אם צריך לבחור מילה אחת שמאפיינת את המטבח הישראלי העכשווי, "עונתיות" יכולה לגמרי להשתבץ בצמרת הטבלה. מסעדת "תריסר" החדשה בשוק הנמל מגביהה את הרף, ומביאה מושג חדש לארגז הכלים הקולינרי – מיקרו-עונתיות, שמכתיבה תפריט שמשתנה בהתאם לחודשי השנה ולעתים תכופות. או בקיצור: מה שיש יש, ומה שאין – יחכה לשנה הבאה. "כשנכנסנו למטבח לפני חודש וחצי יצרנו מנות שלא הגיעו להשקה כי התוצרת החקלאית התחלפה. אורח שיבוא בהפרש של חודש יגלה שינוי רב בתפריט ובמנות", מסביר שף ענר בן רפאל פורמן.

אם השם מצלצל מוכר, במיוחד בהקשר החקלאי, הרי שזה מפני שגם מסעדות קודמות שלו נגעו באותה תמה. "כבר שש שנים אני מתעסק במסורת של בישול מקומי, מנסה להבין את הסביבה ושם לעצמי גבולות לבשל רק מה שסביבי ובעונתו". בניגוד לשפים שמנופפים בה כדגל טרנדי, בן רפאל פורמן מכיר את העונתיות מקרוב. הוא היה שותף ושף ראשי בקייטרינג של רן שמואלי, מי שתרם ועדיין תורם לקידום הנושא, והוביל את איגרא רמא, איגרא במשק ואלטער, מסעדות מוערכות שלא האריכו ימים. כיום הואמנחה התכנית "ארוחה של החיים" בכאן 11, מארח סלבס לשיחות עומק ומבשל מנות בהשראת רגעים משמעותיים בחייהם.

המיקום שנבחר כמו נתפר למידותיה של תריסר: בקומה השנייה של שוק הנמל ("בהאנגר 12, עוד סיבה לשם"), היכן ששכנה בעבר מסעדת קיטשן מרקט המוערכת של שף יוסי שטרית. מהחלונות נשקף הים, ובקומה התחתונה פרושים דוכני ירקות ופירות, גבינות, בשר ודגים. "התוצרת החקלאית מגיעה ממגדלים אורגניים", מפזר בן רפאל פורמן את הערפל הרומנטי באשר למקור חומרי הגלם. "אני לא מציין זאת בשום מקום אך הטעם אחר ומרגישים שהירקות מושקעים. המשמעות היא גם שבתקופות מסוימות יש מעט ירקות במסעדה. אני לא אומר לספקים מה אני רוצה אלא שואל מה יש. מה שגדל עכשיו באדמה ובים, אלה הדברים שאני רוצה לבשל".

ומה שהוא רוצה לבשל כרגע אלה פטה אבטיח – ציר אבטיח, סלט קליפות אבטיח, פטה רותחת בגרעיני דלעת וחמנייה (66 ש"ח); פנקוטה עגבנייה עם בזיליקום וחריף (56 ש"ח); ותירס צעיר שלם על קרם תירס בשל וגבינת פקורינו מחוות הנוקד (68 ש"ח).

ירקות ופירות אכן מקבלים את מרכז הבמה, אך תריסר אינה מסעדה צמחונית. דגים, פירות ים עונתיים ונתחי בשר לא שגרתיים מקבלים מקום נכבד בתפריט באותה גישה שמבקשת להגיש את חומר הגלם במיטבו. לדוגמה: סשימי דג ים עם קייל חרוך, רוטב ליצ'י, שמן טרגון, עלי שיסו וצ'ילי (84 ש"ח), אורקייטה (פסטה מדרום איטליה בצורת אוזניים קטנות) מבצק קובה במילוי קלמארי ובטן טלה מעושנת, ציר עוף ודלעת (98 ש"ח) וקבב דג ובטן טלה מעושנת עטופים בעלה גפן, חמאת לימון ופטרוזיליה וסלט מלפפונים (102 ש"ח).

