Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
העיר של עופר בן נתן היא קפה, שוקולד ומאפים. תיראו מופתעים
עופר בן נתן (צילום מעמוד האינסטגרם)
"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: עופר בן נתן, השף-קונדיטור של פופ אנד פופ בייקרי לא יכול להתחיל את יום שישי בלי קפה ורוגעלך, בוחר את השוקולד הכי נועז אצל איקה ולא שוכח לעצור גם אצל דלאל
הפינה הקבועה שלי לקפה בשישי-שבת בצהריים. אחלה של מקום שקט ונעים בלב העיר, עם קפה מעולה והרוגעלך הטעים בתל אביב. בשישי גם נמכרות בו החלות של ויז’ניץ ואז בכלל זה סוגר פינה, ובשבת יש מבחר בקבוקי יין במחיר ידידותי. מונטיפיורי 41
מונטי (צילום: יחסי ציבור)
2. איקה שוקולד
ה-שוקולד הכי טעים ואיכותי בארץ מבחינתי מגיע מיד חרוצים. איקה המוכשרת והמופלאה מייצרת את הפרלינים וחטיפי השוקולד הטובים ביותר ברמה עולמית. ההמלצה האישית שלי היא "לשונות החתול" במילוי תירס ובציפוי שוקולד מריר. יד חרוצים 11
איקה שוקולד (צילום: אור עדני)
3. דלאל הקונדיטוריה
ההתחלה המתוקה שלי בתל אביב. ממליץ בעיקר להגיע באמצע שבוע כשלא עמוס, לשבת בגינה הצמודה ממול על קפה ומאפה ולאחר מכן להצטייד בבבקה חלבה הביתה. כל ישראל חברים 7
דלאל (צילום יח"צ)
4.ארדיטי – מקור הגבינות
המקום האהוב והסודי שלי לגבינות. בכל פעם שאני צריך להצטייד בגבינות איכותיות לערב גבינות ויין אני אוהב להגיע ללווינסקי לחנות של ארדיטי (שקל מאוד לפספס בין הרחובות) ולבחור איתו מתוך המבחר העצום את הגבינות המתאימות ביותר לאותו ערב. השירות תמיד נעים ומלא בטיפים להגשת גבינות. וכדאי להגיע אליו במיוחד, אפילו השגריר הצרפתי קונה שם בעצמו. נחלת בנימין 91
פלטת גבינות. צילום: שרית גופן
5. גאולה בר
ההאפי האוור הקבוע עם החברים. בר ותיק וכייפי עם תפריט קלאסי ומוזיקה טובה, אחלה פינה לסגור בה את הערב. גאולה 51
הגאולה בר. צילום: נמרוד סונדרס
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
המקומות השווים הרחק מהשדרה המרכזית. זאת העיר של אורי סלע
אורי סלע (צילום נועם בן גוריון מוסרי)
"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: אורי סלע, מייסדת Local Dot Com, ארגון שמטפח יזמות בעיצוב בשוק המקומי ויזמית יום העיצוב הישראלי שיחגג בשבוע הבא במתחם גן החשמל. ואלה המקומות שהיא אוהבת במיוחד
את סימה קנטור בעלת גלריה בורדו הכרתי לפני משהו כמו 20 שנה, ביקרתי אותה פעם אחת והתמכרתי. סימה היא אספנית של פריטי ריהוט עתיקים, בעיקר אנגליים. הבית שלי כולו משובץ בפריטים מהגלריה הכל כך נוסטלגית ומיוחדת הזאת. סימה פשוט יודעת את העבודה. את האוסף שלה היא מלקטת בשוקי העתיקות באנגליה ואין מה לעשות – פשוט יש לה את זה.גרוזנברג 26
הכי קסומה ביפו העתיקה לשבת לארוחה. מסעדת דגים ופירות ים בסגנון יווני ים תיכוני, ממוקמת על פינה פסטורלית, עם חלונות כחולים, מפות משובצות בכחול לבן, שירות מעולה ומנות נדיבות, מנחמות ומדויקות. מסעדה משפחתית ששבתאי (היפה) מנהל אותה עם אשתו ובנו. הסקורדליה הכי טובה בעיר נמצאת שם.הצורפים 36, יפו
אני מלווה את האזור הזה כבר המון שנים וכל פעם נפעמת מחדש איך החצר האחורית הזאת הפכה למרקם אורבני תוסס ומלא סטייל. אני מאוהבת במראה האפרורי של הרחובות שביניהם משובצים בוטיקים, חנויות עיצוב ואופנה, בתי קפה וברים. זה מקום להעביר בו יום שלם לבד או עם חברה טובה. לבונטין וברזילי הם שני רחובות שבהם מתרכזת עיקר הסצנה.
