יוון מתרחקת. לא בגלל הפגנות וימי זעם שמנופחים בתקשורת הישראלית, אלא בעיקר בגלל מחירי הטיסות ויוקר המחייה. כשצריך להוציא מאות דולרים רק על כרטיס, וביוון בשיא העונה חם, יקר ולמקומיים אין יותר סבלנות – כבר עדיף לוותר ולהישאר בארץ במזגן. אספנו עבורכם את המנות שהכי מזכירות את הקולות של פיראוס, שחלקן מוגשות עם נוף לים. חיפשתם מנות יווניות בתל אביב? שברו צלחת ובואו איתנו.
>>סטייק האוס שנאמן לעצמו וקבב שנותן בראש. העיר של עומר לגזיאל

על סלט יווני דילגנו, כי עדיף להכין בבית – עגבנייה ומלפפון חתוכים לצ'אנקים, כמה עיגולי פלפל ירוק כהה ופרוסות בצל סגול, קצת זיתים וקצת צלפים ומעל פרוסה עבה של גבינת פטה, מעל זה שמן זית, מעט חומץ יין ואורגנו – והנה חסכנו לכם לפחות 50 ש"ח. חוץ מזה, בגרסאות שמוגשות בעיר יש רוקט, ארטישוק מוחמץ ושטויות שיגרמו לכל יווני התמוטטות עצבים. אנחנו לא נגד פרשנויות, אבל במקרה זה זה כמו לשים טחינה על גיוזה ולקרוא למנה פיוז'ן – פשע קולינרי עם תעודת זהות מזויפת. עזבו אתכם, בואו לאכול כמה מנות יווניות באמת מושלמות.

>> 18 מסעדות הדגים הכי טובות בתל אביב
>> המקומות הכי טעימים בשוק לוינסקי

1. פאבה ובשר מפורק | אוזריה

קוראים לה אוזריה, ובימים אלה ממש היא חוגגת יום הולדת 13, אבל אם נודה באמת, המסעדה האהובה בשוק לוינסקי אינה באמת בית מרזח יווני. במקום זאת, שפית אביבית פריאל מוסיפה השפעות מספרד שרק משדרגות את הטעמים, כמו במקרה של הפאבה – ניגוב מסורתי מאפונה צהובה חצויה, החומוס של היוונים אם תרצו. תוספת "בשר" מפורק של רידיפיין משלימה את המנה, ומקרבת אותה לגרסת המזה"ת לחומוס עם בשר, כדי שנרגיש ממש בבית.78 ש"ח.
מטלון 44, תל אביב

2. ספנקופיתה | קלמטה

המסעדה היוונייה הוותיקה מיפו העתיקה מככבת בכל רשימת המסעדות הכי רומנטיות/עם נוף/מול השקיעה, כי לפנורמה הכחולה שנשקפת מהחלון אין מתחרים בכל גוש דן. אחרי שנרגעים מהים וסירות הדייגים, אפשר למצוא בתפריט כמה פנינים אותנטיות כמו ספנקופיתה – מאפה בצק פילו פריך וזהוב במילוי תרד וגבינות פטה ומנורי. תוספת קולי עגבניות וביצה קשה אמנם קורצת לג'חנון של שבת בבוקר, אבל במקרה הזה היוונים מנצחים בגדול.52 ש"ח.
כיכר קדומים 10, יפו

3. גירוס עגל וכבש | סופלקיה גרקו

שף תומר אגאי שהקים את הפרויקט כבר התעופף לפרויקט אחר, אבל הסופלקיה נושאת עדיין את טביעת האצבע שלו, ואת התעוזה והאיזון מימי סנטה קתרינה. בגרסה שלו למנה היוונית האיקונית תמצאו נתחי עגל וכבש על פיתה יוונית קלויה ומרוחה בשמן זית ואורגנו, עם בצל ועגבנייה בגריל, סלסה ורדה ויוגורט שום־שמיר או טחינה – לא בדיוק כמו במקור, וגם המחיר לא דומה, אך במבחן התוצאה מתקבל יופי של ביס.78 ש"ח.
גרינברג 25, אזורי חן תל אביב

4. כדורי זוקיני | יאסו תל אביב

מאחורי הכותרת הפשוטה לכאורה מסתתר המאזה (מזאט, בתרגום משובש) המושלם, שמצליח לגנוב את ההצגה גם בשולחן עמוס צלחות ביוון: כדורי קישואים וגבינות פריכים בחוץ ורכים בפנים עם קרם פלפלים ושמנת חמוצה. קלאס באפס מאמץ, בפרט כשמישהו אחר מטגן.48 ש"ח.
הירקון 105 תל אביב

5. סובלאקי קבב | אלבי

עבור תיירים שמגיעים ליוון, סובלאקי הוא שם גנרי לבשר. אין לנו עם זה שום בעיה גם בתל אביב רבתי, במיוחד כשהסובלאקי קבב באלבי מוצלח כל כך: קציצות קבב עסיסיות עם עגבנייה ובצל חרוך על פיתה שסופגת את המיצים והופכת בעצמה לתענוג מושחת. במקום צזיקי תקבלו טחינה חצילים, מחיר פעוט תמורת קירוב לבבות. המחיר, לעומת זאת, פחות מקרב לבב.76 ש"ח.
עמיעד 14, יפו

