כשהתחלנו את הרשימה המתעדכנת הזאת אי שם בימי התום של 2021, היו בה 13 בתי קפה מומלצים בלבד. גם כי היינו סנובים, וגם כי בתי קפה רבים בעיר העדיפו להישאר סגורים בשבת בבוקר ולחסוך עלויות עובדים. מאז קרו המון דברים, ואחד האפקטים המעניינים של התקופה הוא זינוק במספר בתי הקפה בתל אביב שפתוחים בשבת ולא נכנעים לרוחות המשיחיות שמנשבות בארצנו. סידרנו לכם יפה את בתי הקפה שפותחים את שעריהם גם ביום הקדוש לנו, לוגמי הקורטדו ומנשנשי הפאן שוקולה, מצפון ועד דרום, שהרי ידוע שהקפה והמאפה של שבת הם הקפה והמאפה החשובים ביותר של השבוע, ובתי קפה שסגורים בשבת פוגעים ברגשותינו.בין אם זה קפה ספיישלטי עם מאפים מדוגמים או קפה שכונתי עם כריכים ביתיים או כמעט מסעדה של ממש לבראנצ'ים מושחתים – תל אביב מלאה באפשרויות שיעשו לכם את הסופ"ש. תביאו גם את אמא.

>> קפה שיש לו עיר: 39 בתי קפה מומלצים ברחבי תל אביב
>> ספיישלטי ת"א: 22 בתי קפה מומלצים ששמים את הקפה במרכז

בתי קפה במזרח תל אביב:

קופישופ 51

בית הקפה בניצוחו של דותן גרינברג מעיר את שכונת יד אליהו בשבת בבוקר עם קפה ספיישלטי משובח שממוקם בבוטקה נעים בשדרה. ב-51 קולים את הקפה בבית קלייה מיוחד משלהם ומפיקים תערובות, לצד קפה חד זני ושלל כוסות מצוינות בארומה ייחודית. מלבד קפה יש תמיד מאפים מהנים, כריכים טובים וטריים ואווירה חייכנית ונעימה.
שדרות החי"ל 12 תל אביב (יד אליהו), שבת 19:00-08:00

ספיישלטי ביד אליהו. קופישופ 51 (צילום אלון ולנסי)

קפטיש

בית הקפה שעבר משדרות יהודית לשכונת ביצרון, הגיע לשכונה במלוא הדרו ופותח את השערים לשמחתנו ולשמחת תושבי ביצרון גם בשבת. קפה מעולה מהגל השלישי, אווירה שכונתית ונעימה עם בריסטה שקרוב לוודאי יזכור איך אתם שותים את הקורטדו שלכם ושאר מאפים וגודיז שהולכים נפלא עם המשקה המר והקצר.
וולטר מוזס 10 תל אביב (ביצרון), שבת 15:00-08:00

הספיישלטי קופי בא לביצרון. קפטיש (צילום: יחסי ציבור)

בתי קפה בדרום תל אביב:

אדא חנינא

בית הקפה הטוען לכתר "הקפה הכי טוב ביפו" הוא כבר לא עולה חדש בשוק לוינסקי, האם הוא גם הקפה הטוב ביותר בפלורנטין? וואלה יש מצב שכן. אחרי הכל מדובר בפולי קפה בגידול מוקפד מאזורים שונים ברחבי הגלובוס שנקלים למידה מדויקת המשכללת את טעמיהם, והם מוגשים כמשקאות קלאסיים, חליטות קפה וקוקטיילים של קפה. מה שטוב לשוק הפשפשים טוב גם לשוק לוינסקי.
זבולון 9, ש' 8:00-17:00 תל אביב (שוק לוינסקי) // רבי חנינא 9 יפו, ש' 8:30-20:00

שכן חדש בלוינסקי. אדא חנינא לוינסקי. צילום: יעל שטוקמן

איזי

איזי הוא בית קפה שמזכיר לקחת את החיים באיזי. תמיד נחמד ונינוח שם וגם בימים שהתור משתרך (מה שקורה ביתר שאת בשבתות), והבריסטות שומרים על ארשת פנים סבלנית וחייכנית. יש שם מגוון כריכים שתענוג לפתוח איתם את שבת בבוקר, כמו בייגל עם סלמון וקרים צ'יז או כריך סלט קיסר עם עוף, יש קפה מצוין, מיץ תפוזים סחוט ומאצ'ה גם ואפילו כדורי שוקולד בצורת ריבועי שוקולד שמרגישים כמו הכדורים רק גדולים יותר. קיצר, הכי איזי.
פלורנטין 38 תל אביב // ארלוזורוב 76 תל אביב

איזי קפה (צילום: יעל שטוקמן)

HOC

האוס אוף קופי התקבעו בזכרוננו כסנובים של קפה (במובן הכי טוב של המילה, כן?), ובהקשר זה, סניף הבית ברחוב התבור נפתח מחדש לאחר שיפוץ והוא יפיוף מתמיד וגם פתוח בשבת, ממש כמו הסניף החדש יותר בטרומפלדור דווקא כן. ואיזה יום ראוי יותר משבת כדי ללגום קפה מובחר ומדויק מליגת האלופות של הקפה? או לנגוס בכריך גריל צ׳יז מופלא ומנחם? או אולי בעוגת מאצ׳ה אווירירית ונעימה? או אולי גם וגם וגם? הבחירה שלנו ברורה.
טרומפלדור 6 תל אביב // התבור 2 תל אביב

HOC (צילום: עמית זאנטקרן)

