ביום חמישי האחרון בשעת ערב מול תל אביב Eat, שוק אוכל הרחוב השנתי ההומה של תל אביב-יפו בפארק צ'רלס קלור – מקום תוסס, צבעוני, מלא בריחות, טעמים, צחוק ואנשים שבעים – עמדנו קבוצה של עשרות מוחות ומוחים עם סירים ריקים. לא כמיצג אמנותי. לא כהתרסה. אלא כזעקה. זעקה של כאב.

>> בלי בושה: הרגעים הכי ציניים בתולדות הטלוויזיה בישראל
>> תושבי תל אביב ניצחו במאבק על גשר יהודית. סוף טוב? תלוי

אחרי שהמחאה התפשטה ללבבות ברחבי העולם היא חזרה בחמישי אל הלב הפועם של תל אביב, אל המקום הסואן והדחוס, אל המקום שבו ישראלים וישראליות נהנים ממה שהחיים יכולים להציע, בזמן שבמרחק לא רב משם מעבר לגדר יש אנשים שאין להם מה לאכול. התגובות של המבלים נעו בין קללות ונאצות רגילות: "אין חפים מפשע בעזה", "כל ילד רעב הוא מחבל", "זונות" ו"שרמוטות" ואיחולים לבביים למותנו, לבין אדישות מוחלטת. קשה לומר מה כואב יותר – האלימות המילולית או האדישות המוחלטת.

כששאלו אותנו איך אנחנו יכולות לעמוד פה בזמן שחיילי צה״ל נלחמים בעזה, חשבנו לעצמנו – ולבלות בשוק האוכל בזמן מלחמה זאת פעולה לגיטימית? אנחנו, מארגון "הורים נגד מעצרי ילדים", יחד עם עשרות מוחות ומוחים, פשוט עמדנו וצעדנו עם סירים ריקים כדי להזכיר לכולנו את מה שקל כל כך לשכוח ולהדחיק: בזמן שאנחנו לוקחים עוד ביס, עוד טעימה, עוד קינוח מוגזם מדי – ילדים וילדות בעזה הולכים לישון רעבים. חלקם לא ישנים בכלל. חלקם פשוט לא מתעוררים.

הסירים הריקים שהחזקנו הם סמל לשני דברים: לרעב בעזה ולהשתקה בישראל. בתקשורת, בכנסת, בשיח הרחוב – כמעט ואין מקום להנכיח את המצב ההומניטרי בעזה. יש מקום רק לסיסמאות חלולות ולבבות אטומים

הרעב הזה הוא לא אסון טבע. לא מגיפה, לא רעידת אדמה, לא בצורת. זו תוצאה ישירה של מדיניות. של החלטות אנושיות. של בחירה – הרעבה שיטתית של אוכלוסייה אזרחית כחלק מאסטרטגיית לחימה. מדובר בפשע מלחמה. באובדן מוחלט של מוסר בסיסי ואנושי. מי שמסיטה את מבטה מהמציאות הזו, לוקחת בה חלק. מי ששותק – מאפשר לה להימשך.

הסירים הריקים שהחזקנו הם סמל לשני דברים: לרעב בעזה ולהשתקה בישראל. בתקשורת, בכנסת, בשיח הרחוב – כמעט ואין מקום להנכיח את המצב ההומניטרי בעזה. יש מקום רק לסיסמאות חלולות ולבבות אטומים. איפה החמלה של העוברים ושבים? מה עם הא.נשים שנשארו בלי אוכל, בלי תרופות, בלי תקווה?

אנחנו נמשיך לעמוד שם ובכל מקום, כי כשאוכלים לשובע, קל לשכוח את מי שרעב. נמחה כדי להזכיר שמול כל שוק שופע יש בית בלי לחם. שמול כל כוס יין, יש אם שמדלגת על ארוחה כדי שילדיה יצליחו לעבור עוד לילה. שמול כל שיחה על "ניצחון", יש ילדים שהפסידו כבר הכול.
הצטרפו אלינו. עזרו לנו לומר בקול ברור: הרעבה היא לא דרך. היא לא מוסרית, היא לא צודקת. סולידריות היא הכרח. ילדים הם ילדים.
>> מוריה שלומות היא מנכ"לית הארגון"הורים נגד מעצרי ילדים"// נירית בן חורין היא יו"ר הארגון"הורים נגד מעצרי ילדים"

