עדכון אחרון: 7.11.25 // עדכון קודם: 6.9.25
לאורך שלוש השנים האחרונות, עם תנופה משמעותית במהלך המלחמה, העיר הופצצה בשורה של מקומות קטנים ונעימים שמזניחים ברז בירה, ומתמקדים בתורת בקבוקי היין. ובזמן שאפשר בהחלט לגבב תיאוריות על הפופולריות שלהם – החל מכמויות היין שזרמו כאן בסגרים והפכו את חנויות היין לאימפריות קטנות ועד לנסיגה בפופולריות של בילוי במסעדה בגלל יוקר המחייה – בסופו של דבר מה שבאמת מעניין אותנו זה איפה נעים לשבת, טעים ללגום, ואם יש משהו מוצלח לנשנש בצד. זה כבר לא רק טרנד לוהט, זה בילוי מזן חדש והוא כאן כדי להישאר. אבל מרוב יינות לא רואים את הברים, ואנחנו פה לעשות קצת סדר איפה הכי כדאי לקדיש ערב לא מחייב אבל בהחלט משכר.תל אביב של 2025 היא ארץ ברי היין. ואלה הבחירות של "טיים אאוט":

בוב

בניגוד לאחיו הגדול "בר 51", בבר היין של שף מושיקו גמליאלי עובדים קשה כדי שהכל ירגיש קליל. במקום אוכל מעונב ומפונפן תמצאו כאן בייגל טוסט בולגרית, ובר יין שלוקח השראה דווקא מהברים היומיומיים של אירופה – מקומות עבור כריך או סלט לתחילת היום ואפרול שפריץ עם צ'יפס משקית באפריטיבו. יותר מ-80 לייבלים במחיר של עד 170 ש"ח לבקבוק, תפריט קטן אך מדויק עם צלחות קלילות במחיר הגיוני, ואווירה של יום פשוט בלי מאמץ. ככה לא מזיעים.
מה תשתו:ורמוט אמריקנו וסודה ב-38 ש"ח
מה תנשנשו:פיצה מעדנות לכאורה (כן כן, ככה זה נקרא)
>> בוב, בן יהודה 17 תל אביב

>> ברי הקוקטיילים הכי טובים בתל אביב
>> הטינדר המקורי: הברים הכי טובים עבור פיק-אפ בתל אביב

בוסר

הסנונית הראשונה של טרנד ברי היין שאנחנו אוהבים ללעוג לו, אבל בתכלס כבר לא מכירים את עצמנו בלעדיו. הבוסר התחיל חנות יין שקטה ביום ובר יין תוסס בשעות הלילה, ובחודשים האחרונים גם נפתח כבית קפה. בבוסר תמצאו קולקציית יינות איכות מתחלפת ומתחדשת על בסיס עונתי ואופנתי, בהם יינות של יבואנים קטנים שלא תמצאו בשום מקום אחר במחירים הוגנים. בהצלחה עם למצוא מקום לשבת
מה תשתו:ארינטו דוס אסורש, יין לבן מהאיים האזוריים שגדל למרגלות הר געש לצד האוקיינוס האטלנטי
מה תנשנשו:פלטת גבינות
>> בוסר, החשמל 5 תל אביב

בריקס

בריקס התחיל כבר יין חמוד שמאפשר לשתות כוס יין במחיר הגון, במרכז העיר, ועוד עם השקט של כיכר גבעון נטולת הצפירות. מאז עבר הבריקס תפנית שלא ציפינו לה – פעמיים בשבוע (שלישי ושישי בבוקר) השף הגדול יונתן רושפלד נכנס למטבח, ואמון על תפריט האוכל המוגש במקום. הוא מבשל מה שבא לו – החל ממנות צרפתיות קלאסיות ועד מה שמגיע מהשוק והים באותו היום. הפתעה בכוס יין.
מה תשתו:כוס רוזה ב-38 ש״ח
מה תנשנשו:סרטנים שלמים בחמאת מוסקדה
>> בריקס, כיכר גבעון 10 תל אביב

