>>חידושים ופתיחות

1. אזגורי אימפריאל

לאחר שהוכיח את הצלחתו בתפריט סקסי בבושוויק מעמיק שף עינב אזגורי את שיתוף הפעולה עם קבוצת האימפריאל בתפריטים חדשים בברים האימפריאל ולה אוטרה. "החלטנו לשדרג את תפריט האוכל והקשר עם עינב מוצלח מאוד. הוא כבר מרגיש חלק מאיתנו והצענו לו להיות חלק מהשדרוג", מסביר הבעלים בר שירה (יחד עם גלעד לבנת ודרור אלתרוביץ'). בין המנות בסגנון קלאסי וטקס מקס תמצאו טורטייה מקמח תירס עם דג כבוש, רוטב מוחו ירוק, אבוקדו וקרם פרש (48 ש"ח), טאקו בשר מפורק, אבוקדו, סלסה ורדה ואננס טרי (32 ש"ח), ספייריבס טלה על העצם בדבש וצ'יפוטלה (82 ש"ח) וסביצ'ה דג ים עם אננס ואבוקדו (68 ש"ח). הנאצ'וס הוותיקים זכו גם כן לשדרוג והם מוגשים עם סלסה פיקו דה גאיו, צ'דר, גוואקמולי, קרם פרש, פלפל חריף וכוסברה (62 ש"ח). התפריט משותף לשני הברים אך באופי ובקוקטיילים הם ממשיכים להיות שתי ישויות נפרדות, כך שהשמחה כפולה.
הירקון 66 תל אביב, 073-2649464

2. קנטינה סן רמו

ברי יין הם חד משמעית האיט גירל של סתיו 2021. לרשימה המתארכת והולכת נוסף כעת קנטינה סן רמו – בר יין יפואי חדש מקבוצת סן רמו (קזינו סן רמו, איטלקיה בפשפשים, אשתי). הבשורה הפעם היא יינות מאגן הים התיכון והבלקן – יותר מ־70 בקבוקים מיקבים ביוון, כרתים, דרום איטליה, דרום צרפת, דרום ספרד, פורטוגל, אלבניה וסלובניה. חלק מהיינות מסתירים מאחוריהם סיפור, כמו יקב קרמיזן מבית לחם, לשעבר מנזר שייצר יין למיסה השבועית, או יקבי בוטיק ישראלים כדוגמת כהנוב ונווה ירק. יינות אחרים מיוצרים מזני ענבים מקומיים ובהם דבוקי ומרסלאן הישראליים, מוסקופילארו ואסירטיקו מיוון ורפושק, סיבי פינו', ומאלבזיה המזוהים עם הבלקן. את תפריט היין אצר לירום פרץ, ממנהלי הקבוצה, ואפשר למצוא בו גם ורמוט, ברנדי ותזקיקים נוספים מענבים. אוכל שתקבלו ליד היין שואב השראה משוק לוינסקי וטברנות ביוון, למשל ברבוניות מטוגנות עם צ'יפס ואיולי שום (72 ש"ח), טרטר בקר ועשבי תיבול עם רכז רימונים, סומאק וחלמון ביצה על לחוח פריך (68 ש"ח) ומולים בחמאת אריסה ועארק (84 ש"ח). בתום הבילוי שווה לסקור את המדפים ולהצטייד בבקבוק יין הביתה.
נחמה 1, יפו, 051-5531835

3. ראליה

רחוב דיזנגוף לא מפסיק להתחדש: אחרי דיקנטר ופישבון של האחים אבידן ובר היין פליקס מקבוצת הבלבוי מצטרפת לרשימה ראליה, "יקרה" בערבית – מסעדה ים תיכונית שמשנה את פניה לאורך היום. בשעות הצהריים תוכלו לזלול מנות דונר עגל וכבש עם פיסטוקים, מינוט סטייק, קבב טלה, קציצות ברוטב ועוד מנות בשר ותבשילים ביתיים מתחלפים הנמכרים גם בטייק אוויי (כ-50 ש"ח). בערב האווירה משתנה, תפריט קוקטיילים נשלף מהארון והמנות נעשות קטנות ואלגנטיות בהתאמה, למשל סוכריות עראייס, אסאדו מפורק ובריוש, סלטים ועוד (29-78 ש"ח). השף עודד אסטרוגנו מגיע לראליה עם ניסיון עשיר של יותר מ־30 שנה במטבחי מלונות גדולים באילת כשהוא מוכן לאתגר הכרוך בהשתלבות בתחום המסעדות בתל אביב.
ראליה, דיזינגוף 88 (פינת בר כוכבא), תל אביב, 03-7556666

