Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
יש לו חוף סודי וטרנטינו שותה אצלו קפה. זאת העיר של גל רווה
גל רווה (צילום אפיק גבאי)
"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: גל רווה, מבעלי הזוריק, הפרומז'רי ותל- א-וין, מסגיר לנו קפה של גולשים מגניבים, חוף מושלם לגלישה, וכמה מקומות טובים לאכול ולשתות בהם אפילו אם אתם לא גולשים
אני ממש אוהב להתחיל את הבוקר שלי בלה מולאן. יש שם אווירה אירופאית צרפתית – מצד אחד מוקפד, מצד שני לא מזיע ממאמץ, עם לחם מחמצת טרי שיוצא לוהט מהתנור. אני אני מת על הכריך טונה בלה מולאן, על הקפה ובכלל, נדמה שהכל שם במקום.בוגרשוב 72
בוטקה קטן של שלומי ועדי בקצה שדרות בן גוריון ורחוב בן יהודה, מקום של כל הגולשים והחבר'ה המגניבים שכאילו נקטפו היישר מקליפורניה סנטה קרוז. דקה מהים ומבית הספר לגלישת גלים של שלומי.בן יהודה 109
ככה רחוב בן יהודה נראה עכשיו, אגב. פופ אפ בן יהודה (צילום באדיבות דוברות עיריית תל אביב-יפו)
3. אייבי
יותם דוקטור הוא חבר טוב שלי משעות רבות של גלישה. אני אוהב אותו, אבל הכי אני אוהב לבלות באייבי – מסעדה מצוינת שנותנת במה לדגה ולמקומיות. הכל נעשה באש גלויה שמחזירה את הכבוד לשיטות העשייה הבסיסיות. כל כך נעים לשבת שם, והחזרה שלי לאייבי מוכיחה את זה בכל פעם מחדש.לינקולן 19
לפני שנים, יונתן גרינברג ורני עופר היו הבוסים שלי ב'סקוט אברפורד', והם לימדו אותי לא מעט. לאחרונה הם פתחו את הווינונה, מקום של אוצרות יין חכמה ומסקרנת שמתחברת עם תפריט איכותי ואינטליגנטי של אוכל. מקצוענים אמיתיים שהצליחו לייצר אווירה מאוד אינטימית ומיוחדות באחת הפינות השוות בעיר.שלמה המלך 2
בין תל ברוך לחוף הצוק מצאתי לי בתל אביב חוף שנותר יחסית מבודד ופראי, והכניסה אליו מנתקת אותי מההמולה והרעש של העיר. הירידה אליו היא הליכה מדיטטיבית די ארוכה בדיונות של חול. מגיעים לחוף בתולי, בלי רוחצים, ולרגע מרענן אחד אפשר להתבלבל ולחשוב שאתה באיזה צד פסיפי של מרכז אמריקה.
קחו קצת דרומה מכאן והגעתם. חוף הצוק (צילום: יובל מנדלסון)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
מסעדה שאין כמותה וקפה לאכול בו. זאת העיר של יהונתן שרף
קפה כמו שקפה חולם להיות. יהונתן שרף (צילום: נועם פריסמן)
"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: יהונתן שרף הוא הבעלים של קפה mae, עם סניף מונומנטלי חדש בשרונה, אבל ברשימה הזאת הוא מפרגן דווקא לשני בתי קפה אחרים (ויש גם משהו טוב לקינוח)
בית קפה עם גישה וביצועים של מסעדת שף, ועם בונוס של אווירת האיסט ווילג׳. כשאנחנו שואלים את עצמנו בשישי בבוקר אם יש טעם ללכת לבית קפה בשביל ארוחת בוקר אנחנו חושבים על הבייגל ביצת עין בזוהו (גילוי נאות: אנחנו מספקים להם את הקפה). גורדון 17
אחרי שיובל – שבשבילי הוא פשוט יובל, לא יובל בן נריה – פתח את a, אמרתי לו שזו המסעדה הכי טובה בארץ, אבל שאין כמו טאיזו. זו המסעדה שאליה לקחנו יותר מפעם אורחים מחו"ל, שכבר ראו וטעמו לא מעט, ועדיין יצאו נפעמים. מנחם בגין 23
הראשונים שהביאו את הבאגט והקרואסון האמיתיים לעיר, והרמה נשמרת עד היום. בכל פעם שאני צריך להתאוורר קצת מהלחץ של עולם הקפה, אני קופץ ללה מולאן לאכול כריך באגט. אחרי כמה לעיסות מדהימות שכואבות קצת בלסת, אני חוזר לחיים… בוגרשוב 72
