כמו בכל שנה לקראת חג השבועות ניחוחות גבינה ווניל מתפשטים ברחובות העיר והקונדיטוריות נעטפות בלבן. מקררים מצוחצחים מתמלאים בעוגות גבינה סקסיות, צחורות ומתמסרות. הקלאסיקות הנצחיות תמיד שם: עוגת גבינה אפויה ועוגת גבינה פירורים, ואפילו עוגת הביסקוויטים הנצחית (ואף מילה על בי.אם.איי, שיחנקו זריקות ההרזיה). השנה החלטנו לחרוג מהשגרה, לנטוש לרגע את הסנטימנטים ולחפש את עוגות הגבינה הלא שגרתיות – אלה שמעזות לשלב טעמים מפתיעים, טקסטורות מהפנטות, שכבות בלתי צפויות וקישוטים שגורמים לעוגה להיראות כתכשיט בצלחת. יצאנו למסע בין הקונדיטוריות שפורצות גבולות ועושות כבוד לחג, כי אם כבר להעמיס קלוריות, אז לפחות שהן תהיינה שוות את הכפתור במכנסיים שיסרב להיסגר ביום שאחרי.

>> המעורר הרשמי של העיר: 40 בתי הקפה הכי טובים בכל תל אביב
<< קשר לא מחייב: 34 מסעדות הקז'ואל דיינינג הטובות בתל אביב

חמש העוגות הכי טעימות

עוגת גבינה ופירות יער | עמיתה

לכאורה זו עוד עוגת גבינה אפויה קלאסית, אבל אפשר לסמוך על הקונדיטוריות המוכשרות מיכל בוטון ואנה שפירו למצוא את המרכיב החמקמק שהופך קלאסיקה ליצירה עכשווית בנימה מקומית. תחתית סבלה טונקה פריכה, חמאתית ועדינה, ציפוי שמנת חמוצה כמו בעוגות של סבתא ועיטורי פירות טריים – תות פקיסטני, פטל, אסנה ואוכמניות – מרכיבים עוגה אוורירית וקטיפתית, שגרמה לנסייניות שלנו להתנפל בכפיות שלופות. בקיצור: מושלמת.155 ש"ח.
סלמה 19 (ללא צורך בהזמנה), ביאליק 27 (בהזמנה מראש בלבד)

באסקית פיסטוק | דלאל

כשהטרנד הירקרק כובש את החג הלבן, מגיעים למקומות נפלאים, ומי כמונו פתוח לשיגועים שלוקחים את המסורת לכיוון לא צפוי. הפעם מלכת קולקציית החג של קונדיטוריית דלאל המצוינת היא עוגת גבינה באסקית קרמית, מתמסרת ועשירה כאחותה הלבנה. אממה – פה מתחבאת שכבת קרם פיסטוק משגע באמצע. היינו סקפטיות, אבל ביס אחד (ועוד אחד ועוד אחד) מוכיח שזאת אינה הנפצה, אלא גרסה מקורית שנותנת בבלוטות הטעם.180 ש"ח.
כל ישראל חברים 7, נווה צדק, להזמנות 03-5109292

ניו יורק צ׳יז קייק | מילק בייקרי

בקונדיטוריה הקטנה של שוק הפשפשים אופים את עוגות הגבינה הזו כבר יותר מעשור, והיא לא תימאס עלינו לעולם, כי אם יש דברים שהם לנצח – זו עוגת הגבינה הנהדרת הזאת.עם בצק פריך בתחתית שעשוי גרהאם קרקר מבושם בדבש וקינמון, שכבת גבינה אפויה ניו-יורקית, ציפוי של שמנת חמוצה ועיטור של דובדבנים ואוכמניות מלמעלה – וואו.149 ש"ח
בית אשל 5

עוגת גבינה בראוניז שוקולד | קפה פיצי

הקונדיטוריה של חיים כהן אפתה את אחת העוגות המנצחות בחג זה. לא מדובר בבראוניז משולב עם קרם גבינה כמו בדרך כלל, אלא בתחתית בראוניז נימוחה ומפוארת שמעליו עוגת גבינה אפויה קרירה עם שבבי שוקולד. יאמי זו לא מילה – זו ההגדרה לעוגה הזאת.150 ש״ח
להזמנות

