מכירים את זה שאתם חייבים משהו מתוק אבל יש רק את הקינוחים הכי טובים בעולם? ברור שאתם לא מכירים. כי בישראל אין מסורת מפותחת בת מאות שנים של עיסוק בשוקולד, גלידה ומאפים מתוקים, ובמקומות אחרים יש. זמן לפתח מסורת לא נשאר לנו, כך שהפתרון היחיד הוא לייבא אותה ממקורותיה. בחרנו להמליץ היום על שלושה מקדשי מתוקים ברמות העולמיות הגבוהות ביותר שהגיעו אלינו ממרחקים ונחתו בעיר בחודשים האחרונים (כן, הגליל זה רחוק!),ואם זה לא טוב לכם, אתם כבר יודעים לנסות אותנו ביום אחר.

>> באתונה יש מקום שנראה כמו התינוק היווני של כולי עלמא ובית רומנו
>> יאללה בונז'ור: מקדש המאפים במלון אלקונין הוא בית הקפה שחיפשנו

גלידה איטלקית // ריברנו

למה כדאי:היינו הראשונים (נו מה)לדווח בהתרגשות על הסניף ה-14 מחוץ לאיטליהשל רשת הג'לאטריות ריברנו, מהמוערכות שברשתות הגלידריות באיטליה, ממש כאן אצלנו בכניסה למדרחוב נחלת בנימין. התור שמשתרך שם מאז מעיד שההתרגשות הייתה מוצדקת. בחמישי-שישי היא פתוחה עד שתיים בלילה, מה שהופך אותה לתענוג הלילי החוקי הכי גדול ומושחת שהכסף שלכם יכול להשיג פר גרם.
מה טעים:חומרי גלם איטלקיים משובחים, כמו מחית הפיסטוק הטהורה בגלידת הפיסטוק הכי טובה שטעמנו בחיים, אחראים כאן על רמה גבוהה בכל הטעמים, אבל בזירת המיוחדים תמצאו גלידת קונסטה, שמבוססת על עוגיות אמרטי, קרם שקדים ושקדים מקורמלים וניחנת בטעם מרציפני ענוג שטרם התאוששנו ממנו.
אווירה:איכשהו, למרות התור, רגועה ואירופית. אולי גם זה בגלל חומרי הגלם מאיטליה.
>> ריברנו, נחלת בנימין 3

שוקולד פריזאי // Damyel נווה צדק

למה כדאי:היינו הראשונים לדווח (ברור)בהתרגשות רבה על פתיחתו של בוטיק השוקולד Damyel בנווה צדק. זוהי שלוחה ציונית גאה שפתחו בני הזוג אוולין וריצ'רד אוזן, אח חוץ-פריזאי ראשון לחמישה בוטיקים נחשבים הפזורים ברחבי עיר האורות. והשוקולד? הו הו, או לה לה, כמו שאומרים הצרפתים.
מה טעים:השוקולד של Damyel עשוי על טהרת הקקאו הטבעי, ללא תוספת חלב, ולכן הוא מריר וטבעוני ומשובח להדהים. טבלאות שוקולד גדולות ומושקעות, חבילות פרלינים גדולות מימדים שנראות כמו קופסאות תכשיטים ואפילו – תחזיקו חזק – חיות שוקולד ממולאות שמזכירות קצת כריסמס. המחירים גבוהים, זה כן.
אווירה:לזה מתכוונים כשאומרים "בוטיק".
>> Damyel נווה צדק, אלחנן 15

Damyel (צילום: אינסטגרם//@DAMYEL_PARIS)

מתוק דרוזי // פינג'אן

למה כדאי:היינו הראשונים לדווח (זה די קטע אצלנו) על מקדש המאפים והמתוקים היפהפה הזה שהנחיתה נור יוסף בשינקין, ונכון שהגליל זה לא חו"ל, אבל זה הכי חו"ל שיש לנו והרמה כאן בינלאומית לחלוטין, הכל בעבודת יד ארטיזינלית, ויש גם כלי הגשה יפהפיים ואפילו גבינות דרוזיות.
מה טעים:מעמולים באיכות בלתי נתפסת, בקלאוות בשלל טעמים (כולל בקלאווה דובאי עם קרם פיסטוק ושוקולד), כדורי עוואמה כמו שצריכים להיות, ובעיקר כנאפה אלוהית שמתחרה על תואר הטובה בעיר.
אווירה:כמו בחו"ל.
>> פינג'אן, שינקין 27

