Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
פעם קראו לזה סוודר ביל קוסבי, עכשיו, לנוכח הנסיבות, כדאי למצוא מונח אחר. אולי סריג היפסטרים או פצצת נפתלין.פול אנד בר, 200 ש"ח
מעיל מפרווה מלאכותית
תחשבו טוב טוב מה באמת עשו לעוגיפלצת כשפינו את המחסנים של החינוכית.טומי הילפיגר, 1,790 ש"ח
צעיף שמיכה
לזמן קצר פעלה כאן העמותה לקידום השנ"צ שעשתה עבודת קודש תיאורטית. הרבבות שנותרו לבדם ודאי ישמחו על האקססורי וההזדמנות שהוא מזמן לנמנם בעבודה.ברשקה, 80 ש"ח
בגד גוף מנומר
לא חייבים רסיטל בלט או מסיבת תחפושות כדי ללבוש אחד כזה. לפעמים החיים עצמם הם די והותר.GANNIלוורנר, 690 ש"ח
סניקרס עם סקוצ'ים
הגיע הזמן שאנשים בוגרים ייהנו לפחות מחלק החירויות שיש לבני 4. אם לא עירום בים לפחות עצמאות משרוכים.בנסימון ל־AKA, 320 ש"ח
מגפונים עם עקב מרובע
כידוע, הניינטיז חזרו, משקפי השמש קטנו והעקבים התעבו. ייתכן שבקרוב בחור צעיר וכריזמטי בשם עודד מנשה ישתלט על מסכי הטלוויזיה.ניין ווסט, 650 ש"ח
הדבר שאנחנו הכי מחכים לו בחורף הזה: מיני סדרה על פי הספר הראשון בסדרת "הרומנים הנפוליטניים" של אלנה פרנטה. זוהי הפקת ענק משותפת של HBO עם שתי רשתות טלוויזיה איטלקיות, שכמו הספרים צפויה ללוות את מערכת היחסים המורכבת של שתי חברות, לילה ואלנה, במשך עשורים. העונה הראשונה נפתחת בהיעלמותה של לילה, שגורמת לחברתה להעלות על הכתב את הזיכרונות מילדותן בנאפולי של שנות ה50.
HOT VOD וסלקום TV, כל העונה זמינה החל מ19.12
"החברה הגאונה"
האחיות המוצלחות שלי עונה 3
שובן של האחיות אורית, נטלי ומור, שגורמות תמיד לחיים שלנו להיראות בוגרים ושלמים בהשוואה אליהן. מור משתחררת סוף סוף מצה"ל ומגלה שגם החיים האמיתיים די מטומטמים; אורית חוזרת למערכת החינוך ומתמודדת עם מצב משפחתי חדש; נטלי יוצאת להגשים את עצמה, או לנסות להבין מה זה אומר עבורה. בונוס כיפי: אורנה בנאי בהופעת אורח בתפקיד עצמה.
yes, ינואר
אהרוני וגידי באמריקה
עד שיהיה לנו כסף לקואסט טו קואסט, נסתפק בטיול האמריקאי של ישראל אהרוני וגידי גוב. הזוג הבולס עובר לרשת 13 עם עונה חדשה בארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות (של דברים שאפשר לדחוף לשמן עמוק). המסע יתפרש מניו יורק דרך כל האמריקנה עד סן פרנסיסקו, ואנחנו כבר רואים בעיני רוחנו את הפרצוף של גידי גוב כשיציעו לו תבשיל תנין.
סדרה שיצרה מירה עוואד בהשראה אוטוביוגרפית. מונא חווא ("לא פה, לא שם") מככבת כצלמת פלסטינית שנבחרת לייצג את ישראל בתערוכת צילום חשובה, רגע לפני שפורץ מבצע צבאי בעזה. כדי להשלים את העבודה שתציג היא צריכה לחזור לכפר הולדתה ולחדש את הקשר עם אביה, ובמקביל מפתחת קשר בינה לבין סוכן אמנים יהודי.