עוגת גבינה וגזר | איטס

שילוב מנצח של שתי עוגות מצוינת של איטס, גבינה ניו יורק וגזר. כאשר האחרונה אף זיכתה את מיכל עוגת הגזר כזוכה במאסטר שף, ולא בכדי. על כן שילוב של שתי העוגות הוא נדיר ומנצח. ערבוב של עוגת גזר מתובל וקינמוני ועוגת גבינה עם שנטי שמנת חמוצה צונן ומעליהם קראמבל פקאן.150 ש"ח
שינקין 20/ אד״ם הכהן 1.להזדמנות

עוד עוגות שאהבנו

עוגת גבינה טבעונית | הבייקרי – בחירת המערכת

גבירותי ורבותי, מהפך: עוגת גבינה טבעונית שהכי לא מרגישה כזאת. בבייקרי/דליקטסן הצליחו לקבץ גבינה טבעונית וחמאה טבעונית ועוד כל מיני חומרי גלם סודיים ולהכין מהם עוגה נהדרת שכבשה גם את הלב והחך של האומניבורים שבינינו. היא קלילה ואוורירית, מתוקה בדיוק במידה – כלומר לא יותר מדי – ויש לה ארומה לימונית רעננה ותחתית פירורי בצק פריך, בטעם עדין של אגוזי לוז.108 ש"ח, להשיג בסניפים וביריד שבועות בבית פנורמה (ראשון, 1.6, 14:00-8:00), שבו יימכרו גם פוקאצ'ות ופיצות, גבינות של White Dairy, פירות, ירקות ופרחים.
בייקרי/דליקטסן

מייזון קייזר | עוגת גבינה ולימון

מדובר בעוגה אביבית, משמחת ונהדרת שיפה כמו שהיא טעימה וטעימה כמו שהיא יפה. רק תסתכלו עליה ותהיו בטוחים שהיא ללא ספק תגנוב את ההצגה בשולחן החג. עוגת מוס גבינה עשיר ומלטף עם שכבת קרמל לימון מתקתקה שמוסיפה טוויסט וקרם לימון בחמיצות מתונה ומאוזנת. מה שנקרא- גבינה פלוס לימון, למי שמבין באמת.
153 ש"ח,להזמנות

We like you too | טארט גבינה

אז ברור שקודם כל נעשה כבוד לעוגה הבאסקית האייקונית, שהייתה הסנונית הראשונה של הקינוח הכי מבוקש בעיר כיום, ובכל פעם היא יותר טעימה משזוכרים. ובכן, לצדה, הקונדיטור שגיא מלר עשה השנה גם כבוד לטארט גבינה ענוג ונפלא מבצק פריך שעשוי ללא חת, מילוי גבינה וקרם שקדים ושטרויזל.
104 ש״ח,https://wlyt.co.il/

שטפן | טופפן טורטה לימון

עוגה לפי מיטב המסורת האוסטרית, שאופה שטפן מאכר לפי מתכון של סבתו, אך היא איכשהו מתאימה ככפפה ליד לחג השבועות וגם למזג האוויר החמים שנחת עלינו. מורכבת מתחתית ביסקוויט פריך, קרם גבינה אפויה, קרם לימון ועיטור מרנג רך, ואידאלית לסגור את הארוחה עם ביס קליל ומרענן שאהבנו במיוחד.
214 ש"ח, טשרניחובסקי 21

עוגת גבינה אפויה | מאפיית לחמים

אם היינו מכינים רשימה של קולקציות שבועות הטובות ביותר, סביר להניח שמאפיית לחמים הייתה מתמקמת בצמרת. לחג הנוכחי מכינים כאן שלל מאפים מלוחים ומתוקים מרהיבי עין ומשובבי חך, למשל מאפה בצק עלים עם בצלים, גבינה וזיתים באורך חצי מטר(!) וספנקופיתה של הקונדיטור יקי שגיא מקיבוץ בארי. באגף המתוק התלבטנו בין עוגת גבינה אפויה קלאסית לטירמיסו (ושמישהו יגיד לנו שהוא לא קשור לחג, נראה אותו) עד שהגיעה עוגת גבינה פירורים וקרם לימון חמוצה-מתוקה, גרסה עדכנית קלילה ואוורירית לקלאסיקה שתמיד רלוונטית.
155 ש"ח,מאפיית לחמים

