>> עילאי גרין הוא חצי מהצמד "האחים גרין" (יחד עם אחיו התאום אלון-לי),בעלי חנות הספרים המיוחדתשעברה בקיץ שעבר לפלורנטין ונושאת את שמם. החנות, כידוע, מתמחה בצייד ספרים מבוקשים מיד שניה, ובשבוע הספר הם פרצו בשלל מבצעים יפהפיים, אך מה שזה לא היה שעשינו באיראן קטע את החגיגה. עכשיו הם מותחים את החג עד לסופ"ש הקרוב ויש דיבור על שישה ספרים ב-100 שקלים בחנות הפיזית (ידידיה פרנקל 39 תל אביב). אם היינו אתם היינו הולכים לבדוק את זה.

>> מציאות על הרצפה ומסלול עירוני כיפי // העיר של נעמה בצלאל
>> חנות קסמים ירוקה וקפה עם נשמה אורבנית // העיר של דורון אשכנזי

1. כיכר מסריק

הבית השני שלי קרוב ל-15 שנה. בכיכר מסריק ניהלתי את האחים גרין במהלך 13 שנים. שנתיים קודם לכן עבדתי שם בחנות "ויקרא" המיתולוגית. את ארוחות הצהריים שלי הייתי אוכל אצל נועם ביאנס, את הקפה שותה אצל מישל בתוצרת הארץואז מתיישב בכיכר ומדבר עם תושבי השכונה. מאז הקורונה השכונה משתנה לנגד עינינו, התושבים מתחלפים, עסקים נסגרו או עברו (אנחנו, לדוגמא) והכל מתחדש. מת לראות איך הכיכר תצא בסוף התהליך.
חומוס יאנס, פרישמן 88 תל אביב // קפה תוצרת הארץ, שדרות מסריק 12 תל אביב

2. רחוב נורדאו פינת הירקון

פינת בית ספר א.ד גורדון. נוף הילדות שלי. את ההליכה הזו עשיתי יום יום במשך תשע שנים במהלך השנים המעצבות ביותר. עד היום כשאני צועד בנורדאו בדרך לים עם הילדים שלי אני מתרגש לעשות את ההליכה הזו. ממליץ לנסות בחודשי החורף כשיש שם מנהרת רוח משוגעת.

4. שווארמה ניבו

כשעברנו עם החנות שלנו מכיכר מסריק לשכונת פלורנטין, הייתי בטוח שאני מגיע לגן עדן קולינרי. פייר? התאכזבתי. עד שמצאתי את ניבו. מאז אני אוכל שם כמעט כל יום. השווארמה הכי טעימה בעיר. ממש כמו בטורקיה.
ויטל 2 תל אביב

4. פארק הירקון

כיף לטייל עם הכלב בחברת הברווזים.

5. רב חן דיזנגוף

הייתי הולך לקולנוע הזה עם אבא שלי, עם חברים מהבית ספר, עכשיו עם בת זוג שלי ואני מקווה שגם עם הילדים שלי. למוסדות וותיקים בעיר יש חשיבות בנוף ובמארג. ראיתי אלפי סרטים בבבתי קולנוע ואני זוכר כל סרט באיזה קולנוע צפיתי בו ועם מי. מתגעגע במיוחד לקולנוע פאר.
בן עמי 16

מקום/תופעה לא אהוב.ה בעיר:

כל הבניה והחפירות. מרגיש שהעירייה נוקטת בגישה של הכל בכל מקום בבת אחת. לפעמים ברחובות העיר חייבים ללכת על הכביש כי בשני הצדדים יש בניה והמדרכות חסומות במקביל. זה מעצבן. אבל זהו, פרקתי.

השאלון:

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
סדרות אימה וסרטי אימה. תמיד כיף לזכור שיכול להיות גרוע יותר. למשל "האחרונים מבינינו", מצד אחד זומבים והכל אבל מצד שני הזדמנות להתחלה חדשה ואיפוס. אני רוצה לראות זומבים עולים להר הבית.

