Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
במנה הזאת נתקלתי במסעדת "נומה" המהוללת בקופנהגן. הפשטות שלה וצורת הבישול הכל כך אינטליגנטית כבשו אותי. הכרובית נדחסת לסיר. חלקה התחתון מתקרמל, משחים ומקבל כיפה כמעט שחורה בעוד החלק העליון מתבשל מהאדים בצורה מדורגת ושומר על צבע לבן בוהק. הקפידו לקנות כרובית בגודל שמתאים בול לאחד הסירים שלכם — הצלחת המתכון תלויה בכך שהכרובית תתבשל בצפיפות, כשהיא דחוסה בתוך הסיר.
בוחרים בסיר עם תחתית כבדה, שמותאם בדיוק ואפילו טיפה קטן ממידותיה של הכרובית גם בגובה וגם בהיקף וממיסים בו חמאה.
2
מניחים בסיר את הכרובית כהשתפרחת למטה והרגל מזדקרת מהסיר, ממליחים ומכסים את הסיר. אם צריך לדחוס מעט את הכרובית פנימה כדי לסגור מה טוב, הכרובית צריכה להתבשל בתנאי צפיפות ודוחק. מבשלים על להבה נמוכה מאוד שעה וחצי או עד שהחלק האמצעי של גזע הכרובית רך מאוד. אם אתם מבחינים שאדים בורחים מהסיר, כדאי לכסות את הסיר ברדיד אלומיניום ואז במכסה, כדי לצמצם את בריחת האדים.
3
מגישים את הכרובית שלמה לשולחן עם הכיפה כלפי מעלה.
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
באמת שאין צורך בבשר כדי ליהנות ממנגל מעולה על בסיס רכיבים מהצומח. אמיר אהרון מיאמי התגייס להביא לכם את הטיפים הכי טובים למנגל עצמאות כשר ומוסרי במיוחד. הלכנו להדליק את המנגל
הכינו תפריט לאירוע: נשנושים, סלטים, ירקות, לחמים קציצות, פירות וכמובן שתייה. תכננו מראש מה אתם מכינים, לפי איזה סדר ואילו כלים אתם צריכים לכל דבר.
2. בצל תחילה
תתחילו בבצל, תמיד וגם לפני ואחרי כל מנה שתעלו על הרשת. המשיכו לקליית פלפלים חריפים ואחריהם את העגבניות שיספגו קצת מהחריפות שהפלפלים השאירו. עכשיו אפשר להניח את החציל והקישואים והנה מונח לפנינו שלל צבעוני ומענג בטעמים גם כמנה עצמאית של סלט קלוי – וגם כתוספת לצד המנות שיבואו בהמשך. את הירקות הקלויים אפשר לתבל בשמן זית, לימון טרי מלח ופלפל שחור. מומלץ להגיש ליד גם עלי כוסברה ופטרוזיליה להשלמת הפסטורליה והרעננות.
3. טופו וסייטן
מה שלא תבחרו לעשות אתם, תנו להם יום קודם הכנה נפשית וטבילה במרינדה עסיסית ומלאת טעמים להתחיל להבין למה אנחנו מצפים מהם. הטופו יוצא הכי מוצלח בקוביות של 2 ס"מ לערך ובשיפוד עם פלפל, עגבניה ובצל. את הסייטן נחתוך לפרוסות בעובי 1-2 ס"מ עוד בהכנה לספיגת טעמים מהמרינדה ונצלה על אש לא גבוהה.
תירס על האש. צילום: shutterstock
4. מרינדות מומלצות
קלאסית: שמן זית ולימון, מלח ופלפל שחור – לערבב היטב עד לקבלת משרה אחיד.
יפנית: רוטב סויה, בלסמי, לימון, שמן שומשום – לערבב היטב.
הודית: שמן קוקוס, כורכום, כמון, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, כוסברה טחונה, פפריקה חריפה. כאן המשחק הוא כמויות. הכמון והפפריקות הם הדומיננטיים, החריפות היא לשיקולכם.
הכינו את המרינדות יום קודם ופנקו את הסייטן והטופו בעיסוי ידני להספגת טעמים. השכיבו אותם לישון לילה במקרר.