כאן 11, החל מה-7.1
סדר אותי עונה 3
סדרת הרשת שהפכה לאנתולוגיה הכי כיפית בטלוויזיה חוזרת לסיבוב נוסף עם שמונה פרקים חדשים. בן סינקלייר, יוצר הסדרה יחד עם קטיה בליכפלד, עולה על האופניים ומדווש שוב ברחבי ניו יורק כדילר חסר שם. מדי פרק הוא זוכה להשתלב לרגע בחיים ובסיפורים של לקוחותיו, כשעם הזמן נחשף עוד פרק קטן מחייו שלו.
HOT, yes וסלקום TV, החל מ־21.1
כל הברנרים האלה. ה"בחור" ב"סדר אותי"
ומה עושים כשנמאס לראות טלוויזיה?
תערוכה – נעמה צבר, "מנגינות של נזק ודאי (אופוס 3)"
נעמה צבר שעושה חיל מעבר לים זה עשור כמעט (למשל במוזיאון גוגנהיים בניו יורק), מגיעה לארץ לתערוכה שאפתנית שתהפוך את חלל המרכז לסביבה פיסולית מבוססת סאונד עשויה כולה מגיטרות. על הדרך יוזמנו המבקרים וגם אורחים מיוחדים לנגן על הכלים באירועי פרפורמנס שונים.
המרכז לאמנות עכשווית, פתיחה: 22.12
תערוכה – "זירת האירוע"
האם זאת תהיה תגובת הנגד המוזיאלית הראשונה לחוק הנאמנות הקרב ובא? שמונה מהאמנים הבולטים בזירת האמנות המקומית, בני דורות שונים, בהם מיכה אולמן, צבי גסטון איצקוביץ, עודד בלילטי ונורית ירדן, יפתחו תערוכות יחיד חדשות שלטענת האוצרים מטרתן "להפנות מבט ישיר למציאות חיינו ולשגר אותות של אזהרה ודאגה".
מוזיאון הרצליה, פתיחה בדצמבר
ספר- "מחר ניסע ללונה פארק" מאת אילנה ברנשטיין
"שחיטת פרות קדושות", מונח אהוב על אנשי יח"צ בעולם התרבות, הולך ונשחק ככל שיצירות מקבלות אותו על עצמן ביתר קלות. ספרה החדש של אילנה ברנשטיין נדרש לפרה קדושה באמת, הקדושה ביותר בעידן המשפחה הבורגנית: האימהות. "מחר ניסע ללונה פארק" הוא ספר רב אומץ על הלא מודע האימהי, או במילים אחרות, על מה שקורה באמת מאחורי התמונות המשפחתיות שעולות לפייסבוק חדשות לבקרים וסוחטות את הלייק שלכם.
כנרת זמורה ביתן, 94 ש"ח
ספר – "עשר אגורות" מאת לאוניד פקרובסקי
דמות הסינדרלה הנצחית של ביצת הספרות הישראלית, לאוניד פקרובסקי, בקובץ סיפורים חדש המתחרה על תואר היצירה הטובה ביותר של הסופר עד כה. בקובץ נפגשות דמויות מכל רובדי החברה הישראלית, תוך מידה של ביקורת ואירוניה שיכול לייצר רק מי שחווה על בשרו את חבלי העלייה לישראל.
