>> עמנואל יצחק לוי הוא משורר, מוזיקאי, מחזאי ומורה לתנ"ך. אתם מכירים אותו אולי כאחד מהמתמודדים הקסומים בתולדות "בואו לאכול איתי" או כבנם החוזר בתשובה של יוצר הטלוויזיה חגי לוי והסופרת נילי לנדסמן, אבל הוא גם מוביל את הרכב הדיסקו המשיחי עמנואל והכיסופים לסינגל ראשון ("ניגונים") מתוך אלבום שני ("ג'יזס בברסלב"), ואנחנו מניחים אותו כאן לנוחותכם.

>> העיר של קרני פוסטל: שעתיים שבהן נדמה שתל אביב על גג העולם
>> רועי קידר הוא הישראלי האחרון שחי באיסטנבול. וזאת העיר שלו

1. בית הכנסת סקרנביץ'

שום דבר באזבסטון הפלורסנטים הזה לא חושף את טבעו האמיתי – לשכת הקבלה של הקדוש ברוך הוא למקרים הקשים, המפוקפקים והקרועים ביותר – ובעלי הלב הרחב ביותר. מדי שבוע מתכנסים כאן בוהמיינים שחזרו בתשובה, דתל"שים נוסטלגיים, חרדים וחילונים, טרוצקיסטים וביביסטים, אשכנזים ומזרחים, סטלנים ובעלי בתים שמאוחדים בתשוקה לוויסקי גרוע ולתפילה מעט פחות סחית מהמקובל. הכבד סוחב בקושי, הגרון כבר ניחר מניגונים גרועים של קרליבך ומוויכוחים על מלחמת העולם הראשונה, אבל האנשים ממשיכים להגיע בזכות כוח המשיכה הרוחני של המקום ובזכות והכריזמה של אבי הגבאי, צדיק נסתר והבובונאי שמאחורי קישקשתא. זה המקום היקר לי בעולם הזה, וזה המקום להיזרק בחגים למי שבית הכנסת הגדול מקרינג' אותו.
העבודה 12

2. פלאפל ג'וני בנין / פיצה שירוקו

הרבה אכזריות יש בדת משה, אך שורש הרוע הוא שבוע הג'יהאד נגד הגלוטן, הידוע כפסח. מדי שנה בערב-ערב-פסח אני מציין בדמעות את הפרידה המייסרת מפחמימות ריקות בפלאפל הכי קדוש בישות הציונית, כולל צ'יפס אלוקי שאפשר לשמוע עד גן עדן וחזרה את הפצלוח שלו. בפסח עצמו מחזיקות אותי פיצות הכשל"פ של שירוקו, פסגת הקולינריה התל-אביבית, עד כדי כך שבפסח שעבר נפל לי משולש על המדרכה של קינג ג'ורג', ועוד על הצד של הגבינה, ולמרות זעקות חבריי לא ויתרתי, אכלתי את הפיצה כמו גיבור וליקקתי את האצבעות עם כל השתינה הכנענית של כלבי גן מאיר. עד כדי כך.
טשרניחובסקי 4 /המלך ג'ורג' 23

3. פסל האריה

לפני שנים רבות בנה גביר גליצאי בשם געצל שפירא שני רחובות, על שמו ועל שם אשתו, העמיד בפתח אחד מהם אובליסקים משונים ומשוננים והציב פסל אריה מנחושת כמחווה רומנטית לגבירה. ברחוב הזה – הביזארי ביותר בעיר תל אביב – נוסדה להקת שנורקל, הגרעין של "עמנואל והכיסופים", להקת הדיסקו המשיחית שלי! עד עצם היום הזה, כשאני מבצע על הבמה טקסי סקילת יבוסים לצלילי "גוג ומגוג" ו"תחיית המתים", אינני שוכח אותו לרגע! בקרוב יצא האלבום השני, "ג'יזס לברסלב", וכל יום שלישי בדרך לאולפן אני בא לקבל את ברכתו של האריה. כאן גם זרקה אותי החברה הראשונה שלי ומניסיוני מדובר בלוקיישן אידיאלי לפרידה מלודרמטית.
סמטה פלונית 7

