בית המכולות בנמל יפו כבר מזמן הפך לאחד המבנים האהובים עלינו בעיר: מרכז לקהילה, קולינריה, התחדשות וקיימות שמארח באופן תדיר אירועים מסקרנים בסימן חברתי, ועם הרבה עניין וסטייל. אחרי שווקי וינטג', אירועי תרבות, טורניר כדורגל שפל, פסטיבל אוכל הודי, מפגשי יוגה, אקולוגיה ועוד, בסוף השבוע הקרוב יתקיים בו השוק החשוב והאלכוהולי של התקופה – שוק בירה מרגש שכולו כחול לבן.

>>"סצנת המסעדות מנסה לחדש, לתת שואו. BOB הוא בדיוק ההפך מזה"

בימי חמישי ושישי הקרובים (22-23.5) ייערך בבית המכולות שוק שחוגג את תעשיית בירת הקראפט בישראל, במהלכו יתכנסו מיטב היצרנים, הבוטיקים ומבשלות הקראפט לשוק בירה במתכונת שוק איכרים, שזה אומר שכל מבשלה תעמוד שם עם מרכולה הצוננת. מאחורי האירוע עומדים 'טרטלס הפקות', שכינסו לבית המכולות את הבירות הישראליות. "זה הרבה יותר משוק איכרים בדגש בירה", מסביר עמית חג'בי מחברת ההפקות. "זוהי חגיגה של יצירה מקומית, הזדמנות אמיתית לתמוך בעסקים המקומיים, ליצור קהילה חזקה ולספק חוויה מהנה וטעימה לכל המשפחה".

מה שותים ואת מי פוגשים? ובכן, בפנים יחכו לכם המבשלות שפירא, שריגים, הגיבור, בירליך, מלצר, אוק אנד אש, שניט, וויט ראביט, פפא (מוסקו), תומר, גורנ'ס והייזנברג. כל המבשלות יגיעו עם מיטב התוצרת הצוננת, והנה ההזדמנות שלכם להראות שאתם יודעים מה זה IPA (ספרו גם לנו). אגב, אם אתם משתכרים מהר כמונו או סתם בא לכם להתנסות בכמה שיותר מבלי להתבלבל, ישנה גם הזדמנות פז לרכוש קופוני טעימות ולטעום מגוון בירות מכל דוכן מבלי להתחייב לפיינט שלם: 3\6\9 טעימות של 100 מ"ל כל אחת תספק לכם כוס ממותגת שתלווה אתכם לטעום כמו שצריך, ותעלה 49 ש"ח/ 79 ש"ח/ 99 ש"ח בהתאמה. וכמובן שיהיו גם בירות לקנות הביתה, כך שאם כבר תפסתם ראש ואתם בפומו, לא חייבים לטעום הכל במהלך השוק.

מלבד זאת, אם אתם ממש אוהבים בירה וגם רוצים ללמוד עליה, יתקיימו במהלך השוק סדנאות בירה בתשלום (100-199 ש"ח לסדנה של 45 דקות והרבה בירה,מומלץ להירשם מראש):סדנת טעימות של בירה גורנ'ס בהדרכת המייסד יוני גורן; סדנת טעימות של בירה הייזנברג עם המייסד אסף לוי; וגם סדנת טעימות של מגוון בירות קראפט עם ארנון בן דב (מהבלוג "ארנון מסbeer"), שיספר על איך התחילו בירות הקראפט בישראל ועל שגשוגן כיום. בן דב גם יערוך סדנה חד פעמית שתוקדש לשילוב שלא ידעתם שאתם צריכים – בירה וגבינה.

