• Facebook
• Twitter
• Email

אויסטרים לכל פועל

הפיילוט הקצר מאוד שערך עינב אזגורי בבר א וין – אויסטרים ב־18 ש"ח ליחידה – התברר כמוצלח כל כך, עד שהוא החליט להמשיך להגיש אותו מדי יום (ראשון־חמישי, 18:30־20:30). בתפריט: שישה סוגים של אויסטרים במחיר שפוי שמוגשים עם שלושה רטבים ליד: חזרת וחומץ יין לבן, שאלוט וחומץ יין אדום ורוטב עגבניות חריף (גרסת הבית לטבסקו).

אויסטרים בבר א וין, מומלץ להזמין מקומות מראש

בוקר עולמי בסיטארה

מסעדת סיטארה במתחם סי אנד סאן בתל-אביב בתפריט ארוחות בוקר בטעמים ים-תיכוניים, צרפתיים ומזרחיים שהותאמו לחיך הישראלי. על השולחן יעלו בוקר דייגים מדגה טרייה שמגיעה למסעדה מדי יום (92 ש"ח), חצ'פורי גיאורגי במילוי גבינות, ביצה רכה וסלסת עגבניות (58 ש"ח), שקשוקה טבעונית – קציצות עדשים וחומוס על תבשיל של עגבניות, פטריות וקינואה שמוגשת עם טחינה לבנה (68 ש"ח) וסטייק דקה מאנטריקוט על הפלנצ'ה עם ביצה עלומה, חרדל דיז'ון, פרמז'ן ואספרגוס (89 ש"ח). להשלמת החוויה הנהנתנית ניתן להמיר את המיץ בקוקטייל בוקר מבר הקוקטיילים שבמסעדה כגון קוקטייל אוזו, ליים ונענע, אפרול שפריץ, בלאדי מרי או קוקטיילים משובחים אחרים.

סיטארה

תפריט קוקטיילים חדש באימפריאל

מי שהוכתר כבר הטוב ביותר בתל אביב בטקס פרסי האוכל של טיים אאוט משיק השבוע תפריט חורף חדש לשנת 2017. בין הקוקטיילים המסקרנים: Oasis Daiquiri – רום בקרדי לבן מושרה בתאנים, קרם דה קקאו בהיר, ליים, הל ונגיעה של וניל ביתי (48 ש"ח); – Morning Wood חיבור בין זוברובקה לטקילה אל חימאדור, בנדיקטין, כוסברה, מיץ תפוחים ירוק וליים (48 ש"ח);- The Snow Man הולנד ג'ין מושרה בתבלינים, אמארו אוורנה וסירופ קינמון (46 ש"ח) ועוד.

אימפריאל

ראצ'ה גם בצהריים

חצי שנה אחרי שהביאה את מסעדת ראצ'ה לתל-אביב משיקה המסעדנית לילי בן שלום עסקית צהריים שמציגה את החוויה הגרוזינית במיטבה. התפריט פונה אל מי שעובדים בסביבה ומכוון לתמחור הוגן בשלוש רמות מחיר: 55/62/82 ש"ח. כל מסלול כולל לחם הבית וחמוצים, שלושה סלטי פתיחה כגון צ'רחלי- קוביות סלק עם אגוזים וירוקים, קורקוטי – סלט חיטה עם עגבניות וירוקים, ופטריגאני – שכבות חציל ממולאות בתערובת של אגוזים, עשבי תיבול ורימונים, מנה עיקרית משתנה ותוספת לבחירה, וכוס שתיה. בתוספת 45 ש"ח ניתן להוסיף מנת מאפים הכוללת חינקלי, צ'יבוריאקי ובליני (יחידה אחת מכל מאפה). המשקאות האלכוהוליים – קוקטיילים ויינות – מוצעים במחיר מוזל, לדוגמה: כוס יין הבית 15־18 ש"ח או שליש ליטר בירה גרוזינית ב־15 ש"ח.