6. קלמארי מטוגנים | שבתאי היפה

טברנה פשוטה ושמחה שממשיכה מורשת בת יותר מ-60 שנה באווירה שמזכירה מסעדות משפחתיות באיים. המזאטים והדגים נהדרים אבל לנו יש חיבה פרוורטית לקלמארי מטוגנים – מנה אהובה בטברנות ביוון, שהולכת מעולה עם בירה קרה או אוזו. כמה פשוט, ככה טעים.120 ש"ח.
הצורפים 38, יפו

7. מוסקה | אולימפוס

עוד מוסד אהוב שמזכיר בפשטותו ימים אחרים: אולימפוס החלה את דרכה בשוק לוינסקי בשנת 1932, ומאוחר יותר עברה למשכנה הנוכחי – אך הטעמים, האווירה ואפילו התמונות על הקירות לא השתנו. בתפריט יש מציאות נהדרות – אנחנו חותמים בעיניים עצומות על איקרה וקציצות פראסה – אבל המוסקה נחשבת ליהלום שבכתר, ובצדק. שכבות חצילים מטוגנים, בשר טחון ושמיכת בשמל רכה (ללא חלב מטעמי כשרות) עושים כבוד למורשת. המחיר מיושן בקטע טוב גם הוא.45 ש"ח.
קרליבך 7, תל אביב

8. ברבוניות מטוגנות | ברבוניה

נכון שזו לא בדיוק מסעדה יוונית, אבל ברבוניות מטוגנות הן מנה יוונית לכל דבר ועניין – ובמסעדת ברבוניה היא פשוט מושלמת: ברבוניות מקומחות ומטוגנות בשמן עמוק עם פלח לימון, וזהו. רק הים חסר, אבל יש דרך לפתור את העניין אם יורדים לחוף ומזמינים משלוח. תודו שזאת הברקה.110 ש"ח.
בן יהודה 192

• אוכלים שותים
• אוכל יווני
• אוזריה
• יאסו
• אולימפוס
• אלבי

יאסו סלוניקי. את היוונית שלנו אמנם למדנו משלומי סרנגה, אבל את האוכל היווני למדנו לאכול ממש כאן בתל אביב. כי עם מסעדה שמכינה עלי גפן ממולאים כבר 92 שנים, מאפה 12 האלים וברבוניות בשפע, גם כאן אנחנו יודעים להינות מאוכל יווני מצטיין. אלו המנות הכי טובות בתחום, למקרה ותרצו להרגיש בחופשה

>>הכי טוב להיות בבית. או לאכול במקדונלד'ס. זאת העיר של הפנר

עלי גפן ממולאים | אולימפוס

האמא של המסעדות היווניות בישראל ואחת המסעדות הוותיקות בארץ עושה את שלה כבר 92 (!) שנה ברציפות, בלי יח"צ ופסטיבלים. מה כן יש כאן? מבחר מסחרר של מנות ממיטב עדות הבלקן בדגש על יהדות יוון, ועלי גפן ממולאים לפנתיאון – חמוצים כהלכה, רכים ונימוחים במילוי אורז, עשבי תיבול וצימוקים ברוטב יוגורט ושמיר. קלאסיקה במיטבה. 38 ש"ח.
קרליבך 7

כדורי זוקיני | יאסו תל אביב

מאחורי הכותרת הפשוטה לכאורה מסתתר המאזה (מזאט, בתרגום משובש) המושלם, זה שמצליח גם ביוון לגנוב את ההצגה: קציצות זהובות, פריכות בחוץ ורכות בפנים, מקישואים, גבינת פטה ועשבי תיבול. הן מטוגנות בשמן עמוק ומוגשות עם קרם פלפלים ושמנת חמוצה, בניגוד מרקמים וטמפרטורות שעושה חשק לרקוד סירטאקי או לכל הפחות לשבור צלחת. 48 ש"ח.
הירקון 105

סלט יווני | קלמטה

סלט יווני טוב קם ונופל על איכות חומרי הגלם, ואת זאת מבינים היטב במסעדת קלמטה ביפו העתיקה. כשתזמינו כאן חוריאטיקי סלט, "סלט הכפר" בתרגום חופשי, יגישו לכם קערה עם עגבניות טריות ומלפפונים מוצקים חתוכים גס, פלפל ירוק ובצל סגול וזיתי קלמטה כשמעל מונחת פרוסה עבה של גבינת פטה. מומלץ בחום להזמין לחם כדי להספיג את המיץ שנקווה בקרקעית, שבעינינו הוא הדובדבן שבקצפת – פרט לנוף המושלם מהחלון כמובן. 50 ש"ח.
כיכר קדומים 10

מוסקה | אוזריה

באוכל אתני הנטייה שלנו היא להיצמד למקור, ובעיר יש כמה וכמה גרסאות מצוינות למוסקה, באולימפוס למשל. אך הפרשנות של שפית אביבית פריאל מחברת בין תל אביב לאתונה בשכבות ראגו בשר, ארטישוק ירושלמי ומלא פרמז'ן, כשאת הכול מכסה שמיכת בשמל אוורירית ונהדרת. 78 ש"ח.
מטלון 44

ברבוניות | שבתאי היפה

בטברנה שבין יפו העתיקה לנמל, במינימום פוזה ומקסימום פשטות שובת לב, מגישים את פאר המטבח היווני – ברבוניות מטוגנות עם פלח לימון בצד, כמו בטברנות של פיראוס. רק המחיר שונה, אבל נגד זה אין מה לעשות. 115 ש"ח.
הצורפים 38, יפו

