Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

אורנה ואלה

כתבות
אירועים
עסקאות
ענת לוי (צילום: ינאי יחיאל)

תצפית מופלאה לשקיעה ומקור אינסופי של אושר. העיר של ענת לוי

תצפית מופלאה לשקיעה ומקור אינסופי של אושר. העיר של ענת לוי

ענת לוי (צילום: ינאי יחיאל)
ענת לוי (צילום: ינאי יחיאל)

הסופרת ענת לוי חובקת בימים אלה את הרומן השלישי שלה, "איך לתרגם אהבה", ספר שכולו רומן מוזיקלי סוער. ניצלנו את ההזדמנות כדי לסחוט ממנה המלצות אישיות על הנקודות הכי יפות ברצועת החוף, על שכונה פשוטה וצנועה ועל הבית של הדוד של אמא (אחד חיים נחמן ביאליק, אולי שמעתם עליו). בונוס: געגועים לאורנה ואלה

28 באוקטובר 2025

>> ענת לוי היא סופרת ועורכת דין, נצר למשפחת ביאליק. שנים התגוררה בעבר הירקון, בילדות במעוז אביב ולאחר שהקימה משפחה בשיכון דן, אך כשחלק מילדיה פרחו מהקן עברה לגור במרכז העיר ליד שוק הכרמל, ומאז היא חוגגת ומתלהבת מהשינוי.ברומן השלישי שלה, "איך לתרגם אהבה", היא עוסקת כמו בשני ספריה הקודמים בחקר האהבה, והפעם בניסיון להבין איך אפשר ליצור קשר כשיש קשיי תקשורת. זהו ספר שמחבר בין היפ הופ למוסיקה קלאסית, מתרגם את בוב דילן ומגלה שחיבור מוזיקלי יודע להתגבר על פערי השונות ושהיצירה מולידה יצר.

איך לתרגם אהבה / ענת לוי

1. חוף הים

רצועת החוף של תל אביב היא מקור אינסופי של אושר עבורי. הצעידה לצד רחש הגלים היא מזור לנפש. כך אני פותחת את הבוקר שלי. בכל מזג אוויר. רסיסי המים המתנפצים אל הסלעים שוטפים מועקות, שובלי הקצף המתרוממים מרוממים את נפשי, והתנועה המתחוללת בתוכו מניעה גם אותי. הים של תל אביב נוכח בכל ספרי. הוא השראה גדלה עבורי והמקום שבו אפשר לפרוק בלי לדבר. אני אוהבת במיוחד את הגשר שמעל שפך הירקון, עם המגדלור והקפה המקסים שממוקמם בו. את הטיילת הנפלאה שבין חוף הצוק ועד הנמל, עם החלקים הפראיים ששמרו על הנוף הכורכרי והפארק החופי עם מרפסות התצפית שמהן אפשר להשקיף אל האופק, את הבארבי והאזור של נמל יפו עם סירות הדייגים, מתקני הספורט שמשובצים לאורכה כולל בריכת גורדון, ובעיקר את העובדה שיש בים יופי שאי אפשר לשבוע ממנו.

יופי שאי אפשר לשבוע ממנו. הנוף של המגדלור (צילום: מתוך האינסטגרם של מגדלור @migdalortlv)
יופי שאי אפשר לשבוע ממנו. הנוף של המגדלור (צילום: מתוך האינסטגרם של מגדלור @migdalortlv)

2. שכונת מעוז אביב

מעוז אביב היא שכונת ילדותי. בית הגידול שלי. סוג של קיבוץ עם בניני רכבת שנטועים בין מרחבי דשא שנדיר למצוא במרחב העירוני. אומרים שאדם הוא תבנית נוף מולדתו ובהסתכלות לאחור השכונה הזו עם הפשטות הצניעות והרווחה שניתן למצוא בשביליה הייתה מצע נפלא לצמוח בו. כילדה הרגשתי בטוחה להסתובב במשעולים הפנימיים, להגיע לבתי חברים, לשחק קלאס, גומי, גוגואים וחמש אבנים על המדרכות ומחבואים ועמודו בחצרות שבין הבנינים. שבט "הנשיא" היה הבית השני שלי שבו התעצבו חוויות נעורים, אהבות ראשונות, וחברויות שלקחתי איתי לכל החיים. במרכז המסחרי המיושן היו חנויות סידקית ופרפומריה שכבר קשה למצוא בעידן הקניונים, וגם אחת ממסעדות הגורמה הראשונות בארץ – נקטאר, שהכניסה אליו את ניחוחות צרפת ומעדנים שלא הכרנו.

מרחבי דשא נדירים. מעוז אביב (צילום: שלומי יוסף)
מרחבי דשא נדירים. מעוז אביב (צילום: שלומי יוסף)

3. שוק הכרמל

לפני שלוש שנים עברתי להתגורר ממש לידו. זו חוויה יומיומית. אני יודעת שרבים מגיעים אליו כאתר תיירות, שהמחירים כבר לא זולים ושיש הטוענים שהוא התמסחר ואינו אותנטי, אך עבורי הוא מקום תוסס, צבעוני מלא ריחות וטעמים, שהרעש שלו משקיט אותי והנגישות שלו מעניקה לי בטחון שכל הטוב הזה מצוי בהישג יד. אני נהנית לפגוש את הרוכלים, לבחון את הסחורה שהם פורקים מדי יום ומסדרים על הדוכנים, להחליט בכל פעם מה בא לי לבשל לפי המצאי היומי ולהנות מהזמינות לשפע הגדול שהוא צופן בחובו, שמייצר שובע פנימי. ההחלטה לעבור מהפרברים המנומנמים של העיר אל הלב הפועם שלה מפעימה את ליבי ומחדשת את זרימת הדם שלי.

