Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
פרסי האוכל 2019: המסעדה החדשה הטובה בתל אביב
אלו המסעדות הכי טובות שנפתחו השנה בעיר, אלו שהפכו כבר למצוינות ויצרו עניין סביבן כבר מהיום הראשון
2019 הייתה שנה קשה לפתיחות של מסעדות חדשות בתל אביב, הפלופים היו רבים, יוקר המחיה וגזירות האוצר גבו קורבנות. ובכל זאת, גם בשנה כזאת הצליחו מסעדנים ושפים בעיר לפתוח מקומות שהם תוספות חשובות והכרחיות לסצנת האוכל המקומית, כאלה שלא ברור איך הסתדרנו בלעדיהן.
הפרס הזה הוא אות להערכה שמגלם בתוכו גם את הקושי הלוגיסטי והמאמץ היצירתי שבהקמת מסעדה חדשה וטובה שכבר מרגעיה הראשונים מצליחה להצדיק את קיומה, וכל המועמדות בקטגוריה ראויות לו.אייבי של אסף דוקטורהיא מסעדה מסעירה וייחודית,שחקי שחקי של יהלומה לוי ושמעון משלכיפית ומשוחררת כמו שהרבה מסעדות היו רוצות להיות,ג'ורג' וג'ון של שף תומר טלעשתה פרמיירה מוחצת שמכוונת לטופ של מסעדות עירנו.
הזוכות בקטגוריה מסמנות אולי את התפנית בהעדפות הקהל ואת השינוי בקונספט של שפים ומסעדנים בעיר: מקומות צבעוניים ושמחים שמצליחים להישאר אלגנטיים ויכולים להתאים לערב זוגי רומנטי אבל גם לחבורות קטנות וצוהלות של לוגמי קוקטיילים ומנשנשי נשנושים.
ההפתעה הגדולה בקטגוריה היאקיטו קאטו, היפנית של שף יאמה סאןמ-TYO בדיזנגוף פינת בר גיורא, לוקיישן בו נכשלו כבר רבים. המבקרים עם פתיחתה, ומצביעי פרסי האוכל 2019 בחרו בה בהמוניהם. התפריט המהודק והטעמים היפניים הלא מתחנפים מילאו ואקום שאפילו לא היינו מודעים לקיומו, ובעיר שבה מעט מדי אופציות יפניות ראויות זו בהחלט בשורה מרגשת.
מקום בילוי מושלם. בר 51 (צילום: אנטולי מיכאלו)
מערכת Time Out והפורום הקולינרי שלה בחרו ברוב קולות בבר 51 של שף מושיקו גמליאלי, כי יותר משהמקום השמח הזה ברחוב הירקון הוא גסטרו-בר, יש בו מטבח עילי שמוגש באווירת בר והופך אותו למקום בילוי מושלם עם אוכל מוקפד שמבוצע במיומנות הגבוהה ביותר. את ההבדל המשמעותי הזה הבינו גם מצביעים רבים בפרסי האוכל 2019 שהעניקו לה את המקום השני.
