לא צריכים להיות רעבים כדי ליהנות מכל השפע שתל אביב מציעה, אבל זה בהחלט עוזר. מגוון חדש של מנות וארוחות מיוחדות, ספיישלים שמפגישים בין תריסר למזקקה Milk & Honey, חגיגות שנה לפנסיה והתאוששות לנוריש, וגם שני פסטיבלי אוכל טעימים ומתוקים שקורים אם יוצאים מהעיר לכיוון דרום. עוד פעם אספנו את כל החדשות הטעימות שעברו לכם בין הפירורים, וחזרנו עם מספיק אוכל לפחות עד לשבוע הבא, אם לא לחודש.
>>פגיעה ישירה: בר המנזר נסגר על ידי משטרת בן גביר ל-30 יום
>>זה יעלה לכם מיליונים: אלו הן השכונות הכי יקרות בתל אביב

ביום שאחרי הפצצה | Norish

הבר/חלל האמנות Norish נהרס כליל מהטיל האיראני שנחת באזור אלנבי, אבל לא זה מה שיעצור אותו. עבודות שיפוץ נרחבות כבר נמצאות בעיצומן והעיניים נשואות למסיבת הפתיחה המחודשת – אירוע החוץ הראשון של הנוריש שיתקיים בלוקיישן סודי, בהשתתפות מוזיקאים ואמנים עם נשנושים וקפה והפתעות. "אנחנו תלויים באוויר ומחכים לתשובות ממס רכוש וגורמים נוספים. החלטנו שבמקום ליפול למרה שחורה נמשיך את העשייה ונעשה אירוע גיוס שבו נחזיר מעט לקהילה שתומכת בנו. נביא את כל מה שאנחנו יודעים להביא בתקווה לרווחים שיסייעו בשיקום", אומרים הבעלים. גם מי שלא יגיע לאירוע Make Norish Great Again מוזמן לתרום דרךהאתר.
שבת (9.8) מ-17:00

בוקר טוב אמריקה | שייק שאק

רשת שייק שאק פותחת את הסניף הרביעי בישראל בנמל תל אביב, במבנה היסטורי לשימור על קו המים. בלוקיישן הזה ממש מוגש גם תפריט בוקר שאין באף סניף אחר, למשל סנדוויץ’ שאק-שוקה, שמיוצר במיוחד בשביל ישראל, עם ביצה על הגריל ומעליה רוטב שאק-שוקה מפלפלים פיקנטיים, פטה ועשבי תיבול. עוד תמצאו בתפריט סנדוויץ' ביצה בגריל עם ארוגולה וצ'דר ורוטב שאק, סנדוויץ' ביצה וצ'יז בגריל, סלט פאטוש וסלט קיסר וגם מוזלי עם יוגורט ופירות טריים ופודינג צ’יה בקרם קוקוס עם פירות העונה. ה-Shack Breakfast מוגש מדי יום בשעות 7:00-11:30, ואם תגיעו אחרי תיאלצו להסתפק בהמבורגר, שהוא ארוחת בוקר לגיטימית לגמרי בעינינו.
נמל תל אביב, ביתן 9, ראשון-שבת 07:00-חצות

בראנץ' אשדודי לקראת שבת | רובע א'

לאחר שסרוויס הערב התייצב ובית הקפה גורף שבחים תודות למאפים נפלאים, שף אביתר מלכה פותח את הדלתות של רובע א' לבראנץ'/קבלת שבת שיתקיים אחת לחודש. תחת הכותרת "נאים ונעים" יוגשו פתיחת שולחן אשדודית – חלת בריוש בציפוי דוחן, פרג ומלח ים; לאבנה עם תמרים, חריף ירוק ועלי רוקט; קרפצ'יו דג לבן עם סירופ לימונים, פלפל אורפה ופיסטוקים ועוד (289 ש"ח לזוג). משם אפשר להמשיך לנשנש מתפריט הערב ולהוריד קוקטיילים מוודקה בלוגה על רקע מוזיקה שינגן די ג'יי אורח, עד לכניסת שבת המלכה.
יהושע התלמי 18, כל יום שישי האחרון בחודש (החל מ-25.7) 12:00-16:00, להזמנות 053-5500605