לאיזה ארגון או מטרה את.ה ממליצ.ה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
בתור מי שעוסק בתחום של יד שניה אני תמיד בעד לתרום בכל הזדמנות. נגיד את הבגדים שלא צריכים יותר אפשר לתרום לחנויות יד שניה או לביגודית.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
לכל העסקים הקטנים של תל אביב. כשאפשר – תמיד עדיף לקנות מעסק קטן. זמנים קשים וצריך לדאוג לעסקים הקטנים שישארו עם הראש מעל המים.

מה יהיה?
יהיה חם ומגניב.

• העיר שלי
• שבוע הספר
• האחים גרין
• כיכר מסריק
• שדרות נורדאו
• ניבו גריל בר
• פארק הירקון
• רב חן

הרחק הרחק בצפון הישן, אי שם במפגש הרחובות דיזנגוף ונורדאו, בפינת הרחוב בה שכן במשך שנים רבות הרום סרוויס (ובשנה האחרונה – הפישבון), נפתחה מסעדה חדשה בשם נורדר. שם קליט, כזה שמשדר יוקרה, ועל הדרך גם מאזכר את הלוקיישן הצפוני.

האחראים על הקמת הנורדר הם צוות רחב שמורכב מרועי חדד, ניב כוכב, יוני אלוש, עידו אמיר וסתיו כהן – הבעלים של מספר ברי-מסעדות ותיקים ואהובים בעיר, כמו הרובע ופארוק בשוק – שיצרו בשיתוף עם השף ליאור כהן (פופה, קפה פופולר) והקונדיטורית נועם הופמן מסעדה שיוצאת מהמרחבים הקהילתיים הפשוטים, ועולה גבוהה אל עולמות הפיין דינינג.

הנורדר מעוצב בצבעים מונוכרומטיים, שחור ולבן, אבן אפורה ותאורה עמומה שמייצרת אווירה סקסית ויוקרתית, אך עם זאת נעימה, שתואמת את סביבתה המוקפדת. ישנם מספר אזורי ישיבה שמאפשרים חווית בילוי שונה – בבר תשבו לדייט לוהט, בפנים על שולחן עם חברים טובים, בחוץ עם המשפחה לשיחה.

אם עוד לא ראיתם את המנות בסטורי של כל הסלבס המקומיים שהגיעו לשבוע ההרצה, אז תפריט האוכל נוצר בהשראת המטבח האיטלקי והצרפתי (כלומר, חמאה) עם חומרי גלם מקומיים, תפריט הקוקטיילים עשיר ומעניין ותפריט יין שיש להודות, היה מעט בנאלי עם היצע כוסות מאכזב. עם זאת, הקוקטיילים היו אלגנטיים ומעולים (49-58 שח), והאוכל גם הוא ברובו היה מוצלח מאוד.

האהובים עלינו במיוחד היו לחמניות החמאה החומה הנימוחות (ורק הן מתוך הסלסלה) עם לאבנה מעושנת וממרח עשבים (28 שח), קרם תירס במרקם חלומי עם בר ים בחמאה, צ'ילי מותסס וקריספי כרישה (52 שח), וספיישל שרצוי שישאר של ברוסקטת טרטר טונה עם פינגר ליים שהייתה ביס שהכיל בו את כל מה שרוצים שביס יהיה – רך, מתפצפץ, מלוח, קריספי, מתוק, חמוץ וטוב. ואולי האהובה עלינו מכולן הייתה המנה של הסלט בייבי שומר (52 שח), עם הדרים, צימוקים, פקאן מעושן וגבינה מלוחה, שיצרו יחד איזון טעמים ומרקמים נהדר שלא היה חסר בו כלום, וזה דבר שמאוד קשה להגיע אליו כשמדובר בסלט.

בשונה ממסעדות רבות בימים הראשונים לפתיחתן, נורדר עשתה רושם כאילו היא מתפקדת כבר חודשים רבים, היה ערב נטול פאשלות לחלוטין. הכל תקתק בזמן המדויק לו, לא נשכחה אף בקשה מאחור, הצוות בקיא ושירותי ועבד בהרמוניה יוצאת דופן לתחילת הדרך.

