>> עמוד הפייסבוק המצחיק עד דמעות (ולפעמים קצת עצוב)"דיאלוג עם הכלבה"הוא מתכון בדוק לאסקפיזם מחויך, שמציג את העולם מבעד לעיניים של הולכות על ארבע, הכלבות פיץ' ורו. מאחוריו עומד אופיר ששון, תסריטאי, אנימטור וכותב סאטירה ("היהודים באים" עונה 4 וסדרת הרשת של כאן דיגיטל "סוף הדרך"), אבא לכלבה, חתולה ושני ילדים אנשים, שלאחרונה הוציא לאור את"רוּ עושה בלגן"(הוצ' דוב לדעת) – ספר ילדים על שגרת בוקר ושני אחים שמתארגנים לצאת למסגרות, אבל הכלבה שלהם רק רוצה לשחק ומפריעה במקלחת ובהתלבשות. את האיורים יצרה בת זוגו אורי אן חיל ששון, אנימטורית בתחום המשחקים ומאיירת ותיקה, והספר נכתב ואויר יחדיו על כלבתם רו, היורשת של פיץ׳ המנוחה, ועל ילדיהם הקטנים יערי (4) וים (8), גיבורי הספר.

>> סחר הוגן פמיניסטי והד מבאר קדומה // העיר של לורן מילק
>> כדור הרגעה במים וזיכרונות מניסיון כושל // העיר של לי גילת
>> פוטנציאל של יצירתיות ודיסוציאציה בים // העיר של תמרה מובשוביץ

1. שוק הכרמל

אורי אן:הכל שם בתנועה, חי ותוסס, תמיד כיף ללכת שם לאיבוד בין הדוכנים והסימטאות ולגלות מקומות חדשים טעימים ומעניינים או מקומות ותיקים שהספקנו לשכוח.
אופיר:מקום מפחיד מלא אנשים שכל הזמן זזים עליך. והולכים לאיבוד שם. ופעם הלכתי עם חבר ומצאנו מרק ראמן מעולה, זה היה כל כך חריף שברוך השם נהרגתי מספר פעמים ולא הרגשתי את הטעם של המרק הזה בכלל, וגם עד היום טעמים בכללי לא מרגיש. ריח נעים לפרקים.

2. בית רומנו

אורי אן:התדר ידוע בליין מוזיקלי מעולה, עם די.ג’ייז והופעות חיות שמכוונות לאוהבי מוזיקה אמיתיים. פיצה טעימה בטירוף ואנשים יפים. התדר הוא פלטפורמה ליוצרים, אמנים ומוזיקאים, מקום שמקדם תרבות אלטרנטיבית ונותן במה לקולות חדשים ולא שגרתיים.
אופיר:אני לא חושב שצריך הרבה יותר מפיצה מעולה וענקית, אווירה נהדרת ומלא מובטלים בשביל להרגיש טוב.
דרך יפו 9 תל אביב

3. חוף צ'ארלס קלור

אורי אן:אחד החופים היפים והנעימים בתל אביב. משלב בצורה מושלמת בין טבע, עיר ואווירת חופש אמיתית.
אופיר:היינו שם עם פיץ׳ כשהייתה צעירה עם רגליים בריאות נהדרות והיא רצה איתנו, ולראשונה ראתה את הבעלים שלה נכנסים לים, וברוך השם נתקפה חרדה וטסה לתוך המים להוציא אותנו החוצה. מבחינתה הצילה אותנו, כשבתאכלס היא שרטה אותנו בכל הגוף, בכל בכל הגוף, והצילה אותנו מכלום. אהובה מושלמת.

4. אסופה

אורי אן:עיצוב ישראלי מקורי, חנות שהיא פנינה אמיתית למי שאוהב עיצוב, סטייל ואווירה עם סיפור. מדובר במקום שמצליח לשלב בין אסתטיקה מוקפדת לבין חום ואופי מקומי, בדיוק כמו שוק הפשפשים עצמו. תמיד יש שם את הדברים הכי יפים לבית, אבל הכי חשוב: יש להם את פרויקט הדגל של הגדה של פסח, כל שנה אפשר לקנות מהמם מהדורה מאוירת חדשה עם מאיירים חדשים (כל שנה), וכל שנה העיצובים פשוט מרהיבים.
אופיר:מקום יפה דברים יפים.
נחמן 2 יפו (שוק הפשפשים)

5. מעדניית יום טוב

אורי אן:מעדניית יום טוב מצליחה לשמור על האופי המסורתי שלה, ובו בזמן להישאר אהובה ורלוונטית.הייתי פותחת את הבוקר (יש שיגידו צהריים) בירידה מהדירה בחלוצים-לוינסקי, הולכת כמה צעדים למעדניית יום טוב, אוספת כמה מצרכים – בין היתר כמות לא סבירה של זיתים – וחוזרת לאכול ארוחה במרפסת המתפוררת.
אופיר:אני כשגרתי בתל אביב הייתי פותח את הבוקר עם הוודקה הזאת של הקיוסקים ורדבול, וככה שותה את זה בחוץ באזור של מוסכים. ולא היה לי את החוויה של מעדניית יום טוב. וחבל.
לוינסקי 43 תל אביב (שוק לוינסקי)