4. בובע – סנדביץ' חלה בשוק צפון

סנדביץ' שישי בצהריים מחלה רכה במילוי תבשיל של סבתא משמש השראה לבובע – מנה שעומדת במרכז דוכן חדש בשוק צפון. צ'ירקה,בובע פפריקש – תבשיל קציצות עוף בפלפלים בסגנון הונגרי;בובע חריימה טריפוליטאי;בובע סופריטו בשר ותפוחי אדמה בסגנון ספרדי ירושלמי ובובע בולונז מאיישים את התפריט הקבוע. בתפריט המתחלף תמצאו בובע חמין בשר ירושלמי ; בובע גונדי, בובע גולאש ועוד ועוד, והכל בתוך חלה (34 ש"ח) או בצלחת (49 ש"ח). כתוספת אפשר להזמין לביבות, ערוק ועוד נשנושים שסבתא נוהגת להרגיע את הרעב עד לקידוש. מידי שבוע לקראת שבת נמכרים במקום תבשילים וחלות במארז ביתי (79 ש"ח) וחלות בובע (10 ש"ח).
ראול ולנברג 20, רמת החייל, ת"א, ראשון-רביעי11:00-19:00, חמישי 11:00-23:00, שישי 08:00-14:00, שבת סגור

5. מושו

בר הקוקטיילים שמתחת לק-פה האנוי נפתח חודשיים לפני פרוץ המגפה ונסגר בעקבותיה. כעת הוא נפתח שוב בגרסה מעט שונה, בהובלת המיקסולוג אורי גופר, בוגר הבל בוי שמתמחה בפן הכימי של המיקסולוגיה. גופר יצר קוקטיילים באווירה אסייתית, למשל קיוקמבר מג'ין בומביי, סומסום-בחרובקה, יסמין-דבש, מלפפון טרי וליים (56 ש"ח), וקוקטייל העונה לשם רוז ומורכב מקוניאק, קינמון, מי ורדים ומי קוקוס (59 ש"ח). תפריט האוכל שואב נשען על המטבח של ק-פה האנוי ותמצאו בו מנות אסיאתיות קטנות ועזות טעם כגון סלט פפאיה וייאטנמי (48 ש"ח), חציל בטריאקי עם קרם קשיו (57 ש"ח ) וטאטקי סינטה עם סלט עשבי תיבול (87 ש"ח). המיקום במרתף שהיה בעבר כספת בנק יוצר אווירת בילוי מחתרתית שמתחילה בכניסה בשער סורגים ונמשכת בשירותים שכמותם אין באף מקום אחר. ורי קול.
פרישמן 77, תל אביב, 054-7000163

6. הפי האואר באוקינאווה לבונטין

מסעדת אוקינאווה סושי לבונטין במתחם גן החשמל משיקה הפי אוור חדש ומשתלם – 20 אחוז הנחה על כל האוכל והשתייה. ההנחה תקפה בישיבה בלבד בימים ראשון – חמישי בשעות 17:00-19:00, והיא כוללת גם מנות חדשות שנוספו לתפריט, למשל פאני פורי סביצ'ה דג לבן, עירית, טוביקו, וצ'ילי טרי על קרם סלק ורוטב ווינגרט מלפפון (49 ש"ח) וצ'אנקי ביף קוריאני – מחבת לוהטת ובה נתחי אנטריקוט ברוטב שמנת וחרדל חריף עם אטריות סובה (92 ש"ח).
לבונטין 11, תל אביב, 03-5101099

>>פופ אפים ואירועים

פופ אפ 1: חומוס וטורטיות פוד טק

חומוסיית גרגר הזהב בשוק לווינסקי משתפת פעולה עם FULL WRAP מותג פוד טק ישראלי זוכה פרסים בתחום החלבון האלטרנטיבי. בפופ אפ יוגשו מנות מקוריות לניגוב עם טורטיה מקטניות מונבטות, שהיא בעלת ערכים תזונתיים גבוהים יותר מאשר טורטיה רגילה וגם משביעה יותר: גרגר הפלטינה – טחינה, סלק, כרובית מטוגנת, ומלפפון בסומאק; תבשיל עדשים ומנגולד עם סחוג ולביבת ירק ועוד, וכל זאת על רקע אווירה שמחה, עם מוזיקה ובירות (35-50 ש"ח).
לוינסקי 30, תל אביב, ראשון-חמישי (24-28.10) 19:00-23:00