לקינוח, בחרתי מקום שהוא ביצוע מקורי ומרענן בקטגוריה מאוד תחרותית והיחיד שהוא גם צעיר (כל השאר הם בני 10 ומעלה, שבתל אביב כבר נחשבים למוסד). כמי שחי סביב טעמים של חומרי גלם, מדהים אותי שגלידת צנובר היא גם גלידה וגם טעם מוחלט של צנובר. כיכר צינה דיזינגוף 6
>> סניף mae בשרונה,שנפתח בחודש שעבר, הוא מה שקורה כשהתמכרות לקפאין פוגשת את המדע והטכנולוגיה לצד גישה אקולוגית ועיצוב סקנדינבי. מומלץ מאוד לשוחרי הקפה האיכותי
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
היא הראשונה לשפוט מקומות של חברים לחומרה. העיר של דנה לי ברמן
באה בטבעי. דנה לי ברמן (צילום אורן שלו)
"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: דנה לי ברמן (בר א וין, פרונטו וגם "המסעדה הבאה") עדיין מאוהבת במסעדות שהיא עבדה בהן, גם בתור לקוחה. עם פלפל אדום, לעומת זאת, יש לה יחסים יותר מורכבים
גילוי נאות, אחד השותפים הוא חבר הכי טוב שלי אבל אני הראשונה שהייתי שופטת אותו לחומרה אז אני לא משוחדת. מלבד זאת, באמת יש שם את הקפה הכי טוב ומדויק בארץ, ולא משנה איך שותים אותו – יש שם גם אווירה וסטייל, אמת, כנות ואפס פלצנות שכבר קשה למצוא. הכרמל 12
מהיום שהתחלתי לעבוד בפרונטו זו הייתה אהבה ממבט ראשון. אני לא חושבת שיש מקום עם יותר קלאס וסטייל בתל אביב. דיוויד הוא פשוט שף של אחד למיליון ומיקי הקונדיטור הוא בין השניים הכי טובים בארץ. אני אוהבת כל דבר שקורה בפרונטו וזו תמיד המסעדה שלי לכל אירוע שבא לי לחגוג. האוכל מושלם, העיצוב והמוזיקה ואני תמיד מרגישה שם בבית. המסעדה המושלמת בעיני. הרצל 4
אין מצב בעולם הזה שאני לא אעבור בפינה הזאת לפחות שלוש פעמים בשבוע. את יוגב בכר אני מכירה ואוהבת בכל ליבי כבר בערך עשור, מאז שהתחלנו לעבוד ביחד במסעדות. הוא והצוות שלו הכי אדיבים, נעימים וכיפים בעולם, תמיד עם חיוך ותמיד תהיה להם כל גבינה שאני רק יכולה לחלום עליה. לא זוכרת אם אי פעם בעשור האחרון קניתי גבינה במקום אחר. הכרמל 14
בלה מולאן יש לי כריך ספציפי שמאוד לא מתאים לי בתור בחורה שלא אוהבת פלפל אדום. אבל בשנת 2014 גרתי ברחוב הס וגיליתי את כריך הפלפלים הקלויים עם גבינת המאירי וארוגולה שלהם בבאגט. לא יכולה אפילו להסביר למה זה הכריך הכי טעים בעולם. כנראה בגלל הבאגט שהוא פשוט לא פחות ממושלם. אני יכולה לאכול אותו לכל ארוחה ביום. בוגרשוב 72
דיזנגוף זה אספרסו: בתי הקפה הכי טובים בצפון הישן של תל אביב
סמול גלאס, הוט קופי. קפליקס שלמה המלך (צילום: רוני כספי)
גם צפון וגם דרומי, גם ישן וגם חדש, אל תתבלבלו. וגם אם כן - זה לא משנה. אנחנו פה, כלומר באזור הנדל"ני המכונה "הצפון הישן דרום" בעוטף כיכר דיזנגוף. ובאנו בשביל הקפה. ויש פה הרבה ממנו. יצאנו למפות את בתי הקפה הטובים ביותר באזור. תרצו משהו מתוק ליד?
עם שם מבלבל למדי אבל גבולות ברורים: קבלו את שכונת הצפון הישן-הדרומי. בוגרשוב מדרום, בן גוריון מצפון, אבן גבירול ממזרח והים ממערב, כשכיכר דיזינגוף היא השמש המרכזית של היקום הזה, שמושכת אליה את כל לוגמי הקפה באשר הם. למעשה זהו אחד האזורים המרכזיים בעיר, ולכן ראינו לנכון לעשות לכם סדר בבתי הקפה הכי טובים , כדי שתדעו בדיוק לאן ללכת אם חשקה נפשכם בקרואסון וקפה, בכריך וקפה, בארוחת בוקר כהלכתה או דווקא במקום שיארח אתכם לאורך כל שעות היום.