הרעש שלו מייצר שקט. שוק הכרמל (צילום: Amir Levy/Getty Images)
הרעש שלו מייצר שקט. שוק הכרמל (צילום: Amir Levy/Getty Images)

4. רחוב ביאליק ובית ביאליק

בקצה רחוב ביאליק שהוא בעיני הרחוב היפה ביותר בעיר, עם בתי מידות מלאי הדר ויופי שמסתיים בכיכר שעל סיפה מצוי בנין העיריה הראשון, מצוי בית ביאליק שמתנשא מעל הרחוב וכבר מבחוץ אפשר להבחין בהילה שעוטפת אותו. ביאליק היה דודה של סבתי יהודית. אנחנו המשפחה הקרובה ביותר של המשורר הלאומי ואימי ניצה שטרן ואחותה רחלי קסטרל זכו לקבל בירושה את התמלוגים על יצירתו. יכולת הכתיבה שלי יוחסה לגנים המשפחתיים וכל ביקור שלי בבית הזה, עם הקיר הארגמני שעליו תלויות תמונותיו, מחזיר אותי לביתה של סבתי, ולסיפורים שלה על הדוד המפורסם שלה וגם ליצירות שלו שינקתי מגיל צעיר.
ביאליק 22 תל אביב

הדוד המפורסם היה גר כאן. בית ביאליק (צילום: דינה גונה)
הדוד המפורסם היה גר כאן. בית ביאליק (צילום: דינה גונה)

5. ספריות העיר בכלל וספריית מגדל שלום בפרט

אחד המקומות היפים ביותר בעיר הוא ספריית מגדל שלום. מקדש של ספרים ומרחבים של קריאה ולימוד שהכניסה אליו בשעת בין ערביים מאפשרת את אחת התצפיות המופלאות ביותר לכדור השמש הנמוג אל הים. באופן כללי אני מוכנה לגור בספרייה. גם בבית יש לי אוסף מכובד של ספרים, אך אני תמיד שמחה לפגוש ספרים, בין אם בספריה מסודרת כמו בית אריאלה, שבה השתתפתי כבר לפני למעלה מ-40 שנים בזמן שירותי הצבאי בסדנת כתיבה, ובין אם בחנויות או בספריות הרחוב. מאז שהוצאתי לאור את ספרי אני נוהגת לבדוק האם ספרי מצויים בהן. אני חייבת להודות שאני מאד שמחה על העדרם מהמרחב הציבורי, כי מבחינתי זה מלמד על כך שמי שקנו אותו מבקשים להותיר אותם ברשותם ולא להעביר אותם הלאה.
אחד העם 9 תל אביב

אחת התצפיות המופלאות. ספריית מגדל שלום (צילום: נינה זיו)
אחת התצפיות המופלאות. ספריית מגדל שלום (צילום: נינה זיו)

מקום לא אהוב בעיר:

אני לא אוהבת חניונים ציבוריים בכלל ובמיוחד לא את החניון של דיזינגוף סנטר, שיש בו תחושת מחנק עם ריחות בלתי נעימים וגם הוא מטיל עלי מורא. תמיד אעדיף לחפש חניה ברחוב גם אם מדובר במשימה סיזיפית על פני כניסה אל מרתפיו האפלים של חניון ציבורי.

תחושת מחנק. החניון של דיזנגוף סנטר (צילום: שלומי יוסף)
תחושת מחנק. החניון של דיזנגוף סנטר (צילום: שלומי יוסף)

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
הצגת היחיד "ימח שמי" של יפתח אופיר בתאטרון תמונע, שלוקחת את סוגיית השואה ואת דמותו של הצורר היטלר, שכבר נטחנה עד דק ביצירות רבות, ומקימה מחומרי הבנין המשומשים הללו מחזה מקורי, מעודכן עכשיו ואחר. מצחיק ועצוב כאחד. זה מופע מרהיב, עתיר כישרון שבו יפתח רוקד, מנגן, שר, מחליף תלבושות ודמויות ובעיקר מצליח לגעת בלב ולעורר מחשבה.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
הסרט "אורנה ואלה" הוא יצירה נפלאה שעוסקת בפרידה ממקום שהיה בית עבור מי שהקימו אותו, אך במידה רבה עוסקת בפרידה מהוויה שאינה קיימת עוד. בית הקפה של אורנה ואלה ברחוב שינקין העניק חוויה שכולה טעם טוב. גם במזון המופתי והעל זמני שהוגש בו וגם בשירות ובתפיסת האירוח. הסרט מציג את החיבור בין שתי הנשים שביחד גיבשו חזון ועבדו קשה כדי לגרום הנאה לאחרים עד שלא יכלו עוד והחליטו לפרק את הבית שלהן שהיה בית גם לאחרים, ולפרוש בשיא. לא פשוט להיטען בימים הללו בתקווה ולמצוא מקורות להארקה של כוחות נפש, אך הסרט שביים תומר היימן וערך רון עומר והזכרונות שהוא הציף בי, הזינו אותי באמונה שהטעם הטוב עוד יחזור לחיינו.