סובלאקי קבב | אלבי

עם כל הכבוד לשווארמה, סובלאקי אמיתי זה דליקטס שלוקח בהליכה: קבב יווני עסיסי וקפיצי על פיתה עם עגבנייה ובצל חרוך על פיתה רכה שסופגת את המיצים והופכת בעצמה לתענוג מושחת. במקום צזיקי המנה מוגשת עם טחינה כדי לא להוציא לאוכלי כשר את הנשמה, אבל הקונספט כולו לגמרי מנצח. 76 ש"ח.
עולי ציון 6, יפו

מאפה 12 האלים | גרקו ביץ'

היוונים לא מאוד חזקים בקינוחים, אבל מה שכבר יש – מעולה. מאפה 12 האלים שמגשים בגרקו ראוי לשמו, מעטפת בצק פילו זהוב מטוגן ופריך ובתוכה פרוסה שמנמנה של גבינת פטה, כשמעל לכל מזלפים דבש, פרג ושומשום. איך זה מרגיש כשכל העסק המתוק-מלוח-לוהט-קראנצ'י מתפצח בפה, את זה נשאיר לכם לדמיין ורק נגיד שגם זאוס בכבודו ובעצמו היה מאשר. 62 ש"ח.
טיילת שלמה להט 17 (חוף פרישמן)

• אוכלים שותים
• אוכל יווני
• מסעדות יווניות
• גרקו
• אלבי
• אוזריה
• קלמטה

1. מול ים חוזרת

יש מסעדות שלמרות הזמן שחלף מאז סגירתן הן עדיין בתודעה. מול ים, שנסגרה לפני שש שנים, היא כזו. כעת חוזרת המסעדה האהובה לערב אחד במסעדת שיינע. "מסתבר שהאוכל שעשיתי במול ים עומד במבחן הזמן", מחייך יורם ניצן, שף מול ים מיום הקמתה ובמשך 20 שנות פעילותה. "בישול המנות דומה לרכיבה על אופניים, ואני חוזר לעשות את מה שעשיתי אז באהבה גדולה. שיינע היא מהדורה צעירה ומשוחררת יותר של מול ים".

בערב המשותף, שיתקיים במתכונת של ארוחת טעימות, יוגשו ביסק סרטנים, ביצת פברז'ה, קרפצ׳ו לובסטר עם פטה כבד אווז ומנות נוספות שכבר הפכו למיתוס. "אלו מנות של מול ים שנחקקו אצלי בראש ושאני עצמי התגעגעתי לאכול", מסביר גבאי ומוסיף שמול ים היא המסעדה שגרמה לו לרצות להיות שף. "אכלתי שם ארוחה בלתי נשכחת ולכן הערב שבו יורם ואני נבשל יחד הוא סגירת מעגל". 395 ש"ח לאדם.
אחד העם 19, תל אביב, 03-5627143, חמישי (11.11) מ־18:00

2. סוף לאושר

נפלה עטרת פלאפלנו: מפגש האושר סוגר את הדלתות עד להודעה חדשה. בפוסט באינסטה מסביר הבעלים בנצי ארבל את ההחלטה לסגור ולהרחיב את כפרה מיו, המסעדה האיטלקית שפעלה בשעות הערב: "לפני כמעט תשע שנים אני וקרביץ החבר הכי טוב שלי יצאנו למסע של אושר, מסע החוצה מהמטבחים לתוך האמת שלנו, לפלאפליה של הילדות שלנו… יצאנו למסע הזה רווקים באמצע שנות העשרים עם טונות של חלומות ורצון מטורף לעשות אווירה ולתת לאנשים רגע של אושר בעזרת יחס טוב ואוכל טוב בתוך פיתה עם סביח או פלאפל.

כמו כל מסע, בדרך יש חוויות טובות, וטובות יותר, עליות ירידות וזיכרונות, אבל לכל מסע אתה יוצא עם מטרה ועם יעד לכבוש, והיום, אחרי מסע ארוך מלא באושר אני יכול להגיד שהגעתי ליעד הזה שנקרא 'אושר בפיתה', כבשתי אותו!!! אני מאושר מהנקודה בה אני נמצא, ומאושר, להמשיך כרגע הלאה… אני מרגיש שהשנתיים האחרונות הובילו אותי חזרה למקום שבוא התחלתי לבשל, לאיטליה, ואני מוכן לצאת מהארון ולהגיד: אני רוצה לעשות אנשים מאושרים עם אוכל איטלקי".

הימים הקרובים הם הזדמנות אחרונה לנגוס באושר הנוכחי. בשישי (12.11) הכול ייגמר ואושר חדש באיטלקית יתחיל.

3. אריק קייזר בישראל

השף-אופה הצרפתי אריק קייזר, שעומד מאחורי רשת המאפיות המצליחה מייזון קייזר, מגיע לישראל לסדרת ארוחות ולהשקת תפריט חורף, השואב השראה מפרובאנס (מחוז הולדתו של קייזר) ומחומרי גלם משותפים למטבח הפרובנסאלי והמטבח הישראלי. כמו בפרובאנס הארוחה בביסטרו תיפתח בלחם מחמצת וחמאת Herbes de Provence. אחריהם יעלו ויבואו קלמרי בפאלנצ'ה על תבשיל חומוס וחמאה; בר ים בחמאת אסקרגו; לוקוס, הפתעות מהים וקרם בויאבז ו־Piece de Boeuf – נתח מקומי, מח עצם ופלור דה סל.