• טור דעה
• עזה
• מלחמת שבעה באוקטובר
• מחדל נתניהו
• תל אביב Eat

פסטיבל האוכל של עיריית ת"א-יפו ומועדון חבר, הידוע גם בתור תל אביב EAT, חוזר מחר לגני צ'ארלס קלור. אז נכון, השנה מחירי המנות הן "עד 45 למה", שזה יותר מבדרך כלל (אלא אם אתם חברי "חבר", ואז תתפנקו אחים שלנו), אבל גם מול התורים הארוכים יש כמה מנות ששוות את הביקור שלכם בפסטיבל. הפעם, ברשותכם, נתעלם מהצפויים ומאלו שגם ככה מגישים את האוכל שלהם בתל אביב, ונפנה להמליץ לכם על ביסים שמגיעים ממרחק להתארח בעיר שלנו לרגע (כלומר, מיום שני עד חמישי). בין העוף של אהרוני וכריכי הענק של רחל בן אלול, אלו המנות שאתם רוצים לנסות בפסטיבל.

>> הביס שלנו: 7 המלצות על מסעדות נהדרות שקיבלנו החודש בתל אביב

מאזרבייג'אן באהבה | מוטי יבדייב

מדובר בדוכן מסקרן ומבטיח במיוחד מטעם שגרירות ומועצות התיירות של אזרבייג'ן בישראל, לא פחות מכך. על הדוכן מנצח השף מוטי יבדייב, שמומחה בבישול קווקזי ומתכנן לכם עלי גפן מתובלים היטב ושאר ממולאים, פריטטה אזארית (לטענתו, מלכת כל החביתות), בדימכאן קוסקו (תבשיל חצילים אזרי מסורתי עם עגבניות ופלפלים), פלוב מסורתי לפי הספר ושאר מטעמים ותבשילים מההרים.

תעשה לנו פולנטה | אסף גרניט

יש לו מסעדות בפריז, לונדון ובירושלים כמובן, אבל אצלנו עדיין לא. בסדר אסף גרניט, לא נרגיש מקופחים כי השנה הוא מגיע לראשונה לפסטיבל, ומתכנן להציג לקהל את המנות האייקוניות של מחניודה לדורותיהן. הבטיחו לנו שתהיה פולנטה, ואנחנו מאוד מקווים לטובתך שהיא באמת תהיה שם אסף. אנחנו לא רוצים להתדרדר לאלימות.

המוציא אוכל מירושלים | אבי לוי

ממשיכים בקו הירושלמי עם התוצרת של שף אבי לוי, שיוציא לנו את הקלאסיקות של המוציא, שמציגות מטבח מרוקאי בשיא תפארתו יחד עם טוויסט מתבקש. זה אומר, למשל, מופלטה אנטריקוט, חלת שניצל עם מטבוחה וחציל (אותה הוא הכין לפני שהפכה להיות מנת הסטריט פוד השגורה ביותר בארץ), וגם קבב קלאסי כמו שצריך.

תודה על הדגים | עמוס חיון

אז אם כבר שפים מגיעים עד אלינו העירה אבל אנחנו מאוד רוצים לאכול את האוכל שלהם, בפסטיבל תוכלו לטעום מידו של השף עמוס חיון ממסעדת רובידה שבמזכרת בתיה, שלאחרונה אף חנך מסעדה נוספת במלון כנען בצפת. הוא מתכנן להכין פיש אנד צ'יפס מוקפד על בסיס דגי ברמונדי מטוגנים לעילא, כריך דייגים ערב לחיך ומנת דג צרוב עם שעועית ירוקה מוקפצת.

בין מילואים לאיטליה |שלומי בן שלום

השף שלומי בן שלום שמנהל בימים שבשגרה את מסעדת פלומינו האיטלקית בירושלים נמצא בשירות מילואים ממושך, שכן אין לאף אחד שגרה כבר יותר מדי זמן. לשמחתנו הוא יוצא לרגע מהעבודה החשובה (אולי ב"חבר" קימבנו אותו?) ויגיש לקהל הרעב פיצה נפוליטנית מופלאה שמכין בעבודת יד וגם פסטה ריגטוני ברוטב פיסטוק, שאין מנחם ונכון ממנה.

