>> כפיר רוס (כדאי שתעקבו), בן 23 מסידני אוסטרליה, הגיע לישראל בתחילת אפריל 2025 "כדי ללמוד את הבישול של העם שלי". כיום הוא מארח אירועי קייטרינג פרטיים בביתו, ובמקביל עובד ב־Barbur Bar & Grill. אולי ראיתם אותו ב"משחקי השף" בחודש שעבר, אבל אם לא אז בטח עוד תראו אותו במקומות אחרים.

>> בר יין אירופאי מתוק ושכונה שהיא קיבוץ // העיר של טלי בן נון
>> רחובות ללכת לאיבוד והפיצריה הכי טובה // העיר של איידן סוייר
>> הדיבוק לדיבוק וכל החברים הכי טובים // העיר של נטע רוט

1. מסעדה: דוק

אני זוכר את הפעם הראשונה שלי כאן, במהלך השבוע הראשון שלי בישראל; מיד התאהבתי בקונספט ובאווירה של המקום. הם משתמשים אך ורק בחומרי גלם מקומיים כדי ליצור מנות חכמות, מעודנות וטעימות להפליא. האוכל פשוט אך מתוחכם להפליא – נתנו לצוות להזמין עבורנו, וכל מנה הייתה נקייה ופנטסטית. הקולרבי השרוף עם הזעתר והגבינה המלוחה "חי אצלי בראש בשכירות חופשית"; אני באמת חושב על המנה הזאת כל יום.
אבן גבירול 27 תל אביב

קפה: תמתי

לקח לי זמן למצוא את ה"מקום שלי", אבל ברגע שהגעתי לתמתי, ידעתי שזה זה. עם מוזיקה טובה, ארגזי תנובה וקפה מעולה, זו פנינה שכונתית אמיתית שאכפת לה מאוד מהאנשים שלה. מיקי, הבעלים, מלא תשוקה למקצוע שלו ולא רק שהם מגישים את הקפה הכי טוב בעיר, הם גם השכנים שלי. אין דרך טובה יותר לפתוח את היום מאשר לשבת על ארגז תנובה עם אייס אמריקנו (גם בחורף) ולצפות בעולם ממהר לעבודה.
הכרמל 12 תל אביב (שוק הכרמל)

3. פנינה נסתרת: סלימי

עבור תייר כמוני, לגלות את סלימי היה כמו למצוא זהב. בסופו של יום, אוכל כזה הוא הסיבה האמיתית שבגללה אני כאן. זו מסעדה פרסית משפחתית קטנה שמגישה מנות פשוטות אך עוצרות נשימה. חבר טוב הביא אותי לכאן בפעם הראשונה ומאז דאגתי לחזור פעמים רבות. המשפחה נמצאת שם כבר שנים והם תמיד מתרגשים באמת לשרת אותך. נסו את מרק האש (מה שאני מכנה "קניידלך עוף"), ומה שלא תעשו – אל תפספסו את השיפודים.
נחלת בנימין 80 תל אביב (שוק לוינסקי)

4. זול וטעים: גברת קוטייאו

אני מגיע לכאן לבד לפחות פעמיים בשבוע. מתי, הבעלים, עושה כל שביכולתו כדי להבטיח שהטעמים יהיו אותנטיים לתאילנד ככל האפשר. הוא אפילו מפעיל שתי חוות שבהן הוא מגדל את התוצרת שלו, ומרחיק לכת עד כדי שימוש בדשנים תאילנדיים ספציפיים במקום מה שזול ונגיש כאן. אם אני שם לפני 17:00, אני הולך על הקוטייאו עוף; בכל זמן שאחרי זה הבקר בבישול ארוך. אפשר להרגיש את העבודה הקשה והתשוקה בכל ביס. גם הסום-טאם (סלט פפאיה) לא מהעולם הזה.
יום טוב 2 תל אביב (שוק הכרמל)

