>> אסיה נלן היא תושבת תל אביב משנת 1996, VJ ואמנית וידאו. הקנווס האהוב עליה הוא מבנים עייפים או נטושים. היא מלבישה אותם בהקרנות וידאו והופכת אותם ליצירת אמנות. העבודות שלה ילוו הערב (חמישי 3.4) ובשבוע הבא (10.4) את אירועי "סלון לילה" של עיריית תל אביב-יפו בנווה שאנן, שהופכים את רחובות השכונה לזירת הופעות וצ'יל. הערב ירימו שם להקת השמחות ולהקת רסקו, וכדאי גם לכם.כל הפרטים כאן.

>> מקום להרגיש בו גדולה ותקווה למין האנושי // העיר של ענבל הופמן
>> קפה של בוקר בעיר העתיקה ופיס מהמם מהשכנה // העיר של חגי אשל

1. הגבעה ליד חוף כלבים

ישנה גבעה ליד הטיילת, בין חוף הכלבים לחוף מנטה ריי – שהכי כיף לשבת שם לקראת הערב, לבד או עם חברים, עם קפה או בקבוק רוזה ולהסתכל איך השמש שוקעת בים, והשמיים משנים את הצבעים והגוונים כל רגע.

Coffee Lab .2

בלב קרית המלאכה, שבו מבני התעשייה הענקיים המכוסים בחמש שכבות של גרפיטי, יש גן עדן לאוהבי הקפה. אפשר גם לשבת וגם לקנות כל מיני סוגים של פולי קפה. אם שילבתם אחרי סיור גלריות – בכלל הרווחתם.
הר ציון 108

3. IKARI

בית קפה יפני אותנטי בשוק הכרמל, שמגישים בו אוכל יפני ביתי . וכן, יש שם גם ראמן.
מל"ן 39

4. פעילויות שכונתיות

פסטיבלי שכונה, תיאטרון רחוב, בתים פתוחים. זו חוויה מאוד אחרת מנגיד, מופע של מדונה בפארק הירקון. כי דווקא אירועים קטנים מאפשרים לנו לבנות קהילה,
להתחבר עם השכנים, להסתכל מחדש על העיר סביבנו. עיר שכאילו מתחפשת למשהו אחר: כיכר שהופכת לבמה, רחוב לרחבת ריקודים, בניינים לתפאורה ועוברי רחוב לקהל ומשתתפים. ובשעה מסוימת, כמו בסיפור של סינדרלה, שעון מצלצל, החגיגה מסתיימת והעיר חוזרת לשיגרה. האירוע הקרוב שאני מאוד שמחה להיות חלק ממנו זה "סלון לילה נווה שאנן" שאירגנו בנות אלופות ממרכז קהילתי הגר"א (3.4, 10.4) והכניסה חופשית. בזמנים קשים חשוב לעשות דברים יפים ולהסתכל על דברים יפים. אחרת אפשר להשתגע.
לוינסקי 113

5. לה מעלה

המסעדה המקסיקנית בדרום העיר. המעלית התעשייתית היא כמו פורטל לעולם אחר, לוקחת אותך מהרחוב בדרום תל אביב וכשהדלתות נפתחות – אתה במקסיקו. אוכל מצוין, דרינקים ברמה, מומלץ גם לדייט הראשון וגם למפגש חברים.
שביל המרץ 5

מקום לא אהוב בעיר:

מעבר החציה בקיבוץ גלויות והרצל. זווית הצפייה שם כל כך לא טובה, שבכל פעם כשאני עוברת ברגל אני פוחדת שידרסו אותי, ובכל פעם כשאני באוטו מתפללת שאף אחד לא יקפוץ על הכביש מתחת לגלגלים שלי.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
"אנטיגונה" מאת יאיר שרמן בתיאטרון בית ליסין.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
המופע"תהילים" של בוריס מלקובסקי.

לאיזה ארגון או מטרה את ממליצה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
כל ארגון שעוזר לאנשים עם פוסט טראומה וקושי נפשי.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
זו לא משפחה תל אביביתאבל הם באמת זקוקים לעזרה.