כריכים ונהנים | טברנה דל מאר

ממסעדת שוק לבר אוכל קז'ואלי: טברנה דל מאר משנה כיוון בעדינות, ובכל אשמה המלחמה. "תכננתי להיכנס לשיפוץ אחרי הקיץ אבל האיראנים שינו את התכניות", צוחק שף טום אביב ומציג תפריט חדש שמתמקד בכריכים עסיסיים וסקסיים עם טאץ' עממיקו. לדוגמה – כריך קציצות דגים עם זוקיני ואיולי לימון כבוש, פרנה קבב דגים עם אריסה ושומר מוחמץ, המבורגר דג וצזיקי וכריך סלט ביצים עם צ'יפס כרישה (39-59 ש"ח). כדאי לשים לב במיוחד לפרנה של סבא יוסף – כריך ממולא לביבות, חציל מטוגן, מטבוחה וסחוג כמו שהכין סבא של הסו שף אריאל קדמי. במקביל עובד אביב על הקמת מקום נוסף בשוק, ואנו כמובן נביא את כל הפרטים בזמן המתאים.
חיים חבשוש 40 ובקרוב במשלוח

נקניקיות איטלקיות וראגו משפחתי | גווידו

"נקניקיות הן מאבני היסוד של המטבח האיטלקי-אמריקאי. יש להן תיבול מאוד מזוהה, ומשתמשים בהן למאכלים ורטבים וגם במנות בהן הן העניין עצמו. בארץ אין כאלה. או לפחות לא מצאנו מישהו שמכין כאלה לטעמנו אז לא הייתה ברירה – נאלצנו לפתח מתכון ולהכין בעצמנו", מגלה אסף שמי בעלי מסעדת גווידו, האיטלקייה המשתלמת משדרות בן גוריון. בעקבות המחקר הוכנסו לתפריט מנות ספיישל של נקניקיות ופלפלים ביין לבן ונקניקיות ופלפלים ברוטב עגבניות, שתיהן על פסטה לבחירתכם כמובן (83 ש"ח), וגם ראגו נפוליטני עצום לשלושה סועדים – הר פסטה ועליו כדורי בשר גדולים, צלי בקר רך בבישול ארוך והנקניקיות המדוברות (190 ש"ח). מאמא מיה? אז ככה.
בן גוריון 34 ובמשלוח דרך האתר

שוק לילה ומסיבת נקניקיות | זזה

עדיין בענייני נקניקיות: זזה, בר האוכל המקסים של פארק התחנה, מתחדש בשוק לילה בכל חמישי במסגרתו מגיעים חקלאים עם מרכולתם, אמנים עם יצירותיהם וצורפים עם תכשיטיהם. השבוע במסגרת השוק גם תתקיים מסיבת נקניקיות טבעוניות בחסות מותג הנקניקיות ray’s כאשר בתכנית נקניקיות בראטוורסט גרמנית בלחמניית פרעצל עם חרדל איולי כרוב כבוש ובצל קריספי מעל, או נקניקיית צ׳וריסו מקסיקני בלחמנייה עם אבוקדו, איולי, סלסה מתקתקה ובצל סגול. יהיו גם בירות, קובנה נפלאה ושאר נשנושים.
פארק התחנה, חמישי (24.7), 18:00-חצות

יומולדת שנה | פנסיה

בר היין המתוק של לבונטין עוד לא יצא לפנסיה ומציין חגיגות יומולדת שנה מרגשות ומשמחות.יגיע גל סידס מבון ויואן עם קטלוג יינות הקיץ וימזוג יינות מהחופים של גליסיה וקטלוניה ועד לגבעות של עמק הלואר. יהיו אויסטרים לרוב, ספיישלים מהמטבח ואף קעקועים בחסות המקעקעת טל גוטגרג שתגיע עם פלאשים מקוריים לכבוד האירוע. יין, אויסטר וקעקוע נשמע לנו כמו אחלה חמישי.
לבונטין 2, חמישי (31.7) מ-18:00

