המנגליסטים: מתכונים מנצחים ליום העצמאות
נכון, אין יום עצמאות בלי מנגל, אבל איך מחדשים ומפתיעים את האורחים גם השנה? קבלו מתכוני בשר ליום העצמאות שיפילו את האורחים מהרגליים ויגרמו לכך שהמנגל יתקיים אצלכם באופן קבוע. רק קחו בחשבון לפני שתתחילו לנפנף
פסח מאחורינו, המופלטות חוסלו ואנחנו עם הפנים קדימה למנגל הכי חגיגי בשנה – יום העצמאות. בדיוק לכבודו ארגנו לכם שלל מתכוני בשר ליום העצמאות, כאלה שיצריכו נפנוף על המנגל וכאלה שממש לא, הבחירה שלכם, רק תודיעו לנו מתי לבוא ושלחו מיקום בוויז. כדי לסגור את הפינה כמו צריך, תוכלו גםלהתאים את האלכוהול שתגישו לנתח הבשרשבחרתם, ואם אתם פחות בקטע של פחמים, מנגל ובישולים, קבלו את מדריךמסיבות יום העצמאות 2017ומדריךהופעות יום העצמאות 2017לכל במות הבידור בישראל. אל תגידו שאנחנו לא דואגים לכם.
ולראשונה, קרפצ'יו
ראשונה קלילה, שלא דורשת זמן הכנה ארוך ומשאירה אחריה שובל של רושם כאילו הייתם מינימום שף מהקורדון בלו –קרפצ'יו פילה בקרשלזלמן בשרים.
פורשים כנפיים
ללא כל צל של ספק, מנת הפתיחה האולטמטיבית לכל מנגל באשר הוא. הסוד טמון כמובן במרינדה והנה אנחנו מגלים לכם את המתכון שלנו למרינדה מנצחת:כנפיים ברוטב אסייתי. לא רק ליום העצמאות.
שירו של שפשף
אם אתם בקטע של מרינדות עסיסיות, ראבים יבשים (תערובת תבלינים) או גלייזים מתוקים, המתכונים הבאים הם לגמרי בשבילכם:פונדק דה לוקסעםשישה מתכוני ברביקיו ליום העצמאות, מנצחים ובלתי מנוצחים.
יאסו- סופלקי
טוויסט יווני ליום העצמאות ה- 69 של מדינת ישראל:סופלאקי במרינדת עשבי תיבול. רק תארגנו שיפודים, למדו את הילדים לשפד יפה יפה, וצאו לדרך.
אנטריקוט עם כבוד
יש אנטריקוט בלי יום עצמאות אבל אין יום עצמאות בלי אנטריקוט. קבלואנטריקוט ברוטב ברנייזשימיס את האורחים ולא יגזול מכם יותר מדי זמן.
פילה א-לה טופולופומפו
טופולופומפושל השף אבי קונפורטי ידועה ככזו שלוקחת את הסועדים למסע מרתק אל תוך המטבח האסייתי. עכשיו, עם מתכון הפילה בשבעה תבלינים, גם אתם יכולים לחגוג עצמאות סטייל אסיה בגינה האחורית.
קפטן פפר
מתכון קל שיהפוך אתכם לשף התורן בחבורה.פפר סטייק לצד תבשיל עדשים. שומרי הכשרות יכולים לוותר על היוגורט וללכת על טחינה כברירת מחדל מוצלחת לא פחות מהמקור.
המבורגר הום מייד
אם בא לכם ללכת על יום עצמאות בסגנון מפונפן יותר, לכו עלהמבורגר עם פירה שום ובצל מקורמל. עכשיו נשאר לכם לפצח רק את הקינוח הנכון.
![הכנתי לבד, המבורגר של השף יואב בר. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2014/07/sizes/המבורגר-מתכון-של-שף-יואב-בר_P_wo_500_566.jpg "הכנתי לבד, המבורגר של השף יואב בר. צילום: יח"צ")
עצמאות נוסח צרפת
ואם המבורגר נשמע לכם לא מספיק מפונפן, בצעו פניית פרסה ולכו על בישול ארוך שעושה טוב לצרפתים ויעשה טוב גם לאורחים שלכם:ביף בורגיניון של הבראסרי.
שרקוטרי ליום אחד
יום העצמאות הוא יופי של סיבה להיכנס למטבח ולהפוך לרגע לשרקוטרי מהשורה הראשונה. קבלושלושה מתכוני שרקוטרי קליםשיהפכו את המנגל של יום העצמאות לחגיגה משובחת וקצת שונה.
למי קראת פרגית?
לא חייבים לנפנף ביום העצמאות, הנה כיוון למשהו קצת אחר:פרגיות במחבת ברוטב ברביקיו קלאסי ובצל מטוגןשל רות אוליבר, פרגיות שירימו את המורל, ירשימו את האורחים ויסגרו את הפינה הזו שנקראת "ילדים".
קציצות להמונים
יש פעמים בהן פורטר האוס או טי בון יכולים לעייף, זה בדיוק השלב הנכון לשלוף את מתכון הקציצות ברוטב ברביקיו מעושןשירימו את המורל ושוב יסגרו את הפינה הזו שנקראת "ילדים".
נפנף בטופו
ולא שכחנו את הצמחונים, בחגיגות העצמאות יש גם אופציה מכובדת של מנגל נטול בשר.אורנה ואלהחולקות מתכון מוצלח שלטופו בגריל עם שלל ירקות וקולי פלפליםשיעשה שמח לא רק לצמחונים שבחבורה.