מה יהיה?
לא יודעת. לנשום עמוק, לשמור על המשפחה והחברים, לעשות מקסימום במקום שאתה נמצא בו.

• העיר שלי
• וידאו ארט
• נווה שאנן
• לה מעלה
• Coffee Lab
• איקארי
• חוף הכלבים

שנים שהוא חלק בלתי נפרד מחיינו, אך בעוד כולנו מידרדרים – מצבו מעולם לא היה טוב יותר. הקפה. ערכי ה-Bean to Cup שוטפים את העולם ואת תל אביב, ובצעד בטוח נוטשים שתייני הקפה את התערובות המוכרות של פולי הרובוסטה מעשרות מקורות שנקלים למוות לקבלת טעמים מרירים, ומתמכרים לקפה חד זני מאה אחוז ערביקה עם תעודת זהות. אותה תעודה מייצגת שקיפות ויודעת להגיד מהיכן הגיע הקפה, איך גידלו אותו ואחר כך שלחו אותו ואיך נכון לקלות אותו – באיזו טמפרטורה ולכמה זמן, כדי להפיק טעמים רעננים ומאוזנים. אחר כך אפשר להפיק ממנו שלל משקאות. זו תורת הגל השלישי של הקפה על רגל אחת, ואם תרצו תגובת נגד לתעשיית הקפה הממוסחרת. ועכשיו הכל הזה נראה כמו צונאמי. צונאמי של קפה. מממממ.

אדא חנינא

לשמחתנו לאדא חנינא שני סניפים בחמישים גוונים של קפה, האחד בשוק הפשפשים והשני חדש דנדש בשוק לוינסקי. הקפה עצמו הוא מבית נחת, ששנים כבר עושים לנו נחת עם קפה משובח באמת.את פולי הקפה מלקטים מידיהם של מגדלי קפה מנוסים ומיומנים ברחבי הגלובוס וקולים אותם למידה המדויקת שתשכלל את טעמיהם. תערובות הפולים הקלויים מופקדים בידיהם הבטוחות של בריסטות מקצועיים, שמכינים מהם משקאות קלאסיים, חליטות קפה וקוקטיילים של קפה, והכל באווירה קולית בלתי מתפשרת.
רבי אדא 2 יפו / זבולון 9 תל אביב

>> דירוג כל המסעדות של אייל שני בתל אביב
>> המעורר הרשמי של העיר: 40 בתי הקפה הכי טובים בכל תל אביב

קופישופ 51

בית הקלייה המקומי התרחב לשני סניפים בנקודות אסטרטגיות, במתחם אריאל שרון קרוב לסבידור (טכנית גבעתיים אבל את מי זה מעניין) ובבוטקה האיקוני ביד אליהו, שפתוח בשבת. רק על זה מגיע להם אות יקיר העיר, וגם הקפה מצוין.
שדרות החי"ל 12 תל אביב // אריאל שרון 10 גבעתיים

קפה אחד העם

בית קפה שכונתי על כל המשתמע מכך, עם אורחים קבועים שבדלפק יודעים בדיוק מה הם שותים. חוץ ממשקאות קפה, מאצ'ה, כריכים ומאפים טעימים, אחד העם מלא בתוכן מעניין שפעמים רבות מגיע מהלקוחות וביוזמתם, תערוכות אמנות למשל. את הקפה המצוין שמגישים כאן תוכלו למצוא בסניף האחD298בצפון דיזינגוף ובקפה החדששאולהבשדרות שאול המלך, כולם פתוחים בשבת.
אחד העם 51 תל אביב

Blue

בית הקפה המתוק של בית המכולות בנמל יפו מציין בימים אלה יומולדת שנה. אז כבר שנה שהוא משקה אותנו בקפה מצוין מהגל השלישי אותו הם קולים בבית הקלייה המקומי רות. יש במקום אווירה טובה ומהנה, קפה חד זני לצד תערובות שהרכיבו אנשי בלו בעצמם, כריכים טריים, מאפים נעימים וכל זה מוגש בכלי הגשה מתכלים כיאה לשפה האקולוגית של המתחם כולו.
האנגר 3, בית המכולות, נמל יפו