בלי בדיחות על ח'ותים | ינון אלעל

השף של מסעדת לונל הכיפית מרביעיית פלורנטין הצטרף ברגע האחרון לפסטיבל, ככל ששירות המילואים אפשר לו. על כן ברגע האחרון יכין לנו לחוח מושלם ומלא בועות לפי מתכון של סבתו, אליו ישדך תוספת בשרית, דגית או צמחונית לבחירתכם. יהיה טעים, זה בטוח.

לחובבי בשר וגם ללא | תומר תומס

תומר תומס יוצא מגבולות המסך והפעם לא רק ילמד אתכם מתכונים או יעשה לכם חשק להכין דברים (שקרוב לוודאי ולא תכינו כי אלה החיים) סיגר ממולא בבשר עגל, כריך אסאדו מפורק, כריך בריסקט עשוי ללא חת ולא יקפח את הצמחונים גם עם שווארמה כרובית. בא לנו הכל, בשרי וצמחוני גם יחד.

פסטיבל תל אביבEat, פארק צ'ארלס קלור, שני-חמישי (19-22.5), 18:00-23:00. הכניסה חופשית

• אוכלים שותים
• תל אביב Eat
• אוכל רחוב
• אסף גרניט

איך יודעים שהקיץ בא, אפילו שמזג האוויר משוגע? כמו בכל שנה, פסטיבל תל אביב Eat, בשיתוף מועדון "חבר" ובהפקת עיריית תל־אביב-יפו, נוחת בפארק צ'ארלס קלור ומבשר את פתיחת העונה החמה. שמות נוצצים מעולם הקולינריה יתייצבו על הדשא ויאכילו את הקהל הרעב במנות קטנות וסקסיות, שמייצגות את כל מה שטוב ויפה (וטעים) בישראל.

>> היסטריה: קוקו נקו פותחים בית פנקייק יפני. ועוד חדשות אוכל
>> יאללה בונז'ור: מקדש המאפים במלון אלקונין הוא בית הקפה שחיפשנו

את הנבחרת פותח חיים כהן האחד והיחיד, שיתייצב כהרגלו בחזית הדוכן של מסעדת דיקסי ויגיש כריך אנטרקוט עם גבינה סקנדינבית מותכת, קוביות הום פרייז חמאתיות-חריפות וכנפיים. שף אסף גרניט יצטרף לראשונה לפסטיבל, יארוז את הצוות ויגיע לתל אביב עם מנות איקוניות של ה"מחנה", שיחסכו לנו נסיעה לירושלים.

אהרוני יהפוך קציצות בדוכן המבורגרים וצ'יזבורגרים מושחת, וירים שלוחה כשרה של פופקורן העוף המפורסם שלו. שף גיא גמזו (צ'קולי, הלנה) יחזיר לפעילות כמדי שנה את מזללת NUNUNU, ויכניס לתוך לחמניות חלב רכות בשר בקר מפורק, שרימפס קצוץ ברוטב לימון קרמי ומק אנד צ'יטוס מושחת, מוגזם ומופרע באופן שאי אפשר להפסיק לנשנש.

היישר מ"בוא לאכול איתי" יגיע שף שחף שבתאי, שיגיש גרסאות כשרות לקריספי נאגטס, המבורגר אינדונזי ומנות דגל נוספות ממסעדת פופ אנד פופ. רחל בן אלול תביא לפארק את הכריכים העצומים משרונה מרקט, האסיאתית האהובה ניני האצ'י תציע פאד תאי, גיוזות, סושי צמחוני מגולגל במקום ועוד, ובדוכן של מקסיקנה תוכלו לנשנש נאצ'וס, טאקוס, צ'ילי קון קרנה וצ'ורוס. את הנציגות התל אביבית סוגר שת"פ חד פעמי בין רשת אגאדיר למסעדת נאם, שיטיס את ההמבורגרים של האחת היישר למזרח הרחוק של השנייה.