4. קינג אופטיק

חנות המשקפיים "קינג אופטיק" היא בית העסק שאני פוקד לעתים קרובות יותר מכל מקום בתל אביב, כולל השופרסלים ועוזריהם. הסיבה לכך היא נטייתי המגונה לשבת על משקפיים, להשליך אותם בטעות בתנועות יד חדה אל עוברי אורח תועים, ולשחק איתם בתור לתיאום מס עד שהם נשברים. האופטיקאי קר הרוח, מועמד אידיאלי למשרת שר הביטחון, מקבל אותי כל פעם בסבלנות אין קץ, לא נוזף ולא גוער, מתקתק בדיקת ראייה מענגת ועוזר לי לבחור את המסגרת שתלווה אותי לחודש הקרוב. המחירים ממש הוגנים, וכל מסגרת מסחררת, אלגנטית ועמידה יותר מקודמתה – אבל איתי באמת אי אפשר לדעת.
המלך ג'ורג' 21

5. כנסיית פטרוס הקדוש

פשוט המקום הכי רומנטי, נוגה ויפהפה שיש לנו כאן.
פארק החורשות/אבו כביר

מקום שאני שונא בתל אביב

הפלנטריום ברמת אביב.יימח שמם וזכרם, שם רשעים ירקב. כשהייתי בן שש, אבי לקח אותי בפעם הראשונה והאחרונה לפלנטריום ברמת אביב. לצלילי אמביאנט מנבא רעות, כשמעלינו חגה כיפת הפלסטיק המכוכבת, בישר הקריין שבעוד חמש מיליארד שנה השמש תהפוך לענק אדום ותבלע את כדור הארץ. שבועיים לא הצלחתי להירדם, בכיתי וייבבתי עד עלות החמה, אחוז חרדה לגורל האנושות. לא עזרו נחמות השווא של אבי שעד לחורבן כבר יימצא פתרון טכנולוגי שיציל אותנו: מהטראומה הזאת לא התאוששתי עד היום.
חיים לבנון 2 (מוז"א)

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
לפני שבועות מספר הזדמנתי לכנסיית עמנואל: הנשגבת, המפעימה, עם עוגב הפלאים (שבוודאות הייתה נכללת בטופ פייב בעירנו, אלמלא הודחה ברבע הגמר יחד עם עמדת הויטמינצ'יק בבית הדפוס גלסי), לקונצרט דואטים מהבארוק של טריו גפן: מיצירות מונטוורדי, דה ויזה ויתר הממזרים. למשך שעה מתוקה אחת – אחת בלבד – לא הייתה מלחמה, סבל, זוועות, קשיות לב. רק קולן המתוק שהיתמר אל גג הכנסייה. ומני אז אני נאחז ברגע ההוא.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
בימי המלחמה הראשונים יכולתי לשאת רק את היצירות המשונות ביותר: מבחר שירים לשנה החדשה הסינית, מקהלת "פוצ'ונבו" הצפון קוריאנית מיסודו של קים ג'ונג און וכיו"ב. חשתי שכל מה שנוגע במישרין במקום הזה טעמו מר ואין בו נחמה. ואז קראתי לראשונה את"אבנר ברנר" של דרור בורשטיין(לא יודע למה רק עכשיו). הספר האדיר הזה – מסע בין-כוכבים שחג מעל ראשיהם של שלושה צעירים מאמינים, הרוצח, הרוצח-כמעט וזה שעמד מנגד – התגלה כנבואה מחרידה שבסופה שמץ נחמה סרקסטית, שזה הכי הרבה שיש כרגע כנראה.

