Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

שלמה ודורון

כתבות
אירועים
עסקאות
רוני ידידיה (צילום: בני גם זו לטובה)

אסופת זיכרונות מתוקים מהולים במי ים מלוחים. העיר של רוני ידידיה

אסופת זיכרונות מתוקים מהולים במי ים מלוחים. העיר של רוני ידידיה

רוני ידידיה (צילום: בני גם זו לטובה)
רוני ידידיה (צילום: בני גם זו לטובה)

רוני ידידיה, אייקון תל אביבי ומגדולי המלחינים שחיים בינינו, מוציא בימים אלה את "עיר ושמיים", שיר חדש מתוך "פרויקט אלתרמן" המצליח שלו שהאלבום השלישי מתוכו ייצא בקרוב. ניצלנו את ההזדמנות להמלצות אייקוניות לא פחות על חנות תקליטים שהיא שיעור פרטי בהיסטוריה, חומוס משגע וקסם של שדרה

>> רוני ידידיה (למה שלא תעקבו) הוא זמר, מוזיקאי, שדר בכאן88 ומגדולי המלחינים שמסתובבים בינינו בתל אביב. בימים אלה יוצא לאור שירו החדש, "עיר ושמיים" שכתבה תרצה אתר, בו הוא מארח את בועז בנאי לשיר אהבה יפהפה וריאליסטי על תל אביב. זהו הסינגל השני מתוך האלבום "פרויקט אלתרמן חלק ג'", אשר ישוחרר בחודשים הקרובים.

שני האלבומים הראשונים בפרויקט זכו להצלחה אדירה עם למעלה מ- 30 מיליון צפיות בקליפים בפלטפורמות הדיגיטליות ומעל לשני מיליון וחצי האזנות בספוטיפיי. מיטב אמני ישראל לקחו חל בפרויקט ללא תמורה, מתוך הבנה של חשיבותו ואהבתם ללחנים של ידידיה, ביניהם מיכה שטרית, ארקדי דוכין, יעל לוי, גיא מזיג, שאנן סטריט, ישראל גוריון, דורי בן זאב, שלמה גרוניך, אילי גורליצקי, ששי קשת, משה בקר, ליאור ייני, רמי פורטיס, פיטר רוט, קובי אוז, חמי רודנר, ישראל ברייט, ליאורה יצחק, קובי רכט, אריק סיני ועוד.

>> הבר הכי יפה בעיר ומפגש עם משורר של מזון // העיר של גלעד כהנא
>> קסם של פארקים ותחושת מרחבים מופלאה // העיר של קימל-אשכולות
>> פסגת תהילה ברחוב קטנטן ומסעדה שהיא בית // העיר של איתי לב

1. בריכת גורדון

בריכת גורדון היא הבית השני שלי. אני מבקר בה כל יום, לפעמים גם פעמיים ביום – מוקדם בבוקר, בשעות הצהריים, בערב, בכל מזג אוויר – בקיץ, בחורף, בגשם, בסערה… אני מכור למקום. לא מפספס אף יום. לבריכה יש ערך נוסטלגי עבורי. כשהייתי ילד ממש קטן אמא, שאהבה מאוד את הבריכה, לקחה אותי איתה כל בוקר לשחייה היומית וכשגדלתי ביקשה מהמציל שילמד גם אותי לשחות. כבר כילד התאהבתי במקום – במי הים הצוננים, הצלולים והמלוחים, בנוף הפתוח, חוף הים, המרינה, סירות המפרש, היאכטות, הגולשים והשקיעות המרהיבות. כל אלה יוצרים יחד קסם מיוחד שאין באף בריכה אחרת. עבורי לא מדובר רק במתקן שחייה אלא באסופת זיכרונות מתוקים מהולים במי ים מלוחים ומרגיעים.

בריכת גורדון (צילום: שאטרסטוק)
בריכת גורדון (צילום: שאטרסטוק)

2. שדרות בן גוריון

בתי הקפה האהובים עלי ביותר בתל אביב הם בתי הקפה הקטנטנים שפועלים לאורך שדרות בן גוריון, בהם אני שותה את הקפה הראשון של הבוקר. הקסם של השדרה נובע משילוב מיוחד של אדריכלות היסטורית, אווירה קהילתית שקטה ומיקום אסטרטגי שמחבר בין הלב הפועם של העיר לבין חוף הים. הבניינים הנמוכים משני צידי השדרה מעניקים לה מראה אלגנטי ואירופאי וגם מכניסים הרבה אור ואוויר. השדרה כולה היא מעין גינה ציבורית של כלל התושבים – אנשים יושבים על ספסלים, קוראים ספר ומשחקים שש-בש. בניגוד לשדרות הומות יותר כמו רוטשילד, שדרות בן גוריון משדרת רוגע שאני אוהב.

שדרות בן גוריון. צילום: shutterstock
שדרות בן גוריון. צילום: shutterstock

3. כרם התימנים

כרם התימנים היא אחת השכונות הקסומות והאותנטיות ביותר בתל אביב. למרות השינויים שהשכונה עברה במהלך השנים היא עדיין שומרת על אופי של כפר קטן וציורי הנטוע בלב המטרופולין של תל אביב. הסמטאות הצרות והמפותלות והחצרות הפנימיות של הבתים מעניקים תחושה אינטימית ונוסטלגית, כאילו הזמן עצר מלכת. מבחינתי, מעבר לאותנטיות, לאווירה ולנוסטלגיה, הקסם של המקום הוא הפן הקולינרי שלו. לצד הברים והמסעדות הטרנדיות, שרדו בה מוסדות קולינריים ותיקים בני עשרות שנים, המגישים אוכל תימני מסורתי לצד חומוסיות, מאפיות ובתי קפה שונים. כצמחוני חומוס הוא המאכל החביב עליי, ואם כבר חומוס אז אין כמו החומוסיה של שלמה ודורון– החומוסיה המשפחתית הוותיקה שנמצאת ברחוביחיא קאפח 30. המקום פועל מאז 1937 והחל כמוסד שמתמחה במנת פול מיתולוגית ורק בשנות ה- 70 החל להגיש חומוס. כיום המקום מנוהל על ידי הדור הרביעי למשפחה ומשלב בין מנות פול וחומוס מסורתיות לבין גרסאות מודרניות ויצירתיות של החומוס.