מקום לא אהוב בעיר:

פעם כשאופיר היה קטן הוא איחר להופעה עם חבר, כי החנה בדיזנגוף סנטר ולא הצליח לצאת משם במשך 28 דקות, והתחיל לבכות ולהתחנן לאלוהים שיוציא אותו משם. הטוויסט הוא שזה קרה לפני חודשיים והוא בן 42.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לכם את הראש או פתח לכם את הלב?
למשפחה: ההצגה "על עלה ועל אלונה", שמבוססת על הספר של אתגר קרת ושירה גפן – הפקה קסומה ויפהפיה שעובדת על כל החושים, בעיקר כשהיא מגיעה כחלק מהפרויקט "מקומות שמורים". בשביל הגדולים – נוגה ארז, היא ובעלה מעניקים במתנה מוזיקה אמיתית מקורית מבוצעת בעושר בועט ונהדרת. שני אנשים כה מוכשרים ומוצלחים וטובים, קחו את אופיר לעשות לכם קליפ באנימציה.

איזו יצירה נתנה לכם כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
אופיר:"אקס מן 97". אין הרבה דברים יקרים בתקופה זו כמו היכולת האמיתית לברוח, כשאתה חש חוסר אונים מול מציאות מזוויעה. "אקס מן 97" היתה חוויה נוסטלגית ועדכנית מושלמת של אנימציה נהדרת, סיפור מושלם והרבה אושר לילד שבפנים.
אורי: "מד מן". ג׳ון האם. תמיד.

לאיזה ארגון או מטרה אתם ממליצים לתרום או להתנדב בזמן הזה?
אצלנו בבית לחיות יש משמעות במקום מאוד גדול, אז כמובן תמיד נמליץ על העמותות שעוזרות לבע"ח – חוות השאנטי, החתוליה ואביהו שרווד.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
ניר ברגר, בן הזוג לכתיבה של אופיר בהרבה פרויקטים, כולל "היהודים באים" ו"סוף הדרך" שיצרו יחד. הוא אדם אלוהי בטוב ליבו ומבריק.

מה יהיה?
מזעזע לעוד איזה חצי דור ואז עלייה למעלה למי שנשאר.

• העיר שלי
• ספרות ישראלית
• שוק הכרמל
• בית רומנו
• תדר
• פארק צ'ארלס קלור
• אסופה
• מעדניית יום טוב
• דיזנגוף סנטר

• Facebook
• Twitter
• Email

מארחי חג הפסח מחולקים לשניים: אלה המוציאים הגדה מאובקות ומעופשות מהבוידם של ההורים שיספיקו או לא יספיקו לאורחים, ואלה שהתארגנו על הגדות צבעוניות, יפות ומושקעות שכיף לצלם לסטורי. זמן המדף של הגדות פסח הוא לרוב קצר, אבל תמיד שווה לתת לאורחים שלכם תחושה שהשקעתם בהם.

עוד כתבות מעניינות:

5 מעצבים תעשייתיים שאתם רוצים להכניס אליכם הביתה
אם אין קמח תאכלו עוגות: מאפינס שוקוצ'יפס כשר לפסח
המאייר ומעצב החולצות הכי בועט שעבר לכם מתחת לרדאר

במקרה של ההגדות המעוצבות של חנות העיצוב הישראלי אסופה, אנחנו מאמינים שתרצו לקרוא בהן כל השנה. החנות היפואית בבעלותו של המעצב ליאור ימין מוציאה בפעם השישית מהדורה מיוחדת של הגדת פסח, שעוצבה בידיהם שלא 45 מאיירים ומעצבים גרפיים שמחכים שתכירו אותם. כל יוצר קיבל חירות אמנותית מוחלטת (ברוח החג) לעצב כפולת עמודים בהשראת הטקסט המסורתי. התוצאה: הדבר הכי מעניין על שולחן החג שלכם.

"הסיבה שבכלל התחלנו עם פרויקט ההגדה השנתי היא הרצון לקדם ולחשוף מעצבים ומאיירים חדשים וצעירים לקהל הישראלי", אומרת מנהלת החנות ניצן אורלובסקי, "אנחנו אוהבים את המגוון, את החדשנות והפתיחות היצירתית. זו דרך ליצור יצירה מקומית מקורית שמדברת על הימים ההם בזמן הזה".

בהגדה של אסופה אין חוקים: סגנונות ספרי ילדים, רומנים גרפיים, קומיקס, ציורים אקספרסיוניסטיים ועוד הפתעות שיעשו לכם חשק לזמר. מדובר ככל הנראה באחת המתנות החמודות והמוצלחות שאתם יכולים להביא לשולחן החג, גם לשומרי מסורת וגם לחילונים גמורים שסתם אוהבים דברים יפים.