קפליקס
בית הקלייה/קפה כבר מיצב את מעמדו כאחד מהטובים והאיכותיים בעיר. ב-2011 נפתח את הסניף הראשון במתחם נגה, ומשם אט אט עלה צפונה ובירך גם את הצפון הישן-הדרומי בנוכחותו. בקפליקס מקפידים על פולים ממגדלים מנוסים מרחבי העולם, על קלייה מדוקדקת עם ציוד חדשני ועל תודעת שירות גבוה שמשמרת לקוחות קבועים שחוזרים שוב ושוב. במקום אין יותר מידי מקומות ישיבה וגם לא מאכלים שיחזיקו אתכם ליום עבודה ארוך, אלא רק נשנושי צד קלים שמשלימים את השלוק המר. לפה תגיעו בעיקר בשביל הקפה עצמו, שלגמרי שווה את זה. קפליקס. שלמה המלך 12
כיכר דיזנגוף היא ה-מקום לקפה בגבולות הגזרה הנוכחיים, גם כי סביבה ממוקמים מספר בתי קפה מעולים, וגם כי הכיכר עצמה מהווה מפלט שמשי מעולה לשבת בו עם הקפה והמאפה שרכשתם זה עתה. נחת הוא אחד מהספוטים החמים באזור – מעבר להיותו בית קפה נעים לישיבה, גם הוא, כמו הקפליקס, מתפקד קודם כל כבית קלייה. שפע תערובות מגוונות וייחודיות שיאפשרו לכם למצוא את הקפה המדויק לטעמכם. מעבר לקפה מוגשים במקום כריכים, מאפים וסלטים טריים שמאפשרים התנחלות נינוחה. נחת. כיכר דיזינגוף 1
גם לנו מגיעה קצת נחת. תמונה: יח"צ
בוטי
על אותו המעגל של הכיכר האהובה נמצא גם הבוטי. אמנם הקפה פה נטחן מסוג אחד בלבד של פולים המגיעים היישר מקוסטה ריקה, אך גם הוא לא פחות ממעולה. אבל לבוטי אנחנו מגיעים בעיקר בזכות כריכי הפרעצל הנהדרים שפותחים כל בוקר בטוב יותר. בשעות הערב המוקדמות הקפה והכריך מפנים את מקומם ליינות קלילים ופלטות גבינות ונקניקים שאותן כיף לקחת לכיכר לא פחות מהפרעצלים. בוטי, כיכר דיזנגוף 4
הרשת הכי תל אביבית התמקמה גם היא על המעגל ההיקפי של כיכר דיזנגוף. בבייקרי תמיד ברור מה אנחנו הולכים לקבל: קפה מתערובת פולים שעובדת נהדר, סנדוויצ'ים פשוטים וטובים, מאפים טריים, וכמובן כל הלחמים ומטעמי המעדנייה המוכרים שתוכלו לקחת הביתה. הקונספט של "הזמן ושכח" המאפיין את בתי הקפה בכיכר יאפשר לכם להתיישב במקום ולא לקום – בלי להרגיש רגשות אשם. בייקרי. כיכר דיזינגוף 6
לחם בבייקרי: לא חסר. צילום: עידית בן עוליאל
לה מולאן
בית הקפה והמאפייה הצרפתית האהובה מבוגרשוב שאליה מגיעים במיוחד בגלל הבצקים. בגט שאין שני לו, קרואסונים אגדיים, וכריכים פשוטים שמוכיחים שכשהלחם טוב – לא צריך יותר כלום. כל אלה הופכים את לה מולאן לנקודת אור יקרת ערך ברחוב של חושך קולינרי והמולה תחבורתית רועשת. החל מ-18:00 בערב מתחילים מבצעים משתלמים על הנותרים בוויטרינה, אז בואו להושיע אותם מבדידותם. לה מולאן, בוגרשוב 72
נקודת אור. קרואסון החמאה האגדי של לה מולאן. צילום: מוטי חיימוביץ'
Eats
הקפיטריה התל אביבית שמגישה קפה טוב, כריכים פשוטים ומדויקים, מאפים טריים שנאפים במקום ואת קופסאות הצהריים המשביעות (למקרה שהגעתם אחרי 12:00). במקום גם מגוון נשנושים מתוקים, מלוחים ועוגות שתוכלו לקחת איתכם הביתה. השוס האמיתי של האיטס הוא הלוקיישן – החצר הקסומה של בית חנה. בכך הוא מהווה מפלט ירוק ושקט שמייצר סביבת עבודה שתוציא מכם את המיטב, שנפלאה לבוקר של הרהורים או לשיחה טובה עם חברה. Eats. אד"ם הכהן 1
לוקיישן, לוקיישן, לוקיישן. Eats בית חנה. צילום: בועז לביא
לחם ושות'