תפריט הצהריים התחדש גם הוא במנות צרפתיות־ישראליות כגון סביצ׳ה דג ים וקרם חציל שרוף, חצי עוף פרובנסאל ולברק צרוב בחמאה שרופה עם צלפים, יין לבן ושקדים מטוגנים. באגף המנות האחרונות תמצאו באבא רום, רייס פודינג ועוד קינוחים חדשים ולצדם קוקטיילים מותאמים. בארוחות יחברו לקייזר מוריס אביטן, שף הביסטרו, ושף אוהד לוי (סושיאל קלאב, צ'יקטי).
שדרות רוטשילד 7, תל אביב, להזמנות 03-5040567 (מענה החל מהשעה 16:00) ובאתר

4. ראשון המסיק בגרקו

בעיצומה של עונת המסיק חוגגת רשת המסעדות היוונית חודש שכולו מנות על טהרת שמן הזית, שביוון אינו רק ענף חקלאות אלא סמל דתי, תרבותי ופוליטי. הזן המקומי הידוע ביותר הוא קורנייקי שמקורו בכרתים, והוא משתלב בתפריט מסיק יווני שיצר השף אליאב גולדנברג. לדוגמה: שרימפס קונפי בשמן זית קורינייקי עם עלי שומר ושום על תבשיל פסולדה עגבניות (66 ש"ח), סלט עלי תרד ועלי חרדל, אגסים מבושלים בשמן זית ומטקסה, אגוזי לוז קלויים וגבינת עיזים קשה (64 ש"ח), פטה כבשים בתנור בתבשיל עגבניות שרי, פלפל חריף ושמן זית ראשון המסיק (52 ש"ח) ועוד.

שמן הזית זולג גם לקינוחים ולקוקטיילים, שרק מרוויחים מהטעם והארומה האופייניים.
אורי צבי גרינברג 25, תל אביב;גרקו ביץ', טיילת להט 17, תל אביב;אבא אבן 9 הרצליה

5. אלבי מתחדשת

אנחנו עדיין ביוון, הפעם באלבי, הטברנה בשוק הפשפשים. בתום קורונה ומלחמה עברה אלבי מתיחת פנים והיא מגיעה לחורף עדכנית מתמיד. הקרחנה והריקודים בסופ"ש נותרו, אך המטבח התרחב והפך לרציני ומקצועי יותר בזכות צירופה של השפית ספיר ליין (מסה). התפריט החדש מציג פרשנות מתוחכמת למטבח היווני על בסיס חומרי גלם מיפו והסביבה, למשל סיגר דגים (59 ש"ח), בקלוואה טלה–תבשיל בשר טלה עטוף בעלי פילו עם צימוקים, פיסטוקים קלויים, טחינה גולמית וסילאן (65 ש"ח), מאפה האלים–גבינת קפלוטרי מגולגלת בעלי פילו עם דבש סילאן וסומסום שחור (59 ש"ח) וגירוס טלה – שוק טלה מפורק בבישול ארוך על פיתות יווניות (78 ש"ח).

כמו ביוון ובמסעדות רבות בתל אביב, המנות מיועדות לחלוקה. הארוחה נפתחת כמקובל במזאטים ונסגרת בקינוחים קלילים כמו מיני־שלגוני לימונעארק בציפוי מגנום שוקולד לבן. יאסו.
עולי ציון 6, שוק הפשפשים, יפו,077-4417072‏

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• מול ים
• מפגש אושר
• גרקו מטבח יווני
• אלבי

• Facebook
• Twitter
• Email

רוויטל מדר, פעילה פמיניסטית ועיתונאית, מצאה את עצמה בתוך אחד הסיוטים שמרחפים מעל ראשן של פמיניסטיות רבות: היא נתבעת על פגיעה בשמו הטוב של גבר שהייתה שותפה לשיימינג ברשת כלפיו. עכשיו היא יוצאת בפרויקט מימון המונים באתר "מימונה" – במטרה לממן את ההגנה המשפטית שלה.

בתחילת השנה פעילות פמיניסטיות ומזרחיות רבות קיבלו הצעת חברות מפרופיל בדוי שנקרא "הרואה בחושך". האישה שהפעילה את הפרופיל טענה שהמשורר והפעיל החברתי שלומי חתוכה ("ערס פואטיקה") חיזר אחריה בצורה אובססיבית ואף שלח לה תמונות של איבר מינו.

אחת המתלוננות על חתוכה מספרת: "הבנאדם היה מתחיל איתי כל פעם מחדש ובאיזשהו שלב הייתי בטוחה שיש לו אמנזיה והוא לא זוכר את ההתעלמות שהפגנתי בפעם הקודמת. אובססיבי, חלקלק ומלחיץ. באיזשהו שלב הפסקתי להגיע (לאלבי, בית הקפה בו חתוכה עבד. ע.נ.) כי לא בא לי לשתות את הקפה שלי עם סקסיזם בצד" (מתוך כתב ההגנה)

רוויטל מדר אינה האישה שעומדת מאחורי הפרופיל הבדוי, אך בדומה לפעילות אחרות, בחרה להאמין לה ולשתף את דבריה. לפני כמה שבועות קיבלה מדר את התביעה, ובימים אלו היא מבקשת את עזרת הציבור בסיוע מימון ההגנה: פרויקט מימונה שפתחה השבוע הספיק כבר לגייס למעלה מ-8,000 שקלים מתוך ה-55,000 שמדר שואפת לגייס.