חלב ודבש, ויסקי וג'ין | תריסר

במסגרת חיפושיו אחר חומרי גלם מקומיים מגיע שף ענר בן רפאל-פורמן למזקקת Milk & Honey. התוצאה: תפריט קוקטיילים מקומי-עונתי שמתבסס על הוויסקי והג'ין התל אביביים בתוספת תוצרת חקלאית מקומית גם כן, כמובן. בין הקוקטיילים תמצאו שילובים מפתיעים כמו תל אביב סאוור – ויסקי קלאסי עם חמאה חומה וסירופ יין אדום, ותריסר גארדן – ג'ין יפו אורנג' עם קורדיאל ליים ולימונית, בזיליקום וסאוור (62-68 ש"ח). הג'ין מככב גם במנת סשימי דג ים עם טומאטיה ירוקה, צ'ילי וליים, לצד מנות חדשות שחוגגות את הקיץ.
שוק הנמל, האנגר 12, שני-חמישי(21.7-21.8), להזמנות073-2329721 ובאתר

פופ אפ קינוחים קוריאניים | JMT

פחות משנה אחרי שפתחה את שעריה והביאה את הסטריט פוד הקוריאני ללב העיר, מסעדת הרחוב JMT משיקה את UWA! ("וואו" בקוריאנית) – פופ-אפ קיצי, צבעוני, מוגזם וטעים בטירוף של קינוחים קוריאניים מהחלומות. אפשר כבר להתחיל לשנן את השמות: בינג סו – פתיתי שלג אווריריים מחלב או שיבולת שועל עם גלידה/סורבה ותוספות כמו פירות טריים, עוגות, סטיקי טופי, חטיפים ורטבים (42-44 ש"ח), סופגניית בונגפאנג מסורתית בצורת דג במילויים מתוקים (38 ש"ח), מנגומונג – רול מדפי אורז פריכים במילוי קרם קוקוס ומנגו טרי ורוטב שוקולד לבן (38 ש"ח) וגם גלידת סופט סרב וניל עם רוטב ג'וצוג'אנג קרמל מתוצרת בית (22 ש"ח) ובאבל טי קוריאני (31-37 ש"ח). ואף מילה על דיונונים.
אחוזת בית 3, מראשון (24.7) עד סוף אוגוסט ובמשלוחים

מחוץ לעיר

דרום מתוק בקרית גת

לראשונה בתולדותיו פסטיבל הקינוחים מגיע לדרום, לקניון BIG כרמי גת. את הפסטיבל יוביל קפה פיצי של חיים כהן, בשת"פ עם משפחות החטופים, כאשר ההכנסות ממכירת מאפים מיוחדים יועברו ישירות למטה החטופים ולמאבק למען שחרור החטופים מעזה. בנבחרת שתגיע לאירוע משתתפים גם פנינה פאי מאשדוד ולוראנס בייקרי, הוופלים ההולנדיים של סטרופי וקרם ברולה בטעמים של הברוליה, הקונדיטורית אור יוסף והמגפה הירוקה עם עגלת קפה שכולה מוקדשת לקינוחי פיסטוק. כנאפה חברונית של מנאל איסמעיל, קפה וייטנאמי, וופל בלגי ועוד מתוקים יצבעו את האירוע במתיקות שכל כך חיונית כיום. הכניסה חופשית.
פסטיבל הקינוחים של הדרום, BIG כרמי גת, רביעי-חמישי (23-24.7), 16:00-23:00

פסטיבל "אור לליאור"

ליאור טקאץ ז”ל, תושב באר שבע שנרצח במסיבת הנובה, אהב לבשל, לאכול ולשתות. במכשיר הטלפון שלו נמצאו מתכונים, צילומי מנות ורשימת מרכיבים של קוקטיילים שהוא אהב להכין ולהמציא בשעות הפנאי, הבסיס לפסטיבל "אור לליאור" – אירוע אוכל, מוזיקה ואלכוהול עם מתחם קוקטיילים ויין ומנות שמבוססות על אותם מתכונים. שף יקיר מסרטי ממסעדת "לס" המקומית יוביל את האירוע יחד עם הברמנים מזאלמה וקולגות נוספים מהסצנה הקולינרית של באר שבע, כשעל במת המופעים יתארחו די ג'יי מתחלפים ואמנים. מחיר כרטיס כניסה: 50 ש"ח (כולל משקה ראשון חינם), שיועברו למשפחתו של ליאור לטובת הקמת פוד טראק לזכרו.
חצר מסעדת לס בפארק קרסו למדע, באר שבע, רביעי (30.7), 18:00-23:00, כרטיסיםבאתר