ג'יאקונדה

מוסד יין תל אביבי ותיק שאיתנו כבר מ-2006, שהוא גם ספריית יינות שנאצרה בקפידה לאורך השנים, מהארץ והעולם. הג'יאקונדה הוא מקום למביני עניין, או לכאלה שרוצים להתחיל להבין, כי הרכישה מלווה בהדרכה מקצועית שתמיד תלמדו בה משהו חדש. הכי שווה להגיע לדרינק של שישי בצהריים עם חברותיכן הטובות ועל הדרך להצטייד בבקבוק מרשים לארוחת ערב.
מה תשתו:ג'יי ג'יי פרום. ריזלינג גרמני, ארומתי, פרחוני וכנראה הכי טעים שתשתו.
מה תנשנשו:פלטת גבינות יכולה להיות בחירה מצוינת, אם כי לג'יאקונדה פשוט באים כדי לשתות.
>> ג'יאקונדה, פרישמן 73 תל אביב

הגפן

הגפן היא חצר יין מקומי ששוכנת בשוק הפשפשים ביפו, והוא כולו גאווה ישראלית שכן כל היינות שנמצאים בו הם תוצרת הארץ. נשות היין שירה גרנות ולי הופמן אגיב אצרו את התפריט, שבו לא פחות מ־124 לייבלים מקומיים בלבד. מה שנקרא אין לנו ארץ אחרת. האווירה במקום דווקא לא ציונית במיוחד, אבל נעימה, מקומית וכיפית.
מה תשתו:תל קאסר של יקב נטופה, פינו נואר של יקב תל אפק, פאט נאט של יקב ברק ורבים נוספים.
מה תנשנשו:קבב מוסר ים, כרישה מבושלת. טארט דבש ועוד מנות בנגיעה מקומית.
>> הגפן, נעם 3 יפו

יין בכרם

חנות ובר יין באווירה קז'ואלית ומזמינה שבה חווית בחירת היין נגישה למדי, הן במחיר והן בייעוץ הלבבי והמקצועי. את היין תיקחו החוצה, לאחד השולחנות שממוקמים על הרחוב העמוס בעיר, ותהנו מערב מינגלינג שיכור ושמח. תפריט האוכל פשוט אך מכיל בדיוק את מה שצריך לצד היין.
מה תשתו:אור מאופל הישראלי של יעקב אוריה. יין לבן מיוחד ומרענן שלא תצליחו לשכוח.
מה תנשנשו:גבינת ברי צלויה עם דבש, שמן זית וטימין. האיזון המושלם בין מתוק למלוח.
>> יין בכרם, נחלת בנימין 29 תל אביב

כריסטוף

כריסטוף הוא סלון יין, שזה אומר שהוא לא עוד בר יין, אלא סלון כמו של בית (כמעט) עם ריהוט חמים ונעים, עליו תוכלו לשבת בפנאן ולבחור מספריית היין הגדולה את הבקבוק שחלמתם עליו. גם לכם יש ספריית יין בבית? אה, לא? עד אז, מזל שיש את כריסטוף.
מה תשתו:גראנש לבן ספרדי, בלנד של ריזלינג מוסקט וגוורץ, ועוד יינות ייחודים שעמרי לייבוביץ׳ (הבעלים של המקום) בוחר בקפידה.
מה תנשנשו:פלטת גבינות של המחלבה הקטנה או סלק אפוי עם לבנה. בכריסטוף מתארחים לעיתים גם שפים לפופ אפים, שווה להתעדכן בעמוד האינסטגרם.
>> כריסטוף, השוק 28, תל אביב

גאזטה

גאזטה הוא בר יין מהדור הישן – כלומר מלפני שכל אחד פתח כזה תחת כל עץ רענן. הוא מגלם בתוכו ניסיון רב שכולל יותר מעשור של הבנה מעמיקה ביינות, ואינספור דייטים ראשונים שנרשמו בו. ועדיין מוסיף הגזאטה להיות מוסד יין יציב ומוצלח, שמתעדכן כל העת. למשל לאחרונה גם הוסיפו שם חלל מעוצב להפליא שמוקדש כולו לוורמוטים, שאם אנחנו לא טועים הם גם סוג של יין – רק קצת מתוק ויותר טעים.
מה תשתו:ורמוט אמריקן
מה תנשנשו:פוקאצ׳ה פפרוני מילאנו
>> גאזטה, מרמורק 12 תל אביב

קוט

באלגנטיות שיא התבסס קוט כאחת הפינות המדוברת והעמוסות והקים בתוכו את פריז הקטנה – עיצוב מוקפד ומלא בסטייל, מגוון אדיר של יינות בדגש צרפתי, תפריט אוכל מצומצם ומדויק ואווירה סקסית. מאוד. המקום פתוח רק בשעות הערב ויתאים לכל דייט באשר הוא.
מה תשתו:רייקארט ארבואה סאוואניין. יין לבן צרפתי כמובן, עשיר, מאוזן, חמאתי ומושלם.
מה תנשנשו:סלט קיסר קריספי שלא תרצו שייגמר.
>> קוט, אחד העם 33 תל אביב