BUNA

בוטיק קפה קטן בשרונה מרקט, אח צעיר למקום באותו שם באגמון מרקט שבצפון הארץ. לצד פולים המיובאים מקוסטה ריקה, גוואטמלה וקולומביה, גם פולי קפה אתיופי ירוק משלושה אזורי גידול ששונים בטעמם ובמידת החמיצות שלהם, ונטחנים כמו שהם או כתערובות. בנוסף למשקאות קפה קלאסיים ומשקאות דור שלישי שנחלטים במקום, מקיימים בבונה מפגשי טעימות וסדנאות קפה, ומי שרוצה יכול לרכוש הביתה תערובות ומוצרים קפה משלימים.
קלמן מגן 3, שרונה מרקט תל אביב

Jera

באלפבית הסקנדינבי הישן, ג'יי-רונה היא תקופת קטיף ושנה פורייה. זהו גם שמו של בית קפה קטן אך מקצועני שנסמך על בית קפה ובית קליה. ברשימת המשקאות תמצאו את כל החשודים המידיים שנחלטים מפולים שנבחרו בקפידה, כולל כאלה שמגודלים בחוות סחר הוגן.
אבן גבירול 54 תל אביב

HOC

הפנינה הסקנדינבית הקטנה שצמחה על הדרך בין שוק הכרמל למגדל שלום. הבעלים אמיר ושירז רייפר פתחו מאז סניף נוסף ועוד אחד שכבר נסגר, ולהאוס אוף קופי (או "הוק" כמו שכולם קוראים לו כבר קיימת עדת מעריצים מושבעת. אמיר ושירז פיתחו בעצמם תערובות שנקלות ונטחנות במיוחד עבור בית הקפה ומיובאות מרחבי העולם, והם חולטים מהן משקאות קפה חמים וקרים. למשקאות קפה שאינם מבוססי מכונה (ארו פרס, הנד דריפ, כמקס וקולד דריפ) מיועד קפה חד זני שמתחלף מדי רבעון כדי לייצר שיח ועניין. בגזרת האוכל מאפים, עוגות, כריכי מחמצת, בריוש מקושקשת מנצח וסלטים רעננים. וסטייל. כמה סטייל.
התבור 2 תל אביב // טרומפלדור 6 תל אביב

Waycup Coffee

סניפי הקפה השכונתי שמים במרכז את השירות האישי ותחושת ביתיות כמו בסלון הפרטי שלכם, אבל מאחוריהם יש בית קלייה אימתני שמספק תערובות לבתי קפה רבים מאוד בעיר. לקפה עצמו ניתנת כאן אותה מידת חשיבות לפחות, עובדה שבאה לידי ביטוי בקלייה במקום ובקיאות בכל הפרטים, ממקור הפולים ועד לטכניקות חליטה. את התערובת אפשר לקבל במשקאות קפה קרים וחמים כבקשתכם או לקניה הביתה.מומלץ לבדוק בפייסבוקאחר מאמרים ואירועים בנושאי קפה.
מקווה ישראל 17 תל אביב //יוחנן הסנדלר 23 תל אביב

טימותי

בית קפה שכונתי קטן ומעולה שהוקם על חורבות קפה הורקנוס המיתולוגי, וצופה על כיכר מילאנו היפה. תפריט אוכל עשיר שמבוסס על חומרי גלם מקומיים וטריים וכולל כריכים, סלטים ועיקריות חמות עשוי לבלבל אתכם, אך הוא אינו מאפיל על תפריט הקפה המגוון שמציע בלנדים וקוקטיילים המשלבים קפה בחליטה איטית. את הקפה מכינים מתערובות פולים מאתיופיה, קוסטה ריקה, ברזיל, קולומביה ואינדונזיה שנקלים בבית קליה מקומי.
אבן גבירול 187 תל אביב