"אני משתמש הרבה בנתחים שהם קצת אחרים. למשל סטייק שפונדרה, נתח שבכלל לא אמור להיות מוגש כסטייק. במסעדת שף אין ערך מוסף בהגשת אנטריקוט ולכן אפשר לאכול כאן לב וכליות ודגים ופירות ים שיוצאים באותו בוקר מהים". באגף המנות האחרונות תמצאו לאבנה – עוגת גבינה וזיתי טאסוס עם טוויל שומשום וזעתר (42 ש"ח) וקינוח שכולו שיר הלל לתאנים, מעלה תאנה, אנגלז עלי תאנה, קונפיטורה תאנים ותאנים טריות (54 ש"ח).

תריסר מחזירה לשוק הנמל את הדבר שכול כך חסר לו, מסעדה שמתבססת על כאן ועכשיו. כעת מוטלת עליה חובת ההוכחה ועמידה בגבולות הקשוחים שמגדירים אותה. בן רפאל פורמן מאמין בכל לבו בפורמט, למרות שבפוסט שפרסם הוא העניק לעצמו את התואר "סוגר המסעדות הטוב בישראל". "קיבלתי כל כך הרבה תגובות על המשפט הזה, שהוא בכלל מלא בהומור עצמי", הוא צוחק. "הסיבות שסגרתי הן לאו דווקא בגלל שהמסעדה לא הצליחה, אלא בגלל רעשי רקע מסביב. תריסר הרבה יותר אסופה. עד עכשיו השקעתי את האנרגיות בצלחת. הפעם אני ממשיך להשקיע בצלחת אך משקיע גם בכיסאות ובתאורה ובמוזיקה ובמרפסת עם הנוף לים. אני כל הזמן הולך ומשתפר לא רק כטבח אלא גם כמסעדן".
האנגר 12, נמל תל אביב, שני-חמישי 18:00-23:00, שישי 12:00-17:00, שבת סגור

• אוכלים שותים
• ענר בן רפאל פורמן
• מטבח עונתי
• שוק צפון
• אוכל אורגני

• Facebook
• Twitter
• Email

בעוד שראש השנה המתקרב מזוהה אצלנו בטירוף קרפיונים ממולאים בנוסח עדות אשכנז בדגש פולני מתוק, דגי הקוי, שהם הקרפיונים היפנים, מזוהים עם טירוף האינסטגרם וממולאים גלידה מתוקה. אם להיות יותר ספציפיים, הכוונה לצילומים של גלילי וופל חלולים, המעוצבים כדגי קוי וממולאים בגלידה ובממרחים יפנים שונים וגוררים בעקבותיהם הכי הרבה תגובות "הרגת" ברשתות החברתיות.

דוכן YAPANI החדש בשוק צפון מציע את הוופל היפני הממולא בגלידת תה מאצ'ה (15 ש"ח למנה) וגם בגרסת הפנקייק, הנקראTAIYAKI והמעוצב אף הוא בצורה של דג, וממולא במילוי יפני מסורתי של שעועית אזוקי אדומה ומתוקה, בנוטלה או בחמאת בוטנים סקיפי (7 ש"ח למנה).

אוניגירי עם צנוברים ובצל ירוק

בנוסף למנות המתוקות המסתמנות כבסט סלרס של המקום מתנהל הדוכן גם כמעדנייה יפנית וימכור מבחר של אוניגירי – משולשי אורז סושי יפנים עטופים באצת נורי, המוצעים כאן במילויים יצירתיים במיוחד כמו פטריות אפויות, בצל מקורמל וצנוברים (15 ש"ח), ספייסי סלמון במילוי סלמון טרי נא, רוטב מיו-ספייסי וצנוברים (18 ש"ח) ואפילו אוניגירי במילוי דג מטיאס הולנדי כבוש ובצל ירוק קצוץ (18 ש"ח). תמצאו כאן גם מנות סטנדרטיות יותר כמו מרק מיסו יפני (10 ש"ח), וסלט ירקות ברוטב יפני (10 ש"ח). אפשר גם להרים כוסית עם יין שזיפים יפני מיושן (7 ש"ח), בתנאי שאתם לא שוכחים את המטרה המקורית שלשמה הגעתם: להעלות את הקוי שלכם לאינסטגרם.

YAPANI

[interaction id="59a5310f10b9cdab1f1c7f03"]

• אוכלים שותים
• גלידה
• שוק צפון
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

אחרי שנים שנאלצנו לטוס לחו"ל כדי לטעום ממנו, המטבח היווני מסתמן כדבר הכי חם בשטח. קבלו אותו באוזו עם קרח ובברכת קאלי אורקסי (בתיאבון).

