מה דעתכם ללמוד הכנת גלידה מהאיש שהקים את בוזה? או לצפות בירון קסטנבוים (M25) ואורן חג'ג' (אדון שיפון) משחקים בלחם ובשר, ובשיראל ברגר (OPA) עושה קסמים עם ירקות? הם ועוד רבים וטובים – ארז קומרובסקי, יוסי שטרית ולייזה פאנלים למשל – כבר רשומים בליינאפ של BIG KITCHEN, אולם הופעות לייב וסדנאות מאסטר קלאס שיעבירו שפים, בלוגרים ופיגורות קולינריה מהשורה הראשונה בארץ.

>>העיר הסודית שלנו: 7 ברים נהדרים שתל אביבים אמיתיים אוהבים

ה-Big Kitchen הוא מיזם ראשון מסוגו בארץ, אולם ענק ובו כ-300 מקומות, מטבח מאובזר לתפארת, ארבעה מסכי ענק ומערכות הקלטה ושידור משוכללות. בקרוב יחל האודיטוריום המדוגם, הממוקם במרכז הקולינרי אורט דן גורמה, לארח אירועי קולינריה וסדנאות בישול פרונטליות. את רשימת המנחים הרכיבו שף אבי שטייניץ, המנהל המקצועי של המרכז, ושיר הלפרן יזמת שוק האיכרים, אוצרת התוכן של הפרויקט.

הלפרן יצרה מערכת ובה כיתות אמן, מפגשים קולינריים ושילובי כוחות לא שגרתיים במסגרת ג׳אם-סשנים קולינריים של שפים ויצרנים/חקלאים. כך למשל תוכלו לצפות בשפית לילך רווה (לשעבר באן מי וונג) מכינה מנות אסיאתיות בשני חלקים – מוקפצים וסלטים, ומרקים וקארי. אביבית פריאל (אוזריה) ועידו תמיר ממשק פתורה יערכו כיתת אמן על שמן זית (כולל בישולים וטעימות כמובן), ואילו הפיצאיולו של פיצה פרסקה המהוללת ילמד את הסודות שיעזרו לכם להכין בבית פיצה כמו בקיבוץ אפיקים או בנאפולי.

"הביג קיטשן הוא חלל הדגמות קולינרי שעוד לא נראה כמותו במחוזותינו. ממש ברמה בינלאומית, גם מבחינת האיבזור של המטבח וגם מבחינת הטכנולוגיה. אבי ואני מכירים שנים רבות, עוד מהתקופה שהייתה לו חנות בשוק הנמל. היום אנו סוגרים מעגל כשבתו רומי היא השף קונדיטורית של תריסר, בקומה השנייה של השוק", צוחקת הלפרן ומספרת ששטייניץ איתגר אותה ליצוק לחלל תוכן. "אי אפשר להתבלבל, כל הנושאים הקרובים ללבי מאוד נוכחים בתוכנית: יצרנים, חומרי גלם, כתות אומן, חקלאות וקיימות, בישול מקומי. היה חשוב לי להביא מומחים בתחומם ולשלב אותם עם יצרנות וחקלאות מקומית, להוסיף הרצאות ופאנלים, שאת חלקם אני אנחה, ולהביא שפיות נשים. בתקופה כל כך חשוכה אני רואה שהעיסוק היצירתי משמח את כל העוסקים בדבר. מה שמשותף לכל התוכנית היא שהיא מצליחה כל פעם להפתיע מחדש, עם שילובים חדשים ומפתיעים, ועם נבחרת מעולה".

מתוך שלל האירועים כדאי לשים עין על "המטבח הישראלי 30 שנה למהפכה" – איפה הכל התחיל, האם יש בכלל דבר כזה "מטבח ישראלי" (באמת אתם שואלים?) ולאן ממשיכים מכאן. את הפאנל תנחה ז׳אנה גור, עורכת ומייסדת של המגזין "על השולחן" ומחברת ספרים על אוכל ישראלי ויהודי, וישתתפו בו השפים ארז קומרובסקי, עזרא קדם ויוסי שטרית ושף-קונדיטוריות מיכל בוטון ואנה שפירא ממאפיית עמיתה. ליין "מהאינסטגרם לביג קיטשן" כבר מתחבר להווה ולעתיד: אושיות רשת מהבולטות בתחום – כרגע ברשימה לייזה פאנלים ורותם ליברזון – שיספרו על דרכן המקצועית ויאפשרו הצצה אל מאחורי הקלעים של האינסטה והטיקטוק. אולי זו המקפצה לנטוש את הדיי ג'וב, ללכת אחרי הלב ולעשות ערימות של כסף. או לכל הפחות, משהו טעים לעצמכם ולמשפחה. מחיר: 150-180 ש"ח.
אורט דן גורמה, נס לגויים 53, מראשון (17.11), פרטים והזמנות באתר

