כבר שנים שאנחנו אובססיביים לאייל שני. לא דמות, לא טיפוס – אגדה. השף הפיוטי הוא לא רק אחד מיצרני האוכל הכי פוריים ואהובים בעיר (כולם מזלזלים עד שהם טועמים), אלא גם אחד האנשים המצחיקים בארץ. ויש לנו עדויות לכך – חשבון האינסטגרם של שני, שבשנים האחרונות שופע סרטונים יצירתיים, מצחיקים, דבילים ומהנים ברמות, שמצד אחד לא לוקחים את עצמם ברצינות יתרה, ומצד שני עדיין עושים לנו חשק להגיע ולאכול (וגם להפוך לחברים של שני. או לפחות של אנשי הסושאל שלו).

>> העיר שלנו: 8 המלצות מעולות שקיבלנו השבוע על ובתל אביב
>> מלחמה על כל שקל: 10 מגמות שמנסות להציל את המסעדנות בתל אביב

ומכיוון ששום דבר לא כיף כרגע במדינה, החלטנו לשפוך אור על המקום הכי משעשע באינטרנט הישראלי, תופעה שהגיעה לקיצוניות מרהיבה עם סרטונים בהם השף מגלם את כל הדמויות, עושה אהבה עם עגבניות, לובש דגים, נוגס בפיתות ובאופן כללי עושה את החיים להרבה יותר מעניינים, ובוודאות הרבה יותר מצחיקים.

1. אייל שני מתחתן עם עצמו

בכנות, זה היה הסרטון ששבר אותנו מספיק כדי ליצור את הרשימה הזו. מאסטרפיס קצר שראוי לאוסקר, אם הממזרים היו סופרים סרטוני אינטרנט. כל מילה נוספת מיותרת, מזל טוב על חתונתך.

2. אייל שני עושה שורות של לבן

כבר התרגלנו לסרטונים בהם אייל שני מתפקד כקופאי, הטבח וכל אנשי צוות המזנון, אבל זה המוצלח מכולם – אם אתם חושבים שהכותרת מטעה, חכו תראו כמה משחקי מילים על סמים עוברים בסרטון אחד, בו לקוח דמיוני בשם "פבלו" מבקש "שורה של לבן". יאללה, תרימו.

3. אייל שני משתחרר מהכלא

פחד אלוהים ישמור, אייל שני יוצא מכלא שאטה (או מהפלפל? סחטיין על משחק המילים) כדי להגיע לצפון אברקסס לחגוג את שחרורו. הוא מזמין דג ענק ("מוסר פתוח כמו פרפר חופשי, כמוני")

4. אייל שני עושה ג'ואי טריביאני עם ראש של דג

זוכרים את הפרק שבו ג'ואי תוקע את הראש בתרנגול הודו? אז אייל שני זוכר. ואז משחזר את האירוע עם דג. מאסטרפיס.

5. אייל שני מרוח בזרעי עגבניות

נכון, הוא בעיקרון עושה ליפסינק לסאונד של אביבית בר זוהר, אבל זה לא העיקר. אם הרגע שבו השף סוחט עגבנייה הישר אל פניו, ואז מישיר מבט למצלמה, לא מפרק אתכם מצחוק, אנחנו לא יודעים ממה אתם עשויים.

6. אייל שני מוצא את הביצים של ביבי

לא תמצאו הרבה התבטאויות פוליטיות מצד שני, לפחות לא בשנים האחרונות, אבל האיש מדבר במעשים, ומדי פעם בהתחכמויות. כאן לקוח בשם ביבי מבקש מנת אגס בלי סטייק, ומקבל את צמד הביצים שלו בחזרה.

7. אייל שני חוטף מקלחת עגבניות בסירת טוסטוס

סרטון ישן וקסום מרוב פשטותו. נכון, ביחס להזיות האחרות שהבאנו כאן זה עוד סולידי – כולה כמה עגבניות נופלות מארגז על ראשו – אבל יש בו משהו שכל כך מגדיר את שני עד שלא יכלנו להתעלם. הוא כל כך נהנה מזה עד שזה פשוט נוגע בנו.

8. אייל שני מטריד את עצמו מינית

לא כל אינטראקציה בין אייל שני הלקוח לאייל שני השף מוצלחת. נגיד בסרטון הזה, בו אייל מגיע למסעדת דבורה הכשרה (כלקוחה, משום מה), ואז מטריד מינית בהזמנת האוכל ("את הקבב הארוך, עבה ועסיסי"). הביס אפילו יותר מטריד, בהצלחה.