ראצ'ה

תפריט איטלקי־ישראלי בבינדלה

השף יורם ניצן, שלנצח נזכור לו חסד נעורים מ"מול ים", ממשיך לבסס את המטבח של האיטלקיה המודרנית בינדלה ומשיק את תפריט חורף 2017. הקונספט שנבחר הוא מנות איטלקיות חורפיות מסורתיות שהותאמו לקולינריה התל אביבית העכשווית: ארטישוק ישראלי על איולי כמהין, פטריות יער, עלי קייל וטוויל זרעי שומר (66 ש"ח), טורטליני רוסיני מכבד אווז, פילה עגל מינוט, טורטליני במילוי ירקות כתומים, ציר קברנה, קרם שאלוטס ואנדיב (152 ש"ח), מחבת נחושת רותחת עם שרימפס מקומי בוויניגרט אורגנו, עגבניות שרי, לימונים כבושים, קישואים צעירים וארוגולה (124 ש"ח) ואוסובוקו עגל בסלסה ורדה, פולנטה מוקצפת, ציר בקר וגרמולטת תפוזים (142 ש"ח).

בינדלה

שלישי ישראלי בשוק צפון

שוק צפון בהובלת מיכל אנסקי ממשיך למלא את השבוע בתוכן. אחרי שישי יווני וחמישי שוק מגיע תור שלישי ישראלי – ערבי שיפודים הארד קור שבהם יציעו הדוכנים והמסעדות מנות ספיישל על טהרת השיפודים (15־65 ש"ח). כל דוכן ייצור שיפוד מיוחד משלו שמתבסס על אופי המטבח האישי שלו, למשל שיפוד דג גלילי לבן על הפלנצ'ה, על קרם כרובית וארטישוק ירושלמי בבר דגים (32 ש"ח), שיפוד פרגית/ כבד/ בורי בלחמנית באן מאודה (28 ש"ח) ושיפוד טופו בלחמניית באן מאודה (24 ש"ח) במיאזקי, שיפוד מעורב ירושלמי בתיבול ראס אל חנות (15 ש"ח) בכתר המזרח ושיפוד וופל בלגי עם שוקולד מריר, שוקולד חלב ושוקולד לבן עם טופינגס לבחירה (25 ש"ח) באיקה שוקולד. לצד השיפודים יימזגו בירות ישראליות במחירים נגישים כמו שליש גולדסטאר מהחבית ב־10 ש"ח ושליש בירה עלמה מהחבית ב־15 ש"ח. החל משעה 18:00 חניה חינם לקונים בדוכני השוק ב־50 ש"ח ומעלה.

שוק צפון, ראול ולנברג 20 רמת החייל, שלישי מ־19:00־ אחרון הלקוחות

The Taste Of Michelin

באירוע הקולינרי הבינלאומי שיפתח את שנת 2017 בישראל יתארחו שפים של מסעדות עטורות כוכבי מישלן מברלין, מרסיי ואמסטרדם במלון דיויד אינטרקונטיננטל. כל אחד מהשפים המתארחים – אברהרד לאנג ממסעדת Hugos בברלין, ליונל לוי ממסעדת Alcyone במרסיי ורוג'ר רסין ממסעדת La Rive (כל המסעדות במלונות אינטרקונטיננטל) – יגיע למשך שבוע ויציג תפריט טעימות שישלב את מנות הדגל של המסעדה שלו ואת פרשנותו האישית לסצנה הקולינרית המקומית. האירוע יתקיים במסעדת הגורמה אוברג'ין במלון דיויד אינטרקונטיננטל (9.1.17-29.1.17 – 240 ש"ח לאדם או 340 ש"ח כולל 3 כוסות יין).

אוברג'ין, הזמנת מקומותבאתר

איך אומרים עוגיו.נט באנגלית?

