באמת שכבר אין לנו מילים. רכבת ההרים הרגשית בין שמחה אדירה לאכזבה וייאוש בתוך קצת יותר מ-24 שעות מרסקת את הלב. במציאות כזאת עיסוק באוכל נראה מיותר ותפל. הצידוק היחיד שאנו מצליחים לתת לעצמנו (חוץ מהעבודה הכי שווה אבר) הוא שגלגלי התעשייה חייבים להמשיך לנוע. רשימת בתי האוכל בעיר שנסגרו ממשיכה להתארך, ולתקשורת יש תפקיד חשוב בחיזוק המסעדות, הברים והדוכנים. אפילו למקומון תל אביבי שלפעמים קצת עף על עצמו. לכן אנו ממשיכים להביא לכם את מיטב החדשות והמנות, כי אסקפיזם היא לא מילה גסה (גם אם היא משומשת עד זרא). בתיאבון.

>> מיטש מצאה בית: פופ אפ הקבב האגדי הוא עכשיו מסעדה של ממש
>> דיוס מיו: רק אל תגישו את הפאפאדיאס של פאפא ג'ונס למקסיקנים

הפרופסור מכה שנית | לאגר & אייל

זוכרים את הפרופסור? זה שלפני כמה שנים התפרסם כמי שחתום על המבורגר סודי שמגיע עם שליח מחופש לדמות מתוך "בית הנייר"? מבקר אוכל הרחוב שלנו לא התעלף עליו באותם ימים רחוקים, אבל עכשיו יש לו הזדמנות שנייה כי הפרופסור חוזר, והפעם בצורה ממוסדת, אל ספוט הבירה לאגר אנד אייל. מקורבים לצלחת מספרים שהקציצה עדיין עסיסית וספוגה בטעמי עישון, שהירקות פריכים ומוסיפים קונטרה ושהרטבים והממרחים מחברים את כל העסק ליצירה קוהרנטית אחת, סקסית ומוגזמת. כיאה למנה מחתרתית בבסיסה, ההמבורגר מוגש בלחמנייה שחורה עם צ'יפס תואם, רטבים מיוחדים וטופינגים מעושנים. תמצאו אותו רק בסניף החדש של הרשת ברחוב הרצל (ובקניון שרונים אם יש לכם מה לחפש שם) ורק בישיבה במקום, והוא זמין לתקופה מוגבלת. עד כמה מוגבלת לא הצלחנו להבין, אך מה שברור הוא שכדאי למהר כי להייפ אין תאריך תפוגה.
הרצל 17, ראשון-חמישי מ-16:00, שישי-שבת מ-12:00

סוגרים | קרייזי באני

ביי ביי וופל פות במילוי ריבת תותו: הקרייזי באני נסגר. הקונדיטוריה הקינקית שעשתה באזז בגלל ופלים בלגיים פרובוקטיביים הפסיקה את פעילותה בעקבות המלחמה, ואולי גם בגלל שפורנו אוכל בצורתו ההו-כה-מפורשת כבר פחות מרגש אותנו. בינתיים הבעלים כבר מתכננים את הפרויקט הבא שבוודאי יהיה עוד יותר שערורייתי, אם זה אפשרי בכלל.

מעבדת כיוון | OPA X Lab 7:1

בעקבות הצלחה מסחררת בסיבוב הקודם, שפית שיראל ברגר (OPA) חוזרת למעבדת הקוקטיילים 7:1. במשך שלושה ערבים היא תגיש שש מנות ביס מהצומח בסגנונה הייחודי, כאשר כל מנה שמה במרכז חומר גלם אחד שממנו ירקחו הברמנים של המעבדה קוקטיילים להשלמת הארוחה והחוויה. בין המנות הצפויות צנוניות מאודות עם קרם דייקון, נוזל פיטנגו מתיישן ושמן צ׳ילי; אפונת שלג על שיפוד רוזמרין עם צ׳יפס תפוח אדמה מותסס; ועוגת תפוז ומיסו לחוח עם קרמל הדרים, גלידת פופקורן. בכל ערב יתקיימו שלושה סבבים. 295 ש"ח לזוג ללא משקאות.
אחד העם 1, שני-רביעי (27-29.1) מ-18:00,להזמנות

ראש הנחש | פופ אנד פופ

מסעדת Pop & Pope מציינת את תחילת שנת הנחש בלוח השנה הסיני במנות ספיישל שיצר שף שחף שבתאי ברוח הענק האדום: כיסוני ברווז וסינטה בטאפנד זיתים מהונג קונג, שום ירוק, לימון גראס וגאדו פלפלים (88 ש"ח), שרימפס דן דן ברוטב סצ׳ואן, קליפות פומלה, חמאת בוטנים ובצל ירוק (96 ש"ח) וגלידות בטעמי קפה ווייטנאמי, מיסו ולמון גראס ובזיליקום ברוטב דובדבנים (49 ש"ח). המנות החגיגיות יוגשו במשך חודש לצד התפריט הקבוע ועל רקע איורי המילים "אהבה", "חיבוק", "מזל" ו"תקווה" בסינית, שיקשטו את המסעדה כסגולה להתחדשות ומזל טוב. החגיגות תגענה לשיאן בערב ראש השנה הסיני (28.1), בארוחה שתלווה במוזיקה סינית מסורתית ומעטפות שיחולקו לאורחים להבעת משאלה אישית או קולקטיבית, למשל שיחזרו כבר כל החטופים הביתה.
הארבעה 28 (מגדלי הארבעה, בניין דרומי קומה 14),להזמנות