מי התל אביבי שהכי צריך להרים לו כרגע?
לאחרונה נקרה על דרכי המשורר המחונן מיכאל קליין! שהוא ילד בן 22. קליין מחבר שירה סכיזופרנית מופלאה – מיכאל נגד קליין, קליין נגד מיכאל, לא ברור מי מוליך שם את מי – אבל כל מי שאי פעם חש שכוחות עלומים מוליכים אותו אל אהבה או אל קטסטרופה מצוי בסכנת התאהבות חמורה!!!! זה יש לו הרבה ציפורים בראש, וכל אחת יפה מחברתה. גילוי נאות: כיוון שהתאהבתי בשירתו ממבט ראשון ערכתי את ספר ביכוריו ללא תשלום, למעשה רציתי לשלם לו אבל לא היה עליי מזומן! בקרוב יראה אור בהוצאת הבה לאור, ובינתיים תוכלו למצוא את שיריו בגיליונות האחרונים (והמעולים) של "הו!" ו"הבה להבא".

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
בעת המרה הזאת, שבה נראה שהאל גמר אומר בדעתו להעניש את עמי הלבנט בקהיון לבב ובאכזריות נוראה, ושבה הדרישות המוסריות הבסיסיות ביותר כמו השבת החטופים או לא להפסיק להרוג אלפים בבינה מלאכותית הפכו לאוונגרד – אני מצוי בשבר גדול מול החברה הדתית שהייתה ביתי בשנים האחרונות. ביתי החדש הם "השמאל האמוני" ו"בני אברהם", שפעיל בעיקר בחברון. אלו ארגוני מאמינים על הקשת הדתית שמאמינים שחובתם הדתית היא להיאבק על דו-קיום, שלום, ושוויון בארץ הזאת.

מה יהיה?
בשלב זה, נראה שהפתרון הטוב ביותר הוא קולוניאליזם יפני. היהודים, הערבים, האירופאים, הטורקים, כולם נכשלו כישלון חרוץ בניהול המקום הזה, ונראה שהגיע תורם של היפנים. אין להם הרבה רגשות כלפינו, כמה הם יכולים להזיק? אולי דווקא הם יצליחו לאחות את כל השסעים והשברים פה, כולל הסורי-אפריקאי שבעיניי הוא המטריד ביותר. לפי שעה, חשוב להשקיע במדינות יהודיות נוספות – במיקרונזיה, בחלל וכיו"ב.

• העיר שלי
• אינדי ישראלי
• פיצה שירוקו
• בתי כנסת
• כנסיית פטרוס הקדוש
• פלאפל
• פסלים בתל אביב

ישנם לא מעט מקומות בעיר ששמם הולך לפניהם, אבל שירוקו היא מקרה נדיר בו שמם הולך מאחוריהם. זה לא כי המיתולוגיה של הפיצה הזו מוטלת בספק – יש תל אביבים שמוכנים להישבע שהיא היתה פה עוד בימים שנקראנו אחוזת בית – אלא כי לא מעט אנשים מגיעים לטעום אותה בשעת לילה כל כך מעורפלת עד שקשה לזכור שמות. אבל היא שם, מאכילה בליינים תל אביבים ושיכורים אקראיים, מספקת פחמימה מנחמת בטעם שמנוני שלעולם לא משתנה. ולפעמים, בין כל הפיצות הסו-קולד איכותיות, כל מה שבא זה שירוקו.

>>ברוח אייטיז: שוק הכרמל זוכה בעוד מסעדה תאילנדית אותנטית וזולה

להזמין שירוקו הביתה זו חוויה מוזרה, כי אתם כנראה רגילים לאכול אותה ברחוב, סלייס או שניים, ועם טרופית. אבל תופתעו לגלות שגם בבית היא סליזית בדיוק כמו ברחוב, מינוס הנוף על ההומלסים. פיצה דקה עם תוספות זולות, רוטב קלאסי וגבינה נמתחת. קלאסיקה תל אביבית אמתית, בלי כל הפוזה של קלאסיקה. פשוט תעצמו עיניים ותיזכרו באינספור ערבים שהסתיימו שם. עכשיו בא לכם בדיוק את זה.

