Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
קבוצת נוקס (זובי זו, קנטה, בירגארדן) הקימה מתחם קיץ מגלומני של 700 מ"ר בנמל תל אביב. המתחם בנוי כשני האנגרים ודק עץ המתפקד כלאונג' על קו המים. השף ירון מלכה השחיז סכינים למנות דגים נאים, סלטים מרעננים והמבורגר שמתאים למשקה ההזוי של הקיץ, פינקל בטעם עוגת גבינת עם טוניק (60 ש"ח). האנגר 23 נמל תל אביב, כל יום 19:30־אחרון הלקוחות
המיני קלאב ג'ימי הו צמח ונוסף לו רסטו בר רוף טופ. משקיפים על העיר מהקומה הרביעית ברוטשילד, אוכלים מנות קלילות שהגה השף מיכאל גרטופסקי כגון פריקסה של טונה צרובה (46 ש"ח), ולוגמים שמפניה וקוקטיילים לצד קרטיבים בטעמים אלכוהוליים בתוך כוסות פרוסקו. ג'ימי הו
ספיק איזי (צילום: גיא פרנקו)
רעממס
השף אלי שטיין מרים לחומרי גלם מקומיים, בעזרת גריל פחמים וכלי חרס בתנור אבן (38־78 ש"ח). זה קורה בסמטאות השוק היווני בפורמט שהגו הבעלים של הבוקסה, כשהקימו את רעמסס בשלושה מבנים נפרדים שרחבה של 400 מ"ר ביניהם משמשת לישיבה ולפיזור פרומונים של הבליינים. רעמסס
EST1920
בתום למעלה משנה, שכללה עבודות שחזור קדחתניות, ייפתח מחדש בתחילת יולי הקיוסק השלישי שהוקם בתל אביב ב־1920. בגלגול הזה הוא יתנהל כבית קפה שבו אפשר ללגום כוסית של שפריץ רומני. ברחבה שלצד הקיוסק הונחו כיסאות ושולחנות. התפריט הצנוע כולל סלטים, כריכים, מאפים, פלטות של גבינות קשות, יינות וכמובן שגם קפה ושייקים קפואים של פירות. לילינבלום 3 פינת ראשונים תל אביב, ראשון־חמישי 7:00־22:30, שישי 7:00־שעה לפני כניסת השבת
שקיעה בבריכה
סן סט, בר הקיץ שנחנך במלון הילטון, ממוקם בכניסה לבריכת השחייה ונהנה מנוף פתוח אל הים, כולל שקיעות ובריזה עם דרינק ביד – בלאדי מרי, מינט ג'ולפ, מוחיטו, אפרול שפריץ ושאר קלאסיקות (47-61 ש"ח).
סן סט. מלון הילטון, הירקון 205, תל אביב. ראשון-חמישי 7:00-24:00, מוצ"ש שעה אחרי צאת השבת ועד 24:00, 03-5202222
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
הילדה השובבה שנולדה בחוף העלייה ביפו ב־1991 עברה למעוז האלפיון העליון בחוף הצפוני ביותר בתל אביב. כשבוחנים את תוכנו של הקנקן מגלים מסעדה שמקפידה על חומרי גלם מובחרים עם שירות מצוין ומוזיקה נעימה, כולל בבראנץ' שמוגש כל השבוע.
מה אוכלים?קבב לוקוס ביוגורט קיצי (82 ש"ח), טורטליני תירס עם קרם תירס, פרמזן ובלסמי (120 ש"ח), מחבת קציצות דגים מרקש סטייל (125 ש"ח), בייבי לוקוס בתנור (46 ש"ח ל־100 גר'), צלעות טלה עם ירקות שורש צלויים (190 ש"ח), סינטה עם תפוחי אדמה אפויים וציר בקר (150 ש"ח).
אפשר לשתות דרינק מול הים ולנשנש קלמרי מטוגן, או להגיע בחליפה עם אורחים מחו"ל כדי להשוויץ. זוהי מסעדת שף ללא פרסונה שעומדת בראשה. היא הוקמה בשנת 2004 על ידי הראל בלו (ברנז'ה, מציצים, פיש שופ), שכל עסקי המזון שלו נוגעים בים באופן פיזי או קולינרי.