גן החשמל (צילום: יולי גורודינסקי)
4. איקה שוקולד
לא כזה משנה אם אוהבים שוקולד או לא – ביס מפרלין של איקה מעיף את הסכך. היום, אחרי שהיא זכתה כבר במלא פרסים בינלאומיים, ברור ששמה הולך לפניה, אבל אני הכרתי אותה ממש בראשית הדרך, ונדמה לי שרוב החברים שלי זכו לקבל ממני במשך הזמן משלוחי שוקולד אגדיים (האריזות לא פחות שוות מהשוקולד עצמו).יד חרוצים 11
מקום שהוקם על ידי שי ועדי עם המון נשמה ופריטי ריהוט שהם מעצבים בעצמם. האמת שהתאהבתי קודם בהם ואחר כך בפריטים המעוצבים שלהם. את המקום שלהם הם בחרו לפתוח בלב אזור המוסכים של שכונת מונטיפיורי, הכי רחוק מהכביש הראשי, וזה חלק ממה שאני אוהבת. למצוא את המקומות המעניינים והשווים רחוק מהשדרה המרכזית. אני תמיד רוצה את כל מה שיש בחנות.בן אביגדור 26
https://www.instagram.com/p/ClfzA3uouTT/
>>יום העיצוב הישראלי (15-17 בדצמבר)יתקיים השנה בפעם הראשונה בתל אביב, סופשבוע של סטודיו פתוח והיכרות עם מעצבים מקומיים לסיורים עצמאיים ומודרכים, למפגש עם יוצרים מחומרים וטכניקות שונות ולקניות בהנחות מיוחדות. אירועי יום העיצוב והרשמה לסיורים מודרכיםבאתר
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
אולי יורים עלינו טילים, אבל לפחות אנחנו שותים. ספייסהאוס (צילום מיכאל טופיול)
מארזים ומוצרים מיוחדים, ספיישלים של גלידות ויינות, מארזים של גבינות, בשרים וקוקטיילים - אם זה טעים וחגיגי וקשור איכשהו לראש השנה, זה בטח נמצא ברשימה הזאת שאצרנו עבורכם בקפידה כדי שתוכלו להתארגן גם בלי לצאת לשופינג חגים מתיש. הצטרפו אלינו במאבקנו על הזכות להתעצל
זוכרים שסיפרנו עלבר היין החדש C/W? המקום היחיד שאפשר למצוא בו מוצרים של השוקולטיירית המחוננת איקה כהן (פרט לבוטיק שלה)? לכבוד החג משיק הבר/חנות מספר סוגי מארזים של הדברים הטובים בחיים, יין ושוקולד משובח – ולכם נותר רק לבחור את הגודל, ההרכב, הטעמים והמחיר (99-239 ש"ח). להשיג באתר
יותר מזה לא צריך: שוקולד של איקה ויין (צילום סטודיו פפי)
2. מהבלוג לצלחת
חגי תשרי מסמלים חזרה למסורת, לשורשים, לבישול העדתי ולמטבח הביתי. בלב מוצרי החג של רשת קצביות הבוטיק מרינדו עומד שת"פ עם מתכונאים ובלוגרים מובילים, שמגלים את הסודות המשפחתיים שלהם בקולקציית מנות חגיגיות למרכז השולחן, מנתחים מיוחדים המיועדים להכנה מהירה. לדוגמה: כתף טלה/שוק טלה בעשבי תיבול של עז תלם (129 ש״ח לק״ג), רוסטביף סינטה במייפל וסויה של רותם ליברזון (219 ש״ח לק״ג), צלעות עגלה מתובלות לראגו של שזיפים ובצל מקורמל של לימור לניאדו תירוש (129 ש"ח לק"ג) ועוד. ההשקעה מינימלית והאורחים ילקקו שפתיים. להשיג באתרובסניפים (ה' באייר 2, תל אביב)
עז תלם וקולקציית החג של מרינדו (צילום גל בן זאב)
3. גבינות לחגי תשרי