קפה ויין גם

הופמן, חנות ובר יין שנפתח בלב ראשון לציון לפני שנה וחצי, מתחדש בבוקר שנפתח עם קפה מקומי ובתפריט חדש, שניהם תוצר של עשייה נשית. הבעלים אשת היין רתם לב ארי הוסיפה לתפריט משקאות קפה פרי יצירתן של אופק ידידיה ודקלה פוקס, מייסדות חוות הקפה, מיזם ישראלי עצמאי לגידול, קלייה והגשת קפה מקומי איכותי (שגם נמכר במקום). במקביל מושק תפריט אוכל חדש שבנתה שפית צרי אגמי ("חדר אוכל יפואי") ובו מגש שרקוטרי וצלחת גבינות בוטיק, כרוב שרוף על סקורדליה ועוד מנות שהולכות טוב עם האווירה השכונתית.
השדה 12, ראשון לציון, ראשון-חמישי7:30-23:00, שישי 7:30-18:00, שבת 18:00-23:00,052-3677815

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• טום אביב
• פנסיה
• שייק שאק
• חיים כהן
• תריסר
• גווידו

יממה אחרי הבחירות שהכתירו שוב, אולי בפעם האחרונה, את חולדאי לראש העיר. הרחובות שליד דיזנגוף סנטר לא נראים כאילו אכפת להם. הרבה יותר מעניין להתעסק בקרקס האמריקאי שנחת בעיר – שייק שאק, שנפתח ממש ביום הבחירות המוניציפליות כמטאפורה ענקית לאקטואליות הביטוי "לחם ושעשועים". הפעם, בכל אופן, הלחם והשעשועים מגולגלים ביחד לתוך לחמנייה רכה מיתולוגית, וכאן באוהל הקרקס הזה (אוקי, אזור אכילה מקורה וסניף קטן שממנו מגישים את האוכל) יש המבורגר עם מעריצים אדוקים שחיכו לו שנים. ולכן, יש לו גם תור.

>>תל אביב הצביעה שייק שאק: עמדנו בתור הכי ארוך ביום הבחירות

טוב, התור. זה היה צפוי, כמובן, כי אין שום סניף אמריקאי חדש בלי תור במדינה הפרובינציאלית שלנו. לא צריך להילחץ, יום אחרי ההשקה התור הצטמצם מאוד, וב-11:59 – דקה לפתיחה – עמדו בין הסורגים כעשרים איש שהמתינו להיכנס. התור נוהל על ידי צוות עובדים משולב של ישראלים ואמריקאים – היה קל להבדיל במבט, ולא רק בגלל שרוב האמריקאים היו אפרו-אמריקאים או אסייתיים, אלא גם כי המנהל הישראלי היה היחיד שהכניס אנשים מהצד של התור. נו שויין, אנחנו עדיין איזרעל, גם אם יש לנו עכשיו שייק שאק ומייקל רפופורט.

בערך רבע שעה של המתנה עברו עד שהגעתי למסך ההזמנה. בפנים לא היתה המולה, אבל בהחלט היה עומס – המסך שמציג את המנות המוכנות הראה 12 הזמנות בהמתנה, העובד בקופה נראה לחוץ והאמריקאים החליטו להשתלט על העניינים. עוצר כניסות לתור, בקשה מנומסת מהממתינים בתוך הסניף לצאת לאזור האכילה (גם שם יש מסך), ועובד שיוצא מהסניף עם מגש המבורגר ומחפש את הלקוחה מאיה. זה בבירור לא אמור להיות כך, אבל חבלי לידה הם דבר שגם אמריקאים יכולים להבין, וספק אם העומס ימשך כשיתפוגג ההייפ הראשוני.

אבל עד שיתפוגג, הגיע הזמן לבדוק את הרמה. מולי על מגש ברזל קטן ישבו שני המבורגרים קטנים (דאבל שאקבורגר, 51 ש"ח, וסינגל ספייסי שאקמייסטר, 45 ש"ח), צ'יפס מכוסה ברוטב גבינה (26 ש"ח), ופלוט של קולה (25 ש"ח) – משקה אמריקאי קלאסי שמערבב בין סודה (במקרה הזה קולה) לכדור גלידה (במקרה הזה וניל). לפחות בכל הנוגע לנראות אני חייב להודות שעשו פה עבודה מרשימה שתככב בכמה חשבונות אינסטגרם, לפני שזה יהפוך למאוס. גם היצע השייקים, גלידות וקינוחים (קונקריטס הם קוראים לזה פה, זה לא יתפוס) מרשים ביותר, ואם הסניפים יצליחו זה יהיה לא מעט בזכות האגף הזה.