עבודת יד מהרמות הגבוהות ביותר. המעמולים של פינג'אן (צילום: יורם מנחם)

• אוכלים שותים
• המתוקים הטובים ביותר
• קינוחים
• שוקולד
• גלידה
• בקלאווה

בשיטוט נעים ברחוב יצחק אלחנן שבפאתי נווה צדק פגשנו במבנה מפואר ורחב ידיים, אחד שאפילו בין הבוטיקים ושאר חנויות היוקרה מיטיב למשוך את העין ולבלוט בנוף. רק כשהתקרבנו עלה באפינו לפתע הריח האהוב עלינו, ריחו המשכר של שוקולד. וזו היתה הדרך בה הכרנו את בוטיק השוקולד הפריזאי החדש בעירנו: Damyel שמו – או דמיאל, אם בא לכם לקרוא בעברית.

>>"בעברית יש ביטוי 'לסגור פינה'": בתוך הבורקסיה הראשונה בניו יורק

זה הוא לא הסניף הראשון של Damyel, שכן יש לרשת עוד חמש נקודות מכירה מלבד זו שבנווה צדק – אבל כולן בפריז. אז מה להם ולנו? ובכן, ציונות כמובן. הבעלים אוולין וריצ׳רד אוזן ייסדו את בית השוקולד בפריז בסוף שנות השמונים עם סניף ראשון במונמארטר, ועם שוקולד משובח שכולו על טהרת קקאו טבעי ללא תוספת חלב. למעשה, השוקולד של ריצ׳רד אוזן היה טבעוני הרבה לפני שזה הפך לתופעה, מתוך כבוד לקקאו ורצון לשמור על השוקולד קרוב למקורות עד כמה שניתן.

בבית המלאכה הפריזאי יצרו טבלאות שוקולד מריר מופחתות בסוכר, פרלינים אלגנטיים ממולאים בחומרי גלם טבעיים ושלל שוקולדות משובחות.השנים חלפו, כמו גם כמויות קקאו מוגזמות, וגם בנם דוד הצטרף לעסק המשפחתי שהתנפח לרשת של ממש, שעכשיו השיקה סניף ראשון בארץ.״רצינו עוד סניף מחוץ לצרפת", מסבירה לי אוולין בתשובה לשאלה מדוע הגיעו לארץ. "זה היה או בניו יורק או בתל אביב. הבת שלי גרה פה, אנחנו יהודים והשוקולד גם כשר, כך שזה היה יותר טבעי ומתבקש מניו יורק״.

בוטיק השוקולד בהחלט משרה אווירה אלגנטית ופריזאית, שמרגישה שונה מחנויות השוקולד הארטיזלניות של עירנו כמו של עודד סיידא וקרדינל, המתאפיינות בנוסח של בית מלאכה קטן, מוקפד ואינטימי. כאן יש תחושה של – איך נאמר זאת מבלי להישמע פרובינציאלים? – אירופה. מה שנקרא, הופה הופה. טבלאות שוקולד גדולות ומושקעות, חבילות פרלינים גדולות מימדים שנראות כמו תכשיטים ואפילו – תחזיקו חזק – חיות שוקולד ממולאות שמזכירות קצת כריסמס. בקיצור, בהחלט שווה ביקור.

השוקולד עצמו, כאמור, הוא שוקולד מריר וטבעוני שערב לחיך, ומציג מגוון רחב של שוקולת בו איכות הקקאו בהחלט ניכרת. פרלינים ממולאים בקוקוס, בוטנים, אגוזים, דובדבן, קליפות תפוזים ועוד ועוד מושלמים לנשנוש, וכך גם עוגיות ביסקוטי, עוגיות פלורנטין משקולדות, אגוזים ושקדים שמצופים בשוקולד וכל מה שווילי וואנקה חלם עליו בלילה.