לאיזה ארגון או מטרה את.ה ממליצ.ה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
יש לא מעט ארגונים שזקוקים לתרומות כדי לקדם פעילות חשובה. במקרים רבים מדובר בנושאים שבהם היתה אמורה לטפל המדינה אך למרבה הצער ההתגייסות האזרחית היא זו שמניעה את המהלכים הנדרשים לצורך קידומם. היה לא פשוט לבחור בארגון אחד, אבל אני חושבת שהכרחי גם כעת לתרום למטה להשבת החטופים. זו כרגע מטרת העל.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
רון חולדאי. ראש עיר שהפך את תל אביב למה שהיא. שמוכיח בכל פעם מחדש שיש לו חזון, עמוד שדרה, ויעדים וכוחות כדי להוביל אליהם. בעיני הוא הורדוס. כזה שמקים מפעל בניה מפואר וממלא אותו בתוכן שמחזיק בערכים של ליברליות, הומניזם, הכלה, ויודע להבחין בין עיקר וטפל. אני יודעת שאנשים אוהבים להתלונן על החניה ועל חפירות הרכבת ועל העובדה שהעיר הפכה להיות אתר בניה גדול, ואני בהחלט מסכימה שאדם צריך להבין שתפקיד ציבורי אינו קניין פרטי ויש חשיבות לחילופי גברי כדי לרענן ולחדש, אך בעיניי הניהול של העיר ורמת השירות שהיא מעניקה לתושביה הם יוצאי דופן והופכים אותה למקום המופלא ביותר על פני הגלובוס.

מה יהיה?
אני מקווה שעם החזרת החטופים נוכל להתחיל לעסוק בריפוי חוליי החברה, מיגור השחיתות השלטונית, השבת העיקרון הבסיסי שתפקידם של נבחרי ציבור הוא לשרת את הציבור ולא את עצמם, ושאם נלחם האחד בשני מבפנים אנחנו פוגעים בדבר היקר ביותר שיש לנו – המדינה שלנו שהוקמה על מנת שתשמש לנו לבית מוגן.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

הסופרת ענת לוי חובקת בימים אלה את הרומן השלישי שלה, "איך לתרגם אהבה", ספר שכולו רומן מוזיקלי סוער. ניצלנו את ההזדמנות...

ענת לוי28 באוקטובר 2025
נועה עילם שדה (צילום אלכס פרגמנט)

כיכר שיש בה הכל וחוף לגדל בו ילדות. העיר של נועה עילם שדה

כיכר שיש בה הכל וחוף לגדל בו ילדות. העיר של נועה עילם שדה

נועה עילם שדה (צילום אלכס פרגמנט)
נועה עילם שדה (צילום אלכס פרגמנט)

נועה עילם שדה הייתה אמורה לעמוד השבוע בפעם הראשונה בדוכן בשבוע הספר ולחתום על ספרה "תגידי". במקום זה היא מספרת לנו על המאבק שמנע חניון בכיכר ביאליק, השייק הירוק המושלם ומקום עם שיק של שוק וקלאס של פאריז. בונוס מיוחד: מרימות ל"אורנה ואלה"

>> נועה עילם שדה, נשואה לאופיר ואמא לזוהר ושירה, מטפלת בתרפיה טרנספרסונלית וסופרת, ממקימות בית הספר האנתרופוסופי של ת״א-יפו ורשת הגנים – בית חינוך אביב (היום: בי"ס רעות). בשבוע הספר היא הייתה אמורה לעמוד בגו זקוף מאחורי דוכןולחתום לראשונה על ספרה "תגידי", שראה אור לפני כחצי שנה. "מאז ילדותי, כשהייתי משוטטת בין הדוכנים בכיכר מלכי ישראל, חלמתי שיום אחד אעמוד מהצד השני. השנה זה כמעט קרה. הספר יצא לאור. הדוכן של 'כנרת זמורה' כבר המתין. אבל אז – מציאות בלתי נתפסת גנזה הכול. החלום שלי הוא רק קצה קצהו של כאב לאומי עמוק. חרדה. אובדן. חטופים שלא שבים (ועוד ישובו????️!). עם שלם שמחפש אוויר".

>> מסעדות נוסטלגיות של פעם ואגרוף של טעמים // העיר של דותן גרינברג
>> תן חוטף כריך וקיפוד רוצה לרקוד // העיר של "אגדה חיה בעיר"

"תגידי" (צילום אלדד מאסטרו, עיצוב עטיפה אמרי זרטל)
"תגידי" (צילום אלדד מאסטרו, עיצוב עטיפה אמרי זרטל)

1. כיכר ביאליק

כיכר ביאליק היא לב העיר שלי, הלב של הלב. גרנו המון שנים ממש ליד. בבוקר הייתי יוצאת לשם עם הקפה הראשון מהבית לשמש הרכה ולנשום את האסתטיקה של בנייני הבאוהאוס הכי יפים בעיר, בזמן שהילדות התרוצצו במעגלים סביב הפסיפס של גוטמן ומאוחר יותר סביב בריכת הדגים (ופעם אפילו נפלו לתוכה…). יחד עם השכנים שי אביבי ומיכל ליבדינסקי ועלמה כהן-ורדי, לימים עורכת הספר שלי, ניהלנו מאבק שהצליח למניעת הקמת חניון בן שבע קומות מתחת לכיכר. הסלוגן שהמצאנו היה: "כן לציפור – לא לחניון". היום נוספו גם בתי הקפה הקטנים והמתוקים עמיתה ואלג'יר – בכלל פינוק מושלם. זאת כיכר שיש בה הכל – אסתטיקה, היסטוריה לאומית והיסטוריה מאוד אישית.