מה אוכלים?קבב על פרנה מרוקאית עם סלט עגבניות חריף וטחינה (69 ש"ח), סביצ'ה סלמון עם אנדיב, אבוקדו ואשכולית אדומה (62 ש"ח), פילה דניס על הפלנצ'ה עם ירקות שוק צבעוניים על קרם כרובית (128 ש"ח), ניוקי ירוקים על קרם אספרגוס (82 ש"ח), מחבת פירות ים (145 ש"ח), אנטריקוט 350 גר' עם מח עצם (185 ש"ח).
הגרסה התל אביבית לתחושת סיני, מינוס הנרגילות ופלוס הורים מעודכנים ופעוטות עירומים. לפני עשר שנים קיבלו לידיהם אייל חסיד, דניאל לביא וספי וולפיש את הזיכיון לחוף. כעשרה מטרים מקו המים הם הניחו שולחנות נמוכים, כיסאות קש, מתחם פופים ורשתות צל. מוזיקת צ'יל אאוט מהזריחה עד השקיעה.
רל נדל, "הארכיטקט של חיי הלילה", פתח את שלוותה כשבנמל תל אביב עוד עמדו מוסכים ושוק ירקות היה רק בכרמל. 14 שנה אחר כך ועשרה מטרים מהים המקום מעניק שלוש חוויות שונות במקום אחד: דרינק ונשנושים בערב המוקדם, ארוחת ערב מסורתית בערב המאוחר ולילה שתוי ומיוזע בשעות המאוחרות.
מה אוכלים?חציל קלוי עם טחינה וסילאן בשמן זית (38 ש"ח), סלט חלומי עם ירקות העונה וזיתי קלמטה (46 ש"ח), שיפודי פרגית עם טחינה ותוספת לבחירה (42 ש"ח), שווארמה טלה עם טחינה וירקות טרים (50 ש"ח), מיקס פירות ים בציפוי פריך עם רוטב שום־לימון ואיולי (65 ש"ח), סופלה שוקולד וגלידת וניל (36 ש"ח), עוגת גבינה פירורים (36 ש"ח).
ליד איפה שעמדה לא מזמן מסעדת מול ים יקום בחודש הבא מתחם קיצי ומבטיח מבית קבוצת נוקס (זוביזו, מנדלימוס, קנטה, רובי). בחוץ לאונג' קיצי ושמח, בפנים האנגר אסקפיסטי עם נגיעות של תיאטרון ישן ואפלולי כשברקע מוזיקת לייט האוס – ובבטן חמימות כזאת של אוכל טעים במיוחד.
מה אוכלים?על התפריט אמון השף של הקנטה, ירון מלכה (לשעבר קלואליס), שמתכנן תפריט קיץ קלאסי עם דגים נאים, סלטים מרעננים, פוקאצ'ות ולחמים בעבודת יד ומנות שהולכות נפלא עם אלכוהול כמו המבורגר, צ'יפס ומטוגנים למיניהם. מסתמן: קוקטיילים בבקבוקי זכוכית מעוצבים שתסתובבו איתם כל הערב.
שילוב מופרע בין הסטייל של אלי לנונשלנטיות של גוטה. יהיו כאן פלאפל וחומוס מצד אחד ואויסטרים עם שמפניה מצד שני. הראל בלו (סיטארה, ברנז'ה) ורונן מיילי (החתול והכלב) מבטיחים שיצליחו להפוך את מלכודת התיירים למסעדה עם אוכל איכותי ומוזיקה טובה מהשעות המוקדמות של הבוקר עד השעות הקטנות של הלילה.
מה אוכלים?שקשוקת שרימפס (64 ש"ח), מלאווח פירות ים עם ביצה חומה, סחוג אדום שרימפס טייגר וקלמרי (58 ש"ח), פלאפל עם טחינה ביתית (38 ש"ח), פיש אנד צ'יפס עם איולי שום (72 ש"ח) שווארמה טלה אסלית עם פרנה (75 ש"ח), קציצות סרטנים ושרימפס עם מטבוחה פלפלים וגוואקמולי (82 ש"ח), ברבוניות מטוגנות עם סלסת עגבניות חריפה ואיולי חציל (89 ש"ח).