Mae

בית קפה שהתמקם עם סניפים במונטיפיורי, שרונה מרקט ואבן גבירול, אך בית הקלייה שלו נמצא באיזור הבורסה ברמת גן. הבעלים יהונתן שרף התגורר שנים בקוסטה ריקה, וכשחזר ארצה הביא איתו את אנרגיית הגל השלישי. בחלל מעוצב עם ניקיון סקנדינבי – הסניף בשרונה מרשים במיוחד – אפשר לשבת על כוס קפה משובח בטכניקות חליטה שהן גם מעבר לאספרסו, להתבשם מניחוח הקלייה ולעלעל בספר ששרף כתב על טיוליו בעולם בעקבות הקפה. סמוך לסניף בשרונה נפתחOKOKO, בר בריאות ששווה הצצה.
אלוף דוד אלעזר 17 // מונטיפיורי 33 // אבן גבירול 89 תל אביב

נומנה

בית הקפה שממוקם בבניין התכלכל המרהיב שברחוב אלנבי מרהיב לא פחות מהבניין בו הוא שוכן. בנומנה יש חדר קלייה, כך שאם באתם לקפה טרי – הקפה שתשתו פה ליטרלי טרי, טעים ומעורר, ונע במנעד שבין אגוזי לפירותי. רק תגידו לבריסטה אם אתם רוצים חמוץ או שוקולדי והוא ידאג שתצאו מרוצים. חוץ מזה בנומנה מאפים טריים מבית "אפוי" של רז רהב, עיצוב נכון ומזמין וכל מה שצריך בית קפה שמכבד את עצמו.
אלנבי 54 תל אביב

פאקינג סאנדיי

בית קפה חדש יחסית שממוקם בתחילת שוק לוינסקי ומתאפיין באווירה היפסטרית אך מזמינה, קפה ספיישלטי משובח ממגוון בתי קלייה קטנים ברחבי העולם שכולם מקפידים על סחר הוגן, מאפים טובים וגם ספייס נוח לשבת עם הלפטופ ולהישאר מרוכזים. זאת ועוד, מדי פעם מתקיימים שם אירועי תרבות, תערוכות, מכירת יין טבעי, סבונים ועוד ועוד. מפיג את שביזות יום א' ברגע, אז מה אם זה פאקינג סאנדיי.
לוינסקי 61 תל אביב

צ'אצ'וס

בית קפה קטן ואינטימי המונה שני סניפים (גורדון וגאולה) ושם גם הוא את הקפה במרכז הבמה. והקפה המדובר ראוי למרכז הבמה, כי זה פולי קפה חד-זניים מקנייה ומהרפבוליקה הדומיניקנית, לצד תערובות מתחלפות ומשתנות לפי העונה והחשק. תהיו בטוחים כי הבריסטה המיומן ידע להתאים את הקפה הטרי והריחני להעדפותיכם הספציפיות ביותר. רק תגידו אם אתם בקטע של חמוץ/ שוקולדי/פירותי וכו'.
גאולה 51 תל אביב, גורדון 47 תל אביב

קאפס

קפה קאפס הוא הילד הצעיר של מותג הקפה הוותיק אילנ'ס, וכנצר לשושלת קפה שכזו אפשר לסמוך עליו שיגיש לנו ספל קפה נהדר. אילנ'ס הם גם מגדלי קפה בעצמם, שחברו לחוות קפה בקולומביה בהן הם מקפידים על תנאי סחר הוגן, וכך שותפים מלאים לכל התהליך, מהגידול וקטיפת הקפה, ועד הקלייה והלגימה הסופית. אנחנו שנמצאים בסוף השרשרת זוכים לקפה איכותי, עוצמתי וערב לחיך.
יהודה הלוי 59 תל אביב

COFFEELAB

בית קפה ובוטיק קפה שהוקם על ידי דולב גולדברג ז"ל, שהחל את דרכו בעולם הקפה כבריסטה. לאחר שהתאהב בטעמים ובריחות והבין שלקפה יש יכולת לחבר בין אנשים, הוא הקים את הקופי לאב. מפעל החיים שהשאיר לאחר פטירתו מסרטן ממשיך לפעול ולהגיש משקאות קפה כמו פרדו, קולד ברו ממבחר תערובות בתוצרת עצמית, לצד מאפים וכריכים טריים.
קופילאב,שדרות הר ציון 108 תל אביב

