זרם הברים ששוטף את העיר אינו עוצר לרגע. כנראה ששילוב אלכוהול ומנות צד קטנות ולא יקרות מדי (יחסית, הכל יחסית) מתאים לרוח התקופה, או שכולם פשוט צריכים להשתכר, ודחוף. כך או כך, ורמיני בר לוקח את הקונספט הלאה לספרד, עם טאץ' של שף ומינימום פוזה. מרפסת חמודה שפונה למדרחוב נחלת בנימין, וברז בירה מרשים מברונזה ("פריט נדיר שהפכנו עולמות כדי להשיג", צוחק אייל הברמן), לצד ארונות קירור ששומרים את האלכוהול בטמפרטורה צוננת, ואוסף מרשים של ורמוטים שמוכיחים שכאן מתייחסים למסורת בכבוד, ולא שוכחים לתבל בקורטוב חוצפה ישראלית.
>>וויסקיניישן: הוויסקי הישראלי חי, בועט ודוהר קדימה. בואו לשתות

על ורמיני בר חתומים אנשי הוורמוטריה, המוסד שמעברו השני של הרחוב. בעוד שהוורמוטריה היא למעשה מסעדה בתחפושת בר, ורמיני מאמץ אל לבו את הפשטות של מוסד הבר הספרדי. תצוגת צלוחיות כמו בסן סבסטיאן אמנם לא תמצאו כאן, אך פריטטה שמנמנה שממתינה בקצה הדלפק בהחלט כן. התפריט שיצר שף מיכאל גרטופסקי, מבעלי הקבוצה, שם דגש על חומרי גלם במינימום התעסקות – בעיקר ירקות, דגים ופירות ים. מלון עסיסי וחמון איבריקו עז טעם, סלמורחו (מרק עגבניות ספרדי קר) ועגבניות מגי קלופות עם שמן זית וחומץ שרי מתאימים לקיץ התל אביבי כשור למטאדור.

בזו אחר זו נוחתות על הדלפק צלחות קטנות־בינוניות סקסיות, שזורקות את הדמיון לבר בכיכר קטנה במדריד. פירות ים זוכים לייצוג נאה ומעודד, במיוחד לאור הכיוון הכשר שאליו הקולינריה הישראלית נוטה. קרוקטס בשר סרטנים מלווה בקציפת ביסק – הכי אגרוף ברזל בכפפת קטיפה – צפויים להיות מנת דגל. יש כאן גם קלמארי על הפלנצ'ה עם סלסה חריפה ושרימפס רול בלחמניית חלב, אבל מלך התפריט הוא ה-Carabinero – סרטן מעמקים נחשק ויוקרתי שמגיע מספרד ומטופל באותו מינימליזם.

לאחר שנצלה ונחצה לאורכו, הוא מוגש עם מזלג סרטנים ייעודי, כדי שאף פיסה מהבשר המתקתק לא תחמוק לה. משיחה עם אבי קשי, גם הוא מקבוצת הבעלים, מסתבר שמדובר בשיגעון פרטי. "אבא שלי היה הראשון שהביא לובסטרים לתל אביב ורציתי ללכת בעקבותיו", הוא מחייך ומספר על התלאות שכרוכות בייבוא המוצר העדין. "הקרבינרו הוא מלך השרימפס הספרדי ולא דומה כלל לשרימפס שיש בארץ". ולאחר טעימה אין לנו אלא להסכים.

הוורמוט, שהוא הסיבה שלשמה התכנסנו, מקשט את קירות הבר במגוון מותגים רחב מספרד, איטליה וצרפת. מזקקות הבוטיק ודטה ויוליוס מייצגות את פאר התעשייה הישראלית, ומי שיתעקש יוכל למצוא גם ורמוט מיוון. הוורמוטים מוגשים כמות שהם, כלומר עם קרח וקיסם נעוץ בזית מגולען ופיסת תפוז, או כחלק מקוקטייל. לדוגמה: Martini Manzanilla (ג'ין, שרי מנזניה, ורמוט יבש וזיתים) ונגרוני אקסטרה דרי בתוספת כשות.