תל א וין

המרפסת המוגבהת בפינת שדרות בן גוריון אוף דיזינגוף כאילו נוצרה במיוחד להשקיף בה על החיים בתל אביב: גולשים עם גלשנים בדרך לים, וולטרים ממהרים והורים מותשים שרודפים אחרי ילדים היפראקטיביים חולפים על פניכם כמו תיאטרון אנושי שאין בו רגע דל. בימים של שמש חורפית נעימה זהו המקום לשבת על כוס ורמוט ישראלי, לאכול משהו קטן ולהודות על מזלכם הטוב.
מה תשתו:כוס יין בגבוה העיניים עם רמה גבוהה גם בכוסות בפחות מ-40 ש"ח.
מה תנשנשו:ברוסקטה רוסטביף וביצה רכה.
>> תל א וין, שדרות בן גוריון 39 תל אביב

תרצה

תרצה, בר היין של שף רז רהב, מאופיין באווירה נעימה וקז'ואלית עם תפריט מסקרן, ואפילו לא תיאלצו להמתין קרוב לשנתיים כדי לאכול מהאוכל הנפלא של רז רהב. על תפריט היין מנצח הסומלייה אביב חג'ג', והוא כולל מעל למאתיים לייבלים שונים של יינות מרחבי העולם, כאשר כמעט רבע מהם מוצעים לכוסות. בונוס נוסף הוא שלא תצטרכו להשאיר טיפ, שכן הוא מגולם בחשבון הסופי וחוסך לבטים מיותרים.
מה תשתו:קברנה פרנק מהלואר, יין כתום אוסטרי, בלנד אדום של ברקן. תהנו מהצבעים.
מה תנשנשו:קרפעלך לחם אבוד, ברוסקטה שומן בקר, ברוסקטה מוח ופלפלים.
>> תרצה, החלוצים 3 תל אביב

ג׳ודי

ג׳ודי הוא בר היין הראשון של שדרות יהודית, ומשהו רומז לנו שלא האחרון. עיצוב נעים ומזמין, תפריט יין מהוקצע ואווירת קלאס שנותנת תחושה שהיה שם מאז תמיד. הסומלייה קובי ארוסי מורגש בכל אלמנט במקום, עם לייבלים רבים מהארץ ומהעולם שמתחלפים תדיר, כאשר רוב היינות מוצעים גם בכוסות, ובמחירים סבבה למדי. חוץ מזה, לא תמצאו בו רק גבינות, אלא גם נקניקיה בלחמנייה שתכלס – באה לנו בול עם יין לבן צונן.
מה תשתו:לבן 22 של יקב עגור
מה תנשנשו:ניוקי חמאת לימון
>> ג'ודי, שדרות יהודית 20 תל אביב

קופ נטור

קופ נטור נפתח כחצי שנה ונותר סוד כמוס בקרב שוחרי יין רבים, אם כך מצטערים אם אנחנו הורסים לכם את הסוד. התפקיד שלנו הוא לספר לכם על דברים, בין היתר על קופ נטור, אותו פתחו חמישה חברים שעלו ארצה מסנט פטרבורג והרגישו שסצנת היינות הטבעיים, האורגניים והביו- דינאמיים די נעדרת מארצנו. אז הם פתחו פינה מתוקה של אלה, שמתחבאת קרוב לשוק בצלאל ברחוב המכבי, ומגישה מלבד יינות נהדרים ומקוריים גם אוכל מצוין ואפילו בראנץ' בסופי השבוע.
מה תשתו: מנזוני ביאנקו
מה תנשנשו:כריך צ'דר ומקושקשת
>> קופ נטור, המכבי 2 תל אביב

Wine shop

כשמה כן היא, מדובר בחנות, שהיא גם בר יין אינטימי מבית קבוצת טריגר. במקום לא פחות מ-300 סוגי יינות, כן, כן, מה ששמעתם. רובם מיובאים באופן בלעדי לטריגר וביניהם אף לייבל יין מקומי מבית הקבוצה, שכרגע מונה ארבעה בקבוקים ועתיד להתרחב בהמשך. העיצוב במקום מוקפד ואלגנטי, ובתפריט האוכל מנות בר יין קלאסי עם טוויסט שובבי. דוגמת פונדו של גבינת קממבר,סאבלה גבינות על ברוסקטה, פחזנית במילוי קרם מיסו וקרמל מלוח ועוד.
מה תשתו:ברבן ברל
מה תנשנשו:פונדו קממבר
>> ויין שופ, מונטיפיורי 24 תל אביב