אולה מקסיקו | קומיוניטי

אכלתם מספיק ראמן ומתחשק משהו אחר? השפים איתמר קוממי וטל ששון יאכילו אתכם במיטב המנות המקסיקניות בפופ אפ שיפעל למשך ערב אחד בפלורנטין. כיוצאי קיצ'וקאי והדסון בראסרי שהתאהבו במטבח המקסיקני וחיפשו לעשות משהו מקורי, הם מכינים טורטיות קמח תירס בעבודת יד לפי מתכון סודי שלהם, וסלסות ומטבלים לפי מתכונים מקסיקניים אותנטיים. לפופ אפ הם יכינו נאצ'וס ומטבלים לבחירה – סלסה ירוקה ואדומה, סלסה שזיפים, גוואקמולה ועוד (53 ש"ח), וטאקו בירייה, כלומר שורט ריב וזנב שור בבישול ארוך עם פלפלים חריפים ופיקו דה גאיו; טאקו אסאדה בטורטיית חיטה; טאקו אל פאסטור במילוי רצועות שייטל צרובות; טאקו דג לבן ופלפלים מקסיקניים וטאקו פטריות צמחוני (56 ש"ח לשתי יחידות). הקינוח יחיד ואולטימטיבי – צ'ורוס בציפוי קינמון עם ריבת חלב ורוטב שוקולד (22 ש"ח). ואחר כך אפשר לחזור לראמן.
שדרות וושינגטון 20, רביעי (29.1) מ-18:00

ערב חדש | הבית האדום

קרן ויעל גפן־סלע חוזרות לעניינים בפול פאואר. לאחר שהפסיקו את ארוחות הערב ב"בית האדום" בשכונת שפירא עקב היעדר מרחב מוגן (שנבנה לאחרונה בגן הסמוך), הידוק חגורה בקרב הלקוחות ובאופן כללי חוסר מצברוח לאירוח – מניידות "הבנות אוהבות אוכל" את האפריטיבו המצליח לשעות הערב, בפורמט כניסה במחיר סמלי (כולל דרינקים ופתיחים) ותפריט א לה קארט. תמורת 120 ש"ח תקבלו שני משקאות ומגש פתיחה ובו פוקצ'ה חמה מהתנור וממרחים תוצרת בית, ומכאן תמשיכו להזמין כאוות נפשכם מתוך תפריט הערב: מרק בצל צרפתי עם קרוטונים וגבינה (48 ש״ח), פחזניות פרמז׳ן, סרדינים כבושים, סקורדליה וסלסת עגבניות (54 ש״ח), טורטליני בשר מפורק בציר עוף חום, לפתות ובקצ׳וי (76 ש״ח) ועוד מנות חורף מהמטבח הצרפתי בפרשנות אישית מקומית. ההיגיון הכלכלי מוביל לכך שהארוחות מתמלאות במהירות, אבל עדיין נותרו מקומות ביום רביעי (26.2) וחמישי (6.3).
ישראל מסלנט 37,להזמנות

אול דיי אולסטארז | נולה

בטיימינג מושלם עם טקס ההשבעה מתחדש הבייקרי האהוב בתפריט שמחבר בין הנטייה האמריקאית לשוגר ראש לטריות ולקלילות של תל אביב. באגף המלוחים תמצאו פנקייק בייקון, פרמז'ן וביצה עלומה ובייגלים במילויי הרינג, תרד חלוט ופטה וסלמון מעושן וחמאת בוטנים וריבה לצד גרילד צ'יז, ספגטי ומיטבולס, סלטים ובולים בטעמים קלאסיים, מקייג'ון וטקס מקס ועד קיסר או ניו יורק סלמון. מחלקת המתוקים המוגזמת מלכתחילה משתדרגת בעוגות סמורס וריזס (חמאת בוטנים ושוקולד חלב), סניקרדודל, סינבון רולז ועוד. באותה הזדמנות שעות הפתיחה מתארכות כדי שנוכל בנחת לשמוח בשמחתה של האחות הגדולה מעבר לים. 12-78 ש"ח.
דיזינגוף 197, ראשון-חמישי ושבת 08:00-22:00, שישי 08:00-16:00, ובוולט

שמח בסופ"ש | רופטופ 98

כלל אצבע קולינרי קובע שהפי האוור לא תקף בשבת. רופטופ 98 שוברים את הכללים וחותכים 30 אחוז מכל המחירים שבתפריט, שהם מלכתחילה סבירים ומגיעים עד 89 ש"ח למנה לפני הנחה. בגג מלון מאייר האוס עם נוף לכיכר דיזינגוף תוכלו לנשנש גם בשישישבת שרימפס חריף וקלמרי פתיתים, קרפצ'ו דג ים וסשימי אינטיאס, פסטה שחורה חריפה עם שרימפס ועוד מנות טעימות, קוקטיילים ויין ולהרגיש שדפקתם את הסיסטם. עונג שבת וגם שישי.
דיזינגוף 98, שני-שבת, 19:00-20:00