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• אולם אירועים
• בוזה
• M25

השקת גלידה חדשה בסוף אוקטובר היא מהלך שיווקי לא שגרתי. מצד שני, כל מה שאדם זיו נוגע בו בתחום זה אינו שגרתי, ודי אם נזכיר את השם בוזה. האיש שחתום על הגלידריה פורצת הדרך ממשיך הלאה ומשיק את GANEDEN, גלידה מסוג חדש שטוב לאנושות ולסביבה. והבונוס: זה גם מגיע עם מחצית מכמות הסוכר והקלוריות שבגלידה רגילה.

על מארזי הפיינט החינניים של GANEDEN כתוב שמדובר ב"קינוח קפוא", כנראה מסיבות רגולציה, אבל זיו מתייחס אל המוצר כגלידה לכל דבר – פשוט מסוג חדש. "אנו מערערים מן היסוד על השאלה איך בונים פורמולציה של גלידה. זוהי מחשבה מחדש", מסביר זיו. "שנים רבות שאני מסתובב עם הרעיון שצריך לעשות גלידה שתהיה טובה יותר לגוף ולסביבה, טבעונית ועם פחות סוכר וקלוריות ומצד שני היא צריכה לעמוד בסטנדרטים של גלידה איכותית, אחרת אין בכך טעם".

לטובת מי שאינו בקיא בפרטי העלילה של זיו, נספר שהוא היה חצי מהצמד שהקים את בוזה, מותג גלידת הבוטיק מקיבוץ סאסא. יחד עם שותפו המסעדן עלאא סויטאת הפכו השניים את הגלידריה הקטנה מתרשיחא לשם דבר בתחום ופתחו סניף מצליח בתל אביב. לפני כמעט שנה עזב זיו את בוזה, בהחלטה להתרכז במיזם החדש. הוא רכש מכונת גלידה מקצועית, ולאחר מחקר מעמיק הצליח להגיע לתוצאה המקווה. "רציתי ליצור גלידה טעימה וקרמית כמו גלידה טובה מאוד אך טבעונית משמונה רכיבים לכל היותר. בחלק מהטעמים הצלחתי להצטמצם לארבעה רכיבים בלבד. אנחנו לא משחקים לפי הכללים הקיימים אלא ממציאים חדשים. יש סט שלם של ערכים ובחירות שמייחד את מה שאנו עושים".

בניגוד לרוב הגלידות שמבוססות על מים או חלב, גן עדן מבוסס על תערובת סיבים תזונתיים וחלבון צמחי. קולקציית ההשקה כוללת טעם וניל ממקלות וניל אמיתיים, שוקולד עשיר, פיסטוק מלוח ממחית פיסטוק, "ריבת חלל" (גרסה טבעונית לריבת חלב מקשיו וטופי מלוח), "מה הלוז" (אגוזי לוז עם פאדג' שוקולד) וקרם קוקוס פסיפלורה. לאחר ההקדמה והניסיון המוצהר לעמוד בסטנדרטים של גלידה, האף והפה יודעים להתכוונן למטרה. אלא שכבר בביס הראשון מתברר שמדובר במשהו אחר. המרקם קרמי וחלק אך דחוס יותר מהמקובל והטעמים נוכחים מאוד.