פופ אפ 2: שוק חוצה ישראל בשרונה מרקט

שוק איכרים עם מיטב התוצרת הישראלית ייפתח בשרונה מרקט ויפעל למשך חודש. בעשרות דוכנים יימכרו גבינות טבעוניות, ליקרים מפירות מקומיים, טחינה, ריבות, שמן זית, תבלינים ועוד, המבורגר טבעוני ואפילו פרחים. מתחם מיוחד יוקדש לתפוחים, מנגו, דבש, בירות ויינות בוטיק ותוצרת נוספת מרמת הגולן, מסעדות השוק יציעו אוכל מוכן לשבת וכוכבת הרשת עדן רווח תמכור קינוחי בוטיק.
שרונה מרקט, קלמן מגן 3, תל אביב, מ־14.10-5.11 בימי חמישי (10:00-20:00) ושישי (9:00-16:00)

>>אלכוהול

1. שבוע הג'ין טוניק

חובבי הג'ין טוניק שימו לב: בג'ין קלאב סופרים מרחיבים את יום הג'ין וטוניק הבינלאומי שחל מחר (שני) לשבוע שלם, שבמסגרתו יוגשו קוקטיילים בהשראת מדינות שהן יצרניות ג'ין: ג'ין רוקו מיפן עם טינקטורת יוזו, טרגון וליים מיובש; ג'ין מארה מספרד עם טוניק פיבר טרי ים תיכוני, רוזמרין, תימין ועגבניות שרי; מילק אנד האני ישראלי עם טוניק פיבר טרי הודי, אזוב, קינמון סיני וג'ינג'ר מסוכר ועוד.
קינג ג'ורג' 83, תל אביב, ראשון-שבת (17-23.10)

2. ערבי מיקסולוגיה בסיטארה

אמיר בביוף, מיקסולוג ישראלי מניו יורק שעבד במוסדות ותיקים בעיר הגדולה, מגיע למסעדת סיטארה לסדרת ערבי קוקטיילים. בערב הראשון שיתקיים ביום רביעי (20.10) הוא יכין פינה קולדה, אולד פאשנד, Corpse Reviver #2 (ג׳ין ביפאיטר, עלי קלמנטינה, קואנטרו, לילט בלאן, לימון, קקאו ואבסינת') ועוד משקאות בסטייל ניו יורקי.
רוזנבלום הרצל 8, תל אביב, 03-6996633

3. שמפניה על הספה

לכבוד יום השמפניה הבינלאומי מקיים בית השמפניה היוקרתי Moët & Chandon ביום שלישי (21.10 מ־20:00) וובינר טעימות שישודר בלייב מחבל שמפיין שבצרפת (בשפה האנגלית). בסדנה יועבר רקע מקצועי אודות השמפניה עצמה, ההיסטוריה והייחוד שלה, וכן סקירות טעם משותפות אודות סוגי שמפניה שונים של המותג. ההשתתפות בוובינר חינמית, וכל מה שנותר הוא לקרוא לחברים ולהתחבר ל-zoom עם כוס שמפניה ביד וכיבוד קל. כדי להקל על ההצטיידות לסדנה, מואט מציעים מארז של צמד בקבוקי מיני ברוט ורוזה שמגיע עד הבית דרך אתרHA VE DA. לינק להצטרפותבביו של IBBLS באינסטגרם.

4. שלישי בג'ין

לכבוד הסתיו והאויסטרים שהוא מביא עמו מכריזים בדלאל על דיל יום שלישי מפתה: בכל יום שלישי במהלך החודש הקרוב יעבור סומלייה מקצועי בין אורחי המסעדה ויציע אויסטרים בריח ים, שמגיעים ביום שני במשלוח מצרפת ובשלישי מוגשים על קרח (36 ש"ח ליחידה/100 ש"ח לשלישייה), לצד קוקטיילים אלגנטיים על בסיס ג'ין סיטאדל (46-52 ש"ח), שאף הוא מצרפת. טעם הים המעודן של האויסטרים מחמיא לג'ין ולהיפך, לשמחת חובבי הז'אנר.
שבזי 10 תל אביב, 054-4781435, עד 16.11

>>מחוץ לעיר

1. סמי תמימי וארז קומרובסקי באמריקן קולוני

לאחר יותר מ־20 שנה שבהן לא ביקר בארץ מגיע השף סמי תמימי (אוטולנגי בלונדון) לירושלים ומאחד כוחות עם שף ארז קומרובסקי לכבוד עונת המסיק. בשתי ארוחות חגיגיות שיתקיימו במלון אמריקן קולוני בירושלים, המורגל באח"מים כבר יותר ממאה שנים, יגישו השפים תריסר מנות מהרפרטואר של תמימי וממתכוני ספריו "פלסטין" ו"ירושלים" בדגש על שמן זית, למשל מקדוס – חצילים כבושים עם רוטב אגוזים; רומאניה – חציל ועדשים במיץ רימונים; פלמידה לבנה כבושה עם עגבניות ירוקות כתושות, שמן שום וצ'ילי; וצלעות טלה עם נענע, דבש וסלט עלי בר. הארוחות ילוו ביינות מיקב קלו דה גת והיא חלק מסוף השבוע המוקדש לשמן זית, שבמסגרתו יתקיימו פעילויות נוספות כגון ערב טעימת שמני זית ועוד. מ-2,720 ש"ח לזוג לארוחה ולינה.
חמישי-שישי (4-5.11), להזמנות 02-6279707

