בכל העולם אוכלים פיצה, אבל בניו יורק הפכו אותה לסמל. הפיצה הניו יורקית, אותו סלייס ענק ודקיק שנוזל עם גבינה לתוך הפה, כבר הפך לאייקון עירוני לא פחות מהותי מהפלאפל שלנו. לכן הפיצה החדשה שנמכרת על ידי רשת "breads bakery", אחותה המחוברת בטבור של רשת "לחמים" הישראלית, היא יציאה חדשה לגמרי שמאתגרת את עצם הזהות של הפיצה הניו יורקית – סלייס עצום, עבה בצורה לא הגיונית, שמבוסס כולו על בצק עוגת בבקה.
>>בר-מסעדה של הבסטה ופורט סעיד, ועוד 6 מסעדות שעתידות להיפתח

ראשיתו של הסיפור הוא בפתיחת סניף חדש לרשת, התשיעי במספר והראשון שנפתח בברוקלין, בלוקיישן יפהפה בכניסה לפארק גשר ברוקלין. הסניף הוא למעשה דוכן – קיוסק קוראים לו בארה"ב – שמגיש סנדווי'צים, מאפים, סלטים וקפה, אבל גולת הכותרת היא הפיצה החדשה, שמנצלת את הלהיט שבשמו הפכו "ברדס בייקרי" למוכרים – עוגות הבבקה שלהם, סמל ניו יורקי-יהודי בפני עצמו.

החברים שלנובטיים אאוט ניו יורקתיארו את המנה החדשה בהתלהבות אמריקאית טיפוסית: "מעריצי הבבקה המפוארת של ברדס בייקרי יהיו שמחים ללמוד שהפיצה החדשה עשויה עם אותו בצק יחודי, בצק בבקה חמאתי, שכאן מקבל טיפול מלא בטעם עם רוטב עגביות שמוכן במקום ומוצלרה נמסה כדי ליצור משהו טעים מאוד ומיוחד". הסלייס המאוד מכובד ועבה עולה 11.95 דולר, שזה בערך 40 ש"ח, ונמכר אך ורק בדוכן החדש שלהם בפארק גשר ברוקלין.

• אוכלים שותים
• מאפיית לחמים
• ניו יורק
• ישראלים בחו"ל

זה לא מובן מאליו שסצינת האוכל התל אביבית, אחרי כל מה שעברה, ממשיכה לנוע תנוע. ובכל שבוע אנחנו מוצאים יותר ויותר אירועים, ספיישלים, מנות מפתיעות ופשוט אוכל טעים ברחבי העיר שמגיע מבלי שבכלל ציפינו או תכננו. אלו החדשות הכי חשובות במקומות הכי טעימים.

>>למה לפתוח ספוט לאוכל רחוב בין עבודות רכבת? חשיבה לטווח ארוך

סPPPיישל איטליה בשקיעה | PPP

כשמחירי הטיסות בשמיים ואיטליה רחוקה מתמיד, PPP מביא את רומא לתל אביב באירוע שקיעה שכולו פחמימות, אלכוהול ומוזיקה. שף דוד שושן, שמתמחה במטבח האיטלקי, יכין פיצות עם רטבים קלאסיים, שבדרך כלל מוגשים עם פסטה, למשל פיצה קרבונרה עם קרם חלמונים ופארמיג'אנו, פיצה קאצ'ו אה פפה עם קרם פקורינו ופלפל שחור וקאלצונה ראגו בקר בולונזי. וזה לא נגמר כאן כי יש גם סופלי ברוטב עגבניות עשיר ולב מוצרלה נמסה, פרחי קישוא ממולאים ריקוטה ואנשובי ועוד מנות צד שטומנות בחובן הבטחה גרגרנית משובחת. יינות צוננים מהחנות המוזגת "מקווה"ובירה יימזגו לכל דורש, ואת הגרוב יביאו אנשי VuVuVu, הרכב הבית של קרולינה. יהיה חם ומגניב וטעים, ואם בדיוק תתרחש המתקפה המשולבת – תחנת הרק"ל הסמוכה היא מרחב מוגן מושלם (וממוזג).
מקווה ישראל 10, שלישי (20.8) מ-18:00