בלוג האפייה המצליח עוגיו.נט עבר מתיחת פנים שכללה השקת עיצוב חדש והשקת גרסה באנגלית. מאחורי הבלוג, שקיים כבר קרוב לשמונה שנים וכולל כ-700 מתכונים, עומדת הקונדיטורית נטלי לוין, שגם מפתחת את המתכונים ומצלמת. תחת המותג החדשLil' Cookieהעלתה לוין את מיטב המתכונים מתוך עוגיו.נט באנגלית. בעתיד הקרוב יושלם המהלך והבלוג באנגלית יכלול את כל המתכונים בעברית ויציע עולם תוכן שלם לקהל הבינלאומי. שני הבלוגים מקושרים זה אל זה ומכל עמוד ניתן להגיע לגרסה האנגלית או העברית בהתאם. העיצוב החדש, שמהווה פריצת דרך באתרים ישראלים, יאפשר לחובבי האפייה להגיע בקלות לכל מתכון שיחפצו. המהלך, שהוא ראשון מסוגו בארץ לבלוגים בתחום האוכל, נעשה בעקבות שאיפה לפרוץ לשוק העולמי עם מתכונים ישראליים באופיים שפונים לאופים חובבים ומקצוענים כאחד. זהו צעד נוסף בהתפתחות המואצת של תחום הקונדיטוריה בישראל, שמשלב בין ההשראות המקומיות הרבות לבין הטרנדים בעולם.

לאתר Lil' Cookie

רשת ג'פניקה משיקה אתר, אפליקציה וכרטיס מועדון

בתזמון מושלם לימי החורף הקרים, שבהם אין חשק לצאת מהבית ומשלוח אוכל הוא סוג של הצלת חיים, משיקה רשת ג'פניקהאתר, אפליקציה וכרטיס מועדון חדשים, שיעניקו ללקוחות חוויית שימוש נוחה ומהירה יותר ומגוון הטבות משתלמות. האתר החדש מותאם לכל סוגי המובייל ומגיב לכל מסך, ודרכו אפשר לראשונה להזמין מהמסעדה באופן וירטואלי למשלוח או לאיסוף עצמי ואף להזמין שולחן במסעדה, ללא צורך להתקשר למוקד. האתר עצמו גם מוטמע בתוך האפליקציה החדשה של ג'פניקה ואת כל הפעולות שניתן לבצע דרך האתר ניתן לבצע גם דרך האפליקציה. בנוסף לצפייה בתפריט, הזמנת משלוחים ואיסופים והזמנת שולחן במסעדה, ניתן גם לנהל דרך האפליקציה את חברות המועדון. חברות המועדון החדשה של ג'פניקה – ג'פניקלאב, מעניקה ללקוחותיה שלל הטבות משתלמות ביותר וצבירת כסף – ג'פניקאש, שבאמצעותו ניתן לרכוש מנות מן התפריט. עלות ההצטרפות לג'פניקלאב היא 99 ש"ח, כאשר ההשקעה מוחזרת במלואה ואף יותר מכך בהטבות כספיות. את חברות המועדון ניתן לרכוש בכל סניפי ג'פניקה או בהזמנה טלפונית.

לאתר ג'פניקה

מוקפץ אירופאי

רשת אוכל הרחוב האסייתית התל אביבית "ווק ריפבליק" מתרחבת לחו"ל: במהלך השנתיים הבאות ייפתחו סניפים ברחבי אירופה כאשר הסניף הראשון יפתח בבלגרד, בירת סרביה, במהלך מרץ. לאחר מכן, ובמהלך השנה הקרובה, יפתחו שני סניפים נוספים בבלגרד וסניף נוסף בעיר השנייה בגודלה בסרביה נובי סאד. בחודשי הקיץ ובשנת 2018 ייפתחו סניפים של הרשת במונטנגרו, קרואטיה, הונגריה ורומניה.