אם אתם עכברי עיר (תל אביב כמובן) וממעטים לצאת למקומות אחרים לחפש הרפתקאות קולינריות – בפסטיבל הן יגיעו עד אליכם, ובכמות שומטת לסת. אבי לוי מירושלים יביא לפארק מופלטה אנטריקוט, חלת שניצל עם מטבוחה ועוד מנות עסיסיות ממסעדת המוציא, והקולגה זכאי חוג'ה יערבב קערות פוקי צבעוניות עם סלמון אפוי, יגלגל נאמס פרגית בחסה וימלא לחמניות באן אווריריות בבשר אסאדו מפורק ואיולי יוזו.

כוכב הרשת תומר תומס יככב עם סיגר עגל, כריך אסאדו מפורק, כריך בריסקט ושווארמה כרובית לצמחונים שבינינו, בשעה שהחבר'ה מפיטמאסטר ירימו שואו מעשנות עם פויקה אנטריקוט, צ'וריסוס מעושנים ונתחי בשר סקסיים. ממסעדת רובידה במזכרת בתיה יגיע שף עמוס חיון עם דגי ברמונדי לפיש אנד צ'יפס וכריך דייגים, ושלומי בן שלום יעצור לרגע את שירות המילואים הארוך שלו ויביא ממסעדת פלומינו הירושלמית פסטה ריגטוני בקרם פיסטוק ופיצה נאפוליטנית פריכה ולוהטת.

מוכנים לעוד? כי הרשימה ארוכה ברמת גם אם נצום שבועיים לא נצליח לטעום הכול. הקונדיטורית אור שוקרון תגיע מהעוטף עם קינוחים מיוחדים ויצירות מתוקות שמעמידות את הדרום בתור, מתחם ענק של אגריפס סטריט יצלה לנגד עיניכם נקניקיות בשרניות, במתחם של טירת צבי יגישו לכם בשרים ובירה בקומבו חסר תקדים, ובדוכן של שגרירות אזרבייג'ן ומועצת התיירות של אזרבייג'ן תוכלו לקפוץ לרגע לחו"ל מבלי לעבור בנתב"ג. אוכל דרוזי מהצפון ומתחם פוד טראקס, אזור סטריט פוד, ויטרינת מתוקים של פנינה פאי האשדודית, מופלטות מלוחות ומתוקות, קיורטוש וכנאפה אלואדי המעופף שובר הטיקטוק – כולם יגיעו במיוחד לאירוע, שבכל שנה מושך רבבות אכלנים סקרנים מכל הארץ ותוקע את התנועה בעיר.

את משבצת הדובדבן שבקצפת מאייש השנה נינג'ה, מותג מכשירי הבישול הגאוניים, שיקים לראשונה מסעדה וגלידריה. עומר מילר, קובי אדרי, גל זהבי, יונית צוקרמן וליאור קוקה ייצאו לשם כך מהמדיה החברתית, יתחככו בקהל ויכינו מנות חמישה כוכבים מטורפות. ולא פחות חשוב: גם השנה משתף הפסטיבל העירוני פעולה עם מועדון "חבר" כדי להצדיע למשרתי הקבע, גמלאי צה"ל, אנשי כוחות הביטחון ובני משפחותיהם – לחבק ולחזק ובעיקר לחבר אותם לעורף, למפוני הצפון והדרום ולגיבורי העוטף. העמיתים ייהנו מהטבות בלעדיות ואטרקטיביות, החל משוברים מוזלים לדוכנים במחיר 15-25 ש"ח למנה (כולל תורים ייעודיים) ועד למתחם "חבר" VIP ובו אזורי ישיבה, בר, עמדות צילום ופודטראק לקינוחים מהדרום.

תושבי העיר מחזיקי ומחזיקות דיגיתל יצ'ופרו גם בהטבה קטנה: נרשמים מראש ביישומון דיגיתל שלי, מגיעים לעמדת דיגיטל בפסטיבל, מציגים את אישור ההרשמה ומקבלים שובר פיזי למימוש 10 ש"ח הנחה באחד מדוכני המזון (ההטבה אינה תקפה בדוכני השתייה והאלכוהול). כל השאר מוזמנים לקנא ואז לגשת לאחד הדוכנים ולזלול עוד משהו טעים ומנחם.
פסטיבל תל אביבEat,פארק צ'ארלס קלור,שני-חמישי (19-22.5), 18:00-23:00