5. פטריות
פטריות צריכות טיפול דומה לטופו ולסייטן רק בלי ההשרייה ללילה. אפשר, אבל לא חובה. מה שכן, את הפטריות מומלץ לכסות קצת בצלייה שלא יתפחמו. יש מגוון רחב של פטריות מעבר לשמפיניון הידועות שמתאימות לצלייה על שיפוד, כמו הפורטובלה – האחות הגדולה של השמפיניון שמקבלת מרקם סטייקי במקצת ויש את פטריות היער שהן נהדרות בצלייה ואתם מוזמנים לנסות כל סוג שאתם רואים, אפילו שיטאקי מיובשות אפשר לאחר השרייה במים, סינון וטבילה במרינדה.
6. תפוחי אדמה ובטטות
כולם כבר מכירים תפוחי אדמה ובטטות בנייר אלומיניום מתחת לפחמים. יש מי שכבר ויתר על הנייר המזהם ודואג לקבור מספיק עמוק (אם ניתן) ואז זה מספיק – אבל אפשר גם לצלות את תפוחי האדמה והבטטות ישירות על האש לאחר בישול של 15 דק (ריכוך קל) חיתוך לצ'יפסים עבים. לאחר מכן: צלייה על רשת עם תיבול של כורכום, כמון, פפריקה, פלפל ומלח גס לאחר טבילה במרינדת שמן זית.
ממנגלים. צילום: shutterstock
7. קציצות (המבורגרים וקבבים)
יש כבר מבחר ראוי ומכובד של קציצות מכל הסוגים והסגנונות מוכנות מראש – רק להניח על הרשת, להעביר בצל, לשמן קצת ואולי עדיף להשתמש במכסה חלק מזמן הצלייה שלא ייחרך מידי. אז ניתן מתכון אחד קל ופשוט בלי הסברים: השרו עדשים אדומות לשעה, סננו ובשלו עם 1.5 מים למשך 15 דקות. ערבבו היטב לקבלת ממרח אחיד, תבלו בכמון, כורכום ופלפל שחור, הוסיפו מעט ירק קצוץ ויש לכם בסיס להכנת קציצה/קבב טבעוני שעליו תוכלו להוסיף כל ירק שתבחרו. אינסוף אפשרויות הום מייד – וזה שלכם לגמרי.
אמיר אהרון. צילום: אופק בירנבאום
8.פיתה על האש
מרכיב חשוב בכל מנגל הוא הפיתה, אליה יוצקים את כל התוכן. אז כדאי שתהיה פתייה טרייה ועל מנת להכניס אותה לאווירה אפשר להניח על הרשת פיתה משומנת קלות בצד הפנימי עד להשחמה קלה. הוציאו אותם לקערה וכסו.
9. פירות
בסופו של דבר, הכי מרענן בסיפור יהיו הפירות. בין אם בסלסלה צבעונית וגולמית ובין אם נבחר להכין סלט פירות מושקע – על המתיקות של הפירות בסוף המנגל לא נוותר. אבטיח הוא בוודאי הפרי המועדף להחזרת נוזלים ומתיקות לגוף לאחר פעילות צליינית מאומצת, אננס טוב תמיד ירשים וענבים יזללו בתאווה אבל ממש עכשיו זו שיא עונת השסקים ותותי עץ ואם יתמזל מזלכם וזכיתם להכיר עץ שופע בסביבת הצלייה – זו יכולה להיות אחלה דרך לפעילות קטיף מעצימה.
>> עדכון אפריל 2025: כן, יום העצמאות הוא יום של על האש, אבל השנה היא לא שנה של על האש, ואפשר לערוך חגיגת בשרים מסורתית גם בלי לשרוף יערות. הטכנולוגיה לא רק קיימת, היא אפילו הולכת ומשתכללת, אבל חוץ מבשר טוב ומחבת טובה לא צריך הרבה. בכל זאת, הכנת סטייק ביתית דורשת מומחיות, אז פנינו לאחד המומחים הגדולים בעיר – שף אסף שנער מחוות צוק
>>
מי בכלל צריך לצאת מהבית. סטטיק על מחבת, אסף שנער,חוות צוק (צילום: נדב מרגלית)
לפני שמתחילים: דברים שצריך לדעת על גריל ביתי
נתחים:אפשר להכין בבית סטייקים משלושה סוגים שונים: דקים (מינוט סטייק), בינוניים (אנטריקוט, סינטה, פילה וכו') וגדולים (על עצם). מומלץ להשתמש בנתחים מיושנים היטב ורצוי מבשר טרי ומקומי.