לגבי הפייבוריטים, צוות הטועמים הסכים על "מה הלוז" בטעם אגוזי עשיר משובץ ברצועות פאדג' נימוח, ועל השוקולד, שפונה בבירור לאוהבי שוקולד מריר. את שניהם נכסח בכיף מול נטפליקס. בשאר הטעמים נרשמו דעות חלוקות. אחדים טענו שהפיסטוק קשוח מדי (ואחרים ליקקו את הקופסה עד תומה), שבווניל מסתתר טעם חלווה (דווקא כיף) ושהקוקוס-פסיפלורה מיועד לאוהבי טעמים טרופיים. והקלוריות? 150-200 ל-100 גרם, לעומת 260 קלוריות באותה כמות בן אנד ג'ריס קוקיז אנד קרים. הגלידות של GANEDEN יופצו לעשרות נקודות מכירה ברחבי הארץ (35-39 ש"ח לפיינט). בחודש הבא (11-12.11, 18-19.11) יוקם בפארק המסילה דוכן פופ אפ שבו תוכלו לחוות את טעמי גן עדן ולהחליט בעצמכם אם כללי המשחק השתנו.

• אוכלים שותים
• בוזה
• גלידה בוזה

אירועים ועדכונים

האם זו המסעדה הבאה? | אוהד לוי במייזון קייזר

השופטים אהבו, רושפלד התלהב והמשקיעים נתנו 10 עגול: דקה לפני שהוא אולי נבחר לפתוח את המסעדה הבאה של ישראל, אוהד לוי מפציע לפופ אפ קצרצר בביסטרו מייזון קייזר. השף המוכשר מהערבה – לא לאורך זמן, כפי שמסתמן – יגיש פתיחת שולחן מדברית כמו בערבה, קישואים ממולאים ריזוטו רך ולאבנה מעושנת, עוגת לשון הפר עם מח עצם וציר בקר מצומצם, דג ים קצוץ עם שמן צ'ילי מלוכלך ולחם מהאש (56-88 ש"ח), מנות שממחישות מה יכול לקרות בחלל שבו מתרחש כרגע הריאליטי.
רוטשילד 7, תל אביב,להזמנות03-5040567 (מענה החלמהשעה 16:00) ובאתר

לאנץ' בין איראן לבוכרה | צהרי שבת באריא

במסעדת אריא נמשך המהפך שהחל בהעברת המושכות מידי השף גיא גמזו למושיקו אברהם, מי שהיה סו שף שלו (לא לדאוג, גמזו עדיין בתמונה). תפריט טעימות חדש המוגש בשבת בצהריים (12:00-16:00) משקף את אריא העכשווית, המאופיינת בהשפעות מהמטבח האיראני והבוכרי עליו גדל אברהם, בפרשנות אישית ובשילוב חומרי גלם מקומיים. לדוגמה: בייבי קישואים בלאדי צלויים על פחמים מוגשים על לאבנה עיזים, נוני טוקי קימל וכמון ממולא בבשר קצוץ מתובל בבצלים ונענע, שישברק גבינות מלוחות עם קציפת יוגורט, סלט פטוש, פרוסות דג ים ועוד. לאחר פתיחת השולחן מוזמן כל אורח לבחור מנה עיקרית אישית, למשל פילה מוסר מיושן וארטישוק ירושלמי צלוי בחמאה חומה, קציפה ירושלמית וציר עוף חום; קבב שפונדרה וחציל בלאדי על פחמים, טחינה נוסח שיראז, ירק עונתי ופיתה זעתר ועוד. 210 ש"ח לאדם.
אריא

אבנר חוזר | רוטנברג

פתיחת עונת הטיולים בארץ מסמנת את שובו של אבנר, בר היין העונתי מבית מסעדת רוטנברג. הבעלים הילה רונן סהר ויזהר סהר הגדירו מרחב קליל ולא מחייב תחת כיפת השמיים לעצירה לכוס או בקבוק יין ומנות אזוריות ועונתיות, למשל סקונס מנצ'גו עם ריבת עגבניות שרי, קרם פרש ובזיליקום; קצ'יו א-פפה כרישה; רוסט פרה של משק שניידר בדמי גלס, סלק כתום מעושן ורוטב ירוק ועוד (35-95 ₪). נוף הרי הגלעד ברקע – פרייסלס.
חצר גשר הישנה (ליד קיבוץ גשר ובמתחם מסעדת רוטנברג), שני-שישי מ־17:00,053-9443272