אם אתם מארחים אורחים מחו"ל וחוששים שהם לא יצליחו לעקוב, אל חשש – ההגדה מגיעה גם בגרסה דו לשונית המשלבת אנגלית. בקרב היוצרים הבולטים שעיצבו לאסופה השנה תוכלו למצוא את המעצבת תמר בר, במאי הקולנוע והאנימטור דותן מורנו, מעצבת האופנה והמאיירת אודליה שמעוני ועוד רבים וטובים.

ההגדה זמינה באתר ייעודי שנפתח ובחנות הפיזית ביפו. במקרה שתהיתם וסבתא תשאל – כל ההגדות כשרות לפסח ומכילות את הנוסח הקבוע כולו.

89־120 ש"ח | אסופה, נחמן 2 יפו או באתרhagada.co.il

• שופינג
• אסופה
• הגדה
• החיים היפים
• פסח

• Facebook
• Twitter
• Email

אסופה
באסופה מתגאים באוסף נאה של פריטים פונקציונליים יותר ופחות, אך בעיקר בעובדה כי כולם ללא יוצא מן הכלל הם בעיצוב מקומי. מעצבי מוצר עצמאיים רואים בחלל היפואי בית חם להתארח בו מבלי כאבי הראש הלוגיסטיים והכלכליים שכרוכים בתפעול חנות פרטית, תיירים יכולים למצוא בו מזכרות לא שגרתיות ואילו חובבי העיצוב באשר הם מוזמנים להתוודע מקרוב לעשייה המקומית ולמעצבים חדשים.
יהודה מרגוזה 12, 03-6041405

סאגה
אחותה הגדולה (בהיקף, לא בגיל) של אסופה, שממש כמותה מתהדרת בארסנל מרשים של מעצבים מקומיים תחת קורת גג מעוצבת אחת. לעומת אסופה הניחנת במנעד מחירים ידידותי יחסית, סאגה ידועה כמחוז חפצם של חובבי העיצוב הכבדים יותר והמחיר בהתאם. אמנם תצליחו לאתר כאן גם פריטים קטנים במחירים צנועים יותר שמתחילים ב-100 ש"ח, אבל זהו בעיקר המקום לפיסות ריהוט מהממות באלפי שקלים ואילך.
רבי פנחס 4, 03-6706062

Craft & Bloom
עופר ואמה שחר, איתי כהן ורונה רוט הם ארבעה שותפים צעירים שחנכו ביפו חנות מסוג אחר לחלוטין. מדובר בבית מלאכה לעיצוב רהיטים שמתפקד גם כחלל תצוגה, בו ניתן להזמין פריטים בעיצוב אישי ובטווח מחירים רחב, תוך התאמה אישית, אדיבה ומחויכת למסגרת התקציב שלכם. בחלל הגדול מעבירים גם סדנאות מסוגים שונים, כאשר השותפים מאפשרים למעצבים צעירים לשתף עמם פעולה ואף לשכור במקום חלל עבודה משלהם. לצד הרהיטים המודרניים והפרקטיים תמצאו גם מחלקת סוקולנטים ענפה, וגם יצירות אמנות במחווה לאותה הצמחייה.
דיצה 4, 03-5180124

שרון ברונשר אטלייה
אין כמו ביקור באחת משתי החנויות של שרון ברונשר בשוק הפשפשים כדי להרגיש שאתם חיים חיי מותרות. באטלייה אמנם תלויים גם בגדי המעצבת, אך החנות בעיקרה מבוססת על פריטי עיצוב שנאספו בקפידה ובטעם משובח ומינימליסטי. המחירים אינם זולים במיוחד, אך הכל יפה כל כך שפשוט אי אפשר לעמוד בפיתוי – בין אם מדובר במצעים מפנקים, כלי בית, מחברות שרק יחריפו את אובססיית מוצרי הנייר שלכם או אחד ממיני הניחוחות המרטיטים לבית. בקיצור, זהו ללא ספק הספוט לקנות בו מתנה. לעצמכם.
רבי יוחנן 4, 077-4602706

מולה
בתום שהות ארוכה בלוס אנג'לס, החליטה מעצבת הפנים מאי מורגנשטרן לפזר קצת קסם מעוצב בלבנט ולפתוח חנות עיצוב קטנטנה ברחוב המקביל לשוק הכרמל. המקום מבוסס כולו על טעמה האישי של מורגנשטרן, כאשר לצד מוצרי ייבוא (שאת חלקם ניתן למצוא גם בחנויות אחרות בעיר), חבויה הפנינה העיקרית – מוצרי הטקסטיל. מורגנשטרן אינה מחובבות הז'אנר המונוכרמטי שחולש על כל פינה בעיר, אלא היא מתעקשת לייבא בדים איכותיים וצבעוניים להפליא ממקומות אקזוטיים כמו מקסיקו. בקיצור, הגעתם למקום המושלם למצוא בו פריטים שיכניסו צבע ואישיות לבית מלאחר שסיימתם לרהט אותו באיקאה. כמו כן, ניתן למצוא בחנות עבודות פרי ידיה של האמנית תמרה מורגנשטרן, אמה של מאי – החל מבולי עץ מאוירים בעבודת יד קפדנית ועד לכרזות פמיניסטיות נהדרות מתערוכה ישנות. טווח המחירים רחב ביותר כך שהסיכוי לצאת בידיים ריקות הוא קלוש.
יום טוב 31, 052-5735950

