אם תשאלו מוזיקאים, כנראה שרובם יגידו לכם שהם שונאים לראות את הקהל אוכל בזמן ההופעה. קצת קשה להתרכז בשיר כששומעים כל מזלג חורק על צלחת בניסיון לתפוס את הספגטי. ובכל זאת, המסורת חייבת להימשך, מה שמסביר את פסטיבל Chef & Show של מועדון הזאפה, שמשלב בין הופעות מוזיקה וארוחות שף מהדרג הראשון כדי לסגור לכם ערב טוטאל במקום אחד.

הפסטיבל נולד לראשונה בשנת 2018 במועדוני קבוצת זאפה כסדרת אירועי קונספט אינטימיים ששילבו מוזיקה ומנות שף, והפכו לאורך השנים למסורת שנתית שמתקיימת גם השנה. תשע מופעים יערכו במהלך החודש הקרוב, בצימודים של אמנים ושפים אורחים, שיצרו תפריט מיוחד לכבוד האירוע והמוזיקה שאתם הולכים לשמוע, כאשר השנה ישנה גם חסות של כרמל סיגנצ'ר, מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל, שיוגשו למבקרים במחירים מיוחדים.

בין השילובים המעניינים תמצאו הופעה של הג'ירפות עם זוכה משחקי השף שחר תמיר, שגם יספק אוכל להופעה של ליילי; אדר לוטן (אברי) יבשל אוכל להופעה של אלון עדר במפגש תל אביבי במיוחד; שאול בן אדרת בטח יכין ציזיקי להופעה של שלומי סרנגה, בעוד השף אביעד פלד (פרא) יכין מזון מדוקדק להופעה מדוקדקת של רונה קינן.

תומר אגאי הרב פעלים יפעל גם בהופעה של קובי אפללו (נסו להגיד את זה 3 פעמים), בעוד תומר טל ילהטט בין שני סרוויסים באותו היום בהופעה של נטע ברזילי (צהריים) והופעה של רד בנד (ערב). את הפסטיבל יסיים אבי ביטון, עם תפריט שיכין להופעה של בר צברי, ולכן רק נותר להזמין כרטיס ולבנות תיאבון. לא בטוח שתצליחו בסוף לרקוד, אבל בטוח תיהנו.
לפרטים נוספים ורכישת כרטיסים

• אוכלים שותים
• זאפה
• הופעות

מתי בפעם האחרונה אכלתם משהו שבישל רפי כהן? אם השם המפורש מצלצל מוכר וסיגר חלקי פנים עדיין גורם לכם לדפיקות לב מואצות, בטח תשמחו לשמוע שהשף הגאון פותח ארוחה – ולא סתם ארוחה, אלא כזו שבסיומה תעלה לשיר ריימונד אבקסיס האגדית. החיבור החד פעמי קורה במסגרת Chef & Show, פסטיבל שבו מארחים מועדוני זאפה שפים ומוזיקאים בליין אפ של אוכל טוב ומוזיקה טובה.

>>הצללים של "צללים" נולדו בשבעה באוקטובר, והתגשמו רק במועדון

מה שהחל לפני שש שנים כסדרת מופעי קונספט אינטימיים התרחב ליותר מ-20 צימודים של אמנים ושפים אורחים, שיצרו תפריט במיוחד לכבוד האירוע והמוזיקה הספציפית – הפרויקט של רביבו והשפית הטלוויזיונית ג'קי אזולאי, החצר האחורית ושפית אבישג לוי (אייבי), גידי גוב ואביבי פריאל (אוזריה) ומוש בן ארי עם עומר מילר, למשל. "החיבור לא היה אקראי. את השפים, כמו גם את האמנים, בחרנו כדי שתהיה מניפה רחבה מכל הקשת – צעירים ואיקונים, כאלה שיש להם מסעדות וכאלה שצמחו בריאליטי", אומר אודי ניב, מנהל תוכן מועדונים קבוצת זאפה.

לאחר הרכבת הרשימה החלה המשימה המורכבת של חיבור שף ואמן על בסיס עמוק יותר, "מקשר אישי ועד תשוקה. שאלתי כל אחד מהאמנים והשפים איזו מוזיקה הוא אוהב וחיברתי בין אנשים שרצו לשתף פעולה. לפעמים זו היכרות אישית באמת ולפעמים על בסיס מה הם אוהבים לאכול ולשמוע". ניב מספר שהשידוך המסקרן בין רפי כהן לריימונד היה מיידי. הוא מכיר אישית את כהן ואת יעל אבקסיס, בתה של ריימונד, ובשיחות מקדימות נקבה ההפקה של הזמרת של מלך מרוקו בשמו של כהן. באופן אולי מפתיע, כהן מצדו הסכים. "ניסיתי אותו כמה פעמים בכמה קונסטלציות, וזו באמת ההופעה היחידה שהוא היה מוכן להשתתף בה. החיבור נובע מהערכה והערצה אישית שלהם אחד לשנייה ומכך שהם שונים בנוף של הזאפה".

