"בתחום האירוח יש הרבה אלמנטים, אבל רק אחד מהם הוא הכי הכי חשוב. הבעיה היא שאנחנו לא יודעים מהו" – כך, לרוב, אני פותח את ההרצאה שלי אודות עולם האירוח. כמו סוקרטס, אני יודע שאינני יודע, לכן אני נדרש בכל עת לדייק בכל פרט. בר קוקטיילים שכונתי יעניק חוויה שונה לגמרי מזו של מסעדת שף, ועדיין, כדי להעניק חווית אירוח טובה שתיהן נדרשת לאותה דקדקנות בפרטים, החל במנה העיקרית, בשירות, בטמפרטורת המשקה שמגיע לשולחן, וכלה במפית.

הדרינק הוא לא אותו דרינק

העניין הופך מורכב יותר שכן אנשים שונים מבקשים חוויות שונות, וגם אלה שבטוחים שמצאו את המקום בו הם מרגישים "בית", מעוניינים מדי פעם לשבור שגרה עם חוויה שונה. זאת אחת הסיבות שקבוצות חזקות בתחום האירוח מנסות לגוון את פרוטפוליו המקומות שהן מפעילות: בר שכונתי לצד ביסטרו מקומי, מסעדת שף לצד רשת המבורגרים מושקעים. אנחנו תמיד רוצים להיות מוכנים: גם עבור האדם שמבקש לשבת לשעה לבירה עם חבר, וגם לזוג שרוצה לחגוג ערב מיוחד שיותיר זיכרון מתמשך. בשני המקרים נוצרת חוויה. בשניהם מוטל עלינו, המארחים, להפוך אותה למוצלחת ככל האפשר.

>>טרנד הארוחות האימרסיביות מגיע לתל אביב. זמן טוב לברר מה זה
>>ואלו הם המקומות האהובים בעיר על אריאל לייזגולד

ככל שנכנסים עמוק יותר למחילת הארנב שהיא עולם האירוח, אנחנו מגלים שהאוכל והשתייה הם אמנם העיקר, אך הם זקוקים למערך תמיכה רחב כדי לייצר חוויה. עולם המסעדות והברים הפך זה מכבר לחלק אינטגרלי ומשמעותי מתרבות הפנאי, וממש כפי שאנשים הולכים למופע מחול, לקולנוע או לתיאטרון, כדי להתנתק מהשגרה, להישאב לעולם פנטסטי למספר שעות, לחוות את היפה והנשגב (שלא במקרה אנחנו אומרים: "היה הצגה"), כך גם מצופה מאתנו לספק, לאלה שמעוניינים בכך, סיפור רחב יותר וחוויה הוליסטית יותר.

המסך עולה

בשני העשורים האחרונים התפתח בעולם "הגל האימרסיבי" (Immersive – סוחף), שעניינו ביצירת חוויה מרובת רבדים הגורמת לתחושת השרייה טוטאלית של המשתמש, עד שהוא מרגיש כחלק בלתי נפרד ממנה. הדוגמה המוכרת ביותר היא הפקת התיאטרון המפורסמת "סליפ נו מור", שעלתה בלונדון בשנת 2003 ומהווה עד היום דוגמא ומופת ליצירת החוויה האימרסיבית. ההצגה מבוססת על "מקבת" של שייקספיר אבל שואבת השראה גם מסרטי נואר שונים, בעיקר של אלפרד היצ'קוק. המופע מזמין את הצופים למלון ישן ששופץ לאחרונה, והצופים מוזמנים להסתובב בחופשיות ברחבי המלון כשהם נפגשים בשלל דמויות ובסצנות מרהיבות אשר ביחד, מייצרות בסופו של דבר את הסיפור והחוויה הכללית.

רגע, אז מה זה סעודה אימרסיבית (או "אימרסיב-דיינינג")? מדובר בשילוב בין חווית האירוח במסעדה או בבר לבין תפאורה והתרחשות הלקוחות מעולם התיאטרון האימרסיבי. ישנן חוויות אימרסיב דיינינג פשוטות – ארוחה המתרחשת בחדר אחד בעל תפאורה מיוחדת, וישנן חוויות מורכבות יותר הכוללות אלמנטים רבים ומגוונים כמו ריקוד, אנימציה, סאונד, תפאורה, שירה, משחק, וחוויות אינטראקטיביות. הטכניקה והסביבה עשויות להשתנות מחוויה לחוויה, אך בכולן אין הפרדה בין האורח כסועד לבין חלל ההצגה. במקרים מסוימים, אורחים גם מוזמנים לחוות חוויות מחוץ לאזור ה"סעודה", בחללים שונים ולעיתים סודיים.