עוגת גבינה טבעונית | אנסטסיה

באנטסטיה מזכירים לנו שאפשר לחגוג שבועות כהלכתו גם בלי חלב ועושים זאת עם עוגת גבינה מופלאה שלא תרגישו שחסר בה דבר. מבוססת על קשיו וקוקוס שנותר נימוח וערב לחיך, בסיס של ביסקוויט מתקתק ופירורים מלמעלה לפי הספר. זו אולי עוגת גבינה בלי גבינה, אבל הטעם חלומי למרות הכל.
189 ש״ח,להזמנות

בוטיק סנטרל | עוגת גבינת כבשים ודבש

בוטיק סנטרל מציינת את חג הקציר עם שלל עוגות המבוססות על גבינות צאן, מה שמעניק לקולקציה ייחוד וניחוח אלגנטי אירופאי משהו. אהבנו במיוחד את עוגת הגבינה שמבוססת על גבינת כבשים בשלה עם דבש שמוסיף מתיקות מדויקת. עוגת גבינה נהדרת שלא פוגשים כל יום.
162 ש״ח,להזמנות

שטרויזל גבינה דובדבנים | ליליאנפלאץ

כשעו"ד רועי כהן החליט לוותר על המקצוע ולהתמסר למטבח הבווארי המסורתי, הוא לא תיאר לעצמו עתיד ורוד טובל בריבות מתוצרת בית ועוגות שמנמנות ומפתות. לכבוד שבועות מצאנו אצלו על המדף שטרויזל גבינה ודובדבנים חמוצים – בצק פריך שמרים במתיקות עדינה ממולא גבינה ודובדבנים חמוצים, שילוב שאי אפשר לעמוד בפניו באסתטיקה ובטעם, עם טופינג פירורי שטרויזל חמאתיים. עם כל הכבוד לעוגת הגבינה הקלאסית, הגרסה הבווארית מביאה משהו רענן ושונה לשולחן החג. 120 ש"ח.
פרטים והזמנות באתרובוואטסאפ 055-9569548

טארט מסקרפונה ואוכמניות | מימי

עוגה יפה ואלגנטית שלא הפסקנו לאכול ממנה ביס ועוד ביס ועוד פרוסה ועוד אחת. מורכבת מבסיס של סבלה שקדים בגוון מרציפני ענוג, שכבת מרמלדת אוכמניות כמו של פעם ושכבה עבותה ונדיבה של מוס גבינת מסקרפונה עשירה עם שנטילי אוכמניות. ללקק את האצבעות, ליטרלי.
146 ש"ח,להזמנות

עוגת יוגורט ומשמש | דה לה פה

קונדיטוריית דה לה פה מציינת כבר 30 שנות עוגה, והעוגות שלהם תמיד נפלאות, כיפיות ואף נדיבות מבחינת גודלן. אהבנו במיוחד את עוגת היוגורט משמש שחוגגת את בוא הקיץ המתקרב עם תחתית של ביסקוויט ופיסטוקים, קרמו משמש בטעמי הפרי הנעימים ושכבה של מוס יוגורט באפלו וציפוי משמש ופטל. עוגה נהדרת לכל מי שלא אוהב מתוק מדי, ולכל אוהבי המתוק באשר הם.
199 ש"ח,03-575-4331

מאפה נאמן | עוגת גבינה פירורים פטל

כשכולם עושים עוגות גבינה אפויות, מאפה נאמן החזירו לתודעה את אחת העוגות האהובות עלינו מהילדות. עוגת גבינה פירורים כמובן. בשת"פ עם המשפיענית מירי כהן הם יצרו קולקציית עוגות גבינה פירורים שלמה ומכובדת, כאשר נדלקנו במיוחד על הפטל שמורכבת משכבה של גבינה ופירורים אדמדמים בגוון פטל חמצמץ.
69 ש״ח,להזמנות

קראנץ גבינה וצימוקים | מיקי שמו

מרוב וריאציות על עוגת גבינה אפויה מצאנו מפלט לגעגוע הנוסטלגי בקראנץ של מיקי שמו, פס שמרים רך ומתמסר כמיטב המסורת במילוי גבינה מתוקה וצימוקים. ביס אחד מספיק כדי לזרוק אותנו למטבח של סבתא, לפרוסת עוגה שמנמנה שמוגשת בצלחת פורצלן ליד כוס תה מהביל. תודה למיקי שמו על כך, וגם על התמחור היותר מאשר סביר,49 ש"ח בלבד.
מיקי שמו