ריפיל על הבית | רובע בר יין

חיסכון הוא צו השעה ומסעדת רובע בר יין מתגמשת לטובת הסטודנטים. לקראת תקופת המבחנים שבפתח תוכלו לקבל כאן ריפיל חינם לכל כוס קפה שהזמנתם – אמריקנו, אייס קפה, קפה קר, מקיאטו ועוד (בתוקף בימים ראשון-חמישי בשעות 11:00-16:00). מתחת לכל שולחן הותקן שקע חשמל לטעינה, והוויי פיי כמובן חינם. אין צורך להציג תעודת סטודנט וההטבה זמינה לכל הלקוחות כולם.
דיזינגוף 198,להזמנות

קפה וקינוח | Moshik&

אם התמזל מזלכם והצלחתם להשיג מקום במסעדת הוורי פיין דיינינג של שף מושיק רוט (ומישהו שישלם את החשבון), שימו לב לשיתוף הפעולה שלו עם נספרסו, המשך לשיתופי פעולה בין המותג לבין שפים מובילים בארץ (שיראל ברגר OPA, ענר בן רפאל מ"תריסר") ובעולם. "לפני הרבה שנים היה לי חלום להיות ג'ורג' קלוני הישראלי אבל זה לא קרה", צוחק רוט. הוא מגלה שהוא מרבה להשתמש בקפה כתבלין, וכעת משלב תערובות קפה ייחודיות לתחום הקולינריה מסדרת Nespresso Professional בקינוחי תפריט החורף, למשל ארטישוק ירושלמי עם טונקה, שוקולד וקוקוס וקפה כמובן, ופטיפורים המותאמים לתערובות הקפה הנ"ל. כאמור למקרה שתצליחו להשיג מקום.
צבי סטריכלביץ' 4

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• מושיק רוט
• נולה בייקרי
• הבית האדום
• פופ אנד פופ
• שיראל ברגר

אנחנו אמנם לא מופתעים כבר, כי מה יש להיות מופתעים ממקום נוסף שנסגר, אבל עדיין נשארים שבורי לב – עופר בן נתן, השף קונדיטור של "פופ אנד פופ בייקרי", הודיע על סגירת הבייקרי שבקומת הקרקע של מגדלי חג'ג'. הוא אמנם ממשיך להיות אחראי על הקינוחים של מסעדת פופ אנד פופ, שממוקמת בקומה ה-14 של אותו בניין, אבל עבור כל מי שאהב את המאפים המפוארים והמרשימים של בן נתן, זו בשורה מבאסת ממש.

>>עודף מטשרניחובסקי: הפיתות הכי טובות מתחת ל-50 ש"ח בתל אביב

את השף קונדיטור המוכשר עופר בן נתן פגשנו לראשונה במסעדת ניטן תאי, שם רקח קינוחים מרהיבים, מקוריים ואסתטיים לעילא ולעילא. המסעדה ההיא נסגרה עם פרוץ הקורונה, אבל בן נתן לא שקט על השמרים, אלא הפך אותם לקרואסון ממולא ומצופה, שהפך מאז לסנסציה.בשיאה של המגפה הוא שינע ברחבי תל אביב את קולקציית הקרואסונים המצופים, שכללה תחילה חמישה במספר, ומילאה את לבם של התל אביביים הרבה מעבר למצופה.

הקרואסונים לא הסתכמו בטרנד חולף שהצטלם יפה לסטורי, וקרמו עור וגידים (ובצק, וקצפת) לכדי פופ אנד פופ בייקרי – מאפייה מרגשת שנפתחה ב-2021 במגדלי חג'ג', בקומה התחתונה, מתחת למסעדת פופ אנד פופ שבקומה ה-14. המאפייה קצרה שבחים ויצרה תור בזכות ערב רב של מתוקים ופחמימות שנוספו לויטרינה, לצד הקרואסונים המצופים, והיו מופת של מתיקות ואסתטיקה. זאת, כאמור, עד היום. אמנם את הקינוחים המקוריים שלו תוכלו להמשיך לזלול במסעדת פופ אנד פופ, שממשיכה לפעול כרגיל, אבל זה הזמן להיפרד מהבייקרי האהוב.

בן נתן סיפר לנו בריאיון כי פשוט לא הייתה לו ברירה אלא לסגור,בדומה לעסקים רבים, בשל היעדר כוח אדם. "פשוט אין עובדים" הוא אומר. "מאז ה-7 באוקטובר התחלפו פה כבר ארבע מנהלות משמרת. אנשים פשוט לא מגיעים לעבוד. המון במילואים, ויש כאלה שפשוט לא מעוניינים לעבוד כרגע, אני לא בטוח למה. אבל אין ספק שהסיבה היא המלחמה, כי עד אז הצלחתי לגייס מספיק צוות. כרגע זה רק אני ועוד שניים על האפייה, הניהול, הכנת הקפה והקופה. על הכל. אנחנו לא מספיק אנשים, אי אפשר להחזיק ככה מעמד".

תהיה מסיבת פרידה?
"לצערי לא, כי אשכרה אין מי שיכין את המאפים כרגע לצורך הזה. חוץ מזה, המדינה בימים קשים, וזה לא הזמן למסיבות".