תפריט היין נשלט ברובו על ידי אותן מדינות אירופאיות בתוספת מעט יינות מישראל, גיאורגיה, יוון ואוסטריה. המחירים כמקובל בענף, בממוצע כ-50 ש"ח לכוס יין וקוקטיילים בטווח שבין 45-56 ש"ח. ורמוט ברמת סטנדרט (דולין, נווילי פראט וכדומה) מתומחר ב-34 ש"ח, ועבור רמת הפרימיום תתבקשו להשאיר 38 ש"ח לכוס – לא אירו בודדים כמו בספרד אבל היי, אנחנו באחת הערים היקרות בעולם.

תפריט האוכל מתחיל ב-30 ש"ח לגבינת מנצ'גו בשמן זית, ומאמיר עד 78 ש"ח לקזואלה בשר סרטנים ואורז עם עגבניות צלויות וביסק. תמורת הקרוקטס, שני כדורי פינג פונג זהובים ופריכים על איולי חמצמץ, תיפרדו מ-56 ש"ח. השרימפ המלכותי כבר מגיע ל-78 ש"ח ליחידה אבל הטעם מושלם, וממילא לזיכרון אין מחיר. תשומת הלב לפרטים הקטנים – מצלחות ממותגות ועד לפס מתכת שנמתח למרגלות בר העמידה על תקן פח אשפה – משקפת את הרצינות שבה אנשי הוורמוטריה מתייחסים למקורות ההשראה וללקוחות. כנראה זו הסיבה שבחוגי המסעדנות הם נחשבים לאגדה חיה.
נחלת בנימין 20, תל אביב. א'-ש', 18:00-חצות (שעות פתיחה בהרצה)

• אוכלים שותים
• אוכל ספרדי
• ספרד
• וורמוט
• ורמוטריה
• נחלת בניימין

רק השבוע כתבנו על הבליץ הגדול של אפל TV+ בתחום הסדרות, שהפך אותה בתוך חמש שנים ובהשקעה של מיליארדים למתחרה רצינית של HBO על כתר "הסדרות הכי טובות בעולם", והנה מגיעה הדגמה חדשה ונאה לאופן שבו שירות הסטרימינג של יצרנית האייפון מצליח היכן שרבים כל כך נכשלים: יודעים לזהות שם סיפור טוב ולתת ליוצרים שלו את החופש לספר אותו. וזה עובד גם בספרדית.

>> תעמדו בתור: 29 סדרות חדשות שיחזיקו אתכם חזק כל נובמבר
>> התפוח הגדול: דירגנו את 17 הסדרות הכי טובות של אפל TV+

"היית עושה את זה גם" היא דרמת פשע דוברת ספרדית, חלק מהמהלך הכולל בענף לייצר תוכן בכמויות גוברות לשוק העסיסי של אמריקה הלטינית, ומהר מאוד מבינים שהיא הכל חוץ מגנרית: הסיפור הוא ניסיון שוד של אוטובוס בדרכו לשדה התעופה בברצלונה. נוסע מסתורי מצליח לגבור על שלושה שודדים ולהרוג אותם. המשטרה יוצאת במצוד אחריו. שישה עדי ראיה מסרבים להסגיר אותו וטוענים שלא יכלו לראות את פניו. ברור שהם משקרים. בלש ובלשית משטרה שהיו פעם זוג מנסים לפצח את קשר השתיקה ביניהם. הרוצח הנמלט הופך לגיבור תקשורתי עממי ואליל הרשתות החברתיות. איזה בלאגן נהדר.

קצת כמו ב"מה אתם הייתם עושים" של חיים הכט, שני הפרקים הראשונים שעלו היום לשרתי אפל TV+ נכנסים אל תוך עולמם המנטלי של עדי הראיה ההלומים והצורך שלהם לגונן על האיש המסתורי שהציל אותם, ומעמידים את הצופה בפני אותה שאלה מוסרית. האם גם אנחנו היינו פועלים כך במצב כזה? רוצח השודדים הנמלט והקפוצ'ון שלו הופכים לאלילי הרשתות החברתיות כמעט מיד, כשההמון מכתיר אותו בתואר "עושה הצדק". ולא ברור לטובת מי אנחנו בסיפור הזה: העדים שמשקרים? המשטרה שמנסה לגלות את האמת? ויש כאן איזה טוויסט שעוד לא היה בז'אנר – פשע שלא בטוח שאנחנו רוצים שיפתרו אותו. וזה יפה. וזה מקורי. וזה אפל TV+.