המבצר // 4T קפה

כיאה למבצר, המקום פועל ועובד ומעניק לנו מבצר אמנותי ותרבותי מהעולם המפחיד שבחוץ גם בימי שבת. תמצאו שם קפה ספיישלטי ריחני ועוצמתי מבית הקלייה המקומי והמעולה בלומס, מאפים מפתים וכריכים טריים, אווירה קולית במקסימום ורוח ארטיסטית אמיתית במיטבה שכיף לפגוש בשבת בבוקר, או בכל יום אחר בשבוע בעצם.
משה מאור 3 תל אביב (פלורנטין), שבת 16:00-08:00

המבצר הנסתר. 4T Cafe (צילום ידין בן לולו)

וויילד בר // Wild Bar

מאז שבית הקפה הנהדר בר פתח את שעריו בשבת, כל באי הקאנטרי הפכו מאושרים. כי אין כמו מאצ'ה עננים אחרי פילאטיס או פונקציונלי של שבת בבוקר, ובכלל מדובר בבית קפה מצוין ולא שגרתישכל העת ממציא את עצמו מחדש. תמצאו בו דברי מאכל ומשקאות שלא ראיתם בבתי קפה אחרים, והוא תמיד מעניין ויצירתי. זה אומר גלידת סופט סרב מאצ'ה רעננה, משקה מאצ'ה מנגו מתוק ומפתה וגם ברוסקטה ממרח אפונה עם אפונים טריות שכבר התמכרנו אליו. בקיצור, אף פעם לא משעמם.
וולפסון 42 תל אביב (נווה שאנן)

פוקפה // P.O.C Cafe

התור לפוקפה של שבת בבוקר הוא כבר מוסד בפני עצמו. הוא משתרך מרחוב כפר גלעדי עד לפרנקל, כמו אומר לכם שזה המקום הנכון להימצא בו בבוקר זה. אחרי שתעמדו בסבלנות בתור, תחייכו לפרצופים מוכרים או תנסו להתעלם באלגנטיות מאחרים, תרכשו ספל קפה מופלא, בבקה שוקולד או קנלה ותנסו למצוא מקום לשבת. אגב, בחורף, אל תפספסו את תה הג׳ינג׳ר-כורכום המרפא.
כפר גלעדי 48, פתוח בשבת 21:00-07:00

קאנה

בית קפה מתוק ושכונתי בפינת הרחובות פרנקל-החלוצים. פתוח לרווחה בשבת ומציע קפה איטלקי מצוין, מאפים טובים ובמיוחד מאפה שוקולד כרוך שאנחנו כרוכים אחריו וכן שלל כריכים וקישים. ישנם מקומות ישיבה בחוץ על שפת הרחוב, ובפנים למי שרוצה לעבוד בנחת. למרות ששבת, אל תעבדו. בית הקפה הוא גם דוג פרינדלי ככה שתוכלו להוסיף את החבר על ארבע לקפה של שבת בבוקר, במקום יחכה לו ביסקוויט או חטיף ייעודי.
פרנקל 56 תל אביב (פלורנטין)

זוכרים שפעם היינו קוראים בלי לגלול? קפה קאנה. צילום: כרמי כהן

קפה 38

קפה 38 שהוקם על חורבות שיין מנוחתה עדן, פותח לנו את הלב ואת הדלת גם בימי שבת וכמה טוב שכך. בית הקפה מציע מלבד קפה כמובן גם ארוחות בוקר, מנות בראנץ׳ מפתות כגון אבוקדו טוסט, אגז בנדיקט, פנקייקים מושחתים, פרנץ׳ טוסט שקשה לעמוד בפניו ועוד רבות וטובות ובעיקר בשבתות.
שלמה המלך 38 תל אביב, פתוח בשבת 23:30-09:00

קפה 38 (צילום: נועם פריסמן)

קפה בית

קפה הבית של הקומיקאית תום יער ובן זוגה ירון סיוון הוא ביתם של רבים מתושבי שכונת פלורנטין, ומסתמן שבשבת במיוחד. אחרי שהיה סגור לשיפוץ אינטנסיבי, עכשיו הוא פתוח מחדש וחתיך מתמיד, ואם יתמזל מזלכם לתפוס שולחן, או כיסא, או ספה, נספר כי כיף לשבת בו, לשתות קפה או מאצ'ה, וגם להתכבד בג'חנון חמימים ונעימים השמורים לעונג שבת בלבד. זאת לצד שלל הנשנושים שבויטרינה, פרוסות לחם עם תוספות מסקרנות, עוגיות וגודיז רבים.
פרנקל 43 תל אביב (פלורנטין), שבת 8:00-19:30

קפה blue

קפה בלו נפתח לפני כשנה במכולה הכחולה שבקומת הקרקע של בית המכולות שבנמל יפו, ומיד כבש את ליבנו. הוא מגיש קפה משובח וריחני מהגל השלישי שכולו על טהרת הקלייה המקומית. לצד זאת, בבלו מקפידים על תערובות קפה מובחרות וסחר הוגן ומאפים חלומיים מבית אפוי של רז רהב. חוץ מזה, בית הקפה עונה לצו האקולוגי של בית המכולות, ומתחשב בסביבה גם על ידי אמצעי הגשה מתכלים ומתמחזרים.
האנגר 3, נמל יפו ש' 8:00-18:00

קפה Blue בבית המכולות (צילום: מתן רחמן/בננה צילום)

קפה ברזילי

בקפה ברזילי תמיד נוח לשבת ולשתות קפה – בחוץ, בפנים, ובעיקר ביום שבת. הקפה (בחסות לאביט) משובח, המאפים טובים ואף מדיפים ניחוח בריאותי נחוץ, התפריט מגוון ומציע ארוחות בוקר טריות ומזינות וגם אפשר לשבת בחבורה גדולה יחסית, כך שאם פרלמנט השבת שלכם חיפש קצת לגוון, לכו לברזיליץ. והצטיידו בכמה שקלים להומלסים שבסביבה. שבת שלום, תל אביב סטייל.
ברזילי 1, ש' 8:00-20:00