חוץ מאלו, תמצאו בדמיאל טבלאות משובצות בשלל גודיז וגם ממרחי שוקולד, פיסטוק, פרלינה, שקדים, בוטנים וממרחים שמיועדים לאפייה, או סתם למשיחה על פרוסת לחם כי למה לא לחיות בגדול? אה, כנראה כי אנחנו לא יכולים להרשות לעצמנו.המחירים, בטח כבר יכלתם לנחש, תואמים לאווירה הפריזאית 160 גרם של קופסת פרלינים יעלו לכם 90 ש"ח, והקופסה המלאה ביותר מתוך 5 אופציות המשקל תעלה 345 ש"ח עבור 620 גרם. העוגיות נעות בין 42 ש"ח (120 גרם) ל-260 ש"ח (750 גרם). נכון לעכשיו אין אפשרות לרכוש בתפזורת, אלא רק למצוא את עצמכם בין המארזים. איך אמר חנוך לוין? כי פריז היא בכל זאתפריז.
Damyel נווה צדק,יצחק אלחנן 15, א'-ה' 10:00-19:30, ו'10:00-15:00.לאתר הרשת

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• שוקולד
• פריז
• צרפתים

"גם מתוקים הם סוג של נחמה" שרה שרית חדד. וצדקה ממש. ובתקופה שמצריכה כל כך הרבה ניחומים ונחמות, אך הגיוני שפסטיבל הקינוחים חוזר לשרונה מרקט בסופ"ש הבא. באירוע המתקתק יתמלא שוק האוכל במשך שלושה ימים בעשרות דוכנים צבעוניים ומשמחים של יוצרות ויוצרים מוכשרים מכל הארץ, שיגישו יותר מ-100 קינוחים בהשראת מטבחים מרחבי העולם.

>> זמן להתעורר: בית קפה אקטיביסטי נפתח במקום הכי רדיקלי בעיר
>> הסינית האדומה חוזרת לטאיזו. עכשיו יובל בן נריה רוצה בר סיני

גולת הכותרת של הפסטיבל השנה היא "בית הפנקייק של קית' סיגל", שבו יוגש הפנקייק האמריקאי שהפך לאחד מסמלי המאבק לשחרור החטופים. "הרעיון לפרסום מתכון הפנקייק של אבא עלה כי לא הייתה שבת שבה לא היינו אוכלים יחד פנקייקים כל המשפחה. מאז השבעה באוקטובר, שגם התרחש בשבת, לא הצלחנו לאכול שוב את הפנקייק", אומרת הבת שיר סיגל. קית' סיגל עצמו מספר שבמהלך השבי הוא נזכר בפנקייקים לעתים קרובות, לאו דווקא בהקשר של שבת. "הפעם הראשונה שבה אכלתי פנקייק מאז שחזרתי הייתה בטיסה לארה"ב, בדרך לפגישה עם טראמפ. מה שמיוחד בפנקייק שלי זה המרקם – הוא אוורירי, קצת פריך מבחוץ ורך מבפנים. הכי טוב לאכול אותו כשהוא טרי וחם מהמחבת".

>> רוצים להכין בבית? כל מתכוני הפנקייק של אתר השולחן

ומכיוון שפנקייק חייב טופינגז, על המשימה הופקדו שף חיים כהן והמגה־קונדיטורים עופר בן נתן (פופ אנד פופ) וקרין גורן – שתביא איתה עותקים למכירה של מארז ספרוני המתכונים החדש שלה, "שוגר מאמא". את המטבח בבית הפנקייק יאיישו קונדיטורים מבתי הספר המובילים בארץ לבישול ולקונדיטוריה, כולם בהתנדבות מלאה שמשקפת את הלב הרחב של עם ישראל.

פסטיבל הקינוחים ידוע ככזה שמצליח לרכז תחת קורת גג אחת את אושיות המתוקים הבכירות בארץ. בשנים קודמות התארחו בו קונדיטוריית מטרלו (בקרוב בבודפשט), פנינה פאי, אוריוס מעוטף עזה ועוד רבים וטובים. השנה הרשימה מרשימה מתמיד וכוללת קונדיטורים ושוקולטיירים, אופים ויצרני מתוקים. לקפה פיצי של חיים כהן, גבי'ז גודיז ושאר הנציגים מתל אביב מצטרפים אלה פטיסרי מעמק חפר והשוקולטיירית אלין שוקולד, קינוחים יפניים מבית מוצ'יקווה ומקרונים של Mi Su Ma Club, טירמיסו מהטירמיסוטריה של השף יאן הרוש מאשדוד, גלידה הודית, מאפים בהשראה אסייתית, פאי אמריקאי ועוד ועוד.