2. רוטנברג מתחדשת

חילופי העונות מביאים איתם שינוי במסעדת רוטנברג המסקרנת, שהופכת כעת למסקרנת אף יותר. החל מהשבוע יוגשו במסעדה אך ורק ארוחות טעימות עונתיות, ארוחה בת חמש מנות בשעות הצהריים ובת 13 מנות בערב. הארוחות הללו מאגדות לתוכן מסע בן שבע שנים אותו עברו הילה ויזהר סהר, בעלי המסעדה, במחקר ההיסטוריה הקולינרית, העונתיות, האדמה והחי של אזור עמק הירדן, בו נמצאת המסעדה. חומרי הגלם מגיעים מיצרנים קטנים מהסביבה וחלק מהירקות, הפירות ועשבי התיבול גדלים בחלקה חקלאית ייחודית השייכת למסעדה והם מלוקטים מדי יום. התפריט עונתי והבישול משלב טכניקות עתיקות ומודרניות לכדי רעיונות פורצי דרך בקולינריה במקומית.

3. קולינריה ארץ ישראלית בגן הבוטני

ועדיין בירושלים, והפעם בגן הבוטני: מעדניה-מטבח, משתלה וחנות בוטניקה מרכיבים את עדניה – מרכז חדש לקולינריה ארץ־ישראלית בהשראת Eataly, הרשת האיטלקייה שמטרתה קידום תרבות קולינרית מקומית והנחלת ערכי הסלואו פוד. בראש מיזם עומד שף נדב מלין, ממקימי תנועת סלואו פוד בישראל, שיצר תפריט "מהמדף לצלחת" על בסיס חומרי גלם ארטיזנליים ותוצרת חקלאית ישראלית. לדוגמה: מוזלי עם הגרנולה של מירב, סילאן טהור ממושב חצבה ויוגורט כבשים ממחלבת עברי; סלטים מירקות העונה בשמן זית של מגל; פלטות גבינות של מוטקה, עברי וברקנית; וגזוז אורגני של גרופר. את מוצרי המעדניה ניתן לרכוש הביתה וכן יינות ובירות מתוצרת ישראלית וגם צמחים לשתילה ופרחים. בהמשך יפעל במקום מרכז ידע בנושא מזון מודע – שוק יצרנים מקומיים, סדנאות, ארוחות מיוחדות והרצאות וכן יתקיימו יערכו שיתופי פעולה עם יצרנים שכנים מאזור ירושלים, סיורי ליקוט ועוד.
זלמן שניאור 1, ירושלים, ראשון-חמישי 08:00-18:00, שישי 08:00-14:00, שבת סגור

4. פיקניק ויין בעין כרם

מלון הבוטיק הרומנטי אלגרה שבעין כרם משיק שת"פ עם יקבים בסדרת פיקניקים סתווית בבוסתן המלון. הפיקניק הראשון יארח את יקב טוליפ ואת הסומלייה שלו, שיסביר וימזוג יינות לטעימה. בכניסה תקבלו כוס יין במתנה לטעימות (60 ש"ח) וכן שובר לרכישת יין ושובר הנחה לאירוח במלון. לנשנוש ליד יציעו במקום פלטות של גבינות, ירקות ופירות וסלסלת לחמים ומטבלים (35-90 ש"ח).
אלגרה,23.10 (שבת) 12:00-19:00

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• אימפריאל
• קזינו סן רמו
• שרונה מרקט
• אמריקן קולוני

• Facebook
• Twitter
• Email

תפריט קיץ ב-ARIA

השף גיא גמזו מקבל את הקיץ עם תפריט מרענן שמבוסס כולו על חומרי גלם עונתיים שיתאימו בדיוק לכוס יין או דרינק צונן ביד. בין המנות תוכלו למצוא סביצ'ה דג ים קצוץ דק עם פאף קינואה וסורבה אפרסק לבן (59 ש"ח), סשימי דג בסגנון יווני עם צזיקי, עגבניה סחוטה, בצלי שאלוט ונענע ספרדית (65 ש"ח), לברק אפוי בתנור עם קארי ירוק, במיה הודית, ברוקומיני ואורז מנופח (122 ש"ח), 250 גרם סינטה מרמת הגולן עם ויניגרט מנגו מאיה ופאף אורז (132 ש"ח). בגזרת הקינוחים תמצאו סמי פרדו במבה – מוס חמאת בוטנים חצי קפוא לצד פאדג' שוקולד, גאנש קרמל שוקולד ומוס שוקולד לבן (45 ש"ח), מרק פירות אדומים עם נשיקות מרנג וקראמבל שיבולת שועל (48 ש"ח) ועוד.