>> "You Would Do It Too", עונה 1, 8 פרקים (2 עלו, היתר מדי שבוע ברביעי), עכשיו באפל TV+

• המסך
• מה רואים הלילה
• אפל טיוי
• ספרד

לפעמים טיימינג זה הכל בחיים, אבל החכמים באמת יודעים איך לקבוע את הטיימינג של עצמם. ובנטפליקס יודעים להמר נכון. סדרת הדוקו-ספורט "LALIGA: מעבר למגרש", שעוקבת אחר ליגת הכדורגל הספרדי, היא בדיוק הימור נכון שכזה, וזה ממש לא במקרה שאמש (ב') היא עלתה לשירות הסטרימינג, יום אחד אחרי זכייתה של נבחרת ספרד בגביע היורו הנכסף. לא, זה ממש לא במקרה, זה פשוט תכנון חכם מאוד.

>>מכת ינשוף: עכשיו גם אתם יכולים להשתתף בביף בין קנדריק לדרייק

הסדרה התיעודית נעשה בשיתוף הליגה הפופולרית, ועוקבת אחר עונת 23/24 – מה שאומר שצילומיה הסתיימו כבר לפני מספר חודשים. עוד לפני תחילת היורו הוכרז שהסדרה תעלה ב-19.7, כך שהשינוי היחידי שקרה זה שהיא הוקדמה בארבעה ימים, ועכשיו היא יוצאת בתזמון מהמם כדי להפוך למזון נחמה עבור כל מי ששרד את היורו הקשוח הזה, ועדיין איכשהו רוצה עוד מהזוכה. אז למזלכם – יש עוד, והרבה.

במהלך 8 פרקיה הסדרה תכסה גם את אירועי הליגה המרכזיים, וגם את האנשים והסיפורים שמרכיבים אותה – בדומה לסדרות כמו "פורמולה 1: המירוץ לניצחון" או "נקודת שבירה" – ותספק סוג של כניסה נראטיבית מעניינת לאחת הליגות היותר לוהטות בעולם. סדרת דוקו כדורגל שנהדרת למי שהתחיל להתעניין רק ביורו, ועדיין רלוונטית ומעניינת גם למי שעוקב אחרי כל משחק ומשחק. איך הם יודעים להגיע בזמן אלה. ואמוס, יש לנו בינג' ספורטיבי לעשות.
LALIGA: מעבר למגרש, 8 פרקים, עכשיו בנטפליקס

• מה רואים הלילה
• נטפליקס
• כדורגל
• ספרד

בא לכם לארוז את הלפטופ, למלא כמה מזוודות ולעוף לספרד כדי לעשות בדיוק את העבודה שאתם עושים עכשיו, רק בסביבה הרבה יותר נעימה וספרדית? ובכן, אם אתם עובדים בעבודה שמאפשרת את זה, הנה התפתחות מעניינת: ממשלת ספרד עומד להציע ויזה מיוחדת ל"נוודים דיגיטליים", שתאפשר לאזרחי מדינות זרות לחיות בספרד ולעבוד ממנה למשך שנה שלמה.

היוזמה מיודעת בעיקר לפרילנסרים ולשכירים המועסקים מרחוק, ונראית מכוונת בעיקר לקהילות ההייטק והקריאייטיב, ומחייבת שלפחות 80 אחוז מהכנסתם תגיע מחברות שמבוססות מחוץ לספרד. הוויזה מיועדת לכל חלקי המדינה, כך שהיא מפתה גם עבור מי שמעוניין לחיות בערים הגדולות והמפוצצות באקשן תרבותי של ספרד – בברצלונה ומדריד כבר בטח הייתם אבל גם ולנסיה ובילבאו אחלה – אך פותחת אופציה גם לשנה באיביזה או באיים הקנאריים כדי שאנשים בפגישות הזום שלכם יוכלו לקנא באמת. ספרד גם זולה יותר מישראל, כך שיישאר לכם הרבה כסף לטאפאס.