• מה מזמינים היום
• פיצה
• פיצה שירוקו

>> קוב, הלוא הוא יעקב לישצ'ינסקי, הוא מהמוזיקאים הפעילים והאוהבים בעיר כבר כ-20 שנה וגם עורך דין לענייני זכויות יוצרים וקניין רוחני של מוזיקאים. אחרי שמונה שנות שקט הוא מוציא עכשיו אלבום חדש, סינגל חדש וקליפ. לחצו play ובואו לבקר בעיר שלו

1. צור עשה זאת בעצמך

בשנים האחרונות אני מוצא את עצמי בסיפוק רב קודח, צובע, מתקין ומשחרר סתימות. הכל ברמת המתחיל כן (ויש לא מעט חיוגים לאנשי מקצוע אחר כך…). צור, זה המקום שלי. אם אתה גר בלב העיר יש פתרון לכל בעיה או רצון יצירתי בתחזוק הבית. טמבוריה חמודה ולבבית. הצוות תמיד יהיה שם עם עצת זהב, יעזור, יקשיב ויכוון. את כולם – מאנשי המקצוע והחריץ ועד לג'ו הממוצע. פינת חמד בלב רחוב שינקין.שינקין 16

הטמבוריה של כולנו. צור עשה זאת בעצמך (צילום: מתוך עמוד הפייסבוק "צור עשה זאת בעצמך")

2. פיצה שירוקו

אין הרבה מקומות בעיר שאתה יכול באמת לסמוך עליהם. איפה שתקבל בדיוק מה שרצית ומה שהיית צריך. סלייס חם, טרי, זמין, ישראלי ויציב – פחות יומרה והרבה אחידות. אני גדלתי ברמת גן באייטיז, אני לא מניו יורק ולא חמקתי מחיי פשע בנאפולי. תן לי סלייס עם גבינה צהובה ועזוב אותי באמא.המלך ג'ורג' 14

3. קפה מסעדה שינקין 17

אין כמעט מקומות בעיר שאני מרגיש בהם באמת בבית (איפה הפשפש? איפה השסק?). שינקין 17 הוא אחד המקומות הבודדים ברחוב שנשארו מימי הזוהר של שנות השמונים ועד היום. הוייב אותו וייב. אנשים מהשכונה. אוכל טוב, קפה טוב, תמחור ידידותי ומרק עוף בלי הרבה מתחרים.שינקין 17, מה לא ברור

הכי שינקין שיש (ושנשאר). ארוחת בוקר בשינקין 17 (צילום מתוך עמוד הפייסבוק "שינקין 17")

4. אולפני בית מלאכה

בפינה של ויטל וידידיה פרנקל ישנו איזה קומפלקס של מלאכה שמאכלס אולפנים, בתי מלאכה קטנים וסטודיואים (בעגה חופשית). באולפן בית המלאכה שוכנים גיל סמטנה ויובל שפריר. שם הקלטתי את האלבום הממשמש "כוונות טובות", כשבאותו האולפן ממש התחלתי את ההקלטות הראשונות בקריירה שלי – אולפני נויז. לדעתי אפילו השטיחים הם אותם שטיחים מקיר לקיר. עברתי המון חוויות טובות במקום הזה ממש והיה לי כיף לחזור ולהזכר במי שהייתי ובמי שהנני.ויטל 4

5.גדות הירקון בפארק הירקון

יש איזשהו איזור בפארק, כשאתה נוסע בשבילי האופניים שמתמזגים עם "שביל ישראל" (לא פחות) אתה יכול ממש לדמיין שאתה באמת בטבע. אתה מוצא פינה נחמדה ליד הנחל, מספיק קרוב לשפה כדי שלא תוכל לראות את איילון הכביש או איילון הקניון, ואז לרגע קט אתה באירופה. זה כיף של ניתוק ולא הומה אדם. בכלל הפארק על אופניים זאת חוויה מומלצת שאני נוהג לחזור עליה לפחות פעם פעמיים כל חודש.פארק הירקון