ווק ריפבליק

• אוכלים שותים
• אויסטרים
• אימפריאל
• בינדלה
• סיאטרה
• בר א וין
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

טורקיז

סי אנד סאן

הילדה השובבה שנולדה בחוף העלייה ביפו ב־1991 עברה למעוז האלפיון העליון בחוף הצפוני ביותר בתל אביב. כשבוחנים את תוכנו של הקנקן מגלים מסעדה שמקפידה על חומרי גלם מובחרים עם שירות מצוין ומוזיקה נעימה, כולל בבראנץ' שמוגש כל השבוע.

מה אוכלים?קבב לוקוס ביוגורט קיצי (82 ש"ח), טורטליני תירס עם קרם תירס, פרמזן ובלסמי (120 ש"ח), מחבת קציצות דגים מרקש סטייל (125 ש"ח), בייבי לוקוס בתנור (46 ש"ח ל־100 גר'), צלעות טלה עם ירקות שורש צלויים (190 ש"ח), סינטה עם תפוחי אדמה אפויים וציר בקר (150 ש"ח).

טורקיז

סיטארה

סי אנד סאן

אפשר לשתות דרינק מול הים ולנשנש קלמרי מטוגן, או להגיע בחליפה עם אורחים מחו"ל כדי להשוויץ. זוהי מסעדת שף ללא פרסונה שעומדת בראשה. היא הוקמה בשנת 2004 על ידי הראל בלו (ברנז'ה, מציצים, פיש שופ), שכל עסקי המזון שלו נוגעים בים באופן פיזי או קולינרי.

מה אוכלים?קבב על פרנה מרוקאית עם סלט עגבניות חריף וטחינה (69 ש"ח), סביצ'ה סלמון עם אנדיב, אבוקדו ואשכולית אדומה (62 ש"ח), פילה דניס על הפלנצ'ה עם ירקות שוק צבעוניים על קרם כרובית (128 ש"ח), ניוקי ירוקים על קרם אספרגוס (82 ש"ח), מחבת פירות ים (145 ש"ח), אנטריקוט 350 גר' עם מח עצם (185 ש"ח).

סיטארה

כחול

חוף תל ברוך

הגרסה התל אביבית לתחושת סיני, מינוס הנרגילות ופלוס הורים מעודכנים ופעוטות עירומים. לפני עשר שנים קיבלו לידיהם אייל חסיד, דניאל לביא וספי וולפיש את הזיכיון לחוף. כעשרה מטרים מקו המים הם הניחו שולחנות נמוכים, כיסאות קש, מתחם פופים ורשתות צל. מוזיקת צ'יל אאוט מהזריחה עד השקיעה.

מה אוכלים?שקשוקה קצת חריפה (53 ש"ח), סלט קצוץ (41 ש"ח), שניצל עוף (67 ש"ח), קציצות קבב טלה (76 ש"ח), פיש אנד צ'יפס (71 ש"ח), פילה דניס עם שעועית ירוקה (115 ש"ח), עוגת גבינה אפויה (36 ש"ח) ואבטיח (36 ש"ח).

כחול

שלוותה

נמל תל אביב

רל נדל, "הארכיטקט של חיי הלילה", פתח את שלוותה כשבנמל תל אביב עוד עמדו מוסכים ושוק ירקות היה רק בכרמל. 14 שנה אחר כך ועשרה מטרים מהים המקום מעניק שלוש חוויות שונות במקום אחד: דרינק ונשנושים בערב המוקדם, ארוחת ערב מסורתית בערב המאוחר ולילה שתוי ומיוזע בשעות המאוחרות.

מה אוכלים?חציל קלוי עם טחינה וסילאן בשמן זית (38 ש"ח), סלט חלומי עם ירקות העונה וזיתי קלמטה (46 ש"ח), שיפודי פרגית עם טחינה ותוספת לבחירה (42 ש"ח), שווארמה טלה עם טחינה וירקות טרים (50 ש"ח), מיקס פירות ים בציפוי פריך עם רוטב שום־לימון ואיולי (65 ש"ח), סופלה שוקולד וגלידת וניל (36 ש"ח), עוגת גבינה פירורים (36 ש"ח).