בסרטון המצורף לפרויקט היא מסבירה: "למרות שהתביעה הזאת מופנית נגדי, המשמעויות שלה הרבה יותר רחבות לדעתי, ונוגעות לכולנו. זאת תביעת השתקה אסטרטגית כנגד השתתפות ציבורית". עוד היא טוענת בכתב ההגנה כי מטרת התביעה היא לגרום לה לחשוף את זהותה של האישה העומדת מאחורי "הרואה בחושך", עליה היא מגנה.

לפרויקט של רוויטל באתר מימונה

• תל אביב
• שיח פמיניסטי
• ערס פואטיקה
• פמיניזם
• אלבי
• רוויטל מדר
• עירוני

• Facebook
• Twitter
• Email

הפרלמנטים האלה לא נבחרו בבחירות דמוקרטיות, הם לעולם לא יוצאים לפגרה וחלקם לא מואסים בשחיתות (קולינרית). הפרלמנטים של ימי שישי אינם רק תחנה בדרך אל השנ"צ, הם גם מקום להחלפת רעיונות שלא דרך וואטסאפ, להתחככות עם מוקדי כוח וליצירת קשרים ובריתות בתחומי אמנות, תרבות, תקשורת, משפט ואפילו רפואה. הפרלמנטים הם המקום להיקלע לקטטות פוליטיות, והדרך להבין לאיזה שבט כל אחד שייך.

אמנם פירוש המילה פרלמנט היא בית נבחרים, אבל המקור שלה בפועל PARLER, כלומר לדבר, בצרפתית. כך שהעבודה שנעשית על שולחנות בתי הקפה בשישי עונה בדיוק להגדרה המקורית. בתל אביב הפרלמנטים החלו שוקקים מאז שהעיר הוקמה, הרבה לפני קום המדינה. הפרלמנטרים המפורסמים היו משוררים ואמנים. נתן אלתרמן, אברהם שלונסקי, אלכסנדר פן, לאה גולדברג וכל שאר הבוהמה פתחו שולחנות בכסית, בקיטון או בקפה בתיה ועוררו את הדיונים באלכוהול. אז לאן לקפוץ בשביל לקבל סקנד אופיניין רפואי? לאיזה שולחן כדאי לצותת? ואיפה תוכלו לגששלגביהלקטורים של הקרן לקולנוע?

אלבי

הגדוד העברי 8 5466065־03
בית הקפה הכי אקטיביסטי בעיר. אלבי מהווה בית לקהילה הלהט"בית, לפליטים, למהפכנים ובעיקר לטבעונים (המקום צמחוני, אבל כל המנות יכולות להגיע בגרסה טבעונית). המיקום באזור הדמדומים על גבול התחנה המרכזית הישנה בין ג'אנקיז לחנות הבגדים יד שנייה של אב"ד מייצר מרחב הזדמנויות לדמויות צבעוניות.
מי בפרלמנט:יש כאן 6־7 פרלמנטים קבועים מדי שישי, שמתכנסים על פי תחומי עניין – המשוררים (עדי קיסר, שלומי חתוכה, רועי חסן, הילה חכימי), הפמינסטיות (אורטל בן דיין, יעל בן יפת), הדי.ג'ייז (חן אלמליח, אופיר טובול, מוחמד ג'בלי, הגר שיזף), אנשי התקשורת (רון כחלילי, דורון צברי, האני זובידה), ויש גם פרלמנטים קווירים ואריתראים. חלק מהפרלמנטים מתערבבים לפעמים.
ביום בהיר תראו פה:את טהוניה רובל.
אוכלים:סלטים עשירים בקטניות, שקשוקה, כריכים, סביח ובעיקר מרקים חמים לעונה הקרה.
תעריף הקפה:חמישה ש"ח לאספרסו, 12 ש"ח לקפוצ'ינו.
בפינת העיתונים:"הארץ", "ישראל היום".

קפה שלג

גאולה 44 95101710־03
תל אביבים עילאיים ומתנשאים, אבל עם כל כך הרבה שיק! אם להרגיש קטנים, אז כאן, בבניין לשימור שמאכלס את בית הקפה הזה, ההיפסטרי הזה, שמתכתב עם תל אביב של שנות השלושים בתקופה היפה של הגמל המכונף. בעלת המקום, אלין לב הר, יצרה פה תמהיל ים תיכוני נעים המתודלק בקהל עדכני ובתיירים נכונים.
מי בפרלמנט:אמנים, מאיירים, אנשי תקשורת צעירים (בעיקר עורכים וכתבים ב"הארץ") ורנן מוסנזון וחבורתה המתכנה "הלסביון העליון".
ביום בהיר תראו פה:את השכנה יוליה פלוטקין.
מה אוכלים:האוכל לגמרי טעים והתמחור מתאים לדלפוניותם של העיתונאים. כריכים, סלטים ועוד.
תעריף קפה:12 ש"ח לקפוצ'ינו.
בפינת העיתונים:"הארץ" ו"ידיעות אחרונות".