• העיר שלי
• פיצה שירוקו
• שינקין
• פארק הירקון
• ❤ תל אביב
• אינדי ישראלי

>> פרויקט הרווקים והרווקות הנחשקים והנחשקות 2022 נחשף

זהו, הגל החמישי נגמר? אפשר לצאת או שאנחנו כבר ממתינים לשישי? פייר כבר הפסקנו לעקוב. אנחנו מעדיפים לעקוב אחר הדברים החשובים באמת: אוכל. טרם ימי הקורונה, למען האמת גם קצת לפני כן, מזללות הלייט נייט פרחו בעירנו והאכילו מבלים שמחים ושיכורים אחרי לילה מוגזם. לילה שלא תזכור עם ארוחה שלא תשכח, או משהו כזה. רבים מהמקומות סגרו את שעריהם, או לכל הפחות הקדימו את שעות הסגירה שלהם. יצאנו לבדוק איפה עדיין תאכלו לדפוק מאנץ' איכותי באמצע הלילה.

1. לאקל בורגר

כניסתו של לאקל בורגר עוררה סערה בקרב פודיז מקומיים שכן הוא התמקמם בין אמריקה בורגר לוויטרינה. איזה אומץ. אחרי שטעמנו שם את הקריספי צ׳יקן, הסמאש בורגר המופלא ואת הקמבוצ׳ה האלכוהולית שהיא לדעתנו יציאה שחבל על הזמן – הגענו למסקנה הזריזה שלאקל כאן כדי להישאר. ולא סתם, אלא להישאר כאן בשבילכם עד אמצע הלילה, כשאתם מבינים שהדבר הנכון ביותר הוא לזלול המבורגר עם צ׳יפס. לפחות נכון לאותו רגע. אה ובונוס מהשבוע האחרון – יש גם נאגטס. כן, כן.
יום ראשון: סגור, שני עד רביעי: 18:00-02:00, יום חמישי: 18:00-04:00. יום שישי: 12:00-22:00. יום שבת: 18:00-02:00. אחד העם 30, 0549-576438

2. ג׳סמינו

יצאתם ממסיבה או סתם התעורר בכם רעב אימתני של אמצע הלילה? מזל שיש ג׳סמינו. אל תיבהלו מהתור המשתרך ותמהרו לעשות את הדבר שהכי נכון לכם, להזמין פיתה עם שקדי עגל ומלא טחינה כמובן. או עם קבב, גם טוב. הפיתה מהונדסת כה נכון, כאשר מתקיים איזון מדויק בין המרכיבים, לרוטב, לירקות ולפיתה. כנראה כי מדובר בפיתה הכי נכונה במזרח התיכון, מה שנכון לכל השעות באשר הן. אה, ולא לפחד מהעמבה. היא אוהבת ולא אויבת.
בימי חמישי: 11:30-05:00. יום ראשון-רביעי 11:30-02:30. יום שישי סגור. יום שבת: 19:00-02:30. אלנבי 99

3. אגאדיר

נמשיך בקו האמריקאי כי מדובר באומה שלימדה אותנו להגזים ואנחנו מעניקים לה את הקרדיט על כך. מי מאיתנו לא זוכר את הערב ההוא שבו שתינו יותר מדי ומצאנו את עצמנו על הספות האדומות האלה נהנים מהמבורגר עסיסי בלי שום שיפוטיות. מיטבי לכת אף ימצאו את עצמם זוללים במרץ כנפיים פיקנטיות בצ׳ילי נוסח טנסי לצד חלת בצל מבורכת. כמה פעמים חיים אחרי הכל?
ימי חמישי ושישי: 12:00-03:00, ימי ראשון-רביעי: 12:00-02:00. נחלת בנימין 2, 03-711-3333

4. עד העצם אקספרס

כבר הצהרנו שזו רשימה ללא שיפוטיות אז אתוודה על דייט גרוע במיוחד שלאחריו הלכתי להתנחם בעד העצם אקספרס בשעת לילה מאוחרת עם צ׳יזבורגר וצ׳יפס. לפעמים הם השניים היחידים שיכולים להבין אותנו, ואיזה מזל שהם פה בשבילנו גם בשעות הממש קטנות של הלילה, או של הבוקר. תלוי איזה אנשים אתם.
ימים חמישי ושישי: 11:30-04:30. יום ראשון עד רביעי: 11:30-03:00. אבן גבירול 21, רוטשילד 31, 03-5294-191