כיכר ביאליק (צילום: ברק ברינקר)
כיכר ביאליק (צילום: ברק ברינקר)

2. גאגא בסוזן דלאל ושייק יוגי בנרולי

התאהבתי לפני למעלה מ-20 שנה בגאגא, שפת המחול של אוהד נהרין, פילוסוף של גוף ותנועה. נהנית לצאת זקופה ולהעמיד פני רקדנית מן המניין, ביטוי אמנותי ותרפויטי עבורי. ואחרי הגאגא ישר לנרולי, חנות הטבע המתוקה של תמר ויאן. כל פעם אני ממש מתכוונת לגוון ולטעום משהו חדש מבר המיצים והסופר-פוד המושלם ותמיד בסוף בוחרת שוב בשייק יוגי – השייק הירוק המושלם.
יחיאלי 5 תל אביב // לילינבלום 3 תל אביב

גאגא (צילום: אסקף)
גאגא (צילום: אסקף)

3. בננה ביץ'

זה ה-חוף שלי. כבר המון המון שנים. כשהילדות היו קטנות הייתי לפחות פעם בשבוע "תופרת" להן מקלחות עם שקיעה על החוף, ארוחת ערב של שניצלונים וצ'יפס חיוכים ובדרך הביתה, על האופניים, הן היו כבר מנקרות בכיסאות הקטנים. הגינה הציבורית הכי שווה לגדל בה ילדות.

בננה ביץ' (צילום מעמוד האינסטגרם BaNaNa Beach)
בננה ביץ' (צילום מעמוד האינסטגרם BaNaNa Beach)

4. הבסטה

תמיד מבטיחה ומקיימת. שיק של שוק וקלאס של פריז. כשבא לי ללכת על בטוח. מוסד קולינרי יציב שאני אוהבת לבלות בו בזוג, עם חברות ועם אורחים מחו"ל. תמיד נעים וטעים לי בבסטה.
השומר 4

5. סאקה בה

האיזאקיה היפנית החדשה בשוק לוינסקי מבית מנטנטן. השף מאוסקה, העיצוב יפני והווייב פלורנטיני, נקי ואיזי. ביסים טעימים, שעובדים ממש טוב עם סאקה או בירה אסהי.
זבולון 8

סאקה בה (צילום: אמיר מנחם)
סאקה בה (צילום: אמיר מנחם)

מקום לא אהוב בעיר:

כיכר אתרים. איזה עוול נעשה לשדרת בן גוריון היפהפיה, שבמקום להישפך לים מקבלת בסופה את פח האשפה הזה. אנרגטית אני ממש מרגישה שיש למקום הזה קארמה רעה – מקום של פשעים, סוטים, פגיעות מיניות, עוולות כלכליות, מוסריות ואדריכליות. מסריח ולא רק משתן. מקום שאין בו ברכה.

כיכר אתרים (צלם: גרשון שלוינסקי, באדיבות הארכיון העירוני תל אביב-יפו)
כיכר אתרים (צלם: גרשון שלוינסקי, באדיבות הארכיון העירוני תל אביב-יפו)

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
הסרט "אורנה ואלה" של תומר היימן, צפיתי בו בדוק-אביב והוא מציג עכשיו גם בקולנוע לב. הקהל מגיע להתרפק בנוסטלגיה על מפעל חייהן של שתי הנשים הללו, שהפכו למוסד, ובמקום זאת קיבלנו מסמך נוגע ללב על חברות, על צמיחה ועל פרידה. סרט מלא אהבה, כבוד, כנות וחמלה. קצת רציתי קיטש בטעם לביבות בטטה וטארט שוקולד, להיזכר במי שהייתי פעם. הבנתי משהו לגבי הגעגועים לתל-אביב שהייתה ואיננה עוד – לאורנה ואלה, לקפה ביאליק של מירב, לטאקאמרו של אלי, לביסטרון של יהלומה, לסביח של אפי, לבלוק שהיה בית. האנשים הם שעושים כל מקום. וזה בסדר לשחרר באהבה, כשזה הדבר הנכון. געגוע יכול להיות גם מתוק, כמו טארט טאטן.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
"הכבש השישה עשר" – היה שווה לארוב לכרטיסים עם היד בהיכון על המקלדת. אירוע ישראלי חוצה דורות, מגזרים, מחנות. הלב נשם לרווחה ונגענו כולנו בתקווה, נזכרנו ביופי ובתמימות, נזכרנו שיש ישראל. יש אותנו.

לאיזה ארגון או מטרה את ממליצה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
איגוד מרכזי הסיוע לנפגעות ולנפגעי תקיפה מינית
– עושים ועושות עבודת קודש – בהתמדה, יום אחרי יום, מול אחת מהמציאויות הקשות בישראל: נשים, גברים, ילדים וילדות שנפגעו וצריכים אוזן קשבת, תמיכה, ליווי ומענה מקצועי וחומל. בספר שלי "תגידי" אני מספרת גם על תפקידו של המרכז לסיוע בתהליך הריפוי שלי. עבודת קודש כבר אמרתי?

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
היחידים שאני רוצה לחבק ולחזק הם אלו שהפכו תל-אביביים בעל כורחם – יושבי כיכר החטופים, כל מי שיקיריהם עדיין בשבי בעזה.