One Bedroom
החנות של לימור בן שושן נראית בדיוק כפי שמשתמע משמה. החלל היפואי נראה כמו דירת סטודיו חמימה, ובגדול מאגד בתוכו את כל מה שבעלת הבית אוהבת – בלי יותר מדי חוקיות אך עם הרבה סטייל: כריות נוי, רהיטי עץ, כובעים, ג'ינסים, נעליים, כלי בית ושאר ממתקים מעוצבים נוספים בייבוא אישי.
יהודה מרגוזה 12, 03-6836908

אייטמס גאלרי
חנות רהיטים שתוכלו למצוא בה את כל מה שטרנדי בעולם העיצוב העולמי, אך במחירים ידידותיים בהרבה ובהתאמה אישית במידת הצורך. לחנות שלוחות נוספות – וינטג', המתמחה בשחזור רהיטים סקנדינביים מאמצע המאה הקודמת, אייטמס אינדסטריאל המציעה רהיטים במראה תעשייתי ומטרו שהינה ממלכת טקסטיל. בנוסף, מארחים באייטמס מעצבים ישראלים שמתמחים בהום סטיילינג. בקיצור, הא לכם וואן סטופ שופ לעיצוב הבית.
עולי ציון 13, 03-6811307

גלוריה מונדי
מיקומה של גלוריה מונדי באזור חף מחנויות עיצוב, קוסם מצד אחד ליודעי דבר אך מהווה גם תגלית משמחת עבור עוברי האורח החולפים על פני מגדל שלום האפרורי ולפתע נתקלים בחלון הראווה המרהיב. משמעות שמה של החנות המשתרעת על פני שלוש קומות, היא תהילת עולם – מה שאכן מתאים למתחולל במקום: רהיטים, תמונות, כריות, אגרטלים וכל פריט עיצוב יפהפה שניתן להעלות על הדעת בייבוא אישי מאירופה.
אחוזת בית 1, 077-4605065

Fine Lab
הכירו את התרגום המדויק ביותר שמציעה זירת העיצוב המקומית למה שמתרחש בפינטרסט, שהוא כידוע מקור ההשראה של רוב חובבי עיצוב הבית מהדור החדש. כלומר, אלה שיש להם טעם משובח, קצת חוש הומור ולא הרבה כסף בכיס. פלטת הצבעים בחנות מונוכרומטית למדי, אך ההדפסים הגרפיים והציטוטים החמדמדים המודפסים בין היתר על מצעים, תמונות ודליי פח גדולים – מוסיפים את הקריצה הפוטוגנית שהאינסטגרם אוהב כל כך.
שבזי 7, 09-7725549

בית יוסף ויעקב
במהלך מפתיע ולא שגרתי, החליט מעצב האופנה הוותיק יוסף פרץ לטרוף את הקלפים ולתת דרור לאובססיה החדשה-ישנה שלו: עיצוב רהיטים ופריטים לבית. כמו בבגדים שהוא יוצר, גם כאן הדגש הוא על הטקסטילים המוטרפים שלו, כשבתפריט ניתן למצוא ספות וכורסאות מלאות נוכחות, גופי תאורה מרשימים, טפטים צבעוניים וכריות נוי ששווה למות בשבילן.
יהודה מרגוזה 28, 03-5298991

• אייטמס גאלרי
• וואן בדרום
• אסופה
• מולה
• סאגה
• חנויות עיצוב
• עיצוב ואדריכלות
• One Bedroom
• החיים היפים
• עיצוב

• Facebook
• Twitter
• Email

Craft & Bloom

חנות, סטודיו ובית מלאכה

ותק:עשרה חודשים

אמה שחר, מבעלי המקום: "עופר בעלי ואיתי כהן פתחו לפני כמה שנים עסק שנקרא בלומפילד, ואחרי החתונה שלנו איחדתי איתם את הסטודיו ה־DIY שלי. רונה רוט היא מעצבת גרפית שהצטרפה אלינו והביאה איתה כל מה שקשור לבוטניקה – קקטוסים וסוקולנטים שמשולבים ברהיטים ואפשר לקנות גם בנפרד. התחלנו כסטודיו לעיצוב רהיטים ועשינו הכל בעצמנו. כשהתרחבנו, העברנו את הייצור החוצה ופתאום היה חסר לנו הטאץ'. לפיכך פתחנו בית מלאכה – 450 מ"ר ביפו – מקום מלא השראה, יצירתיות וריח עץ באוויר.