רק אל תראו את זה לתימנים. חומוס שלמה ודורון (צילום: אלעד שור)
רק אל תראו את זה לתימנים. חומוס שלמה ודורון (צילום: אלעד שור)

4. חנות התקליטים של אילן בן שחר

בעידן הסטרימינג והורדות המוזיקה, החנות של אילן בן שחר היא מעין שמורת טבע. המקום מתפקד כמו עדות חיה לתקופה שבה רכישת תקליט או דיסק הייתה אירוע תרבותי וטקס של ממש. עבורי אילן הוא לא רק מוכר, אלא מנטור – יש לו ידע עצום והמון סבלנות. הוא מסביר לעומק על כל מה שרק רוצים לדעת ומדביק בתשוקה שלו, מה שהופך כל קנייה לשיעור פרטי בהיסטוריה של המוזיקה. השילוב בין ידע אינסופי והתלהבות ממכרת הופכת כל ביקור בחנות לחוויה מרתקת ומעשירה.
אבן גבירול 154 תל אביב

5. פארק הירקון

אי אפשר להתחיל להסביר כמה הריאה הירוקה הזו חשובה לבריאות הנפשית, לא רק שלי אלא של המוני תל אביבים. השדרוג בשנים האחרונות הפך את הפארק למקום בו המחשבות שלי פוגשות את הנפש תוך כדי צפייה באנשים שכמוני הולכים ורצים. אני אוהב את התנים שבפארק ושמח לראות את ההמלטות החדשות והגורים המתוקים. כשאני מתעורר מוקדם ומתקשה לחזור לישון אני יוצא לפארק ומהופנט מהערפל שנח על הדשא. בקשה לי לרוכבי האופניים – תישארו בשביל שלכם ותפסיקו לזלוג לשביל שלנו, הולכי הרגל. מספר פעמים כמעט נפגעתי מרוכבים חסרי אחריות.

יפים וחמודים. תנים בפארק הירקון (צילום: עופר וקנין)
יפים וחמודים. תנים בפארק הירקון (צילום: עופר וקנין)

מקום/תופעה לא אהוב.ה בעיר:

אי אפשר שלא לאהוב ואת תל אביב ולשנוא אותה באותו הזמן. נולדתי וגרתי בעיר כל חיי ואני מכור לה, אך באופן שאינו סותר יש לתל אביב העכשווית כמה פגמים בולטים ומשמעותיים מאוד שהופכים אותה למקום לא אהוב. זו לא סתירה עצמית אלא מה שהופך את תל אביב למה שהיא – עיר שסובלת מצפיפות גבוהה בכבישים, דבר שהופך את הנסיעה בתוכה וממנה לסיוט. עבודות הרכבת הקלה, שהן פרויקט חיוני לטווח הארוך, יוצרות בטווח הקצר כאוס כמעט בלתי נסבל. חסימת נתיבים, רעש בלתי פוסק, אבק ושינויים תכופים בנתיבי הנסיעה וההליכה, שהפכו את מוקדי העבודות למקומות קשים לתנועה ולחיים. מערכת הניקוז של העיר, שנבנתה לפני עשרות שנים, אינה מסוגלת להתמודד עם כמויות גשם אינטנסיביות וכתוצאה מכך אזורים נמוכים כמו רחוב סלמה, חלקים מאלנבי ונתיבי איילון הופכים למעין אגמים, מה שמשתק את התנועה וגורם לנזקי רכוש. העיריה משקיעה הרבה משאבים בסלילת מסלולי אופניים אך כנראה לא מתאמצת מידי כשמדובר בניקוז.

אגם קינג ג'ורג', חורף 2020 (צילום: רוני קאופמן)
אגם קינג ג'ורג', חורף 2020 (צילום: רוני קאופמן)

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
אירוע התרבות מהזמן האחרון שנגע לליבי היה"פסטיבל תל אביב". זה היה הפסטיבל הראשון מסוגו שאיגד את מגוון התרבות העירונית תחת קורת גג אחת. הפסטיבל נתן במה למגוון רחב של ז'אנרים: מוזיקה, תיאטרון, מחול, מופעי פרינג' ומיצגים אומנותיים,והקדיש מקום של כבוד לאמנים ותיקים לצד אומנים צעירים וחדשניים. מרגש במיוחד היה לראות ולשמוע את שלמה גרוניך במופע הפסנתר של שלומי שבן, מופע המחווה לאלבום של חווה אלברשטיין "כמו צמח בר" ואת המחווה של לירון עמרם לאבא שלו, הפייטן אהרון עמרם שהלך לעולמו לא מזמן.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה בזמן המלחמה?
ה-7 באוקטובר היה הלם מוחלט. בהתחלה התמקדתי בחדשות ובאקטואליה אבל בשלב מסוים ניסיתי לשאוב כוח ועידוד ממקורות אחרים, ואז גילתי את תרצה אתר. השירים שלה, שנוצרו על רקע מציאות ישראלית רווית מתחים וחרדות, הצליחו לספק לי עידוד וכוח בתקופת המלחמה. תרצה אתר לא פחדה להתמודד עם הרגשות הקשים והכואבים ביותר והביעה אותם בכנות נדירה. שיריה נתנו לגיטימציה וקול לחרדה שחוויתי, כמו כולם. במקום להטיף לתקווה היא תיארה את המצב הנפשי המעורער של ההוויה. היכולת של תרצה לתמלל את המועקה הפכה את שיריה לנחמה, מתוך הבנה שכולנו חולקים את אותה חוויה רגשית.