C.O.S

Cos (או coffee organisation studio אם תרצו) הוא סטודיו המוקדש כולו לתחום הקפה שפתח המומחה טל בודנשטיין, מי שהיה אחראי על פתיחת "לאביט" לפני 25 שנה, ומאז מלמד את התל אביבים כל מה שהם צריכים לדעת על המשקה המר והאהוב. בסטודיו החדש הוא מבקש להתאים את הקפה לפלטת הטעמים האישית של כל לקוח, וחוץ מזה גם מביא תערובות ייחודיות שלא תמצאו באף מקום, ותוכלו לקנות הביתה. אגב – כל כך אוהבים בסטודיו קפה עד שלא נותנים לאף מאכל להפריע לקדושה שלו. תמצאו שם קפה בלבד, אבל אוהו, איזה קפה.
מקווה ישראל 3 תל אביב

קפה אלג'יר

אם עברתם בימי שישי בבניין הכתום היפהפה שבכיכר ביאליק, בוודאי הבחנתם שמדובר בלוקיישן הכי חם באזור לאחרונה, ולא בכדי. מרחק מספרצעדים מעמיתה שבמוזיאון העיר, נפתח קפה אלג'יר לפני מספר חודשים בבניין הכתום (פליציה מרכז לאמנות הצליל). מדובר בקפה המופלא של איתמר בן אבי שכבר שנים קולה בעצמו קפה ומספק אותו ברחבי הארץ, עד שהחליט להרים את הכפפה ולפתוח בעצמו מקום שיגיש את הקפה הנהדר שלו. עיצוב נעים וספייס מרווח, מאפים שמלקט בעצמו מרחבי העיר וקולד ברו צונן ומשגע.
ביאליק 26 תל אביב

קפה ברזילי

כבר אמרנו טל בודנשטיין. ובכן, הרבה לפני שידענו משהו על פולי קפה, ברשת לאביט, מחלוצות הגל השלישי של הקפה בתל אביב, כבר הביאו לארץ קפה אורגני מחוות גידול ברחבי העולם ובשיטת סחר הוגן עם מינימום תיווך. עכשיו באותו מקום מפעילים אותם אנשים את קפה ברזילי. אם אתם כבר כאן, כדאי לקפוץ לבית הקלייה ומרכז ההדרכה הסמוך.
קפה ברזילי, ברזילי 1 תל אביב

קפה לילי

בית קפה של אב ובנו שהתמקם בבניין לשימור שבסוף שינקין ומתאפיין בעיצוב רגוע ונעים, מרפסת מוריקה ורחבת ידיים וקפה ספליישטי מצוין שניחן בטעמים מאוזנים שמתאימים לחיך הישראלי (המפונק קלות). יש מאפים טובים ופריכים מבית פיקה, כריכים משביעים גם הם מפיקה ואפילו פפצ׳ינו שזה אם לא ידעתם- קפה לכלבים, שהוא פשוט חלב מוקצף שההולכים על ארבע אוהבים. מה עוד לא נתתם פפצ׳ינו לבלה הבוקר? זה הרי בייסיק.
שינקין 73 תל אביב

קפה נחת

השם מיטיב לשקף את תחושת הנינוחות ששוררת בקפה נחת. ריהוט נקי ושפה גרפית משדרים נוסטלגיה והזמן כמו זורם באטיות, עד שכיכר דיזנגוף נראית כמו פיאצה באירופה. שום דבר מהאיזי גואינג שלעיל אינו מאפיין את ההתעסקות בקפה, שמגיעה עד לניואנסים בפולים ובחליטה. לצד משקאות גל שלישי (פרנץ' פרס, כמקס, קולד ברו ועוד) תוכלו לנגוס במאפים, כריכים וסלטים, לטבעונים ולכולם. לפני כשנתיים הצטרף גם סניף הדגל בפארק התחנה, עם חדר קלייה יפהפה וחלל לסדנאות והרצאות. זה כדאי.
ריינס 1 תל אביב // אשקלון 16 תל אביב