5. בר: לוסי

אין דבר סקסי כמוהבר החשוך הזה ברחוב רמב"ם. מקום קטן עם ברמנים מהשורה הראשונה שרוקחים כמה מהקוקטיילים הטובים ביותר ששתיתי. אני אף פעם לא מסתכל בתפריט; אני פשוט מנסה לתפוס את הכיסא הראשון בבר אם הוא פנוי. הבעלים לשעבר של הספוטניק פגעו בדיוק בנקודה עם הכיוון הזה. זה המקום הקבוע של צוות המטבח של "ברבור" אחרי סרוויס, והבחירה האולטימטיבית שלי לדייט. טיפ של מקצוענים: כשאתם הולכים, תבקשו את "הקפה" – הם כבר ידעו למה אתם מתכוונים.
רמב"ם 5 תל אביב

מקום/תופעה לא אהוב.ה בעיר:

עברתי ממצב שבו בכלל לא ידעתי שיורד גשם בישראל, להזמנת קיאק אונליין כדי שאוכל לחצות את הכביש בדרך לעבודה בבוקר. קשה לי להאמין שהתל אביבים, מכל האנשים, פשוט השלימו עם זה שבמשך חודשיים בשנה הם צריכים להתנהג כמו משה רבנו ולבקוע את הים שנוצר בכביש כשיורד גשם. לא פלא שהם לא יוצאים מהבית כשיורד גשם!

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
הייתי לאחרונה בערב הדלקת נרות בחנוכה שאילון לוי (שהוא אגב אגדה עבור יהודים בכל העולם) ארגן עבור אוסטרלים בישראל. זה היה מאוד מרגש לראות שלמרות שלפעמים זה מרגיש שאנחנו לבד כאן, אנחנו ממש ממש לא. זו הייתה חוויה מעוררת מוטיבציה באמת, שהזכירה לי את תחושת ה"ביחד" של להיות יהודי.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
דייוויד גוגינס – "Can't Hurt Me". הספר מדבר על משמעת מנטלית ועל איך אפשר להשיג כל דבר שמתמקדים בו. למרות המכשולים שאנחנו עלולים להיתקל בהם, זה תמיד תלוי בנו לקום ולנסות שוב. הוא מדבר על כך שהמוח האנושי מחליט "לפרוש" כשהוא מגיע רק ל-40% מהפוטנציאל שלו, ושיש לבני אדם כוח להשיג הרבה יותר ממה שנראה לעין. אם לא תוותר, לא תיכשל. "אני לא עוצר כשאני עייף, אני עוצר כשאני מסיים". נשמע כאילו זה יכול להיות המוטו של העם היהודי, לא?

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
עמותות שעוזרות לנפגעי ה-7 באוקטובר ולחיילים שלנו. למרות שהמלחמה "הסתיימה", הקורבנות והחיילים ימשיכו להרגיש את הכאב עוד זמן רב, וזה קריטי שלא נפסיק לחשוב עליהם ולנסות לעזור להם. טראומה לא נעלמת כשהמלחמה נגמרת.

מי התל אביבי שהכי צריך להרים לו כרגע?
אילון לוי. למרות שהייתי רוצה לציין מישהו שמאתגר את סצנת האוכל – ויש בהחלט כמה כאלה – כרגע יותר חשוב לי להרים למישהו ששיחק תפקיד גדול בחיים שלי בשנים האחרונות. אנשים כמו אילון לוי עוזרים לעשות סדר בבלגן המבלבל שיהודים ברחבי העולם נמצאים בו. לא היה קל להיות יהודי מעבר לים בשנים האחרונות. הוא עוזר לגבש את המחשבות שלנו על הנושא ושומר עלינו מאוחדים.

מה יהיה?
התחלתי לבנות את הפורטפוליו שלי באינסטגרם כדי לנסות להביא לאט לאט אור לישראל. אני מראיין אנשים עם זיקה לאוכל ושתייה בארץ, ושואל אותם איפה הם אוהבים לאכול ולשתות בעיר. כטבח חדש, היה לי קשה מאוד למצוא את המקומות הטובים באמת לצאת אליהם. אני פשוט מנסה לעזור לעצמי ולאחרים לגלות את המקומות הכי טובים בישראל. בנוסף, בעוד שבועיים אני טס לאוסטרליה לחודש ומתכנן להביא איתי בחזרה את עסק הקייטרינג שהיה לי שם (KEF). לצד המשך הלמידה שלי במטבחים בארץ, אני מתכנן לבשל אוכל בהשראה אוסטרלית למי שמחפש לחגוג אירועים מיוחדים – ימי הולדת, אירוסין או סתם יום רביעי רגיל.בואו לחגוג איתי. בואו נדבר xx.