אחד המוטיבים המרכזיים שקיבלו משמעות מחודשת במלחמה הוא נושא הגעגועים לדמות מגוננת והציפיה לחזרתם של יקיריהם. תרצה כתבה שירי געגועים לאבא שלה, נתן אלתרמן, ואף כתבה את"שיר החוזרים"– על שבויי המלחמה שחזרו הביתה. זה היה השיר הראשון של תרצה אתר שהלחנתי בזמן המלחמה ואחריו באו שירים נוספים – חלקם כואבים וחלקם שמחים ומעודדים. במהותם שירי תרצה אתר אפשרו לי לבכות על הכאב והפחד ובו זמנית להיאחז בציפייה לימים של שקט ולשובם של כל אלה שאבדו.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
הייתי ממליץ לתרום בתחומי בריאות הנפש וטיפול בטראומה. לאור האירועים הקשים יש עלייה דרמטית בצורך במענים נפשיים מיידיים וארוכי טווח. יש צורך בקווי סיוע, טיפולים פרטניים וקבוצתיים, טיפול בטראומה ובפוסט טראומה עבור ניצולים, משפחות שכולות וחיילים. מילה טובה לעיריית תל אביב-יפו שכן פועלת בצורה מאוד טובה בנושא.

מי התל אביבים שהכי צריך להרים להם?
לגיבורינו במדים – תודה מעומק הלב. לכל משרתי המילואים שעזבו חיים שלמים מאחור: את המשפחה, את העבודה והפרנסה ואת השגרה הבטוחה על מנת לחרף את נפשם כדי להגן עלינו. למשפחות המילואימניקים היקרות – אתם הגיבורים השקטים של העורף. הנשיאה בנטל, הדאגה הבלתי פוסקת, הערבות ההדדית, ההקרבה המדהימה והחוסן הנפשי שאתם מפגינים הם המקור לכוח ולתקווה של כולנו.

מה יהיה?
אני אופטימי. בטוח שיהיה טוב. רק טוב ועוד יותר טוב. בואו נקווה שאני צודק.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

רוני ידידיה, אייקון תל אביבי ומגדולי המלחינים שחיים בינינו, מוציא בימים אלה את "עיר ושמיים", שיר חדש מתוך "פרויקט אלתרמן" המצליח...

רוני ידידיה24 בנובמבר 2025
חומוס דאל עדשים בקארי טנדורי בחומוס שלמה ודורון. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם hummus_shlomo_and_doron

מה מזמינים היום: רגע רגע רגע, מה שמתם לי בחומוס?

מה מזמינים היום: רגע רגע רגע, מה שמתם לי בחומוס?

חומוס דאל עדשים בקארי טנדורי בחומוס שלמה ודורון. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם hummus_shlomo_and_doron
חומוס דאל עדשים בקארי טנדורי בחומוס שלמה ודורון. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם hummus_shlomo_and_doron

חומוס זה נושא רגיש לישראלים, ולכן כשמתעסקים עם מנת הבסיס הכל כך אהובה הזו, זה תמיד יעורר כמה תגובות זועמות. אבל מה שעושים בחומוסיה הזו יכול להפחיד גם את האמיצים שבמנגבים. אם מתעלמים מהתוספות המופרעות, תמצאו חתיכת חומוס מצוין

הישראלים הוא עם מוזר. אפשר להעליב את האופי שלנו, לזלזל בנו כציבור, להעלות לנו מחירים בהכל, לחפף עלינו בתשתיות ולהרוס לנו הדרגתית את הדמוקרטיה – והכל יעבור חלק. אבל רק תנסו לשחק עם מנת הבית שלנו, חומוס, ותחטפו רצף קללות בלתי הגיוני. רק תזרקו ליד ישראלי את העובדה שאמריקאים משלבים חומוס עם שוקולד, ויש לכם קללות בונטרילו חדש. אבל לאמצים הפרחים, ואם יש מקום שמנסה להמציא את החומוס מחדש, אנחנו לכל הפחות ננסה. ואת "חומוס שלמה ודורון" ניסנו לא פעם, ותנו לנו להגיד לכם משהו – זה חומוס מצוין, עם ובלי ההרפתקנות.

>>הבאתי אוכל מהבית: הבת של אהרוני מלשינה על המתכונים המשפחתיים

אין בתל אביב חומוס מקטב יותר. יש הנשבעים לו אמונים ברמה של כת שטופת מוח ויש הרואים בו שיקוץ מוסרי – ובעיקר בשלל הווריאציות היצירתיות המוגשות בו מעל גבי החומוס, כולל חומוס סלט ירקות (!) או חומוס פריחולס, חלפיניו ונאצ'וס (!!!) – אבל מומחי חומוס בלתי תלויים שהצליחו לבודד אותו מתוספותיו המוגזמות העידו שמדובר בחומוס מעולה כשלעצמו, ואף למעלה מכך בגרסת החומוס-פול. עם זאת, החומוס דאל-טנדורי הוא הברקה מדהימה, ולא מעניין אותנו כלום.