ספרית פועלים, 88 ש"ח
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
היין הזה דומה לפינו נואר סטנדרטי כמו שהחורף התל אביבי דומה לחורף סטנדרטי, כלומר בכלל לא. הוא נעשה בשיטות ביו דינמיות, ביקב באזור לנגדוק שבדרום צרפת, והוא מתאים כמו טי שירט וכובע קש לימים הפחות גשומים של החורף, בזכות הצבע הבהיר, ריחות הפרי האדום הטרי, הפרחים והשמרים, המבנה החד והטעמים הבוסריים הרעננים. תמצאו לכם שבת בהירה וצאו איתו לפיקניק.90 ש"ח
קלו דה גת, שרדונה 2016
עמק איילון שעל הדרך בין ירושלים לתל אביב הוא לא אזור קלאסי לגידול של שרדונה וזה מה שמייחד את היין העשיר, הבשל והשמנוני הזה, שתסס והתיישן בחביות. הצבע הכהה שלו, ריחות ההדרים, הפירות המתוקים, התבלינים והעץ המעושן, החמיצות הקלה והסיומת הארוכה אולי ירתיעו את מי שמעדיף את השרדונה משאבלי, אבל בשביל מי שמחפש לבן שלא מפחד מימים קרים וארוחות כבדות, מדובר בבחירה מעולה.170 ש"ח
קלו דה דת שרדונה 2016
כרמל, מדיטרניאן 2014
יין הדגל הים תיכוני של יקב כרמל הוותיק יעשה עבודה נהדרת ליד קדרות מעלות אדים או בפני עצמו, ליד החלון, כשיורד גשם בחוץ. טעמי הפרי מלאי החיים, העסיסיות המרוסנת, התיבול המדויק והמרקם המלטף של היין, שנעשה משילוב בין זנים ים תיכוניים לזנים צפוניים יותר והתיישן כשנה וחצי בחביות, יוכל לעטוף אתכם בחורף הנוכחי ואם הוא יישמר בתנאים טובים, גם בחורפים הבאים150 ש"ח
יינות כתומים, שבלי להיכנס להגדרות מעמיקות הם יינות מזנים לבנים שמיוצרים כמו יינות אדומים, מתחברים נפלא לחורף הישראלי, בעיקר כי הטובים שבהם מספקים טונות של כיף ועניין בלי להכביד על החושים. היין, שנעשה מענבי פינו גרי באזור פריולי שבצפון איטליה הוא דוגמא פרחונית, חמצמצה ומורכבת לדרך המופלאה שבה יכולים יינות כתומים להשתלב בחורף כחול לבן.230 ש"ח
ארג'נטיירה, בולגרי סופריורה 2016
אזור בולגרי, בחוף המערבי של טוסקנה, הוא ביתם של יצרנים אגדיים כמו סאסיקאיה ואורנליה, ושל יינות סופר טוסקן שעשויים מזני ענבים בינלאומיים. הסופריירה של יקב ארג'נטיירה, שנוסד בסוף האלף הקודם, הוא יין חורף שמציע את כל מה שיש לאזור לתת. טעמי פרי מרוכזים ועשירים, מרקם מלטף, מבנה אלגנטי, איזון מושלם ותחושה ברורה שמדובר ביין גדול.450 ש"ח
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
בסוף נובמבר ישחרר ניל יאנג את "Songs for Judy", אבל חובבי יאנג אמיתיים ייאלצו לדלג על התאריך, כי רק ב־14 בדצמבר תצא גרסת הוויניל. כמו בגרסת האלבום, גם היא תהיה מורכבת מאוסף שירים מהופעות אקוסטיות שעשה יאנג במהלך טור הסולו שלו משנת 1976. לכל משתמשי הסטרימינג, זה זמן טוב לקנות פטיפון ולא להיות מבאסים.
30.11
Neil Young – Songs for Judy
Sharon Van Etten – Remind Me Tomorrow
קשה להאמין, אבל עברו יותר מארבע שנים מאז האלבום האחרון והמצוין של שרון ון אטן, והנה – באיחור רציני – מוכרז התאריך לאלבום החדש. רשמו לכם, ה־18 בינואר הוא יום מושלם לחיות בו. להיט אינדי ראשון בשם "Comeback Kid" כבר יצא ממנו, והטוב – איזה כיף – עוד לפנינו.