ומה יהיה עם המאפים? יש מקום לאופטימיות?
"אני מאמין שאחרי שהמלחמה תיגמר הכל יחזור לפרוח. אני באמת רוצה להישאר אופטימי".
פופ אנד פופ בייקרי, הארבעה 28

• אוכלים שותים
• פופ אנד פופ
• בייקרי
• סגירה

ג'ורג' וג'ון

כשסוקרי מדריך מישלן יגיעו לג'ורג' וג'ון – והם הרי יגיעו, כי המסעדה מדורגת כאחת מעשר הטובות במזה"ת בדירוג 50BEST היוקרתי – הם צפויים להתרשם מהעיצוב של מה שהיה המלון הראשון מחוץ לחומות יפו בסוף המאה ה-19. ההדר והפאר מהעבר נוכחים בכל פרט במסעדה שהתואר "יפה" קטן עליה.
אוארבך 3

ג'וז ולוז

הביטוי "היופי הוא בעיני המתבונן" תפור על ג'וז ולוז. יש מי שיאהבו את העיצוב סטייל בורדל בוכרי ויש מי שיחטפו מיגרנה מרוב שנדליירים ופסיפסים. בעינינו זוהי יצירת אמנות חד פעמית שחשוב לשמר, מסוג המקומות שבברלין עומדים בשבילם בתור.
התנופה 7

R48

בספינת הדגל של רותי ברודו וקבוצת R2M יש את כל האלמנטים הנכונים: מספר מצומצם של שולחנות שמבטיח שירות אישי, בגדי המלצרים מבית האופנה היוקרתי "משכית", מפיות פשתן וכלי קרמיקה שעוצבו במיוחד ואווירת קפיצה קטנה למסעדת מישלן בחו"ל.והאוכל? 5 כוכבים, כפי שקבע המבקר שלנו.
רוטשילד 48

קלארו

הקסם שבמבנה הטמפלרי העתיק וההיסטוריה שהוא נושא עמו הם חלק בלתי נפרד מהדי.אן.איי של קלארו. חלל בעל תקרה גבוהה, קירות אבן ומרתף סודי שבו הורכבו מטוסים בזמן מלחמת העצמאות הפך בתכנון נבון ומתחשב למסעדה שמכבדת את העבר וחיה את ההווה. יש יפות ממנה איך אין יפה כמוה.
דוד אלעזר 30 (פינת הארבעה 23)

פאסטל

עיצובה שיוצא הדופן של מסעדת פאסטל זיכה את האדריכלים אלון ברנוביץ' ואירינה קרוננברג בפרס ראשון בתחרות עיצוב בינלאומית, לאחר שגברו על מאות מועמדים. פאסטל מהדהדת את העיצוב האיקוני של האגף החדש של מוזיאון תל אביב שבו היא ממוקמת, כאשר את המעטפת הגיאומטרית מרככים רצפת עץ ממורקת וגופי תאורה בסגנון אר נובו. גאווה ישראלית ואכסנייה ראויה למטבח של השף הממושלן גל בן משה.
שאול המלך 27

היבה

בשיתוף פעולה הדוק והשקעה של חמישה מיליון ש"ח הצליחו שף יוסי שטרית והאדריכל פיצו קדם לחבר בין המטבח המרוקאי של שטרית לטרנד המינימליזם הסקנדינבי. בטון מוחלק, עץ ואבן לא מסותתת מעגלים ומעדנים את החלל הגדול. מטבח פתוח לחלוטין מבטל את ההפרדה המסורתית בין טבחים לאורחים והופך את הארוחה להצגת תיאטרון מרתקת.
דרך מנחם בגין 144

a

12 מיליון ש"ח, שנים של תכנון ודוקו אחד בעל השם המחייב "המסעדה הטובה ביותר בישראל" – a נועדה להיות מסעדת־על מרגע לידתה על שולחן השרטוט. כניסה אפלולית, קיר בקבוקי סאקה, תקרה מקושתת ועיצוב מינימליסטי בהשפעה נורדית־יפנית מייצרים כבר בכניסה נראות של כנסייה קולינרית, שהולמת את התפריט המתוחכם של שף יובל בן נריה.
דרך בגין 121 (מגדל עזריאלי)

קלמטה

כשיהודה פוליקר שר על חלון משקיף לים התיכון, ייתכן שהוא ישב בקלמטה. הנוף מהמסעדה המשקיפה על נמל יפו מלמעלה הוא אחד היפים בעיר, ומבנה האבן העתיק עוטף הכול ברומנטיקה בגווני כחול-לבן. אין פלא שהשולחן שליד החלון הוא לוקיישן מבוקש להצעות נישואין.
כיכר קדומים 10, יפו העתיקה

אנימאר

עוד מימי רפי כהן מחזיקה המסעדה שבמלון דן הדרת כבוד מעורבבת בקורטוב של חוצפה ישראלית. אנימאר בהובלת שף הלל תווקולי התמקמה בחלל המעוצב בנינוחות אלגנטית, כאילו הייתה כאן תמיד. ספות וכורסאות רכות, פרקט ושטיחים ונוף לים מזמינים התנתקות מטרדות היומיום והתעמקות בשקיעה שניבטת מהחלון.
הירקון 87