יוון על הים | פאראקלו

היוונייה החדשה בבלוק, פאראקלו (בבקשה ביוונית), התמקמה בלוקיישן מושלם בטיילת, במקום שבו עמדה בעבר מסעדת הני ביץ'. עיצוב בכחול־לבן, גרפיטי מסוגנן (אחרי הכול זוהי יפו) ומוזיקת רקע בשפת המקור דואגים לתפאורה כמו בטברנה משודרגת, והים דואג לכל השאר. הבעלים הני ונלי גרבלי התאהבו ביוון והחליטו שגם לנו מגיע מקום שמח שמגיש צזיקי (33 ש"ח), סגנאקי דבש ותימין (38 ש"ח), מאפי ופילו (38־46 ש"ח) וסופלאקי (61 ש"ח) לצד קוקטיילים קרירים על בסיס אוזו. בקינוחים בולטת גרסה מקורית ופריכה לבקלווה פילו במילוי ריקוטה ואגוזים (46 ש"ח). עוד בתפריט: ארוחות בוקר בסגנון יווני (52־68 ש"ח), די.ג'יי יווני בחמישי וקבלת שבת בשישי אחה"צ.

פאראקלו, נחום גולדמן 6 תל אביב, כל יום 9:00־24:00, 6816918־03

עסקית ערב | יאסו תל אביב

המסעדה היוונית של השף אביב משה (מסה, קוואטרו) חוגגת יום הולדת 5 בתפריט עסקיות ערב שנפתח בפרנה זוגית ומטבלים וממשיך במנה ראשונה ועיקרית, והכל ב־98 ש"ח לאדם. בצלחת תמצאו קלמרי ים תיכוני צרוב וקרם עגבניות מיובשות, קבב קצבים, סופלאקי פרגית ושילובים נוספים של יוון־ישראל. מהמרפסת המוגבהת חוף פרישמן נראה כמו הריביירה הצרפתית.

יאסו תל אביב

ערבי דייגים | גרקו

ערב הדייגים היווני החדש (מדי ראשון, 18:00־24:00) בגרקו שואב השראה משיטות טיפול מקומיות בדגים ופירות ים (וכל מי שראה פעם איך חובטים תמנון יודע במה מדובר). ברשימת המנות מככבים מקרל מעושן עם תפוח אדמה ויוגורט (44 ש"ח), קלמרי ממולא בגריל ברוטב ציר דגים וחומץ יין אדום (78 ש"ח), מרק דייגים יווני (110 ש"ח) ועוד. כל זה בא עם משקאות יווניים ובוזוקי ברקע.

גרקו

משתה יווני | ספרטה

במסעדה בפינת ירמיהו כל יום הוא סיבה למשתה יווני, וכדי שלא ישעמם דואגים לגוון את הקונספט: 25 אחוז הנחה על כל התפריט כולל אלכוהול (ראשון־רביעי 19:00־21:00), יין ללא הגבלה בימי שני, ערבי "טברנה של חברים" על מוזיקה וריקודים בשלישי, קבלת שבת ספרטנית בשישי עם ספיישל קוקטיילים קרירים, ובראנץ' יווני בשבת.

ספרטה

יווני עד הבית | הצועניה

מכיוון שלאף אחד אין כוח להיכנס למטבח בחום הזה, השיקה הבלקנית היפואית את "הצועניה בבית" – תפריט מעדנייה יווני שאפשר לקחת גם למשרד, או לים: סקורדליה, טארמוסאלטה, צזיקי וממרחים שונים (32־36 ש"ח ל־250 גר'), מטיאס כבוש (34 ש"ח), קציצות פרסה צמחוניות/בשריות (10/12 ש"ח ליחידה), לחם הבית ועוד. להזמין בטלפון, לבוא לקחת ולהרגיש בחופשה.

הצועניה

שישי יווני | אלבי

בשישי בצהריים האווירה היוונית של אלבי משתלטת על כל שוק הפשפשים, אבל גם באמצע השבוע לא משעמם שם. בטברנה מתקיימים ערבי מוזיקה וריקודים (שלישי) ודי.ג'יי (רביעי), ובמעדנייה חוגגים בכל יום חמישי עם בוזוקי לייב. לקראת הסופ"ש ניתן להצטייד במעדנייה בגבינות, דגים מלוחים, מזטים ואוכל מוכן, ולהמשיך את השמחה במזגן.