קולמי

בר היין קולמי נפתח בפאתי פארק המסילה לפני חודשים מעטים, ונראה שהבין בדיוק מה חשוב לכולנו – להשתכר, ולא לשלם על זה יותר מדי. מדובר בבר יין שיש בו גם מבחר יינות לקנות הביתה, מה שמביא לטווח מחירים מזמין ומבטיח במיוחד.יש סובניון בלאן ב-65 או ב-69 ש"ח, פינו נואר ב-65 ש"ח, פריצנטה ביאנקו ב-75 ש"ח ופרוסקו מבעבע ב-99 ש"ח שנשמח להרים איתו לחיים. המחירים שציינו הם לבקבוק, כן? לא לכוס. חוץ מזה, המקום מתוק ואינטימי, ובהחלט היינו ממליצים עליו לדייט ראשון, או שני, או מלאנתלפים.
מה תשתו:פינו נואר
מה תנשנשו:גבינות, לא צריך להתחכם
>> קולמי, יהודה הלוי 22 תל אביב

סנטי

בשנה שעברה זו היתה האיט-גירל, היום היא פשוט העניין. ואמנם קשה למסגר את סנטי תחת הגדרה אחת – אולי זו איזקאייה מערבית, אולי זה בר יין, אולי זה בכלל בר אוכל – אבל מה שבטוח זה שבסנטי של גיא אריש (משייה), אתם תשתו יין טוב ותאכלו אוכל ממש טוב. מבחינתנו זה נחשב. התפריט של סנטי מתאפיין במנות ייחודיות שמוגשות בטכניקות לא שגרתיות, וכן בתפריט יין שהורכב על ידי איש היין עידו קסלר, ומציע לא פחות מחמישים לייבלים של בקבוקי יין, שכמעט כולם מוצעים בכוסות.
מה תשתו:אסרטיקו יווני, קרוז הרמיטאז׳ צרפתי ועוד רבים וטובים.
מה תנשנשו: צלחת דגים נאים, תפוחי אדמה ראטה קונפי, פסטה פיצ׳י עם מטבלים.
>> סנטי, גורדון 17 תל אביב

פלור

בר וחנות יין המתמקד ביינות טבעיים ומוכיח לנו שלא צריך להיבהל מהמראה, מהריח הפאנקי ומהצבע העכור, ושכל אחד ימצא מה לשתות בין עשרות הלייבלים השונים במקום. חוץ מזה האווירה מהודקת ונינוחה בעת ובעונה אחת, הלוקיישן מתוק ורומנטי, והתפריט משתנה כל העת לפי התוצרת העונתית ומצב הרוח – מה שמייצר מנות מסקרנות ולא שגרתיות כמו פסטה בוסיאטה, ואפילו שניצל, אך הן מתחלפות כל העת מה שתורם להפתעה. חוץ מזה מפעם לפעם מתארחים במקום שפים לפופ אפ ואירועים קולינריים מסקרנים.
מה תשתו:אסקודה
מה תנשנשו:יש לקוות שתהיה פיצה מהטאבון
>> פלור, וילסון 10 תל אביב

• אוכלים שותים
• בר יין
• ברים בתל אביב
• יין
• אלכוהול
• יינות
• יינות ישראלים
• חנויות
• שוק לוינסקי
• שוק הפשפשים
• נחלת בנימין
• פלורנטין
• גן החשמל

כמו נחלת בנימין ולילינבלום, שדרות רוטשילד ודיזינגוף, גם במתחם גן החשמל אין ואקום. עוד לא הספקנו לספר על סגירת בר היין אורו ובר הסלטים עלה, והנה אנו מתבשרות על חנות דגים חדשה שנפתחה באזור, שבערב תתפקד בתור בר דגים ויין. "בסטה דגים" – קריצה מתבקשת לבסטה המיתולוגית בשוק הכרמל ולבסטה במובן המקורי של המילה – רוכבת על טרנד מאוד אהוב עלינו, של אנשים שיודעים להתעסק בחומרי הגלם, ומבינים שהם גם יידעו להגיש אותו בצורתו הטובה ביותר, בלי מתווך.
>>הכוס הריקה: אימפריאל, לה אוטרה, LP ו-8בול יסגרו בעוד כשבועיים