הדלתות שלנו פתוחות לקהילה באמצעות מגוון רחב של סדנאות, קורסי עשה זאת בעצמך והשכרת עמדת עבודה. אנו מעניקים לכל אחד את הפלטפורמה המתאימה ביותר למציאת היוצר הפנימי שבו. כעסק קטן אנחנו יודעים כמה זה קשה, אך יש לנו ספייס מהמם, אז אנחנו בעד לעודד מעצבים צעירים. אנחנו מציגים אמנים ומעצבים שיש לנו קו משותף איתם, וממש אוהבים שיתופי פעולה עם אנשים בראש כמו שלנו, ומאמינים בזה יותר מאשר בלהשקיע כסף בשיווק".

נחום גולדמן 3, 5180124־03

נורמן אנד בלה ומעיין פז

סטודיו וחנות לבגדים, תיקים ונעליים

ותק:שנתיים

טל ארבל, מעצבת ובעלת החנות (בשיתוף עם מעצבת האופנה מעיין פז): "עד לפני שנה מכרתי את הנעליים והתיקים שלי מהבית בכפר סבא. חיזרנו אחרי החנות די הרבה זמן. אני מייצרת בתל אביב והיה לי חשוב לא להתרחק. את החנות שיפצנו במו ידינו, והיא חלל עבודה וסטודיו וגם חנות בקונספט של מטבח פתוח. אין הפרדה בין אזור העבודה לחנות ואפשר לראות אותנו עובדות. באיטלקית זה נקרא בוטגה – בית מלאכה וחנות. מי שמגיע אלינו, מגיע כי הוא מכיר אותנו. כיף אצלנו ומתפנקים, מקבלים קפה ועוגה, ועכשיו, כשנפתח לידנו מלון מרגוזה, באים גם הרבה תיירים. השבוע היה זוג תיירים מגרמניה שנכנסו, קנו שני זוגות נעליים וביקשו המלצה לאן ללכת לאכול. למחרת הם שלחו לי לסטודיו בקבוק יין וסלסילת תפוזים".

יהודה מרגוזה 30, 5625231־077

Come-N-Sense וז'ילינסקי־רוזן

חנות רקיחת בשמים ובית מלאכה לסבונים ונרות

ותק:שנתיים־שלוש.

ארז ז'ילינסקי־רוזן, בעלים: "אנחנו כותבים סיפורים על ידי ריחות. בושם הוא אביזר בלתי נראה שמשלים את ההופעה ומעביר מסר שאותו אנחנו רוקחים באמצעות שורשים ועשבים. Come-N-Sense הוא פרויקט פרוע יותר, שבו אנחנו משלבים את עולם התוכן של לאה שהיא סטייליסטית עם עולם התוכן שלי, וכך אנו מכינים יחד בשמים בהשראת נושאים. לאה בונה ומלבישה דמות מסוימת ואני מתאים לה את הריח. כך רקחנו בושם בהשראת נגני הרחוב של יפו, ויש לנו גם בושם שנקרא "גוטה מורגן" שנוצר בהשראת זקפת הבוקר ומוקדש לעוצמה גברית טהורה.

רבי פנחס 10 ועולי ציון 5, שוק הפשפשים, 5544497־03

פלשתינה א"י – חנות עתיקות

ותק:25 שנה (23 שנה במיקום הנוכחי)

אמוץ יעקובי, אספן ובעלים: "כשסיימתי את לימודי האמנות, בגיל 23 או 24, אמרתי לעצמי שביום שאצא לפנסיה אפתח חנות עתיקות. זה היה התחביב שלי. ואז אמרתי לעצמי – רגע, בשביל מה אני צריך עכשיו להיכנס לעבודה שאני לא אוהב עם אנשים מעצבנים? מאז אני אוסף ומוכר בחנות, ויש שני כללים שמנחים אותי – הכל חייב להיות אותנטי והחפצים הם כאלה שהיו שימושיים פעם. האופי של השוק השתנה לגמרי. הוא הולך ומתרוקן מעתיקות ומסחורה אותנטית. מוכרים זבל מסין שנראה עתיק ובשאר המקומות אוכלים פיצה ושותים בירות. אבל אף אחד לא יזכור את זה לחולדאי, כי יזכרו את זה שהוא הרס את חוף הים ובנה מגדלים".