כמה בשר צריך:כ-300-350 גרם בשר ממוצע לאדם. גם בארוחת על האש ביתית, קחו בחשבון שתמיד יש גם סלטים, פיתות ותוספות על השולחן, וצריך גם להשאיר מקום לקינוח.
מחבת:ניתן לצלות את הסטייקים על מחבת ברזל כבדה, מומלץ על מחבת פסים שמעניקה לבשר את אפקט הצלייה היבשה והחריכה שאנחנו מחפשים בגריל; במחבת פסים השומן מתנקז לתחתית המחבת (בין החריצים) והסטייק נצלה בצריבה ולא בטיגון – בדיוק כמו שקורה על הגריל.
הזדמנות להכיר נתחים פחות מוכרים מינוט סטייק של חוות צוק. צילום: מאיי תדהר
טרי או קפוא:בשר טרי תמיד עדיף, וכדאי לקנות אותו יום-יומיים לפני השימוש ולשמור עטוף במקרר; לא רצוי להקפיא בשר (ובטח שלא לקנות בשר קפוא בסופר). "במעבר שבין ההקפאה להפשרה התאים נשברים, משתחררים נוזלים רבים ולאחר הצלייה הבשר יהיה פחות עסיסי ויבש יותר", אומר שנער.
הפשרת בשר:אם בכל זאת משתמשים בבשר קפוא – ההפשרה צריכה להיות איטית במקרר ומומלץ להתחיל אותה יום־יום וחצי לפני השימוש. כשמדובר בנתחים בינוניים או גדולים, מוציאים את הבשר מהמקרר שעה לפני הצלייה לפחות; כשמדובר בסטייקים דקים אפשר להשתמש בהם ישר מהמקרר.
חמאה:אם רוצים להשיג עוד טעמים חמאתיים ועמוקים מהבשר ולהעלות את כמות השומן בו מומלץ להוסיף לקראת סוף הצלייה (כ-2 דקות אחרונות) קוביית חמאה. מניחים את הקובייה על הנתח, נותנים לה להינמס ומדי פעם משקים את הנתח בעזרת כף בנוזלי החמאה המומסת.
ציוד נדרש:מחבת פסים או מחבת ברזל כבדה, מלקחיים, מדחום, סבלנות.
איך משיגים טעם מעושן:יש כמה דרכים לעשן בבית – רובן מייצרות המון עשן ואולי פשוט כדאי לוותר. אם אתם מתעקשים על עישון – ואין לכם מעשנת – השתמשו בתמצית עישון (ליקוויד סמוק): מטפטפים כמה טיפות על הבשר כ-24 שעות לפני הצלייה. אם אתם רוצים עישון פראי יותר קחו עשבים יבשים, הציתו אותם בקערה, הניחו את הקערה בתחתית התנור, הכניסו את הנתח וסגרו את התנור לכמה שניות לעישון קל.
מה עושים עם העשן בבית:בזמן צליית הבשר חשוב לאוורר את הבית כדי שעשן הצלייה יצא. אם יש מאוורר, מומלץ להציב אותו ליד הכיריים ולכיוון החלון; זה ידמה פעולה של ונטה.
איך בודקים מידות עשייה:
עם מדחום:השיטה המדויקת ביותר. נועצים מדחום בלב הסטייק ובודקים את טמפרטורת הנתח: רר (30-50 מעלות), מדיום רר (57-63), מדיום (63-68), מדיום וול (72-77), וול דאן (77 ומעלה).
עם האצבע:נוגעים בסטייק משל היה כרית כף היד. אם הוא רך מאוד, כמו כרית כף יד של אגרוף רפוי (רר), אם קשה מאוד כמו כרית כף יד של אגרוף חזק־מכווץ (וול דאן) – וכל הטווח שבאמצע.