מנה מומלצת?עם כל הכבוד לתוספות, כשתנסו את החומוס פול (30 ש"ח) לא תישאר לכם מילה רעה להגיד על ההרפתקנות הקולינרית, כי הפה שלכם יהיה מלא חומוס. אם בכל זאת בא לכם משהו מיוחד, יש ספיישל חומוס טוניסאי (45 ש"ח), עם טונה, אקריסה, לימון כבוש עדין, טחינה, בצל סגול ופטרוזליה. יאם.
יש אופציה לטבעונים? חחחחח מה נראה לכם? זו חומוסיה. לא הצלחנו למצוא מנה שהיא לא טבעונית. אפילו מנת החומוס עם "בשר טחון" (40 ש"ח) היא בעצם תערובת של בורגול ופטריות.
איך מזמינים?בוולט
ואם לא בא לי? טוב זה לא בעיה, כי ממש אפשר להזמיןקריספי צ'יקן רועש ועסיסי. ואם גם הוא לא מספיק – תמיד אפשר למצוא את עצמכם ברשימתהמשלוחים הכי טובים בתל אביבשלנו.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

חומוס זה נושא רגיש לישראלים, ולכן כשמתעסקים עם מנת הבסיס הכל כך אהובה הזו, זה תמיד יעורר כמה תגובות זועמות. אבל...

מאתמערכת טיים אאוט7 בנובמבר 2024
תאי ישר (צילום: סלפי)

הוואדי שהפך לפארק ובית הקפה שהתניע כיכר. זאת העיר של תאי ישר

הוואדי שהפך לפארק ובית הקפה שהתניע כיכר. זאת העיר של תאי ישר

תאי ישר (צילום: סלפי)
תאי ישר (צילום: סלפי)

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם בעיר. והפעם: תאי ישר, דור שלישי לאדריכלים בתל אביב ושותף במשרד שסבא שלו ייסד (הוא תכנן את המוזיאון!), עם המלצות על מכולת שכונתית שהיא דבק של קהילה, על חומוס בן 87 שרק משתבח ועל חלל עירוני שפותח את הנשמה

29 באוקטובר 2024

>> תאי ישר הוא דור שלישי לאדריכלים בתל אביב, שותף במשרד ישר אדריכלים, נכדו של אדריכל יצחק ישר ז"ל שייסד את המשרד בשנת 1956, ובנו של אדריכל אבנר ישר, בעלי המשרד. בימים אלה הוא מקים ומוביל את YARD, מדור מחקר ופיתוח אדריכלי של המשרד שעוסק בעתיד ובתכנון המרחבים הציבוריים בסביבת תחנות להסעת המונים (רכבת קלה ומטרו) והשפעתם על תנועת הולכי הרגל במרחב העירוני המשתנה.

>> רעות נחושתן מפונה מקיבוץ רעים כבר יותר משנה. וזאת העיר שלה
>> המרכז הכי אינטימי וחנות על סף סגירה // העיר של יעל ורטהיים סואן

1. פארק המסילה (הוואדי)

– כשהייתי ילד גרנו בנווה צדק. בתקופה ההיא של סוף שנות ה-90 ותחילת ה-2000 בנווה צדק היו גם צריפים ישנים ומקומות נטושים ולא מפותחים. כל יום אחרי בית הספר היינו יוצאים עם האופניים ומשוטטים בלי סוף, רוכבים, משחקים. אחד המקומות שהכי אהבתי לשחק בהם היה ה"וואדי". היו שם חפצים ישנים בלויים, עצים, ובקצה הייתה גדר שמעבר לה חורשה והריסות של מסילה, שהייתה הראשונה בתל אביב והובילה לירושלים. המקום הזה מוכר לכולנו היום כפארק המסילה, והחורשה היא מתחם התחנה. גלגולו הנוכחי של ה"וואדי" הפך בן לילה לאחד המקומות שאני הכי אוהב בעיר. פארק ראשון מסוגו, במרכז העיר, לא סנטרלי אלא המשכי, רצוף באירועים וחוויות. המבנה ההמשכי הזה מחבר שכונות שונות בעיר, מושך אליו כאחד תיירים ומקומיים. אני מאחל לעיר שלנו עוד מרחבים ציבוריים שוקקים כאלו, שהצלחתם משפרת את איכות החיים של כולנו.

הידעתם? יציאה להליכה בפארק המסילה יכול לעשות אתכם מאושרים (צילום: Thomas Schlijper)
הידעתם? יציאה להליכה בפארק המסילה יכול לעשות אתכם מאושרים (צילום: Thomas Schlijper)

2. מוזיאון תל אביב

מאז ומתמיד חלל הכניסה של מוזיאון תל אביב הינו אחד המקומות האהובים עלי בעיר, חלל שבכל פעם שאני נכנס אליו נפתחת נשמתי ואני מרגיש את סבא איתי. את המוזיאון תכנן סבא שלי, האדריכל יצחק ישר עם מי שהיה אז שותפו האדריכל דן איתן. אני מאוד אוהב מוזיאונים, ובחמש השנים שגרתי בניו-יורק, בעת לימודי האדריכלות, היו תקופות שלמות בהן הייתי מבקר במוזיאון או בגלריה בכל סוף שבוע. מוזיאון תל אביב מזכיר לי את התקופה הזו, כשאני מגיע אליו אני מרגיש שכל עולם התרבות פתוח בפניי – וזאת עוד לפני שראיתי את האמנות המוצגת בו. ישנם בניינים ייחודיים שמסוגלים לתת את התחושה הזו רק בזכות הפרופורציות והרוח השוכנת בהם – מוזיאון תל אביב הוא כזה.
שאול המלך 27