אבל אנחנו כאן בשביל הבורגר, והוא לא פראייר בכלל. ראשית, חשוב להגיד שבסגנונו ובטווח המחירים שלו, הוא מתחרה יותר במקדונלדס מאשר בויטרינה, וככזה הוא מצליח לנצח גם את הרשת הוותיקה. אמנם לא במחיר, אבל כן באיכות. בעיקר ברור שיש פה מאמץ ניכר להצמיד את התוצר המקומי לבן דודו האמריקאי. הלחמניה הרכה שמחוברת בקצה, קציצת העאלק-סמאש המתפרקת, הגבינה הזוהרת מעל, עלה חסה ופרוסות עגבניות באמת טריות – הכל עשוי לעילא, והבלגן שנראה במטבח מלפני לא הורגש בכלום על הביס. בעיקר למדתי שאת רוב העבודה בתחומי הטעם נותן רוטב השאק, שהפך את הבורגר לביס ג'וסי נוטף וטעים. זה אמנם קטנטן גם בגרסת 2 הקציצות שלו (לרעבים, תזמינו 3), אבל בהחלט מגרד את הנקודה בבטן שביקשה טראש.

בין לבין לגמתי מהמשקה היקר שקניתי, שאמנם היה מרענן וטעים (גרסה קצת מחופפת ל-Root Beer Float, פשוט עם קולה), אבל במחיר של 25 ש"ח זה לא מי יודע מה משתלם. גם שייק במחיר 26 ש"ח או גלידה עם תוספות ב-29 ש"ח. היי – זה שבניתם מחיר פיקס לא אומר שזה משתלם לנו. ובכלל, מעבר לטעם, כשמפענחים את זה בעלות של בורגר ותוספות, שייק שאק עוקפת את מתחרותיה בשוק רשתות הפאסט פוד. העובדה שהבורגר קטן הולכת להפוך את זה לכאב ראש עבור הקהל הישראלי, שמעדיף במיוחד בתקופה הזו לחסוך – מה שעשויה להיות בעיה מאוד גדולה לרשת. משפחה בת 4 נפשות שלוקחת צ'יפס, בורגר ומילקשייק אחד לכל חבר משפחה תצא עם חשבון של 332 ש"ח, ולא בטוח שתצא שבעה לגמרי. וזה כבר ממש בעיה.

הבורגר השני – הספייסי, על פניו – הציג עוד בעיה קטנה שעשויה להתגלות כגדולה יותר בהמשך. בתוך הבורגר הוצע בצל קריספי ופלפלי שרי, לצד תיבול "בתערובת תבלינים פיקנטית", והאמת היא ששום דבר לא לגמרי עבד. במקום חריף (או אפילו פיקנטי) זה היה בעיקר חמוץ; הבצל לא הרגיש מטוגן לפריכות, אלא בעיקר מרוכך ומצופה תבלינים שנותנים לו צבע יפהפה, אך בלי אפקט הקריספ; פלפלי השרי היו מתקתקים ורק גרעו מטעמו של רוטב השאק, שכאן אפילו לא הצליח להחזיק את הכל ביחד. הוא לא בורגר רע – כי הבשר הפשוט והלחמניה המצוינת נותנים מענה – אבל הוא יותר מבולגן מהרצוי, ואם חושבים לבנות פה משהו לאורך זמן יצטרכו למצוא בורגר מס' 2 שיהיה מוצלח יותר – ואם כבר, אז גם חריף יותר. אנחנו עדיין באיזרעל פה, ואני לא מייקל רפופורט.