9. אייל שני מסתבך עם אשכנזים

הידעתם שהיה ספיישל באחד מסניפי המזנון שנקרא "שורות של אשכנזים"? זה בעיקרון כבד קצוץ, כך שיש סיבה לשם המוזר, אבל מי יהיה הלקוח היחיד שיזמין מנה שכזו? פישנזון, כמובן. "אוי איזה שם של דג יפה", עונה לו השף. יופי אייל, יופי. וזו בכלל לא מנת דג.

10. אייל שני מלמד את אייל שני את הפילוסופיה של אייל שני

כשאייל שני מגיע להתלמד אצל אייל שני, אנחנו לומדים סוף סוף למה שואלים בכל מזנון "איך תרצה שאקרא לך היום", וגם הסבר על איך לחתוך את קצה הפיתה, ובאופן כללי, קיבלתם שיעור בלהיות אייל שני, אם הצלחתם לקלוט בין צחוק לצחוק.

11. אייל שני מדבר עם הצבה שלו

על רונה, הצבה האהובה של אייל שני, שמענו לא פעם. גם שמענו השבוע שרונה איבדה את חייה לאחרונה, ואנחנו באמת משתתפים בצערו של השף חובב הצבה. הסרטון הזה, שצולם ממש עם הגעתה לבית השף, מראה את האהבה הגדולה שרחש לה. נוחי על משכבך בשלום רונה.

12. אייל שני מעליב תימנים

את הסרטון הזה, שמבשר על פתיחת מסעדה, הכנסנו מסיבה אחת פשוטה: יש בו בדיוק שני משפטים, ואחד מהם הוא "רק תימנים יכולים להסתיר את המעיין הכי קסום בארץ". מה?! וואו.

13. אייל שני רוקד מדהים

באמת שלא צריך יותר מאשר להדליק מצלמה ולתת לו לעשות מה שבזין שלו. איל שני, תמשיך לחגוג ולרקוד כאילו אף אחד לא מסתכל באינסטגרם שלך. אנחנו חולים על זה.

• אוכלים שותים
• אינטרנט
• אייל שני
• המזנון של אייל שני
• מלכה

בני האדם אוהבים להמליך מלכים, ואז לצעוק בפה גדול שהם עירומים. כשהמזנון הראשון נפתח בתל אביב כל ישראל ואחותו עמדו בתור והיללו את איל שני על שהמציא את הפיתה מחדש, ובצדק – זו באמת היתה מהפיכה. אבל מאז המזנון הפכה לרשת, העם קצת שכח את מה ששני נתן לו והחלו דיבורי חוטאים על כך שהמזנון כבר לא מה שהיה. סליחה מכל המלעיזים, אבל זה שטויות. המזנון מעולם לא איבד את זה, אלא רק אתם.

החריף אותו חריף והפיתה אותה הפיתה. חומרי הגלם המעולים בהם משתמש שני – לרבות העגבניות הנודעות – הם עדיין מהטובים ביותר שניתן למצוא בכיס בצק. הזמנו, בדקנו, ושום דבר משמעותי לא השתנה ברמה של המזנון. נכון, היציבות הכמעט סטואית של המזנון נחלשה, ולפעמים נופלים על פיתה שלא קיבלה את הטיפול האישי לה היא ראויה, אבל במכלול – עדיין מדובר באחת ממנות המשלוח הכי טובות שיש לעיר הזו להציע, ועדיין מדובר בארוחה שקשה להתחרות בה בכל סטנדרט, פיתה או לא.

מנה מומלצת?קשה לעמוד בפני מנת המינוט סטייק בפיתה (52 ש"ח) שריפדה אינספור בטני שיכורים, אבל בשושו, מנת האינטימי בפיתה (47 ש"ח) היא פשוט חלום שלא מדובר מספיק. ולא, בניגוד לשם המשתמע, זה לא מנה מטרידה – זה פשוט אונטריב מפורק, בגרסתו של אייל שני.
יש אופציה לטבעונים?מגוון הירקות הרחב של אייל שני בהחלט נותן כמה אופציות לא רעות, ביניהן הכרובית המיתולוגית בפיתה (36 ש"ח) או מנת הפטריות המכושפות (41 ש"ח).
איך מזמנים?תן ביס או וולט מאחד משלושת הסניפים שבעיר.לינקים באתר המזנון
ואם לא בא לי? אז אולי בא לכם משהו יותר ממלא, כמו מנת פאד תאי מפצצת? ואולי סתם בא לכם משהו עם יותר קלאס, את זה יש ברשימתהמשלוחים הכי טובים בתל אביבבשפע.