היפים והנכונים והיפים עוד יותר יושבים בחוף הזה, שנראה כמו ריזורט מבודד על קו החוף. המקום הוקם אמנם לפני עשור, אך עובר הקיץ רענון. יש שם ריהוט שמשדר סטלנות נכונה, מוזיקה לאונג'ית של שמוליק פאנקי פיש ותפריט חדש של יהונתן בורוביץ'.
מה אוכלים?מזטים ים תיכוניים כמו חציל על טחינה, סלט טונה וצלפים, פלפל חריף על האש, סלק וגבינת עזים, הרינג מלוח ובצל סגול ועלי גפן על יוגורט (36 ש"ח למזט), סלט יווני (51 ש"ח), סלט קיסר (57 ש"ח), שניצלונים (66 ש"ח), קבבוני טלה עם אנטיפסטי (79 ש"ח), מלבי (19 ש"ח), צלחת פירות העונה (49 ש"ח).
לא עוד קיוסק ומיטות שיזוף אלא פינת חוף עם אוכל איכותי ושירות מוקפד. אורי שטרק, ירון פרי חדש ושחר מנצור קיבלו את הלוקיישן לידיהם כמעט לפני עשור ועדכנו אותו לפי מזג האוויר הקולינרי השורר בעיר.
מה אוכלים?ארטישוק א־לה רומאנה עם עגבניות שרי ובולגרית (42 ש"ח), קרפצ'יו דג ים עם זרעי עגבניות, צנונית, פלפל חריף וזיתי קלמטה (58 ש"ח), לברק פתוח על הגריל ברוטב נענע, זעתר, שום וגרידת לימון עם תפוח אדמה או שעועית (128 ש"ח), שרימפס פרובנסאל עם עגבניות שרי, שום קונפי, בזיליקום (98 ש"ח), מלבי שמנת עם אגוזי לוז, שבבי קוקוס (34 ש"ח).
מסעדת חוף ים תיכונית עם פירות ים ודגים טריים. עופרה ואבי גנור, מחלוצי המסעדנים על קו המים, היו מהראשונים שיצרו בילוי קולינרי איכותי על הים והכירו לתל אביבים מילים כמו מזטים, סביצ'ה ומוס חצילים. בלי ארוחה עסקית ובלי Happy Hour, מאנטה ריי שומרת על מעמדה כאחת המסעדות הוותיקות והמיומנות על החוף.
מה אוכלים?אויסטרים (27 ש"ח ליחידה), לוקוס מפורק על קרם בטטה סגולה ושבבי שאלוט (140 ש"ח), פילה טונה אדומה ברוטב ג'ינג'ר וגזר (140 ש"ח), שרימפס עם ניוקי, עלי תרד בייבי ורוטב סרטנים (109 ש"ח), פרפה וניל עם שכבות קרמל טרופי של מנגו ופסיפלורה (35 ש"ח).
זה 15 שנה עומדת בחוף מאנטה ריי הבת הממזרה של המסעדה שבה תקבלו את כל חומרי הגלם של מאנטה ריי בכפכפים, גופייה ודרינק ביד. אוריה גנור, הבן של אבי ועופרה, לקח את הבוטקה הקטן שבו מכרו ארטיקים כשהיה ילד והפך אותו לקיוסק אנרגטי שבו ה־Happy Hour היא רק עד 14:00, כדי שתתחילו את הבוקר בכיף.
מה אוכלים?לאבנה עם קוביות חצילים, שמן זית וזעתר עם פיתה (27 ש"ח); סלט עגבניות ומוצרלה עם בצל סגול וזיתים שחורים (32 ש"ח); פירות ים על הפלנצ'ה עם עגבניות צרובות וצ'ימיצ'ורי (66 ש"ח); דגי יפו טריים מטוגנים עם רוטב לימונים ואיולי (66 ש"ח); לא לפספס את המרגריטה לימונים הקפואה והממכרת (37 ש"ח) או את ברד הקמפרי והתפוזים שהפך ללהיט של המקום (39 ש"ח).