5. פיצה שירוקו

אתם מכירים את האמרה הידועה על פיצה וסקס? גם אם הם גרועים הם עדיפים על כלום. או משהו כזה.הפיצה של שירוקו היא פיצת שיכורים קלאסית, וככזו, ברגע שהיא תהיה חמה ואתם שתויים דיו, היא תידמה לכם כמו הדבר הכי טעים ונכון שיכולתם לעשות. היא תסגור לכם בדיוק את פינת הרעב הכבד שמתחולל בקרבכם וגם תסדר אתכם טוב טוב לקראת ההנגאובר של מחר.
ראשון-רביעי: 12:00-02:00, חמישי: 12:00-חצות, שישי: סגור. שבת: 19:30-02:00. המלך ג'ורג' 23, 03-629-9696

6. פיצה הברבאנל

אותו כנ״ל כמו הנזכר לעיל. רק פה גם המחיר להיט.11-13 ש״ח לסלייס וכמעט בלי הנגאובר ביום שאחרי.
כל יום בין השעות 18:00-02:00. אברבנאל 34

7. אבולעפיה

אם כבר בפחמימות עסקינן, ולרוב אנחנו באמת עוסקים בפחמימות בשעות הקטנות, נזכיר לכם שמאפיית אבולעפיה באלנבי פתוחה כל יום כל היום. כן, כן, 24/7 של סמבוסק תרד, בורקס פיצה, מלוואח עם בולגרית וסמבוסק נוטלה אחד ויחיד שנשמח לפתוח איתו בוקר, להמשיך אתו בצהריים או לסגור איתו לילה מוגזם במיוחד.
כל יום 24 שעות ביממה. אלנבי 45, 03-683-5511

8. בורקס עמיקם

ואם כבר בורקס, אין הרבה קלאסיקות כמו בורקס עמיקם, מוסד מוכר וידוע באבן גבירול (שבעבר היו לו יותר סניפים. עצוב). במרבית ימי השבוע פתוח עמיקם 24/7 ומגלגל בצק עם גבינה ופטריות בכל שעה שתרצו במטרה למלא אתכם בעונג ובפירורים, ובשישי ובשבת סוגר את שעריו בחצות כי גם לבצק מגיע לנוח.
ראשון-חמישי: 24 שעות ביממה, שישי: 16:00-00:00, שבת: 20:00-00:00

9. בנדיקט רוטשילד

ואם כבר גילטי פלז׳ר, לא חוויתם אחד אמיתי אם טרם הסתערתם על ערימת פנקייקים דשנים ועבים משוחים בתועפות מייפל ושוקולד לבן באמצע הלילה. גם קרוק מאדאם או אגס בנדיקט עם רוטב הולנדייז הם דרך טובה לגילטי פלז׳ר טוב ומזוקק של אמצע הלילה, בלי חרטות.
כל יום 24 שעות ביממה,רוטשילד 29, 03-686-8657

10. ווק טו ווק

מכירים את זה שיש לכם מאנץ׳ אימתני של אמצע הלילה אבל גם תחושת אחריות רגעית שאומרת: ״אני אתחרט על זה בבוקר״? אז אתם אומרים לעצמכם שמוקפץ אסייתי עדיף על המבורגר. אולי. בכל מקרה בסוף השבוע בווק טו ווק אפשר למצוץ נודלס עד השעה ארבע לפנו בוקר, ולשקר לעצמכם שקר כי זה עוף והמון ירקות (מוקפצים במלא טריאקי).
בימי חמישי ושישי: 12:00-04:00, בשבת: 12:00-02:00, בשאר השבוע עד חצות. נחלת בנימין 52, 03-944-1918

11. תמרה

ואם כבר בבריאות עסקינן, נראה לנו שפירות זה באמת ממש בריא והמאנץ׳ המושלם למי שהזיע כל הלילה בקלאב ורוצה לשמור על גירעון קלורי. או משהו כזה. שייק פירות, פודינג טפיוקה או יוגורט קוקוס עם פירות וגרעיני פשתן, !Bring it on
בימי חמישי ושישי: 9:30-03:30, ראשון-רביעי: 08:30-00:30