שלוותה

לייט האוס

נמל תל אביב

ליד איפה שעמדה לא מזמן מסעדת מול ים יקום בחודש הבא מתחם קיצי ומבטיח מבית קבוצת נוקס (זוביזו, מנדלימוס, קנטה, רובי). בחוץ לאונג' קיצי ושמח, בפנים האנגר אסקפיסטי עם נגיעות של תיאטרון ישן ואפלולי כשברקע מוזיקת לייט האוס – ובבטן חמימות כזאת של אוכל טעים במיוחד.

מה אוכלים?על התפריט אמון השף של הקנטה, ירון מלכה (לשעבר קלואליס), שמתכנן תפריט קיץ קלאסי עם דגים נאים, סלטים מרעננים, פוקאצ'ות ולחמים בעבודת יד ומנות שהולכות נפלא עם אלכוהול כמו המבורגר, צ'יפס ומטוגנים למיניהם. מסתמן: קוקטיילים בבקבוקי זכוכית מעוצבים שתסתובבו איתם כל הערב.

לייט האוס

מציצים

חוף מציצים

שילוב מופרע בין הסטייל של אלי לנונשלנטיות של גוטה. יהיו כאן פלאפל וחומוס מצד אחד ואויסטרים עם שמפניה מצד שני. הראל בלו (סיטארה, ברנז'ה) ורונן מיילי (החתול והכלב) מבטיחים שיצליחו להפוך את מלכודת התיירים למסעדה עם אוכל איכותי ומוזיקה טובה מהשעות המוקדמות של הבוקר עד השעות הקטנות של הלילה.

מה אוכלים?שקשוקת שרימפס (64 ש"ח), מלאווח פירות ים עם ביצה חומה, סחוג אדום שרימפס טייגר וקלמרי (58 ש"ח), פלאפל עם טחינה ביתית (38 ש"ח), פיש אנד צ'יפס עם איולי שום (72 ש"ח) שווארמה טלה אסלית עם פרנה (75 ש"ח), קציצות סרטנים ושרימפס עם מטבוחה פלפלים וגוואקמולי (82 ש"ח), ברבוניות מטוגנות עם סלסת עגבניות חריפה ואיולי חציל (89 ש"ח).

מציצים

טופסי

חוף טופסי, למרגלות מלון הילטון

היפים והנכונים והיפים עוד יותר יושבים בחוף הזה, שנראה כמו ריזורט מבודד על קו החוף. המקום הוקם אמנם לפני עשור, אך עובר הקיץ רענון. יש שם ריהוט שמשדר סטלנות נכונה, מוזיקה לאונג'ית של שמוליק פאנקי פיש ותפריט חדש של יהונתן בורוביץ'.

מה אוכלים?מזטים ים תיכוניים כמו חציל על טחינה, סלט טונה וצלפים, פלפל חריף על האש, סלק וגבינת עזים, הרינג מלוח ובצל סגול ועלי גפן על יוגורט (36 ש"ח למזט), סלט יווני (51 ש"ח), סלט קיסר (57 ש"ח), שניצלונים (66 ש"ח), קבבוני טלה עם אנטיפסטי (79 ש"ח), מלבי (19 ש"ח), צלחת פירות העונה (49 ש"ח).

טופסי

לה לה לנד

חוף גורדון

לא עוד קיוסק ומיטות שיזוף אלא פינת חוף עם אוכל איכותי ושירות מוקפד. אורי שטרק, ירון פרי חדש ושחר מנצור קיבלו את הלוקיישן לידיהם כמעט לפני עשור ועדכנו אותו לפי מזג האוויר הקולינרי השורר בעיר.

מה אוכלים?ארטישוק א־לה רומאנה עם עגבניות שרי ובולגרית (42 ש"ח), קרפצ'יו דג ים עם זרעי עגבניות, צנונית, פלפל חריף וזיתי קלמטה (58 ש"ח), לברק פתוח על הגריל ברוטב נענע, זעתר, שום וגרידת לימון עם תפוח אדמה או שעועית (128 ש"ח), שרימפס פרובנסאל עם עגבניות שרי, שום קונפי, בזיליקום (98 ש"ח), מלבי שמנת עם אגוזי לוז, שבבי קוקוס (34 ש"ח).

