היא נחשבה לאחת המסעדות הכי מוערכות ואהובות בעיר, נסגרה בפרוץ הקורונה כשלא היה ידוע אם ומתי תשוב, ולפי כל הסימנים היא נפתחת מחדש בראשון. טוטו, חזרנו לקנזס. כלומר, לרחוב ברקוביץ
חיכינו וחקרנו וגיששנו,פרסמנו שזה בקרוב קורה (באוקטובר), ולפי כל הסימנים בראשון זה גם יהיה: מסעדת טוטו האיקונית נפתחת מחדש. מי שערך סיור במסעדה המתחדשת ומיהר לדווח הוא היח"צן רני רהב שהעלה ציוץ לטוויטר עם תמונות עדכניות מהמקום וטלפון להזמנות.
חברינו היקר, השף המדהים ירון שלו סוף סוף פותח את ״טוטו״ ביום ראשון הקרוב לאחר שנתיים של שיפוצים. אין לתאר, יותר יפה מניו יורק, פריז, לונדון, רומא. מרגש, כל הכבוד לשף ירון שלו על החזון והאומץ. הילה ואני כל כך מעריכים צעירים נמרצים ופדנטים בטירוף שמבצעים את חזונם. ירון, עלה והצלח!pic.twitter.com/9j5XVS9j85
— ran rahav (@RahavRan)March 1, 2022
באוקטובר האחרון העלה שף ירון שלו פוסט באינסטגרם מלווה בצילום מטבח נוצץ ומעורר קנאה ובו כתב: "הצצה קטנה למטבח החדש שלנו בטוטו. לקראת הפתיחה המחודשת אנחנו מגייסים עובדים", והצית את דמיוננו. מאז התווספו עוד תמונות שלו מהמסעדה המתחדשת וכן של הצוות העובד כבר לקראת הפתיחה.
הבשורה המשמחת מגיעה לאחר קרוב לשנתיים שבהן המסעדה עמדה מלכת. כמו כל ענף הקולינריה גם טוטו נסגרה ב-15 במרץ 2020, עם פרוץ הקורונה. שלו פרסם אז הודעה שבה חשף את ההתלבטות שהובילה להחלטה. "כבר שנים ש'טוטו' פתוחה עבורכם, 364 ימים בשנה, מבוקר ועד לילה". גם כשהיה פה רע, כשלא היה נעים ליהנות מהחיים, במלחמות, במפולות ובימים קשים. אנחנו אוהבים אתכם, ושמחים באהבתכם. החלטנו לא להעמיד את האהבה הזאת למבחן. כדי שנוכל להתמודד עם הקושי העצום שהמשבר מביא אתו החלטנו לסגור את טוטו ממחר, נתראה בקרוב", לשון הפוסט. מאז דווח בתקשורת על שיפוצים שנערכים במסעדה ומקורבים נקבו בתאריכי פתיחה, אך אלה לבסוף התבדו. שלו עצמו לא מסר תגובה עד לפרסום כתבה זו.
לטובת מי ששהה בעשור האחרון בקוטב הצפוני נזכיר כי טוטו הייתה (וכנראה תשוב להיות) אחת המסעדות המוערכות בישראל. קרבתה למגדל המוזיאון ולבית המשפט הופכת אותה לבחירה מועדפת של אנשי עסקים, עורכי דין והאלפיון העליון בכלל. בקרב פודיז זוכה טוטו להערכה בגלל התפריט, שמנות רבות ממנו הפכו לאיקוניות. כעת נשאלת השאלה האם שלו ישמור על התפריט הישן, או לפחות על חלקו. לכן זו ההזדמנות לפנות אליו בבקשה נרגשת: מה שלא יהיה, רק אל תיגע לנו בטורטליני.
טוטו, ולמתכון לטורטלינישל טוטו, מתכוןלניוקי ערמוניםומתכוןלמילפיי ערמונים