• העיר שלי
• מסעדות בתל אביב
• דוק
• תמתי
• סלימי
• גברת קוטייאו
• לוסי בר
• גשם

>> אורי עשת הואהשף של גרינברג בורגרהצפונית ובנו של בעלי גרקו, המסעדן צביקי עשת. ב-7.10 באחת בלילה הוא הגיע לביקור בארץ. "הלכתי לישון ואחרי כמה שעות קמתי לאזעקות, לא מבין מה קורה כי רק חזרתי מהמקום הכי שקט בעולם. ברגע זה נשברו אצלי כל התפיסות", הוא מספר. כבר למחרת החל לבשל לחיילים עם הצוות במסעדת גרקו הכשרה. "הוצאנו אלפי מנות לכל הארץ, לחיילים ומפונים". בכל התקופה הרגיש חסר השראה עד שעלה הרעיון להחזיר לחיים את גרינברג ביסטרו כספוט המבורגרים נגיש. במקביל הוא עורך ארוחות פרטיות תחת המותג "כנען" ומוביל מסעדת שף בריטריט בבעלות המשפחה באי קיאה שביוון

>>העיר של איתי מאוטנר: מקום מ-1949 ומקום למצוא בתוכנו רוך
>>העיר של אורי צור (טרטוריה מקומית): סיר קציצות מטורף וקפה שזחלתי בו על הרצפה
>>העיר של אלעד רון: מהחנות של אילן בן שחר עד מוזיקה שמרפאת את הנשמה

1. סלימי

אני אוהב לאכול במסעדות פועלים וסלימי אצלנו זו מסורת – סבא שלי היה אוכל כאן ואבא שלי ועכשיו אני. מקום שנותן לי הרבה השראה כשאני מבשל.
נחלת בנימין 80

2. חנן מרגילן

אותה אווירה כמו בסלימי ואוכל טעים ולא מתחכם. אני מת על גוז'גיז'ה במילוי בשר.
מסילת ישרים 15

3. תמתי

בית הקפה שלי ליד שוק הכרמל, כמה דקות הליכה מהבית. אני עובר שם בבוקר בטיול עם הכלבות ועוצר לאספרסו ארוך, וקונה שם קפה הביתה למקינטה של בת זוגי.
הכרמל 12

4. בית הפגודה

יש כמה מבנים בעיר שאני מעריך מבחינה עיצובית ובית הפגודה הוא אחד מהם. אני זוכר שכשסבא שלי היה מגיע לארץ לביקור הוא היה לוקח אותי לטיול באזור ותמיד גאה בו, כי כשהוא עלה לארץ הכול מסביב היה חולות.
נחמני 12

5. גרקו

אני בדרך כלל נמנע מפירגון למשפחה אבל הפעם החלטתי בכל זאת לפרגן לאבא שלי, המסעדן צביקי עשת. המתחם באזורי ח"ן הוא כמו בית עבורי, שם התחלתי את דרכי בקולינריה בארץ וגרקו הוא מקום סופר כיפי לשבת בו בכל שעה והרכב.
א.צ.גרינברג 25

מקום לא אהוב בעיר

בשנים האחרונים אני חווה את הכניסה לעיר כהארדקור, במיוחד צומת לה גווארדיה. בכל צומת שאתה עומד בה קופצים עליך ארבעה אנשים ונראה כאילו העירייה מזניחה את הנושא לחלוטין. לא נעים להגיע לעיר עם אורחים מחו"ל ולחוות שורה של אנשים דופקים לך על שמשת הרכב.

השאלון

1. איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
ברמה האישית אירועי תרבות הם לא משהו שהצלחתי להתפנות אליו מאז הפרוץ המלחמה. אני יכול להגיד בלב שלם שאני לא שם עדיין מאז השבעה באוקטובר.

2. איזו יצירה (סרט, סדרה, ספר, שיר) נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
עברית רצה אצלי יותר חזק בפלייליסט מאז פרוץ המלחמה. לשיר "אני מתגעגע אבא" של אריק איינשטיין יש כיום בעיניי הרבה יותר משמעות.

