עוד ועוד ועוד מסעדות מצטרפות לפתיחה: למרות התקנות שאוסרות על פתיחת כל מקום שמגיש מזון בערב תשעה באב, מספר רב של מסעדות וברים מתכננים להישאר פתוחים, לספוג את הקנס ולאפשר לכם לבחור בעצמכם איך אתם מעדיפים להרהר על חורבן הבית. ובמקביל, הימין מנסה להרוס למסעדות את הערב
**רשימה זו מ-2023.לקריאת הרשימה העדכנית**
ההשוואה בין חורבן הבית לתקופה הנוכחית כבר נלעסה עד דק, אך בתחום המסעדנות יש לה משמעות כפולה ומכופלת – על פי חוק איסור פתיחת בתי עינוגים בתשעה באב התשנ"ח 1997, והתיקון משנת 2002, נקבע כי מסעדות, ברים וכל מקום המוגדר כבית אוכל ייסגרו בערב ט' באב, כך שבעלי עסקים שלא יישמעו להוראה צפויים לקבל דו"ח. אלא שבשנים האחרונות רבים מהם מעדיפים לפתוח בכל זאת. "בטוח נקבל קנס", מסביר השף יהונתן בורוביץ (M25). "בדרך כלל היינו סגורים בתשעה באב. השנה החלטנו לפתוח כי הוא נופל על רביעי בערב, והחודש הזה היה מספיק קשוח עם כל המחאה, כך שקשה לנו לוותר על יום העבודה הזה".
ההחלטה לפתוח כרגיל מחר (26.7) בערב מקיפה עסקים לכל רוחב סקאלת המסעדנות, מקונגלומרטים ועד למקומות קטנים ועצמאיים. למחלקה הראשונה, תרתי משמע, שייכים למשל קבוצת R2M של רותי ברודו, שממשיכה להפעיל את מסעדתR48, הקופי בר, הוטל מונטיפיורי והרצל 16; ואיתה גם המסעדות של רז רהב (OCD, תרצה, שפוי) ויובל בן נריה (a, טאיזו). חיים כהן, שתחילה הודיע כי יסגור את מסעדותיו (יפו תל אביב, דיקסי ופילדלפיה), נכנע ללחץ ופרסם בצהריים שלפני ערב המחלוקת כי מסעדת יפו תל אביב בכל זאת תיסגר הערב, "כצעד לקירוב לבבות. מילה שנשמעת כקלישאה היום – אבל לוותר עליה בשבילי זה כמו לוותר על מדינת ישראל". דיקסי ופילדלפיה, לעומת זאת, ישארו פתוחים.
בן נריה אף הוסיף הסבר: "לא הייתה לי שום התלבטות. אנחנו פתוחים כל שנה, חוגגים את חופש העיסוק וחופש הדת ולכן מחר בערב נפתח את המסעדות כמתוכנן. לאור אירועי הימים האחרונים, אני מרגיש שזוהי חובתי המוסרית להישאר נאמן לקהל ולעובדים שלי, שמזה 30 שבועות נלחמים בחירוף נפש בצומת קפלן, מול מסעדת a, על אופייה של המדינה ועל זכותנו לחיות במדינה דמוקרטית", אומר בן נריה, וקורא לאורחים להביע את מחאתם בהגעה למסעדות. באותה נשימה הוא מפנה קריאה לראש העיר רון חולדאי לשמור את תל אביב ליברלית וחופשית, להימנע מהטלת קנסות ולתת הקלות בארנונה ובתשלומים נוספים. "אנחנו קו ראשון למאבק וזכאים לגב של העיריה שיאפשר לנו לעבור יחד את המשבר הזה".
בתווך, התקבלו אצלנו דיווחים כי פעילי ימין המתנגדים לפתיחת המסעדות החלו להפיץ את מספרי הטלפון של המסעדות במטרה להציף את מערכת ההזמנות על ידי הזמנת מקום לשווא – אז אל תהססו להגיע לחלק מהמקומות, ולבדוק אם במקרה יש שולחן שהבריז. במנזרובבסטה, כופרים ידועים, ימזגו בירה ויגישו שרצים כאילו אין חורבן בית כזה או אחר. מסעדתקלארושל שף רן שמואלי תיפתח כבכל ערב אחרובמסעדות קבוצת גרקוימשיכו להגיש גירוס ואוזו, למעט המסעדה באזורי ח"ן שהפכה לכשרה. מסעדתפאסטל במוזיאון תל אביב לאמנותתפעל כרגיל וכך גםפופינהשל שף אוראל קמחי,רדלר ובר 51של שף מושיקו גמליאלי,שילה וקפה אירופהשל שף שרון כהן,בית קנדינוף,TYOהיפנית בשבזי ומסעדתשיינעשל שף אסף גבאי.
עוד בפותחים:85/15 והרעמסס,מסעדת הבשריםטריגרוהבר שבקומת המרתףרוז', קזינו סן רמו, איטלקייה בפשפשיםוגםונוס, המקום החדש של קבוצת סן רמו.גוצ'ה, שישה במאי, מתאוהאיטלקייה בבוגרשובורומיה חצר ייןשל פנדה בשוק הכרמל יפעלו אף הם כסדרם. אם פיתחתם מאנצ'יז, הפיצות הנפלאות שלסופר פיצהזמינות בערב תשעה באב וכך גם ההמבורגרים שלדה ליטל בורגרשופ, הנקניקיות שלפרנק,באן מי נונגוגלידות באוטלו.אוקינאווה לבונטיןיישאר פתוח למשלוחים ואיסוף עצמי בלבד. בגזרת האלכוהול תוכלו לדפוק את הראש ב-AKA44,הגסט רוםובר הלייט נייטONE. גםהבושוויק,לה אוטרהואימפריאלישארו פתוחים הערב. ברים נוספים שימשיכו למזוג הםהקליפורניה בר, הפלזמה ברופר דרייר.
מסעדות נוספות שצפויות להישאר פתוחות:סנטיומשייהשל שף גיא אריש,משק ברזיליהטבעוני,קלמטההיוונייה ביפו העתיקה,שישקו,סושיאל קלאב,פיצה הר סיני,ארטל פורמל,הפרוזדור,NONO/MIMIבנווה אביבים, בית הבירהפורטר אנד סאנס,התחתית, הנילוס ברבאלנבי ופיצה ארציאלי. גם שלושת הסניפים שלפיצה ברוקלין, המבורגרייתמרלן,נאיפה,ויויאן קוקטיילים,צ'יקיטי,סאלסוהברסקיי ריידרס.
אירועי ההפיכה המשטרית מוסיפים עוד זווית למערכת השיקולים המורכבת ממילא. "סגרתי לבקשת חלק מהצוות ואני מתחרטת", אומרת שפית אביבית פריאל (אוזריה). "אני בודקת אופציה לעשות משהו סביב הסיפור של חורבן הבתים, לאור החורבן המתקרב". במסעדת הדסון החליט שף מתן אברהמס לנצל את המצב לטובת יום כיף לצוותים בים. בימים בהם מעבירים חוקים שמטרתם, בין היתר, תהיה להגביל את החופש של הליברלים בישראל – אין לנו מה לספור מגבלות דתיות עתיקות (אלא אם זה הקטע שלכם, ואז אנחנו לא שופטים). צאו, תאכלו, ותעסקו בחורבן הבית השלישי במקום בחורבן מיושן. אה, ואם אתם מכירים או יש בבעלותכם מקום שצפוי להישאר פתוח, אל תהססולספר לנו באינסטגרם.
