• Facebook
• Twitter
• Email

"בחיים צריך לדעת לקחת גם זמן להפסקה!", ניסתה הטבעונית להחדיר קצת שכל בראש חברתה הצמחונית, "בעיקר כשמדובר בהפסקת אוכל!", הוסיפה, אך מכיוון שהצמחונית כבר ניתקה – הטבעונית הבינה שזהו אחד הימים שבהם תצטרך למצוא לעצמה סיפוק ללא חברתה שעסוקה לפעמים במסלולים, צלמים ושטיחים אדומים. ביתא קפה היה המקום שבו מצאה לעצמה ארוחה חמה, נעימה ומלטפת שעושה חשק לגמור הכל מהצלחת כמו ילדה טובה.

מתוך מבחר אופציות בתפריט הטבעוני (שבינתיים מוגש רק לסועדים ששואלים על אופציות טבעונית) היא התלהבה מסלט של קיץ – אורז אדום, צנונית, ארוגולה, בצל ירוק, קליפת לימון, שקדים קלויים ופטרוזיליה (44 ש"ח) שהזכיר לה שלפעמים השלם עולה על סך חלקיו. עם מנת אספרגוס צלוי (שעושה לעצמו בילד־אפ מוצדק בתפריט) על סלט קרוטוני שאור ברוטב לימון כבוש וצ'ילי, היא החליטה שזה זמן טוב להפסקה בדיאטה והזמינה גם פלפל ממולא באורז, צנוברים, עשבי תיבול לצד סלט אפונה, עגבניות שום ובצל ירוק (56 ש"ח).

הפלפל אמנם שיחק תפקיד חשוב בערב שלה, אבל דווקא כריך טחינה וירקות גנב את הארוחה (בעזרתם של אריסה, מלפפון, חסה, ארוגולה ונענע – 40 ש"ח, במקור עם ביצה). השעה המאוחרת לא אפשרה לטבעונית להזמין ארוחת בוקר (שקשוקה טבעונית עם עדשים שחורות ותרד, לחם שאור ושני משקאות – 60 ש"ח) ומעט המודעות שעוד נשארה לה לא אפשרה לה ללכת עד הסוף עם פסטה ברוטב עגבניות (46 ש"ח), אבל קינוח מוס שוקולד וחלב קוקוס עם קרם טחינה, על עוגית פולי קקאו (כלומר, וואוו, מה לעזאזל זה היה?) היה ההוכחה החומה, הלבנה, השחורה, הקשה והרכה לכך שאוהבת הפסקות ככל שתהיה, היא לא תמיד יודעת להפסיק.

מבחן הסויה:סופגים עלינו, בחברות.

חכמת הטופו:כשמשהו נכנס לפה של מישהו, שני הצדדים אמורים ליהנות.

מה עושים הקרניבורים:תגידו שאתם טבעונים ותקבלו את התפריט שלנו!

לביתא קפה

• אוכלים שותים
• טבעונות
• כת הסייטן
• אוכל בריא
• בתי קפה
• שוקולד
• אחוכל
• אוכל טבעוני

• Facebook
• Twitter
• Email

השבוע הטבעונית טעמה מקרוב חתונה טבעונית. זרעי האהבה הטעימים האלה לצד הזרעים הירוקים שפוזרו בנדיבות על הרחבה עוררו את האופטימית שחבויה בין כל עודפי ה־B12 של הטבעונית. בבוקר שאחרי – מלווה בהנגאובר ובהבנה שבקיץ הזה ביקיני כבר לא יהיה פה – היא הלכה לסידס – הקונדיטוריה הטבעונית התל אביבית הראשונה והמקום שבו זוג נוסף, נטע וזיו, זורעים בכל יום שפע אופציות מתוקות ומלוחות לכל מי שאהבתו לחיות לא גורעת מאהבתו לאוכל טעים וכיפי שאפשר גם לקחת הביתה ולחסל הכל בלי חרטות בדרך.

הטבעונית, שידועה כאחת שיודעת לשרוף טוסט, מצליחה פעם אחר פעם לא להרוס קציצות מקמח אורז (ארבע קציצות עדשים כתומות ובטטה, ארבע קציצות מחומוס וירקות שורש, 41 ש״ח), רביולי (33 ש"ח) קציצות יער, טופו, תרד, פטריות (37 ש"ח) וקיש אישי עם ירקות (19 ש״ח) שעושה אהבה מתוקה־מלוחה גם עם אבי הפחמימות – בורקס על בסיס שמן קוקוס קשיו/תרד/פיצה (60 ש"ח לק"ג). עוד ברשימת הפלז'ר תמצאו קפה ברד (15 ש"ח).