3. לאיזה ארגון או מטרה את.ה ממליצ.ה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
יש כל כך הרבה, במיוחד כאלה שצצו מאז תחילת המלחמה, שקשה לשים את האצבע על ארגון אחד. כל מה שיכול לתרום לחיילים בימים אלה מבורך בעיניי. בלי קשר אני תורם לארגוני הצלת בעלי חיים, שכיום שמים יותר דגש על מפונים, כמואס.או.אס שמחלצים כלבים מעזה. כיום מגיעה להם תמיכה יותר מתמיד.

4. מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
סבא שלי מולה עשת, שהוא התל אביבי הכי מגניב. הוא עבר את כל מה שאפשר לעבור ואני תמיד שמח להרים לו.

5. מה יהיה?
אני בטוח לא זה שיודע להגיד אבל אני בתקווה גדולה שיהיה טוב.

• העיר שלי
• גרקו
• בית הפגודה
• תמתי
• חנן מרגילן
• סלימי

יצאנו השוקה: שוק הכרמל מלא באינספור פינות אוכל, אבל אנחנו לא מסתפקים בפשוט והיומיומי, אלא רוצים רק את ההכי. הקפה הכי, הדייט הכי, הפיתה הכי והכל הכי, אחי. כיתתנו רגליים בין הבסטות השונות ואספנו לכם את הספוטים הכי שווים בשוק הצבעוני והאהוב, כשירות לציבור.

הקפה הכי | תמתי

but first, coffee.נתחיל את הסיבוב הדמיוני בשוק עם קפה מופלא שמיועד לשוחרי קפה אמיתיים. בקפה תמתי נוהגים במשקה המר בממלכתיות וטקסיות מרגשים – החברים במקום יסבירו לכם אודות הקפה בבקיאות מרשימה לכל הדעות, ויציעו תערובות קפה ריחניות הביתה, מקינטות ואביזרים – וגם אופציה מהנה לשתות קפה על הבר בשלוק אחד, כמו האיטלקים. קדימה. ספל אספרסו על הבר ואתם מוכנים לכל הסיבוב הזה.
הכרמל 12

הפיתה הכי | שמואל

הפיתה של שמואל היא מלאכת מחשבתשל ממש – בפיתה אוורירית, 300 גרם של קבב חרוך קלות ועסיסי להפליא בתיבול סודי, ירקות טריים, פטרוזיליה, כוסברה וטחינה – וזוהי התורה כולה. לא לשווא מכונה הפיתה הזו "פיתה גיבורים", כי היא באמת ובתמים פיתה שגיבורים עפים בשבילה. כלומר עפים עליה. סליחה, התבלבלנו עם נינט.
רבי מאיר 12

המאפה הכי | נורדיניו

בית המאפה של נורידניו אמנם שוכן בפאתי השוק, אבל מבחינתנו הוא ראוי להיכלל כחלק מסיבוב איכותי בשוק הכרמל. וזאת עוד לפני שטעמתם את הפאנדורו, מאפה איטלקי חדש שהצטרף לויטרינה של נורידניו ואנחנו לא מפסיקים לחשוב עליו, או לאכול אותו. לראייה, הוא הצטרף לפני שבועיים וכבר אכלנו שלוש פעמים וחצי. מדובר בבריוש רך ומבורך בציפוי מעטה אבקת חלב וגרידת הדרים, מהדברים שצריך לטעום בעצמכם כדי להאמין שקיימים.
נחלת בנימין 27

הלאנץ' הכי | M25

מה כבר אדם צריך? סטייק טוב (עבור מנת החלבון היומית) וסלט טחינה ועגבניות (עבור הוויטמינים, כמובן). כיף לשבת ללאנץ' ב-M25 בשוק הכרמל וליהנות מנתחים טובים ואיכותיים במחירים נוחים ומאפשרים. יש מנות ספיישל יומיות, ויש גם מנת ערייאס משגעת שסוגרת את כל הפינות. מדובר בלאנץ' משתלם ומהנה שיחזיק אתכם טוב להמשך היום, וגם להמשך הסיבוב בשוק – כי אנחנו עוד רק באמצע.
הכרמל 30