ARIA

[tmwdfpad]

ערב קוקטיילים ללא הגבלה בחוג הצפוני

הבר הסמוך לשער 7 של אוניברסיטת תל אביב משיק ערב קוקטיילים שבועי בו מיטב הברמנים של המקום ישקשקו דרינקים מרימים. השוס? ב-95 שקלים תוכלו לשתות את כולם ללא הגבלה. נוהגים הביתה? אפשר גם לשתות בבודדים. בתפריט: The Big Apple – ג'ין, לימון, נענע ותפוחים ירוקים (46 ש"ח), La Viola – וודקה ציטרון, קמפרי, ליצ'י, פסיפלורה וקליפות אשכוליות (48 ש"ח), High & Dry – רום קפטן מורגן, בננות מיובשות, תמרים, משמשים, תפוזים, פסיפלורה, שקדים וקרמל מלוח (46 ש"ח), Cloud 9 – פמפרו, ליצ'י, אננס ושקדים מלוחים (48 ש"ח) ועוד.

החוג הצפוני

פסטיבל ים ויינות לבנים בשצ'ופק

מסעדת הדגים בקצה בן יהודה משיקה פסטיבל קייצי של מנות ים ויינות לבנים (בשיתוף יקב רמת הגולן ויקב הרי גליל). בתפריט תמצאו מנות פתיחה כמו סלמון כבוש בערק, קלמרי סגול על הפלאנצ'ה, סביצ'ה דג ים וסלט שרימפס קר ב-25 ש"ח. כל היינות הלבנים, כולל המבעבעים, ימכרו בכוסות במחירים אטרקטיבים (28-35 ש"ח) ועד 149 ש"ח לבקבוק.

פסטיבל יםבשצ'ופק, שישי־ראשון (15-31.7)

שווה קפיצה מחוץ לעיר

בר קיץ בחצר של אמריקן קולוני

מלון אמריקן קולוני במזרח ירושלים פותח את עונת הקיץ עם השקת גינה פנימית, בר עם 100 קוקטיילים, בירות מקומיות ומיובאות, פיצות בטאבון ונשנושים שמתאימים לדרינק במזג האוויר החמים של ירושלים. בין המנות בתפריט: פלפלים קלויים עם גבינת עיזים (65 ש"ח), ירקות צלויים על הגריל (70 ש"ח), סלט שרימפס במרינדה צלויים על הגריל (75 ש"ח), ספייריבס בדבש (148 ש"ח), פאי לימון (40 ש"ח), גלידות וסורבה ביתי (30 ש"ח) ועוד. הקוקטיילים ישוקשקו על ידי הברמנים המנוסים של המלון שירכיבו לכם כל דרינק שתחפצו בו, מהקלאסיים ביותר ועד לליקרים עם פירות.

בר הקיץ של אמריקן קולוני, לואי ונסן 1 ירושלים, כל יום החל מ-17:30, 02-6279777, מומלץ להזמין מקום מראש

גלידריית פופ-אפ של שוקולד ולרונה

אחד ממותגי השוקולד הנחשבים בעולם יוצא בשיתוף פעולה עם רשת וניליה ומקים פופ-אפ ממכר במסעדת תשבי שבזכרון יעקב. הגלידרייה, שתפעל עד סוף אוגוסט, תציע לקהל הרחב גלידות בטעמי שוקולד בלבד: בליסו ולרונה – גלידת שוקולד מרירה ללא תוספת סוכר; גרויה ולרונה – גלידה שעשויה מחליטה של פולי קקאו קלויים עם פניני קראנץ' מריר ולרונה; ביסקליה – גלידת שוקולד חלב עם שברי עוגיות חמאה ושקדים; אופליס קראנץ' פרלינה – גלידת שוקולד לבן עם ארומה של וניל טבעי וחלב טרי עם קראנץ' פייטה פרלינה ועוד.