עם סכין:נועצים סכין בלב הסטייק ואז נוגעים בשפה החיצונית ובודקים אם הסכין קרה (רר), לוהטת (וול דאן) או פושרת (סביב המדיום).
נוזלים:כשהסטייק מתחיל להוציא נוזלים – כלומר להזיע על שטח הפנים שלו – זה סימן שהוא בין מדיום למדיום וול.
צבע:מוציאים את הנתח לצלחת ונותנים לבשר לנוח רגע. פורסים ובודקים צבע בפנים: אדום מאוד (רר), ורוד (מדיום), אפור־ורדרד (מדיום וול), אפור (וול דאן).
מה זה?בתרגום חופשי – סטייק של דקה. מדובר בסטייק דק שזמן הצלייה שלו קצר. "בסטייק מינוט אנחנו רוצים להשיג מקסימום טעם במינימום זמן", אומר שנער. "מחממים מחבת על להבה גדולה אך לא מלהיטים אותה כדי לא לשרוף את הסטייק ולהיות בשליטה על הצלייה; הנתח צריך לקבל מכת חום, אבל לא להישרף. אנחנו מחפשים טעמים קרמליים מורכבים ולא טעמים פחמיים־ברזליים. כשהמחבת חמה צולים את הנתח על להבה גדולה כ-2-3 דקות על צד אחד, וכשהוא מקבל את הצבע הקרמלי שאנחנו מחפשים מבשר הופכים את הנתח לעוד דקה-שתיים ומגישים מיד (דרגת הצלייה המומלצת היא בין מדיום למדיום וול). חשוב שהתוספת תחכה לסטייק ולא להיפך".
נתחים מומלצים:דנבר, שייטל, סינטה, פיקניה, אנטריקוט, סינטה, פילה, נתח קצבים, אונטריב ונתח מגהץ (Flat Iron – המכונה גם נתח מס' 5). "אנחנו מחפשים פה נתחים מיושנים היטב, חתוכים דק ונגד כיוון הסיבים. היישון מרכך את הבשר, מרכז טעמים והופך את הבשר לטעים יותר", אומר שנער. "כשזמן הצלייה קצר מאוד, כמו במינוט סטייק, חשוב שהנתחים יהיו מיושנים היטב".
איך מכינים: משמנים קלות מחבת פסים או מחבת ברזל כבדה בשמן ניטרלי (שלו נקודת שריפה גבוהה) ומחממים אותה על להבה גדולה (לא מלהיטים). מפזרים על הנתח מלח ופלפל; אם רוצים משמנים (מעסים) במעט שמן זית ("זה מתבל קלות את הבשר, ויש הטוענים שזה גם מוליך חום טוב יותר"). צורבים את הנתח על המחבת החמה במשך 2-3 דקות על להבה גבוהה, עד לקבלת צבע קרמלי, הופכים את הנתח על צדו השני וצולים כ-2 דקות נוספות למידת הצלייה הרצויה לכם. בדקה האחרונה של הצלייה אפשר לזרוק על הנתח (או ישירות למחבת) קובייה קטנה של חמאה, לתת לה להינמס ומדי פעם להשקות את הנתח בעזרת כף בחמאה המומסת.
נתחים מומלצים:פילה, סינטה, אנטריקוט, שייטל, נתח קצבים. נתחים לצלייה מהירה הם נתחים "נייחים" (כלומר נתחים מאזורים פחות פעילים בבקר, למשל אזור המותן והגב) ולכן חשוב שיהיו מיושנים היטב. נתחים בינוניים חשוב להוציא מהמקרר כשעה לפני שצולים אותם, ולתבל כבר בשלב הזה במלח ובפלפל. שימו לב שצליית פילה במחבת (נתח עבה בעל שטח פנים קטן) שונה מצליית נתחים דקים יותר, דוגמת סינטה ואנטריקוט, שהם בעלי שטח פנים רחב (ראו בהמשך).