קפה מצפור

הבייבי החדש מבית היוצר של המגדלור, שהתמקמם במצפור שבפארק החורשות – ללא ספק לוקיישן אולטימטיבי ומעורר התפעלות, ואחד המקומות שהכי היה חסר בהם בית קפה בעיר (ולראייה, מאז פתיחתו לפני זמן לא רב הוא כבר מככב בהמלצות במדור "העיר שלי"). המצרך הנדיר כאן הוא תחושה של טבע בתוך האורבניות הסואנת, כמו גם אירועי תוכן ותרבות שיוצאים מחוץ לקופסא. מקום האידאלי לפתוח בו את השבת עם כריך אבוקדו טחינה וכוס קפה טוב וציוצים של ציפורים.
היינריך מנדלסון 13 תל אביב (פארק החורשות), שבת 22:00-07:30

אפשר לבוא גם בשבת בערב. קפה מצפור (צילום:אינסטגרם // @mizportlv)

קפה שפירא

קפה שפירא הוא הרבה מעבר לבית קפה שגרתי, מדובר במוסד ובבית לשכונה ולקהילה. על כן אין זה פלא שלאחרונה אפשר למצוא בו בית גם בימי שבת, עם קפה טוב, מאפים נהדרים, כריכים מלחם בוכרי שנאפה בשכונה, חיוך תמידי מהצוות ולא מעט פנים קבועות שכבר למדתם להכיר מהשכונה והסביבה. לא פעם בשבתות גם מתקיימים בו אירועים מיוחדים כך ששווה תמיד להתעדכן.
רלב"ג 15 תל אביב, שבת 16:00-09:00

קפה שעושה שכונה. קפה שפירא (צילום: יונתן ברגמן)

בתי קפה במרכז תל אביב:

6 במאי

עדיין בכיכר דיזינגוף אך באווירתבית קפה שכונתי. 6 במאי מציע קפה מסחר הוגן ותפריט באוריינטציית בריאות על בסיס תוצרת מקומית עונתית וארטיזנלית: ארוחות בוקר שמנסות לחדש (ומצליחות), סלטים ומנות עיקריות, למקרה שהתעוררתם רעבים במיוחד.בן עמי 13, שבת 8:00-23:00

איטס

אין כמו לשבת בחצר האחורית של בית חנה או בפרונט של סניף שינקין כשביד אחת כוס אמריקנו וביד השנייה אחת מיני רבי המגדים המופלאים שלהם. עוגת גזר, סטיקי טופי פקאן, עוגיית ספרינקלס או בראוניז מלח ים אטלנטי, רק תביאו. בונוס נוסף בלשבת שם בשבת היא המסורת הקיצית החדשה של הסופ"ש, במסגרתה מוגשות גלידות סופט סרב צוננות עם טופינגז מרגשים מלמעלה, בננה ספליט והפתעות נוספות.
שינקין 20 תל אביב 18:00-08:00 // בית חנה, אדם הכהן 1 תל אביב, 18:00-09:00

בוסר

את הבוסר רובכם מכירים בתור בר היין שהיה הראשון לבשר על טרנד ברי היין של עירנו, אבל כדאי לזכור שזהו גם בר היין הראשון שהפך לבית קפה בשעות הבוקר. ועוד כזה שפתוח בשבת. במקום נמצא קפה פילטר משובח, בייגלס עם גבינה וחמאה, קרואסונים, שלל מאפים משתנים ואווירה שכונתית למדי. חוץ מזה שאפשר להתחיל בקפה ולהמשיך ביין, וזו כבר נשמעת לנו תכנית מצוינת להתחיל, ולסיים איתה את הסופ"ש.
החשמל 5 תל אביב, שבת החל מ-10:00

גם קפה וגם מאפה? מה עוד ימציאו? בוסר קפה. צילום: שירה צידון

גרציאני

גרציאני הוא בית קפה שכונתי, שמצליח להיות גם שכונתי וגם על רמה בעת ובעונה אחת. מה זה אומר? סביר מאוד שהבריסטה יזהה אותך בשם ויחייך אלייך, על השולחן יחכה העיתון של אתמול ולא יהיו שם דיבורי חמוץ פירותי כשזה נוגע לקפה. אבל הקפה מעולה וטוב, והסנדביצ'ים מהטובים שיש בעירנו, ועוד לא דיברנו על ויטרינת המאפים שמתחלפת לא מעט ומציע עוגות ועוגיות מנצחות. כן טארט פיסטוק אמרנה, ברור שאנחנו מדברים אלייך. בסניף בקרית ספר אגב, גם כדאי להצטייד בשקית עמוסה בורקיטס וכדורי שוקולד ולבוא לשבת על הדשא.
יהודה הלוי 123 ש' 8:00-18:00 // קינג ג'ורג 105 ש' 8:00-15:00

גרציאני. (צילום: מתוך אינסטגרם/@garsyani_house)

הבייקרי

אפשר לסמוך על רותי ברודו שתדאג גם בשבת לספק פחמימות משובחות וקפה לעיר ללא הפסקה בסניפי הבייקרי באבן גבירול, כיכר המדינה ודיזינגוף הרחוב והכיכר.
בייקרי

קפה ומאפה בבייקרי (צילום: עידית בן עוליאל)

התחתית

כן, אסף בריט אמנם הצהיר שזהו, הוא סוגר את בית הקפה האיקוני שלו בשבת כי נמאס לו לעבוד שבעה ימים בשבוע, אבל תחת ערפל הקרבות בשבועות הראשונים של המלחמה הוא נכנע ללחץ הקהל והכריז על פתיחה מחודשת בשבת עד לשעות אחר הצהריים. וכך הרווחתם בחזרה את אחד מבתי הקפה הטובים בעיר לארוחת השבת בבוקר שלכם.
לינקולן 9