18.1
Toro y Moi – Outer Peace
ההיפסטרים חושבים שהוא נביא וחובבי מוזיקה מחכים למוצא פיו של צ'אזוויק בראדלי בודניק, שמוכר יותר בשם הבמה טורו אי מואה. אלבומו השישי צפוי לצאת באמצע ינואר, שאותו מקדים ומקדם שיר ראשון שהוציא ממנו, "פרילנס". במסיבת עיתונאים שערך טורו אמר ש"האלבום הוא תגובה לאופן שבו תרבות חד פעמית משפיעה על יצירתיות". כללי או מעמיק? בקרוב נדע.
הדרים רוק הפסיכדלי של בלונד רדהד היה בשנות ה־2000 המוקדמות כמעין גביע קדוש במוזיקה. מי שהצליח להגיע לרמה אסתטית כזאת, לשיר בגבהים המרגשים של קאזו מאקינו ולנגן כמו התאומים האיטלקיים סימונה ואמדאו פאצ'ה – ידע שיש לו סיכוי להצליח בסצנה הגועשת. מאז הרוב מת – אבל כל הופעה חוזרת של בלונד רדהד בישראל היא תזכורת לימים יפים של מוזיקה אלטרנטיבית שלא היה ולא יהיה כמותה.
22.1
בלונד רדהד בהופעה (צילום: Getty Images)
Girlpool – What Chaos Is Imaginary
צמד האינדי מלוס אנג'לס שכולל את קליאו טאקר ואת הרמוני טיבידאד, צפוי להוציא אלבום שלישי בתחילת פברואר, בשיא הקור המתקרב, בדיוק בעת שבה כולם חושבים, כמו מדי חורף, שלא נותר אלא לשמוע (שוב) את אליוט סמית'. אז הנה לכם אלטרנטיבה צעירה שסאונד הגיטרות שלה נעים יותר מרעש של פתיתי ברד מתנגשים בחלון.
1.2
גירלפול בהופעה בניו יורק (צילום: Getty Images)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
השפית שיראל ברגר כבר הוכיחה במיס קפלן שירקות יכולים להחזיק ארוחה, אפילו טובה ומסעירה. במסעדה החדשה שלה היא מקדישה לכל ירק מנה, ומגישה אותו בכמה טכניקות. ההצלחה ניכרת במיוחד בחציל הבנאלי, כמו שהגדיר זאת המבקר שלנו אלון הדר: "אכלנו בישראל שדות שלמים של חצילים, אבל הם מעולם לא קיבלו טיפול כזה – חציל מקולף ומאודה, נפלא כלחי מלאך, שנח על קרם צנובר מעושן שנתן לו ליטוף אגוזי". 58 ש"ח.
OPA, החלוצים 8 תל אביב, 052-5838245
opa. צילום: תומר הלפרין
קנלוני טלה –פומו
במסעדת פומו האיטלקית מכינים לחורף קנלוני מפסטה בעבודת יד במילוי צוואר טלה בבישול ארוך וירקות שורש ביין לבן, חומץ בלזמי מיושן ופרמזן. הקנלוני מקבלים שמיכת רוטב בשמל, נאפים בתנור עצים ומוגשים ברוטב אמרטו, בצלים מושחמים, ציר בקר וחמאה. 98 ש"ח.
פומו, הברזל 11 רמת החייל תל אביב, 9225320־03
גונדי – אלנה
השלום עם איראן עוד רחוק אבל את המטבח הפרסי כבר אפשר לטעום במקומות שונים בעיר. מי שטרם הצטייד בדודה מהעדה הנכונה יכול להתנחם בגונדי שמכין השף ברק אהרוני בשבת בצהריים: כדורי פרגית וקמח חומוס עם בצל וכורכום בספק מרק ספק תבשיל ירקות ולימון פרסי. כוס תה עם נענע אחרי ושמיכת פוך לשנ"צ ואתם מסודרים. 145 ש"ח (כולל מנות ראשונות).