היישון הכי חשוב. סינטה במחבת של חוות צוק (צילום: מאיי תדהר)
איך מכינים סינטה, אנטריקוט, שייטל ונתח קצבים: מוציאים את הבשר מהמקרר שעה לפני הצלייה, ומתבלים במלח ופלפל. אם רוצים משמנים (מעסים) במעט שמן זית. משמנים קלות מחבת פסים או מחבת ברזל כבדה בשמן ניטרלי ומחממים אותה על להבה גבוהה (לא מלהיטים). מניחים את הסטייק במחבת (בצדה, לא במרכזה) ואחרי שנייה מרימים אותו בעזרת מלקחיים (למניעת הידבקות) ומניחים שוב באותו האזור. בעזרת המלקחיים מהדקים/מצמידים קלות את הנתח לברזל כך שכל חלקי הסטייק יבואו במגע עם המחבת. צולים על להבה גבוהה כ-3 דקות, מסובבים את הסטייק כ-45 מעלות על אותו צד לכ-3 דקות נוספות (לקבלת אפקט פסים של שתי וערב) הופכים את הסטייק על צדו השני לאזור הנקי של המחבת (הצד השני שלה שהתחמם בינתיים) לכ-3 דקות נוספות, או עד למידת העשייה הרצויה (ראו מעלה). לקראת סוף הצלייה אפשר לזרוק על הנתח (או ישירות למחבת) קובייה קטנה של חמאה, לתת לה להינמס ומדי פעם להשקות את הנתח בעזרת כף בחמאה המומסת.
שלם או פרוס למדליונים פילה במחבת של חוות צוק. צילום: מאיי תדהר
איך מכינים פילה: מוציאים את הבשר מהמקרר שעה לפני הצלייה, ומתבלים במלח ופלפל. אם רוצים משמנים (מעסים) במעט שמן זית. משמנים קלות מחבת פסים או מחבת ברזל כבדה בשמן ניטרלי ומחממים אותה על להבה גבוהה (לא מלהיטים). מניחים את הנתח במחבת החמה ומתחילים לצרוב אותו על כל צדיו (שטח פנים ודפנות). צורבים כ-3 דקות על כל צד ודופן, כ-12 דקות סה"כ. מוציאים את הנתח לקרש חיתוך, נותנים לו לנוח רגע, פורסים לפרוסות בעובי של 2-3 ס"מ (מדליונים) וצורבים שוב מכל צד במחבת עד למידת העשייה הרצויה (ראו מעלה). אם לא רוצים מדליונים, אלא נתח שלם – אחרי צריבת כל צדי הנתח מעבירים את הסטייק למחבת שיכולה להיכנס לתנור ומסיימים את הצלייה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. צולים עד למידת הצלייה הרצויה.
מתחילים במחבת, מסיימים בתנור סינטה על העצם של חוות צוק. צילום: מאיי תדהר
נתחים גדולים על עצם
גודל:משקל: 500 גרם ומעלה. נתחים מומלצים:אנטריקוט על עצם (פריים ריב), סינטה על עצם, טי בון, פורטר, אונטריב. ככל שהסטייק עבה יותר – המרקם שלו, הטעם, והעסיסיות משתבחים, שלא לדבר על חווית האכילה הקרניבורית שמתעצמת. את כל הנתחים הגדולים מתחילים לצלות על המחבת ומסיימים בתנור בחום גבוה.
איך מכינים: מוציאים את הבשר מהמקרר שעה לפני הצלייה ומתבלים במלח ופלפל. אם רוצים משמנים (מעסים) במעט שמן זית. משמנים קלות מחבת פסים או מחבת ברזל כבדה בשמן ניטרלי ומחממים אותה על להבה גבוהה (לא מלהיטים). מניחים את הסטייק במחבת על צד השומן שלו ונותנים לו מכת חום במשך 3-4 דקות (זה יתחיל להמיס את השומן). מניחים את הסטייק בצד המחבת (לא במרכזה) על שטח הפנים הרחב שלו ואחרי שנייה מרימים אותו (למניעת הידבקות) ומניחים שוב באותו אזור במחבת. בעזרת המלקחיים מהדקים/מצמידים קלות את הנתח לברזל כך שכל חלקי הסטייק יבואו במגע עם המחבת. צולים על להבה גבוהה כ-5 דקות, מסובבים את הסטייק כ-45 מעלות על אותו צד ל-5 דקות נוספות (לקבלת אפקט הפסים) והופכים את הסטייק לצד השני של המחבת (שהתחמם בינתיים) לעוד כ-5 דקות, עד שהסטייק מקבל צבע קרמלי עמוק. מוציאים את הסטייק למחבת שיכולה להיכנס לתנור ונותנים לו לנוח רגע. פורסים את הסטייק (לא חובה) ואם רוצים מוסיפים קוביית חמאה (50 גרם יספיקו; תלוי בכם) למחבת. מכניסים לתנור שחומם ל-230 מעלות וצולים במשך 7-8 דקות, או עד מידת הצלייה הרצויה (אם לא פרסנו את הסטייק זמן הצלייה יתארך קלות).