כמשתמע משמו – במאפייה ובית הקפה הזה גולת הכותרת היא הבצק. לחמים נהדרים, מאפים מפתים ומנות בית קפה לא מאכזבות בכלל. גם הקפה בלחם ושות' טוב מאוד. אבל יותר מהכל – כל אלה מתגבשים יחדיו למקום נפלא לארוחה שרובנו כבר מזמן שכחנו שהיא קיימת – ארוחת הבוקר. לא כריכי ביס, לא נשנוש על הדרך, אלא ארוחת בוקר של ממש עם תפריט שיבוא לשולחן, סכין ומזלג שיש בהם צורך, וטיפים. אל תפספסו את בייגל הביצה העלומה הנהדר. לחם ושות'. בן יהודה 128
מומלץ במיוחד. בייגל ביצה עלומה של לחם ושות'. צילום: מתוך אינסטגרם
קפה זוהו
המקום שיגרום לכם להרגיש בברוקלין ממש על בן יהודה. השפה האנגלית שולטת במקום, התפריט כתוב באנגלית, המלצרים דוברי אנגלית והאווירה כולה של חו"ל. המנות גם הן אמריקאיות למדי וביניהן מגוון בייגלים טריים שנאפים במקום עם תוספות כמו סלמון מעושן, אבוקדו, ביצים וגבינות שמנמנות. במידה וחשקתם דווקא במתוק – גם הפנקייקים הם עניין מרגש פה. קפה זוהו. בן יהודה 73
ברוקלין על בן יהודה. קפה זוהו. צילום: sasa_elebea
Fika
המאפיה השוודית שמפזרת את אוצרות הבצק שלה בלא מעט בתי קפה ברחבי העיר היא בעלת סניף משל עצמה בשכונה המדוברת. קפה טרי שנטחן במקום לצד מאפים טריים וייחודיים עם הרבה חמאה והל (כן, בכולם יש הל. לא רק בזה של ההל). בנוסף יש גם לחמים שוודים כמו לחם שיפון גוטלנד עם נגיעה של חושחש וכריכים שווים. המיקום הוורדרד ליד חדר הכושר "הלוקר רום" מאזן נהדר את חווית האימון (אבל אנחנו מעודדים אתכם להתפנן עם קפה ופחמימות גם בלי קשר לכפיפות בטן). Fika. גורדון 36
שוודי או שבדי? העיקר שטעים. מאפי הל של פיקה (צילום: יח״צ)
תילי
ברחבה העירונית הצמודה למרכז הקהילתי בדב הוז נמצא תילי, שהחליף את קפה יעל. המיקום השקט, אפילו פסטורלי, הופך את הספוט הזה לייחודי ונעים מאוד מאוד. חלל בית הקפה מושלם לשהייה, הוא זוכה להמון אור טבעי, ולשקט נטול הסחות דעת עירוניות כמו אוטובוסים, צפצופים ומפגשים אקראיים. ברקע מתנגן ג'ק ג'ונסון ודומיו, יש צמחים שנשפכים מכל פינה, פינות הישיבה מגוונות, והעיצוב נקי, יפה וחם. תילי הוא אחד המקומות הנפלאים ביותר למתקתקי הלפטופ למיניהם שרוצים סביבת עבודה מושלמת לצד כריכים מעולים, מאפים טריים וקפה איכותי. תילי. דב הוז 16
ארוחת בוקר זה או ג'סמינו או שניצל בבגט. העיר של לי מלילי
לי מלילי (צילום יח"צ)
לי מלילי, המנהלת של בית תאילנדי, שגם עורכת יחד עם בעלה ארוחות פרטיות, בחרה את חמשת המקומות האהובים עליה בתל אביב (וגם אחד ברמת גן, שזה ממש לא בפורמט, אבל היא מנהלת את בית תאילנדי אז מותר לה)
אחד המקומות האהובים עלי לארוחת בוקר. אני מתה על מוטי, הסנדוויצ'ים שלו נהדרים והבאגט מעולה. לאבי ולי יש מסורת מאז ילדותי לאכול לארוחת בוקר שניצל בבאגט בבית תאילנדי. אם קורה שהשניצלים עדיין לא מוכנים, אנחנו קופצים ללה מולאן. בוגרשוב 72
עוד מקום של שאול טבת שכיף לשבת בו והאוכל תמיד טעים. בעלי ואני מגיעים עם הילדים בשעות הערב המוקדמות לפני שהצעירים מתקרחנים. הפיצות מעולות, ההמבורגר והצ'יפס וגם גלידת יוגורט. אלנבי 97
אנחנו גרים בצפון העיר והלוואי שסופר פיצה היו עושים משלוחים עד אלינו. אנחנו נוסעים לשם במיוחד או שאבא שלי אוסף ואנחנו עושים ערב פיצה עם הילדים. כשאני מזמינה אני תמיד מגדילה כמויות כדי שיהיה לילדים לארוחת בוקר בבית הספר, והם מבסוטים שחבל על הזמן. לבונטין 19