיות וטוויסט מקורי. הם בטח מתכוונים למייפל.