השטרודל מבארי בא לעיר | מאפיית לחמים

חפרנו על זה ונמשיך, כי אסור לשכוח: מאז פרוץ המלחמה מארחת מאפיית לחמים את שף-קונדיטור יקי שגיא מקיבוץ בארי, שניצל בנס מהטבח ומצא מקלט בתל אביב. אחרי שהספנקופיתה שהוא מכין זכה לחיבוק חם (ובצדק. הכי קרוב ליוון שטעמנו), משיק שגיא במאפייה את השטרודל מבארי, שנחשב לאחד המאפים האהובים על לקוחות מהעוטף – בצק פילו פריך וזהוב ובתוכו פלחי תפוחי-עץ, קינמון וצימוקים. המאפה, שחלק מההכנסות ממכירתו (למעט עלויות חומרי גלם וכוח אדם) מועברות ישירות לשיקום הקיבוץ וחבריו, מוקדש לזכרן של פסי כהן, יונה כהן ומזי בכר זכרן לברכה, שנהגו לקחת חלק בהכנתו ונרצחו בשבעה באוקטובר. "הזיכרון הראשון שעולה לי מהשטרודל הוא מחזה מקסים, ממש כאילו נלקח מסרט, של נשות הקיבוץ המדהימות שהיו עולות לקונדיטוריה ומכינות בדקדקנות את תפוחי-העץ, כמו שרק הן ידעו, כשברקע מתנגנים צלילים של מוזיקה ארץ-ישראלית", נזכר שגיא. ב"צוות השטרודל" לקחו חלק גם רז בן עמי שוחררה מהשבי (בעלה אוהד עדיין שבוי בעזה), פנינה אבני אמו של חגי אבני ז"ל, שי ילין בתו של חיים ילין, קרן כהן בתה של פסי כהן ז"ל, ונועה לוי אשתו של רוני לוי ז"ל. לבנו עם הניצולים וכפיים לאורי שפט בעלי המאפייה. 95 ש"ח.
מאפיית לחמים

מארס טורקי | כריסטוף

מערכת היחסים עם טורקיה נמצאת בשפל היסטורי, היבוא נעצר ועל הפנינים שיוצאות מפיו של ארדואן עדיף שלא נגיד כלום. אבל המטבח הטורקי הוא עדיין אחד המופלאים בתבל, וכשיש הזדמנות לטעום ממנו אנחנו לא מוותרות (היוש מוטפאק). בשני ימי שישי הבאים יתארח השף הישראלי ממוצא טורקי למי ניפוסי בבר היין כריסטוף, ויגיש תפריט קטן ומנצח: מזאטים, עלי גפן ממולאים, בורקס מים, לקרדה ביתית, צ'ילביר (ביצה עלומה עם יוגורט וחמאת שאטה) וקאטמר, בצק דקיק ממולא קיימק ופיסטוק ומטוגן בחמאה, יצירת מופת שנותנת פייט לכל שטרודל מתנשא. עמרי ליבוביץ' בעלי הכריסטוף יפתח בקבוקים וישקה את האורחים ביין צונן, ובעינינו זו פתיחה מושלמת לסופ"ש שסופו מי ישורנו.
השוק 28, שישי (16.8, 23.8) מ-11:00,להזמנות

בוקר טוב תאילנד | קאב קם

עד שהאיראנים וחיזבאללה יחליטו מה הם עושים עם עצמם, אנחנו נזלול אוכל תאילנדי ונדפוק את הראש. הבר האהוב קאב קם מחזיר את הבראנץ' הבועט עם מנות מתפריט הערב ומנות חדשות, שמעניקות משמעות חריפה ומסחררת למושג "עונג שבת". תוצרת חקלאית מחוות וחממות גידול עצמאיות שאיתן עובד יריב מלילי, בעלי קבוצת בית תאילנדי, נבחרת בקפידה ומשולבת במנות, למשל פאד מאקה יאו – נתח פרגית קצוץ עם חצילים מהערבה, בזיל תאי, פלפל אדום חריף ורוטב טאו טייאו (82 ש"ח) וקאו טום נאה – נזיד אורז תאי עם אונטריב קצוץ, ביצה, ג'ינג'ר ושום פריך (58 ש"ח). לכיבוי השריפה בגרון מומלץ לעיין בתפריט משקאות מיוחד לסופ"ש ובו שפריצים, סאקה ויינות קלילים, כולם באוריינטציה מקומית־ארטיזנלית ובמחיר שלא מחרב את השמחה.
לינקולן 11, שבת 12:00-15:30