• מה מזמינים היום
• אוכלים שותים
• המזנון
• אייל שני
• המזנון של אייל שני
• משלוח

השף האהוב,האיש והעגבנייה, הלא אחר מהאחד והיחיד אייל שני, ממשיך לעשות לנו כבוד בעולם. והפעם, לא עם פתיחת מזנון חדש (ואלוהים יודע שיש הרבה כאלה), אלא בזכות מועמדות חגיגית לכניסה לרשימת "The Best Chef" של מותג המים המוגזים היוקרתי פרלאז'. הרשימה המדוברת מציגה בכל שנה 100 שפים מרחבי העולם עולו, כשהשנה שני הוא השף הישראלי הראשון שבכלל מועמד להיכנס אליה.

"דה בסט שף" היא תחרות שנוסדה על ידי הגסטרונון האיטלקי כריסטין גאדאו בשיתוף אנשי אוכל פולנים וחברת פרלאז'. רשימת מאה השפים נאספת על ידיצוות של 150 מומחים, עיתונאי אוכל, מבקרי מסעדות וצלמים, שמחליטים מי מועמד להצטרף לרשימה. לאחר מכן350 מצביעים, המורכבים מאותם מומחים, לצדמאה השפים שמועמדים להיכנס (מעניין אם מותר להצביע לעצמך) ומאה השפים שכבר ברשימה, מצביעים את הדירוג שלהם, וכך מצמצמים למאה שפים בסף הכל, עם דירוג פנימי כמובן.

בנימוקים שנתנו המומחים לבחירתם בשני כישראלי הראשון שמועמד לרשימה הם מפרטים כי הוא ידוע בזכות גישתו הייחודית לירקות וחומרי גלם מקומיים (וואלה צודקים), מציינים את השתתפותו במאסטר שף וגם מתפעלים מהקסם הבלתי רגיל שמתרחש במזנונים שלו ברחבי העולם. גם למסעדת הסלון מקדישים בנימוקים פסקה מכובדת שמתארת את האופן שבו המסעדה עיצבה וכוננה את סצנת הבישול הישראלי.

הרשימה של השנה טרם הוחלטה, אבל שני כבר מועמד לגדולה כשהמקום הראשון מהשנה שעברה (שבאופן טבעי, מועמד גם השנה) הוא השף הספרדי דביז מונוז שגדל במדריד, ונחשב לשף חלוצי ופורץ דרך. הואמחזיק בכמה מסעדות בספרד, כאשר אחת מהן – DiverXo – מתהדרת בלא פחות משלושה כוכבי מישלן.אם תשאלו אותנו, הפרס האמיתי מגיע למי שיכול ללהג במשך עשר דקות לפחות על עגבנייה אחת. ואנחנו גאים בו במיוחד.

לאתר התחרות

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• אייל שני
• הסלון
• המזנון של אייל שני

כבר דווח בתחילת השנהשאייל שני וצוותו מתכוונים להסתער על אירופה. השבוע קיבלנו פרטים נוספים על סניף חדש שצפוי להיפתח ממש בקרוב בלונדון. הסניף יצטרף לאלה שפועלים כבר פה בארץ, בפריז, בניו יורק ובסינגפור, וגם לאלה העתידים להיפתח במוקדים שונים באירופה

>>מה חשבנו על המסעדה החדשה של אייל שני? הביקורת ממש כאן
>>פשוטה ואיקונית והכי טעימה: מתכון לכרובית של אייל שני

לפי דיווחים בממלכה, הסניף החדש עתיד להיפתח ברחוב ברודוויק בלב סוהו, ויחליף סניף קיים של פרט א מנג'ר – רשת מקומית פופולרית שמציעה אוכל מוכן וקפה (מי שביקר בלונדון ודאי מכיר היטב).

למי שדאג, הפואטיקה האייל שניאית הגיעה גם לדיווחים אלה.באתר איטר לונדוןנכתב כי שני מוכר בזכות היכולת "לקחת עיר שלמה ולתרגם אותה אל תוך פיתה". אנחנו חולמים כבר מעכשיו על פיתה עם בייקון ושעועית אפויה. יאם.