חלל הכניסה המושלם. מוזיאון תל אביב (צילום: גיא יחיאלי)
חלל הכניסה המושלם. מוזיאון תל אביב (צילום: גיא יחיאלי)

3. המכולת של סלומון

המכולת ממוקמת ברחוב טשרניחובסקי מול המשרדים שלנו. בגיל 14 המכולת הזו שימשה כמקום העבודה הראשון שלי, כשבמהלך החופש הגדול הייתי מסדר בה סחורות ומבצע משלוחים קצרים בתוך השכונה. במשך חיי, המכולת השכונתית המשיכה להוות עבורי תחושה של בית, מקום בו אני אומר בכל בוקר שלום, ושואל לשלומם של מי שנתנו לי את העבודה הראשונה שלי. האנשים האלו, בעלי המכולות השכונתיות, הם הרבה מעבר למה שאנחנו מבינים, אלו הם שומרי הרחובות שלנו, דבק הקהילות שלנו. הם האנשים שמכירים את כולם, דרכם אפשר להעביר מסרים, אותם אפשר לשאול לגבי התפתחויות ושינויים בשכונה, אלו שיגידו לך כשמישהו חיפש אותך או שמישהו חשוד הסתכל דרך חלונות המשרד. לצערי הרב המכולות השכונתיות זה סוג עסק שנעלם באופן סיסטמטי מהעיר שלנו לטובת כמות סניפים שעולים על גדות עירנו של רשתות סופר גדולות ומסחריות. לאחרונה פרצה שריפה במכולת של סלומון וכרגע היא סגורה, ואני מקווה מאוד, כמו גם כל עובד במשרד שלנו (ובעיניי כל תושב בשכונה שלנו) שהמכולת תפתח שוב, ובמהרה.
טשרניחובסקי 29

המכולת של סולומון/ מיני כל העיר. צילום: גוגל סטריט וויו
המכולת של סולומון/ מיני כל העיר. צילום: גוגל סטריט וויו

4. שלמה ודורון

קודם כל כי זה פשוט מאוד החומוס הכי טעים שטעמתי בחיי! חומוס שלמה ודורון קיים וממוקם בכרם התימנים משנת 1937 ולא סתם מתקיים עד היום ורק משתבח. הסיבה העיקרית לכך בעיני היא התעוזה והאומץ להתפתח וליצור טעמים חדשים שלעולם לא אכלתם לפני, והכל בתוך חומוס. החומוס הוקם על ידי שלמה, המשיך על ידי דורון והיום מנוהל על ידי אלעד שביצירתיות ובחדשנות הכניס טוויסט לתוך מסורת ארוכת שנים. המנות האהובות עלי הן החומוס הבלקני והחומוס המקסיקני. חומוס שלמה ודורון היה מקור געגועי לתל-אביב בחמש השנים שגרתי בניו-יורק.
ישכון 29

מה לעזאזל אכלנו עכשיו. החומוס המקסיקני של שלמה ודורון (צילום: אלעד שור)
מה לעזאזל אכלנו עכשיו. החומוס המקסיקני של שלמה ודורון (צילום: אלעד שור)

5. קפה עוטף רעים

הקפה ממוקם בפרויקט פלורנטין וילג'. אני גר מאוד קרוב לשם, ומתאמן ושוחה בקאנטרי העירוני שנמצא שם, וניכר שהשכונה חיכתה בסבלנות בדיוק לבית הקפה הזה. הכיכר הפנימית הזו שתוכננה על ידי המשרד שלנו בשיתוף אדריכליות הנוף המעולות TeMa, הייתה בעיקר יפה במשך שנה בערך, מצע מושלם לעסקים שלא אוישו (אולי המחירים הגבוהים של פרויקט חדש עוד לא הצליחו להצדיק את הקמתם של עסקים חדשים באזור). אבל אז הגיע קפה עוטף רעים, שמעבר לזה שכל הקיום שלו הוא חשוב מאין כמותו, פשוט הצליח, בין לילה, להפוך את הכיכר הזו לחיה ושוקקת. הקפה טעים, השירות מושלם, ואפשר לשבת על הדשא מתחת לעץ וליד בריכת נוי, ולהנות מהחיים גם בנווה שאנן.
וולפסון 54

חבר חדש בקהילה. קפה עוטף רעים. צילום: יעל שטוקמן
חבר חדש בקהילה. קפה עוטף רעים. צילום: יעל שטוקמן

מקום/תופעה לא אהוב.ה בעיר

אופניים וקורקינטים חשמליים. השימוש בהם בעיר יצא משליטה. הבעיה העיקרית נמצאת בזה שלא חונכנו לתרבות של רכיבה עירונית, כמו בערים אחרות בעולם כדוגמת אמסטרדם או קופנהגן, ובכמה שנים שבהן השימוש ברכב בעיר הפך להיות בלתי נסבל, הוצפנו בכלים חשמליים ללא תשתית שתאפשר רכיבה בטוחה. המצב הזה בא ישירות על חשבון הולכי הרגל. המדרכה הפכה להיות מקום מסוכן. זה מצב בלתי אפשרי ובלתי נתפס עבור עיר שמכבדת את עצמה. כתושב העיר וגם כאדריכל אני חושב שהולכי הרגל צריכים להיות בראש הפירמידה העירונית, וניכר שהעירייה עושה לא מעט כדי לסלול עוד שבילי אופניים ולאכוף את חוקי הרכיבה. הייתי שמח אם כולנו (הולכי הרגל ורוכבים כאחד) נעשה קצת יותר כדי שהמדרכה תהיה מקום בטוח יותר.