נורדיניו

ויטרינת המאפים, הכריכים ושאר הדברים הטובים של נורדיניו אהובים עלינו בכל יום בשבוע, אז בשבת? אדרבא. בית הקפה המתוק של נחלת בנימין פתוח בשבת, עם מאפים מופתיים שכל אחד מהם זורק אותך לטיול אחר בעולם. מאריטוצו מרומא, קנלה מצרפת, סקונס מבריטניה, סינבון מאמריקה וכמובן הבאסקית המפורסמת הישר מחבל הבאסקים. ידעתם שהיא מוגשת בנורדיניו גם בגרסה אישית? בקיצור נראה לנו שאנחנו כבר יודעים איפה למצוא אתם בשבת הקרובה.
נחלת בנימין 27 תל אביב, שבת 8:30-16:00

נורדיניו (צילום: אנטולי מיכאלו)

נחת

בית הקפה המיתולוגי, מהסנוניות הראשונות של הגל השלישי, תמיד עורר בנו תחושה אמיתית של נחת. לאחרונה הוא נאלץ לפנות את הלוקיישן המושלם שלו על כיכר דיזנגוף, והתגובה ההולמת היית להתמקמם בשני ספוטים סמוכים וחדשים – האחד בהמשכו של רחוב ריינס והשני ממש מול הלוקיישן המקורי בבניין קולנוע אסתר. הקפה נותר מעולה ברמה אחרת, המאפים גם הם, ועוד לא דיברנו על עוגיות השוקולד צ'יפס שנאפות במקום והן התמכרות קשה. אולי עדיף שלא נדבר.
ריינס 20 תל אביב, שבת 19:00-08:00 // זמנהוף 1 תל אביב 19:00-08:00 // אשקלון 16 תל אביב (פארק התחנה) 18:30-08:00

רגע של נחת. קפה נחת החדש ברחוב ריינס (צילום: אסף ביטון)

סיג קפה

זה היה הסוד השמור של שוק בצלאל המתחדש והכיכר הדי נטושה שלו,עד שסיפרנו עליו לכולםבחודש יוני האחרון. קפה ספיישלטי יפהפה, מעוצב ואינטימי שמגיש קפה מהרמות הגבוהות ביותר במחיר תואם וגם מאפים וכריכים נהדרים של מייזון קייזר. עוד כמה מקומות כאלה והכיכר הזאת תפרח.
בית לחם 3 תל אביב

זה יהיה הסוד הקטן שלנו. סיג קפה (צילום: יעל שטוקמן)

עמיתה ביאליק

אמנם כיכר ביאליק היא לא בדיוק המקום המומלץ להגיע אליו בשבת, זה בדיוק הזמן שבו היא הכי עמוסה לעייפה בכל מי שמבין עניין ויודע שזו הכיכר היפה בעיר, וגם, בואו נודה בזה, המון משפחות צעירות. אם בכל זאת מצאתם את עצמכם בכיכר ביאליק בשבת בבוקר, נסו להגיע מוקדם ולתפוס מקום טוב בתור של עמיתה ביאליק. הקפה ובעיקר המאפים כל כך טובים שזה ישתלם בסוף, ואולי תזכו לשולחן חמוד במרפסת האחורית המוריקה והפרחונית. בורקס עגבניות אחד של עמיתה ירכך לכם את כל העצבים מהתור וחיפוש השולחן, לא משנה איך גילינו.
ביאליק 27 תל אביב

זה היעד הנכסף. החצר של עמיתה ביאליק (צילום: יעל שטוקמן)

קפה אלג'יר

אותו כנ"ל לגבי הלוקיישן הטריקי בשבתות, אבל אם כבר הגעתם לכיכר ביאליק ההומה, קפה אלג'יר היא אופציה מצוינת לקפה מעולה בקלייה מקומית, שירות נעים וסבלני חרף העומס וכמובן מאפים טובים (מאפה גבינה ותרד לנצח) וחלל מואר ונעים שכיף לבלות בו את השבת.
ביאליק 26 תל אביב

קפה אלג'יר ב"פליציה – בית לאמנות הצליל". צילום: יעל שטוקמן

שילה קפה

הסנונית החדשה מבית שילה הכי נותנת לנו ווייב של אירופה – ויטרינה גדולת מימדים עם נקניקים, עוגות, מאפים מפוארים ושאר דליקטסים, אווירה נונשלנטית במידה ותחושה שאנחנו רוצים לבלות שם את כל יום השבת שלנו. להתחיל עם קפה ומאפה בשבת בוקר, להמשיך עם פריטו שרימפס בצהריים ולסיים עם פיצטה וכוס יין בערב מוצ"ש. האוכל פשוט וואו, המחירים נגישים, מקום שהוא מתנה.
מונטיפיורי 11 תל אביב, שבת 00:00-07:30

ויטרינה מהחלומות. שילה קפה (צילום מהפייסבוק Sharon Cohen)

בתי קפה בצפון תל אביב:

בוקה

התור שמשתרך מחוץ לבוקה בשבת, מגלה כי בוודאי רוב התל אביביים כבר גילו שהוא פתוח בשבת, אבל אם במקרה לא ידעתם – בשביל זה אנחנו כאן. שני הסניפים פתוחים בשבת ובשניהם יחכו לכם המגשים המפורסמים של בוקה (כמו מגש הסביח המפורק או מגש מקושקשת), עוגיית שוקולד צ׳יפס שכבר הפכה לאייקונית ועוד רבים וטובים.
יהודה מכבי 40, ש' 7:30-19:00 // אחד העם 91, ש' 8:00-19:00