קפה פיקולו

ירין אשר פתח את קפה פיקולו ממש לפני חודש וחצי, אבל כל כך התלהבנו מהקפה שלו שלדעתנו הוא כבר ראוי להיכלל ברשימה. מדובר בבית הקפה הכי קטן בתל אביב, ואולי אפילו בארץ כולה, אך הקפה ביג לגמרי. ירין קולה תערובות וקפה חד זני בבית הקלייה רות, ומכין קפה בטכניקות אוסטרליות שלמד במשך שנים. כך יהיה שם קפה פיקולו (מעין פלאט וויט תל אביבי), וגם אספרסו, אמריקנו וקפוצ'ינו וכמובן גם שלל כריכים ומאפים, כי מהו קפה בלי מאפה?
דרויאנוב 5 תל אביב

קפליקס

מה שהתחיל כבית קלייה ארטיזנלי קטן ביפו, הפך עם השנים לרשת בתי קפה שפרוסה במרכז העיר ובדרומה. לקוחות שמגיעים לכאן לא מסתפקים בספל עצמו אלא דורשים שקיפות. על כן בזמן שהבריסטות חולטים קפה הם יכולים לספר מהו מקור הפולים, בעדיפות לגידולים אקולוגיים ואורגניים, ואיזו דרך הם עושים עד למטחנה. תפריט אוכל אין בקפליקס למעט מספר סוגי מאפים המלווים את הקפה. את הכסף שחסכתם תוכלו להשקיע בתבונה בתערובות קפה וציוד חליטה.
סגולה 13 יפו // מרחביה 6 תל אביב // שלמה המלך 12 תל אביב

• אוכלים שותים
• בתי קפה בתל אביב
• קפה
• קפאין
• הכי טובים

• Facebook
• Twitter
• Email

אירופה

פריז

Cuillier

הפנטזיה על בית קפה צרפתי קטן ורומנטי מתממשת ב־Cuillier. היכן שלא תבחרו לשבת, אם זה על ספסל עץ כבד לצד שלל מגזינים או על הבר הצופה אל המוזיאון ממול, ריח של קפה איכותי יתגנב לכם לאף בקוקטיות צרפתית בלתי נמנעת. הקפה, שמיובא ישירות מאתיופיה, ברזיל וגוואטמלה, נמכר גם בתערובות לחליטה ביתית. הקפה כאן חזק, עם גוף קטיפתי, שמשאיר טעם פירותי אחרי השלוק הראשון.

יושבים? 20 בתי הקפה השכונתיים הכי טובים בתל אביב
בחירת הקהל: דה סטריטס הוא בית הקפה האהוב בתל אביב

מילה ממערכת Time Out:״לכו על תפריט המתוקים, שמגיע ממאפיית Broken Biscuits. פרוסה מפאי הלימון (4.30 יורו) תשמח אתכם במיוחד״.

A photo posted by Cuillier (@cuillierparis)onMar 15, 2016 at 1:02am PDT

ברצלונה

Satan's Coffee Corner

ברובע הגותי של ברצלונה, מאחורי דלת ברזל שחורה שעליה נכתב ״Satan״ באותיות אדומות, מתחבא בית קפה משפחתי ונחמד. הבעלים, נצר לשושלת קפה ספרדית מכובדת, החליט לקחת את הכישרון המשפחתי ולפתוח מקום מגניב עם חליטות קפה איכותיות ותפריט מגוון. מעגל הגיהינום המקומי הזה מתגאה בתערובות קפה סודיות עם שמות של מוזיקאים מפורסמים, כך שתוכלו לשתות את דבי הארי או פויזן אייבי עם חלב או כקפה פילטר, וגם לקנות אותן הביתה. רוקנ׳רול.

מילה ממערכת Time Out:״במקום תפריט אוכל רחב. אל תפספסו את המולים המאודים, הבשרים הכבושים, הסנדוויצ'ים המורכבים והדונאט היחיד שמוגש במקום״.