לצד הקינוחים והמאפים הקלאסיים יכינו המשתתפים קינוח בהשראת מדינה אחרת, במהדורה מוגבלת לימי הפסטיבל בלבד. בסיור בין הדוכנים תוכלו לטעום פמפקין ספייס אמריקאי והאני באטר טוסט בריטי, מקרונים צבעוניים בהשראת פריז וליאלי ביירות בהשראת השכנה מצפון, מאפי הל משוודיה וקינוחי שוקולד דובאי טרנדיים – וזה רק על קצה הכפית. במידל בר שבמרכז המרקט תוכלו להצטייד בקוקטיילים ויין, ואם בכל זאת חסר סוכר בדם ימזגו עבורכם משקאות אלכוהוליים מתוקים וליקרים נדירים שמתאימים לאירוע החגיגי. הכניסה חופשית, בואו במאנצ'יז ורצוי אחרי 8 שעות צום.
>> פסטיבל הקינוחים בשרונה מרקט, קלמן מגן 3,רביעי-שישי (28.3-26.3), רביעי וחמישי 10:00-22:00, שישי 9:00-15:00

• אוכלים שותים
• שרונה מרקט
• קינוחים
• שוקולד

טרנדים הם טרנדים, אי אפשר להרוג אותם ואין ברירה אלא להצטרף אליהם, ולמרות שבמשך זמן מה נדמה היה שאנחנו מצליחים לעמוד בפרץ, בסופו של דבר גם תל אביב נפלה בשוקולד דובאי. אותה טבלת שוקולד שמנמנה, ממולאת להתפקע בתועפות קרם פיסטוק מתוק מדי ושברי קדאיף, הומצאה בדובאי על ידי חברת Fix ב-2021 וכבשה את העולם בשנה האחרונה דרך טיקטוק ואינסטגרם, וכמובן שגם אצלנו יש לא מעט פסיכופתים משועממים שמוכנים לשלם 80 שקל לחפיסה. בחרנו להמליץ היום על שלושה מקומות בתל אביב שעושים טייק-אוף חביב ומתוק על הטרנד הזה ויעלו לכם פחות.לא טוב לכם? נסו אותנו ביום אחר.

>> פופ אפ השנה: קפה טאיזו מארח את השווארמה של גרטי
>> שף טו גו: ימה מביאה את הדגים של יובל בן נריה ללאנץ'

שוקולד פטל דובאי // אורבי קפה

למה כדאי:אם כבר נכנעים להייפ, למה לא לעשות את זה בבית הקפה הכי טרנדי כרגע בפלורנטין? כבר התלהבנו מאורבי קפה עם פתיחתו וייחלנו לשגשוגו, ומאז הוא מצדיק את התקוות עם טוויסטים מקוריים על הכל. אולי שיעשו לנו טוויסט מקורי על החיים שלנו.
מה טעים:יש קינוח שוקולד דובאי נאה כשלעצמו, אבל יש גם את הספיישל היפהפה הזה שנוצר לוולנטיינ'ס ועדיין איתנו: שוקולד פטל עדין וחמצמץ, ריבת פטל עדינה, ובפנוכו כל הפיסטוק-קדאיף שחלמתם עליו. החמצמצות הקלה של הפטל היא בול האיזון שההגזמה של קרם הפיסטוק צריכה.
כמה נזק:52 ש"ח. זה הרבה, אבל תראו כמה יופי.
>> אורבי קפה, מעון 5

עוגת שוקולד דובאי // יאפא כנאפה

למה כדאי:אם יש מישהו שמבין היטב את השילוב המאגי בין פיסטוק וקדאיף, זה חייב להיות האנשים של יאפא כנאפה, שהציעו לנו בעבר כנאפה עם נוטלה וגלידת פיסטוק הרבה לפני שמישהו בדובאי חשב על השילוב.
מה טעים:יש גלידת דובאי בפורמט מגנום ויש טבלאות שוקולד דובאי שנראות קרובות מאוד למקור, אבל אל תהססו ללכת על הדבר המופרע שנקרא כאן עוגת דובאי, שהיא בעצם עוגה עם ארבע שכבות של עוגת שוקולד, מוס פיסטוק, מלית פיסטוק וקדאיף ושוקולד קראנצ'י מלעלה. הצילו.
כמה נזק:69 ש"ח, יעלף גם שני חובבי מתוקים בדודא לסוכר.
>> יאפא כנאפה, דיזנגוף 175/ עולי ציון 24/ בית אשל 12