כולם יכולים להשתדל יותר. אכיפה נגד דו-גלגליים חשמליים (צילום באדיבות עיריית תל אביב-יפו)
כולם יכולים להשתדל יותר. אכיפה נגד דו-גלגליים חשמליים (צילום באדיבות עיריית תל אביב-יפו)

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
ההצגה ״צעד״ של אנסמבל עיתים. מדובר בפרפורמנס שמגולל את סיפור תולדות האנושות ומבוסס בחלקו על ספרו של יובל נח הררי. את הסיפור מציגים אנסמבל מוכשר של שחקנים שמפעילים שלל אביזרים ואביזרי תאורה כדי ליצור עולמות שמדלגים בין הדמיון למציאות בהרמוניה מושלמת. המופע משתמש בסגנון תיאטרון שנקרא פאפט סינמה, שזה שילוב של הפעלת בובות מיניאטוריות, צילומן בזמן אמת על הבמה, והקרנת התוצר על מסך ענק מאחורי השחקנים. זה יוצר חוויה שבה הצופה רואה את אחורי ולפני הקלעים באותה נשימה, מדלג בין קנה המידה האמיתי על הבמה אל האשלייתי שמוקרן ומציג את המיניאטורות כאילו היו בגודל אמיתי. את המופע מלווה המספר צבי סער (שהוא גם במאי ההצגה והמנהל האמנותי של האנסמבל), ומשחק בה בין השאר בעלי, השחקן המוכשר ינון כהן. אנסמבל עיתים שהוקם על ידי הבימאית זוכת פרס ישראל רינה ירושלמי, הינו מהוותיקים (אם לא הוותיק ביותר) שפועלים בתיאטרון הישראלי.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
הספר״לא סופרים את היהודים״ מאת דיוויד באדיל. בספר הזה נתקלתי בניו-יורק כשלושה חודשים אחרי ה-7 באוקטובר. טסתי לבקר את אחותי ואחיינית שלי וראיתי שכל חנויות הספרים מציגות על המדפים אינספור ספרים על עזה, פלסטין ופשעיה של ישראל והציונות – זה מה שמוכר לצערי. בין כל הספרים פתאום משך את עיניי ספר שכתוב עליו בענק JEWS DON’T COUNT ומיד לקחתי אותו לידי, כשבאתי לשלם אפילו המוכרת הרימה את המבט בזעזוע קטן כדי לראות מי קונה כזה ספר. בפנים, דיוויד באדיל מגולל ברצינות אקדמאית אך משולבת עם הומור, את מקומה (הלא קיים) של האנטישמיות בסל הגזענות הפרוגרסיבי שתופח מיום ליום. לא האמנתי כמה הספר, שנכתב שנים לפני השביעי האוקטובר, מתאר במדויק את המצב אותו אנו חיים, כזה שעל אף הדיכוי אותו חווה העם היהודי משחר ההיסטוריה (פחות או יותר), אנחנו לא נלקחים בחשבון כשמגיע הדיון על הבטחת קיומנו כמיעוט בעולם. ספר חשוב מאוד.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
"לחיות בכבוד".דווקא בתקופה הזו, שהצרות והעצב והצורך בעזרה צף אצל כלכך הרבה אוכלוסיות – אני בוחר מתחילת המלחמה לתרום לניצולי השואה. לתחושתי הם האוכלוסייה הכי נשכחת ומופקרת, ובזמן שהכל גועש, אני בוחר להאיר את תשומת ליבי הפרטית עליהם. זה הוא ה-Never Again האמיתי שלי.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
גל סרי – שחקנית, מחזאית ומדבבת. בכל יצירה שלה גל בוחרת לשים את הדגש על חינוך ומאירה זרקור חזק על סוגיות חשובות כמו בריונות ברשת ודימוי גוף. ההצגה שכתבה ביחד עם אור רותם ובר אליקים, ״נראתה לאחרונה״, עוסקת בילדה שסובלת מבריונות ברשת, בריונות שאנחנו לא הכרנו כילדים ושהדור הנוכחי סובל ממנה ללא סוף. זה סוג בריונות שמלווה את הילדים הביתה מבית הספר הביתה, ונמצא שם 24/7 כי הוא במכשיר הטלפון הנייד. בשנה האחרונה ההצגה החדשה שכתבה "כמעט מושלמת", על ילדה שסובלת מבריונות שנוגעת בנראות החיצונית שלה, זכתה בפסטיבל הצגות הילדים סוליקו והחלה להציג ברחבי הארץ. היא שחקנית מוכשרת שמשחקת במספר הצגות בתיאטרון הקאמרי, ומדובבת כבר שנים רבות את הדמויות האהובות עלינו ביותר בסדרות ילדים אהובות.

מה יהיה?
יהיה טוב, אני בטוח! יכול להיות שיקח זמן, אולי הרבה זמן, אבל יהיה טוב. השאלה הזו מעסיקה אותי לא מעט. בתור אדריכל אני מדמיין בכל יום מה יהיה, ומן הראוי שהדמיונות יהיו טובים ואופטימיים, הרי לעתיד הזה אני מתכנן.ועכשיו יש הרבה מאוד ימים שקשה לי לדמיין טוב, אבל אני מתאמץ כל הזמן. גם התקופה הארורה הזו תחלוף, ואנחנו נהיה פה כדי להנות מהימים הטובים שיגיעו עלינו.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם בעיר. והפעם: תאי ישר, דור שלישי לאדריכלים בתל אביב ושותף...