לה לה לנד

מאנטה ריי

עלמה ביץ'

מסעדת חוף ים תיכונית עם פירות ים ודגים טריים. עופרה ואבי גנור, מחלוצי המסעדנים על קו המים, היו מהראשונים שיצרו בילוי קולינרי איכותי על הים והכירו לתל אביבים מילים כמו מזטים, סביצ'ה ומוס חצילים. בלי ארוחה עסקית ובלי Happy Hour, מאנטה ריי שומרת על מעמדה כאחת המסעדות הוותיקות והמיומנות על החוף.

מה אוכלים?אויסטרים (27 ש"ח ליחידה), לוקוס מפורק על קרם בטטה סגולה ושבבי שאלוט (140 ש"ח), פילה טונה אדומה ברוטב ג'ינג'ר וגזר (140 ש"ח), שרימפס עם ניוקי, עלי תרד בייבי ורוטב סרטנים (109 ש"ח), פרפה וניל עם שכבות קרמל טרופי של מנגו ופסיפלורה (35 ש"ח).

מנטה ריי

קיוסק עלמה ביץ'

צמוד למאנטה ריי, חוף עלמה ביץ'

זה 15 שנה עומדת בחוף מאנטה ריי הבת הממזרה של המסעדה שבה תקבלו את כל חומרי הגלם של מאנטה ריי בכפכפים, גופייה ודרינק ביד. אוריה גנור, הבן של אבי ועופרה, לקח את הבוטקה הקטן שבו מכרו ארטיקים כשהיה ילד והפך אותו לקיוסק אנרגטי שבו ה־Happy Hour היא רק עד 14:00, כדי שתתחילו את הבוקר בכיף.

מה אוכלים?לאבנה עם קוביות חצילים, שמן זית וזעתר עם פיתה (27 ש"ח); סלט עגבניות ומוצרלה עם בצל סגול וזיתים שחורים (32 ש"ח); פירות ים על הפלנצ'ה עם עגבניות צרובות וצ'ימיצ'ורי (66 ש"ח); דגי יפו טריים מטוגנים עם רוטב לימונים ואיולי (66 ש"ח); לא לפספס את המרגריטה לימונים הקפואה והממכרת (37 ש"ח) או את ברד הקמפרי והתפוזים שהפך ללהיט של המקום (39 ש"ח).

קיוסק עלמה ביץ'

קסיס

חוף גבעת העלייה, יפו

עיירת חוף אמריקאית שבה הים התיכון פוגש את קליפורניה. איילת וניר פרי ניהלו מסעדות, קייטרינג ואירועים בסן פרנסיסקו. הגעגועים לארץ בשילוב אהבת תחום האוכל משכו אותם בחזרה ליפו בשנת 2012. בקסיס תמצאו ארוחות בוקר (42־65 ש"ח), תפריט צהריים וארוחות ערב.

מה אוכלים?ברבוניות עם עגבניות, כוסברה וצ'ילי (72 ש"ח), ברזאולה כבושה עם ארגולה ותותים (54 ש"ח), מולים עם חלב קוקוס וצ'ילי בתוספת צ'יפס מתובל (92 ש"ח), דג שלם על הגריל ברוטב ים תיכוני (126 ש"ח), פסטה פירות ים (78 ש"ח), המבורגר עם זוקיני כבוש, צ'יפס וסלט קולסלאו (68 ש"ח).

קסיס

• אוכלים שותים
• שלוותה
• טופסי
• עלמה ביץ'
• לייט האוס
• חוף מציצים
• מציצים
• קסיס
• חוף גורדון
• לה לה לנד
• מאנטה ריי
• טורקיז
• סיאטרה
• חדשות האוכל