בשבוע הבא זה קורה: שלושה מהשפים הכי מצליחים בברצלונה מגיעים ארצה לבשל עם שלושה מהשפים הכי מצליחים בארץ, במסגרת ארוחות הכוכבים של בירה אסטרייה דאם.
>>לרכישת כרטיסים לארוחות

עכשיו אנחנו יכולים לספר לכם מה בדיוק תוכלו לאכול בכל אחת מהארוחות המיוחדות הללו:

בארוחה המשותפת לשףארתור מרטינזממסעדת AÜRT ולשף מוטי טיטמן שתתקיים במסעדהמלגו ומלברתוכלו להנות מפתיחים כמו קרוקט ביף בורגיניון עם קטשופ קארי ומלפפון חמוץ או גריסיני זרעי כוסברה, חמון ספרדי וחמאה מעושנת; ממנות ראשונות כמו סלמורחו שרימפס קריסטל, בצל מוחמץ וטוויל עגבנייה או קארי ירוק של צלופח מעושן ואספרגוס סיני; ממנות ביניים כמו תבשיל זנב שור על בריוש צלוי, ברביקיו ספרדי וקוויאר או כרוב צלוי בקרם שום, ציר חמאה חומה, כרוב כבוש וכמהין שחורות ומקינוחים כמו שורש פטרוזיליה עם גלידת יוגורט, אבן יוגורט ומרנג עלי דפנה או טירמיסו עם סירופ אספרסו, גלידת רום, מדלן וקציפת מסקרפונה.

בארוחה המשותפת לשףאלאן גויארדממסעדת La Mundana ולשפים חביב משה, מאיר אלאלוף ויומי לוי שתתקיים במסעדתמריפוסהבקיסריה, תוכלו לדגום מגוון של מנות טאפאס כשרות. מפתיחים כמו קונוס קציפת קרבונרה קטלוני של סלמון מעושן או ביס של טונה אדומה ושמן אספרסו, קרם מנגו, חלב שקדים ויוזו, פומלה וזרעי שומר מקורמלים; דרך מנות ראשונות כמו כרישה צלויה בגריל, ויניגרט אפר כרישה וקרפצ׳ו שייטל כבוש או טרטר בקר, שאלוט ועירית על גראטן תפו"א קריספי ואיולי צלפים וחרדל, שמן בזיליקום וצ'יפס פטרוזיליה; מנות גדולות יותר כמו בר ים, קרם גזר תפוזים וג׳ינג׳ר ברוטב גזרים וחרדל גרגירים או רביולי פתוח של אווז מפורק, קרם כרובית, עגבניות, שום וציר בקר; ולסיום קינוח קטלוני קלאסי של גנאש שוקולד, שמן זית, מלח וטוויל לחם או ברולה וניל וארטישוק ירושלמי, אגוזי לוז וסורבה אסטרייה דאם.

בארוחה המשותפת לשףאוריאול קסלאסממסעדת Taverna Teòric ולשף הלל תווקולי שתתקיים במסעדתאנימארנרקח תפריט שכולל מנות פתיחה כמו קרוקטס עוף ושרימפס עם מיונז זעפרן או רושטי ירושלמי, איולי זעתר, סרדין ים תיכון; מנות ביניים כמו סמסבוסק ים עם איולי צ'יפוטלה או פריקסה פולנטה עם לשון כבושה וצרובה בגריל, איולי זעתר, בצל סומק ועשבי תיבול; מנות מרכזיות כמו ריזוטו ברווז, צלופח, תפוח גראני סמיט או טונה בג'וספר, קרם חציל שום, פטריות שיטאקה, שום, שומשום, כוסברה ושמן צ'ילי. לקינוח תוכלו לבחור בין קרמה קטלנה מסורתי לבין קרוסטיני עם שמן זית וקרם שוקולד.

הארוחות המיוחדות יתקיימו בתאריכים 22-21.2 במסעדות מלגו ומלבר, מריפוסה ואנימאר.לרכישת כרטיסים לארוחות

• הכוכבים של אסטרייה דאם

פסגה קולינרית ספרדית בישראל: אסטרייה דאם, הבירה הרשמית של ברצלונה, מביאה לישראל שלושה מכוכבי המטבח הקטלוני המודרני לשני ערבי ספיישל, שבהם יבשלו את המנות המסעירות המאפיינות את הקולינריה הקטלונית לצד כוכבי המטבח המקומי: הלל תווקולי, מוטי טיטמן וחביב משה.

לדברי יוזמי הפרויקט: "אנו שואפים להעביר לסועדים בישראל חוויה ספרדית מלאה, קומפלטו. שתהיה חגיגה של צבעים וטעמים, בליווי הבירה אסטרייה דאם, שהכי מאפיינת את ברצלונה".