תאי ישר30 באוקטובר 2024
קריסטלים. מיכאל מושונוב וג'ו עמר נוה. צילום: ניקה בק

הקריסטלים של תל אביב. זאת העיר של מיכאל מושונוב ועומר ג'ו נוה

הקריסטלים של תל אביב. זאת העיר של מיכאל מושונוב ועומר ג'ו נוה

קריסטלים. מיכאל מושונוב וג'ו עמר נוה. צילום: ניקה בק
קריסטלים. מיכאל מושונוב וג'ו עמר נוה. צילום: ניקה בק

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: הצמד המוזיקלי קריסטלים, שמורכב ממיכאל מושונוב ועומר ג'ו נוה, שהוציאו הרגע סינגל שני לקראת אלבום בכורה, ונפגשו באחת מהחומוסיות הכי מיוחדות בעיר

העיר של מיכאל מושונוב

הצלמניה

כשאני זקוק להשראה אני תמיד שמח לבקר בצלמניה – מקום קסום, כל תמונה שם היא עולם ומלואו. ארכיון הצילום השמור והאיכותי של רודי ויסנשטין הוא מסע אל העבר דרך תרבות וארכיטקטורה, אירועים היסטוריים ואסתטיקה אינסופית של גדול צלמי ישראל. החנות משפחתית ותמיד מזמינה ונעימה, והניהול של בן פטר דגן מצליח להביט אל העתיד עם המון כבוד לעבר. לפני כמה שנים מצאתי תמונה משנות ה-60 של הבניין בו אני מתגורר, היא ממוסגרת ותלויה אצלי בבית. אם מישהו מבקר את תל אביב, זאת התחנה הראשונה שהייתי עוצר בה.
טשרניחובסקי 5

הצלמניה (צילום: רודי וינסשטיין)
הצלמניה (צילום: רודי וינסשטיין)

האחים

אין כמו בילוי אצל האחים, אוכל ישראלי מדהים, מספק ובמחיר שפוי. כטבעוני, יש שם מבחר ענק של אחלה מנות. שיפוד פטריות היער מטריף את המוח. כל הקטנות מפנקות בקטע אחר, פשוט שפע. אני מעריץ את דוק, ותמיד נהנה לשבת שם, ליהנות מהאווירה של המקום יש אוכל מעולה יש מכולת אדירה וגם מערכונים מצחקים ברמקול של השירותים.
בית ציוני אמריקה, אבן גבירול 26

אין בילוי כמו אצלם. "האחים" (צילום: עדי פועה וענבל קורמן)
אין בילוי כמו אצלם. "האחים" (צילום: עדי פועה וענבל קורמן)

פיקוק

הפיקוק בשבילי הוא באמת סוג של בית. אני מבקר בטווס מאז היום הראשון שהוא נפתח, וזה מרגש להכיר מוסד מתחילת דרכו. הצוות מקסים, תמיד כיף לשתות ולאכול שם וכמובן, תמיד פוגשים שם חברים. יש אמנות על הקיר ומוסיקה כייפית, אני נמצא שם הרבה.
מרמורק 14

כמה טוב שבאנו הביתה. פיקוק (צילום: שלומי יוסף)
כמה טוב שבאנו הביתה. פיקוק (צילום: שלומי יוסף)

416

לדעתי אחת המסעדות הטבעוניות הטובות בעולם. כל חגיגה אשמח לחגוג שם, אוכל מקורי וטעים עם קוקטיילים משוגעים. בתור טבעוני זה כל כך כיף לדעת שיש מקום כזה שעונה על כל קרייב בצורה מושלמת, אתה מרגיש שיש המון מחשבה מאחורי כל מנה, ועכשיו גם יש בראנץ מדהים.
קניון TLV, החשמונאים 94

אוכל טבעוני כיפי וסקסי. 416 (צילום: אנטולי מיכאלו)
אוכל טבעוני כיפי וסקסי. 416 (צילום: אנטולי מיכאלו)

חומוס שלמה ודורון

הגו טו חומוס שלי. יצירת אמנות על צלחת. הפול מושלם ותמיד בא בטוב, יש המון מסורת ויש המון חדשנות במטבח הזה. תמיד כיף לבוא והאמת שגם כיף להזמין אל הבית. זה מגיע מדויק מאוד.
ישכון 29

העיר של עומר ג'ו נוה:

חוף וגבעת הילטון

המקום השקט שלי. על הגבעה מול החוף (גן שפיגל) אני אוהב לבלות עם עצמי מוקדם בבוקר, לפני שיש אנשים. אני יושב שם למדיטציה, לפעמים שותה שם את הקפה של הבוקר. אחה״צ אוהב לצפות שם בשקיעות עם חברים. בימים ותקופות חורפיים פחות, הילטון הדרומי זה החוף האהוב עליי. סוד קטן – בחודשי הקיץ יש צל על החוף עד השעה 11:00. חלום.