ארוחת הבוקר של בוקה. צילום: עומר פעמוני אשל, מיכל פורת

הנרייטה

הנרייטה הוא בית קפה ותיק ושכונתי, שתמיד דואג לתושבי השכונה (כבר כמעט עשרים שנה!) ולכן פותח את הדלתות גם בשבת מנוחה, מה שהפך אותו לנחלתם של לא מעט קבועים. אין כמו להתחיל עם כוס קפה ומנת שקשוקה הגונה בשבת בבוקר, או עם פרנץ' טוסט וכוס שוקו הולנדי למי שמעוניין בשבת מתוקה במיוחד. הכל יציב ואמין ונעים ובעיר שהכל זז בה זה לא מעט. תמיד אפשר לסמוך על הנרייטה.
ארלוזורוב 186 תל אביב, שבת 22:30-08:30

שחר של יום חדש. קפה הנרייטה (צילום: פייסבוק/באדיבות קפה הנרייטה)

זוריק

האם אי פעם נפסיק להתלהב מזה שטרנטינו לקוח קבוע בזוריק? בשום אופן לא, במיוחד כשיש לנו סיכוי לפגוש אותו גם בימי שבת. כן כן, זוריק יהודה מכבי פתוח בשבת בבוקר. אגב, גם זוריק נאות אפקה פתוח בשבת בבוקר, אולי טרנטינו ברח לשם מרוב שחפרנו על זה שהוא ביהודה מכבי. כך או כך, זוריק פתוח בשבת, ובמקומכם היינו באים לקפה ושניצל בלי לחשוב יותר מדי.
יהודה מכבי 4א תל אביב\קהילת סלוניקי 11 תל אביב (נאות אפקה), שבת 22:30-08:00

זוריק יהודה מכבי (צילום: אינסטגרם/@cafezorik)

טימותי

על תקן אי של שקט באבן גבירול, הסואן גם בשבת, טימותי מציע משקאות קפה מתוחכמים (יש גם אספרסו והפוך, אל דאגה), כריכים, מאפים, סלטים וארוחות בוקר טעימות. אפשר לקנות במקום תערובות קפה לשימוש בבית, ואם במקרה מתחשק לכם לפתוח לפטופ בסופ"ש – בטימותי יש לא חלל אחד אלא שניים המוקדשים בדיוק למטרה זו.
אבן גבירול 187 תל אביב 08:30-20:00

מתחת לעץ

מתחת לעץ, שממוקם מתחת לעץ הגדול של בן יהודה, משרת אותנו נאמנה כבר מעל לשבע עשרה שנה. זקני המערכת טוענים שפעם זה היה 7\24, אבל אנחנו כבר מזמן לא עיר שערה 24 שעות ולמי אכפת מה הזקנים אומרים. נסתפק בהחלט גם באופציה לפקוד את בית הקפה החמוד והייחודי הזה (על שלושת סניפיו) בשבת. לצד הקפה נמליץ להצטייד בלפחות עוגייה אחת או שתיים שמנמנות ושוקולדיות במיוחד.
בן יהודה 202 תל אביב, שבת 00:00-07:00 // נתן אלתרמן 13 תל אביב (נאות אפקה), שבת 23:00-07:00 // לבונטין 13 תל אביב, שבת 01:00-10:00 //

נולה

אפשר לקרוא לו בית קפה ואפשר לדייק ולומר שזו מאפייה אמריקאית – ההגדרה פחות חשובה כי אחרי 13 שנים נולה היא כבר חלק בלתי נפרד מהנוף. גם בשבת בבוקר תוכלו לנשנש כאן פנקייק בייקון פריך ומייפל, בייגלס, ביסקיט ושאר טריטס מייד אין דה יו.אס.איי, לשתות שוקו חם עם מרשמלו ולהחזיק דרך הצלחת תדר חילוני שכל כך חשוב לעיר.
דיזינגוף 197 תל אביב

קינוחי נולה. צילום: אנטולי מיכאלו

פסיליטי

היה זה בבחינת פשע אם בית הקפה שמחזיק את הסינבון הכי טעים, פריך ומלא גלייז בעיר היה סגור בשבת. והנה פסיליטי שברחוב דיזינגוף בהחלט מעניק לנו את כל הפסילטיז הראויים ופותח את שעריו ביום הקדוש לנו, לוגמי הקפה בעיר. במקום קפה מצוין, אווירה שכונתית נעימה ולא לוחצת, וגם ויטרינת מאפים שאנחנו חולמים עליה בלילה. מתחילים בסינבון, ולפני שמתפתים לקחת עוד אחד אחרי שחיסלתם את הראשון מבלי משים, נמליץ לגוון וללכת על קרואסון ממולא קצפת ותותים. הקלוריות של שבת לא נחשבות.
דיזינגוף 245 תל אביב

ארוחת בוקר שבת של אלופות. קפה פסיליטי (צילום: מור בן דוד)

קפה מגדלור

לעולם לא נשכח אתהפעם הראשונה שביקרנו במגדלוראי אז ב-2021 וחשבנו לעצמנו – בית קפה בתוך פאקינג מגדלור מול הים? גאוני. מאז ועד היום אנחנו ממשיכים להתפעל מהמגדלור שמיטיב לשמור על אווירה נהדרת, אירועים מצוינים וקונספט שהוא מעבר לבית קפה שגרתי, כולל היצע של קפה, מאפים, נשנושים ויינות מצוינים. בשבת תמיד מעניין והומה שם במיוחד, כך ששווה להתעדכן ברשתות החברתיות אם קורה משהו מיוחד.
רחבעם זאבי 1 תל אביב, שבת 23:00-07:00

כחול ולבן וצ'יל. קפה מגדלור (צילום: אינסטגרם/migdalortlv)