קפה מרסנד

פרישמן 18 5234318־03
הקפה הזה פועל מאז 1950 ללא שינוי ניכר. ב־2005 הוא עבר לידיו של בועז טגרמן, בעלי הבאצ'ו, והפך ממקום אוסטרו־גריאטרי לנ"צ היפסטרית. פלורליזם הוא שם המשחק כאן: ותיקי הסצנה, חלקם מגיע לכאן מיום ההקמה, לצד דם ברנז'אי חדש, שכנים ותיירים בדרכם לים.
מי בפרלמנט:לצד קבוצות נשים ייקיות שחצו את ה־80 ופוקדות את הקפה בקביעות, תמצאו כאן אושיות מקומיות כמו זאב טנא, איתן גרין, חגי לינק, אודי שרבני, החבורה של מיכאל הנגבי, הבמאי דניאל אדר, הצלם גל דרן והעיתונאי איתי מאירסון.
ביום בהיר תראו פה את:יגאל סרנה, מנשה נוי, קרן מור, ליאל דניר ואילן פלד.
תעריף הקפה:קפוצ'ינו קטן ב־12 ש"ח.
מה אוכלים:חזה עוף ופירה, סלט, פסטות, באבאגנוש, שקשוקה סלק, סלט עדשים שחורות ועוגות מיוחדות ממתכוני רטרו.
בפינת העיתונים:"הארץ", "ידיעות אחרונות", "מעריב", "ג'רוזלם פוסט", "דה מרקר", "כלכליסט", Time Out” ועוד.

קסבה

פלורנטין 3 א' 03-5182144
ממבט ראשון הקסבה רק נראה מחתרתי. הרבה לקוחות מזוקנים עם קעקועים וסטיילינג מהז'אנר שלא רואים במרכז העיר. ישיבה קצרה במקום מגלה מקום נעים ורגוע מבית היוצר של בעלי בר ההודנא שנולד לפני שש שנים ומאפשר ליוצאי הברים שמסביב להתאפס לפני או אחרי שמתחילים את היום. ביום יום תמצאו בין הלקוחות רבים מתושבי השכונה ואנשי העסקים מדרום העיר.
מי בפרלמנט:קבוצות של תושבי השכונה, אורחים מזדמנים וכאלה שפשוט הלכו לאיבוד. כולם יחד מנסים לפצח את 20 השאלות במוסף סוף השבוע של "הארץ". נכון להיום השיא המכובד עומד על 19 תשובות.
ביום בהיר תראו פה:את חיים צינוביץ' ואניטה פללי על שלל כלביה.
תעריף הקפה:11 ש"ח להפוך.
מה אוכלים:ארוחות בוקר כמיטב המסורת וקינוחים טבעוניים.
בפינת העיתונים:"יש הכל".

רביבה וסיליה

ניסים אלוני 10 5466090־03
שלושת הסניפים של בית הקפה הוותיק מציעים מאפים חלומיים, פטיסרי משובח, אוכל מושקע וצוות שחרד לרווחת הלקוחות. כל אלה מתומחרים בהתאם ולכן זוכים לקהל שיודע להעריך איכות ויכול להרשות אותה לעצמו.
מי בפרלמנט:הפרלמנט הכי מפורסם ומצולם היה זה של המעושרות ניקול ראידמן, לאה שנירר, אתי דודאי, ענבר שנהב, דפנה שחר וטלי סיני ריקליס, ואכן ניתן לזהות פה יצירות של פלסטיקאים מפורסמים מתנוססות על פני לא מעט מהלקוחות. בימי שישי הבנות מתוגברות בפרלמנט המשפטי, בפרלמנט של פרשנים בטחוניים ובפרלמנט של תעשיית הפרסום.
ביום בהיר תראו פה:אם אנחנו מזהים נכון, זה פיליפ וזאנה על הבר.
תעריף הקפה:14 ש"ח לקפוצ'ינו.
מה אוכלים:המבורגר עם מיונז צ'יפוטלה בלחמניה ביתית וצ'יפס דק.
בפינת העיתונים:"הארץ", "מעריב", "ידיעות אחרונות", "ישראל היום", "גלובס", "כלכליסט", “Time Out”.

גודיס

ה' באייר 48. 03-5469588
בית הקפה הוותיק בכיכר המדינה פועל לטובת האליטות הוותיקות מאז 1989, ומציע אווירה ביתית שבה הצוות מכיר באופן אישי את כל הלקוחות. למרות המיקום הנוצץ בכיכר האופנתית, העיצוב פשוט, צנוע, מיושן ואינטימי. כיסאות הרטאן המעוגלים והשולחנות הבהירים מזכירים אולם ברידג'.
מי בפרלמנט:דדי בורוביץ', תמי מוזס, רפי גינת ושמואל פרנקל.
ביום בהיר תראו פה: אנשי הון ורופאי שיניים.
תעריף הקפה:קפוצ'ינו ב־12 ש"ח.
מה אוכלים:שקשוקה, סלט לאה או ממולאים.
בפינת העיתונים:"הארץ", "ידיעות אחרונות", "מעריב", "גלובס", "כלכליסט" ולפעמים גם "Time Out".

גרינברג ביסטרו

אורי צבי גרינברג 25 6136132־03
הביסטרו הצפוני של צביקי עשת והשף אליאב גולדנברג מעתיר בשנים האחרונות תפנוקים על השכונות הצפוניות השמנמנות של העיר. לכאן מגיעים ברכב ארבע על ארבע ובבגדים ממותגים.
מי בפרלמנט:יהורם גאון, איציק מרדכי וחברים, אייבי נאמן וחבורתו וכן פרלמנטים נוספים של האליטה הכלכלית.
ביום בהיר תראו פה:את שלדסון אדלסון מדליק נר של חנוכה או את עינת שרוף חוגגת יום הולדת.
תעריף הקפה:קפוצ'ינו ב־13 ש"ח.
מה אוכלים:דג בסגנון טריפוליטאי או חצי עוף בגריל.
בפינת העיתונים:"הארץ", "ישראל היום", "ידיעות אחרונות".