אלבי, עולי ציון 6 (טברנה), עמיעד 14 (מעדנייה) יפו, שני־חמישי 18:00־אחרון הלקוחות, שישי 10:00־19:00, שבת 13:00־אחרון הלקוחות, 4417072־077

עוד 3 ערבים יווניים שכדאי לבדוק:

שישקו

החמארה הבולגרית עושה מחווה לשכנה מדרום בערב טברנה שמח כמו שרק השמן יודע: מוזיקה יוונית ודי.ג'יי סלוניקאי, גירוס טלה ועלי גפן ממולאים, אוזו, רצינה וצ'יפורו וריקודים עד לשעות הקטנות של הלילה.

שישקו

שוק צפון

הטברנה היוונית של שוק צפון חוזרת. ברחבה המרכזית מופיע הרכב יווני הארדקור, וכשהעניינים מתחממים השולחנות זזים הצדה לטובת ריקודים, שבירת צלחות וצ'ייסרים של אוזו. המסעדות מציעות מנות ספיישל באווירת יוון. לקונים ב־50 ש"ח ומעלה החניה חינם (שלישי 20:00־22:30).

שוק צפון,ראול ולנברג 20 רמת החייל, שלישי 20:00־22:30

שגב קיטשן גארדן

השף שגב משה פותח את הקיץ בערב טברנה חדש במסעדה שלו בהוד השרון. נוסף לתפריט הרגיל יוגש תפריט ספיישלים של קישואים ממולאים ברוטב יוגורט חם (74 ש"ח), סופלקי פרגית, ירקות ותפוח אדמה מדורה (89 ש"ח), מוסקה בלקנית (89 ש"ח) ועוד, לצד קוקטיילים, אוזו ומוזיקה חיה (ראשון, מ־19:00).

שגב קיטשן גארדן

• אוכלים שותים
• שישקו
• גרקו
• יאסו תל אביב
• שוק צפון
• שגב קיטשן גארדן
• ספרטה
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

סניף חדש לזוזוברה בתל אביב

דיווחנו על זה מזמןוהנה זה קורה – בהשקת שבוע האופנה הושק חדשותית הסניף השלישי של הרשת האסייתית זוזוברה, שייפתח בחודש אפריל ברחוב החשמונאים, בחזית קניון גינדי. במסעדה יהיו כ-100 מקומות ותפריט זהה לסניפי הרצליה וכפר סבא. כנהוג במסעדות הרשת הייחוד בא לידי ביטוי בקונספט העיצובי: בסניף החדש מתוכננים מסכים ב-360 מעלות שעליהם יוקרנו דימויי אוכל סקסיים. נשמע לא רע בכלל.

קצב על הבר

הקצב ניר עופר ממעדניית דלישס יתארח בדלי בר בשוק צפון ברמת החייל בערב נתחים מיוחד: הוא יעמוד על הגריל ויגיש לסועדים נתחי בשר איכותיים בתיבול ובטיפול הנכון ביותר. בין הנתחים שיוגשו: פורטהאוס, פריים ריב, נתח קצבים ונתחים גדולים (לרוב יותר מקילו) שיימכרו במשקל (35 ש"ח ל- 100 גרם). את הבשר ילוו תוספות פוטטוס, ירקות ואספרגוס על הפלנצ'ה, ובגזרת האלכוהול יוגשו צ'ייסרים של עראק וודקה על חשבון הבית.

דלישס דלי בר, שלישי (14.3), 19:00־22:00

צהריים מחוץ לקופסה

מסעדת דיינינגס במלון נורמן יוצאת מהקופסה ומגישה גרסה יצירתית לבראנץ' של הסופ"ש: ארוחות בנטו שמורכבות ממנות ארוזות בקופסה מעוצבת. המנות הקטנות נאכלות בנחת ולפי סדר: סלמון טריאקי בנטו בוקס "מקונצ'י" – פילה סלמון, ירקות טמפורה, סשימי מדג יומי מתחלף, אורז טמאקי יפני מאודה (90 ש"ח), בנטו בוקס צמחוני עם חציל בקרמל מיסו, אגאדשי טופו, ירקות גריל עונתיים בויניגרט כמהין, סלט אטריות סובה, סביצ'ה עגבניות וניגירי ירקות (110 ש"ח), דונבורי שרימפס "תן דון" – שרימפס וירקות טמפורה, סויה, אורז טמאקי יפני מאודה (120 ש"ח) ועוד.

