לדניאל קיציס יש אובססיה לחלות משוגעות (חלה עם גלידה, זוכרים?). כאן היא מביאה גרסה עם בצלים צלויים ועשבי תיבול ארומטיים
שלושה שלבים, זמני המתנה ארוכים בין שלב לשלב וכוכב אחד בלתי מעורער ששווה את כל ההשקעה. רק תעקבו אחר ההוראות
הסינים מטגנים את אצבעות החציל בשמן עמוק טרם הבישול עם הרוטב. אני ממליץ דווקא לאדות, מה שהופך אותן לעדינות
מנה הודית מנצחת המשלבת נתח עוף עסיסי בתיבול טנדורי עם תבשיל כרובית ותפוחי אדמה בוויניגרט קארי - כל מה שמתאים לנו...
מרק ירוק, קליל, חמצמץ ומלא בטעמים, שבתוכו שוחים תפוחי אדמה צהובים וקציצות דגים רכות כמו עננים. ההשראה: מטבחי שוק מחנה יהודה...
טבחים, כך מתברר, אוהבים קינוחי פטנט מהירים, ושף יוגב ירוס (מל ומישל לשעבר) מאוהב בגלידה הזאת. אנחנו מאוהבים במחשבה שבקרוב מגיע...
בוחרים נתח טרי ומשובח (ההמלצות בפנים), קוצצים בסכין או טוחנים, מתבלים בעדינות וצולים. עכשיו אפשר להשקיע גם בתוספות מרשימות
שף יוסי אלעד, אחד השותפים שלי במחניודה, הפך מנת ניוקי קלאסית למרק סמיך ואביבי (וגם כשרה לפסח לאלה ששומרים)
היא נכנסה בקלילות לרשימת המנות המיתולוגיות שלנו, היא פשוטה להחריד - וזה בדיוק חלק מהעניין. קבלו מתכון קליל לכרובית של השף...
מתכון מעט שונה מזה שכולנו מכירים. הוא לא מצריך בשר אבל הרבה עשבים ירוקים, מעט סבלנות וזהו בגדול. בתאבון
רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?