נראה שהנורדר הוא התלמיד הטוב בכיתה, זה שחורש לפני המבחן ובאמת מקבל 'טוב מאוד'. המאמץ לייצר את מה שהם שואפים לו בהחלט נראה לעין, אבל בשונה ממקומות רבים, הוא גם די מצליח. אין פה איזה סיפור מרגש על חלום לממש, אלא פשוט כוונה לתת מענה טוב ואיכותי לבילוי לאזור הצפוני של העיר. בהמשך יש כוונה לפתוח את המקום לבראנצ'ים בסופי שבוע, וגם להקדים את שעת הפתיחה להאפי האוור שמח ונגיש יותר.

דיזנגוף 245, תל אביב, ראשון-שבת מ19:00 ועד אחרון הלקוחות

• אוכלים שותים
• מסעדה
• שדרות נורדאו
• רחוב דיזנגוף
• הצפון הישן
• מנות תירס
• מסעדות בתל אביב

1. נורדאו – קפה בשדרה

גיליתי את הפינה הזו לקפה עם עצמי בשנה האחרונה. יש שם ספסל אחד פינתי שתופס קרן שמש מושלמת, גם בימים הקרים. מאחורי הדלפק תמיד נדמה שיש איזו סצנה, דינמיקה של הורמונים. מעניין אם היו מקבלים אותי אל צוות הבריסטות שמאיישים את העמדה בפינת סוקולוב נורדאו. משהו באנרגיה שם תמיד מרים לי, הרבה מעבר לקפאין.
שדרות נורדאו 51

2. ״אתי פאות״ – אלנבי פינת יונה הנביא

זה בעצם סוג של חדר לידה בשבילי. אני מגיעה לשם עם רעיון מעורפל לדמות אבל רק שם, מול הראי, אני באמת פוגשת אותה בפעם הראשונה. אתי פאות הוא מוסד לא לבעלי לב חלש. רחוק מסצנת הפאות של בני ברק וההפך מהאקשן של ברוריה תמרוקים – כאן הפאות מגלות את כל האמת.

3. סנדוויץ׳ חביתה בלחמניית חלה קטנה – ״קפה Mela״ בבזל

דיוק קולינרי שגילינו במקרה אחרי ביקור מתיש עם הבת שלנו בסניף קופת חולים שנמצא באזור. מעז יצא מתוק ונולד לו טקס משפחתי טעים לימי בדיקות ודקירות בהם אנחנו מרשים לעצמנו, תרתי משמע, את הביס המושלם הזה שנמצא בהישג יד, במחיר מופקע ולא מתנצל.
אשתורי הפרחי 20

4. המרכז ליוגה בריינס 37

מקום מיוחד ונעים במיקום מפתיע. אני לא הרבה זמן חלק מהצוות של המרכז אבל זה מרגיש המקום הנכון בשבילי. בלי אגו, קבוצות קטנות, הרבה מקום לנשום ומעט קליטה בנייד. בול מה שצריך כדי להמיס קצת מהעומס העירוני.

5. כשעומדים מתחת לגשר הקטן בכניסה לחניון של מלון הילטון

אם יש סוד אמיתי בעיר הזו הוא נמצא ביכולות החבויות של מבנה הבטון המשונה הזה. על פניו זהו חלל מעבר בלבד לרכבים אל תוך הילטון. אבל כשעומדים במרכז החלל הזה יש הד פשוט משוגע. מי שמעז לצעוק, לשיר, לקפוץ או למחוא כפיים זוכה ברגע אקוסטי משחרר ופלאי בעיני. סוויט ספוט מושלם להאט בו את הזמן. לשיר בו מזל טוב או סתם לצרוח עד שהשומר מהחניון בא לבדוק על מה המהומה.
הירקון 205

מיה שרבני תעלה את מופע הפרפורמנס שלה במהלך יריד הספרים בארטפורט שיתקיים בין התאריכים 2-5 במרץ.לפרטים נוספים

• העיר שלי
• המלצות של מקומיים
• ארטפורט
• שדרות נורדאו
• מלון הילטון
• רחוב אלנבי

• Facebook
• Twitter
• Email

מסלול הקפה – קיוסק קפה חדש ומושקע

בעונה האביבית הזאת, כשכל מה שמתחשק הוא לשבת בשדרה וליהנות מהאקליים הכי נעים שתל אביב יכולה להציע, הקיוסק קפה החדש שבשדרות נורדאו הוא המקום הנכון, בזמן הכי נכון. קבוצת פרוסות פקטורי, שבדרך כלל מקימה בתי קפה עבור חברות היי־טק, פתחה בית קפה מושקע בתוך מבנה ישן של קיוסק בפינת רחוב סוקולוב.