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• לונדון
• אייל שני
• המזנון של אייל שני

היה זה יום תל אביבי בהיר ומגוחך ביופיו, מהימים האלה שטוענים את האדם בתחושת אופטימיות מופרזת בואכה מטופשת, מהימים האלה שמרגישים בהם שהכל יכול לקרות. ואכן, הכל קרה במערכת טיים אאוט עת נחתה עליה ערימה משמעותית ביותר של שניצלים בחלה, מלווה בערימה לא מבוטלת של צ'יפס ועוד מערום צנוע של בירה רדסטרייפ. ולא סתם שניצלים, כי אם שניצלים של אייל שני. אמרנו שהכל יכול לקרות?

לא בכל יום נתקל אדם בערימה נאה כזאת של שניצלי אייל שני. יש לזכור שאין זה משנה כלל אם אוהבים את אייל שני או לא, בשניצלים הוא מבין והשניצל מלכה שלו הוא טוען רציני לכתר השניצל הטוב בארץ. הסיבה למתקפת השניצלים הנוכחית על המערכת הייתה השתלבותה של מנת שניצל בחלה במערך המנות השרירי והחתיך של "המלוכלך", הספין-אוף הכיפי של "המזנון" שחוגג שנה להולדתו בימים אלה.

קוראים לה "חלהשניצל" ותמורת 44 שקלים תקבלו את הטייק של שני על המנה הישראלית האהובה, עם איולי מוצלח, חמוצים, עגבניה, בצל וחסה, עטופים בשתי פרוסות עבות, מרובעות ונטולות-קשה של חלה רכה שנקלתה על הפלנצ'ה, מרובעים יפים ועצומים שמתחשק להניח עליהם ראש ולנמנם, ובתוכם שכבות של שניצל דקיק ופריך. מה רע? שום דבר לא יכול להיות רע כשאומרים את כל המילים הנ"ל, זה כמו לחש יהודי קמאי לשיפור מצב הרוח, מין טקס וודו קבליסטי קולינרי.

התגייסנו לקליטה, עיבוד וגריסה של מערום השניצלים החדשים ואף כרתנו ברית של אמיצות עם מערכת "השולחן" כדי לעמוד במשימה. זה לא היה פשוט אבל עשינו זאת. התגובות היו אחידות: זה טעים. כמובן שזה טעים. זה לא יכול להיות לא טעים. לחלקנו היה חסר פאנץ' של חריפות במנה או לכל הפחות איזה ויש של מטבוחה, אחרים התלבטו לגבי מידת השתלבותו של השניצל בחלה נטולת-הקשה, אבל אי אפשר היה לערער על העובדה הפשוטה שמדובר במנה מספקת מאוד, במובן הסול-פודי או הקומפורט-פודי של המילה. צריך לומר שההמבורגר המצוין של "המלוכלך", שחוגג שנה בימים אלה, הוא שידוך מוצלח יותר לחלה וממלא אותה בעסיס ובטעם יותר משכבות השניצל דנן, אבל זאת לגמרי בעיה של ישראל הראשונה אז אולי כדאי שנסתום.

לצל"ש של כבוד זכה הצ'יפס הנלווה, שהגיע כשהוא עדיין חמים בזכות קופסה משודרגת עם פתחי איוורור. כידוע, אחת האמיתות העצובות של עולמנו היא שאסור להזמין צ'יפס במשלוח, כי צ'יפס במשלוח מגיע בשלושה מצבי צבירה: קר-צפוד, מהביל-סמרטוט ורסק פירה. הצ'יפס הזה לא היה מושלם אבל הוא הגיע בטמפרטורה סבירה ושמר על זיכרון עמום של פריכות. זה הזכיר לנו שגם השניצל, עם כמה שהיה טעים, בוודאי טעים בהרבה כשאוכלים אותו און-לוקיישן במקום של "המלוכלך" בקינג ג'ורג', דקה קלה אחרי שיצא מטיגון כשהוא בשיא פריכותו. בקיצור, תחסכו לעצמכם את הוולט וצאו לצוד את החלהשניצל הזאת בעצמכם כמו גברים. או כמו נשים שגם אוהבות לצוד. אנחנו לא מפלים.

"המלוכלך", קינג ג'ורג' 30, אפשר להזמין בוולט ותן ביס אבל הרגע אמרנו לכם שעדיף איסוף עצמי

• אוכל רחוב
• אוכלים שותים
• שניצל
• צ'יפס
• אייל שני
• המזנון של אייל שני