בעודי מנשנש את שארית הצ'יפס מכוסה רוטב הגבינה (אל תוותרו עליו, תוספת יותר משווה) הגיע אלי העובד האסייתי-אמריקאי שעצר קודם את התור, השתלט על הרחבה כשהיה עומס ועוד הספיק לעבור בין הסועדים, ולשאול להרגשתם. איי.ג'יי שאל אותי איך היתה הארוחה, ועניתי בנימוס אמריקאי מתבקש שהיה גרייט, כי מה לאמריקאים עכשיו עם קנטרנות ישראלית? אבל לא יכלתי שלא לתהות מה יקרה כשאיי.ג'יי ושאר חבריו מאמריקה יעזבו. מי יסדר את התור? איך ישמרו על האיכות? האם מישהו ימשיך לשאול לקוחות אם זה טעים להם כמו באמריקה? לא יודע למה, אבל יש לי תחושה ששנה מהיום, זה מרגיש בעיקר כמו סניף עייף של מקדונלדס עם המבורגר טיפטיפה יקר יותר, ולחמניה רכה יותר. העיקר שלא יהיה כבר תור.
שייק שאק, דיזנגוף

• אוכל רחוב
• אוכלים שותים
• שייק שאק
• המבורגר
• ביקורת מסעדות

נסכם 70 דקות של חוויית שייק שאק בישראל: יא אללה. רשתההמבורגרים-שייקים האמריקאית המדוברת חנכה היום, יום שבתון הבחירות, את הסניף הראשון שלה כאן אצלנו באגן המזרחי של הים התיכון. הסניף הראשון הנפתח מול דיזינגוף סנטר, יש מקומות ישיבה רבים במרפסת מקורה (כמו בחו"ל!), שלטים נוצצים (כמו בחו"ל!) והבטחה אחת: שייק שאק (כמו ב– הבנתם).

>> נזכרנו ביום ההוא שהלכנו לעמוד בתור בפתיחה של סבן אילבן

המקום הודיע שייפתח לקהל ב-12:00, אחרי כמה ימים שבהם התגרה בעוברים ושבים עם כניסה למוזמנים בלבד. אנחנו הגענו ב-11:30 לתור די מכובד שהתנשא למרחק 50 איש לפחות.צוות רב ומיומן (כולל צוות שיק שאק מקצועי שהגיע מארצות הברית) קולט את הבאים ומכוון את התור במקצועיות אין קץ, מסביר ומאיר פנים לממתינים. העובדים מחלקים תפריטים בתור ומסבירים בסבלנות על המנות השונות. תחושה משונה. קוראים לזה "אמריקה".

התחושה התפוגגה כשלפתע התלקח ריב סוער בין שתי נשים בתור, סביב סוגיית מי הייתה קודם בתור, וההיא האשימה את זו שהיא דחפה את הילד שלה בדרך אל ההמבורגר הנכסף. "אני???", ענתה לה הזו בהשתוממות ובעלבון, "אני בחיים לא אדחוף ילדים, בטח לא בשביל המבורגר". אבל בשביל המבורגר ושייק? דילמה, לא נכחיש.

בינתיים השעה 11:40 ובתור עומדים בסבלנות כבר 80 איש לפחות. ממוצע הגילאים מפתיע. הנחתי מראש שרוב המסתערים יהיו בגיל העשרה, אך יש לא מעט מבוגרים שטוענים כי זו הייתה ההתמכרות שלהם בארה"ב ואחרים שסתם סקרנים ושלא היה להם משהו טוב יותר לעשות ביום הבחירות, כמו נגיד פאקינג להצביע. התור כבר כל כך ארוך שיש תור לתור, כלומר, עשרה אנשים אחרי כבר מציבים מחסום וניצב דורמן קשוח עם משקפי שמש שלא מותיר לאנשים נוספים להגיע לעמוד בתור. "לפחות עד שיתרווח", הוא מבטיח להם.

התור הענק מזמין כמובן מהעוברים והשבים תגובות קלאסיות ועתירות קלאס נוסח "מה, מחלקים פה משהו בחינם?" או "לא אכלתם המבורגר בחיים? כולה המבורגר", וכמובן גם "אין לכם משהו טוב יותר לעשות?", אם כי אף אחד לא ניצל את המצב לתעמולת בחירות. וחבל. נסכם: סתם קנאים. למה, לכם יש משהו טוב יותר לעשות מלחכות להמבורגר שאק-סטאק עם מילשייק שוקולד-וניל? לא נראה לנו.