ופל בלגי שוקולד דובאי // לג'נדה

למה כדאי:לפעמים צריך פשוט להיכנע לשחיתות, אין מה לעשות, וגם מי שטרם נפל בטרנד של שוקולד דובאי ואף לא שמע עליו מימיו, לא יוכל לעמוד בפני הוופל הבלגי המושחת של גלידריות לג'נדה. ואלה ימים טובים לוופל בלגי.
מה טעים:ובכן, אנחנו מדברים כאן על ופל בלגי שעליו נשפך קרם פיסטוק סמיך וחמים ומעליו מפוזרות שיערות קדאיף פריכות וצ'אנקים של שוקולד. אפשר להוסיף גם גלידה ופשוט למות מאושר או סכרת או שניהם.
כמה נזק:49 ש"ח. בדובאי זה עולה יותר.
>> לג'נדה, רוטשילד 45, דיזנגוף 94, נמל יפו 2

• אוכלים שותים
• פיסטוק
• דובאי
• שוקולד
• קינוחים

1. איקה שוקולד

המלכה האם של תעשיית השוקולד הארטיזנלי כבר כבשה כל פסגה אפשרית. היא הציגה בטוקיו ובגלרי לפאייט, קטפה מדליות בתחרויות בינלאומיות וייצגה את ישראל בכבוד בסלון דו שוקולה, תערוכת השוקולד החשובה בעולם המתקיימת מדי שנה בפריז. למרות ההישגים איקה מקפידה להישאר בגובה העיניים, באותה חנות קטנה באזור יד חרוצים, עם מפעל צמוד שבו היא מייצרת בעבודת יד פרלינים, טבלאות והפתעות מתוקות, למשל מארז שכולו מתיקות, אור וקצת שמחה לשמונת ימי חנוכה.
יד חרוצים 11 ובאתר

2. קרדינל

השוקולד שמכין אלי טראב מיועד לפריקים של שוקולד שתאבים לטעמים מיוחדים. הטבלאות, דפי השוקולד והפרלינים מיוצרים בעבודת יד מזני קקאו משובחים בסחר הוגן, כאשר לצד החשודים המיידיים (היוש קרמל מלוח) מפציעים שילובים שמאתגרים את הדמיון כגון קמפארי תפוז, קרם שקדים ופרחי הדרים וכוסמת בחמאה ומלח ים. הייצור נעשה בכמויות קטנות ולכן אם מתפקסים על טעם מסוים כדאי למהר לפני שייגמר.
אבן גבירול 60, שינקין 27 ובאתר

3. עודד סיידא

לפני הרבה שנים עודד סיידא היה הבסטי של רושפלד ושותפו למסעדת "ארוחת ערב", פרויקט קצר ימים שנסגר בעקבות שערורייה עיתונאית (אם מעניין אתכם גגלו). מאז עברו נהרות של שוקולד במכונת הטימפרור והמפעל הארטיזנלי התמקם בכוך נסתר ברחוב בעלי מלאכה. בחלל הקטן סיידא מכין בעבודת יד מוצרים שמותחים את גבולות השוקולד, לדוגמה שוקו חם משוקולד טהור (אין כמוהו לחמם ולנחם כשבחוץ גשם), מוס שוקולד מריר וממרח פרלינה ואספרסו. חלום.
מרכז בעלי מלאכה 5 ובאתר

4. The Pastry Box/Sando Box

באזור יד חרוצים, במרחק הליכה קצרה מהשוקולטרייה של איקה, תמצאו את יצירות השוקולד של הקונדיטורית נורית צ'יטיאת, שנמצאות על קו התפר שבין פריז לטוקיו. The Pastry Box מחבר בין אסתטיקה יפנית שצ'יטיאת מכירה מקרוב (היא התגוררה שנים ביפן) למקצועיות בלתי מתפשרת שמאפיינת את תעשיית השוקולד בצרפת. פרלינים משוקולד ולרונה שמיוצרים במקום מתכתבים עם שומשום שחור ולבן ויוזו כמקורות ההשראה בחלל שמעוצב כמקדש יפני. כרגע הפייסטרי בוקס סגור לרגל המצב ומעט מהפרלינים ניתן להשיג בסנדו בוקס, הסנדוויצ'יה־אחות החמודה כשלעצמה.
יצחק שדה 6