שאולה

טל ואלון בר, שכבר הביאו לכם את D298 בצפון דיזנגוף ואת קפה אחד העם באחד העם,השתלטו לא מזמן על לוקיישן אסטרטגיבקצה המזרחי של שדרות שאול המלך, לא רחוק מכיכר החטופים בואכה מידטאון, מקום שבו האופציות לקפה משובח ספורות ומטה מכך, ובטח בשבת בבוקר. עכשיו יש לא רק קפה מעולה, אלא גם מאפים וכריכים של We Like You Too. מה צריך יותר.
שאול המלך 39 תל אביב

אזור ששווע לבית קפה טוב. אז הנה. שאולה (צילום אלה ארואטי)

• בתי קפה
• בתי קפה בתל אביב
• שבת
• POC קפה
• הבייקרי
• איטס
• גרציאני
• אדא חנינא
• אוכלים שותים

"בתל אביב יש המון בתי קפה. כמה מהם אופים לעצמם? אני לא יודע. יש גם המון מאפיות, אבל לא בכולן מגישים קפה ויש מקומות ישיבה. תופין זו הכלאה, בית קפה שהוא גם מאפיה", אומר המסעדן יובל נויגרטן, בעלי תופין, בייקרי חדש שכבר עושה גלים בביצה.

את הסיבה לכך אפשר להבין ממבט אחד בוויטרינה, כי לצד לחמים, קרואסונים ושאר חשודים מידיים ממתינים מאפים בשילובים יצירתיים במיוחד. על הדמיון הפחמימתי הפרוע חתומה טל יניב, שותפתו של נויגרטן ושף-קונדיטורית מוערכת, בוגרת משייה ומלגו ומלבר. במאפים שהיא מכינה אפשר לזהות מקוריות שאופיינית למסעדות שף ודיוק שנרכש בעבודה במאפיות בוטיק בפראג ובקופנהגן.

תופין (צילום: עדי סגל)

לאחר שכל זה נאמר, אפשר להתפנות ולהתרשם מתופין עצמה. המאפייה ממוקמת בפינת הרחובות יבנה ואחד העם, "כדי להיות מספיק קרובים למי שצריך בתוך השכונה. בכוונה חיפשנו מקום שהוא אוף-רוטשילד כדי לא להיות במרכז העניינים אלא קפה שכונתי ומאפייה שכונתית, שאפשר לקנות בה לחם, מאפה וכריך".

תופין (צילום: פייסבוק/Tal Yaniv)

אז נכון, אפשר לקנות כאן לחם, מאפה וכריך, אבל יש דברים יותר מעניינים למלא בהם את הקרייב לבצק: למשל מאפה מוארך מבצק כרוך עם טפנד, ריקוטה וסרדין ומאפה סוטלאץ' (קינוח אורז בחלב מהמטבח היהודי־ספרדי) וריבת גויאבות. קרואסונים, עוגיות מדלן, בורקס ביצה ועוד משלימים קולקציה חלומית שכולה מתוצרת בית, כפי שאפשר להיווכח בהצצה לאזור האפייה, שעוצב במיוחד כדי לאפשר שקיפות.

הדבר היפה הזה הוא מאפה טפנד, ריקוטה וסרדין. תופין (צילום: פייסבוק/Tal Yaniv)

מתוקף היותו שועל ותיק בביזנס כשותפם של האחים ירזין (קפה איטליה, מגזינו) ומבעליבראסרי בל עמי, אחד המקומות המדוברים בעיר כרגע, אפשר היה לצפות מנויגרטן למקסם את טווח הפעילות של העסק החדש. אלא שהוא דבק בפורמט המאפייה־בית קפה ומבהיר שכך זה יישאר. "תופין אינו מהמקומות האלה שהופכים בערב לבר יין", הוא מבהיר ואפשר להבין אותו, כי ברי יין הם הדבר האחרון שחסר בעיר. לעומת זאת, למאפים פריכים וסקסיים ששוברים תקרת זכוכית ומצליחים להביא זווית מקורית ומעניינת, תמיד יש לנו מקום בבטן ובלב.
>> תופין, אחד העם 29 (פינת יבנה) תל אביב

• אוכלים שותים
• בתי קפה בתל אביב
• מאפיות בתל אביב
• שף קונדיטורית

בפינת הרחובות רוזנבאום ואבן גבירול, ממש ליד המפגש עם דיזנגוף, נפתח בימים האחרונים בית קפה נעים, מרווח ושכונתי שנושא את שם הרחוב "רוזנבאום" מבית היוצר של הבר הצמוד שולי לוצי – אם תרצו, האח הבוגר ומכוון הלפטופים של הבר. שם מצאנו מאפים מתוקים בנוסח ארגנטינאי, קפה מצוין, כריכים טריים ושפע של שקעים ללפטופ, מצרך בסיסי אם תשאלו אותנו.
>>עיר קפה ומאפה סביב לה: 38 בתי הקפה הכי מומלצים בתל אביב

את השולי לוצי פתח שי תירם לפני כשבע שנים, ובזמן הזה הספיק המקום להפוך לבר שכונתי לפי הספר –כזה שגם מתהדר במחירים שכונתיים על אמת. כבר בתחילת הדרך תירם שם עין על הנכס הצמוד אל הבר, בו שכנה בשנים האחרונות חנות נעליים. "היה לי ברור שברגע שהחלל מתפנה, אני לוקח גם אותו", הוא מספר. "ברגע שזה קרה הבנתי שבחלל הזה אני דווקא רוצה בית קפה שבערב יהפוך גם לבר יין, מקום בוגר יותר כי גם אני מטבע הדברים, התבגרתי במשך השנים האלה. אז מדובר במקום שאמנם צמוד לשולי, אבל נפרד ממנו בשאר הבחינות".