בית קנדינוף

מה שהיה בעבר סמטה ביפו העתיקה הפך ברבות השנים למסעדה מיוחדת במינה, עם חללים מקומרים שמשרים תחושה אינטימית ומעוטרים בעבודות אמנות מתחלפות. את התמה המקומית־רומנטית מחזק תפריט הנשען על תוצרת חקלאית מגינת ירק סמוכה שהמקום מטפח לטובת הקהילה.
הצורפים 14

פופ אנד פופ

המסעדה עליה חתום מעצב העל האיטלקי ג'ורג'יו ארמאני היא חלומו של כל סועד – מרווחת, אלגנטית, עם אוויר לנשימה ואור רך שחודר מחלונות גדולים. אמנות שנויה במחלוקת, שלא לומר סרת טעם בעידן המי טו, מפחיתה מהעידון, אך למרות זאת פופ אנד פופ ראויה להיכלל ברשימת המסעדות היפות בעיר.
הארבעה 28

https://www.instagram.com/p/Cmox-h0IOT5/

קפה אירופה

"מהי מהות היופי?" זו שאלה שיש לה מקום בשיח על קפה אירופה. לא תמצאו כאן מעצבים בעלי שם והשקעה של מיליוני ש"ח ובכל זאת זהו מקום שבעינינו מבטא את תל אביב במיטבה: תערובת של חיספוס ועידון, חלל שמוביל לעוד חלל וגינה נסתרת ואותו אלמנט חמקמק שהופך מסעדה למקום נעים לעין ולנפש.
שדרות רוטשילד 9

טופולופומפו

את החישוב כמה שווים כיום 12 מיליון ש"ח במונחי 2013 נשאיר למומחים, אבל מה שחשוב הוא שבהקמת טופולופומפו לא חסכו על כלום: וילון מתכת ארוג המסמל דרקון, מפלסים בגבהים שונים ואזורי ישיבה על תקן מדורת השבט, גווני שחור וזהב ועוד ועוד. למרות העשור שחלף מפתיחתה והדימוי הנובורישי, אי אפשר להתכחש לעובדה שמדובר במסעדה שמרשימה גם את מי שראה הכל.
ולטר מוזס 14

• אוכלים שותים
• הכי יפה בעיר
• מסעדות
• קפה אירופה
• פופ אנד פופ
• בית קנדינוף
• אנימאר
• קלמטה
• היבה
• פאסטל
• קלארו
• ג'וז ולוז

פופ אפ מנחם | איל לביא X קפה שפירא

שף איל לביא (רוקח 73, פסטיס) יתארח לפופ אפ ניחומים בקפה שפירא תחת הכותרת "תנו לשמש לעלות", שרווחיו יוקדשו לתרבות של סולידריות, ארגון המספק סלי מזון ומצרכים למפונים ולמשפחות הנזקקות מהעוטף, אשקלון והפזורה הבדואית. בתפריט יככבו פאיית פירות ים במחבת ענקית, סביצ'ה, קארי אדום ובורקס במילויים מתוחכמים כגון בורקס סלמון מפורק עם אריסה פלפלים מעושנים, לימון כבוש, תפוח אדמה וזיתי קלמטה (42-56 ש"ח). קוקטיילים ויין, מוזיקה ואווירת קצת להתנתק מהטלוויזיה מובטחים.
רלב"ג 15, חמישי (30.11) מ־18:00

בראנץ' חות'י | הפנינים 1

כולנו כבר יודעים להקפיד על הגרש ליד האות תי"ו, אבל מיהם בעצם החות'ים ומה הסיפור שלהם? באירוע שיתקיים בפנינים 1, שבזמן המלחמה משמש מרחב מרפא למתנדבי חמ"לים, הכתב הצבאי יואב לימור ישפוך אור על הפלג המיליטנטי מתימן, הדוקטורנטית לסוציולוגיה של קפה נעה ברגר תערוך טעימה מודרכת של קפה תימני והתפריט יוקדש לקולינריה תימנית משודרגת: קובנה וג'חנון בעבודת יד, זום – הפונדו של התימנים – וגריסיני לטבילה ולביות (סופגניה תימנית) במילוי קרם פרש ופירות יער. מחיר: 100 ש"ח,כל ההכנסות ייתרמו לחייל עדן כתנעני, שנפצע במסגרת הלחימה.
הפנינים 1, שבת (2.12), 11:30, פרטים והזמנות באתר

ימי הטלה | דוק

עד ששהמשאית עם המדליות תגיע לגיבורי החמ"ל, ממשיכים האחים אסף ויותם דוקטור לתפקד כמצפון תזונתי ומצפן בעשייה המקומית. בכל שבוע מגיעים למסעדת דוק טלאים מחוות מקנה הדקל במשק הבשור המוגשים לאורך כל השבוע מאף ועד זנב. "מאז שחזרנו לפעילות במציאות החדשה החלטנו שבתפריט נגיש רק את הטלה של מקנה דקל. הפסקנו להגיש את מנות הבקר והשליו. אנחנו חושבים שבתקופה שכזו עלינו לנהוג באחריות צרכנית, לא חייבים שיהיה 'הכל כל הזמן'", הם כותבים בפוסט. הנתחים השונים עולים ויורדים מהתפריט בסדר קבוע כדי למנוע בזבוז: טאקו ברבקואה בטורטיות מקמח פריקה (שני-שישי), כבד טלה ברוטב חמאת לימון וצלפי בר עם תפוחי אדמה צלויים בשומן פנצ'טה טלה מעושנת (שלישי-רביעי), ספייריבס בזיגוג רימונים (רביעי-חמישי), טרטר/קובנייה אוכף (חמישי-שישי), שקשוקה חלקי פנים (שישי בוקר) וצלעות טלה ברוטב דמיגלאס (שישי ערב). אוהבים אתכם.
אבן גבירול 27, שני-שישי מ-18:00