A photo posted by Alex Olmos (@fast_life)onMar 24, 2016 at 11:11am PDT

איסטנבול

Kronotrop

הקפדה על איכות פולי הקפה, קלייה סמוך למועד ההכנה ושימוש במכשור ארטיזינלי סלואו־פודי הציב את קפה קרונוטרופ כנושא בשורת הגל השלישי של הקפה באיסנטבול. עם סניף גדול ומרכזי בג'הנגיר, אחת השכונות הכי קוליות באיסטנבול, בית קלייה פרטי ועשרות סניפים ברחבי העיר, לא פלא שהמקום הזה הפך למוקד עלייה לרגל.

מילה ממערכת Time Out:״שתו קפה תורכי. הבעלים שם לעצמו למטרה לחקור ולשדרג את המשקה שהפך לכה מזוהה עם המדינה (על אף הפולים הנחותים שבהם משתמשים בדרך כלל להכנתו), ומנסה לייצר קפה תורכי עם פולים איכותיים בקלייה טרייה״.

אסיה

טוקיו

Nozy Cafe

מרחק בלוק אחד מפארק סטגאיה הציורי מסתתר אחד מבתי הקפה המיוחדים ביותר בטוקיו. עם עיצוב מערבי ומרגיע, ארבעה מקומות ישיבה בלבד ומכונת קלייה גדולה בקומת המרתף, נוזי הפך לקפה פופולרי בקרב מביני העניין. תפריט האספרסו מציע פולים ממקומות שונים בעולם (כולל הונדורס וארגנטינה), כל סוגי הקפה מוגשים בכוסות זכוכית יוקרתיות, ואם תקנו שקית פולים תקבלו גם הנחה של 250 ין (8.5 ש״ח) על כל משקה.

מילה ממערכת Time Out:״לכו על כוס קפה מפולים מקסיקניים – ארומה מרירה וייחודית״.

A photo posted by Kain Tietzel (@kaintietzel)onOct 3, 2012 at 11:16pm PDT

בייג'ינג

Soloist Coffee Co

סולויסט קפה, מעוז ההיפסטרים באזור מדליק בבייג'ינג, ממוקם מרחק הליכה קצרה מכיכר טיאננמן המפורסמת (גם לשמצה). במקום מתקבצים עשרות צעירים שממתינים לטעום את הקפה שמגיע למקום מרחבי הגלובוס. סולויסט קפה היה מחלוצי הגל השלישי של הקפה בסין ומהראשונים שהתייחס להכנת קפה כעבודה ארטיזינלית.

מילה ממערכת Time Out:שתו כוס קפה מפולים חד זניים שנקלים במקום, רק שימו לב – קפה ומאפה יעלו לכם כ־ 100 יואן (57 ש״ח!).

סינגפור

The New Black

דמיינו חנות של אפל מעורבבת עם אולפן טלוויזיה צבעוני בעיצוב עדכני ומתוקתק וקיבלתם את אחד מבתי הקפה הכי מדוברים בסינגפור. כל הטירוף מתרחש בעמדת טייק־אוויי קטנה, שאליה גייס הבעלים את זוכה המקום הראשון באליפות הבריסטה בארצות הברית לשנת 2004, ברונוון סרנה, כדי שיבנה את התפריט הטוב ביותר, עם פולים מכל העולם. כאן הוויזואליה מדברת: כלי בישול הקפה מעוצבים למשעי, תערובות הפולים מוגשות עם הסבר גרפי מפורט ובין הקופה לוויטרינת המאפים תמצאו אייפד שיזרים לכיוונכם את כל מה שרציתם לדעת על הקפה שלכם.

מילה ממערכת Time Out:״קחו קפה בטייק אוויי, רק בשביל האריזה היפהפייה״.