מה יהיה?
הספר שלי "תגידי" מתחיל מתוך טראומה – ומתעקש לדבר תקווה. הוא מזכיר לנו שמותר לבקש טוב, שמותר להאמין – שיום אחד יהיה פה שקט. ושאפשר להירפא. על כריכתו בחרתי לשים עבודת קינצוגי – אמנות יפנית שבה מחברים חרס שבור בזהב, מתוך ההבנה שהשבר הוא חלק מהיופי. זאת האמונה שאני בוחרת להחזיק בה, ברגעים שבהם אני מצליחה להסדיר נשימה: גם אנחנו נקום. נאחה את השברים. ונהיה שלמים – ואולי אפילו שלמים יותר.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

נועה עילם שדה הייתה אמורה לעמוד השבוע בפעם הראשונה בדוכן בשבוע הספר ולחתום על ספרה "תגידי". במקום זה היא מספרת לנו...

נועה עילם שדה19 ביוני 2025
אורנה אגמון ואלה שיין (צילום: רועי רוזן)

שתי חברות פתחו ביסטרו בשינקין. לא תאמינו מה קרה אחר כך

שתי חברות פתחו ביסטרו בשינקין. לא תאמינו מה קרה אחר כך

אורנה אגמון ואלה שיין (צילום: רועי רוזן)
אורנה אגמון ואלה שיין (צילום: רועי רוזן)

"אורנה ואלה" היה הרבה יותר מביסטרו מיתולוגי בשינקין, ותיעוד מופלא של שבוע הסגירה שלו ב-2018 הפך עכשיו לסרט שהוקרן בבכורה בדוקאביב, יצא להקרנות בבתי הקולנוע וישודר גם ב-HOT8 בהמשך. קבלו את הטריילר של "אורנה ואלה", סרטו של תומר הימן, בהקרנת בכורה (אחרי כל הלביבות בטטה שאכלנו זה המינימום שמגיע לנו)

זה קרה ב-12 באפריל 2018. האורות במסעדה של אורנה אגמון ואלה שיין כבו בפעם האחרונה אחרי כמעט 26 שנה, ומוסד תל אביבי אייקוני נמחק מהמפה. זה לא סיפור נדיר. הרבה מקומות מיתולוגיים בעיר נסגרו כך לפתע, שוברים קצת את ליבם של הלקוחות הקבועים, ותל אביב ממשיכה הלאה. זה הדיל. אבל הסיפור של "אורנה ואלה" היה אחר: הקפה הנון-שלנטי שהפך לביסטרו מוערך והגדיר את עידן שינקין בשנות ה-90' היה הרבה יותר מסכום חלקיו, והסתלקותו הותירה חור קטן בלב של העיר שלא התמלא מעולם. זה היה רק עניין של זמן עד שתומר הימן יעשה מזה סרט.

>> ואת אמא שלך גם: איך עושים סרט על פרויד בלי לאבד את החלום?
>> מהומה בחוץ: 10 תחנות מוזיקליות בחייו הפרועים של סליי סטון

"אורנה ואלה", סרטו החדש של הימן, הוקרן בבכורה בפסטיבל דוקאביב האחרון ויוצא כעת להקרנות סולדאאוט ברחבי הארץ (מומלץ להזמין כרטיסים מראש). את הטריילר שלו, באדיבות HOT8 (שם ישודר בחודשים הקרובים), Create Production House, קולנוע לב, סרטי האחים הימן וישראל אביטבול,אנחנו מביאים כאן בהקרנת בכורה:

הסרט, על פי מי שבכר צפו בו במהלך הפסטיבל, מבוסס על תיעוד מופלא של תומר הימן מהימים האחרונים לפועלן של "אורנה ואלה", רגע לפני סגירתו. הימן, שעבד ב"אורנה ואלה" בתחילת דרכו של המוסד (וגם אחיו, המפיק ויוצר הדוקו ברק הימן), קלט בזמן אמת את גודל המאורע והתייצב לצלם את הדינמיקה האינטנסיבית שליוותה את השבוע האחרון שלהן, את הפרידה מקהל הלקוחות, המתכונים והעובדים, ואת השיחות האינטימיות והחד-פעמיות שנוצרו בסיטואציה.

אורנה אגמון ואלה שיין (צילום: רלי אברהמי)
אורנה אגמון ואלה שיין (צילום: רלי אברהמי)

סרטו של הימן חושף גם את מערכת היחסים המורכבת בין שתי הנשים במנעד רגשות עזים של אהבה, תלות רגשית, רצונות אחרים ופחדים. הסרט מעז לשאול שאלות על מימוש עצמי, מחיר החופש וגעגוע לתקופה שלא תחזור, והגעגוע הזה קיים כנראה בקרבם של כל מי שחיו בסביבה בזמנים היפים ההם, הרבה יותר מלכל לביבת בטטה.

געגועים אינסופיים. לביבות הבטטה של אורנה ואלה (צילום: אנטולי מיכאלו)
געגועים אינסופיים. לביבות הבטטה של אורנה ואלה (צילום: אנטולי מיכאלו)

"זה סרט על חברות ופרידה ואיך סוגרים מפעל חיים של 26 שנה ונשארות חברות", אמר הימן ל"טיים אאוט". "האם זה אפשרי? לעשות סרט אישי אינטימי על גיבורות כל כך חזקות כמו אורנה אגמון ואלה שיין, הידועות כאורנה ואלה, ולשמור על האמון והחברות בתוך התהליך המסובך של יצירת הסרט – זה היה אתגר. המפגש עם הקהל בבתי הקולנוע מביא איתו גל עצום של אהבה והערכה בתוך התקופה המאוד קשה הזו, ואנחנו אומרים תודה על זה".