אוכל הרחוב הכי | סוטה

אוהבים נקניקיות? גם אנחנו, ולמעשה, כל מי שאומר שהוא לא אוהב – משקר. אולי מדובר באוכל שנסובה סביבו עננת נחיתות מסוימת, אבל הגיע הזמן לשים לזה סוף, שכן נקניקיה טובה ואיכותית היא בבחינת מאכל גורמה לכל דבר ועניין. מזל שגם בסוטה מסכימים עם הקביעה הנ"ל, ומגישים נקניקיות שף לתפארת ובעבודת יד. לבחירה יש טלה, בקר, עגל או עוף והן מוגשות בלחמניות בריוש ותוספות לא שגרתיות כגון איולי עשבים, סלט מלפפונים תאילנדי או שבבי אורז יפניים.
שפ"ר 2

המעדנייה הכי | פינת הגבינות והיין

פינת הגבינות והיין היא דליקטס לפי הספר. הוא לא טרנדי או מתאפיין בסטייל מפונפן, אך הוא מספק את השירות שהמעדניות הכי טובות תמיד עושות – תמצאו את מה שחשקה נפשכם בו. בפינה יש את כל הגבינות, היין ושאר מוצרי הדליקטס שתרצו, כשהדגש הוא כמאמר שם המקום, על הגבינות (בסדר נו, יש גם יין). ישנו מבחר גבינות אדיר ומגוון, זיתים, חמוצים, ממרחים ועוד דברים טובים ללא דאווינים מיותרים. חוץ מזה הצוות אדיב והמחירים הוגנים ונוחים. ובכלל, נדמה לנו שגבינה הופכת כל ייאוש להרבה יותר נוח.
הכרמל 14

הגלידה הכי | ארטה

אי אפשר להתחרות בג'לטו האיטלקית, לא משנה עד כמה תנסו. הם פשוט יודעים מה הם עושים ומשאירים אבק לכולם. מזל מזל מזל שרכש איטלקי הגיע אלינו ללבנט, ומכין בה ג'לטו מופלאה לפי מיטב המסורת, ובטעמים עזים עם שימוש בחומרי גלם מובחרים. לא לפספס את גלידת הטירמיסו, עוגת הדוכס או את השוקולד לצ'ילי. למיטיבי לכת שרוצים להתרענן במהלך הסיבוב הדחוס בשוק, נמליץ גם על קניית גרניטה שקדים קפואה לדרך. לא תתאכזבו.
נחלת בנימין 11

חנות הירקות הכי | כרמלה

השוק הוא, בראש ובראשונה, מעוז בסטות הירקות והפירות. ירקות נאים, פירות יפים ויכולת מיקוח אחת ישראלית במיוחד. אך הפעם נבחר לציין דווקא חנות ירקות ופירות יוצאת דופן, כרמלה, שאמנם מתמחרים את הירקות והפירות באזור הגבוה, אבל הסחורה היא יותר מלמיליאן ממלמיליאן. חוץ מזה, מתי בפעם האחרונה טעמתם גולדן ברי הישר מקליפתו? לכן כרמלה מושלמת לאירועים ולארוחות מיוחדות, ופחות לארוחת ערב סלט וחביתה השגרתית.
הכרמל 3

ההאפי אוור הכי | מרלוזה

מרלוזה היא חמארה שמחה שממוקמת בין סמטאות השוק, ומציעה אוכל טרי ממיטב הדגה המקומית, מנות ערבות לחיך וגם האפי אוור שווה במיוחד, שכולל בימות השבוע (בין 19:00-20:30) מנות במחירי אפרטיבו נוחים לכיס. נגיד, דג כבוש ב-38 ש"ח, סשימי דג ים ב-48 ש"ח, צ'יפס חצילים ממכר ב-44 ש"ח, וגם טאקו לחוח עם שיפוד סלמון שאי אפשר לעמוד בפניו. גם בקבוק יין לבן יעלה 90 או 100 ש"ח, וקוקטייל הבית עומד על 25 ש"ח. אתם עוד כאן?
חיים חבשוש 39