מה שעובד בבוקריה ובבורו מרקט – ולחילופין בכרמל 40 ובטשון – קורה מעכשיו בחלל שבו פעל בעבר סניף של גלידה גולדה. ואם זה לא צדק פואטי שמציב עסקים מקומיים על חשבון רשתות ועובד לטובת תושבי העיר, אנחנו לא יודעות מה כן. "כמו שהקצביות עברו תהליך והישתדרגו בעשר אמות, ככה אנחנו עם דגים", מסביר הבעלים עומר עזרא את הרציונל שמאחורי החנות החדשה. עד לקורונה הוא הפעיל חברה לתיירות גלישה בחו"ל, וכמו רבים וטובים מצא את עצמו מחוסר עבודה. "ואז בשיחה עם סבתא עלה הרעיון להתעסק בדגים. סבי ז"ל היה דייג, ופשוט התחלתי לחדש קשרים עם חברים שלו ופרסמתי שאני עושה משלוחים".

>> מסעדות הדגים הכי מומלצות בתל אביב

השמועה על הסחורה הטרייה והשירות האישי עברה מפה לאוזניהם הנכונות של שפים ואושיות קולינריה, מדין שושני ועד אליתה אופק. עזרא החל לספק דגים ופירות ים ל-AKA והוטל מונטיפיורי, קפה פופולר והקנטינה ועוד ועוד, ונאלץ לתמרן מול הקונים הקבועים. "מכירה ללקוחות פרטיים מרחוק זו עבודה קשה מאוד, אנשים אוהבים לראות מה הם קונים. מעכשיו אין צורך להזמין מראש ואפשר פשוט להגיע".

למרות השם "בסטה דגים", המקום דומה יותר לבית מרקחת קולינרי או מעדניית וואן סטופ שופ, עם דגים ופירות ים נוצצים מטריות ורטבים, תבלינים, אורז ומוצרים נוספים להשלמת הארוחה. העובדים לובשים סינרים ממותגים, ובמרכז הרצפה קבוע עיגול מתכת כבד שנושא את לוגו החנות – דאחקה פרטית של עזרא, שגייס לטובת העניין חבר שמייצר מכסי ביוב ותעלות ניקוז לעיריות. בינתיים אפשר לזלול בעמידה, או על ספסל בחוץ, נתחי דגים ופירות ים מתובלים בעדינות, אבל בהמשך, ברגע שיינתן אישור מהעירייה והמקום יהפוך בשעות הערב למעין בר יין ודגים של ממש.

המחירים נמצאים ברף התחתון של הממוצע, עם הבלחות כלפי מטה: טונה ב-35 ש"ח, סלמון ב-15 ש"ח ואינטיאס ב-38 ש"ח ל-100 גרם. סקאלופ טרי, מלווה שומשום שחור ורוטב פונזו, מתומחר ב-45 ש"ח ליחידה – בכל זאת חומר גלם יוקרתי, וצנצנת ביצי סלמון עולה 35 ש"ח. "אנחנו לא הכי זולים בשוק אבל גם לא הכי יקרים, כי הלב של העסק הוא השירות והסחורה, ולא שם מפורסם בפרונט". על הסיפא שווה להתעכב, כי מאחורי הדלפק גילינו את הפנים המוכרות והיפות של פריאל שבו (בוטרגה), שחזרה לארץ והשתלבה בצוות החנות.

אז נכון, היד המיוחדת שלה לא בהכרח מנוצלת עד תום בפיזור התיבול הקליל על הדגים ופירות הים שמוכרים פה כרגע, אבל כשיחל כאן בר היין, אפשר לקוות שאז יהיה לשבו המוכשרת יותר חופש פעולה. אם יתאפשר לה לשחזר אפילו מעט מהקסמים מהמסעדה בשוק הכרמל, כנראה שנמצא את עצמנו מגיעים "רק לקנות דג", ונשארים עד שמהסקאלופס ייוותרו הקונכיות בלבד והיין בבקבוק ייגמר.
מקווה ישראל 22, ראשון-חמישי 20:00-09:00, שישי 16:00-08:00, שבת סגור, להזמנות 050-9459888