• אוכלים שותים
• תל אביב Eat
• פארק צ'ארלס קלור
• עיריית תל אביב

הכינו את המזלגות – פסטיבל תל אביב Eat מתחיל. יריד האוכל הענק בהפקת עיריית ת״א-יפו ייפתח היום (שני), ולמשך ארבעה ימים יתמלא פארק צ'ארלס קלור ברעשי לעיסה וניחוחות מפתים, ממש כמו פעם. לצד השמות הקבועים משתתפים השנה עסקי אוכל מרמת הגולן, שנפגעו עקב המלחמה וזקוקים לעידוד כלכלי ורגשי. אספנו עבורכם את הדוכנים שנוגעים בבטן וגם בלב, כאלה שיש בהם אוכל מרגש וסיור מרגש לא פחות. בואו לאכול ולחבק.

>>טקס פרסי האמי: שני מנחים, שיא של נבלים ויותר מדי ריבים על "הדוב"

1. יפו תל אביב

"שאולי גרינגליק ז"ל עבד איתנו הרבה שנים בפסטיבלי האוכל. כל העובדים ילבשו חולצה עם הכיתוב 'נרקומן של אושר' מתוך השיר 'עטלף עיוור' של חנן בן ארי, ששאולי שר באודישן לכוכב הבא, ויהיו גם מדבקות שלו, מחווה קטנה לאסון גדול", אומר שף חיים כהן, שמקדיש את הדוכן שלו לצעיר המוכשר שנפל בקרב בצפון הרצועה. בתפריט תמצאו את הגירוס של יפו תל אביב מפרגית קצוצה, עשבי תיבול, בצל, צנונית וטחינה; המעורב של חיים – גרסת השף למעורב ירושלמי, ואת הכנאפה של יפו תל אביב.

2. מתחם רמת הגולן

כאות הזדהות עם הצפון שנמצא כבר הרבה יותר מדי ימים במלחמה הוקם השנה בפסטיבל מתחם רמת הגולן ובו 13 בתי עסק שראויים לתמיכה מוראלית וכלכלית. בבר היין שבמתחם יציגו יקב סקוריה שפועל במתכונת מצומצמת, יקב רמת הגולן הוותיק, יקב טרה נובה ממושב כנף, יקב מאור המוערך ויקב גבריאל מאלוני הבשן, שנקרא על שם גבריאל חוטר, בנו של בעלי הכרם, שנרצח בפיגוע טרור. את האוכל ליד היין יכינו שישה פוד טראקים מהאזור: קונפאפא מקיבוץ מרום גולן (המבורגרים ונקניקיות מוגזמים), ווינהוס – פודטראק ישראלי ארגנטינאי כשר (ג'בטה, אמפנדס ופיצה בשריים), מיט טראק מקיבוץ גשור (בשרים מעושנים), מושבוצ שאין צורך להציג (המבורגר קלאסי, כריך סלופי ג'ו וסלט מנגו מזן שלי), לפיצהלה – פיצת שף איטלקית מקיבוץ מרום גולן, וגלילטו – גלידה איטלקית שמיוצרת בשדה נחמיה שבגליל. בדוכן של מגבנת מינאס ממושב קדמת צבי ימכרו גבינות קשות וטריות, ובארט טראק תעביר תושבת בני יהודה מהגולן פעילות יצירה לכל גיל.

3. NUNUNU

הלחמניות המשוגעות של שף גיא גמזו חוזרות להופעה חד פעמית בפסטיבל תל אביב EATS. "תקופה ארוכה שהמוצר כבר אינו קיים ואנשים לא מפסיקים לשלוח לי הודעות. עכשיו תהיה להם הזדמנות לטעום ולהרגיע את הגעגוע", צוחק שף גיא גמזו, שחתום על ההמצאה הגאונית. בדוכן שמייצג גם את הלנה ושה ויוי, העסקים הנוכחיים שלו, יוגשו לחמניית בקר מפורק, פופקורן שרימפס ומק אנד צי'ז וקינוח מוגזם לא פחות של טירמיסו קלאסי, בלחמנייה כמובן.

4. אור שוקרון

פיינליסטית הריאליטי "הקינוח המושלם" ותושבת קיבוץ ארז, מפונה שהתגייסה עם תחילת המלחמה לשירות מילואים ארוך. שוקרון תביא ליריד קינוחים ושוקולדים שהוגשו בבית הקפה שלה בקיבוץ, שעדיין סגור עד שתושביו יחזרו, ובקונדיטוריה בשדרות ששבה לפעול. מגיעה לה כל תמיכה אפשרית, גם אם נשלם על כך בקלוריות מיותרות.