ביסקוטי | מוקוצ׳ינו

ביסקוטי תמיד הולכים על שילובים מסקרנים, והפעם בין כל העוגות נדלקנו על עוגת המוקוצ׳ינו- מחווה לשיר באירוויזיון של אסטוניה? מי יודע. העיקר שזה טעים מאוד. מורכבמקראמבל חמאתי, קרם גבינה שמנת, קרם ברולה בגוון של לאטה מקיאטו עם מרירות קפה מתונה וציפוי פירורי בצק פריך קרמל לקינוח.
154 ש"ח,להזמנות

האופים הקטנים | שוודית בראוניס

קונדיטוריית האופים הקטנים הפתיעה אותנו הפעם עם שילוב שעוד לא ניסינו בעבר – מאפה שמרים ממולא גבינה שבסיסו בראוניז. כן כן, מה ששמעתם, מבטיחים שזה עובד. בסיס של בראוניז שוקולדי ונגיס, מעליו קרם פטיסייר ומעליהם מאפה שמרים בנוסח שוודי ממולא גבינה ודובדובני אמרנה. כל מה שטוב, אז מה יכול להשתבש בעצם?
68 ש״ח לפס, עמק ברכה 25

קראק פאי גבינה | רולדין

אנחנו מכריזים בזאת על היותו של חג השבועות הזה היצירתי והמפתיע ביותר. שילובים שלא חשבנו עליהם ומחשבה מחוץ לקופסא מאפיינים רבות מהעוגות ובין השאר את הקראק פאי גבינה המושלם של רולדין. מורכב מקראמבל שיבולת שועל צפוף במרקם מדויק, פלאן קרמל וניל חלומי ושכבת גבינת שמנת אפויה. טעים לאללה.
129 ש"ח,להזמנות

עוגת גבינה באסקית | קפה נואר

יש המון עוגות גבינה באסקית בעיר, שלא לומר אינפלציה משוגעת, אבל כאן מדובר בלא פחות מאשר ג'קפוט: באסקית שזופה, שמנמנה וקטיפתית מגבינת שמנת עשירה בטירוף, שמחליקה בגרון ומותירה אחריה שובל מסחרר של טעמי קרמל עדינים. כדי לטעום אותה תצטרכו לסור לקפה נואר, שם היא נמכרת על תקן קינוח שאחרי השניצל המושלם לא פחות (54 ש"ח) או כעוגה שלמה שתגנוב את ההצגה בשולחן החג וגם תרגיש כאילו אתם צריכים לשדוד בנק עם230 ש"ח.
אחד העם 43, 03-5663018 ובאפליקציות המשלוחים

קונדיטוריה שני | עוגת גבינה דובאי

ובכן ברור שלא יכולנו לעבור את החג ללא הטרנד הכי חם של העונה, שוקולד דובאי כמובן, גרסת עוגת הגבינה. עוגת גבינת שמנת עם שערות קדאיף דחוסות, מחית פיסטוק טהור ונגאש שוקולד. הגבינה דווקא מקלילה את השילוש הקדוש והים תיכוני ויוצרת ביס כיפי, צונן ומהנה ולחיי שוקולד דובאי.
169 ש"ח,להזמנות

• אוכלים שותים
• עוגות גבינה
• שבועות
• עמיתה
• דלאל
• מילק בייקרי
• איטס

קרן אור קיצ'ס מוכרת בעיר כיוגיסטית בכירה, והוציאה לא מזמן את הסינגל השני שלה ״רִיקה״, שמספר על סבתא שלה ועל הפתיתים שהכינה שהיתה להם צורה של פולי קפה, ״אֶהְוּוָה״ (קפה במרוקאית). לכבוד הקפה והסבתא היא בוחרת את בתי הקפה האהובים עליה בעיר. אבל פתיתים כאלה אין.