תתיישבו טוב, יהיה נוח. רוזנבאום. (צילום: נוי מימון)

ואכן, מלבד הסמיכות והאווירה הנעימה והשכונתית במידה, מדובר בבית קפה מהוקצע לכל דבר ועניין, עם ריהוט עץ סקנדינבי, אור טבעי ומלא ספייס למקומות ישיבה בפנים ובחוץ. בתפריט תמצאו קפה מעולה (10 ש"ח לאספרסו, 14 ש"ח לאמריקנו ו-16 ש"ח לקפוצ'ינו), יש גם מאצ'ה לאטה (24 ש"ח) ומאפים אותם מביא שי מעסק של אם ובנה, המכינים מאפים ארגנטינאיים למהדרין – Pan Argentinian Bakery. הבחירה הזו מבטאת את הרצון לשבור את השטאנץ הקבוע של בתי קפה, שמתאפיינים לא פעם במאפים גנריים וזהים, ובהחלט מספקת בוקר מתוק במיוחד לצד הקפה.

בוקר מתוק במיוחד. רוזנבאום. (צילום: נוי מימון)

כך תמצאו במקום מדיה-לונה, מאפה בצורת חצי סהר שמזכיר קרואסון,אך ניחן במרקם בריושי יותר, וממולא בשוקולד חלב, או פיסטוק\שוקולדלבן\אגוזי לוז או שקדים, והוא נעים, טעים וחמים (17\24 ש"ח). גם, באופן מתבקש לגמרי, יש אלפחורס אותנטי לפי מיטב המסורת (8\14 ש"ח), ויש גם כדורי שוקולד (5 ש"ח) וכריכים קלאסיים דוגמת סלט ביצים, סלט טונה, קפרזה או סקורדליה עם ירקות קלויים לטבעונים (26 ש"ח לכריך). המבחר מינימליסטי ואינו מתפזר ליותר מדי כיוונים, אך בהחלט נותן מענה לנדרש – מאפה מתוק לצד ספל הקפה, או כריך טרי ומזין לצד היתר.

מאפים ממזריים. רוזנבאום. (צילום: נוי מימון)

על אף שבית הקפה פתוח רק ימים ספורים, כבר פוקדים אותו לא מעט יושבים, וחלקם הלא מבוטל עם לפטופ. "אני מבתי הקפה שאוהבים שעובדים בהם", משמח אותנו תירם. "שיתקעו שעות מצדי, כי מבחינתי זו לא היתקעות, אלא תנועה בבית הקפה שלי ותחושה שאני מעניק ללקוחות הרגשה נוחה ומאפשרת. בניתי פה תשתית אינטרנט נוחה, וגם שקעים בשפע". לגמרי נחמה למי שמחפש אחת מאז סגירתה של נחמה וחצי.בשבועות הקרובים, כאמור וכמתבקש, יהפוך רוזנבאום גם לבר יין ויגיש גבינות, מנות טאפאס ויין כמובן, כך שיש למה לחכות. מעניין אם גם אז יהיה סבבה לשבת עם לפטופ.
רוזנבאום 10, ימים א'-ה' 7:30-19:00, שישי 7:30-כניסת השבת.

• אוכלים שותים
• בתי קפה
• בתי קפה בתל אביב
• אבן גבירול

זו לא תהיה הגזמה פראית לומר ששכונות עבר הירקון נמצאות בעיצומה של פריחה קולינרית. השמות הגדולים כבר שם – חיים כהן, רותי ברודו, אהרוניואפילו פנדה, וסביבם מתפתחים מקומות בילוי קטנים ושכונתיים. ברזינה הוא בדיוק כזה – בית קפה ובר שמכוון לתושבי השכונה בתפריט ובתוכן, וגם בסיפור – שתי נשים שגדלו לא הרחק מכאן, ובמובן מסוים שבו הביתה.
>>ספייסהאוס 2.0: הבר שבקבק את הקוקטייל חוזר להגיש אותו על הבר

"זה פרויקט שנרקם כבר כמה שנים", מספרת שיר וייל, אחת השותפות, אשת הייטק בעברה. "כל פעם הייתי בעמדה כזו או אחרת בעבודה וזה לא התכנס, ובשנה האחרונה זה נראה לי הדבר הנכון לעשות". מי שגייסו אותה לפרויקט הם פזית אלון מייזל, חברת ילדות מנאות אפקה ובעלת "לה פז בייקרי" בגבעתיים, ובעלה תום מייזל (זוט אלורס, טורי). הם גם אלה שהביאו את הילה ירקוני, שותפה בלה פז בייקרי, ואת השף אושיק כהן. "חיפשנו לפתוח באזור שבו גדלנו ולחזור למקום השכונתי. מצאנו נכס שהוא אמנם לא בנאות אפקה, אלא ברמת אביב גימ"ל, במרכז מסחרי קטן עם קצב וחנות דגים שנמצאים שם מיליון שנה. הוא מתאים לאינטימיות שאנחנו מנסים לייצר".

בבוקר קפה ומאפה, בערב פיצה ויין. ברזינה (צילום חן מיזי)

לעומת מרכז שוסטר, שנחשב לחלון הראווה של השכונה, המרכז המסחרי ברחוב ברזאני צנוע וחף מבוטיקים מעוצבים. חמשת השותפים נכנסו לחלל שאיכלס בעבר סניף של מאפיית בבקה, סידרו מחדש את החצר הירוקה וחילקו את הקונספט לבית קפה בשעות היום, ובר יין בערב. בבוקר מגיעים לכאן הורים עם ילדים בדרכם לבית הספר ולגן, ועוצרים לכוס קפה (השנייה ב-5 ש"ח) ושוקו (חינם לילדים).