קייק ארט

ארלוזרוב 188 6954459־03
בית הקפה הזה מכיל איזה כפל תשדורות. מצד אחד הוא צפון תל אביבי, מדוגם ויוקרתי, ומצד שני מדובר במאפייה עממית שמעיפה ניחוחות למרחוק. קייק ארט פועל באותה נקודה מזה עשר שנים, והעובדה שהוא פתוח משעות הבוקר המוקדמות הפכה אותו למוקד פרלמנטים לאנשים שעובדים בימי שישי ומספיקים לשתות את הקפה ולריב על פוליטיקה עוד בדרך למשרד.
מי בפרלמנט:הפרלמנט הגדול נפתח כבר בשש וחצי בבוקר וכולל מגוון טיפוסים הטרוגני – נהגי מוניות, אדריכלים וביניהם שמואל מחנאי, רופאים, עורכי דין ולפעמים גם חברי כנסת. מתכנס כאן גם פרלמנט של מוזיקאים כמו שם טוב לוי ויהודה עדר, וגם דיויד ברוזה יורד לפעמים לשתות עם החברים.
ביום בהיר תראו פה:השמועות מספרות על מפגש פסגה חשאי בין בכיר במוסד לשעבר למושל עזה בדימוס.
תעריף הקפה:10 ש"ח לקפוצ'ינו.
מה אוכלים:בעיקר מאפי בוקר שמרים, בורקסים וכריכים.
בפינת העיתונים:"הארץ", "ידיעות אחרונות", "מעריב", "גלובס", "כלכליסט" וירחוני עיצוב.

טורקיז

הרצל רוזנבלום 6 6996306־03
במתחם סי אנד סאן עם המבט מהמצוק לים מוגשות ארוחות בוקר מבריקות – גביעים מבעבעים של קאווה עם רימונים מוגשים לשולחנות עם סלמון מופתי שנכבש במסעדה וסלט ירקות שנקצץ ברגע ההזמנה. אין פלא שבין חברי הפרלמנט הקבועים של ימי שישי נמנים אושיות שיודעות דבר או שניים על העיר הזאת.
מי בפרלמנט:רון חולדאי וחבורתו, איש העסקים רוני מאנה, דיוויד פדרמן (מבעלי מכבי תל אביב) ועוד רבים ומבוססים.
תעריף הקפה:קפוצ'ינו ב־14 ש"ח.
מה אוכלים:ובכן, ארוחות בוקר.
בפינת עיתונים:אין עיתונים. תיאלצו לתקשר עם אחרים או לשקוע בסמארטפון.

קפה תמר

שנקין 57 6852376־03
הגוורדיה התל אביבית מצטנפת פה מאז שנות הארבעים של המאה הקודמת. בעלת הבית הנוכחית, שרה שטרן, מקדמת את פני כולם באמהיות יתרה. כמו בסיפור של ג'ויס, פניהם של הלקוחות שכבר אינם, ניבטים מכרזות התלויות על זגוגית החלון אל החיים ואל הלהג שנע בין השולחנות, בעוד השיח הקולני גולש אל העוברים ושבים ברחוב. סופרים, משוררים, שחקנים, קולנוענים ואנשי אקדמיה מברכים את תושבי השכונה ומעירים להם.
מי בפרלמנט:הגרעין הקשה כולל את אביה בן דוד, דודו בוסי, ערן סבג ורוני סומק.
ביום בהיר תראו פה:את הבמאי איתן צור ("החמישיה הקאמרית", "הבורגנים").
מה אוכלים:בעיקר בייגלך עם גבינות ומבחר עוגות, ואין על הקפה כששרה מגישה אותו.
כמה לקפה: 12 ש"ח לקפוצ'ינו.
פינת העיתונים:מה שמזדמן.

לונץ קפה ביסטרו

לונץ 13 5342598־077
בית הקפה הזה אמנם טמון אוף רוטשילד וקנאי לגבי השכונתיות האינטימית שלו, אבל מצד שני מתהדר בתואר "ביסטרו" ומתחזק מטבח שיודע לתת קצת יותר ממנות בתי הקפה הרגילות (וממריא במיוחד בשלב הקינוחים). לבעלי הקפה חיבור משפחתי לשתי אושיות מוכרות מעולמות שונים: מתכונאי העל בני סיידא והשחקן אייל גפן.
מי בפרלמנט:היפסטרים חרוצים חמושי מחשבים, אנשי עסקים שצלחו את השבוע לצד פרצופים מוכרים, המחוברים רן שריג ודנה ספקטור פלוס חברים.
ביום בהיר תראו פה:את יהודית רביץ.
מה אוכלים:טארט בננות, קרם שקדים וקרם פרש או עוגת גבינה נוסח ניו יורק עם קולי פטל. בקיצור, הכינו את הירכיים.
כמה לקפה:12 ש"ח לקפוצ'ינו.
בפינת העיתונים:מה שיש.