הקרייבינג המתוק מגיע לסיפוק עם פרלין שוקולד (6 ש"ח), גלילית קוקוס ושוקולד (9 ש"ח) וקרמבו (7 ש"ח!). נוסף לחיקוי המושלם לעוגת גבינה (45 ש"ח! צקצקני טבעונות, זה הקיו שלכם לעצבן) ולשלל עוגות, לכבוד השנה החדשה אפשר למצוא עכשיו גם עוגות עם סילאן ופירות קיץ (35־55 ש"ח).

עם כל זרעי האופטימיות הזאת לא נותר אלא לקוות שבסוף כולם יבינו שפיתגורס צדק, לא רק במשפט המפורסם שלו אלא גם במשפט פחות מוכר אבל לא פחות חכם: "מי שזרע את זרע הרצח והכאב לא יוכל לקצור שמחה ואהבה".

מבחן הסויה:טבעוני לא בוחן טבעוני. סתם, הוא כן, אבל לא לוקח לו תוספת סויה.

חוכמת הטופו:״Sowing the Seeds of love, seeds of love, seeds of love״.

מה עושים הקרניבורים:זורעים זרעים ויוצרים ילדים מעורבים

לקונדיטוריית Seeds

• אוכלים שותים
• סידס
• מסעדות טבעוניות
• כת הסייטן
• אוכל בריא
• אחוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

זה היה קשה, אך הטבעונית עיכלה בסוף את הבשורה המרה: הקיץ הזה היא כבר לא תאכל אוכל של מטוסים, והיא יכולה רק לפנטז על להתעופף למקום רחוק וקריר יותר. אך במקום לשקוע בזיעה מהולה ברחמים עצמיים היא התחילה בחיפושים אחר תחליף, ומצאה אותו במקום הכי קרוב ליפן שאי פעם הגיעה (או תגיע) אליו – האח הקטן של המסעדה ברחוב הארבעה הבהיר לה שהתשובה למאווייה היא אוכל רחוב יפני במזגן ישראלי. שם, במזרח אסיה שברמת החייל, היא קיבלה תפריט מיוחד שכל כולו טבעוני (כל מי שיבקש יקבל!) והתחילה במסע המרגש עם שלושה סלטים טעימים, צבעוניים ושונים (זה מזה ובכלל): סלט אצות וואקמה שמתאים ליפנים שנמנעים מגלוטן (32 ש"ח); סלט אטריות סובה עם אדממה, צנונית, גזר, בזיליקום ובצל ירוק בוויניגרט סויה (ההוכחה למשפט "השלם עולה על סכום חלקיו", 29 ש"ח); והשוס האמיתי – סלט שורשים עם צנון, גזר, פפאיה ירוקה, נבטים, ג'ינג'ר, בצל ירוק, ווסאבי קראנץ' ושקדים מסוכרים ברוטב ג'ינג'ר (34 ש"ח).

בשלב הזה הפרטנר "אוכל הכל" נהנה מהמנות של הטבעונית והצטער על שהיו לו עיניים גדולות והזמין גם דג. הטבעונית, חברה אמיתית, עזרה לו לאכול את הלב עד אבק. השולחנות האחרים נעצו מבט כשהיא טעמה לראשונה בחייה מרק אודון עם אינארי בטמפורה (שגרם לה להתנהג כמו סאלי שפגשה את הארי), תרד, בצל ירוק וצנון כתוש (38 ש"ח), ואילו האגדאשי טופו (38 ש"ח) גרם לשניים לקבוע דייט מחר בבוקר בחדר כושר. כששמעה הטבעונית שמנות טובות לא פחות מחכות לה גם אצל האח הגדול (לא זה מהטלוויזיה, ההוא ברחוב הארבעה), היא כבר הרגישה VIP ממש, ואז קינוחים של ארטיקים (9 ש"ח לכל אחד מיוחד) גרמו לה לרצות לעשות הסבת מקצוע ולהיות גיישה אמיתית.

מבחן הסויה:פה ביפן אין ביקוש לסויה, שתו סאקה.
חוכמת הטופו:טבעוניות לא מזיעות, הן רק שותות החוצה.
מה עושים הקרניבורים:מסתכלים מכל השולחנות האחרים ואומרים למלצר: "אני רוצה את מה שזאת קיבלה!".

• אוכלים שותים
• כת הסייטן
• אוכל יפני
• אוכל צמחוני
• כת הסייטן
• אובן קובן
• אוכל בריא
• אחוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