עולי ציון 8, 6812581־03

לוני וינטג' – חנות יד שנייה לאספנים

ותק:14 שנים

לידיה מסינג, בעלים: "החנות שלי היא חנות הווינטג' הכי גדולה בארץ – 200 מ"ר. כל הסטייליסטים באים אליי כי אני קונה דברים כמו כובעים של חיילים של נפוליאון או כפפות אופרה ויקטוריאניות. קודם כל אני אספנית. הייתי הבעלים של נטורפיל ואחר כך מכרתי את החברה ויצאתי לפנסיה. הרציתי בעולם על איפור קבוע, ובכל מלון חמישה כוכבים שהייתי בו הייתי הולכת למכירות פומביות – מרוויחה 5,000 על הרצאה ומוציאה 10,000 במכירה. אני קונה רק מאנשים מפורסמים כמו אליזבת טיילור או סופיה לורן, ורק מותגים כמו שאנל, מיו מיו, פראדה, כריסטיאן דיור, ז'אן פול גוטייה. יש לי פריטים שאני לא מוכרת, כמו שמלות של גרייס קלי. אני לא מוכרת לכל אחת. אני צריכה את החנות בשביל הריגוש, לא בשביל כסף".

יועזר איש הבירה 6, 5180477־03

פיש אנד צ'יפס

מסעדת דגים

ותק:כשנה וחצי

אריה כהן וזכריה זיינב, בעלים: "היה חסר מקום אותנטי בנמל שיציע את הסחורה העשירה והטרייה של דייגי יפו מהרשת ישר לצלחת. אז הצעתי לחנות של הדייגים, שצמודה אלינו, שנמכור אותם אצלנו מטוגנים יחד עם צ׳יפס. אפשר להשיג אצלנו מרמירים, מליטות, בורי, לוקוס, מוסר, דניס ולברק וגם שרימפס וקלמרי, פילה בס בלי עצמות, ובהתאם לעונה – גם פלמידות, סרדינים ואינטיאס. הדייגים יוצאים לים בערב או בלילה, ולפנות בוקר חוזרים לחדרי הקירור עם מה שתפסו. אני מגיע בבוקר, בוחר את הסחורה הכי טובה, דואג שינקו אותה ושומר את הדגים במקרר. כל יום הסחורה מתחלפת ונשמרת טרייה, את השמן מחליפים כל יום, ואנחנו תחת פיקוח משרד הבריאות. אין לנו כוונה להשקיע בעיצוב של המקום או להוסיף סלטים למשל, והמטרה שלנו היא להישאר בפשטות. הבעלות על העסק היא שותפות יהודית־ערבית וחשוב לנו להציג דו קיום".

לפיש אנד צ'יפס

שיפודי זיקה

משפחה שלמה מנהלת את המקום, ובמטבח האחורי מתרחש קסם משופד על גריל פחמים. בצהריים מוגש דיל סופר משתלם של שיפוד, צ'יפס, חומוס וסלט ב־35 ש"ח לצלחת.

שיפודי זיקה

פונדק דה לוקס

מוקד של פאן טהור לחובבי בשר בכלל ובשר מעושן בפרט. בר הברביקיו האולד סקולי הזה מציע לפני הכל דרינקים או בירה ואונטריב בקר. אין ברירה, תיאלצו ללקק את האצבעות.

פונדק דה לוקס

חאן מנולי

בלוקיישן של חאן היסטורי, בקרבה לדייגים, השף פליקס רוזנטל רוחש המון כבוד למטבח המקומי ועושה בגרגירי החומוס מעשים. התוצאה היא אוכל יפואי עדכני ועונג צרוף.

חאן מנולי

מרגרט תייר

מגע הזהב של מרגרט תייר מביא את המטבח הטריפוליטאי לשיאים, עם מנות דגים וקוסקוס ביתי מופלאות. צריך להיערך רגשית לעובדה שלמרות המראה הצנוע של המקום, המחירים גבוהים.

מרגרט תייר

ד"ר שקשוקה

האקדמיה לתבשילי פתילייה. מלבד שקשוקה, מפרום וממולאים מהמטבח הטריפולטאי, מומלץ למקד את הרעב בשווארמה, שהיא חוויה מכוננת.

ד"ר שקשוקה

חוניטו וטיראן

בית קפה וחנות קלייה ותבלינים צמודה

ותק: חנות התבלינים קיימת כבר 60 שנה ולפני 35 שנה קנה אותה אביו של רמזי. בית הקפה נפתח לפני שנה

רמזי ועימאן חוני, בעלים: "אנחנו מוכרים תערובות תבלינים למטבח הערבי שאבא שלי המציא, להכנת בשר ודגים, וטוחנים אותן בחנות. יש לנו גם בהרט מיוחד וראס אל חנות שאנשים מגיעים במיוחד בשבילם. אנחנו גם מביאים רחת לוקום ברמה גבוהה מתורכיה, חלבה משכם ושמן זית מכפר יאסיף ומוכרים משקאות מיוחדים כמו מיץ תמרים חמוצים מהודו, משקה אקסוס ליקריץ ומשקה משמש מעלי לדר וגם תרופות מעשבי מרפא ושמנים טבעיים.

את הקפה המפורסם שלנו אנחנו קולים בעצמנו וטוחנים על המקום וגם מוכרים בסיטונות.
עד לפני שנה החנות הצמודה שימשה אותנו כמפעל שבו היו כל המטחנות, אבל העברנו אותן למקום גדול יותר ופתחנו את בית הקפה חוניטו".