דיינינגס, שישי-שבת, 12:00־15:00

אפריטיבו בגריג

כדי להפוך את החיים שלנו לנעימים יותר החליט השף עידו פיינר לאמץ את מנהג האפריטיבו האיטלקי ויצר תפריט של מנות קטנות ודרינק תואם, כגון ברוסקטה גרבלקס עם צ'ייסר וודקה צ'ירוק (30 ש"ח). מרתף היין יציע יינות מיוחדים ב־15 אחוזים הנחה ומשקאות במחירים מוזלים.

גריג, שני־חמישי ושבת, 17:00־19:00

צ'ימיצ'נגה חוזרת לחיים

כמו בכל שנה השף אבי קונפורטי מחזיר לחיים לפרק זמן קצוב את צ'ימיצ'נגה, המסעדה המיתולוגית המצליחה שפעלה בתחילת המילניום. הפעם יתקיים המסע בזמן במסעדת טופולופומפו והוא מוגבל לשתי ארוחות בלבד, צהריים וערב. בתפריט: פאהיטס עוף יוקטאני, לומו דה פוארקו בשעועית שחורה, אריזונה ספייריבס ועוד גרסאות מקוריות למטבח של סנטה פה. התפריט קבוע ויוגש למרכז השולחן, וכל ארוחה מוגבלת לשעתיים (שעתיים וחצי במקרה של חמישה סועדים ומעלה). הרכב של 2-3 אורחים יוכל לבחור מנה אחת מכל קטגוריה, וארבעה אורחים ויותר יקבלו את מלוא התפריט. מחיר: 350 ש"ח לאדם בצהריים (12:00-16:00), 450 ש"ח בערב (החל מהשעה 19:00).

טופולופומפו, שבת (1.4)

מפגש אלכימאים באואזיס

השפית רימה אולברה מכריזה על ארוחת אומניבורים רביעית בשיתוף יקב בר מאור תחת הכותרת: "Meeting of Two Alchemists". מועדון האומניבור הוא שם קוד לארוחות מיוחדות שכוללות מנות מורכבות בשילוב עם חומרי גלם ייחודיים. לארוחה הקרובה יצרה אולברה תפריט שנועד ללוות את יינות היקב כגון סביצ'ה סקלופ עם שמן טרגון, תותים ארגנטינאיים, צ'ילי ירוק וגרידת ליים. הארוחה כוללת שיחה עם יינן היקב, רמי בר מאור
(375 ש"ח לאדם כולל יין ושירות).

אואזיס, שלישי (21.3) 20:00

תפריט נקניקיות חדש בבירגארדן

הבירגארדן משיק תפריט נקניקיות חדש לרגל הסלבטורפסט, פסטיבל הבירות החזקות של מינכן (שטארקבירפסט). על התפריט חתומים השף צביקה ויינר והשרקוטייר אלן טלמור ותוכלו למצוא בו נקניקיית פרעצל, קורנדוג (נקניקייה על מקל) ועוד (מ־39 ש"ח). לרגל החגיגות תוצע בירת הדאבל בוק פאולנר סלבטור 7.9% אלכוהול, עם כמות לתת הגבוהה בכ50% אחוז לעומת פאולנר רגילה וכפולה מהמקובל בבירות אחרות.

בירגארדן שרונה, עד 31.3

סאקה וסושי בשוק רוטשילד אלנבי

הגזרה היפנית בשוק רוטשילד אלנבימתוגברת בדוכן סאקה וסושי חדש – Asada Sushi & Sake של השף ניסן אלחסוב, בוגר הקורדון בלו. בתפריט תמצאו סושי עם דגים טריים ושלל קומבינציות במחיר שמתחיל מ-10 ש"ח למנות פתיחה כמו סלמון או שרימפס בטמפורה ונמשך באופן מתון: מאקי טונה או ספייסי סלמון (22 ש"ח), אינסייד אאוט של דג לבן אבוקדו ועירית (32 ש"ח), רולים ספיישל כגון טונה, סרטן רך שריון בטמפורה, אבוקדו וטאמגו (38 ש"ח) ועוד. ניתן לקבל אופציות סושי צמחוניות ומומלץ להזמין סאקה בבקבוקים קטנים או גדולים (20- 50 ש"ח).