ואם כבר נשנוש, ברור שדואגים שיהיה מה לאכול לצד הבירה, כדי שמחר נקום בשלום. על כן לצד דוכני הבירות יעמדו דוכנים של יצרנים קטנים וייחודים מרחבי הארץ: שמולץ עם יין תמד מדבש, אם תרצו להשתכר ממשקה שאינו בירה לשם שינוי, את גבינות הבוטיק הארטיזנליות המשגעות של המחלבה הקטנה, את ג'ושוע עם כריכי בשר סליזיים ונקניקיות (כי בכל זאת, צריך משהו שיילך עם הבירה), סימונצ'ו עם מאפים טבעוניים, פחמימתיים ומפתים, ראבחה עם אוכל דרוזי טרי וריחני, טומי קנדי עם סוכריות על מקל ושאר ממתקים. זמן מושלם להליכה שיכורה ברחבי יפו העתיקה, לא?
שוק הבירה, בית המכולות בנמל יפו, יום ה' (22.5) 16:00-23:00, יום ו' (23.5) 10:00-16:00. הכניסה חופשית,אבל סדנאות והכרטיסיות אפשר לרכוש כבר עכשיו באתר

• אוכלים שותים
• בירה
• בירה ישראלית
• שוק איכרים
• בית המכולות נמל יפו
• נמל יפו

מי שיזדמן לכיכר גבעון בסוף יום עבודה באמצע השבוע עלול להתבלבל ולחשוב שלוח השנה מתקדם לאחור והנה הגענו שוב לאוקטוברפסט. בפינה הצפון־מערבית הקרובה לסינמטק מסודרים בשורות שולחנות וספסלי עץ ארוכים, כמעט כמו בחג הבירה בגרמניה. ככל שהשעות נוקפות מתחילים לזרום למקום עובדי הייטק מהמשרדים הסמוכים, שלא צריכים לשלוף את הסיבוס כדי לנצל את הההפי האוור השווה מאוד – 50 אחוזי הנחה על כל הבירה. לאט לאט השולחנות מתמלאים, כוס רודפת כוס והאורחים צחקניים ושמחים יותר. הכי בירגארדן מקומי שאפשר לבקש, מינוס המעלות הנמוכות.

>> איי איי איי: יובל בן נריה חוגג 3 שנים ל-a ופסימי לעתיד הפיין דיינינג
>> 27 ארוחות סילבסטר ונובי גוד שתוכלו לחגוג בהן עד השנה הבאה

למעשה, הפינה הזו בכיכר גבעון מוקדשת כולה לבירה בלא פחות משלושה עסקים שונים: האב המייסד פורטר אנד סאנס, בר הבירה שניט ולאוטר, שילוב של בר וחנות לבירות, מוזרות ומשוגעות בעיקר. שניט יפו, שלוחה נפרדת ומרוחקת, מביאה את הבשורה יחד עם פיצה נהדרת לבאי בלומפילד ולתושבי הסביבה, שנחסך מהם להתגלגל למרכז.

לבעלים יש רומן ארוך עם המשקה האלכוהולי המסורתי: יואב עלון ואמיר נוימן החלו את דרכם בנורמן בשוק הכרמל ומשם התגלגלו לנורמה ג'ין זצ"ל. מאוחר יותר הצטרף אליהם איתי לייפר וכך נולדה לה קבוצה חדשה בעיר, שמונעת מתשוקה לבירה. "לא היינו יכולים לעשות זאת אם העולם הזה לא היה מרתק אותנו ומתפתח כל הזמן. כשרק פתחנו אנשים ביקשו בעיקר גולדסטאר. היום מתעניינים גם בבירות שלנו", אומר לייפר.

בישראל של סוף 2024, בירה היא כבר מזמן הרבה יותר מאשר מכבי או גינס. כל שתיין ממוצע יודע לגלגל על הלשון מונחים כמו סטאוט ו-IPA ולהבדיל בין בלגית לצ'כית. בשניט/לאוטר/פורטר (למען הנוחות נכניס את הקומפלקס מעכשיו תחת כותרת אחת) לא באים לחנך, רק לעשות לכם שמח בבטן ולא כואב מדי בכיס. איך? על ידי ייצור בירה טרייה במבשלה שבמקום (חמישה סוגים בכל פעם מתוך בך הכל כ-200 סוגי בירה), מבחר גדול של בירות ישראליות ומיובאות למי שמוכן לפתוח את הראש לנושא, תמחור נגיש, אווירת איזי גואינג והמון חמידות מצד כל הנוגעים בדבר.