הסיגר המיתולוגי לא בטוח שיופיע, כי התפריטים להופעות השונות עדיין לא נסגרו סופית. מה שכבר ברור הוא שהפורמט הקבוע של הערב נשמר – קודם ארוחה ואחר כך הופעה בישיבה. השפים קיבלו יד חופשית להכין שתי מנות ראשונות, מנה עיקרית, קוקטייל וקינוח, שיוגשו לצד תפריט מצומצם של הזאפה, למי שממש לא יכול לוותר על ניוקי ערמונים. בזאפה תל אביב יתארחו יחד המוזיקאי אלון עדר ושף אביעד פלד (פרא), שמכירים באופן אישי. "אלון ואני אוהבים מאוד אחד את השני. יצא לי לארח אותו לא מעט פעמים במסעדה, ככה שהתקשורת בינינו מאוד טבעית לגבי האוכל", אומר פלד, שמתכנן מנות קלילות וכיפיות, שמאפשרות ליהנות מערב ארוך של מוזיקה. "מתוך המחשבה הזאת אני מייצר תפריט שמאופיין בקו שלי, שילוב של בצק אפוי במקום, דג נא טרי ומרענן ובטח מנה של צלייה טובה וחזקה, שמעוררת תיאבון לפני המופע".

ההופעות יתקיימו במועדוני זאפה השונים, כך שייתכן שעבור אוכל ומוזיקה לטעמכם תצטרכו לצאת מהעיר. קצת מנג'ס עם הפקקים והכול, אבל איפה עוד תוכלו לפגוש בערב אחד את ארקדי דוכין והילה אלפרט (זאפה הרצליה), שלומי סרנגה ואבי לוי ממסעדת המוציא (זאפה ירושלים) ועוזי נבון במופע פסנתר עם שף עלאא מוסא ממסעדת לוקס (זאפה חיפה). מעדיפים להישאר קל"ב? שימו עין על בר צברי ושף ממסעדת מחניודה (23.8) ועל יוני רכטר ושף תומר טל מג'ורג' וג'ון (27.9) בזאפה מידטאון תל אביב. וכשהדי המוזיקה יתפוגגו, הטעם הטוב מהאוכל יישאר.
Chef & Show, ראשון-שישי (18.8-27.9), פרטים והזמנותבאתר

• אוכלים שותים
• מוזיקה
• זאפה
• זאפה תל אביב

זאת אולי אחת הבעיות היותר קטנות כרגע, ובכל זאת ביטולם של מאות אירועי תרבות לאורך השבועות האחרונים צובט את הלב (וחונק כלכלית את האמנים, שזה כבר סיפור אחר). פסטיבל הפסנתר האהוב היה אמור לחגוג בשבוע האחרון של אוקטובר בכל רחבי תל אביב את המהדורה ה-25 שלו מאז הקמתו, עם 60 מופעים וספיישלים ויותר מ-250 מוזיקאים משתתפים, והיה מהאירועים הראשונים שבוטלו אחרי השבת השחורה. החדשות הטובות הן שהצליחו להציל ממנו משהו.

>> הם מופיעים בהתנדבות כבר שבועות. עכשיו העולם שלהם קורס
>> עם כל הלב: רוכשי הכרטיסים לאינדינגב נרתמו להצלת הפסטיבל

בשעות הצהריים הודיעה עיריית תל אביב-יפו, שייסדה את הפסטיבל וחולשת עליו עד היום, כי הוחלט שלא לדחות את המהדורה שתוכננה השנה למועד בלתי ידוע, אלא לשנות קונספט ולתת בכל זאת במה לחלק מהמופעים המיוחדים שתוכננו לעלות על בימות הפסטיבל (אנחנו אישית בנינו על המופע של יסמין מועלם בגרסאות פסנתר לשיריה ועל מופע הסיום המיוחד של שלומי שבן).