אסאדה סושי & סאקה, ראשון-שבת, 11:00־24:00

שבוע הולדת בשוק צפון

מתחם האוכל "שוק צפון ברמת החייל מציין יום הולדת שנה בחגיגה קולינרית שתתפרס על פני שבוע שלם. הדוכנים והמסעדות יציעו מנות שף ייחודיות כמו טרטר פלמידה טרייה, עשבי תיבול ותותים טריים בבר דגים, מיני פיצה בייקון עם בשמל, פרמז'ן וגבינת מסקרפונהבפרונטו קיוסקו של השף דיוויד פרנקל, לחמניית באן מאודה עם שיפוד פרגית/ דג/ כבד/ טופו ב"מיאזקי" של השף יובל בן נריה ועוד. מיכל אנסקי יצרה תפריט קוקטיילים חגיגי בשיתוף גיל סבן, המיקסולוג הראשי של "רוסקי סטנדרד", שמציג חיבורי טעמים ייחודים, מבוססי פירות וירקות העונה, ממיטב התוצרת הטרייה של השוק, ובתכנית האמנותית צפויות הופעות חינמיות של אלישע בנאי, הזמרת NaMa ובן זוגה יהל ('גיא ויהל'), ליין DJ's ועוד הפתעות. ניתן לרכוש כרטיס טעימות הכולל שלוש מנות ספיישל ממסעדות השוק וקוקטייל אחד מקולקציית הקוקטיילים החגיגית של מיכל אנסקי במחיר 105 ש"ח (85 ש"ח למשלמים בכרטיס דיינרס).

שוק צפון, ראול ולנברג 20, חמישי-חמישי (16-23.3), מ- 18:00 עד לקוח אחרון

פתיחת האביב במגדלנה

יקב הרי גליל ומסעדת מגדלנה של השף זוזו חנא מציינים את פתיחת האביב בערב ייחודי של בשרים ויין. האירוע יתקיים במרפסת מסעדת מגדלה והמזמינים ייהנו מתפריט עשיר של מגוון מנות בשר לצד יין מהחבית ויינות מירון אדום ואביבים לבן של יקב הרי גליל. את עמדת הגריל יאייש ג'ורג' עבדו, הגריל מן של מסעדת טופולופומפו. מחיר: 300 ש"ח לאדם ללא הגבלת בשרים ויין.

מגדלנה, חמישי (16.3) 20:00

קינוחים וקוקטיילים חדשים בטייגר לילי

במסעדה התאילנדית האותנטית טייגר לילי ברמת החייל ושרונה מרקט משיק השף יניר גרין קינוחים וקוקטיילים חדשים. לתפריט הקינוחים נוספו קרם ברולה עם סלט אננס טרי, ערמוני מים וליקר תפוזים (42 ש"ח); מוס שוקולד ברוטב גנאש ומרנג שוקולד עם אגוזי פקאן, כדור גלידה וניל, שבבי קוקוס קלוי וטוויל שומשום פריך (38 ש"ח); ומוס פסיפלורה – מוס שוקולד לבן עם אגוזי לוז על רוטב פסיפלורה ופירות יער במרטיני. מוגש עם סורבה מנגו (40 ש"ח). קרם הברולה ומוס הפסיפלורה הם ללא גלוטן. בין הקוקטיילים החדשים אפשר למצוא מאי תאי, ליצ'י פוקט – רום, ליקר פסיפלורה, אננס וליצ'י טרי, ראמה התשיעי – וודקה, ליקר תפוזים, נענע, ליים, פירות יער וג'ינגר אייל ועוד. 40-48 ש"ח.

טייגר לילי שרונה|טייגר לילי רמת החייל

• אוכלים שותים
• גריג
• בירגארדן
• טייגר לילי
• שוק צפון
• צ'ימיצ'נגה
• מגדלנה
• דיינינגס
• אואזיס
• זוזוברה
• שוק אלנבי רוטשילד
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

תוכן שיווקי | שוק צפון

מתחם שוק צפון שיזמו מיכל אנסקי ורועי חמד כבר הוכתר כמרכז קולינרי מגוון בו מסעדות מעולות וחנויות לחומרי גלם משובחים, והוכיח שהוא בהחלט שווה את הנסיעה לרמת החייל. את חגיגות השנה שיתקיימו בשבוע שבין ה-16 ל-23 במרץ מבססים אנסקי וחמד על החוויה הכוללת של השוק רחב הידיים – הן בגזרת הקולינריה והן בגזרת הקניות.