מישלן בא לעיר | American Express Dining Experience

שמי העיר מעולם לא היו נוצצים יותר: נבחרת שפים מעוטרת כוכבים מגיעה לארץ לארבעה ימים בלבד במסגרת המותג הקולינרי של חברת אמריקן אקספרס, המתמחה באירועים יוצאי דופן (ארוחות מישלן במסעדה צפה על נהר ההדסון בניו יורק, במגרש כדורגל ובחללים לא קונבנציונליים). השף בעל שלושה כוכבי מישלן Paolo Casagrande ממסעדת Lasarte בברצלונה והשף פטיסרי Antonio Bachour, המחזיק בארבע מסעדות במיאמי ובתואר השף פטיסרי הטוב בעולם מטעם מגזין Esquire, יחברו לשף רז רהב (OCD) לסדרת ארוחות בלופט המשקיף על רצועת החוף. הארוחה כוללת שלושה פתיחים, שתי מנות ראשונות, שתי עיקריות ושני קינוחים. מחיר: 650 ש"ח לאדם. 5-8.4 (שלישי-שישי).
הזמנות באתר

פופ אפ בשר חדש | רידיפיין מיט

חברת הפודטק המצליחה מציעה לראשונה את מוצרי הבשר החדש להכנה ביתית ומציינת את המאורע בפופ אפ חגיגי. קבב בסגנון טלה, נקניקיות מרגז והמבורגר פרימיום זמינים מהיום בקצביות מובילות בארץ, ביניהן Opriel butcher shop בשוק והקצביות של אהרוני בשינקין ובנווה אביבים. בפופ אפ יוגשו קורן דוג עם קטשופ פלפלים ורטבים, קבב ים תיכוני בלאפה עם טחינה ירוקה וסלט ופיתה צ'יזבורגר (20-30 ש"ח) עם אופציה למנות על טוהרת הטבעונות.
השומר 1, תל אביב, שלישי ורביעי (5-6.4)

עוף קדוש | הולי צ'יקנס

לאחר תקופה ארוכה שבה החלל באבן גבירול פינת קפלן עמד ריק, ההבטחה שבפוסטרים שנתלו על הוויטרינות מתממשת וספוט חדש של עוף צלוי נפתח. כנפיים, שוקיים וקוביות עוף בציפוי פריך עם רטבים מתוצרת בית (39-55 ש"ח), קריספי צ'יקן בורגר בלחמנייה עם ביצת עין, בצל מטוגן וטופינגז לבחירה (54 ש"ח), סיגר פרגית עם טחינה ומטבוחה (46 ש"ח), כריכי עוף, סלטי עוף ועוד מוגשים באווירת אוכל רחוב שמותאמת ללוקיישן הקרניבורי. ברקע ניצב רוטיסרי שמפיץ ניחוח מעורר תיאבון של עוף צלוי, שנמכר כשלם ובחלקים עם שתי תוספות לבחירה (48-98 ש"ח). הבעלים מבטיחים שבתום ההרצה שעות הפתיחה יתארכו אל תוך הלילה, למקרה שאתם בסביבה במוד מאנצ'יז כבד.
אבן-גבירול 20 (פינת קפלן 1), תל אביב,ראשון-חמישי 11.00-23.00, שישי 10.00-15.30, שבת סגור,054-3992399

פחמימות בדיזנגוף | לחמים

דיזנגוף מקבל גושפנקא רשמית כמוקד קולינרי עם פתיחת סניף חדש של מאפיית לחמים. קרואסונים פריכים, באגטים ולחמים, עוגות, מאפים מלוחים ומתוקים ושאר חשודים מידיים אהובים – כולם נמצאים שם וקוראים לכם לבוא.
דיזנגוף 134, תל אביב, ראשון-חמישי 07:00-21:00, שישי 07:00-15:00, שבת סגור,03-5618111

קפה חדש בכרם | לונה

בכרם התימנים בואכה שוק הכרמל נפתח קפה לונה, מקום קטן שמתמקד במשקאות קפה דור שלישי ונגזרותיו: אספרסו, מקיאטו, אמריקנו וקורטדו לצד צ'אי, שוקו ופרנץ' ונילה (8-17 ש"ח). תפריט אוכל קטן מציע כריכים מתוצרת בית (16/26 ש"ח), עוגות ועוגיות. ומי שנשאר רעב מוזמן להתקדם כמה צעדים ולערוך השלמות אצל הבן של הסורי.
בית יוסף 23, תל אביב, ראשון-חמישי 08:00-18:00, שישי 08:00-16:00, 054-7474250