בעקבות המלחמה המתחוללת בישראל מאז ה-7.10, החליטה העיריה לזכות את מי שכבר רכשו כרטיסים לפסטיבל (החזר מלא באמצעות כרטיס האשראי ללא דמי ביטול, אם זה מטריד אתכם אישית), ובשיתוף זאפה ו"המון ווליום" להפיק מהדורה מצולמת מיוחדת של הפסטיבל שתכלול כמה מההופעות שתוכננו להשתתף בו. המופע יצולם מראש במוזיאון תל אביב וישודר בכאן 11 בחנוכה, פרטים מלאים על הליינאפ שלו טרם פורסמו.

מהנהלת הפסטיבל נמסר כי "פסטיבל הפסנתר מרכין ראשו ומשתתף בצער משפחות הנרצחים והנופלים, מחבק את משפחות החטופים ומאחל החלמה מהירה לפצועים. אנו רוצים לחזק בשעה זו את עם ישראל ומקווים שניפגש בהקדם בימים טובים ומוארים יותר. בתפילה לשלום הלוחמים, החזרת החטופים ולניצחון הרוח הישראלית".

• ❤ תרבות
• פסטיבל הפסנתר
• תל אביב נרתמת
• כאן 11
• עיריית תל אביב
• זאפה

‎לבונטין 7

חדר מלא אווירה שהשנים עיצבו כרצונן. לא צפוף מדי ולא מרווח מדי, מספיק גדול כדי להכניס אורח ומספיק קטן כדי להתנצל שאין מקום לאף אחד.
אטרקציות:חלון הצצה קטן שדרכו ניתן לרגל אחרי המתרחש במועדון.
חסרונות:בשביל ללכת לשירותים צריך להיתקל בקהל.
כיבוד:בירה מהבר, פיצה מהפיצה.
לבונטין 7 (מן הסתם)

‎בארבי

‎חדר אמנים שופע ספות עור, מראות, תאורה פוטוגנית, פסנתר לא מכוון ומגהץ.
‎אטרקציות:השלט בשירותים ליד שבו שאול מזהיר את האמנים באלגנטיות אופיינית שאם ישליכו משהו לאסלה הוא יתלוש אותה וישים במקומה בול פגיעה כמו בצבא.
חסרונות:אין שירותים נוספים.
‎כיבוד:שעתם הגדולה של מנהלות ומנהלי ההצגה; הזדמנות טובה לשבח את אדווה צברי (אלון עדר ולהקה) על המעדנים מחיים רפאל.
קיבוץ גלויות 52

‎זאפה

העתק די מדויק של כל חדר אמנים של זאפה ברחבי הארץ, משמע שולחן ארוך וספה נוחה להשתרע בה בנצח שבין הבלאנס והמופע, ולבלוס ניוקי.
‎אטרקציות:ניוקי.
‎חסרונות:האווירה היא של המתנה לטיסה בשדה תעופה קטן, אבל עם ניוקי. מעין שעשועון/"הישרדות זאפה" שבו כולאים להקה בחלל קטן כדי לראות מי יעלה לבמה בסוף.
כיבוד:ניוקי.
בגין 144

‎צוותא 1

חדר אמנים שופע היסטוריה תל אביבית שבמרכזו יש משום מה כיור. רק אלוהים יודע אילו ידיים נשטפו כאן בכיור הזה.
אטרקציות:הכל כאן מרגיש כמו מנהרת זמן שדרכה מגיעים לסבנטיז. כולל הכיור.
חסרונות:יש ארון עם כוסות ועליהן דיוקנאות מאוירים של מיטב קומיקאי ישראל אבל קשה מאוד לזהות מי זה מי.
‎כיבוד:מקדונלדס לונדון מיניסטור. אווירה של חו"ל.
אבן גבירול 30

‎אוזן

‎מדובר בחדרון די מזערי וזה נוטה להיות מאתגר בהרכבים גדולים. אני למשל גורר לשם השבוע מתופף, קונטרבסיסט, קלידן, נגנית בסון, זמרת וקונטרבסיסט אורח במה שעשוי להתפתח כמו המערכון של האחים מארקס באונייה:

‎אטרקציות:יש דלת די קרובה שמובילה ישר לבמה.
‎חסרונות:אני תמיד מתבלבל ויוצא בטעות בקהל או במקום אחר במועדון כמו בסצינה ההיא בספיינל טאפ:

‎כיבוד:בירה מהבר או ביסלי מקינג ג'ורג'.