פטיסרי בהשראה בוכרית | אריא

מסעדת אריא מציינת יום הולדת 11, ואם תזדרזו תספיקו להגיע לפרק האחרון שמתקיים ממש היום (15.8), כי לפעמים שווה להיות ספונטניים: שף קונדיטור עופר בן נתן (פופ אנד פופ) יכין תפריט קינוחים חד-פעמי בהשראת המנות של שף המסעדה מושיקו אברהם, שהוא ממוצא בוכרי. צ'יבורק משמשים ואורז בחלב ומנטו שוקולד ולרונה עם קציפת שוקולד לבן מקורמל והל הם רק דוגמה מתוך הפיוז'ן האקלקטי-בוכרי שצפוי הערב, וקינוח התירס המפורסם יגיע גם כן להתארח (54-68 ש"ח). לא יודעים מה אתכם, אנחנו נהיה שם כדי להבין איך זה עובד ולאחל מזל טוב.
נחלת בנימין 66,בהזמנה מראש

אויסטרים בגוון טבעי | פר דרייר

אמרנו כבר שאויסטרים הם האיט גירל של קיץ 24? פגשתם אותם בכל פינת רחוב כמעט, וכעת הם מגיעים ליפו, לערב מיוחד שמארגנים אנשי TOS (דה אויסטר סוסייטי). לצד הרכיכות היוקרתיות יוגשו יינות טבעיים מבית בון ויואן, והכל קורה במסגרת 15 שנים לפר דרייר האהוב. שלקו ואמצו.
בת עמי 7, שלישי (27.8) מ-18:00

הביאו את הוואגיו | אגאדיר

אחרי גרסאות מאת רושפלד וקומרובסקי שהפכו את ההמבורגר למנת שף, מקדישה רשת אגאדיר את המהדורה המוגבלת החדשה לוואגיו וליפן בכלל, היעד הכי נחשק בקרב פודי'ז בשנים האחרונות. Burger No.1 משלב בין בשר מזן ואגיו לטעמים מהמטבח היפני, כלומר קציצה במשקל 250 גרם בלחמניית באן אוורירית עם רוטב טריאקי מתוק-מלוח, אבוקדו, צ'ילי בחרפות עדינה, מלפפון רענן, עלה שיסו אוריינטלי ונגיעת וואסבי לאקסטרה ספייסיות. בום. 88 ש"ח כולל מיקס צ'יפס.
נחלת בנימין 2 ובהמשך בכל הסניפים

צוהריים משפחתי | קפה דו סוליי

כל הורה יודע שככל שזה נוגע לילדים, המחצית השנייה של חודש אוגוסט היא סיוט תעסוקתי, בידורי ובישולי. קפה דו סוליי בצפון העיר פותר את הסעיף האחרון ומשיק שעה שמחה למשפחה כולה: 20 אחוז הנחה על תפריט הילדים ועל תפריט האלכוהול להורים (כי בואו, מגיע לנו). במקום לחפש צל באיזו גינה ולהכיל התקפי זעם עד שעת המקלחות וההרדמות, הם יחרבו דפי צביעה וינשנשו פסטה ברוטב עגבניות/שמנת/ רוזה (39 ש"ח), המבורגר ילדים וצ'יפס (47 ש"ח) ושניצל עם צ'יפס או פירה (45 ש"ח), בזמן שאתם תוכלו ללגום יחסית בנחת כוס שאבלי צונן (39 ש"ח).
מאיר יערי 19, ראשון-חמישי 16:00-19:00,להזמנות

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• כולי עלמא
• קאב קאם
• אגאדיר
• מאפיית לחמים

האבולוציה של הקרואסון – השלב הבא: אחרי שהעולם עמד בתור לטעום קרונאט (קרואסון+דונאט) וקרוופל (קרואסון+וופל בלגי), מאי שם מעבר לאוקיינוס מגיח טרנד חדש שמשגע את סצנת המאפים – flat croissant, "קרואסון שטוח", או ליתר דיוק מעוך. וכעת האטרקציה המטורללת אך מוצדקת מגיעה לעיר ומתגייסת לטובת ילדים נפגעי המלחמה. לא תגיעו לטעום?