גלידריית ולרונה בשיתוף וניליה, מתחם תשבי כביש 652 בין זכרון יעקב לבינימינה, כל שישי עד סוף אוגוסט, 8:00־14:00, 6288195־03

• אוכלים שותים
• שצ'ופק
• ולרונה
• אמריקן קולוני
• אריא
• החוג הצפוני
• וניליה
• Aria
• גיא גמזו
• אוניברסיטת תל אביב
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

כריסמס, החג הכי צבעוני ורומנטי שיצא מהעולם הנוצרי, נחגג ברחבי הארץ במוקדים שונים ולכם לא כדאי לפספס את ארוחות החג המיוחדות שיוגשו בחמישי ושישי הקרובים:

אלומה ביסטרו

זו השנה השנייה שארז קומורובסקי ועלא סויטאת (מבעלי מסעדת אלומה וגלידת בוזה בתרשיחא) משתפים פעולה בערב חג המולד. בשנה שעברה ערכו השניים ארוחה מצומצמת, אך בעקבות ההצלחה החליטו לפצוח במסורת טעימה במיוחד. השנה, הם מתכננים להגיש לשולחן בשלישיות: שלישיית לחמים קומורובסקי־סטייל: לחם שאור־פרמזן, לחם דייגים סודי ולחם ממולא בזעתר. שלישיית סלטים: סלט שומר עם זעפרן, סלט טבולה ארמני עם בורגול גס וסומאק וסלט גרגיר נחלים עם סומאק. שלישיית עשבי בר: עולש עם בצל מקורמל, חובזה עם חמוציות ועלי לשון הפר ממולאים. שלישיית בשרים: תבשיל עוף במרינדה לבנונית, כתף טלה עם פריקי ולחי עגל עם מנגולד וגרגרי חומוס. שלישיית קינוחים: שטרוייזל עם תותים, בסבוסה עם טחינה וקרם פרש ולסיום אפוגטו עם הל וגלידת בוזה. את הארוחה ילוו יינות מיקב רמת הגולן (24.12, 270 ש"ח לסועד).

ביסטרו אלומה

אמריקן קולוני

מלון אמריקן קולוני במזרח ירושלים מזמין יהודים, ערבים ונוצרים לחוות את רוח חג המולד בארוחה חגיגית בת שש מנות, מקהלה עם מיטב שירי החג ועץ אשוח מקושט. בין מנות החג שיוגשו בערב: תמרים פריכים עם גבינת עיזים עטופים בבייקון, טרטר שרימפס ואננס עם אבוקדו, ברווז שלם בתפוזים עם בורגול חם, תאנים מיובשות ופירה בטטה לצד רוטב יין אדום וחמוציות. לקינוח יוגש "בוש דה נואל" – קינוח חג מסורתי: עוגת ספוג מגולגלת לרולדה עם קרם חמאה, שוקולד וקרם מתוק (25.12, 400 ש"ח לסועד).

מלון אמריקן קולוני

מגדלנה

השפים זוזו חנא וחמודי עוקלה ממסעדת מגדלנה הצפונית החליטו להוציא את תפריט המסעדה לחופשה קצרה ולהכניס במקומו מנות חגיגיות שהם באמת מתרגשים להכין: פוקצ'ה בהתפחה כפולה עם שייטל טלה קצוץ ברוטב יוגורט וטחינה; אינטיאס כבוש עם סלט סלק וויניגרט עשבי תיבול; שרימפס קריסטל עם יוגורט וקרם לימון על סלט בורגול ורימונים, פילה לוקוס על קרם ארטישוק ירושלמי, שוק טלה בתנור על מפתול (קוסקוס בלאדי בעבודת יד) עם גרירי חומוס, קרם שום ובצלי שאלוט וסינטה טלה עם ציר טלה וערמונים בתוספת חיטה מאודה (25.12).

מגדלנה, מתחם צומת מגדל, על כביש 90, 6730064־04

פיס אוף קייק

ברשת הקונדיטוריות פיס אוף קייק חוגגים את חג המולד עם מתכון משפחתי. משה אהובי, הבעלים של הרשת, קיבל ממשפחתה הגרמנית של אשתו הראשונה מתכון לעוגת שטולן קלאסית והשאר היסטוריה: לא רק שהוא מוכר מאות ממנה לקראת חג המולד, היא נכנסה גם לתפריט הקבוע של הקונדיטוריה ותוכלו למצוא אותה לאורך כל השנה בכל אחד מסניפי הרשת (42 ש"ח).