אלנה, נחמני 23־25 תל אביב, 03-5435400
גונדי באלנה (צילום: יהונתן בן חיים)
קראק פאי דלעת – קלארו
מכורי הקראק פאי, קבלו אינטרפרטציה סתווית כתומה ומחממת שמורכבת מתחתית עוגת סוכר חום ומעליה קרם דלעת עם גבינת שמנת ותבלינים. ליד העוגה מונח כדור גלידה מתובל בהל, קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט על קראמבל חמאה וקונפיטורת דלעת. 48 ש"ח.
קלארו, הארבעה 23 פינת דוד אלעזר תל אביב, 03-6017777
קראק פאי דלעת בקלארו (צילום: יהונתן בן חיים)
Seasonal Shrub – בלבוי
ברנדי גלילי של מזקקת יוליוס, הדרים ופירות חורף בבישול ארוך עם חומץ שרי, תבלינים, יין לבן וסיידר אגסים – כל אלה (ואולי עוד) מרכיבים קוקטייל שאמנם מוגש קר, אבל אם מסתכלים לעומק אפשר לראות בו את החורף. 52 ש"ח.
בלבוי, ברדיצ'בסקי 17 תל אביב, 03-7289213
Seasonal Shrub בבלבוי (צילום: אנטולי מיכאלו)
Café Fou – הוטל דה ויל
וויסקי ג'יימסון, קפה, שמנת וסוכר דמררה הם החומרים שמרכיבים גרסת מקורית לאייריש קופי, המחמם הרשמי של הבריטים. גרידת אגוז מוסקט מוסיפה ארומה וטעם, וקצת חוואייג' מזכיר שזו בכל זאת תל אביב. 36 ש"ח.
הוטל דה ויל, דיזנגוף 230 תל אביב, 03-9746999
Cafe Fou בהוטל דה ויל (קרדיט אנטולי מיכאלו)
גבינתSaint Sauveur des Basques –אגתה
במחלבת אגור (Agour)שבחבל הבאסקים מייצרים בשיטות מסורתיות גבינות מחלב צאן מקומי. לגבינת Saint Sauveur des Basques מחלב כבשים יש טעם עוצמתי אך לא חריף מדי ומרקם קרמי שנמס על הלשון. ראו הוזהרתם – אי אפשר להפסיק לאכול ממנה. 33 ש"ח ל־100 גרם.
אגתה, ראול ולנברג 24, רמת החייל, תל אביב, 5757901־03
הפרויקט החדש של קבוצת ירזין, L28, שמארח שפים צעירים לחצי שנה, מסתמן כדבר החם של החורף. השפית שולי וימר מביאה את הדיוק וההקפדה שספגה בריבר קפה בלונדון, במנה שלא עושה הנחות ומנסה ללמד איך עושים את זה נכון: פסטה קוואטלי מתוצרת בית במידת עשייה אל דנטה ברוטב ראגו שייטל עם בזיליקום, פקורינו ומעט נענע. 87 ש"ח.
L28, לילינבלום 28 תל אביב, 03-9003560
קוואטלי ראגו ב-L28 (צילום: אנטולי מיכאלו)
חריימה טופו –חומוס ושות'
התבשילים הצמחוניים והטבעוניים של חומוס ושות' שווים לא פחות מהחומוס עצמו. מחבת קציצות טופו וכרובית ברוטב חריף אש על אורז או קוסקוס עם טחינה ופיתה ליד תסגור ארוחה מאוזנת, משביעה, מחממת ולא יקרה. 36 ש"ח.
חומוס ושות', הרצל 98 תל אביב
עוגת גבינה – דון קמילו
מסעדת דון קמילו היא מסוג המקומות ששמורים לבעלי הון. אם מזדמן לכם בכל זאת להגיע לסביבה כדאי להציץ בלוקיישן היפהפה ולהשקיע בעוגת גבינה־תפוז של הקונדיטורית טל הניג (לשעבר במול ים): בסיס פריך מעוגיות חמאה, עוגת גבינה אפויה מגבינת שמנת, קרם תפוז ופרוסת תפוז מיובש לקישוט. 54 ש"ח.