• אוכלים שותים
• דגים
• גן החשמל
• פירות ים

במשך כשנה וחצי נהנו תושבי רמת אביב ג' ממסעדת "בראסרי 18", ששכנה בקומת הבניין של קופת חולים כללית. אך בעיר הזו תמיד יש טוויסטים, והתרחבות של קופת החולים אילצה את המקום האהוב להתפנות מהמבנה, והם בחרו לעשות מהלימון לימונצ'לו: הבראסרי נחת בלב דרום תל אביב, ובקרבת גן החשמל. הלקוחות הקבועים מרמת אביב ג' כבר באו לבקר, ותושבי השכונה הדרומית זוכים בבראסרי קלאסי, כולל מפות לבנות ועיצוב אירופאי – למעט העובדה שהוא כשר על בסיס ירקות ודגים, כך שלא תמצאו פה בורגר וסטייק.
>>OBI: מצד אחד מטבח יפני פתוח, מצד שני די.ג'יי לייב, ומאחורה בר תקליטים

הבראסרי 18 החדש התמקם בחלל מרווח ונעים, בו היו ממוקמות בעבר סופר פיצה והירו ראמן. מאז המקום עבר שיפוץ למשעי, ועיצובו מזכיר בראסרי אירופאי, שלא במקרה מהדהד את ימי הקופי בר והבראסרי של רותי ברודו, אך לא מרגיש כמו שעתוק, אלא כמסעדה נינוחה ואלגנטית במידה, עם שירות אדיב ואוכל טעים. השוני מהבראסרי של ברודו לא מצוי רק בכשרות, אלא גם בשעות הפעילות, שמוקצבות על פי הארוחה: בראנץ (9:00-11:00, עד 14:00 בשישי), עסקיות צהריים (12:15-15:30) וארוחות ערב (17:30-22:00), עם האפי האוור של 20% הנחה על הכל עד 19:30.

מנות קלאסיות של אגז בנדיקט (79 ש"ח),אבוקדו וביצה עלומה על ברוסקטה של לחם מחמצת ולביבות תפוחי אדמה עם יוגורט וביצה עלומה (72 ש"ח) או פרנץ' טוסט לאוהבי המתוק בבוקר כמותנו (75 ש"ח) מכסים את שעות הבוקר, כמו גם סלטים ממיטב ירקות העונה, שנעים בין 62 ש"ח ל-69 ש"ח.בשעות הצהריים המסעדה עוברת טרנספורמציה טבעית לעסקית, שמציעות את אחד מהפתיחים היומיים (סקורדליה, חציל בגריל, סלט חסה ומתחלפים) שיוגשו במחיר מנות עיקריות קלאסיות: לינגוויני חמאת לימון (74 ש״ח), שניצל מוסר ים עם צ׳יפס (96 ש״ח), פילה לברק בבויאבז עגבניות שרופות (126 ש״ח), סלמון בבר בלאן עם פירה (136 ש״ח), והרעבים במיוחד יוכלו להוסיף מנה ראשונה בתשלום (31-74 ש״ח).

לאחר הפסקה של שעתיים, המגיעים בשעות הערב כלל לא יכולים להרגיש שעבר על המקום יום שלם של פעילות, הודות לצוות המיומן שכבר עבד ברובו בלוקיישן הקודם בצפון העיר – לרבות השף המוכשר שלמה שריקי, שדאג לתפריט ערב מגוון ובנוי היטב. קשה שלא להמליץ על הטרטר טונה אדומה שמוגש על גראטן תפוחי אדמה, עם חלמון כבוש וכוסברה כמנה ראשונה (68 ש"ח ל-2 יח'), שכן מדובר בביס עשיר ומפתיע עם בסיס מקורי לטונה רעננה, ומנה אידיאלית לפתיחת ארוחה. עוד בראשונות תמצאוקרפצ׳יו האמצ׳י עם זרעי עגבניה, לאבנה ושמן זית (72 ש״ח) או סביצ׳ה פרשי עם ציזיקי, שמן עלי תאנה וחזרת (72 ש״ח).

בגזרת מנות הביניים סימנו לחיוב את מנת שיפוד הפטריות עם סקורדליה (74 ש"ח), שמפתיעה בשילוב העולמות שלה; גם מנת טורטליני הארטישוק הירושלמי, שעושיה בעבודת יד ומלאה באותו ארטישוק ייחודי, עדין וטעים, עם רוטב חמאה חומה וגבינת עפרי (79 ש"ח). בעיקריות תפגשו את אותן המנות מהצהריים, רק בחושך, לצד נוספות כמו ספגטי ולוטה עם שיפוד מוסר ים, ציר דגים אדום, כוסברה ופאנקו (82 ש"ח), או ברבוניות מטוגנות עם איולי כוסברה, סלט שומר ועשבים (96 ש"ח), אבל אנחנו ממליצים בחום על סטייק טונה על הגריל – מנה עם נראות שמזכירה פילה בקר בדמי גלאס, אך מחליפה את הבקר בטונה אדומה צרובה למידת עשיית מדויקת, עם רוטב דמי גלאס על בסיס ציר דגים. טעם עז ועמוק, עם אספרגוס צלויים ופירה קרמי עשיר (171 ש"ח). איך אמרנו, קלאסי? אז אולי נתקן לקלאסי עם טוויסט כשר.
בראסרי 18, לבונטין 19, תל אביב. ימים א' 12:15-22:00, ב'-ה' 09:00-22:00, ו' 9:00-14:00