פיס אוף קייק

• אוכלים שותים
• בוזה
• אמריקן קולוני
• פיס אוף קייק
• ארז קומרובסקי
• מגדלנה
• אלומה
• כריסמס

• Facebook
• Twitter
• Email

שמענו עליכם, המלעיזים שאומרים דברים רעים ונבזיים על חיי הלילה של עיר הקודש. נפתח ביתרון המרכזי והבלתי מעורער של לילה, כל לילה, בירושלים על לילה בתל אביב רבתי – אוויר. מלא אוויר. בירושלים קריר בלילות, גם באוגוסט. עכשיו כשאתם משוכנעים בטיעון המשמעותי הזה ומצוידים בסוודר קליל, הרשו לנו לקחת אתכם למסע קיצי בין המקומות והאטרקציות המומלצים ביותר לביקור בירושלים במהלך הקיץ. תרשמו:

חמישי בלילה בשוק מחנה יהודה

עם רדת החשיכה הדוכנים בשוק מחנה יהודה נסגרים, אבל אם חשבתם שזה אומר שהשוק הולך לישון, שכחו מזה – ברים, מסבאות, מזללות, חללים אלטרנטיביים עם הופעות חיות של פצועים/פצועות ירושלמים שעוד רגע יהיו הדבר הכי חם בתל אביב ואווירה של חופש ויצירתיות של ההרים. אנחנו ממליצים להתחיל את הערב בדרינק עם צלחת מקודשת ביודל'ה, לעבור להופעה בבר התחריר ולקנח במכות מטובי 60 בסירא.

לתחריר

הכותל הנמס

גם אם אתם לא יודעים מי זה אלן קאפרו, תעשו כאילו אתם יודעים. האיש הזה המציא את המושג "הפנינג" עוד לפני שנולדתם, ויצר אירועי תרבות בני חלוף הרבה לפני שזה הפך לטרנד. בראשית שנות ה-80 של האלף הקודם, ביקר קאפרו בירושלים ויצר קיר מקרח שעמד בניצב לכותל המערבי. אתם יודעים, חומות נמסות וכאלה… במסגרת פסטיבל מתחת להר תוכלו להשתתף בשחזור של העבודה, באישור מנהלי העיזבון של קפרו, ולבנות את הקיר הזמני של הבית השלישי. לבני הקרח יוצבו בחמישי. בשישי – הכל יהפוך למים.

לפרטים נוספים

טבילה במעיין

שוב שלום לכם, תל אביביים מלעיזים. נכון, בירושלים אין ים ולא תמיד בגדי ים מתקבלים פה יפה, אבל לטבילה במעיין ירושלמי תקני יש, תופתעו, לא מעט יתרונות. ראשית, לעומת חופי תל אביב, המים כמעט תמיד צלולים, ונוסף עליהם, הזולות מוצלות ומציעות לא מעט פינות להתבודדות (עדיף בזוג). הוסיפו את העובדה שאין מדוזות ומטקות, וקיבלתם פיסה של גן עדן עלי אדמות. מעיינות ישנם לא מעט באיזור שעוטף את ירושלים – אנחנו הכי אוהבים את עין לבן שממקום בקרבת גן החיות התנ"כי – שיסחוף אתכם לנקודת מפגש מרתקת של בני אדם מכל הסוגים, ביניהם מתנחלים, חרדים וערבים. לא יכול להיות יותר ירושלים מזה.

לפרטים נוספים

השוחה (אירוע הסיום של החזית)

הליין Headz בשיתוף עם התדר מביאים את החזית לנקודת רתיחה במתחם הרכבת עם ליינאפ שהיה עושה כל אמא גאה. ירושלים מארחת אושיות מתל אביב, ארה"ב, צרפת ואנגליה לערב של הזיות, גרוב מהצד האפל, אלקטרוניקה לא ארוזה וניימדרופינג שכולל את מפיק העל הבריטי לוק וייברט שמגיע לביקור ראשון בירושלים; הופעה נדירה של תופעת הקאלט מסן דייגו Drumetrics Collective; ביצוע חי ובימתי ראשון לאלבום החדש של מארקי פאנק בהרכב של 12 משתתפים (Instinct Sound Company); תקלוט של הגאונים הצרפתים מ"זומבי זומבי" אטיין ז'ומה וקוסמיק נמן; ועוד מחסנית שלמה של תקלוטים וביטים מאת: הקטיק, יונתן בירי, גוביבוש, גילי דה קיד, סטינקי ראשנ'ס ויוג.