מאז פתיחתו של "פנטסטיק", קצת לפני הקורונה, אנחנו מבקשים לייצר חוויות עמוקות, מלאות רבדים והומור, שמתכתבות עם האוכל, השתיה והתפאורה. מהרגע הראשון הצהרנו על חשיבות החוויה הכללית שהאורח חווה, בלי להתפשר על איכות המוצר מהבר או המטבח. המקום, שעוצב בהשראת עולם הספרות הקלאסית כולל מספר חללים שונים, שכל אחד מהם עוצב במטרה לעורר אמוציות שונות. חלל הספרייה הקלאסי בהשראת הרומנים הגדולים של המאה ה-19, חלל הבולרום בסגנון הבארוק, קברט, שייקספיר ומולייר, הגינה ששואבת השראה מאגדות ומסיפורי עם, וכן עוד חללים קטנים, שונים וסודיים שגם בהם נחבאים סיפורים. בימים אלה אנחנו עובדים על יצירת חוויה אימרסיבית חד פעמית: המשתה של מר פנטסטיק – מופע שמעלה "מר פנטסטיק", הדמות הדמיונית מאחורי המקום. אחרי שנים בהן לא נראה בציבור, הוא עורך משתה חגיגי, משונה ומסתורי. ברי המזל שירכשו כרטיס לאירוע הייחודי, יוכלו להנות מסעודה דקדנטית, משקאות מטורפים, מופעים מרהיבים ומפגשים מסתוריים עם שלל הדמויות המשונות, המקיפות את מר פנטסטיק. המוזמנים יוכלו לחקור פינות נסתרות, לגלות סודות נשכחים ולחוות אוסף של רגעים מסקרנים, מיוחדים וטעימים, כחלק מאירוע תיאטרון אימרסיבי וקולינרי.

"Where Is Mr. Fantastic?", העולה במסגרת "פסטיבל ההרפתקאות הקולינריות של בלוודיר", יערך פעמיים, ב-12.9 וב-13.9, בשעות הערב. מלון פורט אנד בלו, צידון 1.כרטיסים לרכישה כאן

• אוכלים שותים
• אריאל לייזגולד
• פסטיבל
• צבעוני

• Facebook
• Twitter
• Email

שמלה

גזרת קימונו מחניפה וגוון שמאפשר להשאיר את הליפסטיק בתיק
699 ש"ח, ארמני אקסצ'יינג', קניון רמת אביב

תיק גב

כי הוא מספיק גדול כדי לפנות את הידיים לדברים החשובים באמת בקיץ: קפה קר וסמארטפון
389 ש"ח, סטייט,belleandsue.co.il

שמלה

גזרה נשפכת, בד מלטף, צבע אביבי. מאי, אתה חודש אלוהי
545 ש"ח, אמריקן וינטג', בחנויות המותג ובבנקר, דיזנגוף 210 תל אביב

כובע מצחייה

משהו לרוץ איתו
87 ש"ח, נייקי,asos.com

כפכפים

מגמת הנוחות כאן כדי להישאר ובמקרה הזה היא אפילו נטולת ניחוח זיעה
180 ש"ח, מוזס, ברשת קרוקס אנד מור

סניקרס

קבלו את היורשות הרשמיות של הסטן סמית' הלבנות־ירוקות
500 ש"ח, אדידס, בחנויות הרשת

משקפי שמש

מחקרים (עוד לא) מוכיחים שעדשות כחולות חוסכות בצריכת המזגן
1,200 ש"ח, דיסקוורד, בחנויות האופטיקה המובחרות