1. POC קפה

פוק קפה הוא מקום עם קפה מושלם, מאפים מעולים ואנשים מרתקים. תמיד מעניין להסתכל בו על האנשים, בעיקר בשישי בבוקר, אנשי כל המגדרים וההגדרות בלבוש גרנדיוזי או מינימלי ובעיקר צבעוני. פוק הוא מקום נוטף סטייל בלתי מתאמץ ובעיקר הוא מלא חיוכים ומרחיב לי את הלב. ברגע שקוראים לי קרן אור ולא מקצרים לי את השם, אני מתאהבת וזה קורה באורח פלא עם כל עובדת ועובד במקום הזה.כפר גלעדי 48

2. צ׳אצ׳וס

הקפה השכונתי שלי. כשהגעתי לשכונה, לכרם התימנים, לא כל כך ידעתי מה הקפה השכונתי שלי. לפני כשנתיים פתחו ממש לידי את צ׳אצ׳וס. זה מקום קטן עם קפה כל כך טוב ושפע של תערובות מעניינות. כשהתחלנו ללכת לשם, בן הזוג שלי ואני, היינו בתקופה סבוכה וערכנו בו שיחות ממש קשות על גבול הריבים. אני לא יודעת מה קרה קודם, זה שכבר התחילו להכיר אותנו וזה נהיה לא נעים או פשוט שהמצב השתפר.גאולה 51

3. קפה בשוק

שוק הכרמל הוא מקום בו אני מרגישה שפויה. הוא בית, הוא האוכל, הוא של פעם למרות היוקר. הוא אנשים שבאמת נותנים הרגשה שהם שמחים לראות אותי וזה מרגש. אם זה עאבד, שמכירות אותו בתור ינעל העולם, או לירון מחנות הגבינות או איתי מקפה בשוק. כאן אני קונה קפה למקינטה הביתה. זה באמת פיור קפה איכותי בלי פוזה ועם שיחה טובה ומעניינת על אמנות. יש שם מכונת גלידה אמריקאית שהולכת פשוט מדהים עם שוט של קפה איכותי מלמעלה באמצע הקיץ.הכרמל 33

4. מילק בייקרי

אני חייבת לדבר על המילק בייקרי שעדי מפליאה להכין בו את המאפים הצרפתיים המושלמים והמעודנים ביותר שטעמתי. בעיניי עדי הביאה לעיר קלאס שלא היה בה לפני כן. לפני שמונה שנים הבן שלי נולד והמקום נפתח. הוא זחל על רצפת המקום כל כך הרבה פעמים בזמן שכרסמנו קרואסונים משגעים שימתיקו את הקשיים ושתינו קפה משובח שישמור עלינו מפני העייפות של השנים הראשונות של ההורות, כך שהמקום לנצח יחרט בלבי.בית אשל 5

5. קפה אדא

עוד קפה מושלם באיכות ממש גבוהה. עם מבחר של פולי קפה קלויים ומוקפדים ובריסטות רציניים. יש בו שילוב של איכות ושל קהל יפואי מגוון. בתור מישהי שמגיעה מנצרת, אפשר לרגע לראות כאן את דו הקיום שאני מתגעגעת אליו ומתקשה לראות לצערי בתל אביב. את הפגישות שלי עם היחצנית שלי מירב, שהיא גם חברה שלי מהכיתה בתיכון בנצרת עילית, אני עורכת במקום. גם המספרה השכנה היא של יואב מהשכבה שלנו. יש כאן איזו תחושה של חזרה לנוף ילדותנו ברמה מסוימת.רבי חנינא 9

https://www.facebook.com/adahaninajaffa/posts/pfbid02JzosBdkCA4h8j88H65nrifxQZPLBTVpxV9HqwMJvGq9bttUpmXtDvi14wr2sJU9ul

6. Mae מונטיפיורי

כשמתחשק לי להיות אנונימית אני מגיעה לכאן. יש פה משהו שמאפשר להגיע עם הלפטופ או עם ספר ולהיות פשוט עם עצמך. זה ממש נדיר להצליח ליצור דבר כזה בעיר שאחרי עשרים ומשהו שנה בה, כל מקום מלא בכל כך הרבה פרצופים מוכרים. יש במקום סאונד מספיק גבוה כדי שלא ישמעו כל מילה שנאמרת ומספיק נמוך כדי לא לסבול, וכך את אחד השירים המרכזיים של האלבום כתבתי על הבר מול חלון שמשקיף לרחוב. הלב שלי היה מרוסק, ישבתי ובכיתי את חיי עד שפשוט כתבתי מילים וזמזמתי את המנגינה אל תוך הטלפון. הזמזום הזה הפך לשיר האהוב על מפיק האלבום, יפתח שחף.מונטיפיורי 3