פורסים ובודקים מידת צלייה סינטה על העצם של חוות צוק. צילום: מאיי תדהר
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
מרק העוף מתחיל מהשחמה של כרעיים וגרונות עוף, שמוסיפים למרק טעמים עשירים וצבע קרמלי. את הקניידלך מטגנים טיגון קצרצר, שסוגר אותם ומעניק להם קראסט. סגירה עם מכת חום ראשונית היא בדיוק הסוד של צ'יפס בטיגון כפול ושל עוד כמה מהדברים הטובים בעולם.
מתבלים כרעיים וגרונות במלח ובפלפל שחור. מחממים שמאלץ (או שמן זית) בסיר רחב וגבוה ומטגנים את הכרעיים והגרונות מעל להבה גבוהה כ־6 דקות מכל צד להשחמה. מוציאים מהסיר ושומרים בצד. לא מכבים את הלהבה.
2
מוסיפים לסיר את כל הירקות (כולל השום הירוק), מרווה, עלי דפנה, פלפל אנגלי וזרעי כמון, ומטגנים תוך ערבוב 6־7 דקות מעל להבה בינונית (אל תתנו לירקות להשחים). מחזירים את הכרעיים והגרונות לסיר, מוסיפים ורמוט, מערבבים ומבשלים כ־ 5 דקות עד שהאלכוהול מתנדף.
3
מוסיפים 3 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מקפים את הקצף שנוצר על פני הנוזל, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 30 דקות (ללא כיסוי). מוסיפים צרור עשבי תיבול ומבשלים 15 דקות נוספות.
4
מרפדים מסננת בבד חיתול, מסננים את המרק ושומרים את חלקי העוף ואת הירקות בנפרד במקרר עד ההגשה. את המרק אפשר להכין עד 3 ימים מראש.
בינתיים מכינים את הקניידלך
5
מקציפים חלבונים עם קורט מלח לקצף יציב. מערבבים בקערה נפרדת את יתר המרכיבים לתערובת אחידה ומקפלים לתוכה את החלבונים. מכסים את הקערה ומצננים במקרר 1/2 שעה.
6
מעבירים 1/2 ליטר מהמרק לסיר גבוה ורחב, מוסיפים 1/2 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לבינונית, יוצרים מתערובת הקניידלך קציצות מעט קטנות יותר מכדורי פינג פונג, ומבשלים אותן במים הרותחים כ־2 דקות. מוציאים למגש בעזרת כף מחוררת.
7
לפני ההגשה, מחממים שמן בגובה של כ־3/4 מגובה הקציצות ומטגנים את הקניידלך כ־3 דקות מכל צד להשחמה. מוציאים לצלחת רחבה.
מחממים ומגישים
8
מעבירים את המרק לסיר בינוני. אם רוצים מפרקים את הכרעיים והגרונות ונפטרים מהעצמות. מוסיפים את הירקות המבושלים ומביאים לרתיחה. מבשלים 3 דקות ומסירים מהלהבה. יוצקים את המרק עם מעט מהירקות והעוף לצלחות הגשה, מוסיפים 2־3 קניידלך לכל צלחת, ומגישים חם.
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
![אסף גרניט, מתמשלן בפריז. צילום: יח"צ רשת 13](https://medias.timeout.co.il/www/uploads/2022/03/WhatsApp-Image-2022-03-22-at-19.44.42-e1647971906285-600x600.jpeg "אסף גרניט, מתמשלן בפריז. צילום: יח"צ רשת 13")