עיירת חוף אמריקאית שבה הים התיכון פוגש את קליפורניה. איילת וניר פרי ניהלו מסעדות, קייטרינג ואירועים בסן פרנסיסקו. הגעגועים לארץ בשילוב אהבת תחום האוכל משכו אותם בחזרה ליפו בשנת 2012. בקסיס תמצאו ארוחות בוקר (42־65 ש"ח), תפריט צהריים וארוחות ערב.
מה אוכלים?ברבוניות עם עגבניות, כוסברה וצ'ילי (72 ש"ח), ברזאולה כבושה עם ארגולה ותותים (54 ש"ח), מולים עם חלב קוקוס וצ'ילי בתוספת צ'יפס מתובל (92 ש"ח), דג שלם על הגריל ברוטב ים תיכוני (126 ש"ח), פסטה פירות ים (78 ש"ח), המבורגר עם זוקיני כבוש, צ'יפס וסלט קולסלאו (68 ש"ח).
לא עברה שנה מאז נפתחההקנטהעל גג גן העיר באבן גבירול, והפרוייקט הבא שלקבוצת נוקסיוצא לדרך. בסוף מאי יפתח בנמל תל אביב הלייט האוס, מתחם קיץ גדול ועדכני בסמוך למקום בו עמדה עד לא מזמןמסעדת מול ים. "חיפשנו לוקיישן שיתאים למקום קייצי ומצאנו שני האנגרים ללא כל שימוש בנמל" מספר דן נפתלי, אחד מבעלי הקבוצה. "אחרי עבודת שיפוצים מאסיבית חיברנו בין שניהם ויצרנו נכס מדהים שמשלב את כל מה שצריך לבילוי מושלם".
על גג גן העיר, הקנטה. צילום: nox-group.com
הבילוי בלייט האוס יחולק לשניים: דֶק חיצוני על קו המים בו תמצאו פינות ישיבה אלטרנטיביות ושולחנות נמוכים, וחלק פנימי שמעוצב כהאנגר אסקפיסטי עם נגיעות של תיאטרון ישן ואפלולי. "הלייט האוס ישלב הכל: אווירה שמחה, אוכל איכותי, חוויה לאונג'ית בחוץ ובר סקסי בפנים" מוסיף נפתלי. "אלונה אליאסי, שעיצבה עבורנו את הקאנטה, הזו ביזווהמורפיום, הצטרפה גם לפרויקט הזה ויצרה מקום בילוי אידיאלי".
ערב טיפוסי ברובי, אחד הברים של קבוצת נוקס. צילום: nox-group.com
על התפריט אמון השף של הקנטה, ירון מלכה (לשעברקלואליס), שמתכנן תפריט קיץ קלאסי עם דגים נאים, סלטים מרעננים, פוקצ'ות ולחמים בעבודת יד ומנות שהולכות נפלא עם אלכוהול כמו המבורגר, צ'יפס ומטוגנים למיניהם. הפן האלכוהולי, כך מסתמן, ישלט על ידי קוקטיילים בבקבוקי זכוכית מעוצבים.
מתוך התפריט של הקנטה. צילום: אנטולי מיכאלו
נוקס היא אחת מהקבוצות החזקות ביותר בחיי הלילה של תל אביב עם שני רסטו ברים (זו ביזו, קנטה), שני ברים (מנדלימוס, רובי), שני מועדונים (מורפיום, מרקיד), מסעדת בירה (בירגארדן) ובית ספר לברמנים (נייטר). מאחורי הקבוצה עומדים עשרה שותפים שמתפעלים 600 עובדים בכל יום בשבוע.
ככה עושים מגה בר. מורפיום, צילום: nox-group.com
"אנחנו כל הזמן מנסים לחדש, להביא את הדבר הבא לעיר ועלות את הרף" מסכם נפתלי שפתח את הבר הראשון שלו בגיל 24 "הלייט האוס יהיה הבילוי הכי נכון לקיץ 2016, כשהמקום פונה לכולם: בליינים, ברנז'ה ותיירים בגילאי 24-40"
לייט האוס, האנגר 23, נמל תל אביב, כל יום 19:30־-אחרון הלקוחות. פתיחה בסוף מאי
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
![מאנטה ריי. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2014/08/sizes/manta-ray-2_h_wo_500_281.jpg "מאנטה ריי. צילום: יח"צ")