פריצת הדרך אירעה לפני שלוש שנים בסוקטוברפסט, פסטיבל בירה המוני שמתרחש במקום במקביל לחג סוכות. מה שהחל כאירוע מחתרתי הפך לנהר של אנשים, שבעקבות משחק שהושק השנה נדדו בין הסניפים, החתימו כרטיסייה וגרפו צ'ופרים (וגם כוסות בירה כמובן). בשבעה באוקטובר עסקי הקבוצה נסגרו. כדי לא לעצור את קו הייצור בישול הבירה נמשך, ובעזרת לקוחות שהתגייסו למשימה נשלחו מארזי בירה למפונים. בתוך זמן קצר השותפים התעשתו והחליטו לפתוח במתכונת מצומצמת. "לבר יש חובה להיות פתוח גם ברגעים קשים. בסוף יש מישהו לבד בבית שהוא לקוח והבר הוא המפלט שלו, לפגוש אנשים ולשבת לקשקש על כוס בירה. האורחים חיבקו אותנו ותמכו בנו, וכיום אנחנו כבר במספרים שלפני המלחמה".

קפיצת מדרגה התרחשה כשסניף ג'פניקה כיכר גבעון נסגר. עלון, נוימן ולאופר קפצו על המציאה ופתחו צמוד לשניט את לאוטר, בית לבירות קראפט. בכך תל אביב מדביקה סוף סוף ערים ברחבי העולם שבהן מתקיימת סצנת בירות תוססת. "הלאוטר נולד כשילוב של חנות בירה עם הכי הרבה סוגים שאנחנו יכולים לגעת בהם וחושבים שהם מעניינים ושכדאי לטעום. הגשמנו בו פנטזיה לגעת בהרבה יותר בירות מכפי שאנחנו מסוגלים לייצר. יש סצנת בירות קראפט נהדרת שמגיעה אלינו מכל העולם, ואנחנו חלק קטן ממנה. היא מעניינת, צבעונית וחדשנית, ואלה דברים שאנחנו חווים כל הזמן ורוצים לחלוק עם הקהל".

כדי להרחיב עוד יותר את המנעד ולגעת בעולמות משיקים הוצבו על המדפים יינות טבעיים, מגוון נאה של סאקה, ויסקי ממזקקת מילק אנד האני שמתיישן במקום ("מי שיטעם לאורך החודש יוכל להרגיש אותו מתפתח בחבית"), תזקיקים ממזקקת יוליוס ועוד ועוד. אגף הבירות החמוצות מעניין במיוחד, טרנד למתקדמים בעלי חך מפלדה. אלו בירות שמיוצרות באזור ספציפי בבלגיה בתסיסה טבעית בעזרת שמרי בר, שמייצרים כמות גבוהה של חומצה לקטית. הן נשמרות במקרר בטמפרטורה גבוהה מהמקובל, ובטעימה ראשונה הראש הולך לכל מקום חוץ מאשר לבירה.

עוד תוכלו למצוא כאן "בירות מזוודה" מחתרתיות מחו"ל, ברז cask – בירה טרייה שנמזגת באמצעות משאבה ללא חנקן והיא מוגשת חמה יותר ומוגזת פחות, וברזים צ'כיים מסורתיים בזווית של 90 מעלות. בקיצור, לונה פארק לבירה שמטרתו לפתח סקרנות בקרב הלקוחות. "לאגר צ'כי הוא הפופולרי ביותר בישראל ובעולם כולו, וזוהי אחת הדרכים שנוח להנגיש דרכן מקצועיות וייחודיות. הקצף סמיך והברז נראה שונה ונוצרת סקרנות טבעית, שאנחנו מקווים שתלך ותתפתח, אבל מבלי לשנות ולהוכיח שום דבר לאף אחד. רק להראות עד כמה העולם הזה צבעוני, מעניין וכיפי, ואלה הדברים שגרמו לנו להימשך אליו ולהתאהב בו. בסוף אנחנו מוכרים בירה בכיכר גבעון כבר 15 שנה".