מלבד העובדה שהמקום שופץ עם איזו קריצת רטרו של פונטים שחורים מיושנים, לבֵנים אפורות והרבה עץ בגוון טבעי שמכסה על המקום, מציעים פה איזה מסלול חדש ללגימת קפה. אפשר לבחור בין קפה הפוך פשוט בתעריף קופיקס של 5 ש"ח לכוס או להזמין במסלול היוקרתי קפה של מאורו ב־9־10 ש"ח לכוס. תוכלו להתיישב אל כיסאות הבר הגבוהים ולאכול כריכים מלחמי קסטן, או בגטים בעבודת יד (14־26 ש"ח), סלטים (למשל סלט אסייתי של פאפיה בעונה; 14־32 ש"ח), ובהמשך יפציעו כאן כנראה גם קישים.

נורדאו, שד' נורדאו פינת סוקולוב, ראשון־חמישי 7:00־24:00, שישי 7:00־שעה לפני כניסת השבת

אני קרלוס – שף ותפריט חדשים בלה אוטרה

חצי שנה עברה מאזהפתיחה המסקרנת של מסעדת לה אוטרהוכבר המקום מתהדר בשף חדש. אחותה הקטנה של האימפריאל צירפה לשורותיה את השף קרלוס סלמון, שמשיק השבוע תפריט חדש ומעורר תיאבון: המנות, כיאה למטבח מקסיני־קאריבי כוללות הרבה דגים נאים, תבלינים מפתיעים ושילובים מעניינים.

בתפריט תמצאו סשימי דג ים על קרם אבוקדו ובצל סגול, קרמבולה, צ'ילי ושמן שקדים (52 ש"ח); סביצ'ה אדום של דג ים, לצ'ה דה טיגרה, אבוקדו, צנונית וזרעי קמומיל (54 ש"ח); טרטר בקר עם גוואקמולה, בצל חרוך וסלסה רוחה (58 ש"ח); גורדיטה – כיסוני קמח תירס במילוי שרימפס, גבינת ווחקה, בצלים מקורמלים בביסק סרטנים ואפונת שלג (48 ש"ח) ועוד. ותיקי המקום יכולים להירגע: מנות הדגל לא הוצאו מהתפריט ועדיין אפשר לנשנש מנת שרימפס קוקוס עם סלסלת אננס וצ'ילי (45 ש"ח) ומנת ספייריבס עם פריחולס, אבוקדו מטוגן וריבת צ'ילי חלפיניו (74 ש"ח).

למסעדת לה אוטרה

מאנץ' מקסיקני – מקסיקנה מחליפה את אל טאקו

במהלך החודשים האחרונים דווח פה על השיפוץ העמוק של מקסיקנה. המקסיקנית הוותיקה נסגרה למשך תקופה ממושכת במטרה להגדיל את נפח המטבח ולייצר מנות מתוחכמות יותר, ובעיקר כדי לספק לעיר הזאת שגוועת מרעב למאנץ' מקסיקני. מתברר שזה עבד עוד יותר מהצפוי, וזו הסיבה שמזללת אל טאקו בירמיהו הופכת בימים אלה לסניף שני של מקסיקנה. טאקוס, בוריטוס, טוסאדס, פהיטס, קסאדס ושאר ההיילייטס של המטבח המקסיקני שהוסיף השף מיכאל סיידוב הם לב התפריט. המנות מתבססות על טורטיות, רטבים וסלסות – הכל נעשה במקום.

שירות המשלוחים של מקסיקנה יביא אליכם הביתה נאצ'וס ביתיים חמימים עם סלסה (29 ש"ח); מרק סופה דה טורטייה עם חזה עוף מפורק, ירקות ורצועות של קריספי טורטייה מוגש עם אבוקדו וגבינת צ'דר (39 ש"ח); טורטיות חיטה אפויות במילוי שום ומוצרלה עם סלסה בלנקה (34 ש"ח); אנצ'ילדה פויו טינגה עם נתחי עוף, מתובלים בצ'יפוטלה מעושן ועגבניות שרופות, גבינת מוצרלה, סלסה עם גבינת צ'דר ושמנת חמוצה ( 64 ש"ח) ועוד.