לפרטים נוספים

לילה באמריקן קולוני

פעם מזמן, כשעוד היה תהליך שלום ומזרח תיכון חדש, אמריקן קולוני נחשב לברנז'ה הדיפלומטית – כמו שדובנוב 8 שייך לברנז'ה המזדקנת, המרסנד לברנז'ה הצעירה והפורט סעיד לברנז'ה שבוחלת במונח העתיק והלא רלוונטי הזה. אם הייתם נקלעים לכאן בראשית שנות ה-2000 העליזות, הייתם יכולים, פוטנציאלית, כמובן – לישון כפיות עם נלסון מנדלה, ביל קלינטון, סאיב עריקאת או טוני בלייר (לבחירתכם!). היום, המקום קצת פחות שוקק. מזל שהסטייל לא נפגע אפילו במעט. לילה במזרח העיר עם אווירה אירופאית והמון המון אנגלית. ללא כל ספק הדבר הכי קרוב לחו"ל שאתם יכולים לאפשר לעצמכם בלי לעבור בנתב"ג.

לאתר של אמריקן קולוני

משחק פתיחת העונה של הפועל ירושלים

הפועל ירושלים כפי שהכרנו אותה מתה במשחק האחרון של העונה שעברה. החבורה של אורי אלון לקחה אליפות בענק, הם עשו היסטוריה, הפכו לאגדה, ואיבדו לנצח את מה שהגדיר את הקבוצה הזו מאז ומעולם – עמדת האנדרדוג. האדומים מירושלים, שהיו לוזרים כמעט כמו האחים הוותיקים מאוסישקין (השם יקום דמו), הפכו פתאום למעצמת כדורסל. כזו שמשלמת בזמן, כזו שגונבת שחקנים למכבי, כזו שלוקחת תארים. אנחנו מבולבלים ומוכי תדהמה עד עכשיו, וכעת מוכרחים לדעת מה ילד הצעד הבא: התרסקות או התפכחות.

לעמוד הפייסבוק של הפועל ירושלים

ביקור בהר הבית

אם יש משהו שמצדיק התייצבות בשבע בבוקר ברחבה הנפיצה של הכותל המערבי בירושלים, זה סיור קסום על רחבת הר הבית – ולא, תל אביביים, לא מדובר בבר שצץ בהרסי לשניה ונעלם. אפשר להסתובב שם לבד, בלבוש צנוע ובלי להיכנס למסגדים, להתרשם מהקדושה ומפיסת היסטוריה מרתקת – לא משנה לאיזה צד אתם שייכים, או להירשם לאחת מההתכנסויות של פסטיבל "מתחת להר" של עונת התרבות הירושלמית – וכך לזכות בהרחבת הדעת על אחד המקומות הכי מורכבים שידע העולם מראשיתו.

לפרטים נוספים על "מתחת להר"

הופעה של גלברט בתיאטרון החאן

הכירו את עדי גלברט – מלחין מחונן, בונה כלי נגינה ואוטודידקט שמנגן על שלל כלים: מקלדות, קונטרבס, גיטרה, צ'מבלו, בס, תופים, סקסופון, קלרינט ו"גם חצוצרה די גרוע, אבל מספיק בשביל תפקידים קטנים שאני כותב". אחרי כמעט עשור שבמהלכו לא הופיע גלברט בארץ, החזית ביקשו מהפנומן האלקטרוני ליצור הופעה מיוחדת עבורם. כנראה שביקשו יפה, כי התוצאה היא מסע הזייתי חד פעמי שבהחלט מצדיק עלייה לעיר הקודש. הכינו שנורקל, שחררו את התודעה, והתכוננו לצלול לתוך פסקול מוטרף בצבעים פסיכדליים. לפני ההופעה של גלברט יעלה לבמה אהד פישוף (הסולן של נושאי המגבעת שעלו לכותרות לאחרונה), עם המופע שלו HD.

לפרטים נוספים

שוטטות לבנה

16 מופעים, אינסוף סגנונות מוסיקלים, אמנים מכל העולם, לוקיישן בן אלפי שנים, פרצופים מוארים מסביב כל הלילה ומופע סיום של הבנות נחמה לאור הזריחה על רקע חומות העיר העתיקה. אם יש משהו יותר מרומם נפש, ספרו לנו – בינתיים זה השיא שהצלחנו למצוא.

לפרטים נוספים

חומוס בחנות המפעל של אחלה.

אנחנו לא באמת יודעים אם המפעל של אחלה יושב באזור חיוג 02, אבל בגלל שאי אפשר לעשות כתבה על ירושלים בלי אזכור של חומוס – אז הנה המלצה – חומוס תאכלו איפה שטוב לכם. אנחנו מעדיפים קישואים בטעם כבד.

בשיתוף עם עונת התרבות בירושלים

• עדי גלברט
• החזית
• הכותל
• החאן
• הפועל ירושלים
• מחנה יהודה
• הר הבית
• אהד פישוף
• אמריקן קולוני
• עירוני
• ירושלים
• עונת התרבות בירושלים