שניט, לאוטר ופורטר אנד סאנס מציעים חוויות בירה שונות ומשלימים זה את זה. פורטר אנד סאנס הוותיק מעט יותר פורמלי, בשעה ששניט ולאוטר יוצרים יחד את מה שלאוטר קורא לו "חצר בירה אורבנית. בילוי זול, פשוט ולא מחייב, אין צורך להזמין מקום ולאף אחד לא אכפת כמה זמן אתה תופס כיסא. אפשר לשבת על בירה וצ'יפס ואין צורך לחכות למלצר. הכל נורא קז'ואל, והאווירה המאפשרת הזאת עושה טוב לאנשים".

במקביל ממשיכים השותפים לחפש את הדבר הבא. הם יצרו תפריט אוכל ב-24 ש"ח ("מנות קטנות שאינן מיועדות להשביע, אבל אם אוכלים שלוש כן יוצאים שבעים והמחיר עדיין סביר. אנחנו מאמינים ברוח התקופה ובכמות אנשים שתפצה בהכנסות"), כמו גם פופ-אפים קולינריים (בסופ"ש שעבר בישל לייפר אוכל פרסי מילדותו) והחלו לייצר בירה בפחיות, שיטת אחסון נכונה יותר מאשר בבקבוק. בין לבין הם מנסים לעשות את את הכי טוב שאפשר ולהדביק את הלקוחות בהתלהבות. "אין לנו סוד, רק הפשטות שבה אפשר לשבת ולשתות בירה טרייה וטובה שמיוצרת במקום. האמנו שזה יכול להביא אנשים, ומרגש לראות את זה קורה".
>> לאוטר, גבעון 5 / שניט, הארבעה 12 / פורטר אנד סאנס, הארבעה 14

• אוכלים שותים
• לאוטר
• שניט
• פורטר אנד סאנס
• כיכר גבעון
• בירה בוטיק
• בירה ישראלית

תל אביב בדיכאון, ויש לה את כל הסיבות להיות בדיכאון, אבל זה לא אומר שאנחנו לא מחפשות כל סיבה אפשרית להרים. ואין. אלה ימים קשים ואין סיבות לשמוח. אפילו במסיבות שמתקיימות בסופי השבוע לא מרגישים שום שמחת חיים, הן שם רק כדי להתפרק ולהישבר לכמה שעות. כתוצאה מכך, חיי הלילה בעיר הם העצובים ביותר שהיו כאן מזה עשורים, אבל הלילה ומחר בלילה (ולמעשה גם אתמול בלילה, אבל זה רק לאנשים עם מכונות זמן) אפשר יהיה בכל זאת לחוש כמה שעות של שמחת אוקטוברפסט תל אביבית כאילו השנה היא 2019 והכל עוד אפשרי.

>>

אנחנו מדברים כמובן על השניטפסט, אירוע אוקטובר השנתי של מבשלת שניט התל אביבית שצמחה והייתה לאימפריית כישות של ממש, שנפתח אמש (ראשון 20.10) ויימשך עד מחר בארבעת הלוקיישנים שהצמיחה, הלוא הם השניט, השניט הקטן והלאוטר הסובבים את כיכר גבעון הנהדרת, כמו גם שניט פיצה היפואית שעל הכיכר החמודה בין שדרות ירושלים לדרך בן צבי.

ביפו תושק גם בירת ה"סוכטוברפסט", כמו שקוראים לו במבשלה ומצליחים לחבר בין החג העברי והפסט הגרמני כדי להשלים את האווירה, ומעבר לפיצה הכיפית תוקם גם עמדת נקניקיות. בכיכר גבעון יוגש במקביל תפריט מיוחד בלאוטר שיכלול נקניקיות גרמניות, סלט קרטופל מסורתי, שפצלה עם פטריות ופרעצל עם ממרח גבינה. מסיבת נקניקיות תתרחש גם בסניפי השניט, ובחוץ תוכלו למצוא את סוכת האוקטוברפסט הראשונה בישראל, מקושטת ומעוצבת בהתאם לצבעי ודגלי האירוע המסורתי כאילו הייתה אוהל בירה בגרמניה.