השעה 11:55 ובתור כבר מתחילים לגלות סימני מצוקה, קריאות "נוווווו" נשמעו מכל עבר ומתחילים מסביב לחשושים מודאגים שבשייק שאק עלולים לאחר ולא לפתוח בול ב12:00. אני דווקא סומכת על האמריקאים, אמרתי לזו שלפניי בתור. והיא אמרה לי: "תכלס, אין מצב זה מצליח פה. זוכרת מה עשינו לסטארבאקס?". אם אני זוכרת, עניתי לה. אני עוד אכולת געגועים לדנקן דונאטס!

הפלא ופלא, בשעה 11:59 על השעון מתחילה הספירה לאחור. בשעה 12:00 בדיוק נפתחים השערים לקול תרועת המון התור. אמרתי לכם אמריקה.בפנים, בעמדת ההזמנות, סדר מופתי. יש המון אנשי צוות שניכר כי הצליחו לאזן ולהרגיע את הכאוס שהיה עלול להשתולל במקום.

חלפו עשר דקות בדיוק מהרגע שבו הזמנתי עד שקיבלתי את ההזמנה. עברו 60 דקות בדיוק מהרגע שנעמדתי בתור עד הרגע שנעצתי ביס אימתני בהמבורגר של שייק-שאק. ותקשיבו, היה שווה כל דקה. טעים, מושלם כמו שזכרתי, ובעיקר באמת לא "כולה עוד המבורגר" כמו שהלעיזו הקנאים מחוץ לתור. אז לא, אנשים מחוץ לתור, זה ממש לא "כולה המבורגר". זה המבורגר מושלם. כמו בחו"ל. אמריקה.
>> שייק שאק דיזנגוף, מול דיזנגוף סנטר

• אוכלים שותים
• שייק שאק
• אוכל רחוב
• המבורגרים
• מזללה

כל ההמבורגריות שנפתחו בעיר בשנים האחרונות מכינות את הקרקע לעסקה הכי מעניינת בתחום שנרקמת בימים אלה ממש. מצד הכלה: שייק שאק, רשת ההמבורגרים האהובה מארה"ב. מצד החתן: חברת "ירזין סלע" של האחים המסעדנים ארי ויורם ירזין ויובל סלע (קפה איטליה, מגזינו, טאקריה). על פי ידיעה שהתפרסמה בוויינט, האחרון גם צפוי לשמש כמנכ"ל השלוחה הישראלית שעתידה לפתוח סניף ראשון בישראל עד סוף השנה האזרחית. המיקום הצפוי, קניון עזריאלי שרונה, מושפע משותף נוסף, הראל ויזל בעלי FOX. מקורבים המתמצאים בפרטים אומרים כי "לוויזל עסקת ענק עם עזריאלי שרונה ולכן זוהי האופציה המובילה. אם יראו שהקניון מתרסק בחודשים הקרובים, יחפשו לוקיישן אחר".

כדי להבין עד כמה מדובר בבשורה מספיק להביט במספרים: 360 לוקיישנים בכל העולם, 83 מדינות שבהן פועל לפחות סניף אחד של שייק שאק ומחזור בסך 740 מיליון דולר לשנת 2021. מאז הקמתה בשנת 2001 בניו יורק כדוכן לממכר נקניקיות טיפסה שייק שאק אל צמרת רשתות הפאסט פוד בארה"ב. לקוחות עם פרופיל גבוה (ברק אובמה), שיתופי פעולה עם שמות מפורסמים בקולינריה האמריקנית (מומופוקו, שף דן ברבר שיצר עבור הרשת המבורגר צמחוני), תפריט סודי ובעיקר חומרי הגלם שעליהם מבוססת הרשת – קציצה דקה יחסית אך עסיסית מבשר איכותי עמוק ומילק שייק שנחשב לטוב מסוגו – מעמידים את שווי השוק של הרשת על כ-2.3 מיליארד דולר.

לאחר ששייק שאק תתמקם בישראל תתפנה השותפות להביא לארץ שחקנית בינלאומית נחשקת נוספת, רשת הכריכים, הסלטים, ארוחות הבוקר והקפהPret A Manger. כל זאת מן הסתם בכפוף לשינויים שההפיכה המשטרית יוצרת בזירה העסקית, מפאניקה ועד בריחת משקיעים ממדינת ישראל השוקעת.

יורם ירזין מסר בתגובה: "רק בסוף החודש תצא ידיעה".

• אוכלים שותים
• שייק שאק
• המבורגרים
• האחים ירזין