תיק

כי הוא קומפקטי ואלגנטי ואולי גם שרמנטי
479 ש"ח, מדוזה, דיזנגוף 110 תל אביב

שעון יד

עד שנחסוך כסף לשעון החכם של אפל נסתפק סתם בלדעת מה השעה
160 ש"ח,Obag.co.il

• צבעוני
• אופנה
• החיים היפים
• עם הילדים

• Facebook
• Twitter
• Email

אמנם צבעי שיער בכל גוני הקשת מתנוססים על ראשים תל אביביים כבר שנתיים לפחות, ובלוריות תכולות, כתומות או ירוקות הפכו מזמן לשכיחות, אך בחודשים הקרובים המגמה הצבעונית עומדת בפני תפנית. כמתבקש מטרנד חורפי, המבכר את הספה בסלון על פני יציאה לסלון היופי, ותוך יישור קו עם הנטייה הכללית למוצרי טיפוח בריאים ומיטיבים יותר לגוף ולכיס – שלל אופציות חדשות מאפשרות לכל אחת להפוך לתוכי ליום אחד, מינוס הנזקים הכרוכים בחמצון הבלורית.

במספרה של עושר ויגאל (מרמורק 1, 5622875־077), למשל, החלו לשווק ערכות לצביעת שיער ביתית ונקודתית בשיטת "עשי זאת בעצמך ובזריזות". המוצר החדש מכונה "ביוטי גאגא", ומרגע שנחת במספרה הוא הפך ללהיט. "מדובר במכשיר שמזכיר בצורתו מחליק קרמי ומאפשר לצבוע את השיער לבד ובקלי קלות. פשוט מעבירים אותו על קווצת שיער, וחומר צבעוני שמופרש ממנו עוטף בעדינות כל שערה", מסביר עושר אלגריסי את הפלא. "החידוש הגדול פה", הוא מוסיף, "נעוץ בעובדה שאין צורך להקדים לצביעה חמצון או כל פעולה אחרת, ושהצבע יורד לחלוטין בחפיפה". בקיצור – מראה ג'יג'י חדיד טבולת קצוות תכלכלים מעולם לא היה נגיש יותר. ה"ביוטי גאגא" מגיע במגוון גדול של צבעים (בין היתר: כחול, ורוד, ירוק וכתום) ועלותו 90 ש"ח.

מוצר נוסף העונה על החשק לגוון את השיער ללא התחייבות ארוכת טווח, אם כי באופן סולידי יותר, הוא המסקרה מקולקציית הקפסולה של אסתי לאודר ובית האופנה הצרפתי Courreges . היא נראית כמעט בדיוק כמו זו המיועדת לריסים, אלא שהגוון שלה ירוק, ודי בכמה משיחות מברשת קלות על גבי השיער כלפי מטה ובהמתנה של דקה או שתיים לקיבוע הצבע. די בחפיפה אחת כדי להחזיר את המצב לקדמותו (175 ש"ח, להשיג במשביר לצרכן בגן העיר ובקניון איילון).

מי שצביעה ביתית גדולה עליה, או שחשה עצמה מוכנה נפשית להתחייבות, מוזמנת להתמסר לאלתר (קרי – עד שמונה חפיפות) לאחד מששת הגוונים החדשים בסדרת Instamatic דלת האמוניה שהשיקה וולה פרופשיונלס – אפור מאובק, ורוד, סגול ארגמני או מעושן, ירוק מנטה ותכלת. הגוונים נצבעים על שיער מובהר, ועלות הטיפול היא 150־200 ש"ח, תלוי באורך המחלפות. זה קורה במספרות של קולי, יהודה דאבוש, זאב לוין, ניסים פרץ וז'קלין ואביגדור ליכטנשטיין.

ומי ששערות ראשה ראו כבר הכל או שסתם בא לה להשתעשע, מוזמנת לשלוף מהארון את ערכת האיפור שנשכחה שם מפורים האחרון, ובהשראת אי אילו סרטוני הדרכה הרצים ברשת לעטר בנצנצים את השורשים שצמחו. אין ספק שמדובר בטרנד שיתרונותיו ברורים: מוכנות תמידית ליציאה למסיבה מצד אחד וכיסוי הולם לשורשים שלא נצבעו כראוי מצד שני. אך גם חסרונות לו בשפע – לוק טינאייג'רי מוגזם, שאריות נצנצים בכל פינה בבית בפרט ובחיים בכלל ודרך חתחתים מפרכת ודביקה המצפה למי שמאסה בו.

• מיוחדים
• טיפוח
• שיער
• צבעוני
• בהתאם לתחזית: המדריך המלא לחורף 2015
• צבע שיער
• צבע זמני