• העיר שלי
• בתי קפה בתל אביב
• אדא חנינא
• Mae
• מילק בייקרי
• שוק הכרמל
• POC קפה

1. מילק בייקרי

כל המקומו האהובים עלי הם בנימה אישית שלי, אני לא מחפש משהו פלצני או מתחכם. מבחינתי כשזה מדויק זה הדבר, וכך כל המקומות שבחרתי. המאפים של עדי קיהן, למשל, מוקפדים ומצוינים בצורה יוצאת דופן. כיף גדול לפתוח שם את היום.בית אשל 5

>> מגיע לקפלן כל שבת. כמה שצריך. זאת העיר של ניר ברגמן
>> וידויי אהבה בגינה ושכונה עם שני אווזים. העיר של כנרת לימוני

2. לייבררי בר

אני אוהב את הבר של מלון נורמן. עבורי זו תמיד הפסקה נעימה לשעת בין ערביים. הצוות בהנהלת דין מתיישר עם רצונות ובקשות של הלקוחות בצורה שאף מקום אחר בעיר לא מסוגל להכיל. השירות החייכני והאישי יוצר מקום מפלט נהדר.נחמני 23-25

3. פרא

אני מחמיא לפרא ונהנה לראות צוות עובדים שלי מהעבר שפתח מקום שוקק ואיכותי. בחלל יחסית קטן, חבורה חרוצה מצליחה לייצר חווית אירוח מקסימה ואוכל טוב שכל כך כיף לחטוף עם כוס יין.נחלת בנימין 27

4.פורטו

לפני שנים רבות התחיל אייל מרמלשטיין בייבוא יינות בורגון ובהמשך הפך ליבואן יינות מהנפלאים שיש לפורטוגל להציע. יינות שאנחנו גאים להציע ללקוחותינו.טשרניחובסקי 6

5. אבו חילווה

יש הרבה אטליזים שיקיים וחדשים, אבל האחים מהאטליז הוותיק אבו חילווה הפכו למעוז קולינרי. השירות מוקפד ויעיל, ומבחינתי הבשר ברמה של הוגו דוז ונייר בפאריז.יפת 142

• העיר שלי
• אוכלים שותים
• פרא
• לה רפובליקה די רונימוטי
• לייבררי בר
• מילק בייקרי

יפו העתיקה

אני יפואי כבר קרוב לארבע שנים אבל רק לאחרונה גיליתי את הקסם של הרחובות הקטנים של העיר העתיקה. אני עובר שם כל בוקר בטיול עם דניאלה הילדה שלי וגונתר, הכלב/דב שלי. יש משהו בשקט שם לפני שכל התיירים מגיעים שמסדר לי את הראש ועושה אותי רגוע.

שד בן ציון

סוג של גדלתי על השדרה הזו, ובמיוחד בפינה שלה עם רחוב מלצ'ט, ועד היום כל פעם שאני עובר שם אני מרגיש שוב בן 15. רק הבאגיז והדיסקמן חסרים לי.

חוף הדולפינריום

לפני שנתיים התחלתי להתאמן שם על בסיס קבוע וגיליתי כמה אני אוהב את הים. היום אני משתדל להגיע לשם כמה שיותר פעמים לאימון של שעה בבוקר עם דני המאמן שלי, הבנאדם עם האנרגיות הכי חיוביות באזור. אחרי זה טבילה במים וקפה בבננה ביץ' והשמחה היא קיצונית.

מילק בייקרי

יסלח לי דני המאמן, אבל יש שם את המאפים המדהימים ביותר ויחד עם קפה פגז. זה ללא ספק המקום המושלם לשמנמן שכמותי.

סאלוף ובניו

הנקודה הכי מדויקת בשוק לוינסקי – מרק תימני, קוסקוס מרוקאי וצ'ייסרים של ערק בלי סוף. לא נראה שיש צורך להוסיף עוד מעבר לזה.