טיוטת החוק מציעה כי אזרחים זרים יוכלו לעבוד מרחוק בזמן מגוריהם בספרד, עבור חברות לא ספרדיות, גם ללא ויזת עבודה. את ויזת הנוודים הדיגיטליים ניתן יהיה להאריך פעמיים נוספות, ואחריהן לבקש רישיון עבודה קבוע לחמש שנים (שאחריהן, אם זה יגיע לזה, תוכלו להגיש גם בקשת אזרחות). החקיקה היא חלק מחוק גדול יותר לעידוד סטארטאפים והשקעות טכנולוגיות בספרד, שאמור להיכנס לתוקפו עוד החודש.

מה צריך? יש בעולם מדינות נוספות שבהן אפשר לקבל ויזת נווד דיגיטלי, והמשותף לכולן הוא דרישה להכנסה מינימלית. הצפי הוא שבספרד המינימום הזה יעמוד על כ-2000 אירו בחודש (כ-7,350 שקלים). על הכנסותיהם בזמן המגורים במדינה, יתבקשו הנוודים המאושרים לשלם לרשויות הספרדיות מס הכנסה מופחת בהיקף 15 אחוז בלבד. את הבקשות לוויזה אפשר יהיה להגיש בשגרירויות ובקונסוליות של ספרד עם כניסתו של החוק לתוקף.

• הבועה
• ספרד
• ברצלונה
• מדריד
• איביזה

• Facebook
• Twitter
• Email

פקיטה סאלאס (Paquita Salas)

אחד האוצרות החבויים של נטפליקס וקאלט בהתהוות. מוקומנטרי קורע מצחוק על פקיטה סאלאס, סוכנת שחקנים מהניינטיז שמחפשת את הכוכב הבא שלה. סאלאס קצת דומה למירי פסקל בהומור האגרסיבי, הישיר והמוחצן שלה, לגמרי בקטע טוב. הסדרה התחילה את דרכה ב־2016 כסדרת רשת, נרכשה על ידי נטפליקס וחודשה לשלוש עונות. מומלצת בעיקר לחובבי ההומור המקרינג' ולכל מי שמכיר בעל פה פרקים שלמים של "המשרד" ו"מחלקת גנים ופארק".

בית הפרחים (La casa de las flores)

"בית הפרחים" מציגה: דרמה משפחתית לא מעיקה. כן, גם אנחנו התקשינו להאמין בהתחלה. באמצעות צבעוניות קאמפית ומסחררת ואווירה שלא לוקחת את עצמה יותר מדי ברצינות, הסדרה המקסיקנית הזו מוכיחה שיש דבר כזה אופרת סבון כיפית. ורוניקה קסטרו, שחקנית אגדית עוד בחייה, מככבת בתפקיד הראשי לצד שחקנית הקולנוע המקסיקנית המצליחה והאקטיביסטית ססיליה סוארס. כל פרק נקרא על שם פרח בעל משמעות, כך שאפילו תרגישו שלמדתם משהו חדש (מי ידע שטוליפ מסמל תקווה?).

מלכת הדרום (La Reina del Sur)

"שובר שורות" קטן על "מלכת הדרום", העוקבת אחר תרזה מנדוזה (קייט דל קסטיו) רבת התושיה המפלסת את דרכה בעולם הפשע הגברי, ומטפסת במעלה קרטל סמים עצום בספרד.
הסדרה עלתה לאוויר ב־2011 וזכתה להצלחה כל כך גדולה, שב־2016 היא קיבלה רימייק באנגלית בכיכובה של אליס בראגה ("עיר האלוהים"). העונה הראשונה מבוססת על הספר המצליח של ארטורו פרס רוורטה באותו השם, ואילו העונה השנייה צולמה אחרי שמונה שנים ובתקציב גדול יותר, שהפיק סצינות יפהפיות ולוקיישנים מטורפים.

מועדון העורבים (Club de Cuervos)

טרגדיה משפחתית מחברת מחדש בין שני אחים, צ'אבה הפלייבוי חסר האחריות ואחותו איזבל הוורקוהולית, שנאבקים ביניהם על האימפריה המשפחתית: קבוצת הפוטבול השנואה ביותר במקסיקו. כל זה קורה על רקע ביקורת תרבותית שנונה שלא הולכת לאיבוד בתרגום והומור ספציפי שלגמרי עובד, גם אם לוקח קצת זמן להתרגל אליו.