5. קפה עוטף

תל אביב כבר קיבלה בחיבוק חם אתקפה עוטף, רשת שהוקמה כדי לסייע לתושבים שפונו מביתם לעמוד על הרגליים באמצעות הקמת ותפעול בית קפה על ידי הקהילה ולמענה. הסניף הראשון, שהוקם בשרונה מרקט ומופעל על ידי מפוני נתיב העשרה, מגיע לפסטיבל עם קפה משובח ומוצרים מיישובי העוטף – ממרחים, ריבות ועוד דברים טובים. בואו לתת להם חיבוק ותצאו מחוזקים.

• אוכלים שותים
• תל אביב Eat
• גיא גמזו
• חיים כהן
• קפה עוטף
• nununu

פסטיבלתל אביב Eatבהפקת עירית תל אביב יפו מגשים שוב את כל חלומות הפודית השמנמנה שלנו. עשרות דוכנים יפרסו בגן צ'רלס קלור מהיום (שני) עד יום חמישי ויציעו מנות שף ואוכל רחוב משודרג, במחיר שבדרך כלל קונה לא הרבה יותר מפלאפל. אספנו עבורכם חמישה דוכנים שממש חבל לפספס, פלוס המלצה חמה להגיע מוקדם כדי לטעום כמה שיותר, ולהימנע מהדוחק.

1. אהרוני'ס בורגר

כהכנה לסניף ראשון מחוץ לעיר של הקצביה משינקין ואופנהיימר, השף הישראלי מכולם יגיש בפסטיבל שלוש מנות מנצחות: המבורגר מבקר ישראלי בלחמניה עם שילוש הקדוש של חסה-עגבניה-מלפפון חמוץ, ועם גאודה לבחירה; נגיסי עוף פריך בזיגוג אסייתי עם איולי סרירצ'ה; וצ'יפס הולנדי. יותר מזה לא צריך.

2. גירוס וכנפיים של חיים כהן

עוד מאסטר שף שיוצא מהמרקע אל המציאות.בדוכן של מסעדת יפו תל אביב תוכלו לקבל פיתה עם גירוס פרגיות, עשבי תיבול וטחינה או עם תבשיל בקר בבישול ארוך, ולקנח בקראק פאי וב-"כנאפה של חיים כהן". בדוכן של דיקסי הוותיקה והאהובה יוגשו הום פרייז, כנפי עוף ועוד מנות מיתולוגיות. בדרכו בין דוכן אחד לשני נסו לתפוס את כהן לסלפי.

3. קטאיף של אורן אסידו

אם טרם ביקרתם במסעדת 'Ole, בפסטיבל תוכלו לטעום מיד ראשונה מנות של השף אורן אסידו: קטאייף צוואר טלה, סיגר חלקי פנים ואריסה וסיגר דגים ולימון כבוש. וכן, הוא חמוד אפילו יותר ממה שזכרתם מהאח הגדול.

4. גוזלמה וסוטלאץ' מדילק'ס

לא מצאתם זמן ו/או חניה להגיע לדילק'ס? קבלו את הדוכן בפסטיבל שמציע את מיטב מעדני המטבח הטורקי: גוזלמה (מאפה גבינה/תרד/תפוחי אדמה) עם חריף וביצה, עוגת סולת, סוטלאץ' וכמובן בורקס מים חלומי.

5. Free

מארגני הפסטיבל מבטיחים שבדוכנים יש שפע מנות לצמחונים וטבעונים. ומה יעשו נמנעי הגלוטן? יאכלו שניצלונים עם צ'יפס ושלושה מטבלים סודיים, "העראייס של דוד" עם טחינה לבנה, בצל כבוש וקורנישונים וצ'ורוס טבעוני עם טופי קרמל וגנאש שוקולד, כולם ללא אף פירור גלוטן.

תלאביב Eat, גן צ'ארלס קלור, שני-חמישי (23-26.5), 23:00-18:00, פרטים באתר

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• ישראל אהרוני
• תל אביב Eat
• חיים כהן
• אורן אסידו
• דילקס