חגיגת הטעמים במסעדות השוק מתורגמת לכרטיס טעימות מיוחד, שיכלול שלוש מנות מרחבי השוק וקוקטייל. כרטיס הטעימות שיפעל במהלך כל שבוע החגיגות, יכיל את מנות ה-Best Seller מרחבי השוק בגרסה מוקטנת, לצד מנות חדשות שנבנו לכבוד האירוע. הכרטיס יכיל למשל את מנת הכרוב המפורסמת של רק היום, לצד גרסה מוקטנת של ההמבורגר של דלישס, המנה המלאזית של גו נודלס ופיצת בייקון ובשמל של פרונטו קיוסקו. המנות המיוחדות שנבנו במיוחד לחגיגות יכנסו גם הן לכרטיס, ביניהן תמצאו טרטר פלמידה ותותים טריים בבר דגים, מיני סליידר סרטנים מאריס בסביצ'ה בר ועוד.

כרטיס טעימות: 105 ש"ח לקהל הרחב, 85 ש"ח למשלמים בכרטיס דיינרס

ומה הוא אוכל טוב בלי אלכוהול? הפופ אפ בר שנפתח לכבוד החגיגה יכיל קולקציית קוקטיילים שנבנתה במיוחד לאירוע החגיגות בידי וודקה רוסקי סטנדרט ומיכל אנסקי (מתוכם תוכלו לבחור קוקטייל אחד). כל הקוקטיילים הם על בסיס וודקה, וכיאה ללוקיישן יכילו גם מגוון רחב של פירות טריים, תבלינים ואפילו ירקות. לא מאמינים? גללו מטה למתכון לקוקטייל הכי פרשי ומרענן מתוך הקולקצייה של רוסקי סטנדרט ומיכל אנסקי.

גם גזרת הקניות בשוק נכנסה לכוננות חגיגית, ומציעה לכל לקוחות דיינרס קלאב 30% הנחה בכל החנויות על כל המוצרים: בשר, דגים, פירות וירקות, פרחים, עוגות וכל המעדניות.

לאורך ערבי השבוע יתארחו בשוק מגוון הופעות פתוחות לקהל הרחב שירימו את האווירה:

חמישי (16.3) 19:00– די.ג׳יי שי פרלמוטר
שישי (17.3) 12:00– בן אילון ויובל וילנר בהופעת ג׳אז ופאנק ברחבת השוק
שבת (18.3) 12:00– הרכבי בית הספר למוזיקה DRUMBASE
ראשון (19.3) 19:00– די.ג׳יי מורן לוי
שני (20.3) 19:00– די.ג׳יי שי פרלמוטר
שלישי (21.3) 19:00– הופעה חיה של NaMa ויהל, שמנגנת מוזיקת גרוב אתנית מרגשת
רביעי (22.3) 19:00– די.ג׳יי נתי ניב, שתארח את מיכל אנסקי

שבוע החגיגות ייחתם ב-23.3 בשעה 20:30עם הופעה אקוסטית של אלישע בנאי בליווי של עומר ג'ו נווה. אנחנו כבר ביקשנו את סן דייגו!

ולקינוח, המתכון שהבטחנו לקוקטייל Basil Smash באדיבות וודקה רוסקי סטנדרט

15 מ"ל מיץ לימון טרי
30 מ"ל מי סוכר (מכינים בקלות באמצעת המסת סוכר במים רותחים ביחס שווה)
60 מ"ל סיידר תפוחים צלול
2 טיפות של אנגסטורה – אל תיבהלו, זה לא חובה, אבל מחזק את הטעמים. מדובר במשקה ביטר ארומתי שמיוצר בטרינידד וישדרג את הקוקטיילים הביתיים שלכם לרמה חדשה.
חופן עלי בזיליקום
60 מ"ל וודקה רוסקי סטנדרט
לשים את הכל בשייקר ולמזוג לכוס מלאה בקרח. לסגור עם קצת סודה בשביל הריענון ולקשט עם עלה בזיליקום ופרוסת מלפפון

חמישי-חמישי (16-23.3), שוק צפון, ראול ולנברג 20 רמת החייל

• אוכלים שותים
• יום הולדת
• מיכל אנסקי
• שוק צפון