עימאן התחילה לבשל שם לילדים אחרי בית ספר והלקוחות הריחו והתחילו לבקש גם. אז לצד התפריט הקבוע אנחנו מוכרים כל יום תבשיל מיוחד אחר שהיא מחליטה עליו בספונטניות באותו יום ואז מפרסמת בפייסבוק. למשל, שערות קדאיף ממולאות בבשר עם פטריות ובצל, עופיונים ממולאים, מקלובה או מעיים של כבש שעימאן מנקה טוב וממלאת באורז ובשר ואז מבשלת שש שעות על הגז. אחד מאותם תבשילים שעימאן הייתה מכינה מדי פעם, והיה צריך להתקשר ולהזמין במיוחד, היה מוסחאן – עוף מושחם שנאפה בתבלינים ומוגש על לאפה גדולה עם המון בצל ושקדים – אבל לנוכח הביקוש הוא נכנס לתפריט באופן קבוע. אז אפשר פשוט להגיע. המחירים נוחים – 30־40 ש"ח למנה ומשביעה.

יפת 121, 6588045־03

אורבן בייקרי

בית קפה ומאפייה

ותק: שנה

אופיר לוי, קונדיטור ובעלים: "למדתי באסטלה ובצרפת בבית הספר לקונדיטוריה של Olivier Bajard. לפני קצת יותר משנה החלטתי להקים מאפייה משלי ופתחתי את המקום. ללקוחות שנעצרים להסתכל בגל קיפולי הבצק של קרואסון הריקוטה, אני מסביר שהכל בגלל החמאה הצרפתית שאני מקפיד להשתמש רק בה, והיא זו שפותחת את הבצק באופן כזה. אני מכין הכל: קרואסון חמאה, עוגת שמרים עם שוקולד או פרג ועוגיות מקרון בחמישה טעמים.

הכי מבוקשות עוגיות הסבלה עם מאצ'ה או עוגיות שוקולד צ'יפס עם עקצוץ של מליחות שאנשים אורזים איתם הביתה. מבחינתי רגעי השיא של המקום הם בפרלמנט של חמישי אחר הצהריים כהשכנים מנגה מביאים איתם יין ומקדמים את פני סוף השבוע בקהילתיות שאני אוהב".

אורבן בייקרי

כנאפה נגה

בית קפה

ותק: שלוש שנים

דני פיליפס, בעלים: "עליתי מאנגליה לפני שמונה שנים, התאהבתי בכנאפה והחלטתי לעשות מחקר בכל ישראל כדי לגלות איפה מוצאים את חומרי הגלם הכי טובים. התחלתי למכור כנאפה מתוקה מחלב כבשים בנמל יפו, ואחרי שנה פתחתי את כנאפה נגה ופיתחתי טעמים נוספים, כמו כנאפה עם חלבה, קינמון או קוקוס, וגם כנאפה לטבעונים עם חלב קוקוס. אז גם הגיע הרעיון להכין כנאפה מלוחה מגבינה צ'רקסית, עם שקשוקה או בטטה וטחינה, ואנחנו היחידים שעושים את זה. הכי טוב לאכול כנאפה ישר מהתנור, אז אנחנו מכינים כנאפה אישית על המקום. אני בא בלב פתוח כדי להאדיר את תרבות הכנאפה, והמבחן שלי היה איך ערבים יגיבו. לפי זה שיש לי לקוחות ערבים קבועים שאומרים שזו כנאפה טובה כמו בשכם, נדמה לי שהצלחתי".

כנאפה נגה

מרגוזה

מאפייה משפחתית המתמחה במאפי בוקר ובלחמי מחמצת איכותיים להדהים. למרות המיקום האגבי בעורפו של שוק הפשפשים, מרגוזה הוא בהחלט מקום ששווה להגיע אליו במיוחד. בימי שלישי לאורך דצמבר מוגשת כאן ארוחת בוקר מפנקת ב־58 ש"ח.

מרגוזה

מלבי דג'אני

אחוזי קרייב למתוק? מלבי דג'אני לא יבלבלו אתכם עם קוקוס, בוטנים או שאר תוספות מיותרות. הם פשוט יכינו את אותו מלבי חלקלק וקליל שהם מכינים כבר שלושה דורות בעיר, ועליו זורח רוטב ורוד מתוק של מי ורדים. קלאסיקה מנצחת.

מלבי דג'אני

• שרון ברונשר
• אייטמס גאלרי
• וואן בדרום
• ג'לאדה
• חוזרים ליפו
• אסופה
• יפו
• תל אביב
• עירוני

• Facebook
• Twitter
• Email

חנויות אופנה, וינטג' ומעצבים

קומון רייבן

לפני כארבע שנים קבעה מעצבת האופנה הצעירה רחל כהן את משכנה בפאתי השוק, והיא לגמרי שווה את הסטייה הקלה מהרחוב המרכזי. בחנות אפשר למצוא במקביל שלושה ליינים שונים: בגדי קז'ואל, ערב ושמלות כלה בסגנון אורבני ומונוכרמטי.