בשעות הצהריים המקום נסגר לקראת סרוויס ערב, עם תפריט שמתאים לזלילה ליד כוס או בקבוק יין: פיצות מחמצת אפויות בתנור אבן (58-68 ש"ח), סלטים (65-74 ש"ח) ומנות לחלוקה כגון צלחת גבינות עם פרי עונתי, ריבה ואגוזי מלך (31 ש"ח), קרפצ'ו פלפלים קלויים וגבינת המאירי (82 ש"ח) ותפוחי אדמה מדורה וקרם פרש סודי (57 ש"ח). בהמשך יתווספו דגים נאים ופסטות, ומפאת גודל המטבח וענייני רישוי השותפים נאלצים לבחון כל מקרה לגופו. מסיבה זו סרוויס צהריים אינו מתאפשר בשלב זה למרות הביקוש, אבל הפי האואר כבר יש – 15 אחוז הנחה שמעודדים הגעה עם הילדים לארוחת ערב לפני המקלחת.

קרפצ'ו פלפלים וגבינת המאירי.ברזינה (צילום חן מיזי)

כדי להוסיף עומק לאוכל וליין ברזינה הוא גם מקום של מילת הקסם התקופתית – תוכן. בשישי האחרון התקיימה סדנת שזירת פרחים ("זה משהו שהולך טוב בקפה של פזית בגבעתיים, וניסינו להעתיק את הרעיון לכאן כסוג של קבלת שבת") ובעתיד צפויים להיערך ערבים קונספטואליים שמתאימים לצביון השכונה. אם אתם גרים בגימ"ל ויש לכם רעיון לערב כזה, בברזינה תמצאו אוזן קשבת. וגם קפה ויין ומשהו טעים לאכול בלי לעמוד בפקקים ברוקח.
ברזאני 4, ראשון-חמישי 13:30-07:30 ו-18:00-חצות, שישי 13:30-07:30, שבת 20:00-חצות

• אוכלים שותים
• רמת אביב ג'
• בתי קפה
• בתי קפה בתל אביב
• בר יין

בוקר טוב תל אביב, יש לך בית קפה חדש בדרום העיר, מקום שבו המקיאטו מגיע עם אמנות בצד. על שיתוף הפעולה חתומים קפה אחד העם (ו-D298 ושאולה)והמבצר – חלל תרבות, אמנות וכל מה שביניהם, ואם השם אינו נשמע מוכר זה מפני שהמבצר הושק מתחת לרדאר (ולמרות זאת לפתיחה הגיעו 1,500 איש) ומאז הפך לאחד הסודות המקומיים האהובים בפלורנטין.

כעת היזמים לוקחים את הפעילות צעד קדימה ומתכננים סדנאות אמנים וכיתות אמן, חנויות פופ־אפ שיופעלו באמצעות קולות קוראים ויתנו במה למעצבים ויוצרים מקומיים, תערוכות מתחלפות וקהילתיות וירידי שישי. כל אלה קורים כשברקע מוגשים קפה, מאפה ועוד, כי עם כל הכבוד לאמנות – העם צועד על קיבתו, והוא חייב קפה כדי להתעורר בבוקר.

4T Cafe, המבצר (צילום: הדס חי)

מכיוון שמיזם 4T Cafe חי ונושם אמנות לאמנות – החיבור עם קפה אחד העם נוצר באופן טבעי. "אנחנו 'מאמצים' את המבצר", צוחקים טל ואלון בר, בעלי רשת בתי הקפה שחרתו על דגלם קהילתיות, שכונתיות ויצירה מקומית. הם מספרים שבקפה אחד העם צמחה בשנה האחרונה גלריה קהילתית, ושהאמנות מלווה אותם לאורך כל הדרך.

>> שחר של קיוסק חדש: בולנז'רי 96 פותחים ארבעה קיוסקים ברחבי העיר
>> מסעדות עממיות הן הטרנד החם של 2025. אבל להיות עממי זה מחייב

"לכן כשפנו אלינו האנשים הצעירים והכשרוניים שעומדים מאחורי המבצר, אנשים שחיים ונושמים אמנות, ממש שמחנו על החיבור. כמי שמתעקשים בכל הכוח על קפה בקלייה מקומית ועל שימוש בספלים שמכינים אמני קרמיקה שפועלים ויוצרים בארץ, נדלקנו ממש על הרעיון להשתלב בחלל שמוקדש כולו לחיבור בין קהילה לאמנות".

המבצר הנסתר. 4T Cafe (צילום ידין בן לולו)

בדומה לבתי הקפה האחרים של אחד העם, ב-4T CAFE חולטים משקאות מפולי קפה מבית הקלייה המקומי בלומס. תוכלו למצוא כאן מגוון רחב של קפה חד־זני לצד קפה פילטר (V60), קולד ברו ושקיות קפה למכירה הביתה, עם טחינת פולים במקום לפי בחירת הלקוח.קפהוליקים סקרנים ישמחו לגלות ברשימה קפה ערביקה מהודו, מוצר נדיר בנוף בתי הקפה התל אביביים. ליד הקפה תוכלו להזמין מאפים וכריכים, ובהמשך מתוכנן תפריט טוסטים מוגזמים.

וזה עוד לא הכל: מכיוון שהיזמים מאמינים בחיבור שבין אוכל לתוכן, תוכלו לצפות לפגוש באירועים השונים גיוזה וסושי ממנטנטן, פופ אפים שמוקדשים לאירוח, ושפים פרטיים שיכינו מנות ביס באירועי אופנה. "דרך הקפה אנו מבקשים לחבר את עולם האמנות והתרבות אל שגרת היומיום, ליצור סביבה יצירתית, מזמינה ומלאת השראה, ולהפוך את השיח התרבותי לחלק טבעי מהחיים בעיר". את התמיכה שלנו כבר יש לכם.
4T Cafe, המבצר, ראשון-שבת, 16:00-08:00, משה מאור 3 תל אביב (פלורנטין)

• אוכלים שותים
• בתי קפה בתל אביב
• פלורנטין
• המבצר