נערות הכבלים (Las Chicas del Cable)

שנות ה־20 לא היו תקופה מדהימה עבור נשים, מלבד אספקט אחד: הבגדים. ממלכתנו עבור רגע כזבוב על קיר המלתחה של "נערות הכבלים"! הדרמה הספרדית הראשונה שהפיקה נטפליקס עוקבת אחר ארבע נשים שמתחילות לעבוד כמרכזניות בחברת תקשורת מודרנית. אבל למרות שהטכנולוגיה מתקדמת, החברה מסביב הרבה פחות, וסודות העבר שרודפים את הגיבורות מאיימים לחבל בהתחלות החדשות שלהן.

Go! Live Your Way

חלומות גדולים, אודישנים גורליים וכמובן תככים ומזימות לרוב בבית ספר פרטי לאמנויות הבמה. "פיץ' פרפקט" פוגשת את "GLEE" בהפקה קיטשית וצפויה שמספקת אסקפיזם טהור, שתוכלו לראות עם האחים הקטנים או האחיינים שלכם בלי רגשות אשמה.

אליטה (Élite)

קצת כמו "ריברדייל" האמריקאית, גם "אליטה" הנוצצת מציצה אל עולמם של ילדים עשירים בבית ספר פרטי, הפעם בספרד. גם כאן תמצאו תעלומות רצח מסתוריות השזורות באלמנטים מוכרים של סדרות טינאייג'רים, כמו דילמות מוסריות, לחצים חברתיים, פערים כלכליים וכמובן סיפורי אהבה בלתי אפשריים. זו אחת הסדרות המצליחות של נטפליקס, עם יותר מ־20 מיליון צופים ברחבי העולם, והעונה השלישית תגיע ב־2020.

בפנים (Vis a vis)

לכל מי שמסתובבת עם חור בלב בצורה של "כתום זה השחור החדש", הגרסא הספרדית המצוינת תמלא את החסר. היא אמנם לא מעתיקה את "כתום" באופן רשמי, אבל קשה שלא לזהות דמיון לקו העלילה המרכזי. במקום פייפר צ'פמן יש כאן את מקרנה פריירו (מגי סיוונטוס המעולה) שמסתבכת בגלל אהבה ונכנסת אל העולם האפל והמפחיד של בית כלא לנשים בספרד. הסדרה סוחפת לא פחות מאחותה הגדולה והאמריקאית, ומלאה גם היא בדמויות שקל להתאהב בהן, תסריט שנע בין העבר להווה והפתעות ללא סוף. למכורות שמתגעגעות: אל תדאגו, הספין אוף בכיכובה של סיוונטוס יגיע לנטפליקס ב־2020.

קרימינל (ספרד)

הפורמט של "קרימינל" מביא את אותו חדר חקירות בארבעה מקומות שונים בעולם, כשבכולם מתקיימים משחקים פסיכולוגיים מורכבים בין הנאשמים לחוקרים. הגרסא הספרדית מצטיינת במיוחד בעלילות מפתיעות וקאסט שכולל את השחקנים הגדולים ביותר בספרד, דוגמת כרמן מאצ'י. כסיסת ציפורניים אינסטנסיבית צפויה לכל מי שבוחר בבינג' הקצר.

למקרה שחזרתם מחופשה במאדים

נרקוס

האובססיה הקולקטיבית לפושעים העומדים בראש אימפריות רשע הגיעה לשיאה ב"נרקוס" המצליחה, שמביאה את סיפורו של פבלו אסקובר. פיצוצים מפוארים, מרדפים משטרתיים והמון המון סמים באחת מהסדרות האלימות והמתגמלות של נטפליקס.
למתקדמים:"נרקוס מקסיקו", שמתמקד בסיפור ההיסטורי של קרטלי הסמים במקסיקו.

בית הנייר

לא באמת צריך להציג את "בית הנייר", אחת הסדרות המצליחות ביותר בעולם בשנים האחרונות. שוד שהסתבך ואסטרטגיות פשע למכביר, סרבלים אדומים ומסכות דאלי שכבר הפכו לתלבושות איקוניות ופריט מאסט האב בכל מסיבת פורים שמכבדת את עצמה, וכמובן מתח ברמה גבוהה. אם עדיין לא צפיתם, כדאי להשלים פערים ולהבין ממה כולם כל כך מתלהבים.

• המסך
• סדרות
• נטפליקס
• הכי טובים
• ספרד