>>החמארה החדשה בשדרות וושינגטון רוצה להחזיר את הכבוד לשיפוד

הקרואסון השטוח כשמו כן הוא – קרואסון חמאה שעובר השטחה באמצעות חפץ כבד. את המרקם האוורירי מחליפה פריכות מענגת בגלל הסוכר שמתקרמל ובכל הנוגע לציפויים ועיטורים השמיים הם הגבול, כפי שמעיד הטיקטוק. כמו הרבה טרנדים מטורללים גם הקרואסון השטוח נולד בדרום קוריאה, כשהמפץ הגדול באמת קרה בפטיסרי אלכסנדר'ס שבקליפורניה. מאז נמעכו אינספור קרואסונים, ואנחנו מנחשים שבערך מיליארד צרפתים חטפו התקף לב. טיקטוק בסוף יהרגו אות כולנו.

בעקבות שת"פ בין מאפיית לחמים וקהילת "חדשות האוכל של נדב בורנשטיין", נוחת השבוע המאפה המתפצפץ לפופ אפ קצרצר בקניון TLV. "נתקלתי בקרואסון הדק בצילומים בדרום קוריאה, ואמרתי לעצמי שחייבים להביא אותו לישראל", מספר בורנשטיין. הוא פנה למאפיית לחמים, ולאחר יותר ממאה ניסיונות (זה המון קרואסונים מעוכים), התקבל המוצר הסופי שתורגם מיד לקולקציית קרו-דק בחמישה גוונים של שוקולד: שוקולד לבן עם שברי פטל ותותים מיובשים, גנאש שוקולד פיסטוק עם שברי פיסטוק קלויים, שוקולד לבן לימוני עם קליפות לימון מסוכרות ועלי נענע, שוקולד בלונדי עם שברי עוגיות שוקולד צ'יפס, ושוקולד לבן עם שומשום שחור וחלבה – טעם שבורנשטיין ביקש במיוחד.

עד כאן הרקע ומכאן לביס: בצק מדופדף זהוב בזיגוג קרמלי שמתפצח וממלא את הפה בעלעלי סוכר וחמאה דקיקים. את הסוס המנצח טובלים בשוקולד ובוחרים את הטעם האהוב עליכם. מהתנסות אישית למדנו שגרסאות השוקולד בלונדי ושוקולד עם שומשום שחור וחלבה יעבדו היטב על בלוטות המאנצ'יז, ושהלימון והנענע מצליחים לאזן את המתיקות ומציגים פלטת טעמים מתוחכמת יותר. מומלץ להגיע בקבוצה, להשתלט על כמה טעמים ולחלוק ואז גם המחיר נעשה יותר נוח. חכו, הוא עדיין יזעזע אתכם, אבל לפחות קחו בחשבון שעשרה אחוז ממנו הולכים למטרה מעולה.

אז עבור התענוג תאלצו להיפרד מ-28 שקלים חדשים פר-קרואסון, אבל כאמור, עשרה אחוז מתוכם ייתרמו לעמותת "עטופים באהבה", שתומכת בילדים שאיבדו הורה בשבעה באוקטובר, ומעמידה לרשותם מענקים פיננסים והזדמנויות לצמיחה אישית. "דווקא בגלל התקופה הקשה שכולנו חווים, הפופ אפ הזה חשוב לנו. המטרה שלו היא לעשות לנו טוב. לכולנו. לצוותים שעומד מאחורי הפרויקט, וכמובן לקהל הרחב. אני מזמין את כולם להפוגה רגשית קטנה, לרגע מתוק, משמח ומלא בצבע", מסכם האופה אורי שפט, מבעלי מאפיית לחמים.
קניוןTLV,כניסת רחוב החשמונאים,שלישי-חמישי (21-23.5)11:00-20:00, שישי (24.5)10:00-15:00

• אוכלים שותים
• קרואסון
• קרואסונים
• מאפיית לחמים

אנחנו עוקבים בשקיקה אחר נציגינו בחו"ל כשזה אירוויזיון או משחק חסר סיכוי של הנבחרת, אבל לטעמנו ראוי לא פחות להריע לאנשי אוכל ישראלים שעושים חיל מעבר לים – ואין ספק ששיתוף הפעולה החדש של Breads Bakery עם לא אחרת מהאישה שהכי מזוהה עם בישול ביתי, לייפסטייל ואירוח באמריקה, מרתה סטיוארט.