מצילות ומצנצנות | OPA

מסעדת OPA מבוססת הצמחים שבה לפעול במתכונת מצומצמת עם תפריט א-לה-קארט מצומצם ברוח הזמנים – כלומר, לא ארוחת טעימות, אלא תזמינו מה שבא לכם לטעום. ולא פחות מעניין מזה – עם צנצנות ממרחים ורטבים ששפית שיראל ברגר מכינה מירקות מוצלים, אפס בזבוז מזון ושדרוג ענק למטבח הביתי. לדוגמה ברביקיו דלעת, פאדג' מיסו, רוטב עגבניות ותות פקיסטני, אומבושי וחמאת גארום נפלאה שהופכת כל סנדוויץ' אבוקדו למנת מישלן. את הצנצנות המופלאות תוכלו למצוא גם בשוק הנמל ביום שישי.
החלוצים 8, חמישי-שישי (30.11-1.12)

תמיכה מקומית | The Jaffa

הצ'אפל, החלל המרהיב במלון The Jaffa ששימש פעם מנזר צרפתי ואירח את מסיבת התה של הקונדיטור אלון שבו, עורך סדרת אירועי מכירה שמוקדשים ליצרנים מקומיים במטרה להניע את גלגלי התעשייה. האירוע הראשון יוקדש ליין ישראלי מיקבים קטנים וגדולים – קסטל, מרגלית, יקב יפו, יקב ננה ממצפה רמון, יקב מואה ממושב צופר שבערבה ועוד. בקבוקים שתרמו היקבים ייפתחו ויימזגו לכוסות ואת השאר תוכלו לקנות הביתה, יחד עם קינוחים של שבו שיימכרו במקום. חלק מההכנסות יתרם לעמותת עלם המסייעת לבני.ות נוער במצבי סיכון.
לואי פסטר 2, יפו העתיקה, שישי (1.12), 10:00-15:00

ארץ, אדמה, שוק | דלאל

האג'נדה המקומית של מסעדת דלאל חוברת השבוע לשוק "ארץ אדמה": בחלל הרומנטי ייפרשו דוכני חקלאים ויצרנים ארטיזנליים שיביאו מהצפון והדרום ירקות ופירות טריים מגידולים אורגניים, שמן זית, פרחים, גבינות בעבודת יד ממחלבת "חלב עם הרוח", יינות טבעיים ועוד ועוד.
כל ישראל חברים 5, נווה צדק,שישי (1.12), 9:00-14:00

בראנץ' שף לילדים (אבל לא רק) | פופ אנד פופ

לאחר ימים רבים שבהם נותרה סגורה בגלל המלחמה פותחת מסעדת פופ אנד פופ של שף שחף שבתאי את הדלתות ופונה לקהל הכי חשוב שיש – ילדים. בבראנץ' החדש, שמוגש במקביל לבראנץ' הקבוע, יוגשו לילדים מנות שף ממש כמו לגדולים – מגש פתיחים, ספרינג רולס, נודלס ועוד (89 ש"ח). בשלב המנה האחרונה יוזמנו האורחים המכובדים למטבח עם הורה או לבד להרכיב קינוח מאפינס וניל וגלידה עם סוכריות וטופינגס כיד הדמיון המתפרע (29 ש"ח). ואנו שואלות – למבוגרים לא מגיע?
הארבעה 28 (מגדלי הארבעה), בניין דרומי קומה 14, שבת 12:00-16:00

יום הולדת בצל המלחמה | מיכלאנג'לו

בתאריך 18 באוקטובר היה מיכלאנג'לו – הבית קפה־מסעדה, לא האמן – אמור לחגוג יום הולדת שמונה. החגיגות התבטלו כי למי יש ראש, אך כדי להודות ללקוחות שתומכים ומחבקים לאורך כל השנים יתקיים בחודש דצמבר מבצע 1+1 על המבורגר רידיפיין. זה לבינתיים, וימים טובים לחגיגות עוד יבואו.
בן תרדיון 2, יפו

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• האחים דוקטור
• פופ אנד פופ
• opa

פטה, עראק ויהודה קיסר | דליקטסן

גם כשמסביב המדינה קורסת, רותי ברודו יודעת לעשות לנו נעים בסדרת מסיבות קיץ עם גבינות מהמחלבה, אבטיח, עראק NOAH 12 וצלילי הגיטרה של יהודה קיסר. לא מצליחים לעזוב את המזגן? באתר תמצאו את מארז קיץ ישראלי במרפסת עם כל הנ"ל (למעט יהודה קיסר כמובן).
דרך בן צבי 84 (בית פנורמה), חמישי (20.7) מ-18:00; מאיר יערי 19, כוכב הצפון, שישי (28.7) מ-10:00