• אוכלים שותים
• מסעדות חדשות
• גן החשמל
• אוכל צרפתי

תל אביב היא עיר שמכילה הכל. זה קצת הקטע שלנו – כולם מתקבלים. אנחנו עדיין מרכז התרבות הארצי (ולא משנה כמה יגידו לכם אחרת), וכל אמן, יוצר או איש תרבות כבר מבין שכאן, לטוב או לרע, הכל קורה. כנגזרת מכך, אנחנו גם עיר של תרבות שוליים. כלומר, ברור שהמיינסטרים גר פה, אבל הוא הגיע לגור בעיר רק כי השוליים הפכו אותה למגניבה. ביום רביעי ה-10.9, בעיריית תל אביב החליטו לחגוג את תרבות השוליים במשך ערב אחד, ולעשות זאת בשכונה שהכי חוגגת את השוליים (אחרי שפירא כמובן) – פלורנטין.
>>חלון הזדמנויות: יש איפה לאכול פיצה בארבע בבוקר בתל אביב

רגע אחרי שהתאוששנו מהלילה הלבן, הגיע הזמן של כולנו לנסות תרבות מהשטח האפור. ביוזמה של מנהל קהילה אגף דרום ומרכז, והרשות לקידום ופיתוח עסקים, פלורנטין רבתי תתמלא באירועי תרבות שיתפרשו בעל פני שישה מתחמים שונים, שיצבעו באופי וסגנון מוזיקלי שונה – גינת אליפלט, גן החשמל, גינת אלוף בצלות, שוק לוינסקי, מדרחוב פלורנטין והלבונטין 7 – שם יתמקמו הופעות חיות, וידאו ארט, הקרנת סרט ומיצגים אמנותיים. או בקיצור, כל מה שלא נכנס לליינאפ של הלילה הלבן. בנוסף, באזור גן החשמל יתקיימו הרצאות, מעצבים ואמנים אורחים,מכירות חד פעמיות והופעות בבתי העסק שסביב, כך שמדובר בכלל בחגיגה לכולם.

• ❤ תל אביב
• עיריית תל אביב
• פלורנטין
• גן החשמל

>> מיכל שרון היא הצ'ייסרית בשעשועון הלהיט של כאן 11, "המרדף" (כל הפרקים כאן), שחזרה בשבוע שעבר לעונה תשיעית (עם מנחה חדשה בדמותה התבונית של הילה קורח). בימים שהיא לא עובדת בלדעת הכל בטלוויזיה, היא משמשת כעורכת גרפית בשבועון "לאשה", ובכל הימים היא מתגוררת בתל אביב. גם לכל השאלות שלנו היו לה תשובות.

>> להריח פרחים בפארק ולרקוד עד שהשמש עולה // העיר של זיו בראשי
>> הקולנוע הכי לא קולנוע וסיפור אהבה עם פיל // העיר של דן פילץ

1. גן החשמל

לפני כ-20 שנה עברתי מהצפון הישן לשכונות שבעבר הירקון, ולמרות שאני תושבת העיר, אני מוצאת את עצמי אומרת ש"מחר אני נוסעת לתל אביב". בדרך כלל הכוונה היא לאזורגן החשמל, שם אני מבקרת אצל כרמית רזניק, מעצבת השיער המוכשרת שלי (ברזילי 13).אני אוהבת את השילוב המרתק שלבתים מתפוררים לצד חידוש עירוני, בתי אוכל עדכניים וחנויות מראשית ימי תל אביב, ונוף אנושי מגוון. אם אתם כבר שם, אני ממליצה על קפה ORO (לבונטין 12 פינת ברזילי), שכל דבר שניסיתי בו היה טעים.
פרט טריוויה, כי אי אפשר בלי: כשהשכונה נוסדה לפני כמאה שנים, היא נקראה "רמת השרון", וגן החשמל נקרא "גינת השרון".