געגועים לניינטיז. תומר הימן (צילום: קמיל בלייק פורקאסט)
געגועים לניינטיז. תומר הימן (צילום: קמיל בלייק פורקאסט)

עם ההכרזה על סגירת המקום ב-2018,פנינו כאן ב"טיים אאוט" אל עובדי המקום לדורותיהםכדי שיספדו לו. אחד מהם היה תומר הימן עצמו, אז כבר יוצר דוקו מוביל ונערץ, שסיפר ש"פעם חיפפתי בלתת שירות ללקוח קבוע שהיה מגיע בכל בוקר כדי לשתות אספרסו עם מאפה על הבר. מלצרים הרי נוטים לתעדף את הלקוחות שבאים לאכול ולכן ישאירו טיפ גבוה יותר. אלה שמה לב למה שקרה ומיד שטפה אותי על כך שיש לתת את הלב לכל הלקוחות, הבוחרים לשבת אצלנו מכל המקומות האחרים בשינקין. את הגישה המסורה הזו לקחתי איתי הלאה גם לעשיית סרטים". שמנו לב.

תודה רבה לכל הקהל הרב שממלא את ההקרנות של אורנה ואלה ועל כל המילים החמות והאהבה שהסרט מקבל !מצורפות ההקרנות הבאות…

Posted byHeymann Brothers FilmsonTuesday, June 10, 2025

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"אורנה ואלה" היה הרבה יותר מביסטרו מיתולוגי בשינקין, ותיעוד מופלא של שבוע הסגירה שלו ב-2018 הפך עכשיו לסרט שהוקרן בבכורה בדוקאביב,...

מאתמערכת טיים אאוט11 ביוני 2025
געגועים אינסופיים. לביבות הבטטה של אורנה ואלה (צילום: אנטולי מיכאלו)

8 המסעדות שאנחנו הכי מתגעגעים אליהן בתל אביב
אוכלים שותים

8 המסעדות שאנחנו הכי מתגעגעים אליהן בתל אביב

הן האכילו את תושבי העיר במשך שנים אך לבסוף נכנעו גם הן לגל הסגירות. כל המקומות שהכי כאב לנו על לכתם מאיתנו

געגועים אינסופיים. לביבות הבטטה של אורנה ואלה (צילום: אנטולי מיכאלו)
געגועים אינסופיים. לביבות הבטטה של אורנה ואלה (צילום: אנטולי מיכאלו)
29 באוגוסט 2019

אורנה ואלה

זו הייתה אולי הסגירה הכואבת ביותר. מוסד תל אביבי בן 25 שנה, שוקק חיים וטעים כמו ביום פתיחתו, שהודיע לפני שנה וחצי על סיום הפעילות וגרם לנו להיפרד בצער מלביבות הבטטה המיתולוגיות שלו. המסעדה נסגרה במרץ 2018 אחרי שנודע לבעלות המקום אורנה אגמון ואלה שיין כי הבניין עתיד לעבור שיפוץ מאסיבי. כמו סדרה טובה באמת, הן החליטו לפרוש בשיא ולהשאיר אותנו במתח. לפחות הן השאירו לנו ספר בישול כנחמה.
למה אנחנו הכי מתגעגעים?לביבות בטטה

לביבות בטטה, אורנה ואלה (צילום: אנטולי מיכאלו)
לביבות בטטה, אורנה ואלה (צילום: אנטולי מיכאלו)

באצ'ו

אחרי לא מעט תהפוכות בנוגע לסגירתו, נאלצנו להיפרד מבית הקפה הוותיק לפני כשנתיים. הקפה, שהיה ממוקם בתצורתו האחרונה בחוב קינג ג'ורג', התפאר בלקוחות קבע ותיקים ונאמנים שמדברים עליו כעל לא פחות מבית שני. מאז הסגירה פתח הבעלים בועז טרגרמן חנות גלידה עם אותו שם שממוקמת לצד "המרסנד" – קפה מיתולוגי אחר בעיר שאף הוא בבעלותו כעת. אבל אין מה לעשות, מתוק הוא בסך הכל פלסטר, והחור שנפער בלב הקבועים של הבאצ'ו עדיין לא נסגר.
למה אנחנו הכי מתגעגעים?לשבת חמש שעות על קפה בלי לקבל פייס מהמלצרית

באצ'ו (צילום: יולי גורודינסקי)
באצ'ו (צילום: יולי גורודינסקי)

ננוצ'קה

אחת הקורבנות הכי גדולים של שנת 2018 היה מסעדת ננוצ'קה, שהייתה מעוז של בליינים ואכלנים עם מנות גרוזיניות מדהימות, מהפכה טבעונית בתפריט ובר שלא היה מרים כמוהו בסביבה. אלא שארבע שנים אחרי שננה שרייר לימדה את הלקוחות הנאמנים שלה שאוכל גרוזיני יכול להיות טבעוני ולהישאר טעים, היא החליטה לסיים את המסיבה. מאז עוד לא מצאנו מקום לרקוד בו על הבר.
למה אנחנו הכי מתגעגעים?לחינקלי