הדייט הכי | שפוי

בשפוי אפשר לצאת לדייט שווה ורומנטי במחיר ואווירה שפויים, שיגרמו לכם להתעקש לשלם את החשבון. העיצובנונשלנטי ואינטימי בדיוק במידה הנכונה, ונע במנעד שבין אירופאי לכפרי. התפריט יומי ויצירתי ומציע מנות מהנות לחלוקה, וכמובן היין, שמוצע במחירים נוחים וחולש על מגוון לייבלים מסקרנים מהארץ ומהעולם. זה הזמן לעשות מעשה שפוי, לתפוס שולחן (כי אין הזמנות) ולחלוק בקבוק יין (אחד לפחות) ולהשתכר בנעימים.
הכרמל 23

• אוכלים שותים
• שוק הכרמל
• תמתי
• הכרמל
• כרמלה

1. קפה תמתי

גילוי נאות, אחד השותפים הוא חבר הכי טוב שלי אבל אני הראשונה שהייתי שופטת אותו לחומרה אז אני לא משוחדת. מלבד זאת, באמת יש שם את הקפה הכי טוב ומדויק בארץ, ולא משנה איך שותים אותו – יש שם גם אווירה וסטייל, אמת, כנות ואפס פלצנות שכבר קשה למצוא.
הכרמל 12

2. פרונטו

מהיום שהתחלתי לעבוד בפרונטו זו הייתה אהבה ממבט ראשון. אני לא חושבת שיש מקום עם יותר קלאס וסטייל בתל אביב. דיוויד הוא פשוט שף של אחד למיליון ומיקי הקונדיטור הוא בין השניים הכי טובים בארץ. אני אוהבת כל דבר שקורה בפרונטו וזו תמיד המסעדה שלי לכל אירוע שבא לי לחגוג. האוכל מושלם, העיצוב והמוזיקה ואני תמיד מרגישה שם בבית. המסעדה המושלמת בעיני.
הרצל 4

3. פינת הגבינות והיין

אין מצב בעולם הזה שאני לא אעבור בפינה הזאת לפחות שלוש פעמים בשבוע. את יוגב בכר אני מכירה ואוהבת בכל ליבי כבר בערך עשור, מאז שהתחלנו לעבוד ביחד במסעדות. הוא והצוות שלו הכי אדיבים, נעימים וכיפים בעולם, תמיד עם חיוך ותמיד תהיה להם כל גבינה שאני רק יכולה לחלום עליה. לא זוכרת אם אי פעם בעשור האחרון קניתי גבינה במקום אחר.
הכרמל 14

4. לה מולאן

בלה מולאן יש לי כריך ספציפי שמאוד לא מתאים לי בתור בחורה שלא אוהבת פלפל אדום. אבל בשנת 2014 גרתי ברחוב הס וגיליתי את כריך הפלפלים הקלויים עם גבינת המאירי וארוגולה שלהם בבאגט. לא יכולה אפילו להסביר למה זה הכריך הכי טעים בעולם. כנראה בגלל הבאגט שהוא פשוט לא פחות ממושלם. אני יכולה לאכול אותו לכל ארוחה ביום.
בוגרשוב 72

5. אולימפוס

פשוט תמיד טעים לי שם. מדויק, נעים וקליל. אני יכולה לאכול שם צהריים כל יום, מקום שסוגר לי פינה תמיד כשיש לי פינה לסגור.
קרליבך 7

• העיר שלי
• אוכלים שותים
• פינת הגבינות והיין
• פרונטו
• תמתי
• לה מולאן
• אולימפוס
• דנה לי ברמן

קפה תמתי

קפה תמתי בשיק הכרמל הוא קפה טוב ליודעי דבר וגם למשכימי קום. מוזמנים לבוא כבר בשעת בוקר מוקדמת ולשתות אספרסו על הדלפק ממש כמנהג האיטלקים, ומשם להמשיך ליומכם העסוק או לקניות בשוק ברגוע. אם יתמזל מזלכם יהיו בדלפק גם עוגיות חמאה של רינה.
הכרמל 12, ראשון-חמישי 6:30-17:00, שישי 6:30-14:00, סגור בשבת