5. אוטלו

ברזי השוקולד והניחוח שאי אפשר לטעות בו מעידים על כך שחוץ מגלידה באוטלו עושים גם שוקולד – ברים, כדורי רושה, צ'אנקים וקרמינו (ריבועי שוקולד בשכבות) שנותנים פייט נאה למוצר הדגל. הירידה לפרטים שמשתקפת על גבי האריזה מצביעה על בחירה דקדקנית של חומרי גלם, והטעמים מאופקים יחסית כי שוקולד איכותי אינו זקוק להמון תוספות. אנחנו מחבבות במיוחד אגוזי לוז בקרמל עטופים בפרלינה אגוזי לוז, שזמין בוולט, אבל כל מה שתקטפו מהמדף מצדיק את הקלוריות.
הרצל 12, דיזינגוף 165, אינשטין 40 (קניון רמת אביב) ובוולט

6. Aline

הרומן של השוקולטיירית אלין שלם עם התחום הנחשק נולד כתוצאה מהקורונה. כמו רבים וטובים היא חיפשה עיסוק חדש, נרשמה ללימודי קונדיטוריה אצל אסטלה, התאהבה בהכנת שוקולד והתמסרה לו. הפרלינים שלה שובי עין ולב בעיצובם והם נמכרים באריזה מעוצבת שמזכירה תכשיט יקר. אחרי שנרגעים מהלוק המרשים אפשר להתמקד בטעמים שזוכים לכותרת הומוריסטית – "פרחה אמריקאית" (מרמלדת תות וחמאת בוטנים), "פיסטוק מלא בעצמו" (גנאש פיסטוק ופיסטוק שלם), "תה מנחה" (גנאש ארל גריי ועוגיית ספקולאס) והפייבוריט שלנו "תל אביב" (שוקולד חלב במילוי גנאש ויסקי). הכי אמנות מתוקה.
להזמנות

7. ג'וליקה

שלי לי־גולדנברג, עורכת דין לשעבר, התגוררה בארצות הברית, התאהבה שם בקונדיטוריה, הלכה ללמוד ונטשה את החוזים. בשובה לארץ היא פתחה בית מלאכה לייצור שוקולד ברמת השרון, צמוד לחנות שבה היא מוכרת את הפרלינים שמיוצרים בעבודת יד קפדנית. הטעמים נעים בין קלאסיים (טראפל קוניאק צרפתי) לאקספרימנטליים (נוגט־כוסברה, מנגו־זעפרן), כשהאיכות משמשת נקודת מוצא לטעם. אם תכננתם נסיעה לרמת השרון כדאי לעצור אצל ג'וליקה, או פשוט לנסוע במיוחד.
אוסישקין 52 רמת השרון ובאתר

8. COCO

הפרלינים של השוקולטיירית קרן טל מרשימים לא פחות מאשר טעימים. מתוך נדיבות ורוחב לב הם גדולים מהרגיל ומעוצבים בצבעוניות יפהפייה, מזכרת מעיסוקה הקודם של טל כמעצבת פנים. שיטוט בפינטרסט הוביל אותה לעולם השוקולד שהתלבש בול על החוש היצירתי והשאיפה למצוינות, והשאר היסטוריה. לאחר שמתרשמים מהדוגמאות היפהפיות אפשר להתמסר לטעמים המסקרנים כשלעצמם, פרלין שוקולד לבן, בזוקה וסוכריות קופצות או קמפארי ושבבי קוקוס למשל.
להזמנות באתר

9. רונן אפללו (אמיליה)

בשעה שרוב השוקולטיירים באים מהכיוון האמנותי, השוקולטייר רונן אפללו מגיע מתחום הכימיה. כלקח מאותם ימים, שבהם ייצור שוקולד היה מסתורי כמעט כמו מדע הגרעין, הוא הקים את האקדמיה לשוקולד – בית ספר וחנות ציוד, ואת בוטיק השוקולד "אמיליה". אפללו משתמש בצבעים מינרליים ויוצר גלים, דוגמאות ואפקטים מחומר הגלם עצמו. מבחינת טעמים הוא משתדל להישאר מקומי ועובד עם טחינה, פירות הדר, צנוברים ותבלינים מקומיים. פרלין טחינה גולמית, לימון ומלח גס שהכין קטף פרסים בתחרויות בעולם.
כורזין 5, גבעתיים,להזמנות

• אוכלים שותים
• שוקולד
• איקה שוקולד
• מתוק