קוג'י בורגר עד הבית | טאיזו טאון

שף יובל בן נריה נעתר לתחינות הקהל המעולף מחום: מעתה הקוג'י בורגר מצטרף לתפריט הערב באופן קבוע וזמין גם במשלוחים. להזכירכם, מדובר בקציצה מנתחי בקר מפורק שנצלים באיטיות על שיפוד שווארמה בתוך לחמניית חלב רכה משוחה באיולי יפני בתוספת חסה, עגבניה ומלפפון כבוש. לכל היופי הזה אפשר להוסיף גבינה ורצוי גם צ'יפס וקריספי צ'יקן, עוד מנה שהוגשה בגרסאות שונות ביא-פאן ומיאזאקי וזמינה מעכשיו במשלוח.
גבעון 12 ובWOLT

עוד מקום לפיצה | ברוקלין

פיצה ברוקלין האהובה מתרחבת ומתחדשת: לסניפים הקיימים בקינג ג'ורג' ואלנבי נולד אח קטן ברחוב יהודה הלוי. המלכה מרגריטה, הנסיכה הירוקה, טבעונית הזייה ושאר ההיילייטס כבר בפנים.
יהודה הלוי 45, ראשון-שבת 16:00-22:00

שחר ואורן מתארחים | פופ אנד פופ

הזדמנות לערב אחד בלבד: שף שחף שבתאי מארח את שחר וונג ואורן בן מיכאל, בני זוג, שפים כוכבי המדיה החברתית (200K עוקבים) ויוצאי הריאליטי "המסעדה הבאה". בתפריט הספיישל תמצאו פילה קונג-פאו סצ'ואני (108 ש"ח), נאמס וייטנאמי (92 ש"ח), בר-ים מאודה הונג קונגי (132 ש"ח) ועוד מנות מכל רחבי אסיה, וגם קינוח סינבון שומשום שחור וקרם מאצ'ה שהעיף לשופטים את הפוני (68 ש"ח).
הארבעה 28, רביעי (19.7)

בחזרה לעמק | אלנה

השפים וחברי הילדות עומר שדמי ודניאל צור עושים מחווה למקום שבו גדלו בארוחה מבוססת עמק יזרעאל. ג'יבנה ולבאנה בלאדי מהכפר הבדואי ביר אל מקסור, שמן זית של ריש לקיש ושאר חומרי גלם מהאזור ישולבו בקרפצ'יו סברס עם גבינת קאפרה ממשק ברקנית, שיפוד טלה ושומן טלה עם דלעת קומזיץ ומנות פיין דיינינג מעודנות. 290 ש"ח לא כולל שתייה.
נחמני 23, שלישי (25.7) 19:00 ו-21:00

מיה הופמן עושה בראנץ' | כריסטוף

השף-קונדיטורית מיה הופמן, שפינקה אותנו בתקופת הקורונה במארז בראנץ' מהטובים שנטעמו, חוזרת לארח לבראנצ'ים בביתה שבנווה שאנן. אם לא הצלחתם להשיג מקום בקרוב תוכלו לתפוס אותה בסלון היין כריסטוף, ביומיים של בראנץ' בין מטבח יהודי מסורתי ועכשווי לאפייה ארטיזנלית. ואך זה עובד ביחד? בכבד קצוץ נפלא, סלט ביצים מושחת ומאפים ממכרים. 18-65 ש"ח.
השוק 28, שישי-שבת (28-29.7) 10:30-16:00

חגיגת פירות ים (וגם דגים) | קפטן הוק

מסעדת קפטן הוק בשוק הפשפשים עושה כבוד לפירות ים ולדגים. בתפריט קיץ חדש שיצרו הבעלים בלאל אבו ריא ושף עומאר עילוואן מככבת מנות מהים עם קריצה למזרח התיכון, למשל תמנון צרוב בחמאת שום (73 ש"ח), שקשוקה שרימפס ברוטב עגבניות שרי, חמאה, שום ופלפל חריף (87 ש"ח) וקלמרי טרי במחבת חמה עם שום, לימון, עלי תרד ופלפל חריף (88 ש"ח). בין הראשונות בולטים טרטר דג לבן ופאקוס (64 ש"ח), מנת קיץ נאה וקלילה, ובמיה בלאדי בטמפורה (28 ש"ח), נשנוש אולטימטיבי ליד בירה קרה או קוקטייל ג'ין בהשריית מרווה וג'ינג'ר. לא פחות חשוב: רוב המנות מתאימות לרגישים לגלוטן (ללא פס הכנה נפרד) ולמחזיקים בתזונה קטוגנית.
עמיעד 13,שני-שבת 11:30-23:30

מבעבע קר, נקניקיות לוהטות | הגפן + קן הקוקייה

הגפן – חצר יין מקומית, יחד עם קן הקוקייה, מציגים חגיגה של מקומיות בשישי צוהריים מבעבעים בליווי נקניקיות. לכבוד יום הולדת שנתיים לגפן, ייפתחו ויימזגו לכוסות פט נטים ישראלים ומבעבעים בסגנון שמפיין במחירים מיוחדים, לצד מנות ספיישל באווירה מקומית. במרחק קצר משם, בקן הקוקייה, תמצאו את הנקניקיות הנפלאות של ערן ביק, בירה קרה ואוסף תקליטי גרוב ישראלי, טורקי ולבנוני שיתנגן ברקע. אלכוהול טוב, נקניקיות סקסיות ומוזיקה טובה, בדיוק מה שצריך לפתיחת הסופ"ש.
עולי ציון 26/נועם 3, שישי (28.7) 12:00-20:00