ננוצ'קה (צילום: דני גולן)
ננוצ'קה (צילום: דני גולן)

הסינית האדומה

המנצחת הגדולה במבחן הזמן, שנסגרה בשנת 2017 אחרי לא פחת מ-40 שנות פעילות מלאות בסויה ומרק תירס. המסעדה נפתחה ברחוב דיזינגוף בשנות ה-70, לפני שמישהו בכלל חלם שאוכל סיני יהפוך למיינסטרים פה בארץ. מה שהכניע את המקדש היה, איך לא, תמ"א 38 שאחרי מאבק ארוך בבית המשפט אילץ את המסעדה לסגור את הדלתות האדומות.
למה אנחנו הכי מתגעגעים?אגרול בטעם של פעם. בקטע טוב

רפאל

חובות לספקים וככל הנראה גם לעובדים הביאו את המסעדה לסף סגירה ב-2017 ומה שהתחיל ב"חופשה זמנית" התברר בהמשך כסגירה לצמיתות. השף, רפי כהן, שפתח את המסעדה ב-2001 ונחשב לאחד השפים הכי כשרוניים בארץ נעצר בחשד שאיים לרצוח את שותפו לשעבר והוכרז לבסוף כפושט רגל. אולם למרות מסלול התדרדרות של המסעדה אי אפשר להתעלם ממנות הדגל היוקרתיות והבלתי נשכחות שלה.
למה אנחנו הכי מתגעגעים?לעסקית בסוף השבוע

רפי כהן (צילום: איליה מלניקוב)
רפי כהן (צילום: איליה מלניקוב)

כתית

15 שנים אחרי שהוקמה כתית ו-6 שנים לאחר פתיחת המזללה, האחות הצעירה והקלילה שלה, החליט השף מאיר אדוני לסגור את שתי המסעדות שהכי מזוהות איתו ולהתמקד במסעדות בבתי במלון ובמסעדה החדשה שפתח בניו יורק. אנחנו מודים, לא צפינו את הסגירה הזאת מראש, הרי כתית היא מאיר אדוני ומאיר אדוני הוא כתית. היא נחשבה לאחת היוקרתיות בארץ, וללא ספק גם אחת הטובות שבהן, אבל אין מה לעשות – לכל דבר טוב יש סוף.
למה אנחנו הכי מתגעגעים?לאכול במזללה ולהרגיש בכתית

כתית (צילום: גיא פרחי)
כתית (צילום: גיא פרחי)

דה באן

המסעדה של האחים אייל ושי קיצ'ס נפתחה ב-2011 והיתה החלוצה הבלתי מעורערת של טרנד הבאים שכבש את כל המסעדות האסייתיות. הבאן שלהם נחשב לאחת ממנות אוכל הרחוב הכי טובות בעיר, בלי לזנוח כמובן את הראמן והקריספי צ'יקן המעולים. לאחר הסגירה חזרו האחים לסיבוב נוסף עם מסעדת צ'יינה קלאב – אך גם זו לא החזיקה מעמד ונסגרה לאחר חצי שנה בלבד.
למה אנחנו הכי מתגעגעים?לבאן, נו מה

דה באן אנד אונלי (צילום: אנטולי מיכאלו)
דה באן אנד אונלי (צילום: אנטולי מיכאלו)

אלנבי 99

זה נחת עלינו כרעם ביום בהיר: חמשת הברים של אלנבי 99 ייסגרו לטובת הקמת פרויקט דיור יוקרתי. הדוראק, הטיילור מייד, הוטל אלנבי, הסליפרז ובית הפסנתר הלכו לנו, הותירו אותנו יתומים מאב והשאירו אותנו לבד עם האם הקצת יותר מנומנמת – מתחם בית הכנסת הגדול. כדי לדרוך לנו עוד קצת על הלב הוחלט לקרוא לפרויקט המגורים שיוקם על חורבות העסקים "בית הפסנתר", כאילו לא נתגעגע מספיק. מאז הספיק להיסגר גם הפסאז' שנמצא ממול, או בקיצור – כל הנהרות זורמים אל הלוציפר.
למה אנחנו הכי מתגעגעים?לעבור מבר לבר בלי לעשות ווק אוף שיים ברחוב

טיילור מייד (מתוך פייסבוק)
טיילור מייד (מתוך פייסבוק)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

הן האכילו את תושבי העיר במשך שנים אך לבסוף נכנעו גם הן לגל הסגירות. כל המקומות שהכי כאב לנו על לכתם...

מאתעינת שרון29 באוגוסט 2019
לביבות בטטה, אורנה ואלה. צילום: אנטולי מיכאלו

אורנה ואלה מציגות: גראז' סייל

אורנה ואלה מציגות: גראז' סייל

ביום שישי ייסגרו דלתות המסעדה. כמה ימים לאחר מכן יערכו אורנה ואלה גראז' סייל שבו יימכרו מנות אהובות מן העבר וכן כלים וחומרי גלם של המסעדה. כמו כן, ייפתח מטבח המסעדה למבקרים ובמקום ייערכו סדנאות בישול

לביבות בטטה, אורנה ואלה. צילום: אנטולי מיכאלו
לביבות בטטה, אורנה ואלה. צילום: אנטולי מיכאלו
11 באפריל 2018

ביום שישי (13.4), כשבועיים אחרי התאריך המתוכנן – וכדי לאפשר לאנשים שהגיעו לארץ מחו"ל בפסח להיפרד מן המקום – ייסגרו דלתות מסעדת אורנה ואלה בשינקין לאחר 26 שנה. יומיים אחרי הסגירה, ב-17.4, מתכננות אורנה אגמון ואלה שיין לערוך במקום גראז' סייל שבו יימכרו מנות אהובות וכלים מהמסעדה. לאחר מכן, יתפנו השתיים לכתוב את ספרן השני (הראשון יצא לפני כ-12 שנה ונחשב לאחד מספרי הבישול הטובים שראו אור בשפה העברית) ואז יפונה החלל ככל הנראה לטובת מיזם פופ אפ עצמאי. הבניין שבו שוכנת המסעדה צפוי להיהרס בדצמבר 2018.