A photo posted by THE NEW BLACK (@thenewblackcoffee)onMar 10, 2016 at 7:54pm PST

אמריקה

ניו יורק

Irving Farm Coffee Roasters

להבדיל מבתי קפה רבים שרק בשנים האחרונות החלו להכניס חליטות ותערובות קפה מוקפדות
לתמונה, זוג החברים שהקים את אירבינג פארם קופי ב־1966 בקטע הזה כבר כמעט 20 שנה. הקלייה במקום הראשונה נערכה כאן באמצע השנות ה־80, וכיום כבר מדובר באימפריה: שישה סניפים בניו יורק, בית ספר לאמנות הקפה, בתי קלייה ואינספור לקוחות ותלמידים שמגיעים ללמוד מהגדולים מכולם. בבתי הקפה של הרשת תמצאו תערובות ייחודיות ממרכז אמריקה, אפריקה והאוקיינוס הפסיפי.

מילה ממערכת Time Out:״לכו על קפה בחליטה אטית. כל תערובת קפה שתבחרו לצורך כך תעניק לכם קפה מושלם״.

לוס אנג'לס

Go Get Em Tiger

בשכונת ואלי וילג' של לוס אנג'לס נמצא בית קפה קטן ומינימליסטי עם מקסימום קסם. החלל הגדול והמואר מציע תערובות קפה, תפריט אספרסו ולאטה מגוון, בקבוקי קפה קר בחליטה אטית ומאפים קטנים ומתוקים שהולכים בול עם הקפאין האיכותי.

מילה ממערכת Time Out:״הלאטה אגוזי מקדמיה ושקדים יכול בקלות להתמודד על תואר כוס הקפה הטובה ביותר באמריקה. מתחשק לכם משהו קר? לכו על מילקשייק וניל עם ארבעה שוטים של אספרסו חזק״.

A photo posted by Go Get Em Tiger (@ggetla)onOct 31, 2015 at 8:25am PDT

סאו פאולו

Coffee Lab

בלבה של וילה מדלנה, השכונה הכי בוהמיינית בסאו פאולו, מסתתר בית הקפה האופנתי הזה, שכולו מעבדת קפה פרטית של בריסטה אחת משוגעת לדבר. עם מכונת קלייה מהטובות בעולם, פולים משובחים ואקססוריז לבישול קפה, התוצאה גיקית אך מלאת סטייל: הצוות לבוש כמו פועלים משנות ה־50 והקפה מקבל התייחסות מדוקדקת.

מילה ממערכת Time Out:״מאחורי סוגי הקפה והמכשירים הרבים שניתן לרכוש במקום עומדת אג'נדה מוצקה: הכנת קפה איכותי תוך אחריות סביבתית־חברתית. רוצים לשמוע עוד? הצוות ישמח לספר לכם. ויוה לה רבולוסיון״.

מקסיקו סיטי

Café Passmar

בתוך דוכן נסתר בשוק איכרים בקולוניה דל וייה מסתתר בית הקפה הכי מדובר ומעוטר במקסיקו סיטי. עם לוק חיצוני של מסעדת פאסט פוד, שמסתיר סדר ברמה של בית בובות, אי אפשר לא לעצור ליד המפעל הקטן שמשלח מאות בריסטות לכל רחבי מקסיקו. אחרי שזכו שלוש פעמים באליפות הבריסטה הלאומית והגיעו למקום השני בתחרות הלאטה העולמית ב־2011, אין חובב קפה שלא מכיר את פסמאר ומגיע במיוחד לכוך הקטן לאספרסו של בוקר.

מילה ממערכת Time Out:״נסו את הקפה מוחיטו – תערובת פולים מיוחדת עם מנטה ונענע חריפה. אם אתם רעבים, האנצ'ילדות עוף פשוט אלוהיות״.

[tobutton text="%22%u05DC%u05E8%u05DB%u05D9%u05E9%u05EA%20%u05E7%u05E4%u05E1%u05D5%u05DC%u05D5%u05EA%22" link="%22http%3A//elite-coffee.co.il/44316-capsules%3Futm_source%3Dtimeout%26utm_campaign%3Dcapsules_december%26utm_medium%3Dcpm%26utm_term%3Dkatava_timeout%26utm_content%3Dkatava%22" theme="red1" target="_blank" ]

• אוכלים שותים
• Coffee Lab
• ברונוון סרנה
• Nozy Cafe
• Kronotrop
• Broken Biscuits
• Cuillier
• Café Passmar
• בתי קפה בתל אביב
• בתי קפה