דון קמילו, יפת 36 יפו, 03-7785660
עוגת גבינה בדון קמילו (צילום: דן פרץ)
ספיישל התקווה –הקובייה
אחרי פרשנות מקורית ומוצלחת לבוריקה, סביח ועראייס, שמים במסעדת הקובייה שבשוק התקווה את העוף על הכוונת, במנה בטעם בית ולוק של מסעדת שף: כרע עוף וירקות עונתיים (ארטישוק ירושלמי, שומר, דלעת, בצלים ותרד טורקי) עם לימון פרסי ושעועית לבנה. 48 ש"ח.
הקובייה, הודיה 22 תל אביב, 9747333־03
ספיישל התקווה – הקובייה (צילום: שי אלפסי)
Mississippi Goddam’ –דאבל סטנדרט
ג'ין הולנדי, אקוויט, ושרי הם הבסיס לקוקטייל מתובל שאמנם מוגש קר אבל מתאים לחורף. יש בו כמות גדולה של אלכוהול וטעמי ערער, קימל וליים, כשאננס וליים מאזנים בטעמים חמוצים. 46 ש"ח.
דאבל סטנדרט, דיזנגוף 247 תל אביב, 9668498־03
Hot Peanut Butter – re:bar
המשקאות החמים של רשת re:bar מבוססים על חלב שקדים ושיבולת שועל, והם סמיכים ועשירים כל כך עד שאפשר להתייחס אליהם כאל ארוחה. בגרסה הכי מוצלחת יש חמאת בוטנים ונוטלה, חיבור שעובד טוב במאנצ'יז ומוכיח את עצמו שוב. 20 ש"ח.
re:bar, סניפים ברחבי תל אביב
משקה Hot Peanut Butter של re:bar (צילום: רונן מנגן)
וולווט מוקה – בנדיקט
במקום הפוך חלש על חלב סויה עם מי סוכר בצד או גרסה סגפנית אחרת לקפה, למה לא להזמין פשוט קוקטייל? משקה חם של רום וביילי'ס, אגוזי לוז ושוקולד מריר מתאים בול לארוחת בוקר בסופ"ש, גם אם היא בצהריים או בלילה. 32 ש"ח (או בתוספת 12 ש"ח במקום שתייה בארוחת הבוקר).
בנדיקט, סניפים ברחבי תל אביב
בלנטיינ'ס גלנבורגי 15 שנה
לראשונה אחרי 190 שנות פעילות משיק מותג הוויסקי הסקוטי בלנטיינ'ס סינגל מאלטים, שפונים לקהל מתוחכם יותר. הגלנבורנגי שמיושן 15 שנה נעים לחיך: יש לו ארומת קרמל ודבש וניחות הדרי, שמתפתחים ומתחברים כשמוסיפים לו מעט מים, וסיומת עגולה ומלטפת שמותירה בפה טעם של אגסים בשלים. 218 ש"ח.
בלנטיינ'ס גלנבורגי. צילום: יח"צ
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
!["החברה הגאונה"](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2018/09/sizes/החברה-הגאונה_H-עותק_wo_500_281.jpg ""החברה הגאונה"")
![כל הברנרים האלה. ה"בחור" ב"סדר אותי"](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2018/03/sizes/MV5BODExNzQ0ODAzMF5BMl5BanBnXkFtZTgwMTE0NDc4NDM@._V1_SX1500_CR001500999_AL__X_wo_500_333.jpg "כל הברנרים האלה. ה"בחור" ב"סדר אותי"")
![בלנטיינ'ס גלנבורגי. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2018/11/sizes/Glenbergie-Bottle-_resize_wo_500_833.jpg "בלנטיינ'ס גלנבורגי. צילום: יח"צ")