נדב הולנדר ישיק את האלבום החדש שלו, "הזמן האחרון" באוזן, קינג ג'ורג' 48, חמישי (22.12) 19:30

• העיר שלי
• בארבי
• זאפה
• לבונטין 7
• צוותא
• אוזן

בחודשיים הקרובים ירוץ ברחבי הארץ שיתוף הפעולה המעניין בין השף עומר מילר לזאפה, במסגרת הפסטיבל שף אנד שואו,שמתקיים במועדוני הקבוצה בשנים האחרונות. מה בתוכנית? הופעות של האמנים המובילים בארץ, כשלצידם תוכלו להנות מתפריט שהורכב במיוחד ויבוצע במקום על ידי השף עומר מילר. ויותר בפירוט: מארק אליהו בתל אביב, נינט בבאר שבע, דיקלה בחיפה, כנסיית השכל בהרצליה, גיא ויהל בבאר שבע ורד בנד בירושלים – ואתם, עם טאקו נקניקיה חריפה, בצלים כבושים וגוואקמולי ביד אחת, ומעלים סטורי בשנייה.

האירוע התחיל לרוץ כבר ב-2018, כסדרת אירועי קונספט של מופעים אינטימיים בליווי אוכל המבוצע על ידי שפים מוכרים בארץ (להוציא הפסקה קטנה שנכפתה על ידי הקורונה). זאפה כבר ידועה כמועדון הופעות שיודע להגיש לקהל שלו קצת יותר מנאצ'וס ואדממה לשולחן, אבל אירועי שף אנד שואו נועדו לקחת את העניין כמה צעדים קדימה ולספק חוויה קולינרית ותרבותית כאחד. "את המנות יצרתי מתוך מחשבה על אוכל פסטיבלים קליל, כזה שכיף לאכול לצד מוזיקה – רק שנתתי לו שדרוג על מנת שיהיה ראוי להיקרא מנה" מספר מילר. כי מי מאיתנו לא מפנטז על הנקניקייה בלחמנייה המעפנה בסוף ההופעה, זאת שמתלוננים על העליבות שלה אבל בסוף גם נהנים מכל ביס. הפעם גם נחסך לכם התור וגם במחיר דומה תקבלו פה נקניקייה אמריקאית אמיתית בגריל (טבעונית או בשרית), פירה ובצלים מטוגנים, וגם מנות מגרות כמו קלאב סנדוויץ רוסטביף והמבורגר קורנביף וסלט ביצים.

עד לפני ממש מעט זמן, מילר היה אחד השפים המדוברים והמוכרים בעיר. הוא היה ידוע ככזה שלא מפסיק להמציא את עצמו מחדש וכשותף פעיל באיזה מירוץ מטורף לפתיחת עוד ועוד ועוד מקומות חדשים – מהמבורגרים, פיצות וטוסטים ועד למסעדות כמו שולחן, קאליפסו ושותפות באולם האירועים שבע. אבל אם אתם עוקבים אדוקים שלו באינסטגרם או סתם מעודכנים בנעשה סצינה התל אביבית, ניתן להבחין כי מילר סגר את עסקיו השונים ועזב את עולם המסעדנות – ואת תל אביב בכלל. "מרגע שנולדו לי הילדים, סדרי העדיפויות השתנו והחלטתי שאני בוחר בפינצטה את המקומות שאני מבשל בהם. סגרתי את העסקים שלי כדי להקדיש את הזמן למשפחה ולמה שבאמת עושה לי טוב, אני עושה היום רק את מה שמאפשר לי לחיות בשפיות ועם זאת להמשיך להיות במטבח שאני כל כך אוהב". בינתיים, את האוכל של מילר תוכלו למצוא מתועד כמתכונים באינסטגרם או בבלוג שלו, כשהוא מכין אותו עם שלושת ילדיו הקטנים והחמודים, כחלק מסדנאות בישול שהוא מעביר, או בכל מיני שיתופי פעולה כמו זה שיש לנו כאן – כך שזו הזדמנות טובה ונדירה לאכול מידיו, למי שהתגעגע.

"לאירוע כמו זה שמשלב בין אוכל, תרבות ואומנות עם האמנים שאני הכי אוהב בארץ לא יכולתי לסרב, לגמרי נדלקתי על הרעיון", מספר מילר, שעתיד להיות נוכח בכל אחד מהאירועים והיה שותף פעיל בבניית החוויה הייחודית.

פסטיבל שף אנד שואו יתחיל מחר עם הופעה של מארק אליהו בזאפה תל אביב, דרך בגין 44, שלישי (13.9) 22:00 וימשיך עם הופעות של נינט (זאפה באר שבע, 15.9), דיקלה (זאפה חיפה, 22.9), כנסיית השכל (זאפה הרצליה, 23.9), גיא ויהל (זאפה באר שבע, 6.10) ורד בנד (זאפה ירושלים, 27.10)

• אוכלים שותים
• ❤ תרבות
• עומר מילר
• זאפה