התחתית

לינקולן 9 5618759־03
ברגע שבו מכונית קטנה התגלגלה בטעות לתוך בית קפה התחתית, התקשורת כבר פרסמה את האירוע בהרחבה בזמן אמיתי, כידיעה מרכזית, בפריסה ארצית. ככה זה כשבית הקפה בדיוק שורץ בכל עולם התקשורת. העובדה שהמקום פתוח 24 שעות ביממה הופכת אותו לאחד מהמקומות האטרקטיבים והמסקרנים לכל סוגי המפגשים.
מי בפרלמנט:מפיקים, עיתונאים, סופרים, אנשי תוכן ומוזיקאים כמו דודו טסה, חברי הג'ירפות ודן תורן.
ביום בהיר תראו פה:את יהודה לוי ואלמה דישי.
מה אוכלים:עוגות ומאפים מבית היוצר של לחמנינא והבייקרי, בדגש על עוגת הגבינה המפורסמת.
תעריף הקפה:12 ש"ח לקפוצ'ינו.
בפינת העיתונים:"הארץ", "גלובס", "כלכליסט", "ידיעות אחרונות", "מעריב", "Time Out".

נחמה וחצי

אחד העם 144 6852326־03
כבר עשר שנים שמומו גולדזמד מתפעל את נחמה ודואג לטפל באופן אישי בכל לקוחותיו. מיקומו בסמיכות לתיאטרון הבימה ולשדרות רוטשילד הופכים אותו לנקודת מפגש חשובה לאנשי לב העיר שבאים לשתות כוס קפה ולנוח לפני הפגישה הבאה שלהם. היכולת להכיל אפשרה לנחמה לארח גם את דפני ליף וגם את מובילי הג'נטריפיקציה ששינתה את פני העיר.
מי בפרלמנט:צעירים מזוקנים, תושבי השדרה וכמה פרצופים מוכרים כמו מיקי חיימוביץ' ואלי אילדיס, מנכ"ל חברת החדשות של ערוץ 2 אבי וייס, ליאור ואלדד יניב, איש העסקים משה גאון ופרקליט הצמרת ליאור הפשטיין, שיושבים כולם סביב אותו השולחן.
ביום בהיר תראו פה:רני בלייר תמיד נוכח. השמועה מספרת שהוא הגיע קומפלט עם הבניין.
תעריף הקפה:14 ש"ח לקפוצ'ינו בישיבה במקום, 6 ש"ח אם לוקחים אותו לטיול.
מה אוכלים:עוגת ביסקוויטים או קרמבל פירות יער טבעוני. יש גם מגוון ארוחות בוקר, סלטים קצת מוזרים ושלל כריכים חמים וקרים.
בפינת העיתונים:הכל חוץ מ"ישראל היום".

דובנוב 8

דובנוב 8 6968655־03
מיום שנוסד דובנוב 8 הוא הפך חממה לפרלמנטים, חלקם אשכרה של חברי הפרלמנט הלאומי. אולי בגלל שהקפה־ביסטרו חבוי בתוך חצר קטנה ודיסקרטית סמוך לרשות השידור ולקריה, ואולי בגלל החיבור של אחד השותפים, תדי שאולי, לברנז'ה הוותיקה, כל הפרצופים פה מוכרים מאיפה שהוא. בבחירות הקודמות ניהלה מרצ את הקמפיין היישר מבית הקפה.
מי בפרלמנט:יש כאן שולחן של טייסים, של עדה יונת – זוכת פרס נובל (שכל בית הקפה הריע לה כשחזרה משבדיה), של ראובן אדלר והפרלמנט שלו ושל מרגול ויגאל שילון.
ביום בהיר תראו פה:את רינה מצליח.
מה אוכלים:הרינג עם סלט תפוחי אדמה או כריך קורנביף חם עם כרוב כבוש.
בפינת העיתונים:"הארץ", "ידיעות אחרונות", "מעריב", "ישראל היום", "ליברל", "Time Out".

קנטינה

שדרות רוטשילד 71 6205051־03
כבר עשור שבקנטינה מנהלים את עולם התקשורת והפרסום. פה הנחת סלב היא חלק מחוקי המשחק. עיתונאים בכירים, אנשי רדיו, כוכבי טלוויזיה ותיקים וגם כוכבני השעה לוגמים גביעי יין בזמן שהם מכרסמים פוקצ'ות או מתמסרים לרביולי או דג.
מי בפרלמנט:השולחן הקבוע של ג'ודי ניר מוזס, משה דץ, חנה גרטלר, רן לוין ומוניק בן מלך. בשולחן הסמוך – עורך Ynet ערן טיפנברון וסגנו אמנון מירנדה, היועץ האסטרטגי חנן משה, איש גל"צ ספי עובדיה והמפיק חיים סלוצקי.
ביום בהיר תראו פה:פעם היינו נתקלים כאן כל הזמן (ולא דווקא יחד) בעידו ועמליה רוזנבלום.
מה אוכלים:מנות איטלקיות במחיר מאוד לא עממי, אפילו אחרי ההנחה.
בפינת העיתונים:אין.

• קייק ארט
• טורקיז
• התחתית
• נחמה וחצי
• דובנוב 8
• קנטינה
• גודיס
• רביבה וסיליה
• קסבה
• תל אביב
• קפה תמר
• שישי תל אביבי
• אלבי
• מרסנד
• קפה שלג
• פרלמנטים
• עירוני
• בתי קפה
• גרינברג