Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
אמנות, יין ושיפודים. זו העיר של עמנואל אמינוף (מנו וינו)
עמנואל מנו אמינוף (צילום: מיקה גורוביץ, ארט דיירקטור: הדר חזן)
"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: עמנואל אמינוף, הבעלים של מנו וינו (וגם בוגר רשימת הרווקים הנחשקים שלנו לשנת 2022) יודע דבר או שניים על יין, זה ברור. אבל מתברר שיש לו גם דיעות חזקות על קבבים וכיסונים
מקום שקיים המון שנים ומייצג את שוק לוינסקי של פעם, ולא את ה-rebranding שעשו לו. מרגישים את זה באוכל, בשירות ובאווירה המשפחתית. סלימי מפורסם בתבשיל חורשט סבזי, אבל לדעתי יש שם את אחד משיפודי הקבב הטובים בעיר. יחד עם פיתה ובצל ועגבנייה על האש זהו אחד הביסים הטובים ביותר בעיר כיום. נחלת בנימין 80
בתקופה האחרונה נפתחו המון ברי יין אבל החבר'ה שהקימו את קוט יודעים מה הם עושים. אני מכיר מהקבוצה את אלעד שוהם שניהל את תחום היין בקבוצת R2M של רותי ברודו, ויחד עם התמחור והעבודה המקצועית שנעשתה, נוצר מקום שתענוג לשבת בו. בר יין שהיה צריך אחד כמוהו בעיר. אחד העם 33
קוט (צילום: נועם רון)
3. חנות דגים
המקום שלי לארוחת צהריים דווקא. מכינים לי במקום סשימי לפי הדגים שהגיעו באותו יום ומגישים אותו עם רוטב סויה, וזה אחד ה-VFM הטובים שיש כיום בעיר ותענוג של ארוחה. אוכל בריא, טוב וטרי. שינקין 49
גלריית אמנות שמציגה תערוכות משתנות ואפשר לקנות בה פרינטים יפים וחולצות טריקו מודפסות באמנות נגישה. מקום שמצליח להנגיש אמנות גם לאנשים שלא יכולים להוציא אלפי שקלים עליה, וממקום מכבד ואיכותי. סמטת בית הבד 3
אלגנטי, צרפתי וסקסי, קוט הוא ההוכחה שכדאי לצפות לכל מקום חדש שפותחים אנשים שהתחנכו במטבחים של רותי ברודו. בטח אם מדובר באיש שהיה מנהל תחום היין של קבוצת R2M. חוץ מזה יש שם כוסות יין מצוין במחירים סבירים וגם את החמון הכי טוב בעולם, באחריות
קוט הוא "חוף" או "צד" בצרפתית. הוא שמו של בר היין החדש שבהחלט תרצו להכיר, ושלא במקרה, הוא גם מי שהעביר אותנו מצד "די כבר עם ברי יין, נמאסתם" לצד ה"תודה רבה שבאתם, סליחה שפקפקנו". בקיצור, בכלל לא נמאס לנו מברי יין, אנחנו אוהבים ברי יין. והנה באלגנטיות שיא, קוט כבר התבסס כאחת הפינות המדוברת בעיר, באחד העם פינת פריז. והיות וידוע שאפשר לסמוך על מי שעבר תחת כנפיה של רותי ברודו, עוד לפני שהגענו לביקור, הציפייה הייתה גבוהה – את הקוט פתחו יוצאי קבוצת R2M האגדית, בהם יונתן בוטביה ואלעד שהם – מי שניהל את תחום היין בקבוצה ואחראי על לא מעט תפריטי יין נהדרים ברחבי העיר.
אם היינו צריכים לבחור מילה אחת לתיאור המקום הזה היא הייתה "סטייל". אבל מזל שמותר לנו להרחיב. קודם כל, כמה כיף ומרענן לראות סטייל אירופאי, אמיתי, מושקע, ומוקפד בתל אביב. החלל מחולק לשני מפלסים, כאשר בתחתון מפוזרים שולחנות קטנים בצפיפות המדויקת, בעליון ממוקם בר ברזל שחור סקסי, ובמרכז החלל יושב דלפק עץ עמוס בבקבוקי יין. העיצוב כולו חמים בגווני עץ משתנים, ברקע פלייליסט אלטרנטיבי שכייף לזמזם, והתאורה העדינה שנובעת בעיקר מהנרות הפזורים בחלל רק מחזקת את האווירה הכה סקסית של הקוט.
ניגשו אלינו מלצרים שגם הם סטייל בעצמם, והביאו לנו תפריט שלשם שינוי לא היה בכתב יד על דף מחברת חשבון של כיתה ד', אלא מעוצב בקפידה. הוא מכיל מעט נשנושים שמחמיאים ליין כמו צלחת גבינות, פרי, וריבת בצל אלוהית (62 ש"ח), סלט קיסר קריספי וממכר (52 ש"ח), צ'יפס דקיק שאמן והיה עובר טיגון נוסף (28 ש"ח), וחוזליטו, שהוא החמון הטוב בעולם לטענת התפריט. טעמנו והשתכנענו (118 ש"ח, אבל מיובא מחו"ל ובאמת הכי טוב בעולם). בעתיד הקרוב התפריט צפוי להתרחב ולהכיל גם מנות של ממש, למרות שלא באמת הרגשנו בחסרונן.
שפע יין שקשה להשתלט עליו, אבל אנחנו נעשה מאמץ. קוט (צילום: נועם רון)
בגזרת היין יש שפע שקשה להשתלט עליו, אבל למביני עניין התפריט הזה הוא החלום בהתגשמותו. ספרון קטן בו מיוצגת כמעט כל מדינה ביבשת אירופה ומחוצה לה במחירים סטנדרטיים מינוס (כלומר, לטובה) – נדיר למצוא בתל אביב בימינו כוס יין טוב שעולה פחות מ-40 שקלים, ופה יש מספר כאלה, מה שמעודד את השתייה בכוסות ועל הדרך גם את ההתנסות במגוון רחב יותר של יינות.
המקום לא לוקח הזמנות כרגע, וכנראה שבגלל שמיום היוולדו הוא פשוט עושה את הדברים נכון, כדאי שתתכוננו לתור ארוך מאוד בהמתנה לשולחן. המלצתנו- תגיעו מוקדם (18:00 כזה), או שתגיעו עם סבלנות או שתגיעו עוד חודשיים, כי הם עדיין נמצאים בתקופת הרצה. כך או כך או כך – הקוט שווה את זה. אחד העם 33, שבת-חמישי 18:00-00:00, סגור בשישי
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