עם כל הדבש והרימון והתפוח, גבינות אינן נתפסות כתודעה כמאכל מסורתי לראש השנה. אלא שבסוף כל רוסטביף עומדת תאווה למשהו אחר, פסטה למשל. מארזי חגי תשרי של גד עונים בדיוק על צורך זה: צידנית שומרת קור ובה כל המצרכים לארוחת אפטר חג קלילה, לדוגמה גבינות גרנה פדאנו ובוראטה, רוטב אלפרדו, גבינת שמנת כמהין ומחית כמהין, רוטב עגבניות שרי ופסטה רומו (179 ש"ח); מארז קולינרי הכולל גם בלסמי מצומצם, זיתי קלמטה ממרחים וקרקרים (189 ש"ח); ומארז משפחתי מורחב ומפנק (199 ש"ח). מתנה מושלמת לאורחים או לעצמכם. להשיג באתר, דמי משלוח 10-30 ש"ח בהתאם לעלות ההזמנה
לא רק בשבועות. מארז חגי תשרי (צילום יח"צ גד)
4. סנדוויץ' ויין
בר היין אורו מציע ארוחת חג קצת אחרת, או נשנוש ליום שאחרי כשכבר אין כוח לאכול: מארז ובו יין מיקב דרימיה, יקב בוטיק משפחתי, ישראלי באזור חבל יתיר ומנות הדגל של ORO, שהן לב של המקום. היין והמנה משלימים זה את זה, לדוגמה יין סובניון בלאן וטוסט גאודה כבשים וריבת בצל מקורמל או סהר (בלנד אדום) וצלחת נקניקי בוטיק. כיבוש מושלם לפיקניק בטבע ביום שאחרי הזלילה הגדולה. מ־147 ש"ח למנה+בקבוק יין. לבונטין 12, תל אביב ובוולט
פיקניק ביום שאחרי. אורו (צילום יעקב בלומנטל)
5. באהבה מהעוטף
פרויקט מארזי החג “באהבה מהעוטף” הוקם בזריזות לפני כחודש, מתוך רעיון שעלה בזמן מבצע "עלות השחר" והפך לפרויקט שבא כדי להישאר. במארזים מקובצים מוצרים ארטיזנליים מעוטף עזה – דבש טהור, שמן זית, צנצנת נשיקות ועוד, וגם עציצים ואפילו לימון מהעץ. 180-480 ש"ח. להשיג באתר
באהבה מהעוטף (צילום אפרת לובל)
6. גלידת דבש ועוד
עוגת דבש היא כמו כוסברה – או שאוהבים או שלא. למי שמשתייכים לקבוצה השניה מציעה רשת הגלידריות לג'נדה טעם חדש שנוצר במיוחד לחג: גלידת יוגורט בשילוב דבש ופיצפוצי קרמל (1 ק"ג) במארז מיוחד יחד עם צנצנת דבש, גביעי וופל וחמש תוספות של רטבים לבחירה מהמגוון העשיר שבוויטרינה. תכלס הקינוח האולטימטיבי. 140 ש"ח. להשיג בסניפים בשדרות רוטשילד 45, ברחוב דיזינגוף 94 ובנמל יפו
במקום עוגת דבש. לג'נדה (צילום יערה גדרון)
7. קוקטיילים ברוח החג
מארזי החג של הספייסהאוס מביאים אל השולחן את סמלי החג המובהקים כשהם משוקשקים כקוקטיילים. לדוגמה דאקירי רימונים, מרטיני תפוחים עדין, מרטיני ענבים סגולים ועוד במארז חגיגי (מ־ 169 ש"ח ואפשרות לתוספת 2 כוסות ודבש), ומארז סנגריות לבנה ואדומה (199 ש"ח) שיקל לשאת את הדודה הנודניקית שהושיבו לידכם. להשיג באתר
ג'ין תפוחים ספייסהאוס (צילום מיכאל טופיול)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
שפיות היא מצרך קולינרי מבוקש. שפוי (צילום: נועם רון)