מזרח תיכון עילי | מידל איסט

ספוט אוכל רחוב חדש מבקש להעניק למנות הדגל של המטבח הישראלי־מזרח־תיכוני טיפול פרטני. תפוחי אדמה מקורמלים בצלייה איטית, מטבוחה שבושלה שש שעות ועוד משמשים בסיס לפלאפל וסביח המוגשים בשלוש גרסאות, בפיתה, לאפה וסלט (25-36 ש"ח). אפשר להוסיף צ'יפס טמפורה (18 ש"ח) ולאכול במקום או במשלוח דרך תן ביס.
יגאל אלון 94, תל אביב, ראשון-חמישי 09:00-21:00, 054-6204995

חדשות הגלידה

מטיילים עם בוזה

ועוד לקראת פתיחת עונת הטיולים: רשת מלונות מטיילים מציינת בימים אלו 15 שנים (וגם שישה מלונות ומתחם קמפינג) בשת"פ עם בוזה, המייצרת לרגל המאורע גלידה בטעם "מטיילים" המבוסס על "לילות ביירות", גלידת שמנת בתוספת פיסטוק, סולת ומי זאהר, טעמים המייצגים את הגליל. המהדורה המיוחדת נמכרת בכל סניפי בוזה ובינינו, יש יסוד סביר להאמין שבגליל על רקע הנוף היא טעימה יותר מאשר בתל אביב.

בטעם גבעתיים

השכנה ממזרח חוגגת 100 שנים וזוכה למחווה חמודה: טעם המאה – טעם חדש מבית רשת גולדה, שמבוסס על גלידה בטעם ביסקוויטים, שוקולד ונשיקות מרנג עם רוטב בייגלה מלוח, שילוב הטעמים האהובים ביותר על ידי תושבי גבעתיים. המהדורה המוגבלת תימכר בסניפי בורכוב ודרך השלום בגבעתיים, ובפסח בגרסה כשרה.

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• כרם התימנים
• אריא
• מישלן
• לחמים
• גבעתיים
• בוזה

• Facebook
• Twitter
• Email

תל אביב לעולם לא משעממת אותנו. בעיקר לא כאשר היא דואגת לנו להיות שבעים, מסוקרנים ומופתעים. עם קשר או בלי, גלידת חלה בתוך חלה כבר טעמתם? ובכן, עוד לא מאוחר.

דניאל קיציס, כוהנת החלות, חברה לגלידייר הראשי של בוזה, אדם זיו ויחדיו הם רקחו גלידת חלה מופלאה. דניאל הציעה לאדם להתחקות אחר הטעם המופלא שמתקבל כאשר בוצעים חלה באמצע, והיא נותרת לחה, דביקה וחמימה. "האמצע הוא החלק השווה ביותר של החלה", היא מסבירה לנו.

הרעיון שהתחיל כשעשוע הפתיע את שניהם כאשר הם נדהמו כמה הטעם הזה עובד היטב בגלידה, וכיצד טעמי החלה הענוגים מסתדרים נהדר גם בתצורה קפואה וקרמית. הם לא עצרו כאן ובחרו להכניס את גלידת החלה לחלה, כמובן. והנה המפרט הטכני: מדובר בחלה בגודל אישי שמגיעה בתוספת של תמרים ופקאן וממולאת בגלידת החלה שרקחו.

מי מכם שהיה בסיציליה, יודע שגלידה בתוך בריוש היא מוצר צריכה בסיסי. והרי לפניכם הגרסה היהודית שלנו, גלידת חלה בתוך, ובכן, עוד חלה. הטמפרטורה הצוננת ומרקם הגלידה מתאים בדיוק לאווריריות החלה, ונוצר ביס רך, מבורך ומנצח בהחלט.

חלות הגלידה יימכרו מחר בספיישל מיוחד בסניף בוזה החשמונאים. אל תפספסו
יום שישי 4.6 החל מ11:00, החשמונאים 91, 29 ש״ח

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• בוזה
• גלידה בוזה
• חלה
• מאפיות

• Facebook
• Twitter
• Email

הפירות יקרים באביב הזה. אפילו יקרים מאוד. קילו אפרסקים מגיע ל-40 ש"ח, שלא לדבר על ענבים, אננס או מנגו שהם בכלל של הביוקר. את האיים הטרופיים כנראה שלא נבקר השנה ואם חשקה נפשנו בפרי, ובכן, נאלץ ככל הנראה לוותר עליו בשל המחירים המופרעים. אלא שבדיוק במקום הזה אנחנו מבקשים לציין שאם כבר הפירות יקרים יותר מכל דבר אחר, אולי תעדיפו כבר קינוחי פירות? אספנו עבורכם את הכי טובים בעיר.