"טבעונית?", שאל ניר צוק את הטבעונית, וכשעיניו הכחולות נצצו כשענתה לו "איי דו" היא הבינה שהגיעה למקום הנכון. עוד לפני שטעמה מהאוכל שלו היא נהנתה להרגיש שהיא בתוך ציור: כוס יין אדום, חברה נעימה ופריטים שעושים טוב לכל החושים השלימו לה את המחזה. האוכל שהגיע בהמשך הוכיח שמדובר באיש בעל נשמה טבעונית שאוהב לפנק כל אחד ואחת על פי בחירותיו ו/או שריטותיו, שף שמגדל במו ידיו הרבה מחומרי הגלם שלו ומספק תאוות ללא הבדל כת, יזע ומין. מנות ראשונות של אספרגוס חלוט על קרם קשיו ושום (52 ש"ח) וקרפצ'יו ארטישוק ירושלמי (48 ש"ח) הבהירו לה שלא רק הכוסות, הצלחות והתמונות על הקירות נבחרים בקפידה. מבסוטה על הערב שסידרה לעצמה ומשכיחה מעצמה את המושג מינוס בבנק, היא עברה ליישר צלחות של עיקריות: אורז אדום עם ירקות שורש וטופו (65 ש"ח) ופסטה עם זוקיני ושקדים (62 ש"ח). כמה נהדר לשבת בערב קיץ עם מאכליו של צוק, חשבה לעצמה ונזכרה איך בקיץ שעבר, בצוק אחר, אנשים אכלו זה את זה. כל הטוב הזה השאיר אותה שבעה, שמחה ועם תובנה ברורה – שם של נסיכה שמופיע במערכה ראשונה ייתן לך להרגיש כזו הרבה לפני המערכה השלישית (או משהו כזה, אבל אולי גם היין עלה לה קצת לראש).

מבחן הסויה:עבר גם הוא בהצלחה. ועדיין, היא אוהבת יין.

מה עושים הקרניבורים:כל אחד שינשנש את מה ואת מי שבא לו.

חוכמת הטופו:אולי כשאנשים יפסיקו לאכול חיות, הם יפסיקו לאכול גם זה את זה. שווה לבדוק.

לבית קורדליה

• אוכלים שותים
• בית קורדליה
• קורדליה
• ניר צוק
• יפו
• טבעונות
• כת הסייטן
• מסעדות ביפו
• אוכל בריא
• אחוכל
• אוכל טבעוני

• Facebook
• Twitter
• Email

מאז שהטבעונית זוכרת את עצמה אוכלת סושי, היא זוכרת גם את טריק ההיריון המדומה (מלטפים את הבטן ומבקשים להקפיד על סטריליות). היא פשוט אוהבת להיות שקטה שאין זכר לדג מת ולסלמונלה – לא על הסכין ולא על המגש של הסושי שלה. לכן מה גדולה הייתה השמחה לגלות שיש סושי שכל כולו טבעוני, שאליו תוכל להגיע בקלות עם בטן שטוחה ומלאת ריבועים (עכשיו רק צריך להשיג אחת כזו). אז היא הגיעה לגרין רול, אכלה רול של חברתה הטובה "יוקו אונו" – אבוקדו, מלפפון, גזר, אספרגוס בציפוי קוקוס קלוי (26 ש"ח); הרגישה מיוחדת גם בחברת גרין רול ספיישל – בטטה, אספרגוס, אבוקדו, שעועית ירוקה, מלפפון, גזר בציפוי בטטה ואבוקדו (30 ש"ח); התפנקה עם מאקי פנקו (אבוקדו, בטטה, שיטאקה, טופו; 20 ש"ח לרול); ועל הדרך חטפה גם שתי יחידות ניגירי (אבוקדו, טופו, בטטה, גזר ומנגו; 14 ש"ח לשתי יחידות). כשברקע תמונות של דגים (חיים), היא המשיכה עם דים סאם בטטה (26 ש"ח ל־4 יחידות); וכשסוף סוף נתנה למקלות לנוח היא שמחה לגלות שאת כל הטוב הזה (ועוד הרבה) אפשר להזמין גם במשלוח הביתה.

בסוף הארוחה פגשה את אהוב לבה החדש שיוצא לה לפגוש מדי פעם בעיר – קינוח של כדורי בריאות אורגניים – אהבת אמת שלא מתפשרת על טעם כשהיא מזינה את הגוף שלה בדברים טובים. היא גמרה במקום עם פיסטוק מאקה עם אגוזי מלך ותמרים (15 ש"ח) ולקחה הביתה גם קקאו ספירולינה וכדור פאי לימון (זה טוב, ממש). רק המחשבה על העוגות של עלמה (אהובתה גם כן) שיהיו כאן בקרוב – עשו לטבעונית נעים בבטנה העגולה. לכאן היא עוד תחזור. והרבה.

מבחן הסויה:עזבו אתכם סויה. יש פה ספייסי מיונז ששווה לבוא אפילו רק בשבילו.
מה עושים הקרניבורים (או לפחות הקרניבוריות):מתחילים לחסוך מעצמם את מה שלא היו נותנים לעובר שלהם.
חוכמת הטופו:כשזה ירוק עוצר כל העולם ואת קוטפת כוכבים. כשזה ירוק ירוק.

לגרין רול

• אוכלים שותים
• כת הסייטן
• גרין רול
• סושי
• כת הסייטן
• אוכל בריא
• אחוכל