חוף הילטון, אז ועכשיו. (צילום מקור: פריץ כהן)
חוף הילטון, אז ועכשיו. (צילום מקור: פריץ כהן)

לה גאטרי/הפינר

לה גטרי זה מוסד בשבילי, עוד בימים שהוא היה בבן יהודה היינו אוכלים שם באמצע הלילה את הקרואסון הכי מושחת וטעים בעיר – עם גבינות, נקניקים וביצה עלומה. זו שחיתות ברמה הגבוהה ביותר. היום המקום עבר לקינג ג׳ורג׳, ובערב הוא הופך לבר יין מושלם תחת השם הפינר. שפע יינות טבעיים, אווירה של אירופה ברחוב וקרואסונים נוטפי חמאה גם בערב.
המלך ג'ורג' 97

לה גאטרי. צילום: אנטולי מיכאלו
לה גאטרי. צילום: אנטולי מיכאלו

קיי

למי שמכיר את השסק ז״ל – הבר האגדי ברחוב לילינבלום, שהיה המקום האהוב עליי (ותכלס, עד היום) – אז הקיי זה ממשיך הדרך. אווירה נכונה, דארקנס, מוזיקה מעולה, ואין הרבה מקום. אל תבואו :).
הרצל 4

קיי בר. צילום: רוי גיא
קיי בר. צילום: רוי גיא

85/15

כשאני רוצה ארוחה זה אחד המקומות האהובים עליי. קרוב לי הביתה, תמיד יש שם אווירה של בלגן טוב וכיף – המנהל, הטבחים, המלצריות, הברמנים והלקוחות – כולם באווירה של חגיגה. הקוקטיילים אש, האוכל תמיד וואו, והאנשים יפים.
מלכי ישראל 15, כיכר רבין

85/15 (צילום: מאריאנה סטנסבה)
85/15 (צילום: מאריאנה סטנסבה)

חומוס שלמה ודורון

עוד מוסד שאני מבקר בו מימי נעוריי כאן בעיר הולדתי. זה ה-מקום אם אתם אוהבים פול. באופן אישי אני כ״כ אוהב פול – הרבה יותר מאשר חומוס – וזה פשוט המקום עם הפול הכי טעים בעיר. זה גם מקום שתמיד פוגשים בו חברים טובים בהפתעה. וגם, זה המקום שבו נולד המפגש המחודש שלי ושל מיכאל, והלהקה החדשה שלנו – קריסטלים.
ישכון 29

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: הצמד המוזיקלי קריסטלים, שמורכב ממיכאל מושונוב ועומר...

מתי נקש, גברת קוטייאו (צילום: אוסף פרטי)

הפיתה שאי אפשר להתנגד לה וחומוס פיוז'ן. העיר של מתי נקש

הפיתה שאי אפשר להתנגד לה וחומוס פיוז'ן. העיר של מתי נקש

מתי נקש, גברת קוטייאו (צילום: אוסף פרטי)
מתי נקש, גברת קוטייאו (צילום: אוסף פרטי)

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: מתי נקש, המוח החריף שמאחורי גברת קוטייאו בשוק הכרמל, על המסעדה שבזכותה הוא כבר לא צריך לסוע צפונה ועל ההפתעה של מושיקו גמליאלי

1. כבאכה

מכיוון שאני מאוד אוהב את האוכל במסעדת עזבה, הייתי נוסע לכפר ראמה בכל שבת חופשיה שלוש שעות לכל כיוון, אוכל וחוזר הביתה. כששמעתי שהם פותחים מקום ביפו הייתי מאושר שלא אצטרך לנסוע יותר, אך האוכל לא היה דומה לזה שהכרתי – 20 אחוז פחות בכוח. בחודשים האחרונים זה השתנה. מינרווה מבשלת מחומרי גלם מהצפון והאוכל אחד לאחד כמו בעזבה. בשבילי זהו עונג לוותר על נסיעה מפרכת ולאכול את האוכל שאני כל כך אוהב.כיכר קדומים

מינרווה דאוד ועוגת מינרווה. כבאכה (צילום: אפיק גבאי)
מינרווה דאוד ועוגת מינרווה. כבאכה (צילום: אפיק גבאי)

2. שלמה ודורון

לפחות פעמיים בשבוע אני מגיע למסעדה בכרם לאכול אצל אלעד. אני אדם שאוהב דברים קלאסיים ואותנטיים, ובשנים האחרונות אלעד מצליח לשלב קלאסיקה ואותנטיות עם מנות פיוז'ן מיוחדות.ישכון 29

שלמה ודורון (צילום: אלעד שור)
שלמה ודורון (צילום: אלעד שור)

3. גרטי דונר

אין פעם שאני עובר לקחת משהו מהמחסן ולא עוצר אצל גרטי לפיתה.יום טוב 17

גרטי (צילום: יועד שחטמן)
גרטי (צילום: יועד שחטמן)

4. ג'ורג' וג'ון

אני מת על השף תומר טל באופן אישי ומקצועי – שף אמיתי בלי יומרות שמהבוקר עד הערב עובד, מפתח, יוצר ומשפיע. הוא אדם צנוע ועושה הכול בצורה היפה והנעימה ביותר. האוכל בג'ורג' וג'ון מהמם כמו הדרך של תומר.אוארבך 6

ג'ורג' וג'ון (צילום חיים יוסף)
ג'ורג' וג'ון (צילום חיים יוסף)

5. בר 51

בהתחלה הייתי קצת סקפטי: מושיקו גמליאלי עבד עם אסף גרניט המון שנים וחשבתי שהאוכל שלו יהיה בסגנון מחניודה, בלי מגע אישי. בבר 51 הוא מצליח לייצר אחלה אוכל שמתאים את עצמו לתל אביב, טעים ולא מתנשא.הירקון 51

>> בשבוע שעבר ביקרנו בעיר של אביאל אוסלנדר מ"נאם". היה בשרני
>> העיר של האמנית רוני לנדה: עוגה בבוקר וריח של ספרים

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: מתי נקש, המוח החריף שמאחורי גברת קוטייאו...

מתי נקש22 ביוני 2022
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!