• אוכלים שותים
• אוקטוברפסט
• שניט
• בירה ישראלית

השנה לאף אחד כמעט אין חשק לחגוג. כל עוד החטופים שם, המפונים פה והצפון והדרום תחת איום תמידי, יום העצמאות עצוב מתמיד. אבל לאכול ולשתות צריך, יום של חופשה לאומית יש, וערב או אחה"צ עם חברים יכול לעזור להרים קצת את הסנטימנט השפוף כשהוא מלווה בנפנוף סולידי. אספנו עבורכם כל מה שצריך לטובת העניין – אלכוהול, מתוקים, הרבה בשר, ולא מעט אופציות טבעוניות. והלוואי שביום ההולדת הבא של המדינה נוכל לחגוג אותה יותר.

>> סופ"ש טעים: 23 הבראנצ'ים הכי טובים בתל אביב עכשיו
>> פחות ביוקר: 25 מבצעי ה-Happy Hour הכי טובים בתל אביב

אוכלים

זלילה קבוצתית

מארזים לאירוח רב־משתתפים של 10-12 איש מציעה רשת קצביות הבוטיק מיטמן, שאנחנו עדיין זוכרים לה את הפופ אפ הקרניבורי המצטיין בסניף שרונה מרקט. המארז הראשון, שלצורך העניין נקרא לו בסיסי למרות שהוא רחוק מכך, מכיל כמות נדיבה של קבב הבית, נקניקיות אסאדו, סטייקים אנטריקוט, מדליוני שייטל, חטיפי טלה ושיפודי פרגית. מארז הפרימיום, ששמו מתאר אותו במדויק, משווה ומעלה עם נתחים משוכללים כגון סטייק פריים ריב על העצם, צלעות וכבד אווז לחובב הז'אנר. המחיר נשמע יקר – 650 ש"ח לבייסיק, 1,100 ש"ח לפרימיום, אך בחלוקה למספר האורחים העלות כבר יותר הגיונית, במיוחד אם כולם נרתמים לשים יד.
קלמן מגן 3 (שרונה מרקט)

הרומנים באים (והאמריקאים גם)

במסעדת מיטש, מעוז אהוב של גריל רומני ותועפות שום, תוכלו לרכוש ולהכין בבית את ההילייטים של החג: מארז קבבי מיטש שמנמנים, נקניקיות פטריצ'אן עסיסיות ומתפצחות ומארז המבורגר אמריקאי לקרניבורים (135-150 ש"ח). והבונוס: כל המוצרים מיוצרים במפעל נקי מגלוטן.
להזמנות 054-7503052

נקניקיות בוטיק

לקראת פתיחת המקום שלו בצפון הישן מפריח השרקוטייה חגי לביא בלון ניסוי לכבוד יום העצמאות עם מוצר הדגל שלו – נקניקיות בראטוורסט חזיריות שמנמנות בסגנון גרמני. הנקניקיות עשויות בעבודת יד והן מתובלות בעדינות כך שגם ילדים יאהבו אותן, אם המבוגרים לא יזללו אותן קודם. 135 ש"ח (12 יחידות).
להזמנות, דמי משלוח 30 ש"ח או איסוף מחולון

על השיפוד

להתעסק בהעלאת הבשר על השיפוד זו מלאכה מבאסת, כפי שיודע מי שניסה. ברשת הקצביות מרינדו פותרים את הסוגייה באלגנטיות עם ליין מוצרים חדש באריזה אסתטית כאשר השיפוד כבר בילט אין – ולא סתם שיפוד אלא גאדג'ט מתכת משוכלל עם דוחפן לשימוש חוזר, רק לתבל ולהניח על הגריל. הנתחים גדולים במיוחד כדי לייצר חוויית וואו: סינטה, אנטריקוט ופילה טלה ופיקניה ושפיץ שייטל עגלה (129-209 ש"ח). וכן, במקרה זה הגודל לגמרי קובע וגם הטעם.
להזמנות