הסינגל השני של דרור פז,"דוגרי", זמין בלינק. היום בערב (20.4) הוא יחמם את סימה נון בהופעה בבארבי.לרכישת כרטיסים. אלבומו הראשון צפוי לצאת בעתיד הקרוב

• העיר שלי
• חוף הדולפינריום
• מילק בייקרי
• יפו העתיקה
• הסאלוף

1. קפה אדא חנינא, בית קלייה ובית קפה

מצאתי את המקום במקרה וגיליתי בו את הקפה הטוב ביותר שאי פעם שתיתי (גם בהשוואה לחו״ל)המקום הפך לקפה הבית שלי ובמשך הזמן התיידדתי גם עם בעל המקום, תומר לנצינגר. הוא איש רב פעלים (בין השאר גם מפיק מוזיקלי) שתרם רבות להתפתחות סצנת המוזיקה בישראל, יחד עם אשתו המוזיקאית המוכשרת אמילי קרפל בעלת קול הפעמונים. תוך זמן קצר נוכחתי שיותר ויותר מגלים את פינת החמד הזו שמהווה מקור התוועדות לאמנים ויוצרים מסוגים שונים, המקום רק הולך ומתפתח והקפה רק נעשה טוב יותר בכל ביקור. לשאלתי לגביי סוד טיבו של הקפה, הבעלים הסביר לי על הקשר המיוחד בינו לבין החקלאים מגדלי הקפה. מעבר לזה לתומר יש ידע עצום במוזיקה ובכל שיחה אתו אני מגלה רובד תרבותי חדש ומוזיקה חדשה. זה חד משמעית המקום עם הקפה, המוזיקה והאנשים הכי מוצלח בעיר.אני חוששת שאני עלולה להתחרט על ההמלצה אם תהיה התנפלות גדולה מדיי על המקום.
רבי חנינא 9

2. מילק בייקרי

את עדי בעלת המקום אני מכירה הרבה שנים ולצערי אני מכירה יותר מדיי טוב את המאפים הטובים שלה. גם לצערם של אור דרומי ודוד גורנשטיין שמנגנים איתי, כי גם הם גילו את נפלאות המאפים והם לא מסוגלים לקנות קרואסונים בשום מקום אחר. עדי שהשתלמה באפייה בצרפת הפכה את המקום לפנינה צרפתית בלב יפו. הסופגניות בחנוכה הם פלא בפני עצמו ובסופי שבוע התורים ארוכים וכולם מחכים בסבלנות.
בית אשל 5

3. מחול אפריקאי עכשווי עם אורטל אצבחה

המקום המידי להוצאת אנרגיה הוא סטודיו NIA ביפו שמקיים שיעורים של אורטל אצבחה. היא הכניסה אותי לעולם הקסום של המחול האפריקאי. ההיכרות שלי עם המקום הניבה לא רק שרירים תפוסים ושריפת קלוריות… תוך זמן קצר יצרתי קשר עם אורטל ושילבתי אותה בהפקה שעשיתי בתיאטרון ירושלים לציון יובל 50 לאלבום ״אימג׳ן״ של ג׳ון לנון. השיעורים מתקיימים בימי ראשון ב-20:30 בפינה קסומה ברחוב בן פנחס יאיר 3, יפו.

4. חלאל

הסטודיו של המתופף שלנו דוד גורנשטיין הוא המקום עם הכי הרבה השראה בתל אביב. לדוד ידי זהב ,אצבעות ירוקות וחוש קצב יוצא דופן. קיר שלם של עציצים מעטר את הסטודיו שנקרא Halal שזה שילוב של חלל בעברית ו’כשר’ בערבית. מעבר לזה דוד מארח את המסיבות הכי טובות בעיר.

5. Cuts you up

מספרה שממוקמת ברבי אדא 2, וגם שם יש שילוב של אהבת מוזיקה. גיליתי שהבעלים יואב ארובס הינו ברוך כישרונות, בעל טעם מוזיקלי אנין וידע רב אותם הוא מפגין בתכנית הרדיו החודשית שלו ״מהדורה לאספנים״ ברדיו מהות החיים בה הוא מארח אספני תקליטים. כיף להסתפר אצלו ולנהל שיחה על מוזיקה טובה באותו זמן.
רבי אדא 2

תמר אפק ולהקתה יופיעו מחר (14.12) בהרצל 16 לאחר מסע הופעות אינטנסיבי באירופה, בין השאר עם להקת Viagra Boys.לפרטים נוספים

• העיר שלי
• המלצות של מקומיים
• יפו
• הרצל 16
• מילק בייקרי