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• לילה בתל אביב
• ג'סמינו
• אגאדיר
• עד העצם אקספרס
• פיצה שירוקו
• אבולעפיה
• בנדיקט

• Facebook
• Twitter
• Email

שם:אביב היקרי (שירוקו)

גיל:35

סטטוס:רווק

תעסוקה:בעלים של פיצה שירוקו שברחוב המלך ג'ורג'

מאיפה אתה במקור ומתי הגעת לתל אביב?
"במקור אני מחולון. הגעתי לתל אביב בשנת 2005, אחרי השחרור מהצבא".

ספר על הדירה הראשונה שלך בעיר.
"גרתי בפינסקר פינת בוגרשוב. בעיניי אין ממש הבדל בין חולון לתל אביב – האנשים הם אותם אנשים. השוני הבולט ביותר הוא כמובן העובדה שהחיים פה הם מסביב לשעון. בחולון בסביבות 1:00 בלילה כל מקומות הבילוי נסגרים ואין יותר מדי מה לעשות. פה זה אחרת".

מתי נפתחה שירוקו ומה בכלל אומר השם שלכם?
"הפיצה שלנו נפתחה בקיץ 2004. שירוקו זו סופה מדברית חמה שמגיעה ממדבר סהרה – בשפה הערבית קוראים לזה שרקיע. זה מה שבאנו לעשות בעיר עם הפיצה שלנו – רוח חזקה שתעיף אנשים עם הטעם".

מה לדעתך הפך אתכם למוסד שאתם היום?
"המתכון של הפיצה עבר בירושה במשפחה. סבא שלי, שגם לו הייתה פיצרייה, הוא זה שהמציא את המתכון, ואנחנו דור ההמשך. עד כמה שזה נשמע קלישאתי, ההתייחסות לכל פיצה ופיצה היא אישית, ואנחנו מעניקים לכל אחת המון אהבה. חשוב לנו שהפיצה תהיה גם אסתטית, גם קריספית ובעיקר טעימה".

פתור לנו סוגיה חשובה שמעסיקה רבים – כמה אחים אתם?
"אנחנו שלושה אחים, די דומים, יכול להיות שבגלל זה הבלבול. אחי הגדול אורן, אח נוסף בשם אדיר, ואני בן הזקונים. לנהל עסק עם אחים זה כיף. חוץ מחילוקי דעות שאני מניח שקורים בכל עסק, אנחנו אוהבים זה את זה ודואגים זה לזה, ככה גדלנו".

לפי גוגל, הפיק שלכם מאוחר במיוחד – ב־2:00 בלילה בחמישי אתם מגיעים לשיא. איך אתה מסביר את זה?
"זה די ברור למה זה קורה. הרבה אנשים יוצאים לבלות בעיר בימי חמישי, לקראת סוף השבוע. המבלים השיכורים מגיעים אלינו כדי לקנח את הערב בפיצה, ואנחנו כמובן מקבלים אותם בזרועות פתוחות. יש הרבה אנשים שמגיעים אלינו באופן קבוע ואפילו על בסיס יומיומי. הפכנו לסוג של פסיכולוגים עבור לא מעט טיפוסים, קצת כמו הברמנים ששומעים סיפורים, רק שבמקום דרינק, יש פיצה".

מה התוספות האהובות עליך על פיצה?
"אני אוהב את הפיצה שלי בלי תוספות, סלייס פשוט. בעיניי ככה בודקים אם הפיצה טובה ואיכותית כפי שהיא".

מה הסוד התל אביבי שלך?
"אני אוהב את האותנטיות של שוק הכרמל ומרבה להסתובב שם. בעיניי תל אביב הכי קסומה בשבתות וחגים, כשכולם יוצאים מהעיר או מסתגרים בבתים, והרחובות שקטים ונעימים".

• אנשים
• פיצה שירוקו
• אביב היקרי
• האנשים שעושים את תל אביב