פלאפל בפיתה

נכון שזו מסורת, אבל מי קבע שמוכרחים ביום העצמאות דווקא בשר? מארז פלאפל, המאכל הכי ישראלי (אם לא נכנסים לדקויות ניכוס), יעשה את מלאכת האירוח לא פחות טוב ובתקציב סביר, אם כי תצטרכו להשקיע קצת עבודת הכנה: גרגירי חומוס אורגני הרדוף להכין מהם את הפלאפל לפי מתכון מצורף, חומוס למריחה, פיתות טריות, תבלינים מתוצרת בית, זיתים, ירקות טריים לסלט ואפילו שמן. 199 ש"ח.
להזמנות

ללא בשר

חברת הפודטק Redefine Meat מצדיעה ליום העצמאות עם מהדורת קצבים תוצרת כחול לבן ובה שני מוצרים חדשים במארז: רידיפיין קבב קצבים ורידיפיין בורגר קצבים מבשר-חדש, שפותחו במטרה לשפר את חוויית העל האש ללא רכיבים מן החי. המוצרים החדשים פותחו בשיתוף עם קצבים ומומחי בשר כדי להוכיח שאפשר לחגוג בחמלה, ערך חיוני במיוחד בתקופה הנוכחית. 69.90 ש"ח.
להשיג ברשתות השיווק המובילות ובאתרי האונליין

משהו מתוק לסיום

ארוחה בלי קינוח לא באה בחשבון גם ביום העצמאות, והאורחים (וגם אתם) יודעים זאת. רשת +TASA השיקה מארזי בייקרי בוקס שישחררו אתכם מדאגות בגזרת המתוקים, לדוגמה מארזי דונאטס במגוון טעמים ומילויים, עוגיות שוקולד צ'יפס עם מילויי סניקרס, אוראו ולוטוס, אקלרים, עוגות קוקי פאי ועוד ועוד. 179.90-229 ש"ח.
לוינסקי 31, אבן גבירול 54 ובוולט

שותים

מארז ישראלי

מבשלת בירה אלכסנדר השיקה לכבוד החג מארז מעוצב במהדורה מיוחדת, שבאותה הזדמנות מציין גם את פתיחת עונת קיץ: שני בקבוקי אלכסנדר בלונד זהובה ובהירה עם ניחוח פירותי, שני בקבוקי בירה "חיטה ישראלית" מחיטה מגיעה משדות הנגב וכוס זכוכית ממותגת במתנה. 50 ש"ח.
להשיג בחנויות יין וברשתות שיווק נבחרות

הצדעה לגיבורי על

לקראת יום העצמאותהנוכחי ראוי להרים כוס בירה לכבוד כל אותם אנשים ונשים שהתגייסו בכל דרך אפשרית לאחר 7 באוקטובר – והשם מחייב. בירה "כביר" מיוצרת השנה בשת"פ עם השניט, Ale ל Lager מרווה, בהירה וכשותית עם 4.8% אלכוהול. הצדעה ראויה למילואימניקים ולמילואימניקיות, לחיילים ולחיילות, למשפחות ולעם ישראל שנרתם לאחות את השברים (חוץ מהממשלה שעושה בדיוק את ההפך). 15 ש"ח.
להשיג בחנויות המתמחות

בירה ויסקי

במהדורות מיוחדות שהיא מייצרת מרשה מבשלת שבט מפרדס חנה לעצמה להרחיב את גבולות הגזרה אל מעבר לבירות בהירות וקיציות. כזו היא Barrel Aged Scottish Ale – בירה שמיושנת שישה חודשים בחביות ויסקי, שמעניקות לנוזל המשכר (תרתי משמע – 10.2% אלכוהול) ניחוחות צימוקים ווניל וטעמי קוקוס קלוי וקרמל. מומלץ לשמור אותה לקינוח, סיומת הוויסקי המתקתק תשאיר טעם טוב להמשך הערב. 85 ש"ח.
להזמנות