זה כבר לא טרנד, זאת מגפה מדבקת ומשמחת: לא עובר שבוע בלי פתיחה של בר יין ששווה בדיקה. נגיד, מה דעתכם על בר יין של שפית אהובה ובעל מעדניה מוערכת בשוק לוינסקי? בר יין של שוקולטיירית נערצת בשוק הפשפשים? או בר יין של מלכי הבשרים בשוק הכרמל? אנחנו אומרים כן, כן, אלף פעמים כן
כולם רוצים בר יין. זאת המציאות עמה מתמודדת תל אביב בימים לא פשוטים אלה. שום דבר אחר לא מעניין אותנו. בחירות? בר יין. רכבת קלה? בר יין. משבר תחבורה? בר יין. פשוט עזבו אותנו במנוחה ותביאו בר יין. רוצים לדבר על משהו שאינו בר יין? מצטערים, לא מעניין. אנחנו רוצים יין טוב ולא יקר ומשהו טעים ולא יקר לנשנש איתו, אל תפריעו לנו. בשבועות האחרונים הצטרפו לזרם הבלתי פוסק עוד מספר ברי יין ששווים לכל הפחות בדיקה רצינית, ואנחנו כאן כרגיל כדי למיין, לקטלג ולהכווין את הציבור השיכור וכן מיין.
1. שפוי: שוק הכרמל צריך קצת שפיות
אנחנו צריכים יותר מקומות כאלה בעיר:השף יונתן בורוביץ והאנשים הטובים של M25משתלטים מדי ערב על "המקום של ענת", מסעדת תבשילים קטנה ונהדרת בפאתי שוק הכרמל, והופכים אותה לבר יין כלבבם. התוצאה: מקום פשוט וצנוע, בלי פוזה והגזמות, שמגיש בקבוקי יין מוצלחים בתמחור טוב ושלל מנות קטנות ובינוניות בתמחור נמוך ושפוי במיוחד, ואחרי שאוכלים קלמרי בתחמיץ עם אפרסק מוחמץ, צ'ילי ועלים תאילנדיים עם לגימה של יין לבן צונן, כל החמסינים של ספטמבר מתגמדים לפתע. יותר טוב מבריזה.סמטת הכרמל 23, ג'-ה', החל מ-18:00
https://www.instagram.com/p/ChWkTgGIge6/
2. ריהאב: שוק לוינסקי צריך קצת גמילה
מעדניית יום טוב היא אחד המקומות האהובים עלינו בשוק לוינסקי – דאם איזו סחורה משובחת – ורימה אוליברה היא אחת השפיות האהובות עלינו בתל אביב, כך שאת שיתוף הפעולה ביניהם הגיוני שנאהב גם כן. ואיך אפשר לא להתאהב בבר יין שקוראים לו Rehab? בדיוק. ואכן,כפי שדיווחנו כאן ממש אתמול, יומי לוי מביא מהמעדניה המשפחתית הסמוכה את הדליקטסים, אוליברה רוקחת ברוסקטות ונשנושים, אל עמדת המכירה מתווספות גם גבינות, נקניקים ויינות בוטיק מספקים שעובדים רק עם מסעדות, וכל מה שנשאר זה לחכות שיפתחו כבר. אנחנו כבר ישנים עם שק"שים בכניסה.לוינסקי 47, הפתיחה בקרוב
את השוקולד של איקה שוקולד אין שום צורך להציג. השוקולטיירית עטורת הפרסים והמחמאות מרימה כבר שנים את הרף המקומי של סצנת השוקולד מתוך השוקולטריה שלה ביד חרוצים, ועכשיו אפשר לשים ידיים על השוקולד המופלא שלה גם בשוק הפשפשים.בר היין החדש שלה, C/W, עורך את החיבור המתבקש בין יין ושוקולד, כשלצדם גם שלל נשנושים איכותיים ולא שוקולדיים בעליל מז'אנר הברוסקטות ומגשי הגבינות. היינות מתומחרים באופן אטרקטיבי והמקום מציע גם מסלולי טעימה משתלמים, הפרלינים ממתינים לכם לקינוח, ולפחות לרגע אחד נדיר אי אפשר להתלונן על שום דבר בעולם.יהודה מרגוזה 10