>>סבתא בישלה: 21 המסעדות העממיות הכי טובות בתל אביב, לפי עדה

השלוחה האמריקאית של המאפייה הישראלית משיק שת"פ חד פעמי עם סטיוארט, במסגרתו יגישו עוגת בבקה מיוחדת שיצרו עם הכוכבת: "בבקת הדבר הטוב של מרתה", שעשויה מבצק עלים (כמו שאר הבבקות במקום, שכבר כבשו את אמריקה), ומלאה בפרג, צימוקים לבנים וזסט הדרים. הבבקה נמכרת בסניפי Breads בייקרי שבניו יורק ב-17.5 דולר (זה בערך 65 ש"ח), או בכל במשלוח לכל פינה בארה"ב (סורי, זה עוד לא מגיע אלינו) עבור 70 דולר לצמד עוגות, שזה המון. תחשבו לבד.

השת"פ המיוחד מתקיים לכבוד עונתה הרביעית של הסדרה "Martha Cooks", שמשודרת בערוץ Roku, המציגה את סטיוארט מטיילת בין מסעדות שהיא אוהבת, וחולקת טיפים ביתיים למטבח. בפרק הראשון של העונה תגיע סטיוארט לסניף ניו יורק של Breads ותארח את המסעדן הישראלי-אמריקאי גדי פלג כדי ללמוד מתכונים של המאפייה, כולל אלו של בגטים, חלות, כריכי ביצים וכמובן, את המתכון של הבבקה החדשה. הפרק ישודר בארה"ב ביום שני הקרוב (20.5), אך נכון לעכשיו לא צפוי להגיע לשידור רשמי בישראל.

הסניף הראשון של מאפיית לחמים נפתח בשנת 2002 מול השוק הסיטונאי (כיום מגדלי גינדי) על ידי השף אורי שפט, ולאחר שזכה להצלחה, התפשט ברחבי העיר לסניפים נוספים. בשנת 2013 נפתח הסניף הראשון של Breads Bakery ביוניון סקוור שבמנהטן, בשיתוף עם מאיר אדוני (שלימים גם יהיה שותף במסעדת "נור" של מאיר אדוני), אך סכסוך עסקי פיצל את העסק בשלהי העשור הקודם, וכיום פלג הוא הבעלים של השלוחה האמריקאית. "לארח אות מרתה בבייקרי וליצור את הבבקה הזו איתה היה חלום שהתגשם", אמר פלג בהצהרה ששיחרר לתקשורת. "לעבוד על מתכון עם מרתה סטיוארט זה כמו לשתף פעולה על שיר עם פול מקרתני". וואלה, צודק לאללה.

• אוכלים שותים
• מאפיית לחמים
• שפים ישראלים בחו"ל
• ניו יורק

אדמה לאדם | הלנה

לא שמישהו צריך הוכחות, אבל החודשים האחרונים הבהירו שוב את חשיבותה של החקלאות המקומית. בבר האוכל "הלנה" מקדישים שבוע לתוצרת מוצלת – ירקות ופירות שהיו אמורים להיזרק לפח או להישאר בשדה, ובמקום זאת טיפסו לפסגת השולחן במיזם שהקימה אילה נוי מאיר מבית הבד "ריש לקיש". שף גיא גמזו והשף בפועל דור ברזילי ב"הלנה" יוצרים מהתוצרת הפגומה מנות יפהפיות, למשל סלט ירוקים, פלחי הדרים וויניגרט הדרים; פטה כבד עם ריבת תפוחים וברנדי, "רביולו" סלק ממולא בעצמו עם גבינת משק הר הפרחים וקוקטיילים שהמיקסולוג מוש בודניק (סושיאל קלאב) יצר מפירות מוצלים, הדרים וסלקים. בשוק שישי תמצאו חומרי גלם ארטיזנליים – שמן הזית הנפלא של ריש לקיש, גבינות בוטיק ממחלבת בארי, האחרונות שדרור אור הספיק לייצר לפני שנחטף לעזה, יינות מקומיים שבחרה ליז קוקין הסומלייה של הלנה ועוד.
שדרות תרס"ט 6, עד שישי (19.1)