• אוכלים שותים
• יום העצמאות
• בירה ישראלית
• על האש
• מנגל

אנחנו אוהבים בירה, אנחנו אוהבות בירה, ובשנים האחרונות בעיקר בירות של מבשלות בוטיק ישראליות קטנות ובינוניות שאוהבות להשתולל קצת, וביניהן בעיקר את מבשלת "הדובים" של האחים רותם ודגן בר אילן שלאורך השנים הבריקה עם בירות נועזות ומשעשעות כמו "בירה אש" שבערה מצ'ילי ו"בירה עשן לבן" המעושנת. ועכשיו כשהם מוציאים את "בירה חוזרים הביתה" אנחנו אוהבים אותם אפילו יותר.

>> כל הצער והכאב: פסטיבל הצילום הבינלאומי ישבור לכם את הלב

אתמול בשעה 17:30 שיגר בר אילן אל חשבון הטוויטר שלו את הבשורה על בירה חדשה שמייצרת המבשלה למען אנשי הקיבוצים מהנגב המערבי, כשכל פחית מעוטרת בציורי "הגלויה היומית" האופטימיים של זאב שושק'ה אנגלמאיר (אותם הוא מעלה מאז שבעה באוקטובר כמעט מדי יום לרשתות החברתיות), כשעל כל ארגז בירה שירכוש הציבור יועבר ארגז בירה לאנשי הקיבוצים, באמצעות מפעילי הברים של הקיבוצים שיוכלו כך לשמח את הקהילה הקיבוצית שלהם. בקיצור, תזמינו אותם לדרינק, לא מגיע להם? הכי מגיע.

זה בדיוק מה שחשבו כולם, כי תוך כשלוש שעות נמכרו כל הארגזים מהבירה המיוחדת שבישלו "הדובים" עד האחרון שבהם, ולא נותר להם אלא להכריז על הלם קל עד בינוני ועל בישול מהדורה נוספת שתהיה מוכנה באפריל ואפשר להזמין כעת. הבירה עצמה היא מז'אנר ה-IPA Session, כלומר יותר קלילה ופחות מרירה מבירות IPA רגילות. "היא 4.5% כדי שאפשר יהיה לשתות הרבה", הסביר בר אילן, "מאוד ארומטית ויש לה מרירות סולידית (33ibu). היא מבוססת על שילוב כשותים שאנחנו אוהבים במיוחד: צ'ינוק, סנטניאל וסיטרה, שמביאים טעמים ירוקים והדריים. בקיצור – בירה דובית טעימה לאללה".

גם אנגלמאיר עצמו תרם לוויראליות של הבירה, כשהעלה לחשבון הפייסבוק שלו פוסט ובו כתב "הגלויה היומית. עכשיו גם בירה! לפני חודש התקשר אלי רותם ממבשלת בירות "הדובים", ושאל אם אסכים שהגלויות היומיות שלי יודפסו על פחיות בירה, לטובת אנשי הקיבוצים מהנגב המערבי שמצאו את עצמם אחרי השבת הנוראית ההיא בלי היקרים להם ובלי בית. אמרתי 'כן'. שלחתי לרותם ציורי גלויות שנראו לי מתאימים. כתבתי בכתב יד את כל מה שצריך על הפחית. אחוזי אלכוהול וכו. שלחתי לרותם. קראנו לסדרה 'חוזרים הביתה'. בירה אופטימית. מחכה לקבל את הפחיות שלי, ללגום אותן על המרפסת מאוחר בלילה, כשמצייר את הגלויות למחר".
>> להזמנת ארגז "בירה חוזרים הביתה" של מבשלת הדובים הקליקו כאן

• אוכלים שותים
• בירה ישראלית
• הדובים Smash IPA
• שבעה באוקטובר
• מחדל נתניהו