מקסיקנה (סניף חדש) ומקסיקנה משלוחים,ירמיהו 17, 500993־700־1, כל יום 12:00־24:00.mexicana.co.il

אוכלים על גחלים – אירוע אוכל מחוץ לעיר

חתונה בלי חתן וכלה ומסיבה של טבחים הן רק שתים מהדרכים לתאר את מסיבת "קרקס על גחלים" שמתקיימת זו השנה השלישית. המסיבה נוצרה בשיתוף פעולה בין חוות צוק – המעדנייה, יקב תבור ובר היין ברוט, ותתקיים השנה בסימן פורים ותחילת האביב עם אוכל טוב, מוזיקה מצוינת, יין ללא הגבלה והרבה שמח. הרעיון שעומד מאחורי הקרקס הוא מפגש בין אנשים שאוהבים לאכול ולשתות בלי שניתנת כותרת חגיגית לאירוע. חומרי הגלם האיכותיים של חוות צוק מפגישים את הטבחים של המעדנייה עם הטבחים של הברוט ליום בישול ללא תפריט, וכולם מרוויחים מיצירתיות וספונטניות מתפרצת.

השנה יקימו צוות השפים מטבח המתבסס על אש טבעית – מדורות, מעשנות וגריל פחמים – ויבשלו טלאים, עופות, דגים, פירות ים וירקות בכל דרך שיחפצו. האירוע ילווה ביינות מסדרת אדמה של יקב תבור לצד משקאות אלכוהוליים נוספים שיימזגו ללא הגבלה. על הצד המוזיקלי תהיה אחראית להקת Orly Roots שתנגן מוזיקה חיה מתחילת האירוע עד סופו (290 ש"ח לאדם, 120 ש"ח לילד עד גיל 12 וחינם לילדים עד גיל 6). הסעה מתל אביב תצא ב־10:00 ותעלה 65 ש"ח הלוך־חזור. רכישת כרטיסים מראש בלבדבאתראו במעדניית חוות צוק.

קרקס על גחלים, כרם רמת סירין כפר תבור, שישי (25.3) 11:00־שקיעה. לרכישת כרטיסים:zuk-farm.co.il

קלימרה! בראנץ' חדש ויווני

בראנץ' חדש מצטרף לעיר, הפעם מכיוון השכונות הצפוניות: מסעדת גרקו באזורי חן משיקה ארוחת בוקר במקצב יווני שמח. כמו בטברנה שמחה המנות שופעות והמגוון רב – סלטים, גבינות, דגים, מאפים – העיקר שלא יחסר ויהיה שמח, בטח כשיש קנקנים עם קוקייטלי אוזו וברנדי יווני. התפריט מחולק למנות קרות קטנות ולמנות חמות גדולות.

בקטנות תמצאו סקורדיליה – ממרח שום, שקדים ושמן זית (12 ש"ח); טירוקפטרי – ממרח פלפל קלוי פטה וגבינה כחולה (14 ש"ח); פלמידה כבושה עם יוגורט כבשים (16 ש"ח); הרינג כבוש בשמן זרעי כוסברה ולימון (16 ש"ח); ציזיקי (12 ש"ח). במנות הגדולות תוכלו לבחור בין טירופיטה – מאפה פילו וגבינות עם ביצה קשה מגורדת ויוגרט יווני (48 ש"ח); קיאה – מקושקשת יוונית, רוטב עגבניות, בצל, פטה, פטרוזיליה ולחם קלוי בגריל (42 ש"ח); וקרם פאבה – קרם אפונה צהובה עם ביצה חצי רכה, פלפל חריף, בצל סגול ופטה (48 ש"ח). חובבי המתוק יגלו מנות כמו יוגורט יווני עם פרי מסוכר (39 ש"ח); לוקומדס – כדורי בצק מטוגנים בדבש וקינמון (39 ש"ח); פילו תפוזים – מאפה פילו, קרם יוגורט ותפוזים (39 ש"ח).