שובו של הבראנץ' | בקסטייג'

הבראנץ' האהוב של קפה בקסטייג' מפציע מחדש, לשמחת לב הקהל הרעב. במבואת המלון המעוצבת בהשראת עולמות הבמה תמצאו שוב מזנון מגוון ואלגנטי של לחמים, מאפים, מתוקים ומשקאות; מגש סלטים, גבינות ודגים; ומנה חמה אישית בהזמנה לשולחן – ביצי עין על פרנץ' טוסט מלוח וגאודה, ברד פודינג עם סלט ביצים וטרגון, פנקייק קרמל, בננות, קצפת ואגוזי ברס ועוד ועוד. הפעם הבראנץ' מוגש בכל ימות השבוע, למקרה שמתחשק להבריז מהעבודה. 145 ש"ח למבוגר, 100 ש"ח לילד (עד גיל 12).
מלון בקסטייג', בלינסון 6, ראשון-חמישי, 07:00-13:45 (הושבה אחרונה ב-12:00), שישי ושבת, 07:00-14:15 (הושבה אחרונה ב-12:30),להזמנות

קופסת אוכל בסטייל | Pop & Pope

מסעדת פופ אנד פופ מציגה גרסה מהירה, עממית ועילית לארוחת צוהריים על הדרך: קופסה ובה סלט קטן, לחמנייה ומנה עיקרית כגון פפר צ'יקן (נתחי עוף מוקפצים בפלפל וסאקה), שניצל טאיוואן, צ'אנטבון אסאדו מבקר מפורק בבישול ארוך, סלמון דאשי כרישה ועוד. מזמינים באתר ייעודי, עולים לקומה ה-14, אוספים ומוצאים ספסל בשמש בכיכר גבעון או היכן שבא לכם. המחירים נוחים במיוחד, 58-68 ש"ח. אהבנו.
הארבעה 28, מגדלי הארבעה, בניין דרומי קומה 14, שני-חמישי 11:00-16:00

חורף לבן | פאפא ג'ונס

יש לנו חיבה לפאפא ג'ונס, הרשת הכי טעימה לפיצה שהיא רשת פיצה ושאף פעם לא איכזבה אותנו. לכבוד החורף שכבר לגמרי כאן משיקים ברשת קולקציית חורף לבן – פיצות לבנות (ללא רוטב עגבניות) על בסיס רוטב השום הממכר שהוא התשובה לכל מאנץ', בארבע גרסאות: הבלקנית עם ממרח עגבניות מיובשות, גבינות איטלקיות, פטה, זיתים ירוקים ובצל סגול; קלמטה 6 גבינות עם טפנד זיתי קלמטה, עגבניות טריות, ארטישוק, חמש גבינות איטלקיות ומוצרלה; צ'יקן פסטו עם נתחי עוף עסיסיים, פטריות טריות, מוצרלה ורוטב פסטו; וצ'יזי פסטו עם פטריות טריות, בצל לבן, מוצרלה ורוטב פסטו. 89.9 ש"ח לפיצה משפחתית, פיצה + 2 פחיות/מנה נלווית לבחירה 99 ש"ח, פיצה משפחתית ממהדורת החורף + פיצה משפחתית קלאסית 140 ש"ח. בואי לפאפא.
ראשון-שבת 12:00-00:00, הזמנות באתר

החשיפה לצפון | מאפיית לחמים

תגידו מזל טוב לאופה אורי שפט: סניף שביעי של מאפיית לחמים נפתח בשכונת המשתלה. על המדפים כבר נמצאים לחמים טריים, לחמניות וחלות, מאפים ועוגות וארוחות בוקר/צהריים הכוללות כריכים, קישים וסלטים וגם הספנקופיתה של הקונדיטור יקי שגיא מקונדיטוריית "ללוש" בקיבוץ בארי – מאפה מבצק פילו, גבינות מחלבת בארי ותרד טרי ממושב עין הבשור, המגולל את סיפורם של תושבי העוטף.
משה וילנסקי 13, ראשון-חמישי 7:00-20:00, שישי 7:00-14:00, שבת סגור