מסעדת אורנה ואלה נסגרת אחרי 25 שנה

אורנה ואלה: המלצרים מדברים

עכשיו אין ברירה: איך תכינו את לביבות הבטטה של אורנה ואלה

אורנה אגמון (משמאל) ואלה שיין. צילום: מאיה בירגר
אורנה אגמון (משמאל) ואלה שיין. צילום: מאיה בירגר

הגראז' סייל יתחיל ביום שלישי ויסתיים בשבת (28.4). במהלכו עוד ניתן יהיה ליהנות מהאוכל של המסעדה בטייק אווי, עם תפריט יומי משתנה שיכלול את מנות העבר האהובות ובהן סלט פסטה, סלט אורז, סנדוויצ’ים ועוד. עוד יימכרו: חומרי הגלם שהשתיים משתמשות בהן (שמן זית, חומץ בלסמי, צלפים, חלב קוקוס ועוד), כלי מטבח שמתאימים לבית, כלי ההגשה של המקום (כוסות, צלחות, סכום, קנקנים משומשים וחדשים, מפות) ועוד. במהלך ימי הגראז', בשעות אחר הצהריים, יפתחו השתיים את המטבח של המקום לצפייה בבישול והדגמה, בלי הגשת מנות במסעדה אלא לטייק אווי בלבד.

סדנאות ניוקי, אורנה ואלה. צילום: מרב סריג
סדנאות ניוקי, אורנה ואלה. צילום: מרב סריג

אלה שיין: "הרעיון שעומד מאחורי הגראז' סייל הוא בעצם לפתוח את הפנים של המסעדה החוצה – להביא את האחורה של המסעדה קדימה: גם את המטבח היפה שלנו, גם את חומרי הגלם, גם את הכלים שאנחנו משתמשות בהן ואוהבות במיוחד ואלה שאנחנו חושבות שיהיו תרומה לבית. הייתה גם בקשה מצד לקוחות לסדנאות ולמתכונים – יש המון ילדים שניוקי זו המנה שלהם, אז נעשה למשל סדנת ניוקי אחר הצהריים (21.4), תהיה גם סדנא טבעונית (18.4) ועוד" (הסדנאות כרוכות בתשלום ויש להירשם אליהן מראש. לפרטים נוספים מומלץ להתקשר למסעדה או להתעדכן באינסטגרם/פייסבוק).

גראז סייל אורנה ואלה, 17/18 ו-20 באפריל: 12:00-17:00. 21.4 – 28.4: 12:00-20:00

אורנה ואלה

עוגת סאקה. אורנה ואלה (צילום: על אילן)
עוגת סאקה. אורנה ואלה (צילום: על אילן)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

ביום שישי ייסגרו דלתות המסעדה. כמה ימים לאחר מכן יערכו אורנה ואלה גראז' סייל שבו יימכרו מנות אהובות מן העבר וכן...

מאתמרב סריג11 באפריל 2018
מלצרי אורנה ואלה נפרדים

אורנה ואלה: היסטוריה על קצה המזלג

בשבועות הקרובים ייסגרו בפעם האחרונה הדלתות של מסעדת אורנה ואלה שהקימו אלה שיין ואורנה אגמון לפני 25 שנה - נצח במושגי...

מאתגיא פרחי22 במרץ 2018
לביבות בטטה, אורנה ואלה. צילום: אנטולי מיכאלו

תום עידן: אורנה ואלה סוגרות אחרי 25 שנה

הביסטרו שנפתח ב-1992 בשינקין והגדיר את המטבח התל אביבי מחדש, ייסגר בסוף מרץ 2018, בין השאר בשל השיפוץ שעומד לעבור הבניין...

מאתשירי כץ9 בינואר 2018
לביבות בטטה, אורנה ואלה. צילום: אנטולי מיכאלו

לביבות בטטה של אורנה ואלה

לביבות הבטטה של אורנה ואלה הפכו, בשלב מסויים, לסמל המסעדה. ההכנה קצת מורכבת אבל התוצאה שווה את המאמץ

מאתמערכת טיים אאוט9 בינואר 2018
מלכות הפלאפל חוזרות. צילום: בן קלמר.

שובן של המלכות: אורנה ואלה מחזירות את הפלאפל האגדי

יותר מעשור אחרי שסגרו את מלכות הפלאפל - ולרגל חגיגות ה־25 - אורנה אגמון ואלה שיין חוזרות לסצינת האוכל המהיר ומגישות...

מאתשירי כץ26 ביוני 2017
עוגת גבינה של דלאל

10 עוגות הגבינה הטובות ביותר בתל אביב

לא רק לשבועות

מאתמערכת טיים אאוט3 ביוני 2019
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!