עוגת דובדבנים הפוכה | גרציאני

בגרציאני, לשמחתנו, לא נבהלו מהמחירים המופקעים ואפו עוגת דובדבנים הפוכה שמעלה על נס את הפרי הארגמני והחושני בהחלט. הבצק עשוי ללא חת, והוא נעים ונימוח. גולת הכותרת מצויה בשכבת הדובדבנים הדשנה, שנאפו והשתזפו בתנור. הם קיבלו מרקם רך ומבורך אך נותרו עסיסיים ומהנים לחלוטין. למעלה, דובדבן טרי וקראמבל ענוג לקישוט. יאמי.
22 ש״ח,יהודה הלוי 124, קינג ג׳ורג׳ 105. 03-6006676

טארט משמשים | גרקו

עונת המשמש קצרה כל כך שזה כואב. על כן רצוי לתפוס אותו בדיוק בזמן ואם איתרע מזלכם, אף לאכול ממנו טארט משמש חלומי. בגרקו מגישים אחד כזה, עם קרם שקדים בגוון עז ודומיננטי וכן משמשים מקורמלים מלמעלה שנחים זהובים בחזית הפאי ויוצרים ביס חד פעמי בטעם אמיתי של קיץ.
לטארט בקוטר 22, 128 ש״ח.להזמנות באתר(בתמונה הראשית)

טארט אוכמניות | צפון אברקסס

בצפון אברקסס דואגים לנו לניחוח אירופאי נחוץ. גם בימים ממש חמים ומיוזעים כמו אלה הם שומרים על קלאסה ומגישים לנו טארט אוכמניות סגלגל אדמדם ומהמם. הבצק דקיק ואפוי כראוי, ומלית האוכמניות נהדרת וטעמיה נעים במנעד שבין חמצמצות למתיקות מתונה ועושים

גלידת מסקרפונה ותאנים | בוזה

אגדות מספרות כי התאנה היא לא אחרת מפרי עץ הדעת. מי יודע. אבל כן ידוע כי התאנה הוא פרי משגע במתיקותו, ביופיו ובטעמו העז. בבוזה, בית הגלידות המופלא, שילבו את התאנים עם גלידת מסקרפונה שטעמיה העדינים הולמים בדיוק את מתיקות הפרי, והיא במרקם קטיפתי וחלומי שבאמת תתקשו להפסיק ללקק.
17 ש״ח לכדור, החשמונאים 91, 03-546-5295

מנגו לאסי | טנדורי

טנדורי הם מי שהנגישו לחיך הישראלי את טעמי הודו, וטנדורי הם גם המקום שבו לביבי ושרה היה דייט ראשון – כך לפחות השמועה מספרת. ואנחנו אוהבים רכילות, ואוהבים ואף יותר משקה לאסי מנגו לפי מיטב המסורת ההודית. מדובר במשקה יוגורט בחמיצות מתונה והכרחית, עם תוספת דומיננטית של מנגו טרי ומתוק ושבבי שקדים. משקה נהדר ורענן לצנן בו את הימים החמים (ואת המנות החריפות שקדמו לו).
20 ש״ח, זמנהוף 2, 03-629-6185

פודינג בננות | חוות צוק

בחוות צוק מוכרים פודינג בננה בנוסח מגנוליה בייקרי בנין יורק ומוכיחים לנו את שידענו – בננה בקינוחים היא כוכבת שאין הרבה שניות לה. פודינג הבננה שמגישים בצוציק מבית חוות צוק הוא כל מה שתרצו שהוא יהיה – קרמי, עשיר, מלא בשבבי עוגיות וקראמבל חמאה פריך, נהדר וכה מנחם. אהבנו מאוד.
48 ש״ח, משה פרלוק 5, 077-5155-905

• אוכלים שותים
• קינוחים
• קינוחים מושחתים
• פירות
• גרציאני
• גרקו
• בוזה
• טנדורי
• חוות צוק
• צפון אברקסס