חמין למען העוטף | מרינדו

לכבוד החורף שהגיע מגייסת רשת קצביות הבוטיק מרינדו נבחרת בשלנים מומחים שיצרו גרסאות לאוכל המנחם הרשמי לתקופה הנוכחית: חמין הונגרי של סבתא נומי, סבתה של הבשלנית רחלי קרוט; חמין פרסי עשיר ומבושם של המתכונאית רותם ליברזון; טשולנט מזרח ומערב עם נתחי אסאדו עסיסיים מאת בן שי; וחמין ארגנטינאי עם בשר נימוח וצ'וריסוס מאת דור פלג. המארז כולל סיר ובו כמעט כל הרכיבים להכנת המנה – מתכון מפורט, נתחי בשר איכותיים, קטניות ותבלינים, רק להניח על הכיריים או בתנור ולחכות לנס שיקרה. 209 ש"ח (249 ש"ח בוולט). עשרה ש"ח מהתמורה עבור כל מארז שיירכש יתרמו לטובת בנייה מחודשת של יישובי עוטף עזה. להשיג עד סוף החורף בסניפי מרינדו ובאתר.

בסימן יוון | קפה גרג

עם פרוץ שנת 2024 רשת קפה גרג משיקה תפריט חדש המבוסס על המטבח היווני עם קריצה לחך הישראלי ולעולם הגדול – גירוס סלמון, טרטר חציל וצ'יפס זוקיני וגם סמוסה ומנות על בסיס קארי ירוק. לקטגוריית ארוחות הבוקר נוספו בוקר יווני, בוקר אמריקאי ובוקר נורווגי, תזכורת למה שקורה בעולם הגדול בעוד אנחנו תקועים כאן. לרגל ההשקה תעניק הרשת במהלך החודש לחיילי צה"ל במדים ולכוחות הביטחון שתייה חמה/קרה חינם בכל הזמנה מהתפריט החדש.
קפה גרג

המבורגר לחולים ולבריאים | BBB

בעיצומה של המלחמה זוכים בית החולים איכילוב ומבקריו לשדרוג קולינרי – סניף חדש של רשת ההמבורגרים BBB. בהשקעה של 1.1 מיליון ש"ח הוקם במתחם המבואה של בית החולים סניף של מותג האקספרס של הרשת BBB BY THE WAY ובו כ-20 מקומות ישיבה, עמדות הזמנה דיגיטליות וכל החשודים המיידיים, מנאגטס וכנפיים ברוטב צ'ילי ועד המבורגרים מיוחדים. שיפור עצום לטובת כל מי שעד כה נאלץ לקושש סנדוויץ' במכונות האוטומטיות, וחבל רק שבסופ"ש סגור.
ויצמן 6, לובי בניין מרכזי, ראשון-חמישי 11:00-22:00

לא רק למכורים | קפה 51

קפהוליקים, שימו לב: קפה 51 מתרחב ופותח בית קלייה נוצץ ומעוצב במתחם הבורסה ברמת גן. לצד ציוד מתקדם שנרכש מכל רחבי העולם כולל המקום חלל סדנאות, אירועים וטעימות קפה בסגנון אומקסה (ארוחת טעימות יפנית) מתוך מטרה להעמיק את הידע ולהרחיב את הדרך שהתחילה בבית הקפה הקטן ברחוב אחד העם. חליטה קרה, דריפ, פרנצ'פרס, פולי ערביקה ממקור בודד, סחר הוגן ותרבות הקפה בכלל – אם כל אלה מדברים אליכם, לכו בעקבות ניחוח הקפה רק קחו בחשבון שבית הקלייה אינו פתוח לקהל הרחב, פרט לאיסוף עצמי של רכישה או לסדנאות.
הרקון 17, רמת גן (בתיאום מראש)

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• קפה 51
• BBB
• מאפיית לחמים
• פאפא ג'ונס