יין נשי בנמל | קום איל פו

יורם חוטר ישי, איש פרסום ושיווק לשעבר שכיום מייצר יין, שם לו למטרה לקדם יקבים קטנים וייננים יצירתיים שאינם מחויבים לדבר פרט לעצמם. את הפעילות הראשונה הוא בוחר להקדיש ליינניות, לנשים שעוסקות ביין וליקבים שמופעלים על ידי נשים: אורנה לב מיקב "אדם", ניצן סברסקי מיקב "אחת", אשת היין ענת אגמון, נעמי אדר הופמן מיקב "מראה מקום" ויקב שורק, שיינניות (וייננים) חובבים משתמשים בו כפלטפורמה להגשמת חלומות. הפופ אפ התמקם בקום איל פו וכולה, עסקים המזוהים עם נשים, ועל הדרך מנסה גם להחזיר לנמל את תושבי העיר. היין נמכר במחיר נגיש, מ-35 ש"ח לכוס ומ-105 ש"ח לבקבוק, ובמיני-מעדנייה שבמקום נמכרים גם נקניקים וגבינות שיסדרו לכם את הפיקניק המושלם.
האנגר 26, נמל תל אביב, ראשון-שבת 13:00-23:00

יום הולדת 20 וסושי כשר | FRAME

רשת FRAME חוגגת יום הולדת 20 לסניף הראשון ברמת החייל ומזכירה את מנות הדגל האהובות, למשל שרימפס פופקורן, טום יאם נודלס לברק, באן אסאדו בקר וכדורי סרטן מטוגנים בפנקו, שניתן לקבל גם במשלוח. באותה הזדמנות הופך סניף המסגר לכשר. התפריט מוגש בישיבה במקום, טייק אוויי ומשלוחים, וניתן להתאימו גם לטבעונים ונמנעים מגלוטן.
פריים שף סושי בר

דרינק במתנה | ONTOPO

NG, וונג, סיטארה, פורטר אנד סאנס, יאוזה, שמוליק כהן ועוד ועוד לוקחים חלק בפרויקט הקיץ של ONTOPO, דרינק במתנה בהזמנת מנה עיקרית. ההטבה מותנית בהזמנת מקום דרך אונטופו והיא משתנה בהתאם לתפריט ולמנות הנבחרות.
ראשון-שלישי (23-25.7), ראשון-שני (30-31.7), רשימת המסעדות המשתתפות באתר

דאקירי כל החודש

לכבוד יום הדאקירי הבינלאומי שמציינים ממש היום (19.7) משיקה יבואנית האלכוהול Free Spirits שת"פ עם ברים שישקשקו גרסאות קלאסיות ומקוריות לקוקטייל האיקוני. בין המשתתפים אימפריאל, בושוויק ולה אוטרה, הרצל 16, ג'וזפין, מושו, פוסטר, קלביס וטיפהמרה בגבעתיים השכנה. עד 30.7.

מחוץ לעיר

פסטיבל עגבניות ברמת השרון

לכבוד עונת העגבניות שנמצאת בשיאה עורך שוק האוכל "ריחות וטעמים" את פסטיבל העגבנייה הראשון בארץ, בו יוגשו מנות מלוחות, מתוקות ובעיקר טעימות מעגבניות מזנים שונים, למשל קציצות דגים ברוטב עגבניות וויטני, קציצות בשר טלה ברוטב עגבניות ליקופן ונענע ועוד. את האוכל המוכן, הדליקטסים והעגבניות ניתן לאכול במקום ולקחת הביתה.
החרש 8, רמת השרון,עד 28.7,בימי חמישי בשעות10:00-16:00 ובשישי בשעות 8:00-15:00

בראנץ' לבנוני בצפון

לאחר שהוכיחה את עצמה בסטייקים, מסעדת אומניה הצפונית משיקה ארוחת בוקר לבנונית מסורתית ששווה לנסוע בשבילה. בתפריט: פטאייר סבנאח, חומוס שווארמה, סוג'וק ותרד טורקי ועוד מנות שהן הכי רחוקות מחביתה וסלט. 98 ש"ח.
דיר אל אסד, חמישי-שבת 10:00-13:00

חוף יווני בהוד השרון

צביקי עשת, בעלי רשת גרקו, מביא למרכז הוד השרון חול ים אמיתי, מיטות שיזוף, שמשיות ואת כל מה שמסביב, חוץ מהים. בתפריט: סובלאקי, גירוס ומנות קלאסיות מיוון שכיף לאכול בחוף, קוקטיילים, עגלת גלידות בטעמים יווניים ובירה מיתוס מהחבית.
סוקולוב 46 ,כיכר המושבה, הוד השרון, ראשון-שישי 12:00-23:00, שבת 10:00-23:00

• חדשות האוכל
• רותי ברודו
• הבראסרי
• טאיזו
• יובל בן נריה
• פיצה ברוקלין
• פופ אנד פופ