מחירים: 270־8,500 ש"ח

בית אשל 19, 7441058־03

[tmwdfpad]

Open Space

חלל פופ אפ המארח כל שבוע נבחרת מעצבים אחרת. כעת מציגות חמש מעצבות מתחומים שונים שהמשותף להן הוא עיצוב מינימליסטי וייצור מקומי: תכשיטים של Cuda, בגדי קז'ואל של Oaoa, הדפסים של Elect, תיקים של Anka ונעלי עור קלות להפליא של Burlinca.

לעמוד הפייסבוק

מחירים: 30־620 ש"ח

נחמן 6, 4333554־050

רובי סטאר

תחנת חובה לחובבי תכשיטים. השנה השיקה שירלי איציק (הלוא היא רובי סטאר) קולקציה חדשה בהשראת יער המורכבת משתי תת קולקציות – אחת זהובה וקיצית ואחת בעלת טון אפל יותר לחורף. המוטיב המרכזי הוא יציקות של ענפים וזרדים קטנים שמוגשים כשרשרות קולר, צמידים בשיבוץ אבנים ועגילים דו צדדיים.

לאתר

לעמוד הפייסבוק

מחירים: 200־3,500 ש"ח

עמיעד 13, 6832172־03

אסופה וסאגה

הספציאליטה של אסופה, חנות על טהרת העיצוב המקומי, הוא מוצרי נייר כמו מחברות, גלויות, פוסטרים מקוריים ואיורים חתומים במהדורה מוגבלת של מאיירים צעירים כמו עמית שמעוני, הדס פרידלנד חיון, מיקי אוחנה ועוד.

סאגה, האחות החדשה, מוקדשת לעיצוב ישראלי לבית. תמצאו כאן ריהוט ייחודי, אביזרים יוקרתיים ופריטים שהם One piece של מעצבים בעלי שם כמו אנדרי ושי, אוהד בניט, סטודיו קאהן וסטודיו Ve.

לאתר

לעמוד הפייסבוק

אסופה. יהודה מרגוזה 8, 6041405־03; סאגה. רבי פנחס 4, 6706062־03

גלרי פריזיין

זו לא סתם חנות יד שנייה אלא וינטג' פרימיום. רוני שפילמן, בעלת החנות (בשותפות עם אחיה אייל), מקפידה על המינוח. סיבוב זריז בין הקולבים מלמד שהיא לא נסחפת: פריטים של הרמס, סן לורן, שאנל ושאר חברים צרפתים נמכרים כאן במצב טוב ובמחיר מצחיקים (בהשוואה למחירים בשאנז אליזה, כמובן).

לעמוד הפייסבוק

מחירים: 100־1,300 ש"ח

רבי פנחס 5, 5240793־03

סמבטיון

חנות חדשה לעיצוב ולריהוט בבעלות צרפתית (אותה בעלות של המסעדה היפנית הסמוכה, לימה ניפו), המציגה פריטים יוקרתיים בעבודת יד מהמזרח הרחוק. חובה להציץ בכיסאות ובשולחנות המשמשים מצע לסידורי פרחים מלאכותיים מתאילנד. אנחנו מצאנו שם את הפריט המושלם – כיסויי טקסטיל לכדורי פוטבול שהופכים אותם לפריט שמשדרג כל סלון (1,450 ש"ח האחד. יוקרתי, נו).

מחירים: 250־13,000 ש"ח

רבי תנחום 2, 6322708־054

איפה אוכלים כשמתעייפים?

פונדק דה לוקס

אם התעכבתם בשוק עד אחר הצהריים אתם חייבים לצלול לנבכי הפונדק. בשרים מעושנים ותועפות בייקון מובטחים.

לפונדק דה לוקס

פועה ושאפה

המסעדות הכי פופולריות באזור, וזה לא קרה במקרה.

למסעדת פועה

לשאפהבר

דוקטור שקשוקה

קרניבורים יזמינו פה שווארמה מהמשובחות בארץ. הישיבה בסמטה עם כל התיירים מעניקה לחוויה טאץ' חו"לי.

לדוקטור שקשוקה

חאן מנולי

אוכל מקומי אותנטי בווייב מעודכן ומתוחכם של השף פליקס רוזנטל.

לחאן מנולי

שקד

אספרסו בר קפה משובח, סודה צוננת וקינוחים טובים בשירות עצמי.

לשקד אקספרס

מפת הסיור

• אוכלים שותים
• שאפה
• רובי סטאר
• אסופה
• אופן ספייס
• OPEN SPACE
• פועה
• עושים שוק: סיור בשווקים הקולינריים של תל אביב
• אופנה
• שוק הפשפשים
• חאן מנולי
• פונדק דה לוקס
• עתיקות
• סיורים
• מדריך
• רהיטים
• וינטג'
• סאגה
• קומון רייבן
• ד"ר שקשוקה