למסעדת גרקו. מומלץ להזמין מקומות מראש

אין כמו יפו בבקרים – ארוחות בוקר שוות

ארוחת בוקר במלון בוטיק נשמעת תמיד שווה יותר מכל אופציה אחרת. התפאורה, השירות, הכלים – הכל משדר חו"ל, ובחו"ל הכל אלגנטי ומוקפד בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. במלון הבוטיק מרקט־האוס שבלב שוק הפשפשים ביפו החליטו סוף סוף לפתוח את ארוחות הבוקר לקהל הרחב. הארוחה כוללת מזנון עמוס בלחמים, מאפים מלוחים ומתוקים, גבינות רכות וקשות, ירקות טריים, סלטים, מגש סביח עם חצילים מטוגנים, טחינה וביצה חומה, פירות העונה, מבחר סוגי חלבה, ריבות תוצרת בית ופינת בריאות עם אגוזים, צימוקים, פירות יבשים, זרעי פשתן וצ'ייה. אחרי שהעמסתם כמו ישראלים טובים מהבופה, תוכלו להזמין מנה אישית לבחירה כמו חומוס הבית המוגש עם פיתה, חמוצים וביצים; שקשוקה ירוקה על בסיס תרד ומנגולד; שקשוקה אדומה ועוד. התענוג היפואי יעלה לכם 80 ש"ח וכולל שתייה חמה ומיצים סחוטים טריים במילוי חוזר ללא הגבלה.

מרקט־האוס, בית אשל 5, 7974000־03, כל יום 6:30־12:00

• אוכלים שותים
• גריל
• ארוחת בוקר
• גרקו
• פרוסות פקטורי
• לה אוטרה
• קרקס על גחלים
• בוריטו
• בראנצ'
• מקסיקנה
• חוות צוק
• קפה
• ירמיהו
• ברוט
• טאקו
• שדרות נורדאו
• מרקט האוס
• דגים
• אל טאקו
• חדשות האוכל
• קוקטיילים
• בתי קפה
• סנדוויצ'ים

• Facebook
• Twitter
• Email

הרבה לפני שהמונח "מלון בוטיק" נכנס ללקסיקון התל-אביבי, מלון נורדאו שהוקם ב־1925 היה בדיוק זה: הוא תוכנן על ידי האדריכל יהודה מגידוביץ', שהיה גם מהנדס העיר הראשון של תל אביב, והפך ליעד מועדף בעבור חברי קיבוצים שבאו לעיר הגדולה ולקצינים בריטים. אחרי שבשנים האחרונות אכלס בעיקר תרמילאים דלי תקציב וחיילים בודדים, יחזור בקרוב המלון בנחלת בנימין פינת גרוזנברג ליעדו המקורי, אחרי שנמכר לשני יזמי נדל"ן.

את המלון הקימו מוריס (משה) וסופיה גרינברג. קומת הכניסה כללה חנויות מסחריות שפנו אל הרחוב, בקומה השנייה נפרשו חדרי אירוח ועל הגג ניצבה כיפת פעמון שהפכה לסימן ההיכר של הבניין. ניהול המלון עבר בין ארבעה דורות במשפחת גרינברג־מרכוס, מימי אחוזת בית עד שנת 2012, אז החליטו בני המשפחה לסגור את שעריו לטובת שיפוץ, הרחבה ושימור.

רגע לפני השלמת השיפוץ נמכר המלון לאורי חיות (33) ולאמיר מילגרום (30) – יזמי נדל"ן שעוסקים במלונאות ובמקומות בילוי. "מעבר למבנה היפה, הסיפור של הבניין קסם לנו", מספר מילגרום. "המטרה היא להקים בית מלון איכותי ומרשים עם כל חוקי השימור המחמירים, כדי שהעיר הזאת תזכה בעוד פינה יפה".

חיות, שהופיע בגיליון המצליחים של Time Out ב־2012, מתורגל ברכישת נכסים והפיכתם לבתי מלון פעילים. ב־2011 חכר את הנכס בשדרות רוטשילד פינת יבנה והקים בו את מלון הבוטיק Townhouse, שאותו מכר ב־2013.

המלון יפתח בקיץ 2016

• תל אביב
• ריף ראף
• מלון בוטיק
• עירוני
• שדרות נורדאו