2. מוזיאון תל אביב לאמנות

מדי פעם כשהנפש מבקשת, אני הולכת לסיבוב במוזיאון, שאף פעם לא מאכזב. השקט, הרוח התרבותית שמנשבת בו, המחשבה וההשקעה מאחורי התערוכות – גורמים לי להרגיש טוב. התערוכה שנסגרה לא מזמן על הצלם מוֹי וֶר/משה רביב העיפה לי את המוח, ועכשיו אני מתכננת ללכת לתערוכה של רות פתיר. וכמובן שאי אפשר להתעלם מהמיצג האנושי-חברתי שברחבה החיצונית, להלן הסעיף הבא.
שאול המלך 29

3. כיכר החטופים

אני מבקרת בה מאוקטובר 2023, שבוע אחרי שאביחי ברודץ' לקח כיסא והתיישב מול שערי הקריה. הכיכר היא מפעל אזרחי מדהים שלא נראה כמותו בשום מקום בעולם. בכל ביקור שם, הלב נשבר עוד קצת. אני מחכה כבר ליום בו כולם ישובו הביתה, והכיכר תתרוקן.

4. טיב טעם

הסניף הענקי ברמת החייל שפתוח גם בשישי בערב, בשבתות וחגים. דיסנילנד של ריחות וטעמים, והמון מוצרים שלא תמצאו בסופרמרקטים אחרים. אני מאוד מתחברת לסלוגן שלהם, "החופש לבחור", כי אם יש משהו ששנוא עליי – זה שנכנסים לי לצלחת או מטילים עלי מגבלות מכל סוג שהוא. אני חושקת שיניים כשמגיע החשבון בקופה, ואומרת לעצמי שזו תרומתי לשימור הרוח התל אביבית החילונית והחופשית.
דבורה הנביאה 122

5. כלבו עדית

הוא הגילטי פלז'ר שלי. במרכז המסחרי הישן של הדר יוסף נמצאת חנות, בעצם סוג של מחסן, שיש בה כל מה שצריך בתחום הקוסמטיקה, הטואליקטיקה וחומרי הניקוי. הלוק-אנד-פיל הוא של שנות השבעים, ורוב המחירים בהתאם, נתקעו ולא עלו מאז. תגידו לעזרא ששלחתי אתכם.
הדר יוסף 14

מקום לא אהוב בעיר:

אני פחות מתחברת לשכונות החדשות, בעיקר ב"גוש הגדול" (רמת אביב החדשה). הן גדולות מדי, חדגוניות ואנונימיות, ויכלו להיות חלק מכל עיר בארץ. בשכונת מגוריי, נאות אפקה, יש עדיין מרקם של שכונה קטנה, יש שבט צופים פעיל וגינות כלבים בהן כולם מכירים את כולם, קצת כמו בצפון הישן.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
ביום ההולדת שלי הוזמנתי לארוחה והופעה ב"גילה וננסי", הבר/מסעדה של אייל שני ו-PAG שמארח הופעות דראג. כבר בכניסה ברור שמדובר במקום שמקבל כל אחד באהבה, לא חשוב מאיזה ג'נדר הוא/היא/הם. ראינו מופע מקסים שממש גרם לי לדמוע מהתרגשות.
לבונטין 8

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
מאז המלחמה אני לא מסוגלת כמעט לצרוך תרבות, ולצערי לא די בספר או סרט כדי לסדר את הראש. יש רק תוכנית אחת שמצליחה להצחיק אותי בקול רם, "קופה ראשית" (בכאן 11, הערוץ המשובח שאחראי גם על "המרדף") כמובן. מתי עוד עונה?

לאיזה ארגון או מטרה את ממליצה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
באמת, שכל אחד יתרום ויתנדב איפה שמתאים לו.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
אני רוצה לחזק את האיש הכי מושמץ בעיר, רון חולדאי, ולאחל לו עוד שנים רבות של בריאות טובה. שימשיך לעמוד איתן ולחצוץ בינינו, מדינת תל אביב השפויה והנורמלית, לבין הטרללת מסביב.

מה יהיה?
אוף. אני לא אופטימית. בדרך כלל, כשאנחנו שמים לב לשינויים פוליטיים וחברתיים, זה כבר אחרי שקרו תהליכי העומק, אחרי שהלוחות הטקטוניים כבר זזו. אבל אין ברירה, חייבים להמשיך ולהיאבק ולקוות שיהיה טוב.

• העיר שלי
• המרדף
• כאן 11
• גן החשמל
• מוזיאון תל אביב
• כיכר החטופים
• הדר יוסף
• טיב טעם