>>לרכישת כרטיסים לארוחות

הארוחות המיוחדות יתקיימו בתאריכים 22-21.2 בשלושה מוקדים:

1. חגיגת טאפאסים בעיר הלבנה

השףארתור מרטינז, שף ובעלים של מסעדת AÜRT במלון הילטון בברצלונה, יתארח אצל השף מוטי טיטמן במסעדתמלגו ומלבר, שדורגה לאחרונה במקום ה-40 בתחרות 50 המסעדות הטובות במזה״ת לשנת 2023.

>> 10 מסעדות הטאפאס הטובות בברצלונה
>> איך מתאימים בירה לאוכל

2. חגיגת טאפאסים כשרה בקיסריה

השףאלאן גויארד, השף והבעלים של La Mundana, טאפאס בר שיקי ואחד הגסטרו ברים הפופולריים ביותר בברצלונה, יתארח אצל השפים חביב משה, מאיר אלאלוף ויומי לוי במסעדתמריפוסהבקיסריה, שם ירקחו יחד חגיגה כשרה של טאפאסים.

3. טאפאסים חדשניים מול חופי תל אביב

השףאוריאול קסלאס, הבעלים של מסעדת Taverna Teòric, שנחשב לאחד השפים החדשניים ביותר במטבח הקטלוני העכשווי, יבשל עם השף הלל תווקולי במסעדתאנימארשדורגה לאחרונה במקום ה-32 בתחרות 50 המסעדות הטובות במזה״ת לשנת 2023.

לקוחות MAX נהנים מהטבה בלעדית ברכישה של ארוחת טאפאס זוגית. 60 ש"ח הנחה לאדם, למימוש עד לשתי הטבות בעסקה. כמו כן, יזכו מחזיקי אשראי MAX באפשרות לרכוש את ההטבה ולשריין מקום 24 שעות לפני כולם.
>>לרכישת כרטיסים לארוחות

אודות אסטרייה דאם
בירה לאגר פרמיום בהירה המכילה 4.6% אלכוהול, אלגנטית ומלאת סטייל ספרדי–קטלוני. אסטרייה דאם היא חלק בלתי נפרד מהתרבות והסצנה הקולינרית של ספרד, ונחשבת ל"כוכבת של ברצלונה". בטעמה וסגנונה, הבירה מתכתבת עם קולינריה ים תיכונית עכשווית, ותואמת את הסגנון הקולינרי העכשווי של ישראל.

• הכוכבים של אסטרייה דאם

השףאלאן גויארד, שעבד במסעדות הטובות באירופה הוא השף והבעלים של La Mundana, טאפאס בר שיקי ואחד הגסטרו ברים הפופולריים ביותר בברצלונה (שם עובד יחד עם שף שותף, מארק מרטין). בבר, שזכה לעיטור ה״ביב גורמאנד״ הנחשב ממדריך מישלן, הוא מגיש תפריט נועז ועכשווי של מנות באסקיות בהשפעות צרפתיות, יפניות וים תיכוניות.

גויארד יתארח אצל השפים חביב משה, מאיר אלאלוף ויומי לוי במסעדתמריפוסהבקיסריה, שם ירקחו יחד חגיגה כשרה של טאפאסים.

>>לרכישת כרטיסים לארוחותבמסגרת פסטיבל "הכוכבים של אסטרייה"

שפים נוספים שמתארחים כאן במסגרת הפרויקט:אוריאול קסלאסאצל הלל תווקולי במסעדת אנימאר וארתור מרטינזאצל מוטי טיטמן במסעדת מלגו ומלבר.

• הכוכבים של אסטרייה דאם

השףארתור מרטינזהוא שף ובעלים של מסעדת AÜRT במלון הילטון בברצלונה, שבשנת 2020 זכתה בכוכב מישלן ראשון ובפרס Repsol Sun מטעם מדריך המסעדות הספרדי הנחשב REPSOL GUIDE.

מרטינז יתארח אצל השף מוטי טיטמן במסעדתמלגו ומלבר, שדורגה לאחרונה במקום ה-40 בתחרות 50 המסעדות הטובות ביותר במזרח התיכון לשנת 2023.

>>לרכישת כרטיסים לארוחותבמסגרת פסטיבל "הכוכבים של אסטרייה"

שפים נוספים שמתארחים כאן במסגרת הפרויקט:אוריאול קסלאסאצל הלל תווקולי במסעדת אנימאר ואלאן גויארדאצל חביב משה במסעדת מריפוסה.

• הכוכבים של אסטרייה דאם

השףאוריאול קסלאס, הבעלים של מסעדת Taverna Teòric, נחשב לאחד השפים החדשניים ביותר במטבח הקטלוני העכשווי. בשנת 2017 זכה בתואר השף הטוב ביותר בברצלונה ובמקום הראשון בתחרות BCC-Eroski Saria לחדשנות גסטרונומית עם מוצרים מקומיים.

קסלאס יבשל עם השף הלל תווקולי במסעדתאנימארבתל אביב, שדורגה לאחרונה במקום ה-32 בתחרות 50 המסעדות הטובות במזה״ת לשנת 2023.

>>לרכישת כרטיסים לארוחותבמסגרת פסטיבל "הכוכבים של אסטרייה"

• הכוכבים של אסטרייה דאם