קפה תחתית

רבים מאיתנו זוכרים את קפה תחתית כמי שהיה פתוח בעבר בכל שעות היממה. אבל הימים השתנו וכעת כדי לפגוש את הטוסט הכי טעים בעיר תצטרכו לחכות עד השעה 7:00, אבל לא דקה אחרי. נו טוב, תוסיפו גם קפוצ'ינו ולקחנו.
לינקולן 12, ראשון-שבת 7:00-24:00

קפה זוריק

בקפה השכונתי זוריק יחכו לכם כבר בשעה הדמיונית כמעט – 6:00 בבוקר. מושלם לכל מי שזה עתה שב מריצת הבוקר שלו בפארק הירקון וזקוק לכוס קפה ומנת חלבון הגונה כדי לפתוח את היום בסבבה. אחרי זה, אם הוא לא ירוץ מהר מדי משם, נבקש שילמד אותנו גם להיות קצת כמוהו כי אנחנו ב-6 עוד עמוק עמוק בחלומות הלילה.
יהודה מכבי 4א', ראשון-שבת 6:00-24:00

מתחת לעץ

שעות הפעילות של מתחת לעץ מרשימות לכל הדעות, וגם מרגיעות אותנו במידת מה. מקום שנפתח בשעה 6:00 ונסגר כל יום (מלבד שישי) ב-1:30 בלילה, בפירוש אומר שכמעט אף פעם לא נהיה רעבים ובודדים. ואם משולב בזה טוסט אבוקדו אז בכלל אנחנו בקטע.
בן יהודה 202, ראשון-חמישי 6:00-01:30, שישי 6:00-16:00, שבת 7:00-01:30

איזי קפה

בית הקפה בצפון הישן פותח את שעריו בשעה 6:30 בדיוק. מושלם למי שיש לו לתפוס רכבת מוקדמת לעבודה, לפתוח את המשרד או אפילו לאנשים שרק סיימו את הלילה וזקוקים למנת אספרסו כדי להתעשת ולהתאפס על חייהם. בכל מקרה, באיזי קפה מחכים לכם כבר ב-6, אבל הכי באיזי.
ארלוזורוב 73, ראשון-חמישי 6:30-20:30, שישי 6:30-16:00, שבת 7:00-20:00

Waycup

השעה 6:30 בבוקר היא בהחלט שעה מכובדת לכל בריסטה באשר הוא, במיוחד אם זה אחד שיכין לנו בשעת בוקר מוקדמת אמריקנו מהתערובת (האפורה, האהובה עלינו) בוייקאפ קופי ביוחנן הסנדלר. מה שנקרא מתכון לבוקר מוצלח וליום מוצלח עוד יותר. יודעים מה? תוסיפו גם עוגיית שוקולד צ'יפס כפרס על ההשכמה המוקדמת.
יוחנן הסנדלר 23, ראשון-חמישי 6:30-20:00, שישי 6:30-14:30, סגור בשבת. אגב, הסניף במקווה ישראל 17 נפתח רק ב-7:00. מה קרה, שמתם סנוז?

קפה לוינסקי

בקפה לוינסקי יקבלו את פניכם כבר בשעה הדמיונית כמעט שהיא ובכן, 6:30 ויטפלו בכם יפה יפה. הן אם תרצו כוס קפה טרי וריחני והן אם תרצו אחת מהחליטות הצמחים הקסומות והמסקרנות שלהם לכדי יום עירני ובריא במיוחד.
לוינסקי 41, ראשון-חמישי 6:30-21:00, שישי 6:30-17:00, סגור בשבת

מאפיית מרגוזה

נדמה ששאר שוק הפשפשים מתעורר רק בשעות הבוקר המאוחרות יותר כשמרבית בתי הקפה פותחים את שעריהם ב-8:30 ואילך. על כן אפשר להודות לחברים במאפיית מרגוזה שדואגים לכל הציפורים המוקדמות שבינינו עם קפה וקרואסון חמאה משגע כבר ב-7:00 בבוקר.
מרגוזה 24, ראשון-חמישי 7:00-17:00, שישי 7:00-15:00

• אוכלים שותים
• תמתי
• waycup
• זוריק
• התחתית
• מרגוזה
• בתי קפה בתל אביב
• בתי קפה